商务礼仪—餐桌上的规则

第 1 页 商务礼仪之餐桌礼仪(3篇)

１、应等长者坐定后，方可入坐。

２、席上如有女士，应等女士座定后，方可入座。如女士座位在隔邻，应招呼女士。

３、用餐后，须等男、女仆人离席后，其他来宾方可离席。

４、坐姿要端正，与餐桌的距离保持得宜。

５、在饭店用餐，应由服务生领台入座。

６、离席时，应关心隔座长者或女上拖拉座椅。

〔二〕香巾的使用

１、餐巾主要防止弄脏衣服，兼做擦嘴及手上的油渍。

２、必需等到大家坐定后，才可使用餐巾。

３、餐巾应摊开后，放在双膝上端的大腿上，切勿系人腰带，或挂在西装领口。

４、切忌用餐巾擦拭餐具。

〔三〕餐桌上的一般礼仪

１、入座后姿式端正，脚踏在本人座位下，不行任意伸直，手肘不得靠桌缘，或将手放在邻座椅背上。

２、用餐时须温文而雅，沉着清静，不能急躁。

３、用餐后，须等男、女仆人离席后，其他来宾方可离席。

４、口内有食物，应避开说话。

５、自用餐具不行伸入公用餐盘夹取菜肴。

６、必需小口进食，不要大口的塞，食物末咽下，不能再塞入 第 2 页 口。

７、取菜舀汤，应使用公筷公匙。

８、吃进口的东西，不能吐出来，如系滚烫的食物，可喝水或果汁冲凉。

９、送食物入口时，两肘应向内靠，不直向两旁张开，碰及邻座。

１０、自己手上持刀叉，或他人在咀嚼食物时，均应避开跟人说话或敬酒。

１１、好的吃相是食物就口，不行将口就食物。食物带计，不能匆忙送入口，否则汤汁滴在桌布上，极为不雅。

１２、切忌用手指掏牙，应用牙签，并以手或手帕遮掩。

１３、避开在餐桌上咳嗽、打喷嚏、呕气。万一不禁，应说声“对不起”。

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餐桌上的礼仪

【背景分析】小学生对于就餐礼仪知识的掌握不够，就餐时讲话、浪费、挑拣等不文明行为普遍存在。现在的孩子大多是独生子女，家庭的溺爱使得他们基本上接受不到有关餐桌礼仪的教育。

【设计理念】从学生中来到学生中去。教学选取的素材都是来源于孩子们的实际就餐表现，鼓励孩子大胆辨识、评价，结合老师的引导，努力让学生们接受餐桌礼仪知识并且知道怎样做就是文明就餐的表现。

【教育目标】

1、 了解用餐时的礼仪知识，掌握餐具的使用方法。

2、 结合班级就餐的实际情况，教育学生吃饭时要文明。

3、就餐时还要做到节约粮食，反对浪费。

准备：拍摄视频、收集资料、制作课件、带筷子

【活动过程】

老师：同学们，大家好！我们都知道中华民族是礼仪之邦，我国也是一个饮食大国，饮食文化源远流长。我们平时无论是在家里，还是在社会、在学校的食堂都要注意餐桌上的礼仪。今天这节课我们就一起来讨论学习餐桌上的礼仪 。（板书：餐桌上的礼仪）

老师：下面请大家看一段视频 。注意要细心观察，想一想这一名学生吃饭时注意礼仪了吗？（ 活动1看视频）

生1：他没有注意，吃饭时的声音太大了，嘴巴老张着。

生2:没有，因为他只吃荤菜，素菜都不吃。

……

老师：除了这些，你认为在餐桌上还应该注意哪些礼仪行为？

生1：不能用筷子去乱挑食物。

生2：我们不可以一边吃饭，一边讲话，这样容易把唾沫吐到别人的餐盘里，不卫生。

老师：听了大家的发言，看来同学们对餐桌上的礼仪已经有了初步的了解，知道了一些就餐时的禁忌。那你们想不想怎样就餐就是符合礼仪的呢？

生：想！

老师：大家请看。（活动2幻灯片展示）

就座时，身体要端正，手肘不要放在桌面上，不可2

跷足，……不要用指甲剔牙缝。吃饭时不要提令人倒胃口的话题。（学生读）

老师：看了这些，你有什么想法？

生1：我知道了以后吃法时要做端正。

生2:吃饭时不能咂吧嘴。

生3：在饭店吃饭时不能抢食，要注意别人是否在夹菜。

商务宴请餐桌礼仪常识有哪些 商务餐桌礼仪常识英文

商务交往时最看重礼仪，尤其是商务宴请的时候。下面是小编给大家搜集整理的商务宴请餐桌礼仪常识文章内容。希望可以帮助到大家!

商务宴请餐桌礼仪常识

就座和离席

1,应等长者坐定后,方可入坐.

2,席上如有女士,应等女士座定后,方可入座.如女士座位在隔邻,应招呼女士.

3,用餐后,须等男,女主人离席后,其他宾客方可离席.

4,坐姿要端正,与餐桌的距离保持得宜.

5,在饭店用餐,应由服务生领台入座. 6,离席时,应帮助隔座长者或女上拖拉座椅.

餐巾的使用

1,餐巾主要防止弄脏衣服,兼做擦嘴及手上的油渍.

2,必须等到大家坐定后,才可使用餐巾.

3,餐巾应摊开后,放在双膝上端的大腿上,切勿系人腰带,或挂在西装领口.

4,切忌用餐巾擦拭餐具.

餐桌上的一般礼仪

1,入座后姿式端正,脚踏在本人座位下,不可任意伸直,手肘不得靠桌缘,或将手放在邻座椅背上.

2,用餐时须温文而雅,从容安静,不能急躁.

3,用餐后,须等男,女主人离席后,其他宾客方可离席.

4,口内有食物,应避免说话.

5,自用餐具不可伸入公用餐盘夹取菜肴.

6,必须小口进食,不要大口的塞,食物末咽下,不能再塞入口.

7,取菜舀汤,应使用公筷公匙.

8,吃进口的东西,不能吐出来,如系滚烫的食物,可喝水或果汁冲凉.

9,送食物入口时,两肘应向内靠,不直向两旁张开,碰及邻座.

10,自己手上持刀叉,或他人在咀嚼食物时,均应避免跟人说话或敬酒.

11,好的吃相是食物就口,不可将口就食物.食物带计,不能匆忙送入口, 否则汤汁滴在桌布上,极为不雅.

12,切忌用手指掏牙,应用牙签,并以手或手帕遮掩.

13,避免在餐桌上咳嗽,打喷嚏,呕气.万一不禁,应说声”对不起”.

14,喝酒宜各随意,敬酒以礼到为止,切忌劝酒,猜拳,吆喝.

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[餐桌上的礼仪]餐桌上吃鱼的餐桌礼仪

鱼头朝东，鱼肚朝北。中国人的房屋大多是坐北朝南的，来客人在吃饭时，按照风俗习惯客人要坐在“上手”(即桌子的东边)陪客的要坐在西边，主人坐在南边作招待服务(即把席口)。

为了表示对客人的尊敬，上来的菜都要照顾客人，尽量让客人舒服地夹菜吃，鱼作为在席上特殊的菜(鱼借意为年年有余)，自然也要以客人为先，把鱼头朝向东一是对客人的祝福，二是对客人的尊敬。在家里吃饭则应让鱼头对准长辈。

一箸定乾坤，二箸开阡陌。箸就是筷子。在餐桌上主人不动鱼，其他人是不能先动的。古代以及现代重要的场合往往都是商人宴请官员，因此主人第一筷子将鱼腮上的肉夹给最尊贵的客人，鱼腮上那一点肉是最好吃的，鱼头尊贵，鱼腮上的肉就显得格外的尊贵，乾坤就是天地，夹给官员代表他能步步高升。

第二筷子就是夹给自己了，古代开阡陌代表着做生意的人，因此二箸代表自己能够生意兴隆。另外一个有地位的人是不会去吃鱼尾巴上的肉的，鱼尾巴是留给跟班的吃的，比如古代的师爷，现在的司机或者在餐桌上地位较低的人。如果没有官员在，那就把给官员的给领导就好了。

鱼头不能吃。在高规格的宴席之上鱼头是不能吃的，即便是最尊贵的客人也不会去吃鱼头，把鱼头剩下代表着年年有余(专 2 / 3

门做的鱼头那就随便了)。

鱼不能翻过来。很多时候上面的鱼吃完了，下面的还没吃，这时候不要去翻鱼，用筷子把下面的鱼肉抠出来就好了。翻过来代表会出不好的事情。

鱼身上不能动的位置。鱼眼睛是不能动的，鱼头代表尊贵的客人，难道要吃掉他的眼睛吗?所以大家谨记，餐桌上整条鱼的鱼头一定不能吃。

倘若领导只是点着让吃鱼，你千万别大显身手，你先吃到鱼就犯了忌，轻则罚酒，重则穿小鞋儿。遇到领导突发奇想，给你夹个鱼眼、鱼唇、鱼翅、鱼肚什么的，一定得喝。因为这是高看一眼、唇齿相依、展翅高飞、推心置腹的意思，领导都这样了，你想不吃鱼、不喝酒说得过去吗?除非是猪啊。夹鱼的眼睛给异性，表示爱意。那么最好的方法就是等别人先动筷子，否则千万别先去吃鱼。