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饭桌上倒酒的礼仪
饭桌上倒酒的礼仪
倒酒程序：若是用软木塞封口的酒，在开瓶后，主人应先在自己的杯中倒一点点，品尝一下是否有坏软木味，如果口味欠纯正，应另换一瓶。倒酒时，先首席客人后其他宾客。通常按顺时针方向，在每一个客人的右侧逐一倒酒，最后给自己倒酒。
倒酒的方法：注意将商标向着客人，不要把瓶口对着客人，如果倒汽酒可用右手持杯略斜，将酒沿杯壁缓缓倒入，以免酒中的二氧化碳迅速散逸。倒完一杯酒后，应将瓶口迅速转半圈，并向上倾斜，以免瓶口的酒滴至杯外。
倒酒的量：白兰地只需倒至三分之一杯或更少些;红葡萄酒倒至大半杯即可，例如评酒时有“大半试样”之说，是指倒酒倒至三分之二杯为宜。中国习俗中有“茶七酒八”的说法，也是针对茶杯、酒杯中的茶或酒应倒至何等程度而言的。
“加满”可能是加油站服务员的规则，但却不是斟葡萄酒的人的规则。如果服务员将杯子斟得满满的，我们常常会觉得恼怒。我们的猜想是他们不愿意频繁地添酒，也可能是想给我们足够的酒，以此来配得上我们所付的钱。但是，我们又怎么能让自己将鼻子伸入满满一杯葡萄酒的时候不像一个白痴呢?一次，临桌的一个孩子冲口而出：“看，妈妈，那个人在用鼻子喝酒!”
为了留下旋转葡萄酒以及闻葡萄酒的空间，不要将酒杯斟满。本文整理于网络，仅供阅读参考
对于显得比较严肃的红葡萄酒来说，杯子的1/3处是最佳的斟酒位置;(这符合为葡萄酒通气的概念。)白葡萄酒可以斟至酒杯的一半处;而葡萄汽酒则可斟至酒杯的3/4处。
倒酒时，通常正确的方式为酒杯的1/3或1/2满。
不论宴会在家还是在餐厅，务必把酒瓶拿出来给客人看看。
款待客人的时候，红酒的温度应相当于室温;白葡萄酒要先冰镇。第一次上酒时，主人要亲自为所有的客人倒酒。不过千万要记住，依逆时钟方向进行，从坐在左侧的客人开始，最后才是主人自己。除非技巧炉火纯青，否则倒酒时请在瓶颈垫上一条毛巾防滑，而且瓶口尽量朝上，免得酒洒出来。
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饭桌上座次的礼仪
中国人的社交，离不开饭桌，因为饭桌上连座次都有礼仪。下面是为大家准备的饭桌上座次的礼仪，希望可以帮助大家!
饭桌上座次的礼仪
谈到餐桌座次礼仪不可缺少需要了解的内容就是入座的礼仪，入座礼仪要求：先请客人入座上席.在请长者入座客人旁依次入座，入座时要从椅子左边进入，入座后不要动筷子，更不要弄出什么响声来，也不要起身走动，如果有什么事要向主人打招呼。
中国的餐桌坐次：
礼宾次序是安排座位的主要依据。我国习惯按客人本身的职务排列，以便谈话，如夫人出席，通常把女方排在一起，即主宾坐在男主人右上方，其夫人做在女主人右上方，两桌以上的宴会，其他各桌第一主人的位置一般与主人主桌上的位置相同，也可以面对主桌的位置为主位。
中国人传统上用八仙桌。对门为上，两边为偏座。请客时，年长者、主宾或地位高的人坐上座，男女主人或陪客者坐下座，其余客人按顺序坐偏座。在中国，左为尊，右为次;上为尊，下为次;中为尊，偏为次。在具体安排座位时，还应考虑其它因素。例如，双方关系紧张的应尽量避免安排在一起，身份大体相同，或同一专业的可安排在一起。 2 / 2
一般家庭举行宴请，因正房为坐北向南，故方桌北面即向门一面为客人的位置。现在则以迎门一方的左为上，右为下，是为首次两席。两旁仍按左为上，右为下依次安位。主人则背门而坐。
1、“主陪”位置：主陪是请客一方的第一顺位，即是请客的最高职位者，或陪酒的最尊贵的人。位置在正冲门口的正面。主要作用基本就是庄主，把握本次宴请的时间，喝酒程度等。
2、“副陪”位置：副陪是请客一方的第二顺位，是陪客者里面第二位尊贵的人。位置在主陪的对面，即背对门口。这个位置更多的是带动客人喝酒。
3、“三陪”位置：有些地方是没有这个位置的，位置在主陪的右手边第二位置。他的主要作用是跟主陪一左一右把“主宾”夹在中间，便于照顾。
礼仪必学：过年饭桌上的客套话大全
客套话以及一些拍马屁的阿谀奉承虽然有时候会让人讨厌，但是大多时候还是会让人觉得受到了夸赞很开心。在过年这样热闹的氛围内，肯定也是少不了一番客套话。
那么，本期餐桌礼仪看看过年饭桌上的客套话。
还想了解》》餐桌上放什么花好？
初次见面说“久仰”；好久不见说“久违”；等候客人用“恭候”；宾客来到称“光临”；未及欢迎说“失迎”；起身作别称“告辞”；看望别人说“拜访”；请人别送用“留步”；陪伴朋友用“奉陪”；中途告辞用“失陪”；请人原谅说“包涵”；请人批评说“指教”；求人解答用“请教”；盼人指点用“赐教”；欢迎购买说“惠顾”；请人受礼称“笑纳”；请人帮助说“劳驾”；求给方便说“借光”；麻烦别人说“打扰”；托人办事用“拜托”；向人祝贺说“恭喜”；赞人见解称“高见”；对方来信称“惠书”；赠人书画题“惠存”；尊称老师为“恩师”；称人学生为“高足”；请人休息说“节劳”；对方不适说“欠安”；老人年龄说“高寿”；女士年龄称“芳龄”；平辈年龄问“贵庚”；打听姓名问“贵姓”；称人夫妇为“伉俪”；称人女儿为“千金”。
祝老人，一般都是身体方面：身体健康，福如东海，寿比南山，诙谐幽默点也可以说：祝爷爷身强体壮，一顿吃三碗饭～祝大伯大妈，2种情况，年龄大的，和老人没区别。年龄轻的主要还是工作方面：新的一年里，工作顺利。
做生意的就是：新的一年更上层楼什么的祝爸爸妈妈，基本上是最真心的话，你可以变语言说祝词：爸爸妈妈，我也不说什么祝词了，新的一年里，我希望我能有个好成绩，让你们开开心心！如果爸爸妈妈年纪大了，也和老人祝词一样叔叔婶婶阿姨之类的，就看生意或者工作什么的，当然有特殊情况就特殊对待，那是最有新意也最好的。
比如刚有了孩子：祝新的一年里小侄子茁壮成长！你姐姐结婚。看你年纪大小了，你年纪和你姐差不多，还祝屁，直接拉着喝酒，姐，弟弟我的酒不能不喝，这杯酒敬的是你从小到大对我的照顾，还有我的祝福，给你添个酒，也是给你添的福！
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饭桌上吃鱼的礼仪
饭桌上吃鱼的礼仪
有些大人会经常跟小孩讲，比如，鱼身上不能动的位置是鱼的眼睛。但是，也有“鱼眼给领导，叫高看一眼”这样的说法。还有，一个有地位的人是不会去吃鱼尾巴上的肉的，据称，鱼尾巴是留给跟班的吃的，现在就是在餐桌上地位较低的人。但是，也有“鱼尾给下属，叫委以重任”的说法。我们将这些说法归纳一下：
鱼眼给领导，叫高看一眼;
鱼樑给贵客，叫中流砥柱;
鱼嘴给好友，叫唇齿相依
鱼尾给下属，叫委以重任;
鱼鳍给后辈，叫展翅高飞;
鱼肚给新识，叫推心置腹;
鱼臀给失意者，叫定有后福;
鱼肉随意吃，叫年年有余。
饭桌上吃鱼的礼仪
一、鱼头朝东，鱼肚朝北
中国人的房屋大多是坐北朝南的，来客人在吃饭时，按照风俗习惯：
1、客人要坐在“上手”(即桌子的东边); 本文整理于网络，仅供阅读参考
2、陪客的要坐在西边;
3、主人坐在南边作招待服务(即把席口)。
这是为了表示对客人的尊敬，上来的菜都要照顾客人，尽量让客人舒服地夹菜吃，鱼作为在席上特殊的菜(鱼借意为“年年有余”)，自然也要以客人为先，把鱼头朝向东的方向。这是何习俗?
一是对客人的祝福;
二是对客人的尊敬。
若在家里吃饭，应让鱼头对准长辈。
二、一箸定乾坤，二箸开阡陌
“一箸定乾坤，二箸开阡陌”。这一点没有在哪本典籍中看到过，可能是口口相传的。
箸就是筷子。在餐桌上主人不动鱼，其他人是不能先动的。
古代以及现代重要的场合往往都是商人宴请官员，因此主人第一筷子将鱼鳃上的肉夹给最尊贵的客人，鱼鳃上那一点肉是最好吃的。
鱼头尊贵，鱼鳃上的肉就显得格外的尊贵，乾坤就是天地，夹给官员代表他能步步高升。
主人第二筷子就是夹给自己了，古代开阡陌代表着做生意的人，因此二箸代表自己能够生意兴隆。
另外，一个有地位的人是不会去吃鱼尾巴上的肉的，鱼尾巴是留给跟班的吃的，现在就是在餐桌上地位较低的人。
