课堂作业1 北师大版七下4.8.第1节 人类的食物

第1节人类的食物典型例题一：青少年适当多吃点富含蛋白质的食物，有利于生长发育，这是因为蛋白质（）A．能预防脚气病B．是人的生长和细胞更新的重要原料C．能加速血液循环D．是人体生命活动最主要的供能物质答案：B解析：其中蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、组织的修复和更新等都离不开蛋白质。

此外，蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量。

青少年是长身体的重要阶段，应该多吃奶、蛋、鱼、肉等含蛋白质丰富的食物。

可见B符合题意。

故选：B典型例题二：某人患贫血，你认为该患者在饮食上应该适当增补的是含（）丰富的无机盐。

A．钙B．铁C．锌D．碘答案：B解析：A、钙主要存在于骨骼和牙齿中，人体缺钙，幼儿青少年会患佝偻病，老年人会患骨质疏松，在牛奶、虾皮中含有丰富的钙，不符合题意；B、铁是血红蛋白的主要组成成分，缺乏会患贫血，在肝脏、蛋含有丰富的铁．所以符合题意；C、缺锌会引起食欲不振、生长迟缓、发育不良，在海产品、瘦肉中有丰富的锌，不符合题意；D、碘是甲状腺激素的重要成分，缺乏会患甲状腺肿大，应食用加碘盐，不符合题意；故选：B。

典型例题三：下列营养物质中，不能为人体提供能量的有机物是（）A．糖类B．脂肪C．无机盐D．维生素答案：D解析：AB、糖类和脂肪都能为人体提供能量，故AB错误；C、无机盐不能为人体提供能量，但属于无机物，故C错误；D、维生素虽然是有机物，但不能提供能量．故D正确。

故选：D。

典型例题四：粽子是端午节的传统美食，主要原料是糯米，糯米主要为人体提供（）A．脂肪B．糖类C．蛋白质D．维生素答案：B解析：糯米的主要成分是淀粉，淀粉属于糖类，是最主要的供能物质。

故选：B第1节形形色色的生物一、教学目标：1知识与技能（1）描述生物多样性，认识物种多样性，生态系统的多样性，和遗传多样性的内在联系。

（2）区别生物与非生物、举例说明生命的基本特征.2过程与方法(1) 初步培养学生收集、处理、积累、使用信息的能力，通过交流提高语言文字表达能力和信息交流能力。

《中国学龄儿童膳食指南（2022）》倡导青少年要多吃大豆、牛奶等含蛋
白质丰富的食物。下列不属于蛋白质在人体内作用的是（ ）C
A．构成细胞的重要成分
B．建造和修复身体的重要原料
C．最主要的能源物质
D．利于受损细胞的修复和更新
2．（2022·黑龙江大庆·统考中考真题）人体一旦缺乏维生素，生长发育就会
受到影响。缺乏维生素A时的症状是（ A）
一、食物中含有人体需要的营养成分 3.不同食物所含营养成分不完全相同 富含糖类 的食物
来源：谷类、根茎类等食物 作用：主要供能物质，构成细胞的重要成分。
一、食物中含有人体需要的营养成分 3.不同食物所含营养成分不完全相同 富含脂肪
的食物
来源：肥肉、蛋黄、花生、豆类、坚果类食物 作用：供给热量，贮存能源。备用的能源物质,构成组织细胞的成分
构成人体组织的重要成分，对人 体的生长发育起重要作用
糖类： 人体最主要的能源物质
有机物
蛋白质： 构成细胞的基本物质，是人体生长 发育、组织更新和修复的重要原料
脂肪：人体内的储备能源物质，维持体温恒定
维生素： 维持人体的正常生命活动
【中考在线】
1．（2022·山东青岛·统考中考真题）青少年的生长发育离不开蛋白质。
变蓝
蛋白质
双缩脲试剂 溶液出现紫色
维生素Ｃ 加碘的淀粉溶液 溶液褪色
一、食物中含有人体需要的营养成分
2.食物中营养成分的种类
食
水 无机物
物
无机盐
中
营
糖类
养 成
有机物 脂肪
分
蛋白质
三大产热营养素
维生素
一、食物中含有人体需要的营养成分 3.不同食物所含营养成分不完全相同 富含蛋白 质的食物

第8章第1节《人类的食物》之探究实验《活动：比较不同果蔬中维生素C的含量》教学设计一、教学指导思想【教学思路】探究实验教学旨在培养学生观察问题、思考问题和分析问题的能力及组员的协作精神。

让学生通过现象观察事物的本质，从而认识和揭示自然科学规律，培养学生严谨的治学态度和追求真理的意识，切实让素质教育落实到实处。

在实验教学中充分调动学生的积极性进行大胆的创新更是教育智慧的完美体现。

因而，在本次实验课的设计中我就充分利用现有资源，发动学生进行了改革和创新，让学生体会到了科学的魅力、探索的魅力、创新的魅力。

二、教学目标【教学目标】（一）知识目标1.描述维生素C的作用，并说出其来源。

2.识别实验器材和材料，并清晰其用途。

3．通过该实验比较不同果蔬中维生素C含量的差异。

（二）能力目标1、提出问题，并做出科学的假设。

2.观察实验现象、分析实验数据、描述实验的结论。

3.通过小组合作，制定探索计划，并完善计划。

4.利用科学的方法和分析，探索实验的原理。

（三）情感态度价值观目标1.养成严谨的科学态度。

2.通过比较不同果蔬和果汁饮料维生素C的不同养成良好的饮食习惯，选择健康的生活方式。

3.通过分组合作的实验，学会与人合作、与人分享。

【重点】1.引导学生通过探究实验来验证假设，培养学生的探究能力；养成严谨的科学态度。

2.通过实验结论的分析，认同科学获取维生素C的方法，并建构健康的生活方式。

【难点】1.实验计划的制定和完善2.实验仪器的正确操作和科学的改进。

三、课前准备材料：新鲜的水果、蔬菜、瓶装果汁饮料。

用具：研钵，烧杯，滴管，试管，量筒，纱布，高猛酸钾溶液等。

四、教学过程【教学设计】创设情境，导入新课魔术设计：（1）出示小块方便面，加适量开水，滴加碘液，呈现蓝色。

而后出示“魔法药片”，加入其中，摇晃片刻，蓝色的方便面逐渐褪色，最后呈现无色。

（2）取一定量紫色高锰酸钾溶液于试管中，放入一粒“魔法药片”，高锰酸钾溶液的颜色瞬间消失。

人类的食物教案备了用于粉碎食品的加工机和研钵；用于脱色的活性炭；用于过滤样品的纱布和滤纸；还准备了多种食物样品（比如豆浆、果汁饮料、牛奶、生猪肉、馒头、花生米、玉米面、玉米粒、海米、土豆、黄瓜、洋葱、茄子、葡萄、梨、菠菜、苹果、西红柿、鸡蛋、维生素C片、核桃、西瓜等等）。

我还配制了双缩脲试剂A 液（0??1g/mL）和B液(0??01g/mL)各200mL；高锰酸钾溶液（0??001g/mL）200mL （注：教材中配制的是吲哚酚试剂，由于没有买到，所以用高锰酸钾溶液代替）；碘液200mL。

除此之外，我和实验员为每组学生提供了以下用品：石棉网、三脚架、酒精灯、大试管（4支）、试管（7支或14支）、量筒、滴管（2支）、100mL烧杯（2个）、试管架、试管夹、碘液（带滴管）、高锰酸钾溶液（带滴管）、研钵。

本实验还要注意安全问题：因为本活动使用的检测试剂双缩脲A液有强腐蚀性，所以我对双缩脲试剂采用了统一管理的方式；由于实验过程中要使用酒精灯加热，所以实验前每组选了一名安全员，课前对这些同学进行了必要的培训，以确保实验安全顺利完成。

〖学生状况分析〗学生在日常生活中已经积累了一些关于食物营养的知识，并且在七年级上册做过的“探究种子萌发的内在条件”的实验中，已初步学会了检测水、无机盐、淀粉、脂肪的方法。

这为本节课探究实验的顺利进行奠定了基础。

〖教学设计〗通过大屏幕展示一些食物的精美图片。

这些诱人的食物图片激起了同学们对食物的强烈欲望。

不少学生在座位上偷偷地咽口水，看到同学们垂涎欲滴的样子，我不禁问道“同学们，你们喜欢吃哪些食物呢？”学生争先恐后地答道：香蕉、桃子、大虾、鸡大腿……大家七嘴八舌，气氛热烈。

等大家安静下来后，我说：“今天我们一起来研究第八章第一节“人类的食物”。

你们知道人类的食物来自哪些生物吗？”“我们吃的蔬菜、水果、粮食都来自植物。

”“鸡、鸭、鱼、肉来自动物。

”大家都点头表示赞同。

“那么，我们为什么吃这些食物呢？”我说。