(完整版)高中生物选修精油提取

专题 6 植物有效成分的提取
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课题 1 植物芳香油的提取
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课前预习导学
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学习目标
1.说出提取芳香油的基本原理。 2.列表比较植物芳香油的提取方法。 3.设计并用流程图表示提取玫瑰精油和橘 皮精油的步骤。 4.尝试提取玫瑰精油和橘皮精油。
重点难点 重点:
1.植物芳香油的提取技术。 2.针对原料的不同特点,采用适宜 的提取方法。 难点: 1.植物芳香油的提取技术。 2.针对原料的不同特点,采用适宜 的提取方法。
通过机械加压 压榨出果皮中 的芳香油
使芳香油溶解在有机 溶剂中,蒸发溶剂后 就可获得芳香油
方法 步骤
水蒸气蒸馏→分 离油层→除水过 滤
石灰水浸泡、漂洗→压榨、 粉碎、干燥→萃取、 过滤、静置→再次过滤 过滤→浓缩
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适用 范围
优点
局限 性
适用于提取玫瑰 油、薄荷油等挥 发性强的芳香油
分离油层
除水
玫瑰油
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2.橘皮精油的性质及提取方法 (1)橘皮精油的性质 ①性质:无色透明,具有诱人的橘香味。 ②成分:主要为柠檬烯。 ③用途:是食品、化妆品和香水配料的优质原料。 (2)橘皮精油的提取 ①方法:一般采用压榨法。 ②流程:石灰水浸泡→漂洗→压榨→过滤→静置→再次过滤→橘 皮油。
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(2)压榨法 如柑橘和柠檬等不适合用水中蒸馏的方法,这是因为水中蒸馏会 导致原料焦糊和有效成分水解等问题。因此,柑橘、柠檬芳香油的制备 通常使用压榨法。 (3)萃取法 ①方法:将粉碎、干燥的植物原料用有机溶剂浸泡,使芳香油溶解在 有机溶剂中的方法。 ②原理 植物芳香油易溶于有机溶剂,如石油醚、乙醚和戊烷等。芳香油溶 解于有机溶剂后,只需蒸发出有机溶剂,就可以获得纯净的植物芳香油。

PART 06
植物芳香油的质量评价和 安全性控制
植物芳香油的质量评价标准和方法
感官评价
通过人的嗅觉、味觉等感官对植 物芳香油的香气、味道等特性进
行评价。
理化指标
包括植物芳香油的密度、折射率 、旋光度等物理性质，以及酸值
、酯值、皂化值等化学性质。
微生物指标
检测植物芳香油中微生物的种类 和数量，以确保其卫生质量。
XX
REPORTING
2023 WORK SUMMARY
高二生物选修一教学
课件专题六课题植物
芳香油的提取 汇报人：XX
20XX-01-14
XX
目录
• 引言 • 植物芳香油概述 • 植物芳香油的提取方法 • 植物芳香油提取的实验操作 • 植物芳香油提取的影响因素和优化措施 • 植物芳香油的质量评价和安全性控制 • 总结与展望
教学目标和要求
知识目标
情感、态度和价值观目标
掌握植物芳香油的提取原理、方法和 技术；了解植物芳香油的成分、性质 和应用。
培养学生对天然产物的兴趣和热爱； 树立绿色化学观念，注重环保和可持 续发展；培养学生的创新意识和实践 能力。
能力目标
能够运用所学知识，分析和解决植物 芳香油提取过程中的实际问题；具备 初步的植物芳香油提取实验操作能力 。
5. 用接收瓶收集凝结 的液体，即为植物芳 香油。
4. 通过冷凝管冷却蒸 出的气体，使其中的 芳香油凝结成液体。
实验步骤和操作注意事项
01
操作注意事项
02
03
04
1. 加热时要控制好温度，避 免温度过高导致芳香油分解。
2. 冷凝管要保持通畅，防止 堵塞影响冷却效果。
3. 接收瓶要保持干燥，避免 水分进入影响芳香油的纯度。

中左边的部分通过加热进行蒸馏，中部将蒸馏物冷凝，右边的
部分用来接收冷凝后的蒸馏物。安装仪器一般都按照自下而上、
自左到右的顺序。拆卸仪器的顺序与安装时相反。具体安装顺
栏
序和方法如下：
目
链
(1)固定热源——酒精灯。
接
(2)固定蒸馏瓶，保持蒸馏瓶轴心与铁架台的水平面垂直。
(3)安装蒸馏头，使蒸馏头的横截面与铁架台平行。
(4)连接冷凝管。保证上端出水口向上，通过橡皮管与水 池相连；下端进水口向下，通过橡皮管与水龙头相连。
(5)连接接液管。
栏 目
链
(6)将接收瓶瓶口对准尾接管的出口。常压蒸馏一般用锥 接
形瓶而不用烧杯作接收器，接收瓶应在实验前称重，并做好
记录。
(7)将温度计固定在蒸馏头上，使温度计水银球的上限与 蒸馏头侧管的下限处在同一水平线上。
B．提高蒸馏温度，缩短蒸馏时间
栏 目
链
接
C．降低蒸馏温度，缩短蒸馏时间
D．严控蒸馏温度，延长蒸馏时间
解析：蒸馏时许多因素都会影响产品的品质，如蒸馏温
度的过高或过低、蒸馏时间太短等，如果要提高产品质量，
就要严控蒸馏温度，延长蒸馏时间。
栏 目
链
接
答案：D
变式
训练
2．在用水蒸气蒸馏法制取玫瑰乳浊液提纯过程中，先后
接
请思考：
1．植物芳香油都有哪些来源？
栏
2．如何从植物中提取芳香油？
目 链
接
栏 目 链 接
一、植物芳香油
1．天然香料的来源
(1)动物香料来源于___麝_____、灵猫、__海__狸____、_抹__香__鲸___等。
(2)植物香料来源于______多个科的植物。

现代植物精油提取新技术
国内外学者的研究表明,微波辅 助萃取的优点是节省萃取时间和所用 的萃取溶剂, 此方法广泛用于有机化 学和分析化学制备样品。
现代植物精油提取新技术
超临界二氧化碳萃取技术 超临界流体萃取是利用流体在临 界点以上某区域( 超临界区) 所具有 的高渗透性、高扩散性和高溶解能力, 选择萃取目标组分。
过滤离心
桔皮精油的提取
桔皮+1%石灰水浸泡4小时(1:5)
桔皮+1%石灰水浸泡4小时(1:5) 加氯化钠 压榨
桔皮+1%石灰水浸泡4小时(1:5) 加氯化钠 压榨
水蒸气减压蒸馏
桔皮+1%石灰水浸泡4小时(1:5) 加氯化钠 压榨
水蒸气减压蒸馏 油、水混合物
桔皮+1%石灰水浸泡4小时(1:5) 加氯化钠 压榨
玫瑰精油的提取
组装蒸馏实验装置3;清水
玫瑰花+清水
水蒸气蒸馏
蒸馏
玫瑰花+清水
水蒸气蒸馏 油、水混合物
玫瑰花+清水
水蒸气蒸馏 油、水混合物 加氯化钠 分离油层
玫瑰花+清水
水蒸气蒸馏 油、水混合物 加氯化钠 分离油层 加入硫酸钠粉末 除水
除水
玫瑰花+清水
水蒸气蒸馏 油、水混合物 加氯化钠 分离油层 加入硫酸钠粉末 除水 过滤或离心 玫瑰精油
现代植物精油提取新技术
超临界流体兼有气、液两重性, 它既有与气体相当的高渗透能力和低 粘度, 又兼有与液体相近的密度和优 良的溶解能力。
现代植物精油提取新技术
因为CO2 具有极好的临界特性 ( 临界温度为31.1 ℃，临界压力为 7.387 MPa) 、低毒、化学惰性,因而 被广泛应用, 即超临界二氧化碳萃取。

植物芳香油提取与可持续发 展的结合
植物芳香油提取在医药、保 健等领域的应用前景
植物芳香油提取技术的创新 与改进
植物芳香油提取技术的国际 合作与交流
市场前景
植物芳香油提取技术的市场需求不断增长 植物芳香油提取技术的市场价值逐渐提升 植物芳香油提取技术的市场前景广阔 植物芳香油提取技术的市场趋势向好
汇报人：
注意事项
提取前需了解植物芳香油的性 质和特点
提取过程中需严格控制温度和 时间
提取后需妥善保存，避免阳光 直射和高温
使用专业设备，确保操作安全
安全措施
提取过程中需严格控制温度 避免明火或高温，以免发生火灾 操作人员需经过专业培训，确保操作规范 提取设备应符合安全标准，定期检查维护
未来发展趋势
压榨法：用物理方法将植物细胞中的芳香油挤出，如用压榨机进行压榨。
超临界流体萃取法：利用超临界二氧化碳等流体作为萃取剂，从植物材料中提取芳香油。
植物芳香油的提取方法-溶剂提取法
定义：利用有机溶剂对植物芳香油进行提取的方法
常用溶剂：石油醚、苯、甲苯、乙醚等
提取过程：将植物材料浸泡在溶剂中，或用蒸馏法将溶剂蒸发，从而 得到植物芳香油
实验结论总结：总结实验结果，得出结论 并讨论可能的改进措施
实验结果与分析
实验数据记录：详细记录实验过程中的各项数据，包括提取时间、温度、溶剂用量等 数据分析：对实验数据进行整理和分析，得出芳香油提取效率等相关结论 实验结论：总结实验结果，阐述植物芳香油提取的最佳条件和影响因素 实验讨论：对实验结果进行深入讨论，分析可能存在的误差和改进措施
实验步骤
准备实验材料：选取适当的植物材料，如 玫瑰花、茉莉花等
分离与纯化：对收集的芳香油进行分离和 纯化处理，以获得高品质的产品

【一题多变】
1．鲜玫瑰花与清水的比例约是多少？
答案 鲜玫瑰花∶清水＝1∶4。
2．下图为水蒸气蒸馏的装置图，请指出该装置中的两处错
误。
1 答案 错误1：蒸馏瓶中的液体量太多，应占烧瓶容积的 ～ 3 2 。错误2：进水口和出水口装反，下方的是进水口，上方的 3 是出水口。
二、橘皮精油的提取 (1)提取方法的选择
除此方法外，提取植物芳香油的方法还有__________。
(3)实际操作时，图中②过程要在油水混合物中加入____，目 的是_______。 (4)将分离的油进行除水操作时，加入的试剂是_________。
【问题导析】 (1)图中①为 水蒸气蒸馏 ， ②为 加入NaCl ，
③为 加入无水Na2SO4 。
(2)提取植物芳香油的方法有 蒸馏 、压榨 和 萃取 ，玫瑰精油 适合采用蒸馏法进行提取，因为它的化学性质稳定、难溶 于水但易溶于 有机溶剂 中。 (3)提取玫瑰精油过程中，加入NaCl的目的是 使油水分离 ，
加入无水Na2SO4的作用是 除去油中的水分 。
解析
(1) 玫瑰花盛花期 ( 约每年 5 月上、中旬 ) 花朵中含油量
一、玫瑰精油的提取 (1)提取方法的选择 根据玫瑰精油的性质可知，水中蒸馏不会导致原料焦糊
和有效成分水解等，因此采取水中蒸馏提取玫瑰精油更
加简便易行。
(2)水蒸气蒸馏的装置
①加热装置：包括铁架台、酒精灯、铁圈、石棉网、蒸馏烧 瓶、铁夹、单孔塞及温度计。 a．温度计位置：温度计水银球应与蒸馏烧瓶的支管口下沿保 持水平； b．加热时要防爆沸：垫石棉网，向液体中加入几片碎石或瓷 片； 1 2 c．烧瓶内液体量：占烧瓶容积的 ～ 。 3 3
(3)用柑橘和柠檬作为材料不适合用水中蒸馏的方法进行提取

（2）适用范围： 广
（3）局限性：
——有机溶液处理不当，会影响芳香油的质量
使用的有机溶剂必须经过 精制，除去 杂质 。
2020/5/28
练习
A
《金牌学案》p75 ：例1
在植物有效成分的提取过程中，常用萃取法、蒸馏法 和压榨法。下列有关描述，错误的是
A．蒸馏法的实验原理是利用水将芳香油溶解下来，再 把水蒸发掉，剩余的就是芳香油
二、植物芳香油的提取方法：
阅读P72~73（二）内容，思考以下问题：蒸馏
1、植物芳香油的提取方法有哪几种？ 2、蒸馏和萃取的原理是怎样的？ 3、推测三种提取方法的局限性。
压榨 萃取
1、水蒸气蒸馏法
（1）原理
是指芳香油溶解在水中？
利用__水__蒸_气__将挥发性较强的植物芳香油携带出来，
形成__油__水__混_合__物__，冷却后，混合物又会重新分离 出_油____层和_水____层。
B．压榨法的实验原理是通过机械加压，压榨出果皮中 的芳香油
C．萃取法的实验原理是使芳香油溶解在有机溶剂中， 蒸发掉溶剂后就可获得芳香油
D．蒸馏法适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳 香油2020/5/28
研究课研题究：使内用容水：中玫蒸瑰馏精法油提的取提玫瑰取精油
1、提取方法： [资料一] 2、实验装置： “锅+锅盖”=蒸馏装置？
趋势是 一定的时间内，提。取量随蒸馏时间的延长而增加；
一定时间后提取量不再增加
链接高考
（全国卷.T39）下列是与芳香油提取相关的问题：
（3）若蒸馏过程中不进行冷却，则精油提取量会 下降 ，
原因是 部分精油会随水蒸气挥发而流失
。
（4）密封不严的瓶装玫瑰精油保存时最好存放在

高二生物选修1植物芳香油的提取★课题目标〔一〕知识与技能1、设计简易的实验装置来提取植物芳香油2、了解提取植物芳香油的基本原理〔二〕过程与方法初步学会用水蒸汽蒸馏法和压榨法提取植物芳香油〔三〕情感、态度与价值观形成严谨、科学、某某的态度和精神★课题重点植物芳香油的提取技术；针对原料的不同特点，采取不同的提取方法★课题难点植物芳香油的提取技术；针对原料的不同特点，采取不同的提取方法★教学方法启发式教学★教学工具多媒体课件★教学过程〔一〕引入新课在生物组织中，不但含有蛋白质和DNA，而且含有很多人们需要的有效成分，如食用油、芳香油、植物色素、药物成分等。

从这节课开始，我们学习植物有效成分的提取。

〔二〕进行新课1．基础知识1栏旁资料：不同植物的根、茎、叶、花、果实、种子都可以提取芳香油。

1．2芳香油的性质：挥发性强，成分复杂，以萜类化合物及其衍生物为主。

1．3芳香油的提取方法：蒸馏、压榨、萃取等。

〔1〕水蒸气蒸馏法：原理：水蒸汽可将挥发性较强的芳香油携带出来形成油水混合物，冷却后水油分层。

方法：水中蒸馏：原料放在沸水中加热蒸馏。

水上蒸馏：原料隔放在沸水上加热蒸馏。

水汽蒸馏：利用外来高温水蒸气加热蒸馏。

不足：有些原料不适宜于水蒸气蒸馏，如柑橘、柠檬等易焦糊，有效成分容易水解。

〔2〕萃取法：原理：芳香油易溶于有机溶剂，溶剂挥发后得到芳香油。

如石油醚、酒精、乙醚等。

方法：原料浸泡在溶剂中→得到浸泡液→有机溶剂挥发→芳香油。

不足：有机溶剂中的杂质影响芳香油的品质。

2．实验设计2．1玫瑰精油的提取〔1〕实验流程：阅读教材。

0.1g/mL氯化钠溶液：促使油水混合物〔乳浊液〕中油和水的分离。

无水硫酸钠：吸收油层中的水分。

〔2〕实验步骤：①采集玫瑰花：采集盛花期〔5月中上旬〕的玫瑰花，清水清洗沥干。

②装入蒸馏原料：称取50g玫瑰花放入蒸馏瓶，添加200mL蒸馏水。

③安装蒸馏装置：按照从左向右、自下到上次序安装水蒸气蒸馏装置。

分离的产品放在 5～10 ℃的冰箱中， 静置5～7 d,使杂质下沉,吸取上层橘皮油
用 滤纸 过滤,取滤液,和上层橘皮油混合
计算出油率
解析 玫瑰乳浊液的处理过程中，加入 NaCl 的目的是降 低玫瑰油的溶解度，利于水、油分层，便于分液。加入无 水 Na2SO4(常用的干燥剂)的目的是进一步吸取分液出来的 油层中的水分。
方法步骤
①水蒸气蒸馏 ②分离油层 ③除水过滤
①石灰水 浸泡 、
漂洗
②压榨、过滤、 静置
.
.
③再次 过滤 .
适用范围
适用于提取玫瑰油、 薄荷油 等 挥发性强
.
的芳香油
适用于柑橘、柠檬 等 易焦糊
.
原料 的提取
.
有机 溶剂 萃取
使提取物溶解 在有机溶剂中, 蒸发后得到提 取物
①粉碎、干燥 .
②萃取、过滤 .
【答案】A
4．新鲜的柑橘皮中含有大量的果蜡、果胶和水分，压榨之前，
需要将柑橘皮干燥去水，并用石灰水浸泡。下列叙述不正
确的是
(
)
A．石灰水能破坏细胞结构、分解果胶，防止橘皮压榨时
滑脱
B．石灰水是强碱，浸泡主要是为了中和柑橘皮中的酸性
物质
C．浸泡后的柑橘皮要用流水漂洗，避免与皮肤接触
D．橘皮在石灰水中的浸泡时间应在 10 小时以上
【答案】B
Hale Waihona Puke 结柑橘 漂洗NaCl Na2SO4
检测
1．提取的植物芳香油具有很强的挥发性，其组成比较复杂，
主要包括
( D)
A．蛋白质和糖
B．核酸和蛋白质
C．脂肪和蛋白质
D．萜类化合物及其衍生物
解析 植物芳香油的种类虽然很多，但化学本质基本一致，

油水混合物，冷却后，混合物又会重新分离出 油层和水层。
装置：
使用水蒸气蒸馏装置的 注意事项有哪些？
1）安装仪器时一般按自下而上，从左 到右的顺序，拆卸仪器的顺序与安装 时相反。保证冷凝管下进上出。如果 上进下出会使得冷凝管中的水很快在 重力作用下流出；下进上出可以延长 热交换时间，取得理想冷凝效果。
2.可以使用有机溶剂萃取吗？使用萃取的方法有哪 些优点和不足？
可以。 优点：出油率
高，易分离
不足：使用的有机溶 剂处理不当会影响芳 香油的质量
资料二：水蒸气蒸馏的原理和装置
当锅盖冷却下来 过后，乳白色的 液滴就会分离成 油滴和水滴。
资料二：水蒸气蒸馏的原理和装置
原理：植物芳香油会随着水蒸气一起蒸发出来，形成
资料三：乳浊液的处理和玫瑰液的回收
加NaCl
加无水Na2SO4
实验流程示意图
乳白色的乳浊液
鲜玫瑰花+清水
水蒸气蒸馏
油水混合物
严格控制温度， 盛花期（5月中 适当延长时间 上旬）的玫瑰花， 质量比是1∶4
增加水层密 度，便于油
水分层
加NaCl
过滤
玫瑰油
除水
加无水Na2SO4
油水分离
除去固体 Na2SO4
1、水蒸气蒸馏法（植物芳香油提取的常用方法）
（1）原理：
利用水蒸气将挥 发性较强的植物
形成
芳香油携带出来
油水混 合物
混合物又 冷却后 会重新分
离出油层
和水层。
（2）分类 水中蒸馏 （不适用于柑橘、柠檬）
水上蒸馏
水气蒸馏
为什么水中蒸馏的方法对于有些原料不适用？ 因为水中蒸馏会导致原料焦糊和有
效成分水解等问题

樟树
基础知识
一、天然香料的来源
动物：主要来源于麝、灵猫、海狸和抹香鲸等. 1、
植物： 根、茎、叶、花、果实、种子 .
2、植物芳香油的物理性质: 具有很强的 挥发性 而且 易溶于有机溶剂。
3、植物芳香油的化学本质: 主要包括 萜类化合物 及 其衍生物。
想一想：天然香料除来源于动物和植物，还可以从什 么生物中提取？
(1)写出图中数字所代表的含义：
压榨法 压榨出果皮中的 漂洗②压榨过滤 利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来
我国还是麝香的主要出口国家。
柠檬等易焦糊
芳香油 静置③再次过滤 原料的提取 (3)该装置为____________蒸馏装置，按原料放置的位置，对于玫瑰精油的提取，属于______________蒸馏。
龙涎香
龙涎香生成于抹香鲸的肠道中。龙涎香从鲸的肠道 中慢慢穿过排入海里，或者在鲸死后尸体腐烂而掉落水 中。它必须在海水中漂浮浸泡几十年（龙涎香比水轻， 不会下沉）才会获得高昂的身份，有的龙涎香块在海水 中浸泡长达百年以上。身价最高的是白色的龙涎香；价 值最低的是在海水中只浸泡了十来年的褐色龙涎香。
二 植物芳香油的提取方法
⑴蒸馏
⑵压榨
⑶萃取
具体使用哪种 方法，要根据植 物原料的特点来 决定。
三种提取方法的比较：
提取方法 实验原理
简要流程 常见材料
利用水蒸气将挥
加入几粒沸石，防止过度沸腾
①水蒸气蒸馏
提取玫瑰油、
水蒸气 发性较强的植物 ②分离油层 (4)分离后的油层中，有一定的水分，此时可加入_________
有不愉快的原始气味，但在高度稀释时有独特的香气。
薄荷油等挥发
提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油

PART ONE
植物芳香油的提取原理
PART TWO
植物芳香油的性质和用途
性质：具有挥发性、易燃性、可溶于有机溶剂等
提取方法：蒸馏法、压榨法、溶剂萃取法等
用途：化妆品、食品、医药、香料等
提取注意事项：防止高温、避免氧化、保持低温等
提取原理及常用方法
植物芳香油的提取原理：通过蒸馏、压榨、浸提等方法，将植物中的芳香油提取出来。
接收器：用于接收冷凝后的液体
过滤装置：用于过滤提取后的液体
蒸馏器：用于提取植物芳香油
温度计：用于监测蒸馏过程中的温度
冷凝器：用于冷凝蒸馏后的蒸汽
计时器：用于控制蒸馏时间
加热器：用于加热蒸馏器中的植物材料
储存容器：用于储存提取后的植物芳香油
提取工艺流程及操作步骤
原料选择：选择合适的植物原料，如薰衣草、玫瑰等
提取设备：蒸馏器、压榨机、萃取器等
原料处理：清洗、干燥、粉碎等预处理
提取过程：加热、冷却、过滤、浓缩等步骤
提取方法：蒸馏法、压榨法、溶剂萃取法等
提取结果：得到植物芳香油，进行质量检测和包装
提取过程中的注意事项
确保植物原料的新鲜和完整
提取过程中避免使用强酸、强碱等化学试剂
提取过程中避免高温和长时间加热
,
高考生物选修植物芳香油的提取课件新人教版选修
目录
Part One
添加目录标题
Par Three
植物芳香油的提取过程
Part Four
植物芳香油提取的实验设计与操作
Part Five
植物芳香油提取的实践应用
Part Six
植物芳香油提取的案例分析
添加章节标题
蒸馏法：通过加热植物，使芳香油挥发，然后冷凝成液体，得到芳香油。

专题6 植物有效成分的提取——玫瑰精油的提取1．精油的来源精油是从各种植物提炼而得，而且每一种植物可供萃取制造精油的部份不同：桉树的叶，玫瑰的花，鼠尾草的花和叶，佛手柑是果皮，经过专业仪器及实验检定，视其有效部位，再用专业技术与机器提炼萃取制成。

你或许觉得市面上的精油怎麼会一小瓶就要价若干，这实在是精油来源可贵，取之不易的关系。

一公斤的玫瑰精油需要6000 公斤的玫瑰花瓣，而至少也要8,000,000 朵的茉莉花才能够制造出一公斤的茉莉花精油。

既然精油的来源与价钱如此珍贵，所以使用的时候呢，也不要为了求得快又强的疗效，硬是不按照规定，超过剂量使用；恰如其分才能获得最确实的效果。

2．精油的制造制造精油的方式有几种，最常被运用的有蒸馏法、溶剂法、脂吸法，还有榨取法。

蒸馏法蒸馏法又是所有制造精油的方法中，最早被应用来制造精油，也是最普遍常见的一种。

这种制造方法，是先将确定要用来制造经由的植物各部位，例如像黑胡椒的果实、柠檬的果皮，又或是薄荷的花，将这些植物来源搜集妥当，清洗乾净，稍微晾乾，再放进蒸馏器的容器里。

植物放进容器之后，就用水或者是水蒸气在蒸馏器底下加热，使得这些植物不管是花、叶或树干中的水蒸气，因此而完全散发出来，并且在蒸馏器里留下该植物的精油浓缩液。

但这并不就是精油喔，还要将浓缩液中的水和油隔离，隔离之后所获得的油质部份，便是该植物的精油，再经过简易的加工制作成罐装，便是我们在市面买到的精油。

溶剂法如果是利用植物的花朵来制作精油的话，大半就是以萃取法来搜集植物精油。

怎麼做呢？首先将花朵与石油精以一定的比例完全融合，泡置一段时间，再一起将混合溶液放到特制的容器当中。

接著再以电热的方式加热前述的容器，以温火慢慢加热，让混合溶液因此取得一定量的芬芳物质，这份液体物质就是该植物精油的最原始状态。

然后便把这份液体物质经过过滤，便会再生成一份深黑色的稠状物。

接著把准备好一定份量的酒精倒进这份稠状物，顺同一方向慢慢地搅拌，务必使酒精能够充份与稠状物调合。

漂洗
压榨
加质量分数为 0.25％的 NaHCO3和5％的 Na2S04溶液。目 的：促进油和水 的分离。
过滤、离心
普通布袋过 滤。分液漏 斗或吸管分 离出上层的 橘皮油。
橘皮油
上层澄清橘皮油 +下层滤液
再次过滤
下层用 滤纸过滤
静置
5～10℃冰箱， 5～7d，分离出 上层澄清橘皮油。
停止实验，观察结果
撤热源，再停止通水 ⇓ 观察收集的水油混合物←看颜色，闻气味 ⇓ 加入NaCl，观察水油分层 ⇓ 将结果交到讲台 3min 内完 成
操作时务必注意安全！！！
讨论与交流
（1） 水蒸气蒸馏法 提取八角、玫瑰、橘皮得到 水油混合物的比较
八角
玫瑰
橘皮
三种材料中， 八角 的出油率最高。
讨论与交流
（2）压榨法 VS 水蒸气蒸馏法 提取橘皮精油
（2）类型
G3
根据原料所放位置分为：
水中蒸馏 水上蒸馏 水气蒸馏
（3）蒸馏装置
G4
冷凝
加 热 冷 凝 液 收 集
（4）水蒸气蒸馏装置安装注意事项
①安装装置顺序:从 左 到 右 ,自 下 而 上 进行安装。
②温度计位置:温度计水银球的上限 与蒸馏瓶侧管处在同一水平线上。 ③冷凝管中的水流向:从 下方 进 水, 上方 出水。
进行蒸馏，收集油水混合物
清水+原料按 4:1 比例加入烧瓶←①为节省加热时间， ⇓ 直接用量筒量取热水 ②确保原料浸入水中 检查蒸馏装置安装情况←确认进水管接好，出水管口 ⇓ 在水槽内再通水 水蒸气蒸馏←待酒精灯开始稳定加热时暂停观察， ⇓ 回到座位（约8min） 油水混合物←收集
操作时务必注意安全！！！

6.1 植物芳香油的提取学习目标：1.提取植物芳香油的基本原理；2.研究从生物材料中提取特定成分的方法；3.学会某些植物芳香油的提取技术；4.设计简易的实验装置来提取植物芳香油。

学习重点：植物芳香油的提取技术；针对原料的不同特点，采用适宜的提取方法。

学习过程：案例一：玫瑰精油的提取5月上、中旬是玫瑰的盛开期，最好是选用当天采摘的鲜玫瑰花。

将花瓣用清水冲洗，去掉上面的灰尘等杂质，沥干水分。

由于玫瑰精油化学性质稳定，从玫瑰花中提取玫瑰精油可采取水中蒸馏法。

本实验的具体操作步骤如下。

1.称取50 g玫瑰花瓣，放入500 mL的圆底烧瓶中，加入200 mL蒸馏水。

按教科书图6-2所示安装蒸馏装置。

蒸馏装置包括：铁架台两个、酒精灯、石棉网、蒸馏瓶、橡胶塞、蒸馏头、温度计、直型冷凝管、接液管、锥形瓶，以及连接进水口和出水口的橡皮管。

所有仪器必须事先干燥，保证无水。

整套蒸馏装置可分为左、中、右三部分，其中左边的部分通过加热进行蒸馏，中部将蒸馏物冷凝，右边的部分用来接收。

安装仪器一般都按照自下而上、从左到右的顺序。

拆卸仪器的顺序与安装时相反。

具体安装顺序和方法如下。

（1）固定热源──酒精灯。

（2）固定蒸馏瓶，使其离热源的距离如教科书中图6-2所示，并且保持蒸馏瓶轴心与铁架台的水平面垂直。

（3）安装蒸馏头，使蒸馏头的横截面与铁架台平行。

（4）连接冷凝管。

保证上端出水口向上，通过橡皮管与水池相连；下端进水口向下，通过橡皮管与水龙头相连。

（5）连接接液管（或称尾接管）。

（6）将接收瓶瓶口对准尾接管的出口。

常压蒸馏一般用锥形瓶而不用烧杯作接受器，接收瓶应在实验前称重，并做好记录。

（7）将温度计固定在蒸馏头上，使温度计水银球的上限与蒸馏头侧管的下限处在同一水平线上。

2.蒸馏装置安装完毕后，可以在蒸馏瓶中加几粒沸石，防止液体过度沸腾。

打开水龙头，缓缓通入冷水，然后开始加热。

加热时可以观察到，蒸馏瓶中的液体逐渐沸腾，蒸气逐渐上升，温度计读数也略有上升。

课题1植物芳香油的提取1．植物芳香油的来源、特点。

樟油，樟树树干用于提取玫瑰油来源：植物器官，如玫瑰花用于提取)(1(2)特点：；挥发性具有很强的①。

衍生物及其萜类化合物成分较复杂，主要包括②2．植物芳香油的提取方法的特点。

植物原料不同方法的选用依据：)(1(2)提取方法： ①蒸馏法：，冷却后，混合物又会重新油水混合物香油携带出来，形成的植物芳挥发性较强．原理：利用水蒸气将a 。

水层和油层分出的位置。

原料放置．分类依据：蒸馏过程中b。

水气蒸馏、水上蒸馏和水中蒸馏类型：水解等问题，因此对柑橘、柠檬等原料不适用。

有效成分和原料焦糊．局限性：由于水中蒸馏会导致c的制备。

柠檬芳香油、柑橘压榨法：主要适用于②1．植物芳香油具有很强的挥发性，主要包括萜类化合物及其衍生物。

2．植物芳香油的提取方法有蒸馏、压榨和萃取等。

3．玫瑰精油的提取一般用水蒸气蒸馏法。

其流程是：4．橘皮精油的提取一般用压榨法。

其流程是：石灰水浸泡→漂洗→压榨→过滤→静置→再次过滤→橘皮油。

1．橘皮精油的提取能否选用水中蒸馏法？为什么？提示：不可以。

因为水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解等问题。

2．玫瑰精油的提取能否用萃取法？为什么？提示：可以。

玫瑰精油不溶于水，易溶于有机溶剂。

[跟随名师·解疑难] 三种提取方法的归纳比较](1)采用的方法是由植物原料的特点决定的。

(2)虽然三种方法的原理和操作过程不同，但都有过滤提纯这一环节。

1．玫瑰精油的提取的主要成分。

高级香水用途：是制作)(1，能随水蒸气一同蒸馏。

有机溶剂，易溶于水，难溶于稳定性质：化学性质)(2(3)方法⎩⎪⎨⎪⎧①水蒸气蒸馏法②萃取法(4)流程：2.橘皮精油的提取。

压榨法提取方法：一般为)(1(2)基本实验流程：(3)压榨前用到的试剂及作用：试剂是石灰水，经其浸泡有以下效果：。

果胶，分解细胞结构能破坏①。

滑脱防止橘皮压榨时②。

出油率提高③(4)压榨时加入的试剂及作用：。