2018最新自查报告范本模板-学校食品安全自查报告范本

学校食品安全自查报告1. 引言本报告是对我校食品安全进行的自查工作的总结和分析。

食品安全是每个学校应该高度重视的方面，关系到师生的身体健康和学校的声誉。

本次自查工作的目的是发现潜在的食品安全隐患，制定合理的措施和计划，确保学校食品安全管理工作的健康有序进行。

2. 自查内容2.1 食品采购和储存2.1.1 食品采购本校食堂采购食品的渠道多样，包括食品供应商、超市、农户等。

采购时应对供应商的食品安全资质进行核实，确保供应商有证照并符合相关食品安全法规的要求。

同时，还需要对食品的生产日期、保质期等信息进行核对，确保所采购的食品符合要求。

2.1.2 食品储存食品储存过程中需要注意以下几点：- 确保食品存放的环境干净、整洁，避免污染。

- 区分不同类别的食品，避免交叉污染。

- 控制食品存放温度，避免食品变质。

- 定期检查储存食品的质量，及时清理过期食品。

2.2 食品加工和制作2.2.1 食品加工场所食品加工场所应具备以下条件：- 干净整洁、通风良好。

- 加工设备和器具均符合卫生要求，定期进行清洗和消毒。

2.2.2 食品制作过程在食品制作过程中，必须遵循以下原则：- 食材的选择应符合卫生要求，确保食品的安全性。

- 食品切割工具要定期消毒，避免交叉污染。

- 加工人员应按要求进行个人卫生管理并佩戴卫生帽、口罩等。

- 加工工序要科学合理，严格控制食品的烹饪时间和温度，以确保食品熟度和品质。

2.3 食品销售和配送2.3.1 食品销售食品销售环节需要重点关注以下方面：- 销售场所的环境卫生，包括桌面、灶具等的清洁卫生状况。

- 食品的陈列和保鲜，避免过期食品的销售。

- 对食品包装的质量进行检查，确保包装完好。

2.3.2 配送食品配送过程要求配送员具备食品安全相关的知识和技能，确保食品在运输过程中的安全。

- 配送车辆要定期进行清洗和消毒，保持车内卫生。

- 配送员要穿戴整洁，避免把污染带入食品。

- 食品的运输过程中要避免碰撞和挤压，确保食品的完好性。

学校食品安全的自查报告怎么写6篇（实用版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。

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校园食品安全自查报告一、背景介绍随着学生数量的增加和学校食堂的日益繁忙，学校食品安全问题日益突出。

为了确保学生的饮食健康，我们学校决定进行一次校园食品安全自查。

二、自查内容及方法1.对食品供应商进行排查：调查食品供应商的食品安全资质及资质有效期，确认是否具备合法经营资格。

2.食品采购环节的检查：检查食品采购环节的流程，包括供应商的选择、采购合同的签订与履行等，确保食物源头安全。

3.食品加工制作环节的检查：检查食堂的加工制作环节，包括食品加工设备的维护情况、员工的健康证件检查、操作规范的培训与执行情况等。

4.食品存储与运输环节的检查：检查食材的存储方式、保质期管理、运输车辆的清洁卫生状况等，确保食材的安全性。

三、自查结果及分析1.食品供应商排查：经过排查，我们发现所有食品供应商的资质均符合食品安全要求，没有存在非法经营资格的情况。

2.食品采购环节：在食品采购过程中，我们发现部分采购合同未严格履行，供应商送货时间不准确，食品种类与订购的不符等问题，这将会增加食品安全风险。

3.食品加工制作环节：食堂加工制作环节的设备基本保持了良好的状态，但是部分员工未及时进行健康证件检查，操作规范的培训和执行情况有待加强。

4.食品存储与运输环节：食材存储方式需要优化，一些食材的保质期管理不到位，运输车辆的清洁卫生状况也需加强，以确保食材的安全性。

四、问题解决方案1.在食品采购环节，加强对供应商的管理和监督，对采购合同进行严格的履行，确保食品的质量和安全。

2.在食堂加工制作环节，加强员工的健康证件检查，提高操作规范的培训与执行情况，确保食品加工的安全性。

3.在食材存储与运输环节，优化食材的存储方式，加强食材的保质期管理，定期对运输车辆进行清洁卫生状况的检查。

4.加强食品安全管理意识，定期组织食品安全培训，提升全体教职工对食品安全问题的重视程度。

五、总结通过本次校园食品安全自查，我们发现了一些存在的问题，并提出了相应的解决方案。

学校食品安全工作自查报告（5篇）学校食品安全工作自查报告（精选篇1）为了加强学校食堂管理，提高广阔老师、同学安全卫生意识，营造良好和谐校内环境。

我校长期以来把食品安全工作放在第一位，抓平常，重细节。

依据文件指示精神，我校食堂卫生工作领导小组对学校的食堂卫生工作绽开了全面、仔细细致的自检自查工作，现将自检自查工作状况报告如下：学校领导重视食堂卫生管理工作每学年初，学校特地召开食堂卫生工作会议，明确职责和详细分工，成立以校长为首的学校食堂安全工作领导小组，针对各项详细安全工作制定方案明确责任。

同时召开学校教职工、后勤人员会议，学习上级颁发的文件，及《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》和《学校卫生工作条例》要求学校食堂从业人员提高食堂卫生工作意识，增加食堂工作人员卫生常识，切实熟悉到学校卫生、食品安全工作的重要性，确保我校教育教学工作稳步开展。

我校从事食品生产人员（包括饮用水管理人员）上岗前必需到莫旗疾病预防掌握部门进行健康检查，合格并取得健康证者方可上岗，工作时佩戴或随身携带健康证。

从业人员每年定期体检，合格者领取当年的健康证，健康证超过一年者，视为无证。

加强我校从业人员健康检查，并把握结果，发觉“五病”人员，准时调离岗位。

责任人要定期检查从业人员持证状况，如有关部门检查时，发觉无证上岗人员，除追究无证上岗人员责任外，还要追究本管理人责任。

组建了学校食品安全管理组织机构明确选购员职责、卫生安全管理员负责全部餐饮服务人员宣扬教育工作。

健全了卫生、食品管理制度，做到了学校食堂选购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品有验货记录和进货台账。

库存食品均在有效期内，原料贮存符合管理要求。

建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，烹调食品时不得使用亚硝酸盐，学校食堂不得贮存亚硝酸盐;选购食品添加剂到正规的食品添加剂商店购买，并索取产品检验合格证，化验单和使用说明书，对产品标签没有卫生许可证编号，没有厂名、厂址，没有使用范围，使用量等说明内容的添加剂不购买不使用。

学校食品安全自查报告（精选6篇）学校食品安全自查报告1接上级文件后，我校食堂食品安全工作检查领导组于3月20日上午对学校食堂进行专项检查，现将自查结果如下：一、自查内容：本次自查共包括卫生许可证;工作人员健康及培训证;卫生规章制度及管理人员;工作人员个人卫生情况;食品的用具要求;食品有关要求;食品进货渠道卫生要求;食品储存库要求;食堂内外环境;食品加工场所要求;食品添加剂使用是否规范等方面的内容。

二、自查过程：在自查中，我们本着对全校师生负责的高度责任心，认真地对食堂的卫生、质量、设施设备、加工过程等方面进行严格检查。

1、我校已于20__年12月8日取得了县食品药品监督管理局颁发的《餐饮服务许可证》，在有效期内。

2、学校制订了食堂各项管理制度，制度完善，由副校长负责食堂安全，学校每月一次对食堂进行定期安全检查。

3、学校食堂和后勤服务人员一共7人，均参加了体检，持健康证上岗，且健康证在有效期内。

4、学校的原材料采购采取了定点采购，有原材料索证凭证。

5、食堂一日三餐均进行了足量的食品留样。

6、学校餐具及食堂用品均每日清洗消毒。

7、学校不使用食品添加剂。

8、学校建有餐厨废弃物处置台帐，收购人员运回养猪时须在门卫室处如实登记时间及数量。

三、存在的问题：1、食堂个别后勤服务人员未安规定着装。

2、储藏室门未及时上锁，并堆有放有洗衣机等杂物。

3、加工间纱门损坏。

4、早点留样不够规范。

5、去年购置的灭蝇灯已损坏。

针对上述检查中存在的问题，学校责令总务处必须立即加强管理和维修，更好的为学校教育教学服务。

学校食品安全自查报告2我中心学校本着对学生、家长、社会高度负责的态度，严格按照上级部门对学校食堂食品安全工作的要求，认真对照《凤庆县教育局关于开展食堂食品安全工作专项检查的紧急通知》的要求，对我中心学校食堂食品安全进行了一次详细的检查，现将食堂食品安全自查工作汇报如下：一、成立领导机构，强化责任意识为了加强对我中心学校学生集体用餐、食品卫生的安全，确保师生身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任。

关于学校食品平安自查报告篇一：关于学校食品平安自查报告学校本着对学生、对家长、对社会高度负责的态度，严格按照开发区教育工作办公室要求，认真对照菏泽市教育局、卫生局文件的要求，对学校食堂食品平安实行了一次详细的检查，现将食堂食品平安自查工作汇报如下：一、成立领导机构，强化责任意识为了增强对学生集体用餐、食品卫生的平安，确保师生身体健康，进一步增强管理意识、提升管理水平、明确管理责任。

学校成立了食品卫生平安领导小组：郝登强校长为组长，李兆建、任慎平老师专管，实行分工负责，层层落实。

领导小组分定期和不定期相结合的方式对学校食堂食品卫生平安实行检查，发现问题即时整改。

组长：郝登强副组长：崔广荣、胡俊岭成员：李兆建、任慎平、陈金龙、冉德领二、自查情况在学校食堂用餐的：现有住校学生 800 余人，教职工 40 余人。

学校本着勤俭节约，让利学生的原那么，做好食堂销售管理工作，把食品平安做为学校工作的重中之重，制定并完善了食堂管理的各项规章制度。

( 一) 、卫生制度：A、食品卫生：1、应采购新鲜、卫生、无污染的菜肉米面等食品，不得采购和销售腐败、变质、过期食品以及不符合卫生标准的食品。

2、食品的防蝇、防鼠、防尘、防腐设施应正常使用。

3、生熟食品分开存放，切生、熟食品的刀具及砧板分开使用。

4、加工前，菜必须洗净，食物要煮熟，保证饭菜卫生、平安。

5、盛放食品的餐具洗净，定期消毒，销售熟食品必须使用食品夹，不得随意用手取食。

B、个人卫生：1、食堂工作人员要严格按照上级的要求实行体检，符合要求者才能上岗。

2、要讲究个人卫生，工作时穿戴好清洁工作衣帽，勤洗手，勤剪指甲，勤洗澡和理发，勤洗、勤换工作衣帽。

C、环境卫生：1、餐厅、厨房等室内外环境按包干范围必须每天清扫，保持清洁卫生，每周要大扫除，做到室内“六面光〞，地面干净，墙壁、门窗、天花板无污痕、无涂画、无灰尘、无蜘蛛网，室外无污物，水沟通畅，无臭味，无卫生死角。

2、锅灶、水池、炊具、台板、砧板、食品橱、冰柜等必须经常清洗，保持清洁。

学校食品安全自查报告范文模板一、前言学校食品安全关系到广大师生的身体健康和生命安全，关系到学校的正常教育教学秩序，更关系到社会的和谐稳定。

为了确保学校食品安全，保障广大师生的饮食安全，学校食品安全自查报告应运而生。

本报告旨在总结学校食品安全工作的成果，查找存在的问题，进一步规范学校食品安全管理，确保学校食品安全。

二、基本情况（一）学校食品安全组织机构建立健全，分工明确。

学校成立了食品安全工作领导小组，明确了分管领导、食品安全管理员和食堂管理员等职责。

（二）学校食品安全管理制度完善，严格执行。

学校制定了食品安全管理制度、食品采购验收制度、食品加工操作规程、食品留样制度等，并严格执行。

（三）学校食品安全培训和宣传教育工作深入开展。

学校定期组织食堂从业人员进行食品安全培训，提高其食品安全意识和操作技能。

同时，学校通过宣传栏、校园网、班会等形式，广泛开展食品安全宣传教育活动。

（四）学校食品安全设施设备齐全，卫生状况良好。

学校食堂配备了完善的设施设备，如冰箱、冷藏柜、消毒柜等，保证了食品的储存和加工安全。

同时，学校食堂卫生状况良好，环境整洁，做到了日产日清。

三、自查情况（一）食品采购渠道合法，质量可靠。

学校严格审查食品供应商的资质，确保采购的食品来源合法、质量可靠。

（二）食品储存和加工环节符合要求。

学校食堂对食品进行妥善储存，分类分架，标识清楚。

在食品加工环节，学校食堂严格执行操作规程，确保食品加工过程中的安全。

（三）食品留样制度执行到位。

学校食堂对每餐供应的食品进行留样，留样时间符合规定，以备查验。

（四）学校食堂卫生环境良好。

学校食堂做到日产日清，环境整洁，卫生状况良好。

四、存在问题及整改措施（一）存在问题：部分食品原材料采购价格波动较大，影响食品安全成本控制。

整改措施：加强市场调研，合理制定食品价格，确保食品安全成本控制在一个合理范围内。

（二）存在问题：部分食堂从业人员食品安全知识掌握不足，操作不规范。

学校食堂食品安全自查报告1. 介绍食品安全是学校食堂的重要问题，关系到学生的健康成长。

为了确保学生的饮食安全，我校食堂定期进行自查，检测食品的安全性，并通过本报告对检查结果进行详细介绍。

2. 自查范围和方法本次自查主要围绕食品原材料采购、食品加工和储存环节展开。

采用抽样方式，随机选择了10%的供应商和存货进行检查。

并通过调查问卷的形式对食堂员工的食品安全知识进行评估。

3. 原材料采购检查经过抽样检查，我们发现供应商大部分都有合法的证照，如食品经营许可证和食品卫生许可证。

但仍有少部分供应商没有提供相关证照。

此外，我们还发现有部分供应商近期出现了食品安全事故的记录。

为了确保原材料的安全性，我们将会与这些供应商进行严格的沟通，并选择更加可靠的供应商。

4. 食品加工检查在食品加工环节，我们对加工操作进行了检查。

通过观察员工的操作和检测工具的使用情况，我们发现食堂员工普遍具备较高的食品安全意识和操作技能。

但在个别员工中也存在一些操作规范不达标的情况，比如不洗手或不戴手套进行加工等。

我们已经对这些员工进行了相关培训，并要求他们加强食品安全操作的自觉性。

5. 食品储存检查食品储存对食堂食品安全的重要性不容忽视。

我们对食堂的食品储存环境进行了检查和评估。

在仓库中，我们发现存放的食品有明确的标识和合理的分类整理。

冷藏设备和保鲜箱的温度控制也较为合适。

但在冷链物流环节仍存在一些问题，有些食品在运输过程中出现过温度过高或变质的情况。

我们已经与物流公司进行了沟通，要求他们加强对食品的冷链管理。

6. 食堂员工食品安全知识评估为了确保食堂员工对食品安全知识的掌握程度，我们进行了一次问卷调查。

问卷内容包括食品存储、加工和卫生等方面的知识。

调查结果显示，大部分员工对食品安全知识掌握较为熟练，也有一部分员工对食品安全知识的了解程度较低。

我们将根据调查结果进行相关培训，并对员工进行定期的知识复习，通过提高员工的食品安全知识，确保食品制作过程中的安全性。

学校食堂食品安全自查报告范文
一、自查目的
本次自查旨在全面了解学校食堂食品安全管理情况，发现问题并及时整改，确
保师生饮食安全。

二、自查内容
1.食材采购及储存情况
2.厨房卫生及通风情况
3.食品加工及配餐情况
4.食品留样及追溯管理
5.食品安全知识宣传情况
三、自查结果
1. 食材采购及储存情况- 采购：食材采购来源合法、供应商有证照，符合规定。

- 储存：食材储存有序，分区分级，冷链管理到位。

2. 厨房卫生及通风情况 - 卫生：厨房定期清洁消毒，员工操作符合卫生规范。

- 通风：通风设施完善，确保厨房空气流通。

3. 食品加工及配餐情况 - 加工：食品加工操作规范，无异物、变质食材现象。

- 配餐：配餐员工持证上岗，遵循食品卫生操作规程。

4. 食品留样及追溯管理 - 留样：学校对食品留样制度严格执行，留样保存方式
符合规定。

- 追溯：食品追溯管理记录齐备，能够及时追溯食品来源。

5. 食品安全知识宣传情况 - 宣传：学校定期开展食品安全知识宣传活动，提高
师生食品安全意识。

四、自查建议
1.进一步加强食品安全培训，提高员工食品安全意识；
2.定期组织食品安全演练，提升员工应急处理能力；
3.完善食品安全追溯体系，确保食品来源可追溯；
4.强化学生食品安全教育，增强学生自我保护意识。

五、自查总结
通过此次食堂食品安全自查，发现学校食品安全管理工作总体良好，但仍存在一些细节问题需要改进。

希望学校各相关部门积极落实自查建议，进一步提升食堂食品安全管理水平，确保师生饮食安全。

高校食品安全自查报告一、前言食品安全是人类生活中至关重要的一环，尤其是在高校这个人口密集、食品消费量大的场所。

为了确保师生们的身体健康，我校高度重视食品安全工作，定期进行自查自纠，保障校园食品的安全和卫生。

本次自查报告旨在分析目前存在的问题，提出改进建议，不断提升我校食品安全管理水平，以满足广大师生的需求。

二、自查主体我校食品安全自查工作由学校食堂管理部门负责，主要包括食品供应商的合规审查、食品加工环节的质量控制、食堂卫生安全的管理，以及师生反馈的处理等内容。

三、自查内容及发现问题1. 食品供应商合规审查我校采购的食品主要来自正规的食品供应商，但在实际的采购过程中发现，部分供应商并不能提供相关合格证明、检测报告等证据。

这在一定程度上影响了食品的质量和安全。

2. 食品加工环节的质量控制食品加工环节是食品安全的重要环节，我们发现在食堂内部存在部分食品加工人员操作不规范、卫生措施不到位等问题，这可能会导致食品安全隐患的产生。

3. 食堂卫生安全的管理食堂卫生安全是保障师生身体健康的基础，我们发现在食堂卫生管理方面存在一些问题，比如清洁不及时、排污不畅导致的异味等现象，这对师生的用餐环境造成了一定的不良影响。

4. 师生反馈的处理师生是食堂食品安全的最直接受益者，他们的反馈和建议对于我们改进工作至关重要。

我们发现部分师生反馈未能得到及时处理和回复，这会影响到他们对于食品安全工作的信任度。

四、自查结论和改进建议1. 食品供应商合规审查为了确保食品的来源和质量，我们将加强对食品供应商的审查力度，要求他们提供相关合格证明和检测报告，并建立一个可信的供应商信息档案库，定期进行更新和检查，确保食品的安全和质量。

2. 食品加工环节的质量控制我们将加强对食堂内部食品加工人员的培训和监督，确保他们严格按照操作规程进行操作，严格执行卫生措施，杜绝操作不规范和卫生问题的发生。

3. 食堂卫生安全的管理我们将加大食堂卫生管理的力度，增派卫生人员，加强食堂清洁工作，定期进行卫生检查和整改，确保食堂环境的干净整洁，消除异味等问题，提升师生的用餐体验。