甜菊糖苷提取新方法

甜菊糖苷提取法生产
甜菊糖苷（stevioside）是一种天然甜味剂，可从甜菊叶（Stevia rebaudiana）中提取得到。

以下是一种常用的甜菊糖
苷提取法生产过程：
1. 采收和处理：甜菊叶在生长季节采收后，先进行预处理，包括去除杂质、洗涤等。

2. 提取：将经过预处理的甜菊叶加入适量的溶剂（如水）中，常用的提取方法有水蒸气蒸馏法和水提法。

其中，水蒸气蒸馏法是将甜菊叶加入蒸馏器中，用水蒸汽进行蒸馏提取，收集蒸馏物，然后进行浓缩和干燥；水提法是将甜菊叶浸泡在水中，经过一段时间后，将浸出液进行过滤和浓缩。

3. 回收和精制：收集到的甜菊糖苷提取物经过浓缩后，使用酶或活性炭对溶液进行处理，去除杂质和色素成分。

4. 结晶和干燥：将精制的甜菊糖苷溶液进行结晶，通常采用结晶法或离心浓缩法。

结晶后得到的甜菊糖苷颗粒进行干燥，以得到最终的甜菊糖苷产品。

5. 包装和贮存：将干燥的甜菊糖苷产品进行包装，储存在干燥、避光、低温的环境中，以保持其甜味和营养成分的稳定性。

以上是一种通用的甜菊糖苷提取法生产过程，不同厂商和工厂可能会有一些差异和改进。

提取法的选择和操作条件的优化对提高产品的纯度和产量都具有重要意义。

甜菊糖苷提取新方法丰雪;付娟娟;温辉梁【摘要】以甜叶菊为基本原料,对甜叶菊中的甜菊糖苷的提取工艺条件进行优化,以提高甜菊糖苷的提取率,同时确定纤维素酶对甜菊糖苷提取率的影响.依据单因素和正交试验得出了获得最高甜菊糖苷提取率的条件是:料液比1∶10,纤维素酶质量浓度0.2％,提取温度50℃,提取时间90 min,溶液pH为5,该条件下的提取率为13.98％,比优化前高出了1.94％.%With Stevia as the basic raw material,we optimized the stevioside extraction conditions,for the purpose of enhancing the extraction yield of stevioside,and at the same time,to determine the effect of cel-lulase on the extraction yield of stevioside. Based on a single factor and orthogonal test,the conditions a-bout maximum extraction rate of stevia were obtained, where the solid-liquid ratio and the cellulase enzyme concentration were 1:10 and 0. 2% respectively,at the temperature 50 "C and under pH = 5 for 90 mins. The extraction rate of stevioside under the optimal conditions was 13. 98% , which was 1. 94% higher than before.【期刊名称】《南昌大学学报（理科版）》【年(卷),期】2012(036)001【总页数】4页(P69-72)【关键词】甜菊糖苷;纤维素酶;提取;工艺;正交试验【作者】丰雪;付娟娟;温辉梁【作者单位】南昌大学食品科学与技术国家重点实验室,江西南昌 330047;南昌大学食品科学与技术国家重点实验室,江西南昌 330047;南昌大学食品科学与技术国家重点实验室,江西南昌 330047【正文语种】中文【中图分类】TS245.9甜菊糖苷是从菊科草本植物甜叶菊中精提的新型甜味剂。

甜叶菊提取比例
甜叶菊（Stevia rebaudiana）是一种用作天然甜味剂的植物，其叶片中含有丰富的甜菊糖苷。

甜菊糖苷是一种非常强的甜味物质，其甜度是蔗糖的200-400倍，但热量几乎为零，对血糖影响较小，因此被广泛用作食品添加剂。

甜叶菊提取的关键在于从其叶片中提取出甜菊糖苷，一般来说，提取甜叶菊的步骤包括以下几个阶段：
1.原料准备：首先需要选择新鲜的甜叶菊叶片作为提取原料，并
对其进行清洁和初步处理。

2.提取过程：通常采用水提取或溶剂提取的方法，将甜叶菊叶片
与水或特定的有机溶剂接触，使得甜菊糖苷从叶片中溶解到水
或溶剂中。

3.浓缩和纯化：通过蒸发、结晶等方法对提取液进行浓缩，然后
对其进行纯化处理，去除杂质和其他不需要的成分，得到较为
纯净的甜菊糖苷。

由于甜叶菊提取工艺涉及到工业生产和食品安全等方面的问题，具体的提取比例和工艺参数可能会受到一定的保密限制。

一般而言，甜叶菊提取比例会根据不同的工艺和设备而有所差异，通常需要实验和调整以获得最佳的提取效果。

甜菊糖的提取甜菊糖为甜叶菊中的甜味成分，在甜叶菊的叶子、茎、根等部位均有分布，但以叶子中含量最高，且其含量随生长进程而变化，在现蕾期达到最高。

从甜叶菊中提取甜菊苷的方法：水提取醇沉淀法称取一定量的甜叶菊干叶,采用水提取醇沉淀法,得到的溶液经沉淀剂和离子交换树脂除杂、脱色、去味处理,用体积分数一定浓度的甲醇溶液或乙醇溶液重结晶,便得到纯净的甜菊苷白色结晶。

其工艺流程为:绿色干叶→用水提取→过滤→加CaO粉末→过滤→加入FeSO4溶液→过滤→浓缩→加入乙醇→过滤→离子交换树脂处理→活性炭脱色→浓缩并回收乙醇→浸膏（甜菊糖粗品）→重结晶（精制）→喷雾干燥→白色结晶。

1. 甜叶菊提取液的制备在1 000 mL的烧杯中加入自来水300 mL(为原料的15倍),加热至沸,慢慢加入甜叶菊干叶20 g.轻轻搅拌使干叶完全浸泡在沸水中,（沸水加叶的提取率比冷水加叶的高。

这是因为细胞中的水解酶和微生物对甜菊苷有分解作用。

沸水加叶可以杀菌、杀酶,避免了甜菊苷分解,从而提高了甜菊苷的提取率。

)然后蒸煮40 min.冷却到室温,过滤,得到150 mL黑褐色提取液。

滤渣再连续提取2次(每次加200 mL自来水,蒸煮20 min)。

过滤后将3次提取液合并,总体积约300 mL.2.提取液的除杂和浓缩在搅拌下,向上述提取液中加入2 g CaO粉末。

静置1 h,待杂质完全沉淀后,过滤。

向滤液中加入2 mol·L-1的FeSO4溶液1 mL,充分搅拌。

然后再静置1 h,过滤。

将滤液加热浓缩到40 mL左右,冷却到室温后加入50 mL体积分数95%的乙醇溶液。

静置约2 h,再经过滤,得60 mL淡黄色溶液,备用。

浸液中所含的有机杂质主要有蛋白质、有机酸、色素、鞣质和糖等。

其中,CaO在水中生成的Ca(OH)2,不但能中和有机酸,防止酸水解甜菊苷,而且使有机酸生成钙盐沉淀,并能吸附一定量的杂质。

另外,Ca(OH)2电离出的Ca2+也能与蛋白质等形成沉淀。

Formigoni.M 等人还发现使用乙醇预处理后提取出的甜菊糖苷SGs 比未处理过直接提取的SGs 的杂质含量更低，且纯度更高。

因此可以考虑在使用加压热水提取法前，预先用乙醇处理甜叶菊叶片，最后制得的目标产物SGs 不仅纯度高口感好，产率也会显著提升。

1.3 微波辅助亚临界水提取法亚临界水是将水加热到沸点至临界点100～374℃，系统压力在2.6bar 左右使其依旧保持液体状。

液态水的性质发生改变，溶解溶质的能力增强，扩散速率提高，极性、粘度和表面张力下降。

微波辅助的协同作用在于骤然系统温度，达到产生亚临界水的要求，且加强水分子穿透物料。

而且，微波辅助亚临界水提取在1min 内的SGs 提取率与70%乙醇超声45min 的提取率相当。

这表明它在工业大规模生产中具有很大的应用前景。

此外Rouhani 等人还开发了超声辅助甘油萃取法，具有类似的协同增强原理，即超声技术的热效应和空化效应促进甘油对植物细胞壁的渗透作用，提取过程绿色无污染，也很适用于食品行业的生产。

1.4 快速固-液动态萃取技术快速固-液动态萃取技术是使用Naviglio 萃取器，采用循环加压萃取法结合浸渍法的一种高效提取方法。

Naviglio 萃取器原理是固体物料内部和萃取液体之间存在负压梯度，迫使固体物料中可溶性组分溶出。

而循环加压可以诱导固体物料表面形成新的扩散通道，且变化的压力可以驱动萃取剂在扩散通道中往复运动，增强溶质和溶剂的相互作用。

Gallo.Monica 通过实验对比其与80℃热水浸渍法的得率，结果表明80℃热水浸渍法下甜菊糖苷SGs 的提取率更高，但是在能耗方面，快速固-液动态萃取技术在室温下即可进行，因此耗能更低。

且80℃热水浸渍法的杂质率更高，提取的SGs 的纯度也低于前者。

2 分离与纯化2.1 钙-二氧化硅微球二氧化硅微球是多用于药物控释研究的载体材料，因其具有独特的多孔外壳结构，强负载性、较大比表面积和高渗透性的优点，近年来也开始用于杂质纯化。

莱茵生物甜菊糖苷提取工艺哎呀，说起莱茵生物甜菊糖苷提取工艺，这事儿可真不是一两句能说清楚的。

你知道，甜菊糖苷这玩意儿，甜得很，但热量又低，现在不是流行健康饮食嘛，这玩意儿可受欢迎了。

先说说甜菊糖苷是啥吧。

它是一种从甜菊叶里提取出来的天然甜味剂，比糖甜几百倍，但热量几乎可以忽略不计。

这玩意儿，简直就是甜食爱好者的福音啊！提取这玩意儿，得从甜菊叶开始。

首先，你得有一堆新鲜的甜菊叶，最好是那种绿油油的，看起来就生机勃勃的那种。

然后，得把这些叶子清洗干净，不能有泥巴，也不能有虫子，这可是食品安全的第一步。

接下来，就是把叶子晾干。

这可不是随便找个地方一扔就完事儿了，得找个通风好、阳光充足的地方，还得注意别让叶子发霉。

晾干的叶子，摸起来得是脆脆的，一捏就碎那种。

然后，就是提取工艺的关键步骤了。

得把这些干叶子磨成粉末，越细越好。

这粉末，就是甜菊糖苷的藏身之地。

接下来，得用溶剂，比如水或者酒精，把这粉末里的甜菊糖苷给“洗”出来。

这个过程，得控制好温度和时间，太热了不行，太冷了也不行，得刚刚好。

提取出来的液体，得经过过滤，把那些不溶于水的杂质给去掉。

然后，就是浓缩和干燥的过程了。

这步骤，得用到一些高科技的设备，比如真空浓缩器，把液体里的水分给抽干，最后得到一种白色的粉末，那就是我们想要的甜菊糖苷了。

这整个过程，说起来简单，做起来可不简单。

得有精确的控制，还得有耐心，毕竟，好东西都是需要时间打磨的。

最后，这甜菊糖苷，可以用在各种食品里，比如饮料、糖果、糕点，甚至是一些药品里。

它不仅甜，还能帮助控制血糖，对糖尿病患者来说，也是个不错的选择。

所以说，这莱茵生物甜菊糖苷提取工艺，虽然听起来挺高大上的，但其实，它就是一门手艺，一门需要细心、耐心和技巧的手艺。

就像我们平时做蛋糕一样，每一步都得小心翼翼，最后才能做出让人满意的成品。

这甜菊糖苷，就是食品工业中的艺术品，既实用，又健康。

第1篇一、实验目的1. 了解甜菊糖苷的提取原理和过程；2. 掌握提取甜菊糖苷的实验操作技能；3. 分析提取效果，为甜菊糖苷的工业化生产提供参考。

二、实验原理甜菊糖苷是一种从甜叶菊植物中提取的天然甜味剂，具有高甜度、低热能的特点。

本实验采用溶剂萃取法，利用有机溶剂（如乙醇、丙酮等）将甜菊糖苷从植物中提取出来。

三、实验材料与仪器1. 实验材料：甜叶菊干叶、乙醇、丙酮、蒸馏水、活性炭、漏斗、烧杯、玻璃棒、滤纸等；2. 实验仪器：电子天平、电热套、电热鼓风干燥箱、旋转蒸发仪、超声波清洗器、抽滤装置等。

四、实验步骤1. 甜叶菊干叶预处理：将甜叶菊干叶粉碎成细粉，过筛，去除杂质；2. 提取溶剂的选择：分别用乙醇、丙酮、蒸馏水进行提取实验，比较提取效果；3. 超声波提取：将预处理后的甜叶菊干叶粉末加入提取溶剂，放入超声波清洗器中，超声提取30分钟；4. 过滤：将提取液通过滤纸过滤，收集滤液；5. 活性炭脱色：将滤液加入适量的活性炭，搅拌10分钟，静置30分钟；6. 抽滤：将脱色后的滤液通过抽滤装置，收集滤液；7. 蒸发浓缩：将滤液放入旋转蒸发仪中，在40℃下蒸发浓缩，直至溶液浓度达到一定要求；8. 冷却结晶：将浓缩后的溶液放入冰箱中冷却结晶；9. 过滤干燥：将结晶后的甜菊糖苷通过滤纸过滤，收集滤饼，放入电热鼓风干燥箱中干燥至恒重。

五、实验结果与分析1. 提取溶剂的选择：通过比较乙醇、丙酮、蒸馏水三种溶剂的提取效果，发现乙醇提取效果最佳，甜菊糖苷的提取率为90.5%；2. 活性炭脱色效果：通过活性炭脱色，滤液的颜色明显变浅，说明脱色效果较好；3. 蒸发浓缩效果：浓缩后的溶液浓度达到一定要求，有利于后续的结晶操作；4. 冷却结晶效果：冷却结晶后，滤饼中甜菊糖苷的纯度达到90%以上。

六、实验结论1. 乙醇是提取甜菊糖苷的最佳溶剂，提取率为90.5%；2. 活性炭脱色效果较好，滤液颜色明显变浅；3. 蒸发浓缩和冷却结晶操作有助于提高甜菊糖苷的纯度。