【禅茶一味】茶的20个真相,你知道吗

茶界不得不说的真相*导读：第一泡茶的泡沫有害真相：假的解释：冲头泡茶的时候，表面常会浮着一层泡沫，有人误以为是农……第一泡茶的泡沫有害真相：假的解释：冲头泡茶的时候，表面常会浮着一层泡沫，有人误以为是农残或者杂质的残余。

其实，那层泡沫不但无害，反而对人体有益，产生于茶叶中的茶皂素。

经科学家证实，茶皂素具有抗菌消炎，抗氧化等作用。

在古代这白沫被视为一种精华，杜育诗云：焕如积雪，晔若春敷。

安吉白茶是白茶真相：假的解释：安吉白茶并非白茶，而是采集白化的芽叶，以绿茶工艺制成的绿茶。

每年春季，低温让新生的安吉白茶茶树叶片中的叶绿素合成受阻，出现阶段性白化，该阶段的茶叶氨基酸含量很高，从而保证了安吉白茶香郁、滋味鲜醇的品质。

纯料的普洱完全没有经过拼配真相：假的解释：普洱茶的拼配概念具体包括六个方面：等级的拼配、茶山的拼配、茶种的拼配、季节的拼配、年份的拼配、发酵度的拼配。

很多人提到的纯料，是指由同一茶山同一季节的茶叶制作而成，占普洱茶拼配技术中的两项。

所以，不能简单认为纯料的普洱茶完全没有经过拼配。

洗茶是为了洗茶尘真相：假的解释：很多人认为洗茶是为了洗去茶叶中不干净的夹杂物如茶灰、尘埃等，其实不然。

多数情况下，洗茶的主要目的是浸润茶叶，帮助茶叶的舒展和茶汁的浸出，使饮用者很快感觉到茶叶香味。

有部分爱茶者更愿意称之为醒茶、润茶或温茶老铁需要定期复焙真相：假的解释：一些茶友认为陈年铁观音，一定要定期复焙高火工才有储存价值，殊不知陈茶若多次走火，叶底就得碳化，品饮起来茶感水薄，空洞，也就不是老乌龙真味了。

陈茶如果保存得当，是不需要再复焙的。

剩茶留在壶里有助于养壶真相：假的解释：剩茶不能留在壶里，隔夜的茶汤会有陈味，陈味渗进壶体，不但不能帮助养壶更是对紫砂壶的一种破坏，用这样方式养出的壶喝茶，对身体有害。

紫砂壶不宜泡绿茶真相：真的解释：名优绿茶冲泡时水温较低，在85度左右，过高的温度和较长的浸泡时间会破坏绿茶的风味，所以一般不建议用紫砂壶冲泡绿茶。

茶禅一味禅茶与八正道泡茶、喝茶，可以说与修行佛陀的教诲“八正道”一致。

因为泡茶时，要以正念、正定的心境，集中精神才有好的色、香、味。

此外，静静地喝茶的态度，也类似于坐禅修行法。

泡茶、喝茶，可以说与修行佛陀的教诲“八正道”一致。

因为泡茶时，要以正念、正定的心境，集中精神才有好的色、香、味。

此外，静静地喝茶的态度，也类似于坐禅修行法。

有句话说：“茶禅一味”即喝茶和修禅是一个味道。

八正道的解释有两种含义：一是世间的八正道，即是正确生活的一种标准。

二是出世间的八正道，是修习智慧解脱道之修行者所应遵行的生活标准。

因此可以这么说，八正道是任何修学佛法之佛弟子皆应完成的生活方式和修行态度，唯有依八正道才能真正净化修行者的身心。

它是一条通过德行（戒）、理性（慧）与精神净化（禅定）而走向体证世间及实相的路径。

所谓正见、正思维、正语、正业、正精进、正命、正念、正定为八正道。

1,正见：正确的知识和见解就是正见，反之为邪见。

世俗生活中的正见是指一些正确经验所积累的知识、善良的心肠，理性恪守的情操，通过名称、标志及事物的相貌与形状而产生的一种分辨体系，有一定的相对性。

出世间的正见指依教义保持慧照分明，见理正确。

但根本上讲，出世间正见则只有在明心见性后的人才会真正拥有，只有通过修习正确的禅定及放下一切杂念与染著后才能生起。

2,正思维：没有贪、嗔、痴等烦恼的情况下，依正见观察、思维，如理地作出决定的过程和状态，所以正思维又称为正欲或正志，也只有由正思维才能做出正确之身口意三业的行为。

比如脑海里有“己所不欲，勿施于人”，“莫以善小而不为，莫以恶小而为之”等，都是正思维的表现。

出世间的正思维则指依佛学义理作想作观，利于我们断惑证真。

在品茶时，应该暂时放下世间名利、是非人我，以一颗谦虚的心、无染的心来品茶。

3,正语：不撒谎，不花言巧语，不搬弄是非，不发表引起两者间的憎恨、敌意及不和之言论，不粗恶口骂人，不苛刻、酷毒之讽刺，不作无意义之空谈。

禅茶，茶中参禅，禅中有茶_ 人生感悟在西方，论起咖啡文化，总是一套，又一套。

而中国，论起茶文化，更加渊源颇深。

茶，又和佛教的关系密切。

似乎，参禅、悟道，都和茶休戚相关。

一杯茶，用什么茶叶、水、套杯，都极有讲究。

紫砂、陶瓷、青竹，不过试着列举一二，权作参考。

紫砂，最为推崇的一种，茶味，也更为浓郁。

陶瓷，也是瓷杯，佛教中常用的一种，取谐音“慈悲”，与佛教有着深厚的渊源。

品的是茶，体的是境。

青竹，多了一点点木拙的意味，茶叶中，也多出一点点竹叶淡香。

凭添一分素洁、志向。

当然，也不是我要说的，只作为一个简略的介绍。

即是禅茶，首先，要境。

不只是外境，还有心境、人境。

外境，不外乎周围的环境。

身处在闹市，或是茶馆，人身煕杂，品的是茶，外境却是嘈杂，不能说不好，却是下品，体的是浊世浮生。

而竹林、方外，不是说不好，只是不到境界，不过是浪费时间，和一壶茶。

心境，一个人的境界，他心中是什么境界，他品出来的就是什么茶，一个莽夫品出来，只是一杯大碗茶，消暑解渴。

一个大师，是禅意。

茶叶的品相到茶水冲泡、茶叶的浮沉，都是禅，却不可说。

不同人的参禅，意也不同。

人境，是和你一起品茶的那个人是谁。

和不同的人，境也不同。

和寻常人相伴，品的是茶，参的是生活、琐碎。

和道合的人相伴，一个眼神、一个动作，心领神会。

参的也不是禅，是心有灵犀一点通的通透。

和大师，或是有修性、修心的人，参的才是禅。

茶道，也是禅道，三者兼具，才是禅茶。

禅茶，讲究的是在品茶中参禅，借茶喻禅。

怎么以茶论禅，在与人境。

伯牙遇子期，或是对牛弹琴，不外乎仁者见仁，智者见智。

茶，一杯茶，参和悟在心境，也在外境、人境。

心境明彻，外境市井喧嚣，人境愚拙，不过是一次品茗，品的是茶，听的是家常，赏的是世态百像。

既不是禅，也不算禅茶。

禅，与意境相通。

茶，与水和茶叶相宜，所谓得水活。

禅，既不是单独的禅定、参禅，茶也不是单独的品茗、思境。

须是茶中有禅，禅中带茶。

一杯茶，从器皿、火候、茶叶、水，都有不同。

历史 •文化2732021 年 第 03 期我国茶文化诞生于两汉之际，兴盛于唐宋之间，与汉传佛教禅宗之发展有相似脉络。

茶道是茶文化的核心，以吃茶为契机，内蕴艺术、道德、哲学、宗教及文化，具体的茶事实践过程同时也是茶人自我完善、自我认识的过程。

而禅在中国佛家心法为最高境，禅宗思想是以佛所说教义为理论依据，强调人在生活中体味禅悦、又将禅悦落实于生活的实践。

由于茶文化于北宋时期兴盛，佛门亦以茶饮传道，饮茶为佛门僧徒生活的一部分，“茶禅一味”由此产生。

“茶禅一味”，又称“禅茶一味”，主要说明以茶悟禅，因禅悟心，茶心与禅心相印，而达于一种寂静的悟道之境。

想要解读“茶禅一味”或“禅茶一味”，首先要理清“茶”与“禅”各是什么，其次应当探究“茶”与“禅”有何种关系，最后才能在此基础上来解读这一禅林佛语的深意。

1　茶与茶文化中国是茶叶的原产地，也是茶文化的发源地。

人们普遍认为茶树发源于中国四川、贵州和云南一带。

公元前三世纪，西汉王褒的《僮约》中提到了“武都买荼”、“烹荼尽具”，其中的“荼”就是“茶”，这是史料中关于茶最早的记载。

而中国茶文化是中国制茶、饮茶的文化。

中华茶文化不但包含物质文化层面，还包含深厚的精神文明层次。

唐代陆羽的《茶经》是中国第一部有关茶文化的重要经典，他认为从种茶到饮茶皆须精细行之，才能品味出好茶；有如人之修行，须经历精细的琢磨，才能成器；认为“茶之为用，味至寒，为饮，最宜精行俭德之人”。

陆羽将传统儒道思想融入茶理，从理论到实践，建立了一套完整的茶学、茶艺、茶思的茶道精神意涵，并以精行俭德为茶道精神之所在，将深刻茶理融入现实生活中，此可视为茶道文化之滥觞。

从此茶的精神渗透了宫廷和社会，深入中国的诗词、绘画、书法、宗教、医学。

几千年来中国不但积累了大量关于茶叶种植、生产的物质文化、更积累了丰富的有关茶的精神文化，这就是中国特有的茶文化。

因此，从广义的视角对茶文化进行定义，可以发现茶文化是茶叶发展过程中物质和精神财富的集合；从狭义的角度定义茶文化，则仅代表精神财富。

禅茶一味：中国传统“茶文化”与“禅宗文化”的融合之路本期导读茶，作为我们日常生活中的饮品，已经成为了不可或缺的存在。

闲于之时，约上三两好友，品茶闲谈，实在为人生一大乐趣。

在饮茶的同时，人们往往能都静下心境，体会到世间的美好。

后来，茶文化逐渐发展并与中国的禅宗文化相互交融，相互影响，最终形成了“禅茶一味”的境界。

佛教“禅茶一味”作为一种文化现象是我国传统文化史上的一块瑰宝。

“禅”与“茶”本属两种文化形态，却在历史演变中相交融、相影响，最终禅茶同一味，这其中的奥妙值得我们去研究。

（一）、“禅茶一味”的起源发展“禅茶一味”是禅茶文化的典型表现形式，同时也是禅茶文化的核心内容。

“饮茶之道”、“饮茶修道”、“饮茶即道”的禅茶文化来源于巴蜀地区；演至唐代以陆羽《茶经》的问世为标志形成了茶道精神的萌芽；赵州从谂禅师三称“吃茶去”，将茶真正融入到参禅悟道的修行当中，对中国禅宗茶道的形成产生了重大影响，成为了“禅茶一味”开始的标志；并于宋代臻于鼎盛，至明清衰微，20世纪90年代传统文化复兴热潮的兴起，茶文化再次回到人们的生活中，禅茶文化也逐渐受到越来越多各界人士的青睐。

“茶圣”陆羽：著有《茶经》一书，标志了茶道精神的开始（二）、“禅茶一味”的形成原因禅文化是精神层面的文化形态，茶文化是生活层面的文化形态，这两种看似完全不同的文化领域，却能在历史长河中，相互交融、碰撞，最终达到“禅茶一味”的境界，这其中的原因是多层次的。

第一，禅与茶的结合主要取决于茶的内在本质及它的审美情趣，意思是说“禅”、“茶”本意境相通；第二，由于茶饮的特殊功效（药用等），为他能顺利的进入禅寺提供了便利条件。

同时，“禅茶一味”现象与中国佛教的传入有着密不可分的联系。

众所周知，一种外来的文化要想在当地获得生存与发展，最直接的方式就是同当地的传统文化相结合，当时的禅宗属中国化最彻底的一种教派了，只有中国化的佛教禅宗出现之后，禅文化与中国茶文化的结合才有了萌芽。

禅茶一味之小小诠释作者：许波来源：《现代养生·上半月》2018年第04期我国的茶叶生产和茶文化的形成均起源于古代的寺院之中。

我国历史上第一部茶叶专著《茶经》的作者茶圣陆羽，从小就在寺庙里长大。

茶叶中含有咖啡碱，可以令中枢神经兴奋，使肌肉的酸性物质得到中和，消除疲劳，提神益思。

在唐朝寺院，僧人念经坐禅一般以茶为饮料清心养神，以茶助禅，因此叫做“禅茶”。

慢慢的，茶叶便逐步驰名佛教界，成为佛教信徒们的日常必备饮用佳品。

而正是这种需要，两千多年来，让茶与佛教产生了千丝万缕的联系。

僧人以茶供佛，以茶待客，以茶馈人，以茶宴代酒宴，于是便逐渐形成了一整套庄严肃穆的茶礼，尤其是佛教节日或重要的法会都要举行较大型的茶宴。

饮茶对于僧人来说，既可以提神也可以调养身心。

茶的俭朴，让人矜守俭德，不去贪图享乐；茶道的专注，让人的精神与大自然融汇为一体。

这就是通常人们所说的“茶禅一味”。

据说，古代虔诚的佛教信徒也总是以一束鲜花、一杯清茶奉献于佛前，因而逐渐在民间流传着“茶禅一体”“茶佛一味”的说法，将茶佛文化融汇为一体。

实际上，茶文化构成了我国佛教文化生活中不可或缺的一部分。

僧人自古习文、诵经、品茗，我国佛教文化中凝聚着深沉的茶文化。

佛教为茶道提供了“梵我一如”的哲学思想，极大地深化了茶道的思想內涵，使茶道更具神韵。

佛为众生，茶蕴万象；佛度俗人，茶净苍生，一佛一茶，如水光山影，自然相生。

佛是茶的升华，茶是佛的禅心，品茶是为了修心，在无尘的净水中彻悟禅意。

佛与茶的共同诉求是心，是感悟，是顿想，是自我修行，是生命的协调。

佛要清除人类心灵的杂尘，茶则是洗净上面的污垢，不留一丝细痕。

茶是人、神、佛共同的饮品，是天堂、人间、地狱一致的灵魂净化精、身体洗礼水。

禅茶一味，意思是指禅味与茶味相通，并且以禅意去品茶味。

只有像修禅那样去品茶，才能品出真正的茶香。

茶与禅的相通之处还在于追求它们精神境界的提纯和升华。

大口饮茶只能止渴，像修禅那样去品茶，才能知道好茶的精妙。

茶文化｜禅茶文化的八个境界禅茶原本是指寺院僧人种植、采制、饮用的茶叶，主要用于供佛，待客、自饮、结缘赠送等。

禅是一种境界，讲求的“禅茶一味“禅””是心语，“茶”是物质的灵芽，“一味”就是心与茶、心与心的相通。

中国禅茶文化精神概括为“正、清、和、雅”。

有人说茶文化其实什么都不是，只是一个空名头，但是当你真正面对茶，用心去感受茶、冲泡茶的时候，在这个过程中你能有自己感悟，能悟出生活中的一些道理。

泡茶、喝茶，可以说与修行佛陀的教诲“八正道”一致。

因为泡茶时，要以正念、正定的心境，集中精神才有好的色、香、味。

此外，静静地喝茶态度，也类似于坐禅修行发。

从字面来看：“茶禅一味”即喝茶和修禅是一个味道。

茶与禅本是两种文化，在其各自漫长的历史发展中发生接触并逐渐互相渗入、相互影响，最终融合成一种新的文化形式，即禅茶文化。

佛教禅师认为茶有三德：“坐禅时通夜不眠，满腹时帮助消化，交友时以茶为媒广结善缘”。

现代社会的生活节奏越来越快，人们的烦恼、压力与日俱增，因而近年来，禅修、茶道等传统的解压方式，逐渐兴起，为快节奏的现代生活带来了一丝清风。

但是又有几人能从初入茶道的新人做到回归生活的茶人，需要经过什么样的过程呢，习茶之路和生活一样，有喜悦、有迷茫、有浮有沉，但最后皆回归于自然。

第一个境界：初入茶道刚开始学茶的人都是迷糊的，东家说东家的道理，西家唱西家的戏。

学茶的第一个境界，就是形成主见。

不管谁的说法都好，都能用心去想，去领悟，然后做出判断。

不一定偏向哪一方，但至少有了自己的观点。

这个时候的观点都是脆弱的，可能遇上某个更权威的茶人，你的观点就荡然无存了。

更危险的想法就是：算了，想那么多干嘛，跟着大师就对了。

儒释道为什么能发扬至今五千年？是因为后人从他们的思想中受到了启发，发扬光大的。

所以你需要做的是听取别人的观点，然后慢慢形成自己。

第二个境界：重归迷茫当你形成了自己的观点之后，就会开始形成自我，形成圈子，与你观点相同的，与你观点相左的。