优质丰产茶树品种与茶园栽培技术
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１３５ 贵 优质丰产茶树品种与茶园栽培技术 徐朝阳 （凤冈县农业局茶叶办贵州凤冈５６４２００） “十一五”期间，为加快农业结构战略性 调整，遵义市把东部七县纳入百万亩茶业工 程建设规划，制定了加快茶产业发展的一系 列政策措施，对加快推动茶叶增效、发展农村 经济、促进农民增收具有十分重要的意义。我 市属低纬度高海拔山地农业区，其海拔、日 照、气候、土壤等自然环境较为复杂，需着力 抓好茶树品种的选育，重视茶园栽培技术及 管理，大力发展优质丰产茶园，促进茶产业的 持续、健康发展。 茶树栽培与品种现状及存在 的问题 １．１茶树栽培现状及存在的问题遵 义具有２０００多年的种茶及生产历史，七十年 代种植的茶园因大规模发展，盲目引种，缺乏 科学规划，重建轻管，导致广种薄收，茶园老 化、单产低的状况。进入二十一世纪后，由于 市场驱动，茶园效益显著，推动了我市茶产业 的发展。但在一定程度上，茶树栽培及管理跟 不上产业发展的要求，土壤肥培、病虫害综合 防治、茶树修剪、鲜叶采摘等方面的技术还比 较落后，还存在着粗放管理的方式。由于茶树 栽培管理上存在着极大的区域差异，尤其是 高产优质茶园栽培及管理技术普及率还比较 低，发展茶产业的优势没有得到有效的发 挥。 １．２茶树品种现状及存在的问题通 过几十年的生产实践，目前全市比较成熟及 成功、单产及效益、市场需求及产品流通较好 的茶树品种有福鼎大白茶、黔湄６０１、湄潭苔 茶等。尽管近几年各地引进不少元性系茶树 收稿日期：２ｏ０７一】２—２５ 品种，但很多茶树品种的适应性、适制性等方 面，尤其在生产绿茶和名优绿茶产品上还在 进一步探索。由于我市茶树均种植在海拔 ８００ １２００米区域之间，仅限于现有的茶树品 种比较单一，早、中、晚生的茶树品种搭配存 在不合理现象。因此，茶树品种的选择选育对 发展茶产业具有十分重要的意义和作用。 ２适制优质绿茶的无性系茶树品 种及特征 近年来，通过引进适制绿茶及名优绿茶 的元性系茶树品种比较试验，现将适宜我市 推广的几个元性系茶树品种介绍如下： ２．１ 福鼎大白茶小乔木型，中叶类，早 生种。树姿半开张，分枝较密，持嫩性强，抗旱 性较强，抗寒性强，一芽三叶盛期在４月上中 旬。适制绿茶、红茶、白茶。制绿茶，条索紧结， 色泽翠绿，白毫多，香爽似栗香，昧鲜醇，也是 窨制花茶的优质原料。目前是我市首选推广 品种，主要生产绿茶和名优绿茶。 ２．２黔湄６０１小乔木，大叶型，中芽种， 叶片半斜上着生，芽叶绿而肥壮，茸毛多，育 芽能力及持嫩性中等。３月中旬萌芽，４月中 旬开采（一芽二叶），产量高，抗旱、抗寒及抗 病虫害能力均较强。适制绿茶，其外形条索肥 壮、显毫、汤色黄绿明亮、香气鲜灵、滋味醇 厚、叶底绿。该品种在湄潭县种植，主要生产 针茶类产品。 ２．３ 名山早（３ｌ１）成叶开展角度≥・３０。， ３月初开采，比福鼎大自茶提早５—８天采 摘。具有早生快发，持嫩性强，叶质柔嫩，茸毛
多等特点。抗寒性强，并抗茶跗线螨和小绿叶 维普资讯 http://www.cqvip.com ｌ２ 贵 螨危害 适应性和抗逆性强，产量高，增产幅 度大。适制性好，特别适制名优高档绿茶，具 有滋味鲜醇兼带栗香的品质特。该品种主要 在道真县种植。 ２．４ 龙井长叶灌木型，中叶类，早生 种。树姿较直立，分枝较密，芽叶生育力强， 持嫩性强，一芽一叶盛期在４月初，产量高。 适制绿茶，高档龙井茶，苗锋绿翠，香气清高， 滋味鲜嫩，汤色嫩绿明亮．抗寒，抗旱性均 强，适应性强。目前在凤冈县等地均有种植。 ３栽培技术 ３．１ 丰产茶园建设茶树属一年种植、三 年管护、多年受益的植物。要实现茶园的高 产、稳产、优质，必须选择适宜我市绿茶和名 优绿茶生产的无性系茶树良种，建设高标准 茶园。一是选择土壤的ＰＨ值在４．５～５．５为 宜，土壤厚度在５０ｃｍ（最佳在８０ｃｍ）以上。二 是选择海拔在１２００ｍ以下。为避免我市早春 较为频繁的“倒春寒”对茶叶生产的不利影 响，最好选择在海拔１０００ｍ以下发展早生茶 树良种。三是选择在坡度２５度以下的缓坡地 带。四是科学规划，以１０～１５亩为规划小区 （不宜超过２０亩），茶园以东西方向为宜；合 理设计茶园的主干道，便于生产管理和运输， 并在主干道规划种植一定量的生态林木。五 是利用我市属山地农业区，无废水、废气、废 渣污染的优势，建立以无公害为基础，重点发 展有机丰产优质茶园。有条件的地区，可建立 茶园喷灌系统，及时解决茶树缺水的问题。通 过选择无性系茶树良种，选择适宜茶树生长 的肥沃土壤，以及科学的种植密度，为丰产优 质茶园打下良好的基础。 ３．２合理密植，提高产量为有效利用 土地资源，提高茶树覆盖率，加快茶园早成园 投产，提高产量，增加单位面积茶园的经济效 益。根据我市茶园种植历史，为解决茶树个体 与群体的矛盾，主要推广“双行单株条植”模 式，一般采用大行距１．５ｍ、小行距０．４ｍ、株 距０．２—０．２３ｍ 每公顷可种植６．３～６．７５万 株茶苗。茶苗移栽前对土壤进行深耕，适度在 ３５～４０ｃｍ，施足肥料盖土８～１０ｃｍ；移栽时， 按“锯齿形”错位移栽，以覆盖根颈处为适度， 不露须根，舒展根系，压紧土壤，浇足定根水， 然后进行定型修剪。在茶园管护的三年内，通 过采取第２和第３次定型修剪，注重培植茶 树树冠及生产枝，重施有机肥料，加强茶园除 草、防虫等技术与管理措施，在第四年即可收 回投资成本。针对我市茶园发展情况分析，种 植发展茶园基础条件较好的区域易实现这个 目标。 ３．３合理防治，科学施肥无论是幼龄 茶园还是投产茶园，都需要进行病虫害防 治。主要采取人工采摘、生物和物理（杀虫灯） 方法为主的茶树病虫害防治，辅以施用低毒 低残留农药，有机茶园重点以有机农药进行 病虫防治。要高度认识和重视农药安全使用 问题，严禁使用国家禁止的高毒高残留农药， 使茶叶中的农药残留指标控制在国际或国家 标准范围内。 为加快幼龄茶园生长，尽快形成丰产树 冠，实现不断提高投茶茶园的产量和品质，要 采取多施用有机肥料为主，适量配合使用钙 镁磷肥或茶叶专用肥，尽量少施或不施化学 肥料，有机茶园不得施用任何化学肥、生长激 素、添加剂等化学产品。茶苗移栽时要施足底 肥，一般施有机肥在１００ｋｇ以上，磷钾肥 ５０ｋｇ。投产园每生产１００ｋｇ干茶施纯氮肥 １２ １５ｋｇ、纯磷肥４～５ｋｇ、纯钾肥４～５ｋｇ；叶 面追肥一般在开采茶前１０—１５天进行，主要 喷施在茶树叶面、叶背，浓度控制在０．５～ １．０％。同时，也可与农药混合施用防治病虫 害。冬管施肥在１０月份以后进行，一般每 １００ｋｇ干茶施厩肥、堆肥、沤肥１０００ｋｇ或饼肥 １００ｋｇ以上。对覆盖率在８０％以上的密植免
耕茶园采取肥料撒施，要求及时震落树叶、树 维普资讯 http://www.cqvip.com 优质丰产萘树品种与茶园栽培技术 枝上的肥料，以免灼伤芽叶；覆盖率在８０％以 下的茶园采取行间开沟施肥，要求及时覆盖 土壤。ｌ～３年幼龄茶园，可在行间套种箭舌豌 豆类等绿肥 豆科植物，达到改良土壤，提高 土壤肥力，增加产量和提高茶叶品质的目 的。对建有沼气池的农户，可以施用沼液、沼 渣作追肥、底肥，但要注意施用方法、用量。 ３．４适度修剪。适时采摘茶苗移栽后， 需要进行三次定型修剪。茶苗移栽后第一次 离地面１５ｃｍ处剪去主枝，第二次在树高超过 ３５ｃｍ时在第一次剪口基础上提高１５ｅｒａ，第三 次修剪高度在第二次剪口的基础上提高 ２０ｅｒａ。幼龄茶园以“养为主，采为辅”，“采高留 低、采中留边”的原则，三足龄茶树春留二叶， 夏留一叶，秋留鱼叶或一叶采。以加快促进茶 树分枝，迅速提高茶园覆盖率，实现茶园密植 免耕，培养丰产树冠，达到早产、高产、优质的 纷 何， ；、 ’ ， 目的。投产茶园以“采为主，养为辅”为原则， 实行分批多次采，先发先采，采强留弱 采高 留低，春、秋留鱼叶，夏季留一叶的采摘方法； 名优茶和高档茶以手工采摘为主，中低档茶 可用采茶机采摘；提倡双手采 提手采、抽采 等手法，禁止用指甲掐采，用手扭采、抓采。同 时，一般每年要对投产茶园进行２—３次修 剪，以剪去茶树蓬面的徒长枝、细弱枝、病虫 枝，修整蓬面。第一次轻修剪在春茶采摘结束 后，以轻度剪平为主；第二次轻修剪在夏茶结 束后进行；第三次修剪在ｌ０月份以后，视茶 树年龄、生长势可进行轻修剪、深修剪或重修 剪。采茶机采摘须防止汽油和机油污染茶园 土壤、茶树和鲜叶。盛装鲜叶器具，以竹类盛 装鲜叶为宜，并及时转运，应注意卫生、通风、 轻放、轻压、薄摊，禁止使用易污染的器具盛 装鲜叶。 （责任编辑王京ｔｇ） 、摹 譬 ｌ－、 ｔ：：矗、：品、：：：＝；、 智ｅ 、 蓐， 饮茶为何能解酒毒 ， 以茶来解酒精中毒，这是人们早已熟悉并广泛应用于日常生活的常识。这在我 国历代医学文献中多有记载。如《本草纲目拾遗》、《仁斋直指方》等，都称为“解 酒”。清代汪切庵的《本草备要》中，就有“荼有解酒食、油腻、烧炙之毒，利大小便” 的记载。 ． ．七 茶叶中含有的茶多酚、茶碱、黄嘌呤、咖啡碱、茶甙、黄酮类有机酸、多种氨基酸 和多种维生素等物质，相互配伍，使茶汤如同一副药味齐全的“醒酒剂”。它的主要 作用是“兴奋中枢神经，对抗和缓解酒精的抑制作用；扩张血管，利于血液循环；提 高肝脏代谢能力；利尿，促进酒精从体内迅速排出。实验表明，茶的利尿作用抑制了 肾小管对酒精的再吸收，可以加强肾脏局部免疫能力和泌尿系统的抗感染力。 茶在解酒过程中，既不抑制神经，也不损害性功能。所以酒后饮茶无论从理论 还是实践方面，都是有益无害的。（茗荼摘自 茶的保健功能与药用便方）
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