下载文档原格式
香菇的栽培技术香菇的栽培技术篇(1):香菇的种植方法导语：香菇栽培始源于中国，至今已有800年以上的历史。
最早于宋朝浙江庆元县龙岩村的农民吴三公发明了砍花栽培法，后扩散全国。
那么有什么种植香菇的方法呢？香菇的种植方法温度在潮湿的状态下，担孢子萌发的最适温度为22-26℃。
菌丝生长的温度范围在5-24℃，最适宜温度24-27℃，但由于木材的保护作用，在气温低于-20℃的高寒山地或高于40℃的低海拔地区，菇木也能安全生存，菌丝不会死亡。
香菇是低温和变温结实性的菇类。
香菇原基在8-21℃分化，在10-12℃分化最好。
子实体在5-24℃范围内发育，8-16℃为最适。
同一品种，在适宜范围内，较低温度（10-12℃）下子实体发育慢，菌柄短，菌肉厚实，质量好；在高温（20℃以上）上子实体发育快，菌柄长，菌肉薄，质量差。
在恒温条件下，香菇不形成子实体。
水分在锯木屑培养基中，菌丝生长的最适含水量是60-70%；在菇木中适宜的含水量是32-40%，在32%以下接种成活率不高，在10%-15%条件下菌丝生长极差。
子实体形成期间菇木含水量保持60%左右，空气湿度80-90%为宜。
香菇是一种木腐菌，主要的营养成分是碳水化合物和含氮化合物，以及少量的无机盐和维生素等。
菇木和培养基中的各种营养物质，只有溶解在水里才能被香菇吸收利用。
①碳源香菇菌丝能利用广泛的碳源，包括单糖类、双糖类和多糖类，糖浓度在1-5%比较好。
②氮源香菇菌丝能利用有机氮和铵态氮，不能利用硝态氮和业硝态氮。
在香菇菌丝营养生长阶段，碳源和氮源的比例以25-40：1为好，高浓度的氮会抑制香菇原基分化。
在生殖生长阶段，要求较高的碳。
③矿质元素除了镁、硫、磷、钾之外，铁、锌、锰同时存在能促进香菇菌丝的生长，并有相辅相成的效果。
钙和硼能抑制香菇菌丝生长。
④维生素类香菇菌丝的生长必须吸收维生素B1，其他维生素则不需要。
适合香菇生长的维生素B1浓度大约是每升培养基100um。
㈡香菇栽培技术操作规程栽培季节与生产周期1、接种期最佳接种期为8月20日至9月30日。
以最高气温不超过28℃接种为最宜。
迟至10月份接种，每推迟10天，出菇期将推迟1个月。
最佳接种期的确定，是依据当地与香菇栽培有关的日平均气温稳定通过界限温度的平均日期。
2、菌丝生长期接种后9月至11月上旬是香菇菌丝生长最佳季节，需60～70天可长满袋。
只要外界条件适宜，当菌丝长满袋，出现瘤状物后，10～15天可完成转色。
如果11月上中旬完不成转色，出菇要推迟，得不到好的产量和效益。
3、出菇期只要菌丝转色及时正常，11月下旬即可出菇，春节前可收2～3茬香菇，春节后收1～2茬香菇及1～2茬厚菇或薄菇。
11月至3月正是低温干燥天气，利于培育香菇。
小棚大袋立体培育香菇技术，从接种到采收完毕，整个生产周期约9个月左右。
培养料选择与配制培养料是香菇生长发育的基础，选料是否最优、配比是否合理、掺合是否均匀、干湿度是否合适，直接影响香菇菌丝的生长和产量高低。
在多种主料中，以栎树木屑为最佳，木屑粗细以米粒大小为适宜，要求无杂质、无霉变、干燥，桑枝条、苹果树枝条、棉秆等粉碎后也是较好的主料。
棉籽壳也可搭配使用。
常用配方是：木屑78千克，稻糠20千克,石膏粉、石灰粉各１千克，料水比1：1.6～2.0。
注意水分切勿过量。
拌料可用人工，也可用搅拌机，但不论什么方法，一定要拌匀。
装袋与灭菌常用宽24～25厘米、厚0.04～0.05毫米的低压聚乙烯筒料，截成55厘米长，筒料一端先用线扎紧，用火熔封，以不漏气为准。
每千克可截100个左右，每个袋子可装干料2千克，每吨主料可装500个左右的袋子。
搅拌均匀的培养料要立即装袋，配制好后放置时间过长会发酵变酸，影响菌丝生长。
要求从开始配料到装袋结束尽量在4小时内完成。
袋装的松紧要适当，以手指压稍有顶手感为适。
装好后用线扎口，再折转扎1次，防止漏气。
装袋过程要细心，不要刺破料袋。
装好的袋约湿重4～4.5千克。
种植香菇的关键技巧与经营模式种植香菇是一种传统的农业养殖项目，也是一项非常有前景的农村致富产业。
种植香菇既可以满足人们对香菇的需求，又可以创造就业机会，增加农民收入。
下面我将介绍一些种植香菇的关键技巧和经营模式。
首先，选择质量好的种菇菌种是种植香菇的关键。
香菇的菌种质量直接影响着香菇的产量和品质，所以我们要选择质量好、产量高的香菇菌种。
可以通过与专业的种植户、种植技术员，以及一些农业科研机构进行合作，获取高质量的香菇菌种。
此外，还要保证菌种的保存和鉴定工作，定期进行科学的检测，确保种菇菌种的纯度和活力。
其次，合理的栽培技术也是种植香菇的关键。
香菇的栽培要求温度、湿度、通风、光照等条件，因此，我们要根据不同的季节和气候条件进行调节。
在选择菇棚时要选择通风好、透光性好的菇棚，可以提高菌丝生长和菇体发育的速度。
香菇的生长过程需要不断添加水分，保持适宜的湿度，此外，还要注意控制温度，避免过高或过低的温度对香菇的生长造成影响。
再次，科学的管理和预防病虫害也是种植香菇的关键。
在香菇的生长过程中，要及时对菌棚进行消毒，杜绝病菌传播。
在管理过程中要注意观察香菇的生长情况，及时对不健康的菇体进行处理，防止病菌传播。
如果发现病虫害，要及时采取相应的防治措施，控制病虫害的发生。
同时，还要注意饲料的选择和管理，保证香菇的产量和品质。
最后，经营模式也是种植香菇的关键。
香菇种植一般有集体经营和个体经营两种模式。
集体经营模式是指一批农户联合起来共同经营一个香菇种植基地，集中投入人力和资源，形成规模化的产业链条。
个体经营模式是指农户自己独立经营香菇种植项目，根据个人的情况选择投资和经营的规模。
在经营模式上，可以注重市场细分，根据不同的市场需求来决定种植品种和种植量。
如可以发展有机香菇、高端香菇等特色品种，满足消费者日益增长的需求。
同时，还可以与饭店、菜市场等进行合作，建立直销渠道，提高销售额和利润。
还可以积极开展农业观光和旅游服务，吸引游客前来参观、采摘香菇，增加收入来源。
