【酒店管理】酒店经营管理目标责任书

酒店经营目标管理责任书范文（精选3篇）酒店经营目标管理责任书范文（精选3篇）在生活中，责任书的使用频率逐渐增多，责任书是写明责任范围、职责，多用于平行的文书。

那么你真正懂得怎么制定责任书吗？下面是小编整理的酒店经营目标管理责任书，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

酒店经营目标管理责任书 1 为充分调动下属公司管理团队的经营积极性，充分挖掘经营潜力，推动企业经营管理逐步向理性、科学、精细和规范化的方向发展，依据行业经营经济指标结合试营业效益分析，按照责、权、利对等的原则，现与XXXXX 订立本经营目标责任书。

一、经营目标 1、年度总产值4800万元； 2、年度净利润500万元（不包含房屋租金和固定资产折旧）； 3、年度资金回笼率95%。

二、考核时效以年度考核，自20XX年1月1日起至20XX年12月31日止。

三、考核对象总经理及部门经理以上管理人员（管理团队）。

四、授权经营范围 XXXXX，包括：住宿、餐饮、洗浴、茶楼、健身房。

五、考核内容及考核指标（以百分制考核） 1、经营目标完成情况①完成年度总产值目标基数值计基本分10分；②完成年度利润目标基数值计基本分70分；③完成年度资金回笼率目标计基本分5分。

2、安全生产酒店范围内全年消防安全和其他安全生产责任事故损失低于20000元的计基本分5分。

3、治安管理酒店范围内全年打架斗殴、酗酒闹事现象低于4次的计基本分5分。

4、管理机制各项基础管理制度建立健全计基本分5分。

六、工资与奖罚（一）工资 1、被考核人的工资与经营效益挂钩，收入上不封顶，下不保底； 2、被考核人每月预发60%协议工资，年度总考核后一次性结算兑现绩效工资；（二）奖罚 1、年度利润每递增100万元（含100万）加2分，每下降100万（含100万）扣1分，以此类推； 2、年总产值每递增200万元（含200万元）加0.5分，每下降200万元（含200万元）扣0.5分，以此类推； 3、年度（结算年度）资金回笼率每上升1个百分点加0.5分，每下降1个百分点扣0.25分，以此类推； 4、年度消防安全和安全生产事故（含盗窃）损失每递减2000元加0.5分，每递增2000元扣0.25分，以此类推； 5、年度酒店范围内全年打架斗殴、酗酒闹事每减少1次加0.5分，每增加1次扣0.5分，以此类推； 6、创新管理机制和合理化建议产生明显经济效益的每项加1分。

酒店经营目的管理责任书范文（精选4篇）酒店经营目的管理责任书范文（精选4篇）在生活中，越来越多地方需要用到责任书，责任书是写明责任范围、职责，多用于平行的文书。

那么拟定责任书真的很难吗？下面是为大家的酒店经营目的管理责任书范文（精选4篇），欢迎阅读，希望大家可以喜欢。

为全面完成集团公司下达的各项任务及饭店年度经济指标，加大经营管理力度，坚持责、权、利相统一原那么，根据饭店《年度》和《年度绩效及管理目的考核方法》，特签订此责任书。

营业收入：万元 GOP指标： %1. 本钱费用率（额）： % 万元2. 综合本钱率： %3. 毛利率（额）： % 万元1. 工资指标：万元 %2. 各项保险指标：万元 %3. 福利费用指标：万元 %保证饭店的效劳质量、卫生达标，严禁出现危害饭店声誉的事件及效劳问题，保证按照星级酒店效劳卫生标准，迎检合格率100%，质量合格率98%，认真处理宾客投诉，处理满意率98%。

（总办爱卫会人力资源部全店范围监视执行情况）以《平安消费、平安保卫、综合治理规定》为根据，建立健全各项措施，实在做好平安消费，保卫，及综合治理工作。

严格落实平安操作规程，防止发生伤亡及各类重大恶性事故，确保企业财产和职工人身平安，保证企业正常的经营、消费秩序及稳定。

（此指标为否决指标人力资源部各部门落实）负责饭店平安工作，保证全年不出现重大治安、刑事、失窃案件，防火防盗，不出现火情，发现隐患及时处理，保障全店人员人身、财产的平安，做到100%培训、100%执行、100%落实。

（保卫部全店范围监视执行情况并专职负责）保证饭店财产、设备、设施、固定资产的维护保养、使用管理及建档、登记工作，保证完好率98%以上，重点部位维修完好率100%。

（财务部、工程部全店范围监视并专职执行）保证员工参参加店培训及岗前教育，熟知本岗位规定、企业文化、全年人员培训率100%，每人每月不少于8小时，培训部年培训课时不少于96小时，英语培训144小时，合格率年度95%以上。

酒店经营目标管理责任书一、背景介绍酒店经营是一个复杂而庞大的系统工程，涉及到市场营销、客户服务、员工管理、资源优化等多个方面。

为了确保酒店的良性运营和可持续发展，我们制定了以下酒店经营目标管理责任书，旨在明确各部门的责任和目标，提高整体管理效率。

二、目标管理责任书1. 营销与销售部门1.1 目标：达到年度酒店入住率提升5%，实现销售收入增长10%。

1.2 责任：（1）根据市场需求和酒店定位，制定明确的销售策略和营销计划。

（2）利用各种渠道，包括线上和线下推广，提高酒店知名度和品牌影响力。

（3）与旅行社、会议组织者等合作伙伴建立紧密的合作关系，共同开发市场。

（4）定期分析市场竞争情况和市场需求变化，及时调整销售策略。

2. 客户服务部门2.1 目标：提高客户满意度，达到年度客户满意度评分85%。

2.2 责任：（1）建立健全的客户服务体系，确保客户在入住期间得到及时、有效的服务。

（2）加强员工的服务意识和服务技能培训，提高服务质量和水平。

（3）建立客户投诉处理机制，并及时解决客户投诉，保持良好的客户关系。

（4）定期开展客户满意度调查，根据结果采取相应的改进措施。

3. 人力资源部门3.1 目标：提高员工满意度，达到年度员工满意度评分80%。

3.2 责任：（1）制定合理的薪酬和福利制度，激励员工的积极性和工作动力。

（2）打造良好的企业文化和团队氛围，建立和谐的员工关系。

（3）加强员工培训和发展，提高员工的专业技能和综合素质。

（4）建立健全的绩效考核体系，向优秀员工提供晋升和发展机会。

4. 财务部门4.1 目标：提高财务绩效，实现年度盈利增长10%。

4.2 责任：（1）合理规划和管理酒店的财务预算，确保各项经费的合理利用。

（2）建立健全的财务分析和管理报告制度，及时掌握酒店的财务状况。

（3）加强成本控制和利润管理，降低运营成本，提高利润率。

（4）与其他部门保持紧密合作，为酒店的经营决策提供财务支持和建议。

5. 运营管理部门5.1 目标：提高酒店的运营效率，达到年度运营成本降低5%。

酒店经营目标管理责任书1. 背景酒店作为服务行业的一部分，其经营目标的设定和达成对于酒店的长期发展至关重要。

为了有效管理酒店的经营目标，明确各级管理人员的责任和职责，特制定本《酒店经营目标管理责任书》。

2. 目标设定•核心目标：提供优质的服务，满足客户需求，获得客户满意度的提升。

•经营目标：1.实现年度销售额增长10%。

2.提高员工满意度至80%。

3.获得5%以上的市场份额增长。

4.确保顾客满意度达到90%以上。

5.减少成本开支，提高利润率至15%。

3. 管理责任3.1. 总经理作为酒店的最高管理者，总经理负责全面推动和监督酒店的经营目标的实现，具体职责如下：•制定并发布公司的经营目标，确保其与公司的战略目标相一致并有效落地。

•负责协调各部门间的合作，确保资源的合理分配和利用。

•持续监测经营目标的进展，并及时采取措施解决问题和调整策略。

•定期向董事会和高层管理层报告经营目标的实施情况和成果。

3.2. 部门经理各部门经理是酒店经营目标实施的具体责任人，他们负责制定部门的目标和计划，并监督部门员工的工作。

具体职责如下：•制定部门的年度经营目标和计划，确保其与公司的整体目标一致。

•招聘、培训和管理部门员工，提供必要的资源和支持，以确保目标的达成。

•指导和督促员工完成工作任务，解决遇到的问题和困难。

•定期汇报部门的经营目标实施情况和成果，并提出改进建议。

3.3. 员工每一位员工都是酒店经营目标的实施者和推动者，他们的责任是全力以赴完成自己的工作任务，并为达成经营目标做出贡献。

具体职责如下：•理解并接受公司的经营目标，将其融入自己的工作中。

•提供高质量的服务，满足客户需求，并持续提高自身的专业能力。

•积极参与团队合作，与同事们配合、协作，共同完成工作任务。

•及时反馈工作中的问题和困难，提出改进建议，为酒店的持续发展做出贡献。

4. 考核和奖惩为确保经营目标的有效实施，酒店将对相关人员进行绩效考核，并据此进行奖惩。

酒店管理责任书【篇一：酒店经营管理责任书】金源大酒店经营管理责任书总则（2）营销部（3—7）房务部（8—12）餐饮部（13—16）财务部（17—21）工程部（22—25）保安部（26—29）总经办、人力资源部（30—33）总则酒店各部门经营管理责任书的确立，对提高酒店的管理，强化管理人员的主人翁意识和责任感，推动酒店的持续发展将起到不可估量的作用。

同时，为今后各项工作的开展奠定了基础，并为达到高质量的出品，高效率的服务，高清洁的卫生提供了保障。

考核目的：提高各级管理人员的管理水平，提升酒店的服务品质，实现全员增效。

考核责任人：酒店各部门的第一负责人和酒店营销部销售经理。

考核目标：一线部门：营销部侧重全年任务指标，老客户的维护，新客户的开发，会议、团队的开发，账款的清收，宣传活动和营销策划及各项政策的制定和实施。

餐饮部侧重管理指标，提高服务水平、提高出品质量，提供个性化服务。

房务部侧重管理指标，提高接待能力，提供高清洁的环境。

二线部门：财务部、工程部、保安部、总经办、人力资源部等各部门给予后勤保障。

后台服务前台，节能降耗，监督控制。

营销部经营管理责任书为了保证酒店经营目标的如期实现，增强酒店活力，调动部门员工的积极性，强化各项效益指标的考核，现决定实行部门经济效益与员工分配直接挂钩制度。

经协商营销部责任人同意签订如下经营、管理目标责任书。

一、责任期：自2008年月日至年月日二、你部门经酒店核定定员人。

（附部门人事架构）三、各项考核指标：1、任务指标：（附指标完成统计表）1.1、销售任务指标（万元）（分解图表如下：）1.2、分配：1.2.1、营销部销售经理考核办法：实行月薪制，每月工资按70%发放，剩余的30%作为绩效考核（绩效工资）。

按照酒店当月任务指标的完成比例发放绩效工资。

比如1月实际完成80万，完成任务指标的80%，绩效考核工资仅发放80%。

1.2.2、营销部负责人考核办法：每月工资按70%发放，剩余的30%作为绩效考核（绩效工资）。

酒店部门目标责任书酒店部门目标责任书(4篇)酒店部门目标责任书1一、总则**大酒店管理以建设一支力求实现企业绩效为本，以制度管理为手段，兼重人文关怀、具有无限创新精神的管理团队。

**年度酒店目标：全年实现营业总收入**万，经营盈余**万。

二、经营考核方案：1、部门目标：全年任务、毛利率、毛利润，超出数为奖金考核依据;(见附表1)2、考核办法：各部门独立核算、独立考核。

3、创新考核：各部门必须率领团队创新，部门经理和团队人员必须提出2—4项切实可行的创新经营管理方案。

4、各部门经营管理要求(责)(1)、提高酒店服务质量和服务人员素质，最大限度减少客人投诉。

(2)、做好营业，稳定客源的同时，不断开发新客源。

(3)、严格遵守酒店的各项规章制度,高标准严要求使部门上下团结一致，齐心协力开创良好的局面。

(4)、部门内部要求树立廉洁自律的风气，杜绝任何危害酒店利益行为的发生。

(5)、不断完善管理制度，提高管理人员的素质。

(6)、营造宽松、向上、自律、高效、有序、团结、互爱的工作氛围，逐步提高经营业绩。

5、部门经理权力范围(权)(1)、各部门经理在本部门享有市场价格的8.8折优惠权限(2)、员工请假2天以下批假权;(3)、员工过失处罚5分以下，奖励3分以下权限;(4)、部门员工人事任免建议权;(5)、赠送宾客酒店产品(50元以内)的权利，且不得超过消费金额的10%;(6)、其他权限按照酒店相关制度规定。

三、内部管理目标：1、完善员工标准操作流程体系;定量分解服务流程，总结出**服务要求标准，形成工作守则;2、完善的员工考核体系;征求员工意见，力求员工收入做到公平、更贴近按劳付酬;3、制定全年员工培训方案，保障服务水平提升;全年各部门员工培训不低于4次，每季度培训1次为强制性考核指标;4、拟定员工内部晋升体系;普通员工/经理人员培养方案;四、营销管理目标：1、制定全年营销框架;对重大节日必须提前2-3个月拟出销售方案，2、对婚宴、寿宴重新规划;与礼仪公司合作，围绕增值服务拟出**酒店婚、寿宴框架方案;3、客户管理方案;老客户维护，(特别是协议客户)新客户开发目标，拟定酒店重点消费客户群及服务办法(主力消费客户，可考定期举行活动稳定这一客户群)，每季度写出客户消费情况分析报告;4、全年新增项目创新计划;第一是出品(特色菜品/茶品/客房特色布置/康乐特色服务)，第二是营销(销售方式/理念)，第三是服务(个性/特色/增值)。

酒店经营目标管理责任书9篇第1篇示例：酒店经营目标管理责任书酒店经营目标管理责任书是酒店经营管理工作的重要文件，记录了酒店的目标、责任和管理措施，是酒店管理者对业绩的承诺和对员工的管理规范。

酒店经营目标管理责任书的制定对规范酒店管理行为、提高酒店运营质量具有重要意义，以下是一份标准的酒店经营目标管理责任书篇例。

本酒店的经营目标是打造成为本地区领先的五星级酒店，致力于为客人提供高品质的住宿、餐饮和会议服务，成为客人信赖的首选酒店。

二、酒店管理者责任1.明确酒店经营目标，制定全面的经营策略和措施，监督执行；2.建立健全的管理团队，提高员工素质和服务水平，不断优化管理流程；3.制定营销方案，提高酒店知名度和市场占有率，增加经营收入；4.加强成本控制，提高资源利用效率，降低经营成本；5.确保酒店安全和环境卫生，保障客人和员工的身体健康。

三、员工责任1.认真履行岗位职责，提高服务意识和服务质量，为客人营造舒适的入住体验；2.积极学习专业知识和技能，不断提升自身素质和能力；3.遵守酒店管理规章制度，保护酒店财产和客人利益；4.维护酒店形象和声誉，不得有损酒店声誉的行为；5.关心酒店的发展和利益，全力配合管理者工作，共同促进酒店的稳步发展。

四、经营目标管理的措施1.制定详细的经营目标和计划书，明确目标和责任，确保每个环节的具体可行性；2.建立完善的管理流程和制度，落实责任到人，强化管理监督；3.定期召开经营例会，总结经验和教训，及时调整经营策略；4.进行经营成果的考核评估，对完成任务的部门和个人进行奖惩，激励积极性。

第2篇示例：酒店经营目标管理责任书第一部分：目标制定酒店经营目标管理责任书的第一部分是目标制定。

在这一部分，酒店管理团队需要明确酒店的长期和短期发展目标，并设定相应的经营目标。

长期发展目标着重于酒店的发展方向和愿景，比如成为城市第一的五星级酒店，提升品牌知名度等。

短期目标可以是一段时间内的经营业绩目标，比如提升客房出租率，降低客户抱怨率等。

餐厅酒店楼经营管理目标责任书《餐厅酒店楼经营管理目标责任书》一、目标责任1. 将餐厅酒店楼打造成为行业知名的高品质服务提供者。

2. 提供优质的餐饮和住宿服务，满足顾客的需求和期望。

3. 实施健康安全管理措施，确保员工和顾客的安全。

4. 确保餐厅酒店楼的经营和管理符合法律、法规和相关标准。

5. 通过市场营销活动提高餐厅酒店楼的知名度和竞争力。

6. 提升员工专业技能和服务水平，增强团队协作能力。

二、任务和措施1. 增加餐饮和住宿的品种和数量，提供多样化的选择。

2. 建立并落实健康安全管理制度，确保员工和顾客的安全和健康。

3. 定期进行员工培训和学习，提高他们的专业能力和服务水平。

4. 定期组织市场调研，了解顾客需求和行业动态，调整经营策略。

5. 加强与供应商和合作伙伴的合作，保证物资的供应和服务的质量。

6. 制定和遵守员工行为准则，确保员工的职业道德和服务态度。

7. 建立和维护良好的顾客关系，提高顾客忠诚度和口碑。

三、绩效评估1. 定期对餐厅酒店楼的经营状况进行评估，包括收入和利润的增长情况。

2. 定期对员工的工作绩效进行评估和考核，包括服务质量和客户满意度。

3. 监督执行健康安全管理制度的情况，确保安全事故的发生率保持在合理范围内。

4. 基于评估结果，及时调整和改进经营管理措施。

四、责任追究1. 对未能完成目标责任的相关责任人进行通报批评，督促其改正。

2. 对重大失职行为或违反规定的相关责任人依法进行纪律处分。

3. 对餐厅酒店楼的严重经营问题或服务质量问题进行整改，确保不再发生。

以上是《餐厅酒店楼经营管理目标责任书》的内容，旨在明确餐厅酒店楼的经营目标，明确相关责任人的职责和措施，并对绩效进行评估和责任追究，以提高餐厅酒店楼的经营管理水平和服务质量。

XX大酒店经营管理责任书总则（2）营销部（3—7）房务部（8—12）餐饮部（13—16）财务部（17—21）工程部（22—25）保安部（26—29）总经办、人力资源部（30—33）总则酒店各部门经营管理责任书的确立，对提高酒店的管理，强化管理人员的主人翁意识和责任感，推动酒店的持续发展将起到不可估量的作用。

同时，为今后各项工作的开展奠定了基础，并为达到高质量的出品，高效率的服务，高清洁的卫生提供了保障。

考核目的：提高各级管理人员的管理水平，提升酒店的服务品质，实现全员增效。

考核责任人：酒店各部门的第一负责人和酒店营销部销售经理。

考核目标：一线部门：营销部侧重全年任务指标，老客户的维护，新客户的开发，会议、团队的开发，账款的清收，宣传活动和营销策划及各项政策的制定和实施。

餐饮部侧重管理指标，提高服务水平、提高出品质量，提供个性化服务。

房务部侧重管理指标，提高接待能力，提供高清洁的环境。

二线部门：财务部、工程部、保安部、总经办、人力资源部等各部门给予后勤保障。

后台服务前台，节能降耗，监督控制。

营销部经营管理责任书为了保证酒店经营目标的如期实现，增强酒店活力，调动部门员工的积极性，强化各项效益指标的考核，现决定实行部门经济效益与员工分配直接挂钩制度。

经协商营销部责任人同意签订如下经营、管理目标责任书。

一、责任期：自2008年月日至年月日二、你部门经酒店核定定员人。

（附部门人事架构）三、各项考核指标：1、任务指标：（附指标完成统计表）1.1、销售任务指标（万元）（分解图表如下：）1.2、分配：1.2.1、营销部销售经理考核办法：实行月薪制，每月工资按70%发放，剩余的30%作为绩效考核（绩效工资）。

按照酒店当月任务指标的完成比例发放绩效工资。

比如1月实际完成80万，完成任务指标的80%，绩效考核工资仅发放80%。

1.2.2、营销部负责人考核办法：每月工资按70%发放，剩余的30%作为绩效考核（绩效工资）。

酒店目标责任书模板为充分调动酒店管理人员积极性，确保公司年度经营管理目标的实现，公司授权给酒店责任人负责该酒店的经营管理。

按照责、权、利对等原则，双方在平等、自愿的基础上签订年度经营管理目标责任书，以明确双方的责任、权利和义务。

本责任书一经签订即对双方具有制度约束力，甲乙双方应共同遵守。

一、目的在董事会领导下的经理负责制的经营管理制的基础上，在充分调动酒店经营管理人员积极性的同时，建立公司对酒店的经营管理目标责任考核体系，以加强公司对酒店的有效监控，同时推动酒店经营管理工作逐步向理性、科学、精细和规范的方向发展。

通过推行目标责任体系，用科学的指标体系替代粗线条的考评，将有力地推动酒店管理手段和经营风格的转变，增强酒店管理层的抗风险意识和能力。

二、经营考核年度期间考核年度期间：自XXXX年XX月XX日起至XXXX年XX 月XX日止。

三、经济目标及管理目标1.经济目标（1）营业额：确保年营业额XX万元。

（2）净利润：确保年净利润XX万元。

2.管理目标（1）建立健全的各级管理的岗位责任制、考核制度及分配制度。

（2）杜绝一切中、大型安全事故及食物中毒事故。

（3）员工统一着装，言行、服务文明礼貌。

四、考核兑现办法以完成年度基数指标为考核主要内容，每半年一次兑现上交指标，每年年终根据审计结论予以结算兑现。

凡完成年度指标任务的，高层管理人员工资、奖金可按上报分配方案进行分配。

凡超基数指标任务的，按净利润XX万元的XX%上交公司，其中XX%由责任人分配，分配方案须经公司审批。

未完成年度基数指标的，经理的年薪加奖金不得超过XX万元，并根据经济指标和管理指标完成情况决定其岗位职务。