厨房美食菜谱：洋葱肉饼的做法

厨房美食菜谱：肉饼蒸豆板的做法

这个也是省时省力的快手菜，只要准备好东西放在电饭锅里就行了，特别适合我这样的懒人！

食材

主料：

豆瓣

猪肉末

蛋清

鸡精适量

盐适量

老酒适量

步骤

1.豆瓣去壳备用

2.肉末加适量盐，鸡精，料酒拌均匀，放置15分钟以上

3.加蛋清一个搅拌均匀

4.装入盘内，放上豆瓣

5.放电饭锅蒸架上和饭一起烧

6.饭烧好，菜也蒸好了！

小贴士：时间可以自己把握，一般15分钟就蒸好了，可以马上拿出，我焖太久了，发黄了

厨房美食菜谱：香菇油菜煎肉饼的做法

今天，俺终于开戒了，嗷嗷～在忍受了那幺多天清汤寡油滴日子，俺今天终于开戒了！

首先是中午滴大餐，俺终于大口吃鱼，大块吃肉啦！

晚餐自然也少不了肉肉啦～借着美美月月社区生日滴光，俺整了一大盘滴肉肉，当然，少不了菜菜啦～

满园深浅色，照在绿波中……

贼是一个描写春天滴日子，在美美月月滴社区生日，俺祝俩美女就如贼个古人云中所描写滴一样，青春常驻～

嗷嗷～

过两天，俺再给betty做一个菜哦，补上上次生日滴那一餐～betty再等等哈～莫阿～

好啦，来看看贼个春天是怎幺制作出来滴～

食材

主料：

猪肉300g

油菜

水发香菇50g

姜适量 淀粉适量

油适量

蚝油适量

香油适量

香菇水适量

盐适量

鸡精适量

步骤

1.猪肉去皮剁成泥

2.水发香菇、姜切成小丁

3.肉泥中加入香菇丁、姜丁、盐、鸡精、淀粉，拌匀

4.将肉泥打至起胶

5.将肉泥压成肉饼

6.坐锅烧水加油、盐，焯熟油菜，装盘

7.坐锅热油煎肉饼至双面金黄即可

小贴士：最后，把肉饼摆盘，再勾个芡汁淋上去，芡汁制作如下：

煎好肉饼后锅内留底油，注入香菇水（泡完香菇滴水静置过滤后就是香菇水啦！），调入盐、鸡精、蚝油，用淀粉勾芡，淋香油后浇到肉饼上即可。

最后，俺瞅见了一个红椒，把它剁吧剁吧剁成丁丁撒了上去，欧拉～

厨房美食菜谱：猪肉洋葱丁馅饼的做法

食材

主料：

猪肉丁350g

洋葱

面粉600g

鸡蛋

酵母

油适量

姜末适量

盐适量

鸡精适量

蚝油适量

味极鲜适量

温水适量

冰糖老抽少许

步骤

1.面粉放一个鸡蛋，盐少许

2.酵母放温水搅拌面粉成絮状 3.揉成表面光滑的面团，封上保鲜膜饧发20分钟左右

4.洋葱丁放少许油

5.肉丁加油少许、姜末、盐、蚝油、味极鲜、鸡精、冰糖老抽少许，搅拌均匀后加一个鸡蛋再次搅匀

6.面团再次揉好，分成小面团，盖上保鲜膜饧10分钟

7.饧好的面团擀成面皮放入馅料

8.将边缘捏在一起密封好

9.平底锅放适量油，烧热后放入馅饼，用手按一下饼，小火烙至两面微黄

10.放入200度预热好的烤箱里上下火烤10分钟左右，根据自家烤箱定时间

11.烤好微凉出锅

小贴士：面一定要调软，肉丁没有放五香粉和花椒粉原因是我家宝宝也要吃就没放，可以适当放自己喜欢的调料，烤馅饼根据自家的烤箱定时间

厨房美食菜谱：香酥小肉饼的做法

外酥里嫩的小可爱，香酥小肉饼，做给宝宝的美食，是我自己小创造噢！

食材

主料：

面粉300g

鸡蛋

肉馅200g

洋葱

油适量

盐适量

葱姜末适量

胡椒粉适量

酱油适量

发酵粉适量

步骤

1.面粉里加入鸡蛋，加入适量的水和发酵粉，和成面团，放到盆里，盖上保鲜膜，放在阳光充足的地方，发面1-2个小时（人是放在阳光外面1个小时就发啦！可能因为是夏天的原因吧！） 2.洋葱切成碎末，好辣眼睛噢~可以带个眼镜哈哈，刀上粘点水就能缓解一下。

3.把洋葱、葱末、姜末、盐、胡椒粉、酱油一起放到肉馅里，

4.顺时针搅拌，上劲，拌成肉馅。

5.面团发好后，取出适量的一个小面团，用手捏成大概的圆型饼皮，取出一小匙肉馅，放在圆饼皮中间，左手托住饼皮，右手将饼皮的四周慢慢捏在一起，合实，双手互相慢慢压成小肉饼坯子。

6.起锅，放入适量的油，油8分熟时，把小肉饼坯子逐个放入锅中，

7.煎两面至小肉饼起鼓呈黄色即可取出装盘。

小贴士：1. 面里放个鸡蛋，起到香酥的作用。

2. 饼坯子要压的尽量薄一些，煎的时候就不用担心怕不熟了。

3. 双手压饼坯子的时候，即使把馅压出来，也没事儿的，一样可以煎，只是不太美观。

4. 最好是煎完就吃哈~外酥里嫩的，真好吃！如果第一餐没吃完，可以在下一餐的时候用少量的油重新小煎一会，也很好吃，只是没有第一次吃的时候酥感啦！