乳腺癌术后饮食指导
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乳腺癌术后健康宣教乳腺癌是一种常见的女性恶性肿瘤,手术是其主要的治疗手段。
术后健康宣教对于促进患者康复、减少并发症出现至关重要。
本文将从饮食、锻炼、心理健康等方面,为乳腺癌术后患者提供相关的健康宣教指导。
一、饮食健康宣教术后饮食对于乳腺癌患者的康复十分重要,合理的饮食能够帮助患者增加身体营养,提高免疫力。
以下是一些建议:1. 增加高蛋白、低脂肪的食物摄入量,如鱼肉、瘦肉、豆类等。
这些食物有助于肌肉修复和免疫功能的恢复。
2. 多摄入新鲜蔬果,其中富含维生素、矿物质和纤维素,既能提供必需的营养,又有助于排除体内废物和毒素。
3. 控制盐的摄入量,减少对血压的不良影响。
合理的钠摄入可以帮助患者降低水肿风险。
4. 避免食用含有添加剂和色素的食物,尽量选择天然、健康的食材。
二、适度锻炼健康宣教适度的锻炼有助于患者的身体康复,增加体力和抵抗力。
下面是一些锻炼方面的建议:1. 术后逐渐恢复体力,可进行简单的活动,如散步、瑜伽、太极等。
避免剧烈运动和举重。
2. 适当增加日常活动,如爬楼梯、做家务等,有助于恢复身体的机能。
3. 随着身体的逐渐恢复,可以考虑适量增加有氧运动,如慢跑、游泳等,提高心肺功能。
4. 在锻炼时要注意保持舒适感,避免过度劳累,避免受伤。
三、心理健康宣教乳腺癌术后患者常常面临各种心理问题,如恐惧、焦虑、抑郁等。
以下是一些建议:1. 积极面对治疗的结果和康复过程,相信自己能够战胜乳腺癌,保持良好的心态。
2. 寻求家人和朋友的支持和理解,与他们分享自己的感受,减少孤独感。
3. 参加心理辅导和支持小组,与有类似经历的人进行交流,找到情感的宣泄渠道。
4. 培养自己的兴趣爱好,通过阅读、旅行、音乐等方式,转移注意力,放松心情。
结语:综上所述,乳腺癌术后健康宣教对于患者的康复至关重要。
通过合理的饮食、适度的锻炼和良好的心理调适,可以帮助患者更好地走出术后的困境,重拾健康和快乐的生活。
医生和护士应在术后给予患者充分的宣教指导,引导患者正确调整自己的生活方式,提高康复效果,降低并发症风险。
引言概述:乳腺癌是女性常见的恶性肿瘤之一,手术是治疗乳腺癌的主要方式之一。
乳腺癌术后饮食指导对患者的康复和预防复发十分重要。
本文将从饮食结构、营养摄入、食物选择、饮食注意事项和饮食宜忌五个大点详细阐述乳腺癌术后饮食指导的相关内容。
正文内容:一、饮食结构1.均衡摄入膳食纤维:膳食纤维有助于保持良好的肠道健康,推荐摄入全谷物、豆类、蔬菜和水果等富含膳食纤维的食物。
2.合理摄入蛋白质:乳腺癌术后需要新陈代谢和组织修复,蛋白质是重要的营养素,可摄入低脂肪乳制品、鱼、禽肉和豆制品等。
3.控制脂肪摄入:限制高脂肪食物的摄入,选择低脂肪食品如脱脂乳制品、鱼类及植物油等。
4.适量添加矿物质和维生素:包括钙、铁、维生素C等,可通过合理的膳食来摄入。
二、营养摄入1.增加总能量摄入:乳腺癌术后患者需要更高的能量供应来维持治疗后的康复和身体恢复。
2.合理摄入碳水化合物:碳水化合物是提供身体能量的重要营养素,可以选择全谷物、蔬菜和水果等含有碳水化合物的食物。
3.注意摄入足够的蛋白质:术后需要蛋白质来促进伤口愈合,推荐吃鱼、鸡肉等富含蛋白质的食物。
4.补充足够的维生素和矿物质:适当增加新陈代谢所需的维生素和矿物质摄入,可以通过摄入水果、蔬菜和含有维生素C的食物。
三、食物选择1.增加蔬菜和水果摄入:蔬菜和水果富含膳食纤维、维生素和矿物质,可帮助改善免疫功能和提供抗氧化剂,推荐摄入五谷蔬菜、深色蔬菜和浆果类水果。
2.选择富含Omega-3脂肪酸的食物:Omega-3脂肪酸具有抗炎和抗肿瘤的作用,可从深海鱼、亚麻籽、核桃等食物中摄入。
3.适量摄入植物油:植物油富含不饱和脂肪酸,推荐使用橄榄油、菜籽油等植物油作为烹饪油。
4.限制红肉和加工肉的摄入:红肉和加工肉含有饱和脂肪和亚硝酸盐等物质,可以选择禽肉、豆类和鱼类等替代品。
5.饮用适量的水和茶:保持足够的水分摄入,同时适量饮用绿茶等具有抗氧化作用的饮品。
四、饮食注意事项1.避免过热食物和高盐食物:过热食物可能引起食道癌的危险,高盐食物与肿瘤发生和复发有一定联系。
研究表明,乳腺癌的发病与体内雌激素水平有关,雌激素浓度越高,发生乳腺癌的危险也越高。
因此在妇女的日常饮食中,如果能增加一些可以降低雌激素浓度的饮食,就可以有效地减少乳腺癌的发病。
尤其对已经确诊为乳腺癌的妇女,如果在手术、放疗、化疗之后适当增加可以降低体内雌激素水平的食品,就可能防止乳腺癌的复发和转移。
1、强调均衡营养,注重扶正补虚乳腺癌病人“内虚”是疾病发生、发展过程中的主要矛盾。
因虚而致癌,因癌而致虚,虚中夹实,以虚为本。
食疗的目的是保证乳腺癌病人有足够的营养补充,提高机体的抗病能力,促进病人的康复,应以扶正补虚为总原则。
故《内经》说:“谷肉果菜,食养尽之,无使过之,伤其正也。
”在扶正补虚的总则指导下,对乳腺癌病人的食疗应做到营养化、多样化、均衡化。
正如《内经》所云:“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充。
”失之偏颇,则有害无益。
2、熟悉性味归属,强调辨证施食乳腺癌与其他疾病一样,病人都有阴阳偏胜、寒热虚实之不同。
食物也有寒热温凉、辛甘苦酸咸四气五味之别。
热证宜寒凉,寒证宜温热;五味入口,各有所归,甘入脾,辛入肺,咸入肾,苦入心,酸入肝。
辛味温散,如生姜、葱白;甘味和缓,如山药、芡实、饴糖;淡味渗利,如冬瓜、薏苡仁;酸味收涩,如乌梅、山楂;咸味软坚,如海藻、昆布、牡蛎等。
3、选择抗癌食品,力求有针对性药食同源,部分食品兼具食疗抗癌作用,可有针对性地选择应用。
民间用其配丁香、柿蒂治疗食管癌、乳腺癌、肝癌等,实验已证实其对致癌病毒引起的小鼠移植性肿瘤有抑制作用。
日常生活中的食物如大蒜、豆制品、绿茶等,也都是抗癌良药。
乳腺癌术后的饮食调理菜谱乳腺癌术后的饮食调理菜谱一:姜丝菠菜材料:菠菜300g,,鲜姜3g,精盐3g,酱油5g,味精、醋各适量,香油6g,花椒油3g。
做法:将菠菜摘去黄叶,洗净,切成6~7cm大小的段。
鲜姜去皮,切成细丝。
锅内加清水,置火上烧沸,加入菠菜段略焯,捞出控净水,轻轻挤一下,装入盘内晾凉,把鲜姜丝及调料一起加入凉菠菜中,拌匀入味即可。
乳腺癌手术后康复中的饮食建议乳腺癌是一种常见的女性恶性肿瘤,手术是治疗乳腺癌的主要方法之一。
术后康复对于患者的恢复和生活质量至关重要。
除了药物治疗和适当的锻炼,饮食也扮演着重要的角色。
本文将探讨乳腺癌手术后康复中的饮食建议,帮助患者恢复身体健康。
一、保持营养均衡乳腺癌手术后患者需要维持营养均衡,以提供足够的能量和营养素支持机体恢复和免疫力增强。
饮食应包括五大类食物:谷物、蛋白质、蔬菜、水果和乳制品。
合理搭配食物,确保摄入足够的维生素、矿物质和纤维素等营养物质。
1. 谷物:选择全谷类食物,如全麦面包、糙米、燕麦等。
谷物是提供能量的主要来源,可以提供丰富的维生素B和膳食纤维。
2. 蛋白质:摄入适量的蛋白质有助于伤口愈合和组织修复。
优质蛋白质的来源包括禽肉、鱼类、豆类、坚果和乳制品。
避免过量摄入红肉和加工肉类,因为其与乳腺癌复发的风险有关。
3. 蔬菜和水果:多摄入各类蔬菜和水果,以获取丰富的维生素、矿物质和抗氧化剂。
特别是深色蔬菜和水果,如绿叶蔬菜、胡萝卜、橙子和蓝莓等,含有更多的营养物质。
4. 乳制品:低脂乳制品是良好的钙、维生素D和优质蛋白质来源。
选择低脂牛奶、酸奶和奶酪,避免高脂乳制品。
二、增加膳食纤维摄入膳食纤维有助于消化道健康,预防便秘,降低胆固醇并稳定血糖。
乳腺癌手术后康复期间,适量增加膳食纤维的摄入可帮助排除体内废物并维持良好的肠道功能。
1. 选择全谷类食物:全麦面包、糙米、燕麦等提供了较多的膳食纤维。
与精细加工的谷物相比,全谷类食物保留了更多纤维。
2. 增加蔬菜和水果摄入:蔬菜和水果是膳食纤维的重要来源。
建议每天食用5份或以上的蔬菜和水果,如青菜、胡萝卜、花椰菜、苹果等。
3. 加入豆类和坚果:豆类和坚果也富含膳食纤维。
例如,绿豆、扁豆、杏仁和核桃等。
三、限制盐和糖的摄入乳腺癌手术后患者应限制盐和糖的摄入,以降低高血压和糖尿病等慢性病的风险。
1. 减少加工食品的摄入:加工食品通常含有较高的钠和糖,如午餐肉、罐头食品和糖果等。
乳腺癌是一种常见的恶性肿瘤,对女性健康造成严重威胁。
乳腺癌的治疗手段主要包括手术、放疗、化疗等。
手术是治疗乳腺癌的主要方法之一,术后护理对患者的康复至关重要。
以下为乳腺癌术后的护理措施:一、饮食护理1. 高蛋白饮食:术后患者应摄入高蛋白、低脂肪、易消化的食物,如瘦肉、鱼类、豆制品等,以促进伤口愈合。
2. 适量补充维生素:多食用富含维生素的食物,如新鲜蔬菜、水果等,增强机体抵抗力。
3. 限制高糖、高盐食物:高糖、高盐食物可能导致水肿,不利于术后恢复。
4. 根据患者病情调整饮食:如患者有糖尿病,应避免高糖饮食;如有肾脏疾病,应限制钠盐摄入。
二、体位护理1. 保持伤口清洁、干燥:术后伤口需保持清洁、干燥,防止感染。
2. 避免患侧上肢过度用力:术后患侧上肢需制动,避免过度用力,以免影响伤口愈合。
3. 保持患侧上肢抬高:术后患侧上肢应抬高至心脏水平,减轻肿胀。
4. 避免患侧上肢负重:术后早期避免患侧上肢负重,以免影响伤口愈合。
三、活动护理1. 早期下床活动:术后24小时内,在医护人员指导下进行下肢主动和被动活动,预防下肢血栓形成。
2. 逐步增加活动量:术后第1-2天,在医护人员指导下进行适当活动,如散步、床上运动等,促进胃肠蠕动,保证精力和体力。
3. 上肢功能锻炼:术后5-6天,在切口愈合基本良好时,开始进行上肢功能锻炼,预防水肿和活动障碍。
四、心理护理1. 鼓励患者树立信心:术后患者可能存在恐惧、焦虑等心理,医护人员应给予关爱、鼓励,帮助患者树立战胜疾病的信心。
2. 建立良好的护患关系:医护人员应耐心倾听患者需求,关注患者心理变化,及时调整护理措施。
3. 适时进行心理疏导:对于存在心理问题的患者,可进行心理疏导,帮助患者缓解心理压力。
五、日常生活护理1. 保持个人卫生:术后患者应保持个人卫生,勤换衣物,预防感染。
2. 适量运动:术后患者可根据自身情况,适当进行运动,增强体质。
3. 观察病情变化:密切关注患者生命体征、伤口愈合情况,如有异常,及时报告医生。
乳腺癌术后健康教育乳腺癌是一种常见的恶性肿瘤,手术是其主要的治疗方式之一。
术后的健康教育对于患者的康复和生活质量至关重要。
本文将详细介绍乳腺癌术后健康教育的内容和方法,帮助患者更好地应对手术后的恢复过程。
一、术后护理指导1. 伤口护理:术后患者需要定期清洗伤口,保持伤口干燥清洁,避免感染。
使用无菌纱布进行覆盖,定期更换。
避免用力搓揉伤口,避免碰撞和压迫。
2. 引流管护理:术后患者可能会留置引流管,需要注意引流管的通畅和引流液的观察。
定期记录引流液的量和颜色,及时向医生报告异常情况。
3. 疼痛管理:术后患者可能会出现疼痛不适,可以按照医生的建议服用止痛药物。
同时,可以尝试热敷、按摩等缓解疼痛的方法。
如果疼痛加重或持续不缓解,应及时就医。
4. 洗澡指导:术后患者可以进行浅水洗澡,避免用力搓揉伤口。
洗澡后要及时用干净的毛巾擦干身体,避免感染。
二、饮食指导1. 蛋白质摄入:术后患者需要增加蛋白质的摄入,以促进伤口的愈合和身体的康复。
可以选择鱼、鸡肉、豆制品等富含蛋白质的食物。
2. 蔬果摄入:术后患者需要摄入丰富的维生素和纤维素,以增强免疫力和促进肠道蠕动。
建议每天摄入五种不同颜色的蔬果。
3. 饮食平衡:术后患者需要注意饮食的平衡,避免过多摄入高热量、高脂肪的食物,以防止体重增加和身体不适。
三、运动指导1. 术后适宜运动:术后患者可以进行适度的运动,如散步、瑜伽、太极等。
适当的运动可以促进血液循环,增强身体的抵抗力,预防血栓形成。
2. 避免剧烈活动:术后患者需要避免剧烈运动和重体力劳动,以免对身体造成过大负担,延缓康复进程。
3. 定期锻炼:术后患者可以根据自身情况选择合适的锻炼方式,并保持定期锻炼的习惯。
可以寻求专业的康复指导,进行有针对性的锻炼。
四、心理支持1. 家庭关怀:术后患者需要家人的关心和支持,家人可以陪伴患者进行康复训练,帮助患者建立积极的心态。
2. 寻求专业支持:术后患者可以寻求专业的心理咨询和支持,帮助他们应对手术后的情绪波动和心理压力。
乳腺癌术后如何饮食乳腺癌是一种常见的恶性肿瘤,手术是其常用的治疗方式之一。
乳腺癌手术后,患者的身体需要适当的营养来恢复和促进康复。
正确的饮食可以帮助患者增强免疫力,减少术后并发症的发生,并提高生活质量。
本文将为大家介绍乳腺癌术后的饮食注意事项和建议。
1. 多食用富含蛋白质的食物手术后的恢复期需要大量的蛋白质来修复组织和细胞。
建议患者多食用富含蛋白质的食物,如鱼、瘦肉、禽肉、豆类、蛋类和乳制品。
其中,乳制品还可以提供钙质,有助于骨骼健康。
2. 摄入足够的蔬菜和水果蔬菜和水果富含维生素、矿物质和纤维,对于术后康复至关重要。
新鲜的蔬菜和水果能帮助提高免疫力,预防感染和其他疾病。
患者应该多选择深色蔬菜和鲜艳水果,如菠菜、胡萝卜、番茄、柠檬和草莓。
3. 控制脂肪摄入乳腺癌的患者需要合理控制脂肪的摄入。
高脂肪饮食可能会导致体重增加、代谢紊乱和心血管疾病。
推荐选择低脂肪的食物,如低脂牛奶、鸡胸肉、鱼类和豆腐。
4. 少食多餐,避免暴饮暴食术后的患者应该采取少食多餐的饮食方式,每天分成5-6餐,保持适度的进食量。
避免暴饮暴食和过度进食,以免对消化系统造成负担。
适量的进食可以保持血糖稳定,提供持续的能量。
5. 增加纤维摄入纤维是维持消化系统健康的重要物质,可以预防便秘和其他消化问题。
建议患者食用高纤维的食物,如全麦面包、糙米、燕麦、豆类和坚果。
6. 多喝水保持足够的水分摄入非常重要,乳腺癌术后也不例外。
足够的水分可以帮助排泄废物、预防便秘,并维持身体正常的生理功能。
患者应该每天喝足够的水,约2-3升。
7. 避免辛辣刺激食物和刺激性饮料乳腺癌术后的患者应避免摄入辛辣刺激食物和刺激性饮料。
辛辣食物可能会引起胃肠不适,刺激性饮料例如咖啡、茶和酒精也可能影响消化和睡眠。
8. 避免食物中的化学添加剂化学添加剂对身体健康造成的潜在风险值得关注。
为了保护身体,乳腺癌患者在术后饮食中应尽量避免食用含有化学添加剂的加工食品和罐装食品,如人工色素、防腐剂和增味剂等。
乳腺癌术后饮食指导乳腺癌术后饮食指导一、引言术后饮食是乳腺癌患者康复的重要组成部分。
科学合理的饮食可以帮助患者加强身体免疫力,促进伤口愈合,并提供身体所需的营养物质。
本文档旨在提供乳腺癌术后饮食指导,帮助患者恢复体力并促进康复。
二、术后饮食原则1.均衡饮食:摄入各类食物,确保营养均衡,包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等。
2.多餐少食:分多次进食,控制每餐饭量适度,避免餐后过饱。
3.饮食清淡:避免油腻、辛辣食物的摄入,以免刺激消化系统。
4.水分充足:保持足够的水分摄入,每日饮水量应达到1500-2000毫升。
5.食物易消化:选择易消化的食物,如米饭、面条、蔬菜汤等,减轻消化负担。
三、饮食指导1.碳水化合物:适量摄入主食,如米饭、面条、面包等,每日摄入量应占主食的50%以上。
避免过多摄入高糖食物,如糕点、甜饮料等。
2.蛋白质:摄入足够的蛋白质有助于伤口愈合和免疫功能的恢复。
可选择低脂的动物性蛋白质,如鸡肉、鱼类、瘦肉等。
每日蛋白质摄入量应占总热量的15-20%。
3.脂肪:适量摄入健康脂肪,如橄榄油、亚麻籽油等。
减少摄入动物内脏、脂肪含量高的肉类,如猪脑、牛油等。
4.蔬菜水果:多种类、多颜色的蔬菜水果可以提供丰富的维生素和矿物质。
每天应摄入足够的蔬菜水果,建议选择新鲜的、有机的蔬菜水果。
5.避免辛辣食物:术后阶段应避免食用辛辣刺激性食物,如辣椒、大蒜等,以免影响伤口愈合。
6.避免刺激性饮料:避免摄入咖啡、浓茶、含气饮料等刺激性饮料,以免刺激消化系统。
四、饮食禁忌1.煎炸食物:尽量避免食用油炸、煎炸的食物,以免加重消化负担。
2.加工肉类:避免食用含硝酸盐的加工肉类,如午餐肉、培根等。
3.高盐食物:限制食用高盐食物,如腌制食品、方便面等。
4.食物添加剂:尽量避免食用食物添加剂多的食品,如速冻食品、加工食品等。
附件:1.乳腺癌术后饮食示例菜谱(具体菜谱附后)2.相关饮食常见问题及解答法律名词及注释:1.《中华人民共和国食品安全法》:中华人民共和国现行食品安全的法律法规。
乳腺癌术后饮食指导
乳腺癌术后饮食指导1、任何乳腺疾病乳腺癌也不例外,无论术前术后均可多食海带、海藻、紫菜、牡蛎、芦笋、鲜猕猴桃等具有化痰软坚散结功能的食物。
2、术后早期饮食调养可以给予益气养血、理气散结之品,巩固疗效,促进身体康复。
如山药粉、糯米、苡仁、菠菜、丝瓜、海带、泥鳅、鲫鱼、大枣、橘子、山楂等。
3、术后放疗期间饮食宜食用甘凉滋润之品,如枇杷、梨、香蕉、莲藕、胡萝卜、海蜇等。
4、术后化疗期间因为容易出现消化道反应及骨髓抑制现象,可多食和胃降逆、益气养血之品,如鲜姜汁、甘蔗汁、鲜果汁、番茄、粳米、白扁豆、灵芝、黑木耳等。
5、术后应该多食营养丰富的食物,如鲫鱼、蚕蛹、及新鲜蔬菜和新鲜水果。
6、适当减少脂肪的摄入量,如少食肥肉、乳酪、奶油等,忌食辛辣之品,如辣椒、胡椒、大蒜、蒜苔、大葱、洋葱、芥末、韭菜,及老南瓜、醇酒厚味等,以免助火生痰。
7、多吃富含抗癌成分的食物,如卷心菜、大白菜、甘蓝等,可以阻止体内致癌物诱导肿瘤细胞的作用,抑制肿瘤的生长。
大蒜、洋葱等含有大蒜素,可以起到抗癌作用;豆腐、豆浆、黄豆芽等豆类制品含有丰富的植物类雌激素,可以竞争性抑制体内雌激素的作用而起到抗癌效果,经常食用对于乳腺癌病人有一定的益处。
8、适当进食一些新鲜的水果,鲜的水果如西瓜、猕猴桃、杏、苹果、。
乳腺癌术后饮食指导1.增加粗粮和豆类的摄入量中国人普遍喜欢吃米饭和面食,建议将粗粮和豆类加入饮食中。
如糙米饭、全麦面包、豆腐、豆浆等,这些食物富含膳食纤维和蛋白质,有助于促进肠道蠕动和增强免疫力。
2.控制油腻食品的摄入量中国菜肴普遍使用油烹制,建议控制油腻食品的摄入量,如炸鸡、炸薯条、油炸小吃等。
可以选择清蒸、煮、烤等低脂烹饪方法,如清蒸鱼、烤鸡肉、煮蔬菜等。
3.多吃蔬菜和水果中国人喜欢吃蔬菜和水果,建议每天摄入5份以上的蔬菜和水果,包括深色蔬菜如菠菜、胡萝卜、南瓜等,以及多种水果如苹果、葡萄、橙子等。
4.控制糖分摄入量中国人喜欢吃甜食,建议控制糖分摄入量,如减少糖果、巧克力、蛋糕等甜食的摄入量,可以选择吃新鲜水果代替。
5.饮食多样化中国菜肴种类繁多,建议饮食多样化,每天选择不同种类的食物,包括谷类、蛋白质、蔬菜、水果、坚果等。
6.控制饮酒量中国人喜欢喝酒,建议女性每天饮酒量不超过一杯,男性每天饮酒量不超过两杯。
7.饮食注意事项中国人喜欢热饮,建议术后饮食应注意避免过于热辣的食物,以免影响手术部位的恢复。
此外,应避免过度饮水和过度进食,以免影响消化和吸收。
除了上述建议,还有以下几点需要注意:1.注意补充钙和维生素D乳腺癌患者手术后可能需要补充钙和维生素D,以帮助维持骨密度和预防骨质疏松。
可以通过食物或者保健品来补充。
2.食物卫生术后饮食需要注意食物卫生,避免食用生的或未煮熟的食物,以免感染细菌或病毒。
同时,也需要注意食物保存和加热的卫生。
3.饮食小贴士乳腺癌术后饮食需要注意以下小贴士:避免暴饮暴食、慢慢咀嚼食物、避免过度饮水、避免吃过于辛辣或刺激性的食物、避免吃过于油腻的食物、避免吸烟、避免饮酒等。
总之,乳腺癌术后饮食指导需要根据患者的实际情况和生活习惯进行调整,合理饮食有助于促进康复和预防复发。
患者应该接受专业医生的指导和建议,同时也要注意饮食卫生和小贴士,以保持健康的身体状态。
乳腺癌术后的饮食指导
1、菜花类蔬菜:卷心菜、大白菜、黄花菜等
以上蔬菜含有一种氨化合物,名叫吲哚-3-甲醛,具有转变雌激素、预防乳腺癌的作用,因此建议乳腺癌高发家族及未生育和绝经期较晚的妇女多吃一些菜花类食品。
2、大豆类食品:如豆腐、豆奶、豆浆等
临床发现,食物中豆类蛋白质占总蛋白的比例增加时,古县爱发病率就低,这是由于豆类中含有丰富的植物雌激素,是一种类似人类雌激素的化合物。
它可以在肠道中被胡萝卜转化成一种因子,这种因子可以抑制体内的激素依赖性致癌作用。
因此,女性尤其已患乳腺癌的患者,可以多吃一些豆腐、豆浆、豆奶食品。
3、海藻类食品:如海带、紫菜、裙带菜等
沿海地区的妇女患乳腺癌比较少。
日本和欧美一些国家属于发达国家,但日本乳腺癌发病率比一般西方国家要低得多。
研究发现,这是由于日本妇女常吃海藻类食品。
日本人吃海居据世界首位,平均每人每天4.9-7.3克。
海藻食品是一种含钙较多的碱性食品,癌症患者血液多呈酸性。
常吃海藻等碱性食品可以调节血液酸碱平衡,达到防癌的目的。
4、酸奶制品:
酸奶中含有高活性乳酸菌和嗜热链球菌,它们的产物可干预人体内的肝肠循环,以减少人体对脂肪的吸收。
减少乳腺癌的发病(脂肪是乳腺癌的重要发病原因),同时还可以增加人体免疫球蛋白的数量,以利于提高整个机体的营养水平,降低乳腺癌的发病率。
补充:
碱性食物有豆腐、豌豆、蛋白、牛奶、芹菜、土豆、竹笋、香菇、胡萝卜、海带、绿豆、橘子、香蕉、西瓜、柿子、草莓、油菜、芹菜、番薯、莲藕、洋葱、茄子、南瓜、黄瓜、蘑菇、萝卜、牛奶等等。
强碱性食品:牛乳、茶、柿子、黄瓜、胡萝卜、萝卜、菠菜、柑橘类、葡萄、芋头、海带、无花果、葡萄干等。
弱碱性的食物有:大豆、绿豆、。
而呈碱性的食物有:菠菜、白菜、卷心菜、生菜、胡萝卜、竹笋、马铃薯、海带、柑橘类、西瓜、葡萄、香蕉、草莓、板粟、柿子、咖啡、葡萄酒、马铃薯、卷心菜、笋、香菇类、油菜、南瓜、豆腐、苹果、梨、香蕉、樱桃等。
研究发现,多食碱性食物,可保持血液呈弱碱性,使得血液中乳酸、尿素等酸性物质减少,并能防止其在管壁上沉积,因而有软化血管的作用,故有人称碱性食物为“血液和血管的清洁剂”。
这里所说的酸碱性,不是食物本身的性质,而是指食物经过消化吸收后,留在体内元素的性质。
常见的酸性元素有氮、碳、硫等;常见的碱性元素有钾、钠、钙、镁等。
有的食物口味很酸,如番茄、橘子,却都是地地道道的强碱性食物,因为它们在体内代谢后的最终元素是钾元素等。
所谓食物的酸碱性,是说食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。
一般金属元素钠、钙、镁等,在人体内其氧化物呈碱性,含这种元素较多的食物就是碱性
食物,如大豆、豆腐、菠菜、莴笋、萝卜、土豆、藕、洋葱、海带、西瓜、香蕉、梨、苹果、牛奶等。
一些食物中含有较多的非金属元素,如磷、硫、氯等,在人体
内氧化后,生成带有阴离子的酸根,属于酸性食物。
如猪肉、牛肉、鸡肉、鸭、蛋类、鲤鱼、牡蛎、虾,以及面粉、大米、花生、大麦、啤酒等。
我们日常摄取的食物可大致分为酸性食物和碱性食物。
从营养的角度看,酸性食物和碱性食物的合理搭配是身体健康的保障
食物酸碱一览表
强酸性食品:蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼。
中酸性食品:火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦。
弱酸性食品:白米、花生、啤酒、海苔、章鱼、巧克力、空心粉、葱。
强碱性食品:葡萄、茶叶、葡萄酒、海带、柑橘类、柿子、黄瓜、胡萝卜。
中碱性食品:大豆、蕃茄、香蕉、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。
弱碱性食品:红豆、苹果、甘蓝菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、马铃薯。
大部分人对食物酸碱性的认识十分模糊,认为吃起来酸酸的柠檬就是酸性的。
其实,食物的酸碱性不是用简单的味觉来判定的。
所谓食物的酸碱性,是指食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。
食物的酸碱性取决于食物中所含矿物质的种类和含量多少的比率而定:钾、钠、钙、镁、铁进入人体之后呈现的是碱性反应;磷、氯、硫进入人体之后则呈现酸性。
碱性食物主要分为:一、蔬菜、水果类;二、海藻类;三、坚果类;四、发过芽的谷类、豆类。
要避免或减少以下酸性食物的摄取:一、淀粉类;二、动物性食物;三、甜食;四、精制加工食品(如白面包等);五、油炸食物或奶油类;六、豆类(如花生等)
碱性食品推荐
1.苹果。
水果是食物中最容易消化的,也是最好的体内清洁剂。
在水果中,苹果被称为最佳的碱性食物,它可以改善酸性体质以维持人体的酸碱平衡,吃
苹果可以迅速中和体内过多的酸性物质,从而增强体力和抗病能力。
除了中和酸碱平衡,研究分析还表明:常吃苹果有利于减肥,这是因为苹果会增加饱腹感,饭前
吃能减少进食量,达到减肥的目的。
2.蔬菜类:几乎所有蔬菜,尤其是绿叶蔬菜都属于碱性食物。
它们富含丰富的维生素及矿物质,能够为身体增加养分。
蔬菜中的大量纤维素还能够使人体的消化功能得到改善,保持肠胃的健康。
所以,非常适合用它们来中和体内大量的酸性食物如肉类、淀粉类,帮助食物及时消化和和排泄。