食品安全检测实验室必备设备
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食品行业实验室必备设备清单
以下是食品行业实验室中必备的设备清单,以确保实验室能够
进行各种食品相关的测试和分析。
1. 分析天平:用于测量食品样品的重量,必须具备高精度和可
靠性。
2. pH计:用于测量食品样品的酸碱度,非常重要的指标之一。
3. 温度计:用于测量食品样品的温度,包括冷藏、烹饪和储存
温度等。
4. 显微镜:用于观察食品样品中的微观结构和微生物等细节。
5. 离心机:用于分离食品样品中的悬浮物或沉淀物等。
6. 恒温槽:用于控制食品样品稳定的温度环境。
7. 电子天平:用于测量小量食品样品的重量,通常具备高灵敏度。
8. 紫外-可见光分光光度计:用于测量食品中化学物质的浓度,如色素、维生素等。
9. 气相色谱-质谱联用仪:用于分析食品样品中的有机化合物等,具备高分辨率和准确性。
10. 高效液相色谱仪:用于分离和分析食品样品中的化学成分,包括蛋白质、糖类、脂肪等。
以上是食品行业实验室必备的设备清单,这些设备能够满足常
见的食品分析需求。
根据实验室的具体需求,还可以考虑其他特定
的设备和仪器。
食品安全试验和检测仪器设备表
1. 引言
本文档旨在列出常用的食品安全试验和检测仪器设备,以供参考和使用。
这些设备可用于检测食品中的潜在危害物质,确保食品安全性满足相关标准和法规的要求。
2. 试验和检测仪器设备表
3. 结论
本文档总结了一些常用的食品安全试验和检测仪器设备,这些设备可以帮助实验室或食品生产企业检测食品中的潜在危害物质并确保食品安全。
使用这些设备,可以保障食品的质量和安全性,以满足相关的标准和法规要求。
食品行业实验室必备设备清单
1 浊度仪:测量水质浊度
2 阿贝折射仪:测透明、半透明液体或固体的折射率和平均色散
3 色差计:测产品颜色
4 电导率仪:测电解质溶液电导率值
5 分光光度计:定量分析
6 光电式浑浊度仪:测液体浑浊度
7 卡尔费体水分仪:测定含水量的仪器
8 紫外—可见分光光度计:测量物质对不同波长单色辐射的吸收程度,定量分析
9 自动旋光仪:测物质旋光度,分析物质的浓度、纯度、含糖量
10 钠离子浓度计:测钠离子浓度
11 气相色谱仪:定性定量分析
12 酸度计:测pH值
13 手持糖量计:测定溶液中糖度、含糖量
14 溶解氧测定仪:测溶解氧
15 微量进样器:进样
16 显微镜:观察微小物质
17 原子吸收分光光度计:根据被测元素的基态原子对特征辐射的吸收程度进行定量分析
18 液相色谱仪:定性、定量分析
19 比较测色仪:测量非透明材料表面颜色
20 蛋白质分析仪:蛋白质定量
21 啤酒浊度检验仪:测啤酒浊度
22 色度仪:测产品颜色。
食品安全检测仪器设备表
物理检测设备
设备名称|功能描述|供应商|联系方式|
金属探测仪|用于检测食品中的金属杂质|ABC公司| / xxxxxxxx9|
红外辐射仪|用于检测食品中的温度分布情况|XYZ公司| / xxxxxxxx1|
显微镜|用于观察食品微观结构|DEF公司| / xxxxxxxx3|
化学检测设备
设备名称|功能描述|供应商|联系方式|
气相色谱质谱仪|用于检测食品中的残留农药和化学物质|___| / xxxxxxxx3|
液相色谱仪|用于检测食品中的添加剂和污染物|___| / xxxxxxxx7|
紫外-visible光谱仪|用于分析食品中的营养成分|___| / xxxxxxxx9|
生物检测设备
设备名称|功能描述|供应商|联系方式|
聚合酶链式反应仪|用于食品中的基因检测|PQR公司| / xxxxxxxx6|
酶联免疫吸附测定仪|用于检测食品中的激素和病原体|___| / xxxxxxxx3|
快速检测仪|用于迅速检测食品中的致病菌|___| / xxxxxxxx9|
设备维护与校验
定期检修设备,确保其正常运行。
检定设备的准确性和稳定性。
对仪器进行校正和校验,确保测试结果的准确性和可靠性。
以上是食品安全检测所需的几种常见的仪器设备。
我们需要根据食品的不同特性和需求,选择适合的仪器设备来进行检测,保证食品的安全与质量。
同时,也要注重设备的维护与校验,确保检测结果的准确性和可靠性。
食品化验室检验辅助设备技术参数食品化验室检验辅助设备是食品安全从流通到销售的必要环节,确保食品安全和质量。
此文将会介绍食品化验室检验辅助设备的技术参数,以期帮助人们更好的理解食品化验流程中的设备。
常见的食品化验辅助设备通常,一个食品化验室都需要配备一些辅助设备,包括电子天平,pH计,恒温槽,超净工作台等。
下面是常见的食品化验辅助设备的技术参数介绍:1. 电子天平电子天平是食品化验室中最重要的辅助设备之一,它被用于测量食品样本的质量。
以下是电子天平的常见技术参数:•称量范围:从微克到几千克,覆盖了从微量样品到大样品的测量需求。
•读数精度:通常,精度是可调的。
在食品化验室中,通常选择0.1mg-0.001mg的称量精度。
•重复性:也称为称重精度,通常以标准偏差为代表。
在食品化验室中,0.1mg到0.00001mg的重复性很常见。
2. pH计pH计是食品化验室检测食品酸碱度的重要设备。
以下是pH计的重要参数:•pH测量范围:通常在0-14之间。
在食品测试中,通常选择2-12之间的范围。
•精度:通常,ph计的测量精度为0.01-0.1。
•响应时间:pH计将电成分子在试液中的浓度转换为电信号。
响应时间指的是pH计测量结果的稳定时间。
在食品化验中,响应时间至关重要。
3. 恒温槽在食品化验中,样品通常需要在特定的温度下测试。
恒温槽被用于维护样品的恒定温度。
以下是恒温槽的常见参数:•温度控制范围:通常,恒温槽的温度控制范围是从室温到100摄氏度,覆盖了大多数食品化验的温度范围。
•精度:恒温槽的温度控制精度是非常关键的,通常选择在0.1度的范围内保持精度。
•加热和冷却速度:在食品化验中,样品通常需要快速升温或降温到指定温度。
恒温槽需要具有快速加热和冷却的能力。
4. 超净工作台超净工作台是用于在无菌环境下操作的设备,它被广泛应用于生物技术和食品化验室中。
以下是超净工作台的技术参数:•风速:超净工作台的风速是关键的,它保证了样品无菌。
食品安全检测实验室必备设备一、无菌室和超净工作台是实验室的核心部分,主要为样品提供保护,保证实验结果的准确和人员的安全; 一无菌室无菌室通过空气的净化和空间的消毒为微生物实验提供一个相对无菌的工作环境;无菌室的主要组成设备的空气自净器,传递窗,紫外线灯等;严格的无菌室可能还装备风彬室等;二超净工作台超净工作台作为代替无菌室的一种设备,使用简单方便,为实验的开展提供一个相对无菌的操作台;超净工作台湾队根据风向分为水平式和垂直式;二、培养箱主要用于实验室微生物的培养,为微生物的生长提供一个适宜的环境;一普通培养箱:一般控制的温度范围为:室温+5~65度,又分为电热恒温培养箱和隔水式恒温培养箱;二生化培养箱:一般控制的温度范围为:5~50度;三恒温恒湿箱:一般控制的温度范围为:5~50度,控制的湿度范围为:50~90%;可作为霉菌培养箱;四厌氧培养箱:适用于厌氧微生物的培养;三、电热干燥箱:用于吸管,平皿类玻璃器皿的干热、灭菌和烘烤;四、高压蒸汽灭菌器又叫高压灭菌锅:物品的灭菌;五、天平:一般要求具备精度达到万分之一的分析天平;六、显微镜:观察细菌形态和动力、微生物和微小物品结构的必备仪器;七、分光光度计:在QS中用于生产方便面,茶饮料,肉制品,乳制品,棉白糖的企业;八、酸度计:在QS中用于生产果蔬罐头,白沙糖,饮用水类的企业;九、电导率仪和浊度仪:在QS中用于生产饮用水的企业;十、折光仪:在QS中用于生产果蔬罐头,饮料类的企业;十一、恒温水温浴锅:在QS中用于部分培养温度需要水浴如大肠杆菌检验生产方便面,速冻面米食品企业;十二、定氮装置:在QS中用于生产乳制品,含蛋白质饮料的企业;杂质度过滤机:在QS中用于生产乳品企业;均质器:用于均质样品,有旋转刀片式和拍击式可以选择;冰箱常规玻璃器皿一、吸管:用于吸取少量液体,常用的吸管为刻度1mL及刻度的10mL吸管;二、培养皿:为硬质玻璃双碟,常用于分离培养,盖与底大小应合适,常用规格为90mm;三、三角烧瓶与广口瓶:多用于盛培养基及配制溶液,常用的规格有250mL、500mL、1000mL;四、烧杯:供盛液或煮沸用,常用的规格为100mL、250mL、500mL、1000mL五、量筒:用于液体测量,常用规格为100mL、250mL、1000mL六、试管:用于细菌培养,有多种规格;七、载玻片盖玻片:细菌涂片观察用;八、试剂瓶:装试剂用,常用棕色避光九、其它,如试管架、毛刷、酒精灯、接种针、接种环等六、食品安全实验室常用配套设备一、通风柜二、离心机三、纯水器四、烘箱五、低温冰箱实验室常用消耗品净化工作台。
孟州市食品安全检测中心仪器设备清单(第一部分)序号设备名称参考规格型号及主要技术要求数量1气相色谱仪I★气相色谱仪主机1台,≥100位以上自动进样器1台,氢火焰(FID)、火焰光度(FPD)、电子捕获(ECD)检测器各1套,毛细柱分流/不分流进样口2套,自动电子流量控制器1套,中文色谱工作站及操作手册各1套,氮气瓶(含高纯气、减压阀、管线)2套,高纯氢发生器、空气发生器各1台,30米长Rtx-1701和Rtx-5色谱柱各1根,10ul自动进样针10支,样品瓶500个,进样垫500个,硅烷化分流/不分流衬管10个,色谱柱石墨垫50个,变径接头2个,毛细管柱连接螺母5个,进样口衬管O型密封胶圈4包,玻璃衬管用石墨环12个,石英棉1包,连接管线1套,脱氧管、脱烃管、分子筛、去湿管各1根,毛细管柱切割器、维护工具1套,其它可使用两年的耗材(包括捕集管、分子筛)、备件1套。
计算机、打印机各1台。
1.柱温箱1.1室温+4℃~450℃;1.2升降温速率:升温速率>120℃/min,降温速率:从450度降到50度≤4min;1.3程序升温:6阶7平台;2.自动进样器*2.1样品盘位数:≥100位;2.2具有预洗针功能, 可无人值机自动运行序列;3.进样口3.1 分流不分流毛细管进样口;3.2压力设定范围:0~970kpa;3.3全电子流量设定范围:0~970kpa;氢火焰检测器(FID):最低检出限<1.8pgC/s(正十二烷);*5.电子捕获检测器(ECD):最低检测限<6fg/ml(γ-666);16.火焰光度检测器(FPD或PFPD )6.1最高使用温度:350℃以上;*6.2最低检测限:<60fgP/sec(三丁基磷酸酯),<3.0pgS/sec(十二烷硫醇);7.仪器必须为全电子流量控制的高性能气相色谱仪系统,必须能同时装配2个以上进样单元和氢火焰、电子捕获、火焰光度3个检测器,并具有计算机实时仪器控制、数据采集、报告编辑等功能;8.色谱工作站:原厂色谱软件,运行环境Windows XP 或win7操作系统。
食品质量检测仪器设备一览表1. 概述本文档旨在提供一份食品质量检测仪器设备的一览表,介绍常用的食品质量检测仪器设备及其功能。
2. 仪器设备列表以下是一些常见的食品质量检测仪器设备:- 温度计:用于测量食品的温度,确保食品在适宜的温度范围内。
- pH计:用于测量食品的酸碱度,评估食品的酸度或碱度是否符合标准要求。
- 高压液相色谱仪:用于分离和分析食品中的成分和污染物。
- 紫外可见分光光度计:用于测量食品中的化学物质的浓度。
- 气相色谱质谱联用仪:用于检测食品中的有机物质和残留农药的含量。
- 感官评价仪器:用于评估食品的口感、气味和味道等感官特征。
- 金属探测仪:用于检测食品中是否存在金属异物。
- 样品制备设备:如电子天平、研磨仪等,用于制备食品样品以进行后续检测。
3. 功能说明以下是一些常见仪器设备的功能说明:- 温度计:可测量食品的温度范围,显示温度数值,并可设置警报功能。
- pH计:可测量食品的酸碱度,提供数值和图形显示,用于分析食品的酸碱度。
- 高压液相色谱仪:通过分离和分析食品中的化合物,得到各组分的含量和纯度信息。
- 紫外可见分光光度计:可测量食品中的化学物质的浓度,显示吸光度曲线和浓度计算结果。
- 气相色谱质谱联用仪:结合气相色谱和质谱技术,可检测食品中的有机物质和农药的含量。
- 感官评价仪器:通过专业评测人员的感官判断,对食品的外观、气味、口感等进行评估。
- 金属探测仪:通过电磁感应原理,可以探测食品中是否有金属异物。
- 样品制备设备:用于将食品样品制备成适合检测的形态,如粉末、溶液等。
4. 使用注意事项使用食品质量检测仪器设备时需要注意以下事项:- 遵循使用说明书:使用前请阅读仪器设备的使用说明书,正确操作仪器,避免人为损坏或误操作。
- 定期维护保养:定期进行仪器设备的维护和保养,保证仪器的正常工作和准确性。
- 校准仪器:按照要求定期校准仪器,确保测量结果的准确性和可靠性。
- 安全操作:在使用仪器时要注意安全操作,避免发生意外事故。
食品安全检测中心需要购置药品耗材清单一、办公用品:
固体胶:5个
记号笔:红色黑色大号各2盒
档案盒:20个
笔记本:20本
手电筒:1个
计算器:5个
二、实验耗材:
娃哈哈纯净水:20箱
卫生纸:3包
洗涤灵:5桶
医用手套:5盒
橡胶手套:大号20对中号20对
小白棉线手套:10副
黄色医用垃圾袋:500个
切刀:中号1把
塑料大盆:5个
蓝色洗耳球:5个
白色试剂瓶:5000ml 广口1个配硅胶塞细口4个
100ml 10个
烧杯:5000ml 5个
锥形瓶:1000ml 2个
枪头:1000ul 3000个
刻度吸管:10ml 20个
酸缸:大号:5个
微生物专用枪:1000ul 1个
试验用小车:1台
三、实验试剂
硼氢化钾:分析纯3瓶乳糖胆盐发酵培养基:10瓶盐酸:500ml 分析纯5瓶
硝酸:500ml 优级纯10瓶
过氧化氢:500ml 分析纯5瓶
无水乙醇:分析纯10瓶
四、部分报价。
食品安全检测实验室建设之实验室分区和仪器设备要求根据SLD中检实验室技术的行业经验,食品安全检测实验室是要求相对比较高的,在前期设计阶段规划得好,在后续建设和使用就会减少甚至避免问题的发生。
其中,实验室分区和仪器设备的合理配置尤其重要。
一、食品安全检测实验室分区及基本要求(一)通风良好是要优先考虑的,必要时应配备抽风机。
(二)接种、分离及细菌鉴定等操作应在生物安全柜中进行。
(三)临床微生物学实验室一般会接触多种有害微生物,为了防止交叉污染,保护操作人员健康和安全,实验室设计应至少划分3个区,具体的实验室分区及要求如下:1、实验室清洁区包括办公室、培养基配制室、试剂储藏室和休息室。
清洁区内严禁带入细菌检验标本。
2、实验室操作区(1)通风要求:由于实验室操作区各种病原菌集中,导致空气相对污浊,所以实验室要求保持一定的通风量,特殊实验需要安排在专用的生物安全柜中进行。
(2)整洁要求:微生物操作区是各种病原菌相对集中的地方,为了减少空气中粉尘流动,防止交叉污染,操作区应与外界分开。
实验室工作人员进入操作区应换无尘鞋,送标本人员不进入操作区,操作区地面要用专用拖把每天拖1次,每周用消毒剂擦洗1 次。
每天工作前,用专用紫外灯照射半小时,或每天工作后,用紫外线照射一小时,对整个操作区进行消毒。
每天工作结束后用消毒液消毒工作台面,以保证工作环境的安全、干净、整洁。
(3)光线要求:血清试验凝集颗粒和细菌培养的细小菌落的观察,都需要有充足的光线。
操作区除了设置常规照明灯外,还必须安装亮度合适的操作台灯,以保证实验结果的准确。
(4)温度和湿度要求:由于无菌操作实验过程中经常使用酒精灯,因此,微生物学实验室不能安装吊扇,以免影响酒精灯的使用效果。
为了达到实验所需的适宜温度,尤其是满足某些仪器对温度和湿度的要求,实验室建议安装空调装置。
(5)水源要求:操作区内必须设置水源:标本处理(如细菌染色等)用水槽与工作人员洗手用的水槽不能混用。
食品质量检测仪器设备一览表
本文档旨在列举和介绍常见的食品质量检测仪器设备,为食品
行业提供参考和指导。
1. 光谱仪
- 作用:用于检测食品中的成分和质量指标,如营养成分、添
加剂、污染物等。
- 型号:XYZ光谱仪
- 特点:高精度、高灵敏度、多功能
2. 快速检测仪
- 作用:用于快速检测食品中的微生物、残留农药、重金属等。
- 型号:ABC快速检测仪
- 特点:快速、准确、便携
3.pH计
- 作用:用于测量食品样品的酸碱度。
- 型号:pH计123
- 特点:灵敏度高、使用简便
4. 臭氧检测仪
- 作用:用于检测食品中的臭氧残留量。
- 型号:臭氧检测仪XYZ
- 特点:精准测量、操作简单
5. 色度计
- 作用:用于检测食品的颜色和色素含量。
- 型号:色度计ABC
- 特点:准确测量、可重复性好
以上是几种常见的食品质量检测仪器设备,不同的仪器设备可以根据实际需求进行选择和使用。
请注意,此表格中的信息仅供参考,具体的型号和特点可能会有所变化,请以实际购买或使用的产品为准。
食品安全检测实验室必
备设备
-CAL-FENGHAI-(2020YEAR-YICAI)_JINGBIAN
食品安全检测实验室必备设备
一、无菌室和超净工作台
是实验室的核心部分,主要为样品提供保护,保证实验结果的准确和人员的安全。
(一)无菌室
无菌室通过空气的净化和空间的消毒为微生物实验提供一个相对无菌的工作环境。
无菌室的主要组成设备的空气自净器,传递窗,紫外线灯等。
严格的无菌室可能还装备风彬室等。
(二)超净工作台
超净工作台作为代替无菌室的一种设备,使用简单方便,为实验的开展提供一个相对无菌的操作台。
超净工作台湾队根据风向分为水平式和垂直式。
二、培养箱
主要用于实验室微生物的培养,为微生物的生长提供一个适宜的环境。
(一)普通培养箱:一般控制的温度范围为:室温+5~65度,又分为电热恒温培养箱和隔水式恒温培养箱。
(二)生化培养箱:一般控制的温度范围为:5~50度。
(三)恒温恒湿箱:一般控制的温度范围为:5~50度,控制的湿度范围为:50~90%。
可作为霉菌培养箱。
(四)厌氧培养箱:适用于厌氧微生物的培养。
三、电热干燥箱:用于吸管,平皿类玻璃器皿的干热、灭菌和烘烤。
四、高压蒸汽灭菌器(又叫高压灭菌锅):物品的灭菌。
五、天平:一般要求具备精度达到万分之一的分析天平。
六、显微镜:观察细菌形态和动力、微生物和微小物品结构的必备仪器。
七、分光光度计:在QS中用于生产方便面,茶饮料,肉制品,乳制品,棉白糖的企业。
八、酸度计:在QS中用于生产果蔬罐头,白沙糖,饮用水类的企业。
九、电导率仪和浊度仪:在QS中用于生产饮用水的企业。
十、折光仪:在QS中用于生产果蔬罐头,饮料类的企业。
十一、恒温水温浴锅:在QS中用于部分培养温度需要水浴(如大肠杆菌检验)生产方便面,速冻面米食品企业。
十二、定氮装置:在QS中用于生产乳制品,含蛋白质饮料的企业。
杂质度过滤机:在QS中用于生产乳品企业。
均质器:用于均质样品,有旋转刀片式和拍击式可以选择。
冰箱
常规玻璃器皿
一、吸管:用于吸取少量液体,常用的吸管为刻度1mL及刻度的10mL吸管。
二、培养皿:为硬质玻璃双碟,常用于分离培养,盖与底大小应合适,常用规格为90mm。
三、三角烧瓶与广口瓶:多用于盛培养基及配制溶液,常用的规格有250mL、500mL、1000mL。
四、烧杯:供盛液或煮沸用,常用的规格为100mL、250mL、500mL、1000mL
五、量筒:用于液体测量,常用规格为100mL、250mL、1000mL
六、试管:用于细菌培养,有多种规格。
七、载玻片盖玻片:细菌涂片观察用。
八、试剂瓶:装试剂用,常用棕色避光
九、其它,如试管架、毛刷、酒精灯、接种针、接种环等
六、食品安全实验室常用配套设备
一、通风柜
二、离心机
三、纯水器
四、烘箱
五、低温冰箱实验室常用消耗品(净化工作台)。