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2017年四川省会东县嘎吉基地单元烤烟质量评价一、研究背景烤烟是我国特色优势农产品之一，四川省会东县嘎吉基地是四川省烤烟主产区之一。
为了更好地开展烤烟生产及加工工作，保障烤烟产业可持续发展，需要对该地区烤烟质量进行评价。
二、研究目的1. 通过对烤烟品质指标的测定和评价，掌握烤烟生产中存在的问题及发展趋势，提出相关的改进措施；2. 为推进烤烟生产加工企业的标准化建设提供依据，为农产品质量认证提供参考。
三、研究方法本次评价采用样本调查、化学分析和统计分析等方法。
1. 样本调查：以嘎吉基地单元烤烟生产企业为主要研究对象，对生产流程、生产设备使用、种植品种等情况进行调查和记录，获取相关信息；2. 化学分析：采集嘎吉基地烤烟样本，对烟叶中的水分、总氮、还原糖含量、挥发性有机物含量等指标进行化学分析；3. 统计分析：将化学分析结果进行数据处理和统计分析，得出烤烟品质指标的平均值、标准差、变异系数等参数，进一步分析研究烤烟的品质。
四、评价结果根据烤烟样本的化学分析结果，可得出嘎吉基地单元烤烟的质量指标数据如下表所示：表1 嘎吉基地单元烤烟质量指标指标平均值（%）标准差变异系数（%）水分 12.56 0.73 5.81总氮 1.12 0.08 7.14还原糖含量 7.39 0.52 7.03挥发性有机物含量 14.29 1.03 7.20根据上表的数据，可以得出以下几点结论：1. 嘎吉基地单元烤烟的水分平均值为12.56%，处于较为理想的水平范围内，符合烤烟的基本要求。
2. 嘎吉基地单元烤烟的总氮平均值为1.12%，略低于标准要求值1.20%，这表示该地区的土壤质量较差，需要注意土壤改良。
五、改进建议针对以上研究结果，建议嘎吉基地单元烤烟生产企业应采取以下改进措施：1. 加强土壤改良，通过肥料施用和种植轮作等措施，提高土壤硝态氮和有机质含量，改善烤烟品质。
2. 优选优质烤烟品种，有选择性地替换一些品质不佳的种植品种，进一步提高烤烟品质。
基于51份烤烟种质的四川、山东烟叶致香物质含量特色比较作者：李晨营，陈彪，张玉，任民，罗成刚，冯全福，杨兴有，常爱霞来源：《中国烟草科学》2021年第05期摘要：为进一步挖掘四川、山东产区烟叶致香物质含量特色，本研究基于51份烤烟种质，在四川、山东两产区开展了烟叶8类致香物质含量检测分析比较工作。
结果显示，整体上看，四川多酚类、叶绿素降解物绝对和相对含量高于山东产区，苯丙氨酸降解物、高级脂肪酸、多元酸绝对和相对含量低于山东产区;从不同基因型上看，四川92.2%以上种质多酚类、叶绿素降解物的绝对和相对含量高于山东产区，76.5%以上种质苯丙氨酸降解物、高级脂肪酸和多元酸的绝对和相对含量低于山东产区，进一步印证了两产区致香物质含量在整体上表现出的特点;51份种质中，四川产区有76.5%烤烟种质预测具有清香型风格倾向，在山东产区有90.2%烤烟种质预测具有中间香型风格倾向，多酚类和叶绿素降解物含量较山东产区高可能是四川清香型风格烟叶的重要物质基础;苯丙氨酸降解物、高级脂肪酸和多元酸含量较四川产区高可能是山东中间香型风格烟叶的重要物质基础。
基因型和生态条件对香型指数均有较大影响，生态条件影响更大。
关键词：烤烟;不同基因型;生态条件;致香物质;含量;香型风格A Comparative Study on Aroma Component Characteristics of Tobacco Leaves from Sichuan and Shandong Based on 51 Flue-cured Tobacco GermplasmsLI Chenying1，2， CHEN Biao1，3， ZHANG Yu1， REN Min1， LUO Chenggang1，FENG Quanfu1， YANG Xingyou4*， CHANG Aixia1*（1. Tobacco Research Institute of Chinese Academy of Agricultural Sciences， Qingdao 266101， China; 2. Graduate School of Chinese Academy of Agricultural Sciences， Beijing 100081， China; 3. Xuanwei Branch of Qujing Tobacco Company of Yunnan Province， Qujing，Yunnan 655000， China; 4. China National Tobacco Corporation Sichuan Company， Chengdu 610041， China）Abstract： To further explore the aroma component characteristics of Sichuan and Shandong tobacco leaves， eight types of aroma components were determined and their content characteristics were analyzed using the leaf samples of 51 flue-cured tobacco varieties planted in both Sichuan and Shandong. The results showed that， on the whole， the absolute and relative contents of polyphenols and chlorophyll degradation products in Sichuan were higher than those in Shandong tobacco leaves， while the absolute and relative contents of phenylalanine degradation products，higher fatty acids， and polybasic acids were the opposite. From the perspective of different genotypes， the absolute and relative contents of polyphenols and chlorophyll degradation products of more than 92.2% of germplasms planted in Sichuan was higher than that planted in Shandong. The absolute and relative contents of phenylalanine degradation products， higher fatty acids and polyacids of more than 76.5% of germplasms were lower than that planted in Shandong. This result further confirmed the characteristics of the aroma substance content in tobacco leaves of the two production areas as a whole. Among the 51 germplasms， 76.5% of the flue-cured tobaccogermplasms in the Sichuan production area were predicted to have a fragrance style tendency， and 90.2% in the Shandong production area were predicted to have an intermediate flavor style tendency. The contents of polyphenols and chlorophyll degradation products were higher than that of Shandong tobacco leaves， which may be the important material basis of Sichuan fragrance style tobacco. The contents of alanine degradation products， higher fatty acids and polybasic acids were higher than that in Sichuan tobacco leaves， which may be the important material basis of Shandong middle-flavor tobacco. Both genotype and ecological conditions have a significant impact on the fragrance index， and ecological conditions have a greater impact than genotypes.Keywords： flue-cured tobacco; different genotypes; ecological conditions; aroma components; content; fragrance style烟叶香气品质是评价烟叶及其制品内在质量的核心内容和重要指标[1]。
四川雪茄烟叶理化指标和中性致香成分含量分析李浩;韩利红;杨兴有;李爱军;靳冬梅;代羽;史宏志;周开绪【摘要】为了明确四川雪茄烟叶的品质特点,分析了四川省达州万源、德阳什邡不同品种雪茄烟叶的物理特性、化学成分和中性致香成分含量,并与印尼雪茄烟叶进行了比较.结果表明,不同产区、不同品种烟叶理化成分和致香物质含量有差异.茄芯品种GW-3的单叶重较高,含梗率较大,拉力较高,化学成分含量与其它两个茄衣品种差异不大.品种GH-1质体色素降解产物总量较高,品种GW-3的新植二烯、茄酮、苯丙氨酸转化产物含量较高,品种GH-1中性致香物质总含量略高于GH-2.各品种上部叶的大部分质致香物质及其总量高于中部叶.与印尼雪茄烟叶相比,四川烟叶偏厚,总植物碱含量偏高,氯含量低,氮碱比低,质体色素降解产物含量较低.万源雪茄烟叶的茄酮含量、非酶棕化反应产物总含量、苯丙氨酸转化产物含量较高,质体色素降解产物总量也高于什邡烟叶.【期刊名称】《四川农业科技》【年(卷),期】2016(000)010【总页数】5页(P48-52)【关键词】雪茄烟叶;品种;理化指标;致香成分【作者】李浩;韩利红;杨兴有;李爱军;靳冬梅;代羽;史宏志;周开绪【作者单位】四川省烟草公司达州市公司,四川达州635000;四川省烟草公司达州市公司,四川达州635000;四川省烟草公司达州市公司,四川达州635000;四川中烟工业公司长城雪茄烟厂,四川成都610041;四川省烟草公司达州市公司,四川达州635000;四川省烟草公司达州市公司,四川达州635000;河南农业大学国家烟草栽培生理生化研究基地,河南郑州450002;四川省烟草公司达州市公司,四川达州635000【正文语种】中文雪茄烟叶是卷制雪茄烟的基础原料，国内雪茄用高档茄衣烟叶基本全部进口，严重依赖国外原料 [1，2]，中国烟草行业高度重视“中式雪茄”的发展[3、4]。
烟草生长发育和品质形成受品种、生态和栽培调制措施的综合影响，国内多个产区开展了雪茄烟叶的种植研究[4-11]。
万州烟区不同品种烤烟质量分析李恋涛【摘要】To explore the quality relations of different varieties of flue-cured tobacco in Wanzhou District, the varieties comparison experiment was conducted.Taking Yunyan 87 (mainly-planted variety in Wanzhou District) and K326 (demonstration variety) as material, the immanent quality differences between these two varieties were studied. The results showed that appearance quality of Yunyan 87 was better, and the overall chemical composition was coordinating, and overall overall quality level was better. The appearance quality of K326 was slightly poorer, chemical composition and aroma content were slightly inadequate.It is concluded that compared with K326, Yunyan 87 was more suitable to be planted in tobacco-growing area of Wanzhou District.%为探究万州区不同品种烤烟烟叶品质的关系, 进行了品种比较试验, 即以重庆万州烟区主栽品种云烟87与示范品种K326为材料, 研究了这2个品种的内在质量差异.结果表明, 云烟87外观质量较好、化学成分整体比较协调, 整体质量水平较好;K326外观质量稍差, 化学成分以及香气含量略显不足.综合认为, 云烟87较K326更适宜在万州烟区种植.【期刊名称】《现代农业科技》【年(卷),期】2019(000)001【总页数】2页(P44,48)【关键词】烤烟;品种;质量;万州烟区;重庆【作者】李恋涛【作者单位】重庆市烟草公司万州区分公司,重庆 400400【正文语种】中文【中图分类】S572.037万州烟区的光、温、水、生产水平完全能满足优质烟生产成熟采收和烘烤的要求，不同烤烟品种对烟叶的内在质量有很大的影响[1-3]。
第30卷第1期 湖南农业大学学报(自然科学版) V ol.30N o.12004年2月 Journal of Hunan Agricultural University (Natural Sciences ) Feb.2004 收稿日期:2003210230 基金项目:国家烟草专卖局资助项目(110200001012) 作者简介:周冀衡(19572),男,汉族,江苏泗洪人,中国科技大学教授. 文章编号:100721032(2004)0120020204不同烤烟产区烟叶中主要挥发性香气物质的研究周冀衡1,2,杨虹琦2,林桂华3,杨述元4(1.中国科技大学经济技术学院,安徽合肥 230052;2.湖南农业大学烟草工程技术研究中心,湖南长沙 410128;3.福建省烟草公司龙岩分公司,福建龙岩 364000;4.厦门卷烟厂技术中心,福建厦门 361000)摘 要:为了探索不同烤烟种植生态区烟叶的香型和香气质量与挥发性香气物质的相关性,1999-2001年分别对5个主产烟区具有典型香气特征的烤烟样品中挥发性香气物质进行了跟踪聚类分析.结果表明,烟叶质体色素的降解产物在挥发性香气物质中含量最高,占所测挥发性香气物质总量的85%～96%.其中以新植二烯、类胡萝卜素降解产物对烤烟香型和香气质量的影响最大,西柏三烯类降解产物和糠醛类化合物在南方清香型烟叶中含量较高,芳香族氨基酸代谢产物和乙酰吡咯在北方浓香型烟叶中含量较高.关 键 词:烤烟;挥发性香气成分;香气质量;香型;质体色素中图分类号:S572.01 文献标识码:AStudies on the Main V olatile Aroma C om ponents in T obacco fromDifferent Flue 2Cured T obacco Production RegionsZHOU Ji 2heng 1,Y AN G Hong 2qi 2,LIN Gui 2hua 3,Y AN G Shu 2yuan 4(1.Institute of Economics and T echnology ,UST C ,Hefei 230052,PRC ;2.Research Center of T obacco Engineerng and T echnolo 2gy ,H NAU ,Changsha 410128,PRC ;3.Longyan Branch of Fujian T obacco C orporation ,Longyan 364000,PRC ;4.T echnology Center of X iamen Cigarette Factory ,X iamen 361000,PRC )Abstract :This paper is an attem pt to probe into the relationship between aroma type and quality of tobacco in the different flue 2cured tobacco production regions.The v olatile aroma com ponents in tobacco leaves from five main flue 2cured tobacco production regions are analyzed in three years (1999-2001).The results by classifyi ng s ome aroma com ponents indecate that products degraded by chrom oglast pigment are highest in v olatile aro 2ma which account for 85%～96%of total v olatile aroma.The aroma type and quality of tobacco are in fluenced by neoplytadiene and products degraded by caretene.The content of products degraded by cembratrie ndid and furfural are higher in the clear flav our of tobacco in s outh.The products of aromatic amino acid metabolism and acetypyride are hig her in the enriched flav our of tobacco in north.K ey words :flue 2cured tobacco ;v olatile aroma com ponent ;aroma type ;aroma qualty ;chrom oplast pigment 长期以来,对烟草香气质量及香型的评价,一直建立在评吸人员对烟叶燃烧所形成烟气的感官评价上.而烟草及其制品的品质主要是由烟叶内在化学成分决定的[1],原料烟叶化学成分的组成和含量直接影响卷烟产品的香味、风格、质量和安全性[2].由于烤烟种植的生态环境不同,各地采用的品种、肥料、栽培技术及烟叶成熟度、调制和醇化技术不同,导致烟叶内在化学成分及性质等均出现较大的差异,尤其是烟叶香气成分的差异更加明显[3],而在卷烟产品的原料配方设计和产品质量上则要求原料烟叶的香气质量必须具有一定的稳定性.因此,仅仅依靠感官来评价烟叶原料的香气质量和可用性,已不能适应高质量卷烟产品生产对配方的要求.目前,发达国家烟草企业在卷烟产品设计、卷烟生产和原料生产、采购、管理等方面,已建立起烟叶原料采购、储存和配方管理的化学成分数字化系统,并采取叶组化学配方数字化技术与计算机辅助配方设计技术相结合的模式,指导卷烟产品开发和生产.研究表明[4,5],烟草的香气类型与烟叶中主要香气物质的相对分子质量大小有一定的关系,清香型烟叶中含有较多相对分子质量较小的香气成分;而浓香型烟叶中含有较多相对分子质量较大的香气成分.另外,烟草的香型与氮杂环类香气成分含量有关,浓香型烟叶氮杂环类香气成分含量较高,而清香型烟叶含量相对较低.笔者在对12个主产烟区烟叶评吸及香气风格评价的基础上,筛选出河南临颖、山东安丘、辽宁开原、云南文山、福建永定等5个烟区具有典型香气特征的烟叶样品,并于1999-2001年对这些产区的烟叶进行了长达3年的跟踪分析,重点研究了烤烟中含量较高的香气前体物和有关次生代谢产物对挥发性香气成分的影响.现将研究结果总结如下.1 材料与方法1.1 烟叶样品征集由福建龙岩烟草分公司委托上海烟草集团技术中心和厦门卷烟厂技术中心,在全国12个主产烟区定点选取有代表性的烤烟样品103个.经上述企业专家评吸和工业可用性论证后,筛选出河南临颖、山东安丘、辽宁开原、云南文云、福建永定等5个烟区具有典型香气特征的烟叶样品30个,并进行相关化学指标的分析检测.结果均为3年跟踪化验分析结果的平均值.1.2 中性挥发香气成分的分析测定称取10g烟叶粉碎样品,用水蒸汽蒸馏提取烟叶中的香气成分,将提取液用二氯甲烷进行萃取浓缩后,取浓缩样2.0μL进样分析.分析仪器为PE(美国)Auto system X L气相色谱仪.2 结果与分析2.1 烟叶样品评吸及香型分类经对12个省区烟叶样品的评吸(上海烟草集团技术中心提供),从中筛选出具有典型代表香型的烟叶样品(C3F),按香型将烟叶分为3类(表1).一类是浓香及中偏浓香香型,以河南临颖、山东安丘烟样为代表;二类是中间香型,以辽宁开原烟样为代表;三类是清香及中间偏清香香型,以福建永定、云南文山烟样为代表.烟叶的香型分布表现出明显的地域特点:北方烟区主要表现出浓及中偏浓香型风格,而南方烟区主要表现出清香及中偏清香型风格,辽宁开原则表现出中间香型风格.福建永定烟样中有21.5%表现出典型清香型风格.表1 不同烤烟产区单料烟评吸香型分类Table1 The raw tobacco from different flue2cured tobacco production regions is cla ssified by evalution产 区各香型比率/%浓中偏浓中间中偏清清河南临颖 5.00 86.67 8.33 0.00 0.00山东安丘0.0069.7730.230.000.00辽宁开原0.00 3.7090.74 5.560.00云南文山0.000.0048.6151.390.00福建永定0.000.0028.0750.8821.052.2 烟叶中叶绿素降解产物新植二烯含量的差异新植二烯是烟草中性挥发物中含量最高的成分[6].表2可见,所有烤烟的测定样品中,新植二烯含量均达到所测定的挥发性香气成分总量的75%～87%,它的含量和与其他香气物质的比值,将对烟叶的香气特征和香气量产生影响.结合上述烟叶评吸的结果可以发现,具有浓香型和中间香型的烟叶,新植二烯的含量只有263.97～284.97μg/g,浓香型烟叶(河南临颖、山东安丘)新植二烯的含量占挥发性香气物质总量的75%～76%.而具有清香风格的烟叶(福建永定、云南文山)新植二烯的含量均在500.0μg/g以上,达到挥发性香气物质总量的85%以上.尤其是福建永定具有特殊“清香”风格的烟叶,无论是在香气物质总量还是新植二烯的含量上12 第30卷第1期 周冀衡等 不同烤烟产区烟叶中主要挥发性香气物质的研究均独具特色.表2 挥发性香气物质中新植二烯含量的比较Table2 Comparing with content of neophytadiene in the volatile aroma material of tobacco leafμg/g挥发性香气物质含 量河南临颖山东安丘辽宁开原云南文山福建永定新植二烯 276.80 238.47 237.16 506.72 539.57挥发性香气物质总量363.97318.93284.97589.77616.122.3 类胡萝卜素降解形成的香气产物含量的差异从表3可知,质体色素降解产物形成的香气物质总量和其中的巨豆三烯酮、大马酮、32羟基大马酮、32氧化紫罗兰酮的含量表现为福建永定、云南文山→河南临颖、山东安丘→辽宁开原依次递减;香叶基丙酮、二氢猕猴桃内酯、62甲基252庚烯222酮的含量表现为河南临颖、山东安丘→云南文山、福建永定→辽宁开原依次递减.类胡萝卜素降解的香气产物总量表现为云南文山、福建永定→河南临颖、山东安丘→辽宁开原依次递减.表3 挥发性香气物质中类胡萝卜素降解产物的差异 Table3 Difference of products degraded by carotenein the volatile material of tobacco leafμg/g挥发性香气物质含 量河南临颖山东安丘辽宁开原云南文山福建永定巨豆三烯酮A 0.67 0.78 0.28 1.41 1.13巨豆三烯酮B 6.76 6.98 6.499.1911.20巨豆三烯酮C7.47 6.337.088.288.60巨豆三烯酮D 4.27 4.630.96 1.630.31大马酮0.74 1.00 1.31 2.22 2.5032羟基大马酮 4.54 4.68 4.377.937.7632氧化紫罗兰酮 3.51 2.66 4.0415.3413.97香叶基丙酮 2.74 2.160.75 1.88 1.20二氢猕猴桃内酯 6.92 6.13 3.53 4.47 3.9462甲基252庚烯222酮 2.23 1.180.080.850.07类胡萝卜素降解产物39.8536.5328.8953.2050.68质体色素降解产物316.65275.00266.05559.92590.252.4 烟叶中非质体色素降解产生的挥发性香气物质含量的差异表4可见,烟叶中茄酮、氧化茄酮、糠醛含量表现为云南文山、福建永定→河南临颖、山东安丘→辽宁开原依次递减;乙酰基吡咯、42乙烯基222甲氧基苯酚、62甲基252庚烯222酮、52甲基糠醛的含量表现为河南临颖、山东安丘→云南文山、福建永定→辽宁开原依次递减.芳香族氨基酸代谢产物的含量表现为河南临颖、山东安丘→云南文山、福建永定→辽宁开原依次递减.表4 烟叶中非质体色素降解产生的挥发性香气物质含量差异Table4 Difference on content of the volatile aroma material degraded by non2chromopla st pigment in tobaccoleave sμg/g 挥发性香气物质含 量河南临颖山东安丘辽宁开原云南文山福建永定氧化茄酮 2.00 1.32 1.64 2.87 2.50茄 酮 3.95 2.90 2.827.647.15苯甲醛 1.97 1.610.050.300.10苯乙醛 1.61 2.90 1.25 1.840.94苯甲醇9.768.577.15 4.84 4.72苯乙醇 5.58 6.49 2.13 3.72 3.44吲 哚0.580.620.050.110.12乙酰基吡咯 4.24 4.040.87 1.60 1.46糠 醛 3.22 3.92 2.30 4.17 4.48 52甲基糠醛 1.26 1.090.030.050.25 42环戊烯21,32二酮 1.98 1.180.080.870.85邻苯二甲酸二酯 6.46 5.920.10 1.020.30 42乙烯基222甲氧基苯酚 3.84 2.190.45 1.690.742.5 烟叶中挥发性香气成分含量的差异从表5可见,无论是浓香还是清香风格的烟叶其香气成分的总量均较高.挥发性香气物质总量表现为福建永定→云南文山→河南临颖→山东安丘→辽宁开原依次递减.非质体挥发性香气物质含量表现为河南临颖、山东安丘→云南文山、福建永定→辽宁开原依次递减.这与烟叶评吸结果表现一致.表5 不同烤烟产区烟叶中挥发性香气物质组分含量的比较Table5 Comparing with component content of the volatile material from different flue2crued tobacco productionregionsμg/g 挥发性香气物质含 量河南临颖山东安丘辽宁开原云南文山福建永定新植二烯276.80238.47237.16506.72 539.57非质体挥发性香气物质47.3243.9318.9229.8525.87香气物质总量363.97318.93284.97589.77616.123 讨 论3.1 质体色素对烟草香气质、香气量和香型的影响(1)叶绿素及其降解产物对烤烟香气质和香型的影响[7].叶绿素是烟叶成熟和调制过程中变化最剧烈的标志性物质,叶绿素降解产物新植二烯含量达到所测定的挥发性香气成分总量的75%～87%22 湖南农业大学学报(自然科学版) 2004年2月.新植二烯本身具有清香气且刺激性较强,而叶绿素和叶绿醇则具有青杂气.在调制和醇化过程中,随着叶绿素和叶绿醇大量转化成新植二烯,烟叶的青杂气被消除,清香气产生.根据3年对具有典型香型烟叶香气物质的跟踪分析,认为新植二烯这类物质的含量和与其他香气物质的比值,可能是烟叶形成清香特色的主要因素之一.此外,成熟度和调制技术掌握不当时,烟叶中叶绿素降解形成新植二烯的转化率不高,是导致烟叶产生青杂气的主要原因.(2)类胡萝卜素及其降解产物对烤烟香气质和香气量的影响.类胡萝卜素是烟草香气中重要的萜烯类化合物.烟叶挥发性香气物质中有很多化合物与类胡萝卜素的降解产物有关,其中许多都是烟草中关键的致香成分.在烟叶总挥发性香气成分中,类胡萝卜素降解产物的含量仅次于叶绿素降解产物(占8%～12%),类胡萝卜素降解产生的香味物质阈值相对较低、刺激性较小,香气质较好,对烟叶香气供献率大,是影响烟叶香气质和香气量的重要组分.此外,近年来的研究表明[8],类胡萝卜素具有提高光合效率、抑制和清除自由基的作用,这对改善烟叶品质和降低烟气自由基伤害具有重要意义.因此,在卷烟产品开发中,类胡萝卜素及其降解产物的含量,将是卷烟配方设计和烟叶原料调香配伍形成香气风格的重要化学组分,也是今后烤烟生产和研究中需加以重点关注的指标.3.2 其他挥发性香气物质含量对烤烟香气质和香气量的影响本研究所涉及的10余种与西柏烷类降解产物、芳香族氨基酸代谢产物、美拉德反应产物和酚类物质等香气前体物相关的挥发性香气成分,仅仅是影响烟草香气质量成分中很小一部分.对具有典型香气特性的物质进行聚类分析的结果,在南方具有清香型特色的烟叶中,茄酮、氧化茄酮、糠醛、52甲基糠醛等西柏烷类降解产物和美拉德反应产物含量较高.而在北方烟区具有浓香型特色的烟叶中乙酰基吡咯、62甲基252庚烯222酮、42乙烯基222甲氧基苯酚的含量较高.另外,芳香族氨基酸代谢产生的化合物如苯甲醛、苯乙醛、苯甲醇、苯乙醇、邻苯二甲酸二酯、吲哚也是在北方烟区具有浓香型特色的烟叶中含量较高.这些结果为卷烟产品的配方设计、卷烟生产和原料生产、采购、管理等方面都提供了重要的参考依据.云南文山、福建永定、河南临颖等地具有形成“调香型主料烟”的生态条件和香气物质基础,其中福建永定烤烟在卷烟配方中配伍性较强.而辽宁开原烤烟作为“填充料烟”在香气质量和香型上有较强的配伍性.因此,烤烟产区应根据自身的生态条件,采用适宜的栽培调制技术,对烟叶香气风格和质量标准进行定位,发挥本地的自然优势,形成有香气风格特色,可用性和安全性强的优质烟叶.参考文献:[1] 左天觉.烟草的生产、生理和生物化学[M].上海:远东出版社,1993.[2] 周冀衡,朱小平,王彦亭,等.烟草生理与生物化学[M].合肥:中国科学技术大学出版社,1996.[3] 周正红,高孔荣,张水平.烟草中化学成分对卷烟色香味品质的影响及其研究进展[J].烟草科技,1997,(2):22225.[4] 肖协忠.烟草化学[M].北京:中国农业科技出版社,1997.[5] 史宏志,刘国顺.烟草香味学[M].北京:中国农业出版社,1998.[6] 史宏志,韩锦峰,官春云.烟叶香气前体物在成熟和调制过程中的变化[J].作物研究,1996,10(2):22225. [7] 金闻博,戴 亚.烟草化学[M].北京:清华大学出版社,2000.[8] 王 筠.胡萝卜色素及其应用[J].安徽化工,1997,(1):27229.32 第30卷第1期 周冀衡等 不同烤烟产区烟叶中主要挥发性香气物质的研究。
