(完整版)高中生物选修精油提取

高二生物选修1植物芳香油的提取★课题目标〔一〕知识与技能1、设计简易的实验装置来提取植物芳香油2、了解提取植物芳香油的基本原理〔二〕过程与方法初步学会用水蒸汽蒸馏法和压榨法提取植物芳香油〔三〕情感、态度与价值观形成严谨、科学、某某的态度和精神★课题重点植物芳香油的提取技术；针对原料的不同特点，采取不同的提取方法★课题难点植物芳香油的提取技术；针对原料的不同特点，采取不同的提取方法★教学方法启发式教学★教学工具多媒体课件★教学过程〔一〕引入新课在生物组织中，不但含有蛋白质和DNA，而且含有很多人们需要的有效成分，如食用油、芳香油、植物色素、药物成分等。

从这节课开始，我们学习植物有效成分的提取。

〔二〕进行新课1．基础知识1栏旁资料：不同植物的根、茎、叶、花、果实、种子都可以提取芳香油。

1．2芳香油的性质：挥发性强，成分复杂，以萜类化合物及其衍生物为主。

1．3芳香油的提取方法：蒸馏、压榨、萃取等。

〔1〕水蒸气蒸馏法：原理：水蒸汽可将挥发性较强的芳香油携带出来形成油水混合物，冷却后水油分层。

方法：水中蒸馏：原料放在沸水中加热蒸馏。

水上蒸馏：原料隔放在沸水上加热蒸馏。

水汽蒸馏：利用外来高温水蒸气加热蒸馏。

不足：有些原料不适宜于水蒸气蒸馏，如柑橘、柠檬等易焦糊，有效成分容易水解。

〔2〕萃取法：原理：芳香油易溶于有机溶剂，溶剂挥发后得到芳香油。

如石油醚、酒精、乙醚等。

方法：原料浸泡在溶剂中→得到浸泡液→有机溶剂挥发→芳香油。

不足：有机溶剂中的杂质影响芳香油的品质。

2．实验设计2．1玫瑰精油的提取〔1〕实验流程：阅读教材。

0.1g/mL氯化钠溶液：促使油水混合物〔乳浊液〕中油和水的分离。

无水硫酸钠：吸收油层中的水分。

〔2〕实验步骤：①采集玫瑰花：采集盛花期〔5月中上旬〕的玫瑰花，清水清洗沥干。

②装入蒸馏原料：称取50g玫瑰花放入蒸馏瓶，添加200mL蒸馏水。

③安装蒸馏装置：按照从左向右、自下到上次序安装水蒸气蒸馏装置。