和微血管疾病并发症发病率死亡率高，恶 性肿瘤中，老年人口占50％，这些问题严 重影响老年人的生活质量和健康
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▪ 3. 退修性疾病发生率增加与营养失衡及抗 氧化营养素摄取不足密切相关。研究表明 白内障的发生与老年人抗氧化营养素摄取 不足有关，给老年人补充维生素A、E、C、 硒等抗氧化营养素可延缓白内障的发生。 老年性痴呆与碳水化合物、钙、锌、酪氨 酸、谷氨酸、磷脂、维生素E 摄取不足有 关，适当补充以上营养素可改善老年性痴 呆的症状。
பைடு நூலகம்
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老年人饮食八要
▪ 老年人消化功能降低, 心血管系统及其他器官都 有不同程度的变化。为了使老年人保持健康的体 魄, 老年人的饭菜应该进行特殊制作, 使其具备八 个特点。
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一. 要香
▪ 老年人味觉、食欲较差, 吃东西常觉得缺滋少味。 因此, 为老年人做饭菜要注意色、香、味等。
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用药的安全问题
由于老年人的生理机能、生化反应随年龄发生变 化,如脂肪组织增多,心、肝、肾等重要器官血流 量减少,肝肾功能有所减退,使很多药物代谢减慢, 血液浓度增高,易蓄积而致毒性作用。因此老年人 用药剂量、时间要准确,一定要在医生的指导下, 明确诊断,对症下药;用药剂量应由小逐渐加大,至 最适剂量,切忌动辄服药。由于老年人记忆力减退, 反应迟钝,易发生误服、忘服药物现象,故老年人 用药应尽量减少药物种类和用药程序。
▪ 为平衡吸收营养, 保持身体健康, 各种食物都要吃 一些。如有可能, 每天的主副食应保持1 0 种左右。
▪ 新鲜蔬菜是老年人健康的朋友, 它不仅含有丰富 的维生素C和矿物质, 还有较多的纤维素, 对保护 心血管和防癌、防便秘有重要作用。每天的蔬菜 摄入量应不少于250 克。
