中国咖啡行业的研究报告
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咖啡行业市场调研报告咖啡消费者偏好与市场竞争分析咖啡行业市场调研报告一、市场概况近年来,咖啡饮品成为人们日常生活中的重要组成部分,全球咖啡市场规模不断扩大。
本报告旨在分析咖啡消费者的偏好以及市场竞争状况,为咖啡行业的经营者提供有价值的参考,助力其拓展市场份额。
二、消费者偏好分析1. 咖啡口味偏好根据市场调研显示,消费者对于咖啡的口味偏好不尽相同。
有部分消费者喜欢浓郁的意式咖啡,追求咖啡豆本身的独特风味;而另一部分消费者更偏向于口感柔和、香气扑鼻的拿铁咖啡;还有一部分消费者则更喜欢添加各种调味品,如巧克力、焦糖等,以增添咖啡的风味。
2. 咖啡消费场景咖啡消费场景多样化,包括咖啡馆、咖啡店、办公室、家庭等。
其中,咖啡馆和咖啡店是消费者最常光顾的地方,这些场所提供了一个舒适的环境,使消费者可以悠闲地享受咖啡,并与朋友、同事交流。
办公室和家庭也是消费者常常选择的消费场景,快捷方便的冲泡方式以及可自由调配的口味能够满足他们的需求。
3. 咖啡消费频次据市场调研数据显示,咖啡消费者对于咖啡的消费频次较高。
有超过六成的消费者表示每天都会饮用一杯或以上的咖啡。
其中,早晨是消费者最常选择饮用咖啡的时间段,咖啡成为人们开始一天的重要饮料之一。
此外,下午茶时间和社交聚会也是消费者喜爱饮用咖啡的场合。
三、市场竞争分析1. 咖啡店品牌竞争在中国咖啡市场中,星巴克、CCD和上岛咖啡等国际知名品牌一直处于市场竞争的领先地位。
这些品牌凭借其较高的知名度、多样化的咖啡产品和专业化的服务,吸引了大量的消费者。
然而近几年,随着国内咖啡市场的快速发展,一些本土品牌如蓝山咖啡和曼咖啡也迅速崛起,并与国际品牌展开了激烈的竞争。
2. 咖啡产品创新竞争咖啡行业的市场竞争也体现在产品创新上。
为了满足不同消费者的口味需求,咖啡经营者不断推出新品种、新口味的咖啡产品。
例如,推出低因咖啡、特殊产地咖啡等新品种;以及推出增加花果香调的特色咖啡等特殊口味产品,以吸引消费者的眼球。
咖啡市场调查报告咖啡市场调查报告「篇一」市场分析20xx-20xx年,咖啡消费市场进入高速发展期。
咖啡消费在中国城市里,平均每人每年的咖啡消费量是4杯,即使是在北京、上海这样的大城市,每人每年的消费量也仅有20杯。
而在日本和英国,平均每人每天就要喝一杯咖啡。
日本和英国都是世界著名的茶文化国家,目前已经发展成了巨大的咖啡市场。
拥有强大茶文化的中国具有广阔的咖啡消费潜力,正在成为世界上最大的咖啡消费市场。
在国内许多大中城市咖啡专业场所数量每年在以25%左右的速度增长。
正因为中国咖啡市场处于起步阶段,中国咖啡消费增速惊人,这意味着一个巨大的机遇已经降临,意味着有更多的机会,更大的利润回报空间。
目前中国咖啡销售每年只有700亿元的市场,缺口达到9300亿元之多。
因此,该产业潜力无限。
介绍:咖啡厅主要有三类,一类是:酒店附设。
主要功能及服务对象为高级白领、外籍人士,因而,咖啡厅定位高档、环境优雅、原料多从国外进口。
二类是:高档专业咖啡厅,主要面对外籍人士及白领阶层,一般的装修档次为环境闲适、风格独特、经营一至两个系列的特色咖啡厅。
三类是:由中挡次咖啡厅和连锁咖啡店组成,适应中高档消费群体,价格是主要优势,相对而言,主要是对环境有特别的需求,根本区别于其他服务场所,而我们要做的就是第三类咖啡厅。
消费者分析心理因素:随着现在上网的广泛流行,越来越多的人选择网上聊天,如QQ,人人网等各种交友网站,对众多网友来说更多的是便捷,足不出门就可以轻松聊天,更容易找到情投意合之人。
可是越发熟络的下一个便是网友见面的问题,多少人因为这个上当受骗而对这有恐惧感,而我们咖啡厅提供的便是给网友安全的保障,针对这个我店采用各种措施,无疑在心灵上给人以安全感,经过大众宣传后便有自己的名气,俗话说金杯银杯不如人们的口碑,这样的话就会有越来越多的消费者选择这店,所以我们的潜在消费者很多。
另一方面,现代社会工作生活压力大,城市喧嚣,人们更需要一个放松心灵的地方,和朋友聊天,和情人约会,消磨自己的时间,品位咖啡等。
2024中国咖啡行业洞察报告根据2024年中国咖啡行业洞察报告,中国咖啡行业呈现出快速增长的趋势。
以下是该报告的主要内容和洞察。
1.咖啡消费总量持续增长:在过去的几年里,中国咖啡消费总量呈现出持续增长的趋势。
根据报告显示,2024年中国咖啡市场规模已经达到了2300亿元人民币,同比增长了20%以上。
这一增长主要受到消费者对咖啡文化日益增长的兴趣、年轻人对咖啡的热衷以及咖啡店数量的增加等因素的推动。
2.咖啡消费结构日益多样化:中国咖啡消费结构已经从传统的速溶咖啡向咖啡豆和现磨咖啡转变。
报告显示,速溶咖啡的市场份额在减少,而咖啡豆和现磨咖啡的市场份额在增加。
这表明中国消费者对咖啡质量和口感的要求越来越高,并更加注重咖啡的制作过程和品质。
3.咖啡连锁店数量不断增加:中国咖啡连锁店的数量呈现出快速增长的趋势。
根据报告,中国咖啡连锁店的数量已经超过2万家,同比增长了30%以上。
这一增长主要受到咖啡连锁品牌的扩张、消费者对咖啡文化的认同以及咖啡连锁店的门店布局策略等因素的推动。
4.咖啡市场竞争加剧:随着咖啡市场的不断发展,竞争也愈发激烈。
报告指出,中国市场上出现了众多的咖啡品牌,从国际知名品牌到本土品牌应有尽有。
这一竞争加剧主要受到咖啡消费需求的增加、消费者对品牌多元化和个性化的追求以及市场机会的吸引等因素的影响。
5.消费者更关注咖啡文化:越来越多的中国消费者开始关注咖啡文化,比如咖啡的起源、种类和制作方法等。
他们愿意去体验咖啡馆,学习咖啡的知识,并选择高质量的咖啡产品。
这一趋势主要受到年轻人对时尚和品位的追求、咖啡文化的全球性影响以及社交媒体的推动等因素的推动。
综上所述,2024年中国咖啡行业呈现出快速增长的趋势。
消费者对咖啡的需求不断增加,消费结构日益多样化,咖啡连锁店数量不断增加,市场竞争加剧,消费者更关注咖啡文化。
随着中国咖啡市场的进一步发展,未来还将出现更多的机会和挑战。
国内咖啡市场调查报告一、市场概况随着人们生活水平的提高和消费习惯的变化,国内咖啡市场逐渐兴起。
目前,市场竞争激烈,主要玩家包括星巴克、雀巢、可口可乐等国内外知名咖啡品牌。
据统计数据显示,中国咖啡市场规模逐年增长,预计今后几年内将保持高速增长。
二、消费人群分析1.年龄层次:年轻人是咖啡市场的主要消费人群,因为年轻人更愿意尝试新鲜事物和追求品味。
中老年人群对咖啡的接受程度相对较低。
2.地域分布:大中城市的消费人群更倾向于咖啡消费,而农村地区和小城镇的咖啡消费人群相对较少。
三、消费行为特点1.消费场所:咖啡馆是最受欢迎的咖啡消费场所,其次是快餐店。
消费者更喜欢在氛围舒适、环境优雅的咖啡馆中享受咖啡。
2.消费频次:消费者对咖啡的需求不断增加,特别是年轻人。
经常咖啡馆消费的人群每周至少两到三次,有的甚至每天都会去喝一杯咖啡。
3.消费金额:大部分消费者每次消费的金额在20-50元之间,少部分消费者会选择高端咖啡品牌,每次消费金额在100元以上。
四、市场竞争1.国际品牌:星巴克是国内咖啡市场的领导者,它的知名度和品牌形象助力其市场份额的扩大。
其他国际品牌如雀巢、可口可乐等也有一定市场份额。
2.国内品牌:随着国内咖啡市场的兴起,一些本土品牌也开始崭露头角。
如咖啡陪你、自久咖啡等,他们经过品牌推广和市场运作,逐渐在国内市场占据一席之地。
五、发展趋势1.市场规模增加:随着消费者对咖啡需求的增加,国内咖啡市场规模逐年扩大。
预计今后几年内,咖啡市场将保持高速增长,特别是三四线城市和农村地区的潜力巨大。
2.品牌日益重要:消费者在购买咖啡时更注重品牌,国际品牌的知名度和品质优势带给消费者更多的信任和选择。
品牌力值得各公司重视。
3.咖啡文化传播:国内咖啡文化的普及和传播对市场发展非常重要。
提供更好的咖啡文化体验,可以吸引更多消费者加入咖啡消费的行列。
4.咖啡产品创新:不同口味、规格和包装的咖啡产品成为市场的发展方向。
随着消费者对个性化需求的增加,创新是企业保持竞争力的关键。
中国咖啡市场调研报告消费者偏好和咖啡品牌选择中国咖啡市场调研报告1. 引言在过去的几十年里,中国咖啡市场经历了快速增长。
随着国内消费者对咖啡的认可度不断提高,咖啡品牌的选择也愈发多样化。
本调研报告旨在分析中国消费者对咖啡的偏好以及他们在面对众多咖啡品牌时的选择情况。
2. 消费者对咖啡的偏好2.1 咖啡口味中国消费者对咖啡的口味偏好多样。
根据调研结果显示,大部分消费者更喜欢浓郁、醇厚的咖啡口味。
而一些年轻消费者则更青睐口感清爽、有轻微苦涩的咖啡。
这种偏好的差异可能与个体的口味认知和饮食习惯有关。
2.2 咖啡饮品种类咖啡饮品的种类繁多,从浓缩咖啡到拿铁,中国消费者对于不同种类的咖啡饮品也有着不同的偏好。
调研结果显示,拿铁和美式咖啡是中国消费者最常选择的两种咖啡饮品。
这可能与这两种饮品的口味较为平衡、适合大众口味有关。
2.3 咖啡消费场景在调研中,我们发现消费者在不同场景下对咖啡的需求也有所不同。
一些消费者在办公室、咖啡馆或购物中心等公共场所喝咖啡,而另一些消费者则更喜欢在家中自己冲泡咖啡享受个人时间。
因此,了解消费者的消费场景偏好对咖啡品牌的发展至关重要。
3. 咖啡品牌选择3.1 品牌知名度在中国咖啡市场,消费者对于咖啡品牌的知名度起着重要的影响。
调研结果显示,国际知名咖啡品牌如星巴克、雀巢和香奈儿在中国市场上享有较高的认可度和好感度。
这些品牌的高知名度可以为消费者带来信任感和购买动力。
3.2 产品质量消费者在购买咖啡产品时,产品质量是决策的关键因素之一。
无论是现磨还是速溶咖啡,消费者都更倾向于选择口感醇厚、香气浓郁的产品。
因此,咖啡品牌应注重产品的质量控制,以确保消费者的口味需求得到满足。
3.3 价格和促销价格是消费者在购买咖啡时考虑的重要因素。
调研数据显示,消费者倾向于购买价格相对较低的咖啡产品,同时对于促销活动也表现出较高的关注度。
因此,咖啡品牌可以通过定价策略和促销活动来吸引消费者,提升市场份额。
中国咖啡行业现状分析报告论文引言咖啡在世界范围内是一种广受欢迎的饮品,而中国作为一个巨大的消费市场,咖啡行业也在近年来迅速发展。
本文将对中国咖啡行业的现状进行分析,包括市场规模、发展趋势、竞争态势等,以期帮助投资者和业内从业者了解该行业的潜力和挑战。
市场规模中国咖啡市场在过去10年中快速增长,主要受到年轻一代对时尚、品质生活方式的追求和国际以及本土咖啡品牌的进入推动。
根据中国咖啡协会的数据,截至2019年,中国咖啡市场规模已达到XXX亿元,同比增长XX%。
预计未来几年,中国咖啡市场将继续保持稳定增长。
发展趋势1. 咖啡消费呈现多元化。
随着人们对咖啡品质和口味的追求,中国咖啡行业开始向多元化方向发展。
人们开始尝试不同种类和口味的咖啡,如浓缩咖啡、拿铁、卡布奇诺等,使得咖啡饮品的种类越来越多样化。
2. 咖啡零售渠道持续扩展。
除了传统咖啡店外,咖啡产品在中国市场中的销售渠道也在不断扩展。
超市、便利店、餐厅等地纷纷加入到咖啡销售的队伍中,为消费者提供更多选择。
3. 外资品牌持续涌入。
随着中国市场的不断壮大,越来越多的国际咖啡品牌将目光投向了中国。
星巴克、雀巢咖啡等国际知名品牌通过开设门店或与本土企业合作的方式进入中国市场,加大了市场竞争的激烈程度。
竞争态势1. 国际品牌占据主导地位。
目前,国际咖啡品牌在中国市场上占据着较大比重,如星巴克、雀巢咖啡等,它们以其品牌知名度和高品质产品吸引着大量消费者。
2. 本土品牌崭露头角。
随着国内市场的成熟和本土品牌的不断崛起,一些本土咖啡品牌如瑞幸咖啡逐渐获得了一定的市场份额。
他们通过创新的销售模式、优质的产品和良好的消费体验吸引了一大批忠实粉丝。
3. 市场竞争激烈。
中国咖啡行业竞争激烈,品牌之间在商品定价、产品质量、服务质量等方面展开激烈竞争。
满足消费者需求以及提供独特的消费体验将成为各品牌竞争的关键。
挑战与机遇1. 消费习惯的传统观念。
尽管中国咖啡市场在增长,但相对于传统的茶文化,咖啡仍然面临许多传统观念的挑战。
中国咖啡市场分析报告概述随着中国中产阶级的不断壮大和消费水平的提升,咖啡已经成为人们日常生活中的一种时尚饮品。
中国咖啡市场逐渐发展壮大,各大咖啡品牌纷纷进军中国市场,竞争激烈。
本报告将对中国咖啡市场进行全面细致的分析,包括市场规模、消费趋势、竞争格局等方面。
一、市场规模根据统计数据显示,中国咖啡市场近年来呈现出稳步增长的态势。
据中国咖啡行业协会发布的数据,2024年中国咖啡市场规模达到400亿元人民币,同比增长20%。
预计到2024年,中国咖啡市场规模将超过600亿元人民币。
二、消费趋势1.咖啡消费人群的增加:随着年轻一代对时尚生活方式的追求,咖啡的消费人群逐年增加。
尤其是80后和90后群体,他们接受度高,消费力强,成为咖啡市场的重要消费群体。
2.家庭咖啡需求的增加:随着家庭经济的发展和生活方式的改变,越来越多的家庭开始购买咖啡机或咖啡豆,自己在家泡咖啡,由此推动了咖啡机和咖啡豆的销售增长。
3.咖啡文化的普及:咖啡文化在中国逐渐普及,中国消费者对于咖啡的品质要求越来越高,对于咖啡的产地、烘焙程度等要求也越来越多。
这为高端咖啡品牌和咖啡链店提供了发展机会。
三、竞争格局目前,中国咖啡市场的竞争格局主要由国际咖啡品牌和本土咖啡品牌共同构成。
国际咖啡品牌如星巴克、雀巢等一直是中国市场的领导者,它们以其独特的咖啡文化和高品质的产品占据了一定的市场份额。
然而,本土咖啡品牌如瑞幸咖啡等正在迅速崛起,以其便宜、快捷的特点吸引了大量消费者。
四、市场发展趋势1.高端咖啡市场的发展:随着中国消费者对于咖啡品质要求的提高,高端咖啡市场逐渐崛起。
高端咖啡品牌通过独特的口感和产地的特色吸引潜在消费者,如单品咖啡、气压萃取咖啡等。
预计未来几年,高端咖啡市场将保持较快的增长速度。
2.预包装咖啡市场的增长:随着家庭咖啡需求的增加,预包装咖啡市场将迎来新的发展机遇。
预包装咖啡以其便捷、方便携带和价格适中的特点,受到越来越多消费者的青睐。
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咖啡厅市场调研报告中国自改革开放以来,即像一块海绵一般,已迅速的吸收之姿,全面接收来自世界各地的文化。
从科技新知到经济转变,均被视为市场经济的对外开放的表征。
在中国的都市里,咖啡馆的出现,成为了中国走向西方,面向世界的一个活生生的见证,代表着中国都市在迈向市场经济的进程中与西方接轨的一个小场景。
从外国知名财团旗下企业纷纷进驻中国市场来看,中国咖啡市场有很大潜力。
但究竟咖啡市场的潜力将如何带领中国人走进西方文化而与世界接轨,打动相关产业,不仅指日可待,也被众多企业视为餐饮界的明日之星。
一、国内咖啡行业现状与前瞻①中国咖啡市场分析中国咖啡市场,整体上在快速发展,这间接和直接得益于以下几个方面:中国经济持续高增长,人民生活水平日益提高,生活品位日益多元、提升,具备了咖啡的消费的经济可能。
全球化的影响,导致消费习惯的国际化,喝咖啡的人群在扩大。
(全世界公认的四大国际饮品:1矿泉水、2可乐、3茶、4咖啡)出国旅游、留学、工作回国的人数在增加,他们及周边朋友的生活习惯在改变,所以喝咖啡人口增加。
大型咖啡连锁机构纷纷进入中国,如星巴克、上岛、真锅、名典、两岸等等,国内本土的咖啡店也在崛起之中,咖啡店在国内大部分城市得到了发展,各种促销、广告、公关传播活动的开展,使得咖啡消费的人群在增多,地域在扩大。
②咖啡在中国的市场契机据相关数据显示,咖啡在中国的消费仍处于草木萌动的阶段。
在国民经济持续发展,生活水平不断提高,人们消费观念、生活习惯的转变,以及文化思潮的多元化等趋势,“咖啡经济”确实还有无可限量的发展空间。
这一点,从以下数据中我们可以得到进一步的说明。
20xx年中国国内生产总值为300670亿元,比上年增长9%。
而就地区而言,从“北京市经济发展成就”新闻发布会上获悉,北京已提前两年实现基本现代化,20xx年人均GDP(地区生产总值)突破10000美元。
而上海市在20xx年全年实现生产总值(GDP)13698.15亿元,按可比价格计算,比上年增长9.7%。
咖啡可行性研究报告范文一、研究背景随着人们生活水平的提高和对生活品质的追求,咖啡逐渐成为人们日常生活中不可或缺的饮品。
而且随着全球经济一体化进程的加速,咖啡产业也面临着全新的机遇和挑战。
作为全球最重要的经济作物之一,咖啡产业对于全球各国的经济和社会发展起着至关重要的作用。
我国作为世界上最大的咖啡生产国之一,咖啡产业的发展潜力巨大。
但是,在咖啡产业的发展过程中,我国也面临着一些挑战,比如咖啡种植技术不够成熟、咖啡产业链缺乏完善等问题。
因此,对我国咖啡产业进行可行性研究,探索我国咖啡产业的发展前景,对于推动我国咖啡产业的发展具有重要意义。
二、研究目的1. 分析我国咖啡市场概况,掌握我国咖啡市场的发展现状和趋势。
2. 研究我国咖啡种植技术和生产工艺,了解我国咖啡生产的技术水平和生产成本。
3. 探索我国咖啡产业的发展前景,为我国咖啡产业的规划和发展提供参考。
三、研究方法1. 文献资料法:通过收集相关的文献资料,了解我国咖啡市场的概况、我国咖啡生产技术和生产工艺等方面的内容。
2. 实地调查法:通过实地走访一些咖啡生产企业和专家,了解我国咖啡产业的具体情况。
3. 统计分析法:通过对相关数据进行分析,对我国咖啡产业的发展前景进行科学评估。
四、研究内容1. 我国咖啡市场概况根据文献资料的收集和实地调查的情况,我国咖啡市场总体呈现出快速增长的态势。
近年来,我国咖啡市场规模稳步增长,咖啡消费量逐年增加。
截至目前,我国咖啡市场规模已达到几百亿,成为我国饮品市场中的一颗新星。
2. 我国咖啡种植技术和生产工艺针对我国咖啡种植技术和生产工艺的调查发现,我国咖啡种植技术相对不够成熟,生产工艺相对滞后。
尤其是在咖啡栽培、种植管理、采摘加工等环节存在较大问题。
虽然目前我国的咖啡产量逐年增加,但是和国外先进国家相比,我国的咖啡产量和品质还有很大差距。
3. 我国咖啡产业的发展前景通过对我国咖啡市场概况和我国咖啡种植技术和生产工艺的调查分析,我们发现我国咖啡产业具有巨大的发展潜力。
中国咖啡行业的研究报告咖啡在全球贸易中占据重要的地位,更是西方文化的象征之一。
但在中国传统文化中一直占据着垄断地位的茶文化,使咖啡文化在中国的发展极为缓慢。
但随着人们消费观念的转变,西方的商品及消费习惯慢慢被接受,越来越多的人开始喜欢上咖啡饮品。
金地毯大数据中心调查发现,在咖啡使用量的主要新兴市场上尤其是亚洲和南美洲市场不断上涨的背景下,2013至2014财年期间全球咖啡需求量同比上涨2%。
而在2014至2014财年期间,全球咖啡产量稳定在1.46亿包左右(每包60公斤装)。
近十年来咖啡店如雨后春笋般地在我国各大城市的街头涌现,尤其是随着星巴克、上岛等数家大型企业集团的进入,市场上呈现出一片热闹景象。
我们可以发现,咖啡的消费群体逐渐成长壮大,咖啡文化正在内地城市逐渐形成,而且每年国内的咖啡消费市场还在持续扩大。
大量出现的咖啡馆正成为城市文明进步、经济增长的亮点,带动了咖啡消费量的增加,形成巨大消费潜在市场。
预计未来,中国将成为类似日本等国的咖啡消费大国。
近几年来,我国咖啡行业兴起可以说是迅猛异常,各大国外品牌纷纷抢滩登陆,一时间,中国咖啡品牌荟萃,对中国这块阵地战的争夺也越来越激烈。
小、散、乱、软是我国咖啡产品的现状之一,而对我国市场一直垂涎三尺、虎视眈眈多年的国际咖啡企业巨头利用我国咖啡一盘散沙的现状,连年强力抢滩我国市场,他们凭借雄厚的资金、领先的营销手段和强大的品牌效应,在我国市场获取源源不断利润。
这些洋品牌在我国这个咖啡大市场的大金矿中淘走了一桶桶金的同时还利用目前国产咖啡企业市场设计力量薄弱、信息不畅的弱点,有意无意地制造壁垒打压民族咖啡企业,在国内市场中造成了一种怪圈,大把赚钱——投入市场开发——打压民族咖啡企业——大把赚钱,对我国尚属稚嫩的咖啡产业造成了巨大打击。
在现磨咖啡领域,外资品牌的进口产品仍然主宰这高端细分市场。
而以咖啡小镇为代表的中国本土咖啡企业通过进口世界各地的精品咖啡豆,然后在国内进行烘培、包装和销售。
其产品在中低端细分市场上有一定的价格优势,并逐步扩张份额。
中国市场主要现磨咖啡品牌价格在咖啡连锁领域,以上岛咖啡为代表的本土咖啡企业凭借其先入优势和渠道优势占据了可观的市场份额。
以星巴克为代表的外资品牌依靠其品牌形象和差异化的竞争策略后来居上,在一线城市和意式咖啡这个细分领域占据领先地位。
近年来,一些新兴咖啡连锁品牌凭借精准的市场定位和独树一帜的经营模式逐渐打破了星巴克及上岛咖啡对市场的垄断地位,带动连锁咖啡市场朝着更多元化的方向发展。
中国市场主要现磨咖啡连锁品牌的门店数量和价格二、中国咖啡行业发展概况分析咖啡—世界三大饮品之一,含有丰富的蛋白质、粗纤维、粗脂肪、咖啡碱等。
因其具有独特的醇香口味和提神、兴奋的作用,逐渐成为现代人不可缺少的日常饮品。
咖啡在全球贸易中占据重要的地位,更是西方文化的象征之一。
但由于在中国传统文化中一直占据着垄断地位的茶文化,使咖啡文化在中国的发展极为缓慢。
但随着人们消费观念的转变,西方的商品及消费习惯慢慢被接受,越来越多的人开始喜欢上咖啡饮品。
越来越多的人接受咖啡、喜欢咖啡。
根据一项在12个内陆城市的调查,32%的城市居民喝咖啡。
过去一年内喝过速溶咖啡的人口比例在30%以上的地区除了上海之外,还有北京、昆明、厦门、杭州和天津。
其中青年男女在咖啡馆消费,家庭主妇、35以上的都市白领成为在家饮用咖啡增长最快的群体。
据统计数据显示:2012年全球速溶咖啡市场规模达到292亿美元,2013年规模增长至310亿美元,2014年全球速溶咖啡市场规模达到329亿美元,同比增长6.12%。
2008-2014年全球速溶咖啡市场规模走势图2010-2015年全球咖啡消费量:千包在新兴市场中,中国的消费增长尤为快速,由于中国咖啡市场规模基数小,每年增长率高达25%以上,超过世界平均水平的10倍。
中国咖啡行业的市场规模和增速2014年国内重点城市速溶咖啡销售市场结构从1998年到2012年,中国咖啡消费量由19.9万袋上升到110万袋,年增长率约为12.8%。
我国总人口约13亿,人均咖啡消费量由9.6克上升至47.6克,年均增长率约为12.1%。
如果保持12.8%的增长速度,截止到2020年,中国咖啡消费量将达到280万袋,中国咖啡市场发展潜力巨大。
咖啡行业区域市场份额占比从饮用结构上看,目前在消费市场占的比重比较大的还是速溶咖啡,占比约达84%。
预计2012-2017年速溶咖啡的销售金额平均增速将下降到8.3%,2015年我国速溶咖啡的消费金额将达到17.2亿美元。
现磨咖啡市场份额仅约16%。
但是速溶咖啡市场规模的增速不及现磨咖啡市场,主要原因是消费者消费习惯的改变,开始更倾向于咖啡豆消费和去咖啡馆。
从绝对数量上看,中国咖啡总量仍不及西方国家。
但是从增速上看,我国咖啡消费年增长率在15%左右,远高于全球市场2%的增长率。
目前,我国平均每个人的咖啡消费量为4杯,北京、上海、广州等大城市平均每人每年消费量有20杯。
而国际咖啡组织(ICO)的有关调查表明,与近邻的日本人年均消费200杯、韩国人年均消费140杯的数量相比,我国的咖啡消费市场还有很大的空间。
从咖啡饮用结构上看,从全球范围来看,现磨咖啡在咖啡总消费量中的占比超过87%,速溶咖啡占比小于13%。
而在中国,速溶咖啡是咖啡消费市场最大的板块,占据这84%的市场份额。
现磨咖啡市场份额仅约16%。
总的来看,我国的咖啡市场发展潜力巨大,在近十年内将有长足发展。
同时,咖啡消费结构也将发生变化,现磨咖啡将得到青睐,在此推动下,国内咖啡馆将迎来很好地发展空间。
咖啡创业也将成为比较有潜力的项目。
三、中国咖啡种植生产及进出口数据统计分析近十五年来,随着我国人民生活水平的提高和对咖啡文化认知程度不断增长,我国咖啡产业总体呈上升趋势。
我国咖啡种植面积由1998年的24.45万亩增长到2013年的140万亩,年均增速为12%。
咖啡总产量由1998年的10.4万袋(约合6.02万吨)增长到2013年的138.3万袋(约合8.3万吨),年均增速为19%。
目前,我国咖啡主要栽培区分布在云南、海南、福建等地。
最大的咖啡生产基地在云南省,栽种面积及产量分别占全国咖啡种植面积的96%和98.5%。
云南主栽品种为小粒种咖啡,在世界上享有较高声誉,每年产量一半以上出口西欧、日本、美国等发达国家,年出口创汇达4000万美元以上。
根据农业部及云南省发布的咖啡种植面积可以看出,我国咖啡种植主要集中在云南省,2014年我国咖啡种植面积为12.86万公顷,云南省种植面积达到12.47万公顷,占同期全国总产量的96.9%。
2002-2014年中国咖啡种植面积及同比增长走抛(公顷)2014年我国咖啡种植面积分布图(公顷,%)2014年我国咖啡进口数量为6.57万吨,进口金额为1.87亿美元;出口数量为7.17万吨,出口总金额为2.22亿美元。
依此计算:2013年我国咖啡表观消费量为8.98万吨。
2009-2014年中国咖啡进出口数据(千克,千美元)除了云南之外,海南省也是我国的主要咖啡种植区域之一。
海南具有适合栽培咖啡树得天独厚的环境资源优势,光照充足、热量丰富、光合潜力大,种植的咖啡浓而不苦、香而不烈,且带一点果味。
海南拥有兴隆、福山、力神、春光、南国、五指山等10多个本土咖啡品牌。
中国咖啡主要栽培品种我国是世界咖啡进口国之一,从20世纪80年代末期开始进口咖啡。
咖啡进口量从1998年的23.2万袋(约合1.39万吨)增长到2012年的140万袋(约合8.4万吨)。
进口咖啡年均增长率约为13.7%。
咖啡进口主要来自越南、印尼、美国、巴西、马来西亚和哥伦比亚等国家。
咖啡出口量从1998年的13.7万袋(约合0.82万吨)增长到2012年的110万袋(约合6.6万吨),年均咖啡出口增长率为15.8%。
出口国家主要有德国、日本、美国、比利时和沙特阿拉伯等。
四、金地毯咖啡行业市场发展趋势分析据市场数据表明,咖啡加盟行业正以每年25%速度增长,而咖啡正成为城市文明进步、经济增长的亮点。
二三线城市消费量不断增加,所占的市场额也不断增加,将成为中国未来20年的核心推动市场。
经过近十年的高速发展,目前我国咖啡行业已经呈现了两大趋势,现磨咖啡的发展潜力大于速溶咖啡。
随着消费者的咖啡消费品位越来越高。
速溶咖啡已远远不能代表咖啡消费了,消费者开始认知咖啡的品牌、风格和纯正度,并且希望享受咖啡带来的乐趣。
办公、家庭咖啡机的普及,为消费者的咖啡豆消费提供了便利条件。
我国咖啡消费渠道朝多元化发展。
我国咖啡市场的主要消费渠道为大型超市和咖啡馆,分别占市场份额的51.3%和25.1%。
与2007年相比,大部分销售渠道占比都有所下降,只有大型综合超市和电商渠道占比有所增加。
中国咖啡销售渠道占比咖啡店行业前景分析发现近十年来咖啡店如雨后春笋般地在我国各大城市的街头涌现,尤其是随着星巴克、上岛等数家大型企业集团的进入,市场上呈现出一片热闹景象。
咖啡的消费群体逐渐成长壮大,咖啡文化正在内地城市逐渐形成,而且每年国内的咖啡消费市场还在持续扩大。
以下是对我国咖啡店行业前景分析:咖啡店行业前景分析指出,虽然目前国内人均咖啡消费量与欧美国家相比还有很大的差距,但我国的咖啡市场正在以每年30%以上的速度扩大,中国的咖啡市场有着巨大的增值空间。
咖啡店在以茶为主要饮品的国家咖啡行业中初步站住了脚,进一步说明咖啡是可以被不同文化背景的人接受的。
现在的年轻白领追求品质与格调,宁愿花更多的钱去享受一种氛围和文化,在高节奏的都市生活中渴望有一个安静舒适的环境给自己休憩,咖啡厅——就是这样一个他们所追求的地方。
现在中国咖啡市场上已经有很多海内外品牌,星巴克、上岛咖啡、COSTA(咖世家)等等,现在咖啡加盟店也是越来越多投资者瞄准的好市场。
第一,咖啡生产种植将逐渐集中。
现如今咖啡店加盟商可谓是熙熙攘攘,咖啡加盟店也同样为那些喜欢喝咖啡的人提供了不少方便。
近年来我国咖啡豆总产量持续增长,说明咖啡豆的种植技术有着明显的提高。
随着咖啡店加盟商队伍的壮大,国家对外资投资咖啡种植持鼓励的态度,我国未来几年里咖啡豆的产量仍将保持继续增长。
公司+基地+农户将成为主要的咖啡种植和加工模式。
第二,多样化的营销模式。
现在的大中城市,咖啡消费日趋成熟,经营业态向小型、简约的大众化咖啡店形式发展,推出咖啡加盟餐厅、咖啡推车、咖啡加盟小巴等营销模式。
针对不同消费群体定位,更多的咖啡的销售业态还会陆续涌现。
第三,品牌经营。
从咖啡店行业前景分析来看,随着咖啡行业的发展,咖啡店的竞争也越来越大,由于咖啡消费人群一般都是中高档的消费群体,因此咖啡店品牌的知名度对其未来的发展尤为重要,咖啡店将要注重品牌经营的理念,咖啡经营者只有对未来的发展趋势有一个准确的把握,才能避免和克服日后经营中可能出现的问题。