朝鲜族文化风俗习惯
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朝鲜族有趣的风俗
朝鲜族有许多独特的风俗习惯,以下是一些有趣的例子:
1. 摔跤比赛:朝鲜族摔跤比赛通常在端午节等传统节日期间举行,是朝鲜族古老的传统体育项目之一。
比赛时,参赛者互相抓住对方的腰带,尽力将对方摔倒,场面非常激烈。
2. 荡秋千:荡秋千是朝鲜族妇女最喜欢的传统游戏之一,每年端午节,人们会在秋千场上举行比赛,展示自己的技巧和勇气。
3. 跳板:跳板是一项朝鲜族的传统游戏,通常在春节等喜庆节日期间举行。
跳板的玩法很多,其中最惊险的是长鼓舞,表演者站在长板的一端,通过跳跃和转身等动作来控制长板,使其在空中翻飞。
4. 饮食:朝鲜族饮食以米饭为主食,还喜欢吃各种泡菜、打糕、冷面等传统食品。
其中,泡菜是朝鲜族每餐必备的食品之一,制作方法是将各种蔬菜腌制而成。
打糕则是由糯米制成的传统食品,口感糯软、香甜可口。
冷面也是朝鲜族的传统食品之一,通常在夏季食用。
5. 服饰:朝鲜族的传统服饰非常独特,男子通常穿短衫裤,女子则穿长裙和短衫。
此外,朝鲜族妇女还会在衣服上加上各种华丽的装饰品,如流苏、彩绣等。
这些风俗习惯充分展示了朝鲜族的文化特色和传统魅力。
朝鲜族的风俗习惯和文化传统朝鲜族的风俗习惯和文化传统朝鲜族是朝鲜和韩国的主体民族,虽然在朝鲜和韩国并不存在朝鲜族的概念,此外还分布在中国东北的吉林以及辽宁和黑龙江三省。
虽然很常听到这个民族的名称,可是很多人都不太了解朝鲜族的风俗习惯究竟都有哪些?下面是店铺为大家整理的朝鲜族丰富多彩的民间习俗,希望大家喜欢!朝鲜族的民族发展史朝鲜族(韩民族)的先民是三韩人(马韩、辰韩和弁韩),《后汉书·东夷列传》第七十五:“韩有三种:一曰马韩、二曰辰韩、三曰弁辰。
马韩在西,有五十四国,其北与乐浪,南与倭接,辰韩在东,十有二国,其北与濊貊接。
弁辰在辰韩之南,亦十有二国,其南亦与倭接。
凡七十八国,伯济是其一国焉。
大者万余户,小者数千家,各在山海间,地合方四千余里,东西以海为限,皆古之辰国也。
马韩最大,共立其种为辰王,都目支国,尽王三韩之地。
其诸国王先皆是马韩种人焉。
”虽然韩半岛古代国名多变,但是“韩人”、“韩民”之称一直在民间延续,在中韩两国的法律文书中也时有出现,比如:19世纪80年代的《清·朝水陆贸易章程》中就有“华民”、“韩人”之称,19世纪90年代中期清国皇帝对日宣战诏书中也有“着李鸿章严饬派出各军,迅速进剿,厚集雄师,陆续进发,以拯【韩民】于涂炭”之称。
在甲午清国战败后,在《马关条约》中放弃对朝鲜的宗主权承认朝鲜独立,1897年,朝鲜王宣布建制称帝,建立“大韩帝国”,“韩”第一次从民间进入国号,han这个音在韩语中是“大”的意思,也有“一”的意思,绝大多数民族都喜欢选寓意好的或者有纪念意义的名称作为国名、族名。
朝鲜族的地域性和民族性很强。
很多传统文化和风俗习惯流传至今。
传统的朝鲜民族民居乡土气息浓郁,一般是稻草屋顶,朝鲜族大炕、木筒烟囱。
大多数朝鲜族聚集区,主要的农作物为水稻,因此他们就地取材,用稻草盖屋顶,又隔,又保暖,经济实惠。
朝鲜族大炕别具特色,房间整个地面除了放鞋子的地方,其余是一埔大炕,进屋就脱鞋上炕,炕上一般埔着地革,朝鲜族妇女总会使它保持的干干净净,清洁也是这个民族的一大特点。
篇一:朝鲜族风俗, 朝鲜族风俗朝鲜族是一个古老的民族,一个勤劳的民族,一个和眭团结的民族,自古就有许多优良的风俗习惯。
高尚的品德朝鲜族素有礼貌等人、尊老爱幼的美德,与人交往特别注意用语。
朝鲜族有三种阶称,即“尊敬称”、“对等称”、“谦卑称”。
晚生对长辈须操“尊敬称”,妻子对丈夫也都用尊称,就是兄弟姐妹只要大一岁也必须用尊称,不能叫名字。
平辈之间初次见面,也要用敬语,否则是一种失礼,就要受到舆论的谴责。
老人无论在家晨或社会上都普遍受到尊敬。
老有用餐时不和晚辈同席,到吃饭时全家人必须等老人归来方能用餐。
一般父子不同席,同席晚辈不是喝酒,如得到允许,必须转过身去饮用。
席间,长辈举杯后,其余人方能依次举杯。
晚辈抽烟时不能向长辈借火,更不能对火。
老人或长者外出,全家人都要行鞠躬礼,同路时晚辈必须跟在长者后面。
父母丧失劳动能力后,不管儿女多少、生活贫富,必须由大儿子赡养。
每缝节假日,其他子女必须携家口前往“大家”(大哥)看望父母共席节日,父母也可到其他子女家走动,但患病时,必须住大儿子处,这是朝鲜族人规定的大儿子义不容辞的责任。
给老人过“花甲”(六十大寿)是朝鲜族人尊老习俗中的最庄重一项,届时要摆上丰盛的美味佳肴,把全村老人都请来,共享其乐,在席上频频敬酒,祝愿老人延年益寿。
朝鲜族不但尊老还爱幼,新的生命一降生,就要举家接连庆贺几天;子女满周岁时,更要举行盛大的庆祝活动,亲朋好友都要到场祝贺,以后每年给孩子过一次生日。
朝鲜族特别重视孩子的教育,无论家庭是否困难都要全力供孩子念书,甚至为了孩子离学校近一些,可以举家搬迁,注重给孩子传授礼仪。
特别值得一提的是朝鲜族妇女,在家里操持家务,在外干体力活,家中的上下关系和邻里关系,全靠妇女的品德修养。
特殊的房屋朝鲜族的房屋与众不同,独具特色,以平房为主,分内部矛盾结构和外部结构两部分。
内部结构一般由三部分构成。
中间为灶间,一边是仓库没有炕,有门和灶间相通;一边是住屋,全部铺成炕。
朝鲜族的风俗简介
朝鲜族是中国少数民族之一,主要分布在辽宁、吉林、黑龙江和山东等地。
以下是朝鲜族的风俗简介:1. 婚礼:朝鲜族的婚礼通常会进行三天三夜,包括采集、迎亲、拜堂、联谊、送亲等环节。
在婚礼过程中,男女方亲友会相互赠送礼物,传播祝福和幸福。
2. 饮食:朝鲜族饮食比较特色,主要以米饭、辣椒、大葱、蒜等为主要食材。
比如,拌冷面、莜面条、粉蒸肉等都是朝鲜族比较传统的美食。
3. 舞蹈:朝鲜族的舞蹈有着独特的风格,通常以读书舞、女儿红等为代表。
在舞蹈过程中,舞者会以手、眼、身体的动作为主要表达方式,展现出朝鲜族的风情和特色。
4. 服饰:传统的朝鲜族服饰主要包括长袍、披肩、裤子等,以蓝、绿、红、白为主色调,衣服上多有精美的图案和花样,并配有发带、鞋袜等。
5. 习俗:朝鲜族有许多经典的传统习俗,例如年节、儿童节、七夕节等。
此外,朝鲜族还有“好汉故事会”、“剃头匠”等独特的民间文化表演活动,非常有趣和富有特色。
朝鲜族的节日习俗有什么朝鲜族是中华民族大家庭中的一员。
朝鲜族是国内15个人口过百万的少数民族之一、那么,朝鲜族的节日习俗有什么呢?下面是为你搜集到的相关内容,希望可以帮助到你。
朝鲜族的元日元日(岁首)是朝鲜族一年中最盛大的传统节日。
除夕,全家人伴着古老的“伽琴”和洞箫的乐曲声,通宵守岁。
家家把屋内打扫干净,以迎接子孙或亲戚来过年。
室内贴上山、水、石、云、太阳、松、不老草、龟、鹤、鹿等年画。
鸡鸣破晓之前祭祀祖先,然后向老人叩首拜年。
早饭后再给邻居和全屯老人拜年。
岁撰,早上一般吃打糕或大黄米饭,吃各种鱼、肉和山菜。
人们从年前就开始酿制岁酒,也称“屠苏酒”(用桔梗、防风、山椒、肉桂等药料一起酿制成的药酒),认为元日这天喝这种酒可以避邪长生。
元日期间,家家烹制佳食,尤其是除夕晚餐,准备得十分丰盛。
其中最具特色的是“德固”。
这是一种饼汤,把大米面蒸熟后,捣成大勃团儿,然后搓成圆条,再切薄片,放人鸡汤中(牛肉汤亦可)煮。
吃时放香油和紫菜。
白天,村里人按“契”或自然屯分组进行拔河比赛,青少年进行射箭或打“石战”,姑娘和妇女们跳板,儿童们放风筝。
晚上,男女老少玩猜谜等活动,往往通宵达旦。
朝鲜族聚居的地方多盛产大米。
朝鲜族以米饭为主食,炯出的米饭洁白而有光泽、柔润,不软不硬,香气四溢。
烧饭方法是,待水开后下米,一次将水加准,先以旺火,后以小火炯熟。
朝鲜族的炯饭锅是一种底深、收口的铁锅,锅盖也是铁的,炯饭不串烟、不夹生,营养成份损失少。
菜,以凉拌菜为主。
凉拌莱种类很多,有白菜、萝卜、萝卜干、青椒、茄子等各种蔬菜,还有桔梗、孩菜等山菜,还生拌各种肉类、鱼贝类以及豆制品类。
将原料备好后,用少许盐腌渍,之后拌以蒜、葱、辣椒、味精、糖、香菜等调味料。
凉拌菜辛辣、味重、凉口、开胃。
汤是朝鲜族饮食中不可缺少的,几乎每顿饭都要有汤。
汤分为酱汤和肉汤两种。
每逢年节,朝鲜族人民都喜欢吃本民族的风味食品:冷面。
将荞麦面粉或白薯粉等和好后压制成条,煮熟后立即捞起,在冷水中反复淘洗,待面条冷却后,配上牛肉丝、鸡蛋、辣椒、芝麻、香油、泡菜丝、苹果片等调料。
朝鲜族的风俗习惯有哪些朝鲜族的风俗习惯有哪些朝鲜族主要分布在吉林省,其次是黑龙江、辽宁、内蒙古等省(区),其余散居在内地的一些城市。
那么,朝鲜族的风俗习惯有哪些?下面就让店铺为大家介绍朝鲜族的风俗习惯,希望对大家有帮助。
朝鲜族的风俗习惯(1)服饰朝鲜族喜穿素白衣服,一般为短衣长裤。
男子上衣斜襟无扣,用布条打结外加坎肩,下衣裤裆肥大,裤脚系带。
妇女短衣斜襟无钮扣,以彩带为结,长裙分缠裙、筒裙(只限婚前)。
老年妇女多穿白色长裙,中年妇女多穿缠裙,长及脚跟。
年轻妇女的裙幅多为色彩鲜艳的绸缎。
近代男子多穿平面白胶鞋,劳动时穿草鞋。
女子穿船形胶鞋。
现在除节日或民族集会外,朝鲜族基本不穿民族服装,和汉族已无甚差别。
(2)饮食朝鲜族以为米饭为主,多为大米饭、二米饭,汤每餐必备,尤喜喝大酱汤。
辣白菜,一般制法将白菜用盐水浸泡几天,洗后,再抹入辣椒、葱、蒜、姜等调料。
有条件时还可加苹果、梨片等,然后窖藏,半月后便可食用。
还可用萝卜、芥菜、英菜等同法腌制。
冷面,三分淀粉、七分面压制而成。
煮熟捞出冷却,再用牛肉或鸡肉熬汤,并放入甘草、胡椒、花椒、生姜、味精、糖醋等制成冷面汤,吃时再放入牛肉片、黄瓜丝、芝麻、辣椒面等适口调料。
狗肉是朝鲜族喜吃的肉食之一,除婚丧及节日不吃狗肉外,其他季节都可吃狗肉。
但多半是在伏天或患者康复时为补养而杀狗。
杀时将狗吊起,四蹄放血,退毛。
用其肉、皮及五脏做汤,肉加调料凉食,其味鲜美可口。
朝鲜族饮具器皿别具风格,一般一灶两锅,其锅邦深底阔,特别铁盖,便于焖饭,但炒菜不便。
一般是一锅饭、一锅汤。
桌中间一盆饭,一人一匙,并备有凉水。
器皿讲究卫生,女人用坛罐顶水(现已不见)。
(3)居住多居马尾式住宅,建于近水源方便之处。
房屋以木搭架,用拉哈辫抹泥为墙,屋顶四面坡,用稻草覆盖。
每房有四扇或五扇门(同时也是窗),室内通屋为炕,进屋脱鞋,盘腿而坐。
农村在房屋东端室内养一头大黄牛,院内放牛车及捣米用的杵臼。
朝鲜族风俗习惯及传统节日介绍朝鲜族风俗习惯及传统节日介绍说起朝鲜族,多数人的第一印象大概就是朝鲜独特美丽的韩服了。
以下是店铺为你整理的朝鲜族风俗习惯,希望能帮到你。
朝鲜族风俗习惯:婚俗朝鲜族的婚姻为一夫一妻制。
按照传统习惯,近—亲、同宗、同姓不婚。
“男主外,女主内”是一种普遍习俗。
[朝鲜族婚礼]朝鲜族婚俗从说媒到结婚要经过六次礼节,即“纳采”、“问名”、“纳吉”、“纳币”、“请期”和“迎请”。
姑娘和小伙的接触传话,需要一个“媒人”。
首先,男方家要让媒人到女方家“看善”,与汉族的“相亲”相似,如满意,小伙正式向姑娘求婚,女方若也同意,男方家就往女方送“四柱”。
四柱就是在一张纸上写着姓名和星辰宿象(出生的年月日时)女方再拿姑娘的四柱与之对“穹合”,所谓“穹合”就是指男女的属相是否相顺而不相克。
如二人生肖相合,女方就经媒人通知男方家,说两个人的“穹合”相对,男方可“择日”确定举行婚礼的日期并送彩礼到女方家,一般要有“青缎”、“红缎”等。
“纳采”礼是新郎家向新娘家提亲时送的礼物。
“问名”礼是占卜新娘将来的运气好坏而打听其母姓名的礼仪。
“纳吉”礼是新郎家向新娘家通知吉日。
“纳币”礼是新郎家给新娘有送的青缎、红缎等财礼,“请期”礼是新郎家把选定的婚期以书面形式送到新娘家征求意见,新娘家则根据姑娘的具体情况回复。
“迎亲”礼,即新娘家则根据姑娘的具体情况回复。
“迎亲”礼,即新郎迎接新娘,也最为隆重。
朝鲜族婚礼的仪式很复杂,在延边,婚礼一般分两段进行:先在新娘家举行,后在新郎家举行。
在新娘家举行谓之“新郎婚礼”,在新郎家举行谓之“新娘婚礼”。
新郎婚礼一般要按奠雁礼、交拜礼、房合礼、席宴礼等顺序进行。
新郎在新娘家住三日后,便独自回家,随后新娘等待选定的吉日再被迎接到新郎家,新郎家也照样搭起醮礼厅,为新娘摆喜筵,第二天新娘同丈夫家的人相认,施礼,被请去招待,至此,婚礼才告结束。
朝鲜族结婚后一般都不离婚,他们在婚礼中举行献木雁的仪式,象征夫妻白头到老的愿望。
朝鲜族都有啥礼仪?朝鲜族礼仪简介一、出生礼:朝鲜民族把出生礼视为人生的开端礼,非常讲究。
出生礼中有“忌绳”、“百日”、“抓周”等。
二、婚礼:是朝鲜族人生礼仪中最重要的一项大事。
过去,围绕着婚礼制定了许多繁文缛节,尽管随着时代的演变,其规模大小、繁简程度以及具体方式都有变化和发展,但婚礼的基本内容与程序没有显著的变化。
婚礼仍按“婚议”、“纳彩”、“纳币”、“迎亲”等顺序进行。
三、寿礼:朝鲜族还特别讲究为老年人操办“寿礼”。
寿礼有六十“花甲”、七十“古稀”,还有纪念结婚六十周年的“回婚礼”。
花甲是朝鲜族为六十岁老人举办的生日宴席。
按传统历法天干地支推算法,六十年看作为一个循环单元。
因此,朝鲜族把六十周岁看成是人生道路上的分水岭,尤为讲究。
到花甲宴那天,儿女们为老人换上一身特制的礼服,并在大厅里大摆寿席,广邀亲朋欢聚一堂,感谢父母养育之恩。
献寿是基本的仪式。
花甲老人入坐寿席正中,献寿便开始。
其顺序要按儿女长幼之序,亲戚远近之别,乃至宾客,依次敬酒献寿。
四、丧祭礼:朝鲜族自古以来将孝道视为万行之首,非常重视丧礼和祭礼。
丧礼主要包括招魂、小敛、大敛、运棺、出殡、埋葬、立碑等程序进行。
招魂,人死之后,先要招魂。
有一人站在房顶或院子里,面朝北方,一边挥动着死者的衬衫,一边呼喊着死者的名字,让他把衣服拿走。
如此连喊三声。
招魂后,进行袭。
所谓袭就是给死者进行沐浴和穿上寿衣。
所谓小敛是用白布裹扎死者的遗体。
大敛是把包裹好的尸体放入棺内。
旧式丧礼中,在患者死后的第三天进行大敛。
大敛后的第二天,死者的子女及亲属正式身穿丧服并举行成服祭祀,谓之“成服礼.”。
然后,进行吊丧。
之后,把棺材从屋里抬到屋外称作运棺或迁棺。
出殡就是把棺材从家里运往安葬地,也称出丧。
把灵柩放在丧舆上面之后,肩夫们同时把丧舆抬起,走一步退一步,如此反复三次,而后向前行走。
安葬时要请风水先生先选择墓地,棺材放人墓穴时,在山坡墓穴里,头部朝山顶;在平地墓穴里,头部朝北。
最新朝鲜族的风俗和特点朝鲜族风俗和特点优质朝鲜族是中国的一个少数民族,主要分布在中国的东北地区,如吉林、黑龙江、辽宁等省份。
他们有独特的风俗和特点,下面我会详细介绍一些最新的朝鲜族风俗和特点。
1.节日庆典:朝鲜族有丰富多样的节日,其中最重要的是春节和中秋节。
春节是朝鲜族最重要的传统节日,人们会进行拜年、过年等一系列的庆祝活动,比如贴门神、贴对联、吃年夜饭、舞龙等。
中秋节是朝鲜族的传统节日之一,人们会举行团圆宴席、赏月、吃月饼等活动。
2.婚礼习俗:朝鲜族的婚礼习俗多种多样,但有一些共同的特点。
在朝鲜族婚礼中,新郎要提前送嫁妆给新娘家,通常是准新郎、老人们和亲朋好友一起送。
当新娘入洞房时,要进行一个传统的婚礼仪式,由媒人带领新娘破门而入,新郎则要用红纸贴在门上,代表幸福团圆。
婚礼期间还有丰富的文化表演,如舞龙、舞狮、歌舞表演等。
3.饮食文化:朝鲜族的饮食文化与汉族有一定的相似之处,但也有自己的特色。
朝鲜族的传统菜肴主要以米饭、面食和蔬菜为主,口味偏重,少用辣椒和油腻的调料。
他们喜欢用酿菜、腌制等方式保存食物,在冬季尤为重要。
此外,朝鲜族还有一种特色的独家烹饪方式,即锅巴菜。
这是将蔬菜、肉类、米饭等食材放在锅里翻炒,使其变成锅巴,口感香脆,非常美味。
4.舞蹈和音乐:朝鲜族有着独特的舞蹈和音乐风格。
朝鲜族的舞蹈热情奔放,动作优美大方,以旋转和跳跃为主。
在舞蹈中,他们常常配以手鼓、架子鼓等乐器,使整个舞蹈更加生动有力。
朝鲜族的音乐多样性很强,有古老的传统音乐、豪放激烈的山歌等。
他们还有一种特色的乐器,叫做“芦笛”,是由芦苇制成,发出悠扬动听的音色。
5.服饰文化:朝鲜族的传统服饰非常华丽,多样且色彩鲜艳。
男性常穿着“镶花袄”,即外穿的衣服上有花纹和装饰。
女性则常穿着“长袍”,裙摆宽松,非常舒适,如同一朵绽放的花朵。
此外,朝鲜族还有一种特色的饰品叫做“柳叶”,是由白银制成,具有弯曲的形状,非常典雅美丽。
以上就是朝鲜族最新的风俗和特点,他们独特的文化和习俗展示了他们独有的魅力和骄傲。
认识中国的少数民族文化——朝鲜族朝鲜族是中国的少数民族之一,主要分布在中国东北的吉林、辽宁和黑龙江等地区。
他们独特的文化传统和习俗使他们成为中国多元文化的重要组成部分。
本文将从历史背景、特色文化、传统节日等方面介绍朝鲜族的文化。
一、历史背景朝鲜族起源于朝鲜半岛,迁徙到中国的地区已有几百年的历史。
他们在迁徙途中逐渐形成了独特的文化特色。
在中国东北地区,朝鲜族主要是以农耕为生,并与其他少数民族和汉族人民共同生活和发展。
二、特色文化1. 语言文字:朝鲜族使用的语言是朝鲜语,属于朝鲜-满-鄂语系。
朝鲜族还有自己独特的文字,叫做朝鲜族民族文字。
这种文字虽然在现代社会使用较少,但在传统文化中扮演着重要角色。
朝鲜族民族文字表现了他们对于语言文字的敬重和传统的坚守。
2. 音乐舞蹈:朝鲜族的音乐和舞蹈文化丰富多样。
他们的音乐以锣鼓和民间乐器为主要伴奏,节奏明快,热情洋溢。
常见的舞蹈形式有扇子舞、腰鼓、秧歌等,这些舞蹈至今仍是朝鲜族各类节日和庆典的重要表演项目。
3. 戏曲艺术:朝鲜族的戏曲艺术以沈阳和吉林为中心,具有很高的艺术水平。
其中,沈阳的著名鲜花山剧团和吉林的白杨花剧团都是朝鲜族戏曲的代表,他们的演出深受观众喜爱。
三、传统节日1. 辽阔的庄稼文化:朝鲜族有丰富的农耕文化传统,重视庄稼和农户的发展。
每年的春耕、夏收、秋收等农耕活动都有各种庆祝和祭祀仪式。
2. 清明节:朝鲜族的清明节被称为“寒食节”,是他们最重要的传统节日之一。
人们会扫墓、祭祀祖先,并且会举行盛大的祭祀活动和传统民俗表演。
3. 端午节:朝鲜族的端午节叫做“斗庄节”。
这一天,朝鲜族人会插艾叶和穿红丝带,相信这样可以辟邪和纳福。
此外,比赛各种竞技项目,如踢毽子、跳绳等,也是端午节的传统活动。
四、文化保护与传承为了保护和传承朝鲜族的文化遗产,中国政府采取了一系列的措施。
首先,设立了许多专门的文化保护机构和研究中心,用于对朝鲜族的历史和文化进行深入研究。
朝鲜族特色文化简介朝鲜族是中国少数民族之一,在我国主要分布于辽宁、吉林、黑龙江、河北、山西、陕西等省份。
朝鲜族有着丰富的文化传承,下面将就其特色文化进行简介。
一、传统舞蹈朝鲜族传统舞蹈独具魅力,以其优美的姿态、高度的艺术表现力和鲜明的民族特色在国内外广受喜爱。
代表作品有《美丽的草原我的家》、《旅居》等,这些舞蹈通过优美的舞姿和动感的音乐,展现了传统文化的魅力和现代风貌。
二、民间音乐朝鲜族的民间音乐有着浓郁的乡土气息,通常拥有清脆的乐声和抒情的旋律。
其中,拨弦乐器和吹管乐器是最典型的代表,包括了箫、笛、胡琴等。
另外,朝鲜族的歌曲也很有特色,以《阿里郎》、《春天的故事》等脍炙人口的作品为代表。
三、传统织锦朝鲜族的织锦历史悠久,技艺精湛,素有“东方珠宝”的美誉。
传统的朝鲜锦以色彩斑斓、图案独特、线条流畅而闻名,其图案多以植物、花卉、动物为主题,细腻而生动地表达了民俗文化和审美情趣。
目前,朝鲜族织锦已经成为国家级非物质文化遗产。
四、传统风味小吃朝鲜族的饮食文化也极具特色,其小吃更是令人垂涎三尺。
代表性的小吃有辣白菜、炸酱面、咸菜等,在辣味中带有酸香和爽口,口感独特,受到了广大人民群众的喜爱。
同时,朝鲜族的餐桌上也少不了石锅饭、炸酱饭等主食,色香味俱佳,营养丰富。
五、民俗节庆朝鲜族的民俗节庆丰富多彩,有着非常浓厚的乡土气息。
代表性的节庆有朝鲜族传统的新年节、清明节、中秋节等,这些节日通常以歌舞、祭祀等形式进行,让人们更好地感受到朝鲜族的文化底蕴和民族精神。
六、传统民居朝鲜族的传统民居有着独特的设计和建筑特点,外观朴实大方,内部却富有装饰性和实用性。
传统的朝鲜族住宅通常由几个房间组成,每个房间都有着不同的功能,其中最具代表性的是火炕房,火炕房中有着燃煤的火炉,不仅可以取暖,还能烧饭,是朝鲜族人民最重要的生活空间。
综上所述,朝鲜族的特色文化非常丰富多彩,其传统舞蹈、民间音乐、传统织锦、传统风味小吃、民俗节庆和传统民居等均有着明显的民族特色和文化内涵,富有观赏性和研究价值。
朝鲜族非遗项目朝鲜族非遗项目是指中国境内朝鲜族传统文化的非物质文化遗产项目,包括民俗习惯、音乐舞蹈、手工艺术等方面。
以下将从三个方面介绍几个重要的朝鲜族非遗项目。
一、民俗习惯1. 祭祀礼仪祭祀礼仪是朝鲜族民间传统节日的重要组成部分。
依据朝鲜族宗教信仰和文化传统,通常分为“大吉日”、“小吉日”、“不吉日”等不同类型的祭祀仪式。
在祭祀仪式中,人们会准备好祭品,如五谷杂粮、酒、肉类、蔬菜、水果等,然后在拜神、献花、奉茶等环节中,向祖先和神明祈求平安、健康和丰收等。
2. 婚礼习俗朝鲜族的婚礼习俗非常独特,通常包括求亲、定亲、送嫁、摆酒、交情等多个环节。
在婚礼前,新郎新娘双方都要通过长辈、媒婆等人物向对方家庭张罗求婚的事宜,然后定下婚期、婚礼形式等事宜。
在婚礼当天,新娘要进行“出门关门”、“换衣服”、“看婚礼”的一系列环节,而新郎要进行“接新娘”、“进门下跪”、“谒祖”等传统仪式。
二、音乐舞蹈1. 全胜舞全胜舞是朝鲜族传统的队列舞蹈,因在庆祝胜利时而得名,被视为朝鲜族舞蹈中的代表作品之一。
这支舞蹈通常需要40个人以上参加,分为五组,各由一个队长领导。
全胜舞以气势磅礴、高昂豪迈的舞姿、鼓点和呼声构成,表达了人民群众在战争与革命时期的英勇、奋斗和胜利。
2. 熙沐舞熙沐舞是朝鲜族女子传统舞蹈,主要表达女性的柔美、温柔和优雅。
这支舞蹈结构优美,舞姿曲折,手腕柔软,姿态优雅,给人以悠扬、柔和、秀美之感。
熙沐舞在传统节日、婚礼等庆典场合中广泛使用。
三、手工艺术1. 朝鲜锻铁朝鲜锻铁是朝鲜族传统的金属加工工艺,在制作礼器、武器、农具、服饰等方面有很高的造诣。
打造出的铁器具有坚固、美观、实用等特点,富有朝鲜族的文化气息。
2. 朝鲜木雕朝鲜木雕是一门精湛的手工艺术,其作品质朴、震撼、生动,表达了朝鲜族的文化理念和审美观。
在木雕品中,很多作品都是以动物或人物形象为主题,除了美观实用之外,还注重艺术审美和文化内涵的表达。
以上就是一些重要的朝鲜族非遗项目,这些项目是朝鲜族文化中的重要组成部分,也是传承和保护中华鲜文化的重要载体。
朝鲜族风俗习惯朝鲜族(朝鲜文/韩字:조선족,英文:Korean),又称朝鲜民族(朝鲜文:조선민족)、韩民族(韩字:한민족)、朝族、高丽族等,是东亚主要民族之一。
其余韩裔散居美国、日本等世界各地。
此外还分布在中国东北的吉林、辽宁和黑龙江三省,少数散居在内蒙古和内地一些城市。
朝鲜族有自已的语言文字,语言一般认为属阿尔泰语系。
朝鲜族的价值观具有明显的儒家特点,受到中原汉族古文化的影响较大。
服饰:中国的朝鲜族大部分是清末陆续从朝鲜半岛移居东北逐渐形成的一个少数民族,所以,探索朝鲜族服装的历史渊源应从朝鲜半岛的服装入手。
朝鲜半岛服装受中国唐朝服饰的影响较大,朝鲜人着装整齐、干净,并认为这是一种道德。
朝鲜族喜穿素白衣服,一般为短衣长裤。
男子上衣斜襟无扣,用布条打结外加坎肩,下衣裤裆肥大,裤脚系带。
妇女短衣斜襟无钮扣,以彩带为结,长裙分缠裙、筒裙(只限婚前)。
老年妇女多穿白色长裙,中年妇女多穿缠裙,长及脚跟。
年轻妇女的裙幅多为色彩鲜艳的绸缎。
近代男子多穿平面白胶鞋,劳动时穿草鞋。
女子穿船形胶鞋。
现在除节日或民族集会外,朝鲜族基本不穿民族服装,和汉族已无甚差别。
食物:朝鲜族以为米饭为主,多为大米饭、二米饭,汤每餐必备,尤喜喝大酱汤。
辣白菜,一般制法将白菜用盐水浸泡几天,洗后,再抹入辣椒、葱、蒜、姜等调料。
有条件时还可加苹果、梨片等,然后窖藏,半月后便可食用。
还可用萝卜、芥菜、英菜等同法腌制。
冷面,三分淀粉、七分面压制而成。
煮熟捞出冷却,再用牛肉或鸡肉熬汤,并放入甘草、胡椒、花椒、生姜、味精、糖醋等制成冷面汤,吃时再放入牛肉片、黄瓜丝、芝麻、辣椒面等适口调料。
狗肉是朝鲜族喜吃的肉食之一,除婚丧及节日不吃狗肉外,其他季节都可吃狗肉。
但多半是在伏天或患者康复时为补养而杀狗。
杀时将狗吊起,四蹄放血,退毛。
用其肉、皮及五脏做汤,肉加调料凉食,其味鲜美可口。
饮具器皿:朝鲜族饮具器皿别具风格,一般一灶两锅,其锅邦深底阔,特别铁盖,便于焖饭,但炒菜不便。
朝鲜族的文化民俗元日中老年男子进行拔河比赛,青少年到村外放风筝,中老年妇女掷骰,大姑娘小媳妇则跳跳板;村里的“农乐队”,个个头戴花帽,脸罩假面具,身穿五颜六色的衣服,吹吹打打,翩翩起舞。
上元上元傍晚,人们纷纷登上高岗,等待望月。
据说,谁先看到十五的月亮,这年谁就会交好运。
当圆月升起之时,人们围绕篝火一边赏月,一边敲锣打鼓地起舞。
望月结束,人们到桥上来回慢步,此谓“走桥”。
传说,正月十五走桥,可以治疗腰腿痛病。
燃灯节用柞木烧成木炭,压成粉末,搀入咸盐,用纸包成香肠状,外面缠上细草绳。
到了夜晚,绑在长杆上点燃,便会劈里啪啦作响,放出耀眼的火花。
重五与秋夕,男人们进行摔跤比赛,妇女们进行跳板、秋千比赛。
老人节朝鲜族一直十分重视儿童节。
后又设有老人节。
延边朝鲜族自治州的老人节是阳历8月15日,其他一些朝鲜族聚居区的老人节为阴历9月9日。
老人节一到,子女们为父母、长辈做新衣裳,给他们送礼品。
老人节的晚上,几代人共餐,向老人戴花敬酒。
婴儿生日节朝鲜族婴儿一周岁纪念日,是人们十分重视和讲究的节日。
婴儿生日到来之际,婴儿的妈妈就把自己打扮得漂漂亮亮,然后给孩子穿上一套精心制作的民族服装(一般男子上着五色丝绸短袄,外加坎肩,女孩上身穿小巧玲珑的短袄,襟垂飘带,下着罗裙),然后把孩子抱到已准备好的生日桌前,让婴儿“过目”专门为他摆设的“涉猎物”。
桌子上会摆放一些打糕、糖果、食品、笔、书、小枪等等带有象征意义的东西。
客人到齐后,婴儿的妈妈就叫孩子从桌上摆的五花八门的什物中随便拿自己喜欢的中意之物。
当孩子伸手从桌子上拿一样东西时,客人们就欢腾起来,说一些祝兴的话。
有的地方还有老人给孩子脖子套上一团素白色线的习俗,以示希望孩子像雪白的线团那样做一个洁白的人,能像长长的线那样长命百岁。
洗头节阴历六月十五日是朝鲜族的洗头节。
这一天被视为黄道吉日。
清晨,男女老少都到河边洗头,传说用向东流的溪水洗头是很吉利的。
晚上,人们还要在家里举行洗头宴,唱洗头歌,然后全家老少高高兴兴地坐在一起,吃一顿丰盛的晚餐。
朝鲜族有哪些礼仪和禁忌朝鲜族又称韩民族、朝族、高丽族等,是东亚主要民族之一,对于朝鲜族的生活礼仪和禁忌,你了解多少呢?下面是小编为大家整理的朝鲜族的礼仪和禁忌,希望你会喜欢!朝鲜基本礼仪介绍朝鲜族日常生活中非常讲究礼节,素有东方礼仪民族之称。
在朝鲜族,讲究长幼身份、尊敬年长者的风俗之中包含着许多礼节。
过去在一个家庭里,每日三餐都要给老人单独放一张小桌。
现在虽然全家人同在一张桌进餐,但仍要先给老人盛饭盛汤。
在长辈动勺动筷之前,小辈是不得抢先用餐的。
不论是平日里还是年节,有什么好吃的,都要让年长者先品尝。
父母到60周岁、70周岁、80周岁、90周岁时,当儿女的要设宴庆贺。
在宴会场合,年纪最大的被称为“坐上”,敬酒时须先敬“坐上”,而后方以年龄大小为序依次敬酒。
年轻人对年长者敬酒或接递东西时,须双手递接。
如用一只手递接时,须把另一只手抬至胸前,做出双手递接的姿势。
年轻人同年长者同坐一起饮酒时,接过酒杯以后,要侧面而饮。
面对年长者饮酒,被视为不懂礼节。
抽烟时,年轻人不能跟父辈或年长者对火。
走路时,年轻人不能跟年长者抢路,进屋或出屋时,年轻人不能抢在前头。
朝鲜族普遍都热情好客。
来客不论是亲戚、朋友还是素不相识的人,都要热情地予以接待。
不论生活富裕与否,供给客人的饮食都要好于平常,晚间睡觉时,客人单独安排在一个屋,提供最干净的被褥。
传统的朝鲜族房屋特点之一是炕大。
进屋时须把鞋脱在门外或外屋地上。
男人到别人家作客时,要盘腿而坐。
女人到别人家坐客时,坐在炕上之后要把双腿蜷向身子的一侧,其姿势“似跪而坐,似坐而跪”。
不论男女,在炕上不能对着人伸腿,更不能岔开双腿。
朝鲜族的语言分为尊阶、对等阶、卑阶(又称下等阶)三种等阶,即同样一句话因说话的对象不同而有三种不同说法。
对年长者和上司以及初次见面的人都要使用尊阶语(敬语),如果使用对等阶或卑阶语,意味着粗俗,不懂礼貌,将被人耻笑。
说话礼仪朝鲜族讲究夫慈子孝,长子赡养父母,人们非常鄙视不孝不敬的人和行为。
朝鲜族的人文风俗朝鲜族是中国的少数民族之一,他们有着独特而丰富的人文风俗。
以下将为您介绍朝鲜族的传统婚礼、服饰、音乐舞蹈以及美食文化。
传统婚礼朝鲜族的传统婚礼被视为一种庄重而神圣的仪式。
婚礼通常在春天或秋天举行,以庆祝新婚夫妇的喜事。
新娘会穿着华丽的传统婚纱,如朝鲜族特色的白色礼服,它象征着纯洁和祝福。
在仪式上,新郎和新娘会进行神圣的誓约并交换结婚戒指,象征着他们的永恒爱情。
服饰朝鲜族的传统服饰也是其独特的文化表现之一。
对于男性而言,传统服装是长袍和裤子的组合,通常以白色为主,上面还会点缀一些红色元素。
而女性的传统服饰则是由上衣、裙子和裤子组成,展现出柔美婉约的特点。
值得一提的是,朝鲜族女性会戴着精美的头饰,如发簪和花环,使得整个装扮更加鲜艳动人。
音乐舞蹈朝鲜族音乐舞蹈是其文化传统的重要组成部分。
他们拥有丰富多样的音乐乐器,如长笛、二胡和鼓等。
朝鲜族的音乐以优美悠扬的旋律为特点,常常用于庆祝节日或其他重大场合。
舞蹈也是朝鲜族人文风俗中不可或缺的一环。
他们的舞蹈形式有很多,包括传统舞蹈、宴会舞蹈和娱乐舞蹈等。
舞动中体现了朝鲜族人民对大自然、生活的热爱与崇拜。
美食文化朝鲜族的美食文化极为丰富多彩。
他们烹饪技艺独特,注重食材的新鲜与口味的协调。
朝鲜族的传统菜肴有海鲜、粉条、泡菜、炖汤等。
其中,最具代表性的是石锅拌饭和冷面。
石锅拌饭是一道以炒饭和各种蔬菜、肉类为主料,用石锅炖煮而成的传统菜肴。
而冷面则是通过冷面条与各种蔬菜、肉类搭配而成的爽口菜肴。
这些美食不仅味道独特,而且颜值极高,受到了广大食客的喜爱。
总结朝鲜族的人文风俗深深地烙印在他们的生活和文化中。
无论是传统婚礼、服饰、音乐舞蹈还是美食文化,都体现了他们对美好生活的追求和传承。
正是这些独特的风俗,为我们展示了朝鲜族的独特魅力和丰富多彩的文化,也丰富了中国的多元文化。
朝鲜族民俗文化简论一、中国朝鲜族概况朝鲜族的先民,是从朝鲜半岛迁入中国东北的朝鲜族人。
最早迁入定居的一批,距今已有300年的历史。
朝鲜族现有192万多人,主要分布在吉林和黑龙江、辽宁省,其余散居于内蒙古自治区和内地一些城市。
辽宁省现有朝鲜族人口共23多万,主要分布在沈阳、抚顺、铁岭、丹东等十个市。
二、朝鲜族饮食文化(1)饮食首先,朝鲜族的主食主要有饭、糕、面条等。
由于朝鲜族是种植水稻的民族,食用大米自然最多,玉米、小米、高粱米、黄米等次之。
米饭由铁锅煮成,这种锅堪称“土高压锅”,具有良好的保气性能,焖出饭来格外肉头、可口。
大米通常还和小米或玉米混合而煮成二米饭,味道极佳,营养丰富,别有风味。
农历正月十五日吃由米、麦、谷、豆、黍五谷混合煮成的五谷饭,祈望新的一年里五谷丰登。
糕也是朝鲜族喜欢吃的主食之一。
糕主要用米和米磨成的米粉制作。
根据风俗和材料不同,品种有五十多个,制作方法有蒸、煮、打等多种。
糕中最受欢迎的是打糕和松饼。
打糕是将糯米洗净淘好后蒸熟,然后在打糕槽里用木锤打制,打到不见整颗米粒为止,故名打糕。
然后,切成块蘸上豆面、小豆面、绿豆、蜂蜜等食用。
松饼先是用开水把大米面和好,再将米面蒸熟。
然后擀出小片将小豆、芝麻、栗子、枣、糖等做馅包成半月形等各种形状后放在铺上松针的锅里蒸熟,使之散发出很浓的松香味,故名松饼。
此外,朝鲜族的主食还有面条。
面条有冷面、热面、拌面等。
主要制作材料有荞麦面、白面、玉米面、淀粉等。
其中朝鲜族最喜爱吃的就是冷面。
冷面多于夏季食用,一般用小麦粉、荞麦粉和甘薯淀粉混合制成面条,以牛骨煮汤,食用时汤中加辣椒、酱牛肉片、苹果片及其它调料。
面条筋道,汤味香辣,入口凉爽,回味长久。
其次,朝鲜族的副食主要有汤和泡菜。
朝鲜族喜欢喝汤,汤是日常生活中必备的,素有“宁无菜肴也要有汤”之说,其种类多达三十余种。
其中,大酱汤和狗肉汤最受青睐。
大酱汤是用大酱、蔬菜、肉、鱼、豆油等作为主要原料,通常在早饭和晚饭时喝,一般喝热汤,三伏天则多喝凉汤。
1.水田文化
朝鲜族进入中国的历史,大致可以追溯到明末清初时代。
连绵不断的自然灾难加之封建王朝的暴政统治,使朝鲜半岛农民生活在艰难竭蹶之中。
为了生存,他们被迫跨过鸭绿江、图们江,到地广人稀且统治阶级鞭长莫及的中国边境地带寻找生路,垦殖拓荒。
1876年以后,日本帝国主义陆续侵入朝鲜,直到1910年吞并朝鲜半岛。
血腥的屠杀和大肆的掠抢,也加剧了朝鲜边民向中国的流入。
从19世纪中叶起,开始有较多的朝鲜族人迁入中国东北地区。
到1945年以前,东北地区的朝鲜族已达170万多人。
在这一个半世纪的风雨历程中,朝鲜族人民为中国东北大地的开发垦殖、繁荣发展,为中国革命事业,都做出了巨大的不可磨灭的贡献。
尤其值得提及的是,朝鲜族是东北地区水稻种植的始作俑者,也是农业文明的早期传播者。
产生于水田劳动的“水田文化”,曾经和正在深刻地影响着朝鲜族,不可避免地对他们的思维方式、行为取向和价值评判发生着重要影响水田作业,在工艺流程上要求整体的协调性和局部的相互配合,因此,天然地具有显著的联合劳动色彩。
即便是一个能耐很大的人,也很难自成体系地筑坝蓄水,开渠引流。
也许,正是这种劳动方式内在的关联度,使朝鲜族在生产实践活动中非凡富有组织与合作的意识。
他们往往习惯在组织的系统中发挥个人的作用,实现个人的劳动价值。
这也是农村实行家庭联产承包经营之前,朝鲜族生产队的经营状况,普遍好于汉族生产队的一个历史文化方面的原因。
水田劳动的另一个特性是劳动过程中的快节奏。
不管你主观上愿不愿意,赤腿弯腰在冰凉的泥水中劳动,都不可能让你在四平八稳、慢慢腾腾中去体味一种劳动的享受,明智的抉择是速战速决。
这种劳动节奏也影响到其它方面。
朝鲜族铲地、盖房子或干其它农活儿,一般都“干起来一溜风”,把一件事愉快干完了,聚到一块去喝酒跳舞,亦不乏酣畅淋漓。
在现代社会市场经济大潮中,朝鲜族经商做买卖或者去出力打工,对那种日积月累,节奏慢、效益低的项目,一般是不怎么青睐的。
在生产活动中形成的组织合作意识,随着时光的演进,已逐渐积淀成一种民族文化心理,自觉不自觉地在经济和社会生活的各个方面反映出来。
朝鲜族参与集体和社会事务的热情普遍较高,凡是需要“组织起来干”或“在组织里干”的事情,一般都干得挺好。
翻开东北抗日战争、解放战争和抗美援朝战争的史料浏览一遍,你就会发现,就是这个跨界而来的民族的英雄儿女,对共产党的召唤一呼百应,一批又一批的主动参军参战。
据统计,“三大战争”中牺牲的朝鲜族烈士仅延边地区就有13048人,占该地区烈士总数的97%以上。
这正是朝鲜族人民为维护中华民族整体尊严,而不惜牺牲个人一切的最生动的历史写照。
众所周知,朝鲜族是一个能歌善舞的民族。
朝鲜族演员跳独舞不见得比别人多么出色,然而,若是排练集体舞、团体操,非凡是大型的集体表演,他们的组织协调天才,马上就会大放光彩。
其组织协调的水平和表演的精湛程度,在全世界都堪称一流。
2.走动特性
朝鲜族不是“逐水草而居”的游牧民族,但他们似乎天然就具有“走”的意识。
这也许与他们原本就是跨江而走来的历史出处有一点渊源。
早些年,在村屯里居住的朝鲜族农民,就有在一个村里也经常换房搬家的习惯。
本来在村东住得好好的,不知什么原因,忽然就拔寨起营,搬到西头去了。
再过两年,可能又会搬迁到南头或北头去。
弄得同村居住的汉族老乡目瞪口呆:他们怎么拿搬家当儿戏,说搬就搬呢?
其实,朝鲜族走动迁移的特性,决不仅表现在小小的村屯里。
他们跨江而来的初期,绝大多数落脚在荒野山村的沟沟岔岔之中。
后来,他们渐渐地走了。
走到哪里去了呢?基本上走向了平原地区。
原因无外乎两条:一是那里水田面积大,更适合于他们发挥自己的特长和技能;二是那里距离现代文明稍稍近点,物质文化生活相对好一些,非凡是因为那里有“传道、授业、解惑”的学堂,更便于子女去接受知识的熏陶。
改革开放的大潮,使全社会乃至全世界
范围内的人员流动成为一道时代的风景线,这一波走动可谓是大潮汹涌,行色匆匆。
朝鲜族是中国各民族中最快、最好地抓住和利用了这一改变自身命运的机遇之一。
他们走的是那么决然、潇洒。
虽然也有“牵衣拦道顿足哭”的惜别场面,但最终还是一批接一批地走出去了。
希奇的是,他们根本就没有随波逐流地加入到人头攒动的“民工潮”大军中去。
因为,那是一种所获不丰的低效率流转,那不符合朝鲜族的价值标准。
在国内,他们先是走向北京、上海、广州、大连、威海、烟台等几个发展较快,布满机会的城市。
很快地。
便开始大举地向俄罗斯、韩国、日本、美国、新加坡等地进军。
准确的人数已经无法统计。
据权威人士估算,改革开放以来,在延边朝鲜族自治州至少也有超过30万人次出过国。
或是短期访问,或是倒包贸易,或是长期打工,总之,这个队伍热闹得很。
1995年以来,每年通过官方银行汇回来的外汇,都在1亿美元以上。
3.生活个性
各民族都有其不同的生活个性和风俗习惯,这些正构成五彩缤纷的多民族大家庭瑰丽的色彩。
朝鲜族也是一个极具生活个性的民族。
朝鲜族人一般不怎么打民事纠纷方面的官司。
翻开各级法庭、法院的卷宗,朝鲜族当事人的民事案件确实十分稀少。
当然,刑事案件另当别论。
不打民事官司,并不说明这个民族缺乏运用法律武器维护民事主体合法权益的意识,而是他们民族内部有一种自我化解矛盾和纠纷的隐性机制。
朝鲜族是一个性格直率、性情急火的民族,日常生活中,磕磕碰碰自然不少,也有打得头破血流的情况。
但他们很少告到官府去解决这类事。
今天打完了,明天双方到一块,喝一顿酒,往往也就烟消云散了。
朝鲜族敬老爱幼已是闻名天下的一种美德。
不知世人还有哪一个族群能把“儿童节”和“老人节”过得像朝鲜族那样惊天动地,无以复加的隆重、热烈、欢快。
在延边朝鲜族自治州,“六一”儿童节是个“大节”。
这一天是全州人民共同的节日。
少年宫里,公园的林荫草地上,山边小溪的河滩上,到处都是身穿节日盛装的人群。
即使这一天不是“双休日”,各级领导和全体人民也都约定俗成地视之为休息日。
在其乐融融的亲和氛围中,孩子们得到极大的欢乐,成年人们则再次品味和憧憬着希望的甘甜。
朝鲜族老人过“花甲”,绝对是世界上最为隆重的人生庆典。
每次参加这样的仪式,看到老人们接受晚辈的跪拜,畅饮着晚辈敬献的米酒,沉醉在欢歌笑语的喜庆氛围中,看着老人那种安详、那种满足,那种带着泪花的微笑,使人油然而生一种庄重和对人生的感悟。
这种仪式其实是代表着一种肯定、一种收获和一种从血液中突涌出来的报恩之情。
饮食文化一般最能反映一个民族的生活特性和生活质量,朝鲜族的饮食文化,不仅在中国,就是在全世界,也有其一枝独秀的鲜明特色。
朝鲜族的“汤文化”堪称世界一绝,不知道世界上还有哪个民族能把“汤文化”发挥得像朝鲜族那样淋漓尽致。
无论在农村,还是在城市,无论是喜庆节日,还是日常生活,他们都对汤情有独钟,须臾不能离开。
狗肉汤、牛肉汤、猪肉汤、河鱼汤、海菜汤、豆腐汤、饼汤、冷面汤、酱汤……仅仅是酱汤,又可以因所用酱的品种不同而分为若干种。
朝鲜族喜欢把饭泡到汤里吃。
在朝鲜族家里做客,碗里、盆里出现剩饭是很正常的事,但一般汤是不能剩的。
可以毫不夸张地说,朝鲜族的生活中要是没有了汤,尤其是酱汤,差不多就像没有太阳一样地令人不可忍受。
“狗肉汤”是朝鲜族“汤文化”的集大成之代表性作品。
朝鲜族医学认为,狗肉具有温中补肾、养颜美容、强身健体之功效,尤其在酷热难当的伏天食之,更能收到美妙之效果。
朝鲜族款待客人,奉上一桌狗肉宴席,是一种较高的礼遇。
过去生活困难时期,杀一条狗实属不易,往往要加三四遍水,反复地煮而食之。
现在,吃狗肉已经是很平常的事情了。
据粗略统计,延边地区每年消耗的肉食狗,大概在30万条左右,而地产狗则不到10万条。
所以狗贩子的足迹就踏遍了大江南北,长城内外。
当然,自治州当局很重视这一“大市场、小产业”之间的矛盾,已经在卓有成效地发展肉犬养殖。