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家畜环境卫生学第章大型养猪场规划设计课
件 (一)
家畜环境卫生学是以保障家畜健康、提高生产效益为目标的一门学科。
在大型养猪场的规划设计中，家畜环境卫生学也是至关重要的一部分。
一、场地选址
在大型养猪场规划设计中，场地选址是非常重要的一步。
应选择新鲜
空气流通、地势开阔、周边环境干净整洁、水源充足、土质良好、交
通便利等条件优越的地点。
二、建筑物设计
在大型养猪场建筑物的设计中，应考虑如下因素：
1. 环境温度：应建造保暖性能好、夏季通风透气好、冬季保温性好的
建筑物。
2. 光照度：应充分利用自然光，同时利用人工光源进行补充。
3. 施工材料：应选用环保材料。
三、饲养方式
在大型养猪场的规划设计中，饲养方式是非常重要的一点。
应根据养
猪数量、场所面积等因素，合理安排猪舍和饲养方式。
可采用传统自
由饲养、圈舍饲养、混养等方式，以满足猪只的生长发育需求。
四、污染防治
在大型养猪场的规划设计中，防治污染也是很重要的一步。
应优先考
虑可行的清洁措施和垃圾处理方式，同时要遵循环保原则，确保环境
的清洁和健康。
五、猪场管理
在大型养猪场的规划设计中，管理也是非常重要的一步。
应制定科学
的管理制度，严格按照规定管理，保证猪只健康成长。
其中包括管理
人员的素质、防疫措施、疾病监测等方面。
综上所述，大型养猪场的规划设计离不开家畜环境卫生学的技术支持。
在未来的发展中，随着科技的进步、环境的变化，大型养猪场的规划
设计也需要不断适应新的发展趋势和要求。
规模化猪场的环境控制方案由于高密度饲养，畜舍常年温暖潮湿，为某些疾病的发生和传播创造了有利条件，不仅影响了养殖场本身的效益，也在一定程度上危害了人们的健康。
因此，如何根据猪的生物学特性，为猪群提供一个良好的生长和繁育环境显得至关重要。
1 营养环境控制1.1 合理利用饲料添加剂当动物肠道内大肠杆菌等有害菌活动增强时，会导致蛋白质转化为氨、胺和其他有害物质，而合理利用饲料添加剂如酶制剂、酸化剂、益生素等，可减少氨和其他腐败物的过多生成，降低肠内容物，粪便中氨的含量，使肠道内容物中的甲酚.叫噪、粪臭素等含量减少，从而减少粪便的臭气。
另外，在饲料中添加双歧杆菌，粪链球菌等均能减少动物的氨气排放量，净化猪舍内空气，降低粪尿中氮的含量，减少对环境的污染。
1.2 配制氮基酸平衡日粮.实行阶段饲养根据动物不同生长阶段，制定合理的饲料配方。
随着畜禽体重的增加，维持需要减少，脂肪组织液积增加，这样所需日粮的营养浓度逐步降低。
将猪日粮中的蛋白质含量每降低1%,氮的排出量则减少8. 4%。
如将粗蛋白含量从18%降到15%，即可将氮的排出量降低25%，而粪便污染的恶臭主要由蛋白质腐败所产生，因此根据不同生长阶段，合理地配制饲料，不但可以节省蛋白质资源，也是从根本上改善猪舍环境的重要措施。
2 猪舍内部环境的控制2.1 温度温度在环境诸因素中起主导作用，肉猪在17--30℃时生长最快，料肉比最低;怀孕母猪为22-25℃;哺乳母猪为17℃;而仔猪则为28℃; 1周龄以内的仔猪更高为30℃。
因此猪对温度的高低非常敏感。
同时寒冷是仔猪黄、白痢和传染性胃肠炎等腹泻性疾病的主要诱因。
而当气温高于35℃时，个别猪可能发生中暑，妊娠母猪可引起流产，公猪性欲下降，精液品质不良。
所以在寒冷季节应对猪舍添加增热、保温措施。
而夏季应通过改变猪舍的屋顶设计，安装喷雾系统，饮电解质水或0.1%～0.2%的人工盐等，降低舍内和猪体本身的温度。
2.2 湿度猪舍内的湿度过高会影响猪的新陈代谢，是引起肠炎腹泻的主要原因之一，还可诱发肌肉，关节方面的疾病。
规模化养猪课程设计通过整理的规模化养猪课程设计相关文档，渴望对大家有所扶植，感谢观看！规模化养猪课程设计目录1文献综述4 2设计条件6 2.1自然条件6 2.2社会条件6 3猪的生物学特性及环境的要求7 3.1猪的生物学特性及适宜的生产方式7 3.1.1繁殖特性7 3.1.2消化特点7 3.1.3生长发育特点7 3.1.4行为习性7 3.1.5体温调整实力8 3.1.6对环境的适应性8 3.2猪对环境的要求8 3.2.1热环境8 3.2.2空气质量要求9 3.2.3光环境要求10 3.2.4声的要求10 4生产工艺设计12 4.1畜牧场的性质与任务12 4.2畜牧场的规模12 4.3生产工艺流程12 4.4生产分段管理13 4.5繁殖节律13 4.6主要工艺参数14 4.7猪群周转支配14 4.8猪群结构计算14 4.9栏位数量15 4.10 其他16 4.10.1饲喂和饮水方式16 4.10.2防疫16 4.10.3运动17 4.10.4清粪方式17 5工程工艺设计17 5.1猪舍建筑17 5.1.1猪舍形式17 5.1.2猪舍种类和数量17 5.1.3猪舍建筑平面设计18 5.2设备选型配套21 5.2.1猪栏21 5.2.2漏缝地板21 5.2.3饲喂设备21 5.2.4饮水设备22 5.2.5清粪设备22 5.2.6环境调控设备22 6总平面设计22 6.1猪场功能分区22 6.1.1功能区22 6.1.2功能区之间的关系23 6.2建筑设施规划布置23 6.2.1场区建筑设施组成23 6.2.2建筑物布置24 6.2.3蓄舍间距24 6.3道路规划24 6.3.1道路分类24 6.3.2道路设计24 6.3.3道路规划设计要求25 附图25 年出栏商品猪10000头自繁自养猪场设计摘要：本文是一篇规模化养猪场的设计，其性质为自繁自养专业场，规模为年出栏25000头商品猪。
文中首先对我国养猪业生产的现状、发展、前景以及存在的问题进行分析总结，然后说明该猪场的设计条件，其中包括自然条件和社会条件。
规模化猪场猪舍设计与环境控制规模化猪场猪舍设计与环境控制畜牧场设计的基本原则：1 防疫上绝对保证本场人畜安全，避免外界干扰和污染，同时不会污染和影响周围环境。
2 场内生产所需的原材料能就地取材且来源充足；生产的产品营销方便，具有广阔的市场。
3 场内各功能区的划分和布局合理，各生产性建筑物安置恰当，便于各相关单位之间的联系和配合，运作方便。
4 各单体建筑物的设计与建造，能够适合设备安装的要求，且具有一定的超前性，便于先进饲养管理技术的运作。
如：“全进全出”的实施，防疫制度的执行等。
5 全场的总体设计和畜舍的单体设计相配合，能为家畜创造比较适宜的小气候环境，为保证家畜健康和充分发挥其生产潜能提供有利条件。
6 土建工程和管道、线路的设计与施工，都应一次完成。
道路、排水、绿化等工程也应随之完成，不留尾巴。
7 全场的总体设计和畜舍的单体设计都应体现节约的原则。
8 从总体规划到每一步具体设计，都以经济效益、社会效益和生态效益为指导，使场建成后能为当地经济建设和大农业生态系统的正常运转发挥积极作用。
一、猪的生物学特征及其对猪舍设计的要求（一）体温调节特点及其对猪舍设计的要求：成年猪的皮下脂肪层厚且无活动汗腺，皮肤薄、被毛少，对高温适应能力差不耐热。
初生仔猪皮薄毛稀，没有皮下脂肪层，且体表面积相对较大，体热调节机能不完善，因而对低温极敏感，初生仔猪的等热区达32-34℃。
（二）不同生长发育阶段的特点及其对猪舍设计的要求：猪的各个生长发育阶段，体热调节机能具有不同特点。
从出生到成年，适宜环境温度范围差异较大（成年猪20℃左右，1日龄仔猪30℃左右）。
表现为“大猪怕热，小猪怕冷”的特点。
总体要求：根据猪生长发育阶段及其热调节的不同生理特征，猪场规划和猪舍建筑应适当分区，以利于采取不同饲养管理措施、防疫和满足各种猪不同的热代谢要求。
猪舍要求：保温隔热性能强，坚固耐久；地面结构平整坚实、保温，排水良好，方便清扫和消毒；光照明亮，采光系数在1：10-12；仔猪备有单独的保温箱；育肥舍可采用大群通圈式饲养。
（三）行为学特点及其对猪舍设计的要求：猪的嗅觉和听觉灵敏，对气味的辨别力高；喜清洁，在清洁的猪栏中，有固定排泄地。
猪是群居动物，存在一个相对稳定的群体等级结构；猪的异常行为，往往与饲养环境恶劣、高密度饲养等有关。
总体要求：猪场规划和猪舍设计，要满足猪的群居习性要求。
有条件时可考虑设运动场，无运动场时猪舍要有足够面积供猪活动。
（四）其他生物学特性对猪舍设计的要求：猪的心血管器官的解剖结构差，心脏负担较重。
高度培育的猪蛋白质合成能力强，生长速度快，对应激源的适应力低。
对环境变化敏感。
总体要求：规划设计养猪场时，采用的生产工艺要适合猪的生物学特性。
猪场规划要体现农牧结合，避免资源浪费和环境污染；规模上要适合于当地技术条件和市场要求，不要一味追求大规模形式；猪舍设计要符合猪的群居习性和适应能力。
二、猪舍设计的标准和环境参数（一）温度和湿度：猪因品种、性别、年龄、生产力水平、生理阶段和个体间的差异，对所要求的环境不尽相同。
进行猪舍设计时可参考表1。
表1 猪舍小气候参数（二）通风：进行猪舍设计时可参考表2。
表2 猪舍通风量参数（三）光照：自然采光系数（窗地比）要达到如下标准：空怀母猪舍、妊娠母猪舍、公猪舍、产房、带仔母猪舍为1：10-12，断奶至4月龄育成猪舍、后备猪舍1：10，育肥猪舍1：15-20。
三、猪舍设计的建设和建筑标准（一）猪场建设标准：可按如下标准大致估算总建筑面积：按每出栏一头商品育肥猪0.8m2—1.0m2计算。
其它辅助建筑总面积：按每出栏一头商品育肥猪0.12m2—0.15m2计算。
场区占地总面积：按每出栏一头商品育肥猪2.5m2—4.0m2或每头繁殖母猪40～50m2计算。
猪场建筑物一般采取密集型布置方式，建筑系数（建筑物实际面积占猪场场地总面积的百分数）为20-35%。
（二）猪舍建筑标准：1、猪群大小及占栏面积(表3)：表3 各类猪栏常用面积2、采食和饮水宽度标准（表4）：表4 不同阶段猪的采食宽度3、通道设置标准：饲喂通道，100-120cm，用于手推车喂料；清粪及管理通道，100-150cm，用于清粪、助产等。
对于较长的双列式或多列式猪舍，每隔30-40米，沿跨度方向设置横向通道，宽度为1.5米。
4、猪舍的高度：寒冷地区，猪舍檐下高度以2.2-2.7米为宜，跨度超过9米时适当加高。
炎热地区为有利通风，猪舍不宜过低，以2.7-3.3米为适宜。
猪栏高度：哺乳仔猪0.4-0.5米，育成猪0.6-0.8米，育肥猪0.8-1.0米，空怀母猪1.0-1.1米，孕后期及哺乳期母猪0.8-1.0米，公猪1.1-1.3米。
四、猪场生产工艺与猪舍设计（一）猪场主要工艺参数在采用外种猪进行常年均衡生产的情况下，可参考表5中的工艺参数。
表5 猪场主要工艺参数*：按每年产2.2胎计，每头母猪每年的空怀妊娠天数为273天，哺乳天数为92天。
（二）猪群组成：在各类猪群进行流水式周转时，人为地确定一段时间，将该时间内的各类猪分别作为一组进行转群，这段时间称为生产节律或者转群节律。
根据猪场大小，生产节律通常确定为7天。
以上九项之和即为全场各类群猪的存栏总头数（常年均衡生产的猪场的存栏总头数一般为基础母猪数的10倍左右，肥猪存栏数略微超过全场存栏总头数的50%）。
（三）猪舍幢数的确定为实现“全进全出”，便于管理和防疫，提倡按转群节律将猪舍设计为相互隔离的单元式结构，每个单元恰好容纳某类群猪一个生产节律内的猪数或窝数，各猪舍所需的单元数取决于各类猪的饲养天数和空圈消毒时间。
单元式猪舍既可使每个单元的猪在转群时“全进全出”，又可保证猪群转出后的单元有7天的空圈消毒时间，且可将猪舍设计成大跨度的封闭式猪舍，节约建筑投资和猪场占地。
（四）粪污处理利用设备：必须与猪场其他建筑和设施同时建成投产。
例：年产2500-3000头商品肉猪场的总体设计一、集约化生产工艺流程一般安排4-5个车间：配种车间、怀孕车间、产仔哺乳车间、断奶仔猪保育车间和生长肥育车间。
二、猪群不同生理阶段的饲养管理（一）、各类猪的饲养：1、公猪：常年在有运动场的单栏内。
炎热季节除良好的通风外，还可采用喷雾降温（或使用降温水帘）；寒冷季节注意保温。
2、配种母猪：母猪28天断奶后转入配种车间内的群养栏。
将当天（或连续2-3天）已配种的母猪编组，经一个情期观察，确定受胎后，全组经清洁消毒后转入怀孕舍。
3、怀孕母猪：限位饲养，一猪一栏一槽，定时投料，粪尿干稀分流。
产前7天，母猪经体表清洁消毒后，按单元集体转入产仔车间。
4、产仔母猪、哺乳期仔猪：单栏限位饲养。
28日龄断奶时，母猪调离产仔舍，仔猪原圈留一周后转入保育车间。
5、保育仔猪：同窝一栏，高床饲养，在养35天。
舍温保持在20-25℃。
35天后猪群消毒后转入生长舍。
6、生长肥育猪：1）、生长期猪：一窝一栏群养，在养6周，舍温保持在15-20℃，炎热季节通风、喷雾降温。
粪尿干稀分流，自动饮水。
6周后同圈转入肥育舍。
2）、肥育期猪：在养10周，自由采食或适当限食。
舍温保持在15℃左右，自由饮水，炎热季节通风喷雾降温。
体重110千克出栏。
三、猪场的平面布局：（一）、猪场选址原则：1、交通方便：临近交通干线，又距交通干线不少于500米，有车道与交通干线相通。
2、接近市场：城市近郊为宜，但要远离名胜古迹、居民集中区和工业区，符合城市建设规划要求。
3、其他：接近水源，供水充足，水质良好；地势高燥，利于排污；供电方便。
（二）、建筑类别：1、生产性建筑：包括种猪舍、产仔哺乳舍、断奶仔猪保育舍、生长肥育舍、隔离舍、人工授精室、兽医室等，是猪场的核心。
2、后勤保障建筑：包括饲料加工厂、饲料原料和成品仓库、车库、机械维修室、配电房和水塔等。
3、管理和生活区建筑：主要有办公用房、招待所、职工宿舍、食堂等。
以上三类建筑物，以生产性建筑为中心，在布局上应以保证安全生产、方便管理为原则，各类建筑间的间距不少于50米，并设防疫带或隔墙。
（三）、各类建筑物的平面布局：1、猪场平面布局的基本要求：（1）、生产性建筑区内，各种猪舍安排要符号生产工艺流程顺序，并处于核心位置；后勤保障建筑布局应有利于物资供应，接近生产区；管理和生活服务设施应远离生产区。
（2）、圈舍及其附属设施布局以安全生产为原则，舍与舍的间距不少于10米；生产区和管理区及生活区应安排在主风方向的上风位置；消毒卫生设施应设置在每一生产小区的出入口；病猪隔离舍、焚尸坑应该远离生产区，并处在下风处。
2、猪场的平面布局：（1）、猪场总体平面布局：猪场的总体平面布局受制于场址的平坦开阔程度。
平坝地区布局安排容易，丘陵、山区则应该根据实际情况灵活安排。
（2）、生产线系统猪舍平面布局：规模较小的集约化猪场可完全按生产工艺流程顺序延伸，猪移动方便，建筑用地少，投资省。
对于年出栏2500-3000头商品肉猪的猪场：生产母猪：150头（年产2.2胎/头）；配种怀孕限位栏：116栏；产仔栏： 44栏；保育栏： 38栏；生长栏： 44栏；肥育栏： 70栏；公猪栏： 8栏（四）、各车间栏位面积：1、配种车间：公猪栏：3*2.4=7.2平方米；母猪栏：3*2.4=7.2平方米（群养栏）； 2.1*0.6=1.26平方米（限位栏）2、怀孕栏：2.1*0.6=1.26平方米3、产仔哺乳栏：1）、对角线限位栏：2.2*1.5=3.3平方米，适于保温条件好的产仔舍；2）、垂直限位栏：1.8*2.1=3.78平方米，两个产仔栏共用一个仔猪保温区。
4、断奶仔猪保育栏：2.6*1.5=3.9平方米5、生长肥育栏：1）、生长舍：4.5*3.0=13.5平方米；2）、肥育栏：5.5*3.6=19.8平方米第二部分、猪舍的粪便污水处理利用及环境控制猪场对环境的污染表现为：粪尿中有机质分解产生有害气体对大气形成污染；粪尿中病原微生物、寄生虫和各种有害物质对水和土壤形成污染。
猪场粪便污水处理利用的原则是做到无害化和资源化，不产生二次污染，保护环境，变废为宝，促进生态平衡并取得经济效益。
养猪场粪污处理的目的：将废弃物中的有机质污染物分离出来，或将其分解转化为无害稳定物质。
粪污处理后，须达到相应国家标准。
例如，《粪便无害化卫生标准》（GB7959）、《土壤环境质量标准》（GB15618）、《农田灌溉水质标准》（GB5984）、《渔业用水水质标准》（GB11607）、《污水综合排放标准》（GB8978-88）、《中、小型集约化养猪环境参数及环境管理》（GB/T304-2002）、《恶臭污染物排放标准》（GB14554）等。
一、猪场固体粪污的处理和利用（一）猪场固体粪污的产量和性质猪场固体粪污主要由粪便和垫料构成，其产量和性质因猪场性质、饲养管理工艺、气候、季节等的不同而改变（表6，表7，表8）。
