新食品安全法 2020年12月1号实行_规章制度

食品安全法2021最新修订2021年2月1日，中华人民共和国全国人民代表大会常务委员会第二十一次会议通过了《中华人民共和国食品安全法（修订）》，该修订版食品安全法将于2021年12月1日起施行。

该修订版食品安全法共30章，分为总则、新食品和传统食品、食品安全检测、食品生产经营、食品监督管理等方面，下面将对该修订版食品安全法进行详细介绍。

一、总则1、强化食品安全主体责任修订版食品安全法增加食品生产经营者、新食品和传统食品生产者、供应者、进口食品生产者和经营者等食品安全主体的主体责任。

食品生产经营者应当建立食品安全管理体系，加强自律，落实主体责任，确保食品安全。

2、明确食品安全目标修订版食品安全法明确将防范食品安全风险和保障人民群众食品安全作为食品安全的根本目标和工作重点。

3、提高法律制度的严肃性和统一性。

修订版食品安全法对食品安全违法行为建立了更加严格的法律责任。

规定对食用农产品、食品添加剂等不符合国家食品安全标准的食品进行生产、销售的行为均应当根据情节轻重追究法律责任。

二、新食品和传统食品1、规范新食品管理修订版食品安全法增加了新食品管理的章节，明确了新食品管理的标准和程序，规定国家食品安全监管部门应当对新食品进行安全评估和审批。

2、传统食品规范管理修订版食品安全法出台了传统食品规范管理措施，对传统食品进行监管。

要求传统食品生产经营者应当遵循食品安全规范，确保传统食品的安全。

三、食品安全检测1、严格监督食品安全检测机构修订版食品安全法加强对食品安全检测机构的监管。

规定食品安全检测机构应当依法开展食品安全检测工作，并会同相关部门做好食品安全信息的发布和处理工作。

2、建立从规制到管理的食品安全检测保障体系。

修订版食品安全法规定，要建立一套规范、科学、效率高的从规制到管理的食品安全检测保障体系，加强对长时间不能保质安全的食品实现可追溯和可回溯。

三、食品生产经营1、建立全面从严的检验检疫制度修订版食品安全法对食品生产环节建立全面从严的检验检疫制度，并规定凡是涉及进口食品的，都必须经过严格的食品安全检测并取得进口许可证。

2020年12月食品生产企业食品安全管理人员考试题您的姓名： [填空题] *_________________________________一、判断题（共50道）1、食品生产企业对其生产食品的安全负责。

[判断题] *对(正确答案)错2、任何组织或者个人有权举报食品安全违法行为。

[判断题] *对(正确答案)错3、食品安全标准是推荐性的标准，企业可以根据需要自愿采纳。

[判断题] *对错(正确答案)4、国家鼓励食品生产企业制定严于食品安全国家标准或者地方标准的企业标准，在本企业适用，并报省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门备案。

[判断题] *对(正确答案)错5、食品生产企业应当确保其生产活动符合相应的食品安全标准，如《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》（GB 14881-2013）。

[判断题] *对(正确答案)错6、可以在贮存食品原料的场所内存放个人生活物品。

[判断题] *对错(正确答案)7、食品生产企业应具有与生产的食品品种、数量相适应的生产设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施。

[判断题] *对(正确答案)错8、食品生产企业的食品安全专业技术人员、食品安全管理人员须为专职，不得为兼职。

[判断题] *对错(正确答案)9、为了便于成品运输，宜将产品包装间设置成与外界直接相通的形式。

[判断题] *对错(正确答案)10、为便于内包装材料的传递，食品生产企业可以将内包装材料库房与内包装车间之间传递通道上的通行门拆除。

[判断题] *对错(正确答案)11、食品生产企业应当具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物。

[判断题] *对(正确答案)12、贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求，不得将食品与有毒、有害物品一同贮存、运输。

14 食品安全导刊 2019年12月河南省市场监督管理局组织集中销毁一批假冒伪劣食品本刊讯（记者 蔚宏奎）11月11日，为贯彻落实国家市场监督管理总局、公安部、农业农村部、教育部这4部委开展整治食品安全问题联合行动暨河南省纪委监委专项整治漠视侵害群众利益问题的要求，向全社会展示食品安全整治成果，营造人民群众食品安全消费环境，震慑违法犯罪分子，河南省市场监督管理局在全省统一组织开展了假冒伪劣食品集中销毁活动。

本次活动的主会场设在洛阳市，其它省辖市结合当地实际设立分会场，全省共销毁白酒1.5万箱、食品6.41万箱、保健食品1.89万瓶，货值达863.35万元。

据了解，在主会场洛阳市，集中展示并销毁在洛阳、濮阳、巩义等地查处的假冒伪劣食品共计860个品种4.8万件，重57.05吨，货值达168.4万元。

其中，对假冒伪劣酒类、饮料等不易焚烧物品采用机械碾压毁形方式处理，其他物品统一送至洛阳环洛再生能源有限公司充当发电燃料，最大程度的循环利用，避免对环境造成污染。

据悉，自2019年8月以来，河南省各级市场监管部门开展整治食品安全问题专项行动，履职尽责、通力合作、严格执法、重拳出击，端掉了一批食品制假窝点，查扣了一批违法食品，破获了一批食品重大案件，惩治了一批违法犯罪分子，从而有力地维护了市场秩序，保障了人民群众“舌尖”上的安全。

“随着经济社会不断发展，人民群众对食品质量和安全的要求会越来越高，”河南省市场监督管理局总检验师李凯军表示，“我们要以高度负责的态度，充分认识整治食品安全的重要意义，认真对待食品安全整治工作，严格落实‘四个最严’的要求，把整治食品安全问题联合行动推向深入，严厉打击危害食品安全的违法行为，进一步维护广大消费者的合法权益，保障人民群众的消费安全与健康安全。

”郑州市召开团餐企业6S 标准化管理、“互联网+明厨亮灶”建设工作推进会本刊讯（记者 王崇民）日前，河南省郑州市市场监督管理局在嵩山饭店召开郑州市团餐企业6S 标准化管理、“互联网+明厨亮灶”建设工作推进会，郑州市团餐行业协会成员和在郑州市有经营活动的团餐企业法人、餐厅经理共千余人参加会议。

MFG 23年4月QA月度培训考试1. 您的英文姓名：2. 中华人民共和国食品安全法自（）起施行。

A、2015年10月1日B、2015年12月1日C、2020年10月1日D、2020年12月1日3. 从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当（）进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。

A、每6个月B、每年C、每18个月D、每两年4. 食品安全工作实行（）为主、风险管理、全程控制、社会共治，建立科学、严格的监督管理制度。

A、避免B、治疗C、限制D、预防5. 生产经营的食品中不得添加药品，但是可以添加（）。

A、膳食纤维B、中药材C、按照传统既是食品又是中药材的物质D、有机化合物6. 对于食品原料、食品添加剂、食品相关产品没有明确保质期的，保存期限不得少于（）。

A、一年B、两年C、三年D、四年7. 有下列情形之一的，应当进行食品安全风险评估：（）A、通过食品安全风险监测或者接到举报发现食品、食品添加剂、食品相关产品可能存在安全隐患的B、为制定或者修订食品安全国家标准提供科学依据需要进行风险评估的C、为确定监督管理的重点领域、重点品种需要进行风险评估的D、发现新的可能危害食品安全因素的E、需要判断某一因素是否构成食品安全隐患的F、国务院卫生行政部门认为需要进行风险评估的其他情形8. 食品生产企业应当就下列事项制定并实施控制要求，保证所生产的食品符合食品安全标准：（）A、原料采购、原料验收、投料等原料控制B、生产工序、设备、贮存、包装等生产关键环节控制C、原料检验、半成品检验、成品出厂检验等检验控制D、运输和交付控制9. 根据Q/SBUX0001S-2022 标准要求，焙炒咖啡焙烤咖啡豆的出厂检验应包含以下项目：外观感官水分净含量包装要求10. 食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，保证食品安全，诚信自律，对社会和公众负责，接受社会监督，承担社会责任。

（）对错11. 食品安全风险评估可以向生产经营者收取费用，采集样品可以随意收取费用。

食品安全法从业人员管理制度第一章总则第一条目的和依据为了加强对食品安全法从业人员的管理，保障食品安全，依据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规的规定，订立本制度。

第二条适用范围本制度适用于全部从事食品生产、销售、配送、餐饮等与食品安全直接相关的从业人员，包含企业内部员工、临时工和外包人员。

第三条基本原则1.依法从业：从业人员必需具备相关的从业资格证明，且依照法律法规要求进行从业。

2.安全生产：从业人员必需遵守食品安全法规，确保食品生产过程符合卫生标准。

3.守责尽责：从业人员必需对自身从业活动负责，确保食品安全责任到位。

第二章从业人员申请与管理第四条申请条件从业人员必需满足以下条件方可申请从业资格证明：1.年满18周岁；2.具备相关岗位所要求的专业知识与技能；3.无犯罪记录；4.体检合格。

第五条从业资格证明申请流程1.申请人填写《食品安全法从业人员申请表》，并附上个人身份证明、学历证明、专业技能证书等相关料子；2.申请人缴纳从业资格证明的费用；3.相关部门对申请料子进行资格审核；4.资格审核通过后，颁发从业资格证明，该证明需定期更新。

第六条从业人员管理1.企业应建立从业人员档案，包含个人基本信息、从业资格证明、健康情形等内容，并保密存档；2.从业人员需参加食品安全法规、卫生标准等相关培训，并定期进行职业素养和技术技能的考核；3.从业人员在食品生产、销售、配送、餐饮等环节应佩戴有效的个人识别标志，并随时接受监督检查；4.从业人员应严格遵守企业规章制度，不得从事与食品安全法规相违反的行为。

第三章食品安全风险防控措施第七条风险评估与管理1.企业应定期进行食品安全风险评估，评估包含食品原材料子来源、生产加工流程、储存和运输环节等；2.依据风险评估结果，订立相应的食品安全管理措施，并明确责任人。

第八条食品生产过程掌控1.企业应严格遵守食品卫生要求，在生产过程中进行卫生监控和检测，确保食品安全；2.从业人员在生产过程中应佩戴个人防护用具，并依照操作规范进行操作；3.企业应订立食品生产工艺流程和操作规范，并进行定期培训和引导。

2020食品安全法解读_规章制度2020食品安全法解读发布时间：2020-05-10导语：食品安全问题值得我们去关心，下面小编整理了食品安全法解读，欢迎阅读!解读：第三十三条食品生产经营首先应当符合食品安全标准，按照食品安全标准进行生产经营是本法对食品生产经营最基本、最核心的要求。

除了应当符合食品安全标准外，食品生产经营者还应当符合以下要求：第1项是对场所的要求。

主要有三个：一是场所的大小和布局应当与其生产经营的规模相适应，厂房的面积和空间应该与其生产能力相适应，便于设备安置、清洁消毒、物料存储及人员操作。

二是场所应当整洁。

生产经营场所应当有合理的功能分区，干净整洁。

三是场所应当与有毒有害场所以及其他污染源保持规定的距离，保证食品安全。

第2项是对设备、设施的要求。

主要有两个：一是应当根据生产经营的食品品种、数量的要求，配备与生产能力相适应的生产设备与设施。

二是应该配备其他保证制品安全的设备或者设施，如消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施。

第3项是对人员和制度的要求。

要求：一是要有食品安全专业技术人员。

食品安全专业技术人员具有食品生产经营的专业知识，可以对食品安全管理提供专业技术服务。

二是要求食品安全管理人员，既可以是企业的负责人，也可以是其他员工。

三是要有保证食品安全的规章制度。

通过规章制度管人、管事，明确岗位职责，规范操作流程，保证食品安全。

第4项是对设备布局和工艺流程的要求。

食品生产经营企业的设备布局和工艺应当合理，避免引起前道工序的原料、半成品与熟食品的交叉感染。

每道工序的容器、工具和用具应当固定，并有相应的标志，防止交叉使用。

使用的清洁剂、消毒剂以及杀虫剂、灭鼠剂应当远离食品，存放于专柜，并有专人管理，避免食品接触有毒、不洁的物品，保证食品安全。

第5项是对使用的食品相关产品的要求。

食品生产经营者应当在使用前，对餐具和、饮具和盛放直接入口的容器清洗干净，并进行消毒，消灭病原体，降低细菌数量，防止使用者互相传染，保证消费者身体健康。

第1篇一、引言食品安全问题一直是关系国计民生的大事，近年来，随着我国经济的快速发展，食品安全问题日益突出，食品安全事故频发，严重影响了人民群众的身体健康和生命安全。

为了保障食品安全，我国政府高度重视食品安全立法工作，制定了《中华人民共和国食品安全法》等一系列法律法规，明确了食品安全标准的规定。

本文将围绕我国食品安全标准的法律规定展开论述，探讨其重要意义。

二、我国食品安全标准的相关法律规定1. 食品安全法的立法宗旨《中华人民共和国食品安全法》第一条明确规定：“为了加强食品安全监督管理，保障公众身体健康和生命安全，预防食源性疾病发生，制定本法。

”这一规定明确了食品安全法的立法宗旨，即保障公众身体健康和生命安全。

2. 食品安全标准的基本要求《中华人民共和国食品安全法》第二章“食品安全标准”对食品安全标准的基本要求作出了明确规定：（1）食品安全标准应当符合科学性、合理性、可操作性、公开性、透明性等原则。

（2）食品安全标准应当根据食品安全风险评估结果、食品安全风险监测信息、食品安全科学研究进展、国际食品安全标准等制定。

（3）食品安全标准应当涵盖食品生产、加工、包装、运输、储存、销售等各个环节。

（4）食品安全标准应当根据食品安全风险评估结果、食品安全风险监测信息、食品安全科学研究进展、国际食品安全标准等及时修订。

3. 食品安全标准的制定和实施《中华人民共和国食品安全法》第三章“食品安全标准的制定和实施”对食品安全标准的制定和实施作出了明确规定：（1）国务院卫生行政部门负责组织制定食品安全国家标准。

（2）省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门负责组织制定食品安全地方标准。

（3）食品安全国家标准和地方标准应当及时公布，并免费向社会提供。

（4）食品安全标准实施前，应当进行宣传、培训，确保生产经营者、消费者了解和遵守。

4. 食品安全标准的监督和管理《中华人民共和国食品安全法》第四章“食品安全标准的监督和管理”对食品安全标准的监督和管理作出了明确规定：（1）国务院卫生行政部门负责食品安全标准的监督管理工作。

新食品安全法培训试题及答案一、单项选择题1. 新食品安全法自何时起施行？A. 2014年10月1日B. 2015年10月1日C. 2016年10月1日D. 2017年10月1日答案：B2. 根据新食品安全法，以下哪项不是食品生产经营者的基本义务？A. 遵守食品安全标准B. 保证食品真实、安全C. 随意更改食品标签D. 接受社会监督答案：C3. 新食品安全法规定，食品生产经营者应当建立并执行哪些制度？A. 食品安全管理制度B. 食品安全追溯制度C. 食品安全自查制度D. 所有选项都是答案：D4. 新食品安全法规定，食品添加剂的使用应符合哪些要求？A. 符合食品安全标准B. 符合食品标签上标明的用途C. 符合食品生产许可的要求D. 所有选项都是答案：A5. 新食品安全法中，对于食品生产者违反食品安全标准的行为，将如何处罚？A. 警告并责令改正B. 没收违法所得和违法生产经营的食品C. 处以违法生产经营食品货值金额五倍以上十倍以下罚款D. 所有选项都是答案：D二、多项选择题6. 新食品安全法规定，食品标签上应当标明以下哪些信息？A. 生产者的名称、地址B. 生产日期C. 保质期或者有效期D. 食品添加剂的通用名称答案：ABCD7. 根据新食品安全法，哪些行为属于食品生产经营者的禁止行为？A. 使用非食品原料生产食品B. 使用回收食品作为原料生产食品C. 经营超过保质期的食品D. 经营未经检验或者检验不合格的食品答案：ABCD8. 新食品安全法规定，哪些情况下食品生产经营者应当召回食品？A. 食品不符合食品安全标准B. 食品存在安全隐患C. 食品被污染D. 食品标签存在误导消费者的内容答案：ABC三、判断题9. 新食品安全法规定，食品生产经营者可以自行决定食品标签上的内容。

（对/错）答案：错10. 新食品安全法要求食品生产经营者建立食品安全事故应急预案。

（对/错）答案：对四、简答题11. 新食品安全法对食品生产经营者在食品安全事故中的责任有哪些规定？答：新食品安全法规定，食品生产经营者在发生食品安全事故时，应立即停止生产经营，采取有效措施控制风险，并向有关部门报告。

食品安全管理员考试题答案----26c72cdc-7166-11ec-9465-7cb59b590d7d食品安全管理人员试题答案单位：一、单选题（每题2分，共20分）1、《中华人民共和国食品安全法》自（c）实施2022年2月28日B、2022年6月1日C、2022年10月1日2、食品生产经营者应当依照（a）从事生产经营活动，建立健全食品安全管理制度，采取有效管理措施保证食品安全。

a、法律法规和食品安全标准B.食品生产经营者要求C.企业食品安全管理制度3、食品安全监督管理部门应当依照（c）公布食品安全信息，为公众咨询、投诉、举报提供方便；任何组织和个人有权向有关部门了解食品安全信息。

a、申请人的要求B.各级政府的要求C.食品安全法及其实施条例的规定4、食品安全风险监测工作人员采集样品、收集相关数据，可以进入相关食用农产品种植、养殖、食品生产、食品流通或者（a）。

a、餐饮服务场所B、私人住宅C、家庭餐桌5、对因标签、标识或者说明书不符合食品安全标准而被召回的食品，食品生产者在采取补救措施且能保证食品安全的情况下（a）；销售时应当向消费者明示补救措施。

a、可能继续销售B.可能不继续销售C.食品生产商和经营者自行决定6、县级以上人民政府质量监督、农业行政等部门在日常监督管理中发现食品安全事故或者接到事故举报，应当立即向同级（a）部门通报。

a、食品药品监督管理局B、卫生行政管理局C、工商行政管理局7、食用农产品销售者应建立食用农产品进货查验记录制度，如实记录食用农产品的名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。

记录和凭证保存期限不得少于（c）。

a、 3个月B，5个月C，6个月8、食品安全标准是（b）的标准。

a、自愿的B，强制的C，科学的9、生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除了要求赔偿损失外，还可以向生产者或者销售者要求支付价款（c）的赔偿金。

a、三次B，五次C，十次10、负责食品安全风险评估、食品安全标准制订、食品安全信息公布的部门是（a）。

题库之单选题（210题）1.《中华人民共和国食品安全法》于由第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议审议通过。

（）A.2009年2月28日B.2009年6月1日C.2011年3月5日D.2011年11月20日2.修订后的《中华人民共和国食品安全法》于由第十二届全国人民代表大会常务委员会第十四次会议审议通过。

（）A.2011年3月5日B.2012年11月20日C.2015年4月24日D.2015年10月1日3.为了保证食品安全，保障，制定《中华人民共和国食品安全法》。

（）A.食品卫生B.公众身体健康和生命安全C.食品生产正常运行D.食品经营秩序4.为了保证，保障公众身体健康和生命安全，制定《中华人民共和国食品安全法》。

（）A.食品卫生B.食品安全C.食品质量D.食品营养5.根据《食品安全法》规定，在中华人民共和国从事与食品有关的生产经营活动都必须遵守《食品安全法》。

( )A.领域内B.管辖范围内C.境内D.行政区域内6.食品安全工作实行为主、风险管理、全程控制、社会共治，建立科学、严格的监督管理制度。

（）A.打击B.预防C.事后监管D.以上都不是7.食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，对社会和公众负责，保证食品安全，接受社会监督，承担( )。

A.主体责任B.社会责任C.民事责任D.第一责任8.国务院食品药品监督管理部门依照《食品安全法》和国务院规定的职责，对活动实施监督管理。

（）A.食品卫生B.农产品种植C.食品生产经营D.畜禽养殖9.国务院卫生行政部门依照《食品安全法》和国务院规定的职责，组织开展食品安全风险监测和风险评估，会同国务院食品药品监督管理部门制定并公布国家标准。

（）A.食品卫生B.食品安全C.食品质量D.食品营养10.根据《食品安全法》的规定，国务院质量监督部门负责( )。

A.食品生产环节监督管理B.餐饮服务环节监督管理C.食品销售环节监督管理D.食品相关产品生产监督管理11. 负责统一领导、组织、协调本行政区域的食品安全监督管理工作。

中华人民共和国食品安全法实施条例前言2019年10月31日国务院总理李克强日前签署国务院令，公布修订后的《中华人民共和国食品安全法实施条例》（以下简称《条例》），自2019年12月1日起施行。

《条例》共10章86条。

目录第一章《条例》出台的背景及主要内容第二章总则第三章食品安全风险监测和评估第四章食品安全标准第五章食品生产经营第六章食品检验第七章食品进出口第八章食品安全事故处置第九章监督管理第十章法律责任第十一章附则第一章《条例》出台的背景及主要内容党中央、国务院高度重视食品安全。

2015年新修订的食品安全法的实施，有力推动了我国食品安全整体水平提升。

同时，食品安全工作仍面临不少困难和挑战，监管实践中一些有效做法也需要总结、上升为法律规范。

为进一步细化和落实新修订的食品安全法，解决实践中仍存在的问题，有必要对《条例》进行修订。

《条例》强化了食品安全监管，要求县级以上人民政府建立统一权威的监管体制，加强监管能力建设，补充规定了随机监督检查、异地监督检查等监管手段，完善举报奖励制度，并建立严重违法生产经营者黑名单制度和失信联合惩戒机制。

《条例》完善了食品安全风险监测、食品安全标准等基础性制度，强化食品安全风险监测结果的运用，规范食品安全地方标准的制定，明确企业标准的备案范围，切实提高食品安全工作的科学性。

《条例》进一步落实了生产经营者的食品安全主体责任，细化企业主要负责人的责任，规范食品的贮存、运输，禁止对食品进行虚假宣传，并完善了特殊食品的管理制度。

《条例》完善了食品安全违法行为的法律责任，规定对存在故意实施违法行为等情形单位的法定代表人、主要负责人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员处以罚款，并对新增的义务性规定相应设定严格的法律责任。

中华人民共和国国务院令第721号《中华人民共和国食品安全法实施条例》已经2019年3月26日国务院第42次常务会议修订通过，现将修订后的《中华人民共和国食品安全法实施条例》公布，自2019年12月1日起施行。

单元测试(一)坚持宪法至上(时间：45分钟分数：100分)一、单项选择题(每小题3分，共45分)1．根据下面图示，可以认识到( D )小伟的爸爸出版了一本诗集，歌颂中华人民共和国成立70年来的伟大成就。

⇨宪法第三十五条规定，中华人民共和国公民有言论、出版、集会、结社、游行、示威的自由。

小颖的爷爷奶奶每月能领到养老金。

⇨宪法第四十五条规定，中华人民共和国公民在年老、疾病或丧失劳动能力的情况下，有从国家和社会获得物质帮助的权利。

ＫA．宪法的实施需要加强监督B．宪法是其他法律的立法基础C．宪法规范国家权力的运行D．宪法保障公民的诸多权利2020年10月13日，第75届联大投票选举2021～2023年度联合国人权理事会成员，中国成功当选。

这是自人权理事会成立以来，中国第五次当选人权理事会成员，充分反映了国际社会对中国人权事业发展进步以及中国积极参与全球人权治理的高度肯定。

据此回答2～3题。

2．关于人权，下列说法正确的有( C )①人权的实质内容和目标是人自由、平等地生存和发展②尊重和保障人权是我国宪法的基本原则③全体公民应该增强法治观念，努力将人权理想变成现实④我国人权事业取得了巨大成就A．①②③B．①②④C．①③④D．②③④3．网友在微信群里围绕人权展开了热烈的讨论，其中你赞同的观点是( D )①大漠秋风：在我国，人权的主体也包括外国人②海：宪法规定了实现公民基本权利的保障措施③杨柳依依：公民的基本权利写入宪法就能实现④草：行政机关文明执法也是对人权的重要保护A．①②③B．②③④C．①③④D．①②④4．下图漫画中的做法( C )①扩大了公民的政治权利②丰富了公众参与立法的形式③体现了宪法的基本原则④有利于尊重和保障人权A．①②③B．①③④C．②③④D．①②④第4题图第5题图5．(2020·湖北随州)某班同学设计了一张图表(如上图)。

其中①②处的内容是( B )A．①公民②人民代表大会B．①人民②人民代表大会C．①公民②全国人民代表大会D．①人民②全国人民代表大会6．(2020·浙江宁波)某中学举行宪法宣传活动，下列可作为宣传标语的是( C )①宪法是治国安邦的总章程②国家一切权力属于公民③宪法是国家的根本法④维护宪法权威，捍卫宪法尊严A．①②③B．①②④C．①③④D．②③④7．民主集中制原则是我国国家机构的组织与活动原则。

食品安全必备基础知识考试题库1.食品生产企业有食品安全法规定的违法情形，除依照食品安全法的规定给予处罚外，有下列哪些情形的，将对单位的法定代表人、主要负责人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员处以其上一年度从本单位取得收入的1倍以上10倍以下罚款。

（） [单选题] *A、故意实施违法行为B、违法行为性质恶劣C、违法行为造成严重后果D、以上都对(正确答案)2.食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准或者有证据证明可能危害人体健康，依照规定停止生产、实施食品召回，或者采取其他有效措施减轻或者消除食品安全风险，未造成危害后果的，可以（）。

[单选题] *A、免予处罚B、从轻或者减轻处罚(正确答案)C、从重处罚D、以上都不对3.食品安全标准是（）。

[单选题] *A、鼓励性标准B、引导性标准C、强制性标准(正确答案)D、自愿性标准4.关于食品贮存、运输的说法，以下表述不正确的是（）。

[单选题] *A、贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应安全、无害，保持清洁B、符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求C、将食品与有毒有害物品一同运输时，应采取有效的隔离措施(正确答案)D、防止食品在贮存、运输过程中受到污染5.下列做法中，符合《中华人民共和国食品安全法》规定的是（）。

[单选题] *A、以甲醇为原料生产白酒B、用工业用乙酸勾兑食醋C、在辣椒酱中添加苏丹红D、焙制面包时按食品安全国家标准加入小苏打(正确答案)6.下列不能作为食品原料的物质是（）。

[单选题] *A、吊白块(正确答案)B、鸡精C、白砂糖D、淀粉7.下列哪些食品可以依法进行生产（）。

[单选题] *A、无标签的预包装食品B、以按照传统既是食品又是中药材的物质为原料生产的食品(正确答案)C、以病死的肉类为原料生产的食品D、以回收食品为原料生产的食品8.利用新的食品原料生产食品，或者生产食品添加剂新品种、食品相关产品新品种，应当向（）提交相关产品的安全性评估材料。

《农产品质量安全法》、《食品安全法》及若干规定等相关法律法规知识培训试题、参考答案姓名：分数：1、要把农产品质量安全作为转变农业发展方式、加快现代农业建设的关键环节，坚持源头治理、标本兼治，用（）确保广大人民群众,"舌尖上的安全”。

A、最严谨的标准B、最严格的监管C、最严厉的处罚D、最严肃的问贵2、新农产品”三品一标”指的是：深入推进农业结构调整，推动（）。

A、品种培优B、品质提升C、品牌打造D、标准化生产3、食用农产品是指可供食用的各种种植业、林业、畜牧业和渔业等产品及其初级加工产品。

以下属于食用农产品的是（）。

A、小麦、稻谷、玉米、高粱B、黄花菜、玉兰片、萝卜于、梅于菜C、大米、小米、面粉、玉米粉D、各种肉类罐头、蛋类的罐头、水产品的罐头4、食用农产品“治违禁、控药残、促提升”三年行动方案治理的重点品种，“三棵莱“包括（）。

A、即豆B、辣椒C、韭菜D、芹莱5、《中华人民共和国农产品质量安全法》已由中华人民共和国第十三届全国人民代表大会常务委员会第三十六次会议于2022年９月２日修订通过，现予公布，自（）起施行。

A、2023年1月1日B、2022年12月1日C、2023年6月1日D、2023年3月1日6、《中华人民共和国食品安全法》对（）的市场销售、有关质量安全标准的制定、有关安全信息的公布和农业投入品已经作出规定的，应当遵守其规定。

A、农产品B、加工农产品C、副食品农产品D、食用农产品7、县级以上人民政府应当将农产品质量安全管理工作纳入本级国民经济和社会发展规划，所需经费列入本级预算，加强（）管理能力建设。

A、农产品加工B、农产品冷链C、农产品质量安全监督D、食用农产品质量安全监督8、县级以上人民政府农业农村主管部门开展农产品质量安全风险监测和风险评估工作时，可以根据需要进入农产品产地、储存场所及批发、零售市场。

采集样品应当按照（）支付费用。

A、市场价格B、协商价格C、无标准D、自定价格9、国家鼓励其他农产品生产者建立农产品生产记录。

食品安全管理员-2021年8月16、17日网络直播培训食品安全管理员考试试卷，答题时间120分钟，30题（判断题10题、单选题10题、多题10题），判断和单选每题3分，多选每题4分，共100分，考评60分以上及格。

请准确填入姓名和单位，联系电话，需与获证人员信息一致。

本试卷仅能提交一次，请作答完，确认后方可提交。

培训时间：2021年8月16-17日网络直播，食品安全管理员试题。

您的姓名： [填空题] *_________________________________1. 现行2018年12月修订的《食品安全法》共有10章104条内容。

[判断题] *对错(正确答案)2. 最新修订的《中华人民共和国食品安全法实施条例》由2019年12月1日起开始施行。

[单选题] *对(正确答案)错3. 原料、添加剂、食品相关产品采购要做供货查验。

进货查验记录和相关凭证的保存期限不得少于产品保质期满后12个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于1年。

*对错(正确答案)4. 食品安全法所称回收食品，是指已经售出，因违反法律、法规、食品安全标准或者超过保质期等原因，被召回或者退回的食品，不包括依照食品安全法第六十三条第三款的规定可以继续销售的食品。

[单选题] *对(正确答案)错5. GB 14881-2013是危害分析与关键控制点标准。

[判断题] *对错(正确答案)6. 所有食品生产企业必须留存生产信息，建立食品安全追溯体系，保证食品可追溯。

国家鼓励食品生产企业采用信息化手段实现食品可追溯。

[判断题] *对(正确答案)错7. 食品生产企业应建立记录制度，对食品生产中采购、加工、检验等环节详细记录，确保整个环节都能进行有效追溯。

[判断题] *对(正确答案)错8. 食品生产企业对因标签、标志或者说明书不符合食品安全标准而被召回的食品可采取补救措施，销售时向消费者明示补救措施。

[判断题] *对(正确答案)错9. 某食品生产企业发现其产品使用的食品添加剂超出《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）的范围要求，该企业召回这些产品后应当采取无害化处理、销毁措施。

《中华人民共和国食品安全法》考试试题及答案1. 《中华人民共和国食品安全法实施条例》是根据（）制定的？ [单选题] *A、《中华人民共和国民法通则》B、《中华人民共和国消费者权益保护法》c.《中华人民共和国食品安全法》(正确答案)D、《中华人民共和国反不正当竞争法》2. 《中华人民共和国食品安全法由中华人民共和国第十三届全国人民代表大会常务委员会第七次会议于（）进行修正？ [单选题] *A、2015年6月24日B、2018年12月5日C、2015年10月1日D、2018年12月29日(正确答案)3. 新《食品安全法》对原法（ )以上的条文进行了修改。

[单选题] *A、10%B、30%C、50%D、90%(正确答案)4. 新《食品安全法》共有（）。

[单选题] *A、10章104条B、9章154条C、10章154条(正确答案)5. 食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。

患有国务院卫生行政部规定的有碍食品安全疾病（痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者参出性皮肤病等有碍食品安全的疾病）的人员（） [单选题] *A、不允许在食品工厂工作B、不得从事接触直接入口食品的工作(正确答案)C、允许在食品工厂工作6. 下列属于行政法规的是（） [单选题] *A、《中华人民共和国食品安全法》B、《中华人民共和国食品安全法实施条例》(正确答案)C、《上海市食品安全信息追朔管理办法》7. 设立食品生产企业，应当预先核准企业名称，依照食品安全法的规定取得（）后，才能组织生产。

[单选题] *A、食品生产许可证(正确答案)B、食品经营许可证C、餐饮服务许可证8. 食品生产许可证的有效期为（）。

[单选题] *A、2年B、3年C、4年D、5年(正确答案)9. 食品生产经营者的生产经营条件发生变化，不符合食品生产经营要求的食品生产经营者应当（）；有发生潜在食品安全事故风险的，应当立即停止食品生产经营活动，并向所市场监督监督管理部报告。