第一章1、虾蟹类生物学第二章虾蟹育苗原理与通用技术第一节、苗种场设计的基本要求设计原则：根据建场所需的环境条件及幼体发育的生物学要求，设计即利于幼体变态发育又便于操作和节约能源的育苗场。
首先要考虑水质和地质条件，兼顾生物、气象、水文、通讯和交通等，甚至当地的养殖历史和发展潜力都应考虑。
（一、育苗场场址条件1、水质水是养殖对象赖以生存、生长和繁殖的媒体，海水的组成和理化性质直接影响虾蟹的生命活动。
确定水质条件的优劣：一触、二尝、三闻、四观。
即用手指捻水，滑腻感强的不是好水（鼻闻有腥未、臭味的不是好水；咸而无异味的是好水）；眼观水中浮游生物组成贫乏、水色异常（发红发黑）、泡沫量大且带杂色的不是好水.（正常海水的泡沫是白色。
泡沫量越大表示海水富营养化越严重）。
育苗场水质应清新无污染。
育苗场不应建在养虾场过于集中的内湾。
避开农药、造船、造纸、化工等污染源。
2、地质条件（了解）地质条件包括地形、地势、地貌、土层结构、土壤性质。
地形地势：考虑纳、放海水通畅无阻。
施工难度，地貌稳定、滩面开阔、平直。
海区选择：选择背山向阳的海区，水温较高，热量不易散发，可以减少热能的损耗。
3、水文因素包括潮汐类型、潮流速度、潮差大小、大小潮水出现的月份；波浪情况；沿岸流大小和方向4、气象条件（了解）从放苗到养成管理，直至收获，都与气象条件密切相关。
气象因素：年最低和最高气温，各月平均气温；年降雨量大小和集中季节；当地蒸发量和最大蒸发季节；风况（风力风向台风历史）；沿海湿度、降霜期、寒流和日照期长短等。
5、生物环境（1）应调查该海区浮游生物的组成及随季节变化的情况。
以骨条藻、菱形藻、金藻等为优势的海区一般为育苗高产海区；以裸甲藻、原甲藻、蓝藻、夜光虫（原生动物门腰鞭虫目夜光虫科），及水生植物如沟草、浒苔、刚毛藻占优势的海区，育苗效果较不理想。
（2）活饵料资源的利用如卤虫、桡足类的分布和蕴藏量；多毛类的沙蚕；6、其它①具有淡水资源，可以满足生活和生产用淡水。
目录第一章南美白对虾的生物学特性第一节南美白对虾的分类地位第二节主要形态特征第三节生活习性第四节对水环境变化的适应能力第五节食性及摄食量第六节蜕皮与生长第七节繁殖期与繁殖特点第八节南美白对虾的交配第九节怀卵量和产卵第十节早期发育第十一节生长、成熟与寿命第二章南美白对虾的人工育苗第一节种虾的选择第二节种虾成熟培育第三节幼体培育第三章南美白对虾的养殖第一节主要养殖方式：第二节养殖场地的选择和改造第三节放苗前的准备工作第四节放苗第五节中间培育管理第六节养成期管理第七节防病防害第八节南美白对虾收获和活体运输第一章南美白对虾的生物学特性南美白对虾原产于秘鲁、墨西哥、厄瓜多尔等地,是世界养殖产量最高的三大优良虾种之一。
其自然栖息地为泥质海底，水温25~32℃，盐度28～34‰，pH值7。
7～8.3，形态与中国对虾相似。
我国养殖斑节对虾和中国对虾的虾池基本上都适合养殖南美白对虾。
南美白对虾具有适应力强、生长迅速和抗病力强三大特点，国外从70年代起将其选为重要养殖品种,先后完成了亲虾培育、交配、育苗和高密度养成的科研工作,形成了产业化生产。
1988年，中科院海洋所首次从美国引进南美白对虾种苗。
其后陆续完成了南美白对虾育苗和养殖的一系列技术工作。
1994年首次成功地进行了生产性育苗和养成。
亲虾来源困难、育苗工艺复杂、出苗量低一致制约着我国南美白对虾养殖生产的发展.近两年来，育苗规模逐渐扩大，一些海外厂商也在我国的南方投资育苗,虾苗短缺得到了缓解。
我国海南、广东的一些现代化养殖基地率先开展了南美白对虾的产业化养殖.他们采取高投入、高产出的方式，进行高密度精养,一般一年养殖二～三茬，每茬亩产300-400kg ，有的达800kg或更高,经济效益十分显著。
南美白对虾作为世界性的养殖对象，具有下列显著优点：（1）适宜条件下繁殖时间长,全年皆可进行育苗生产;(2）抗病能力强，对白斑综合症病毒病等杆状病毒有较强的抵抗能力，潮差式养殖成活率不低于60％，半精养一般可达80％，工厂化养殖成活率可达95％；(3)离水存活的时间长，控温充氧可干运48小时,便于活虾销售；（3）对饵料的蛋白质含量要求较低，20～35%即可满足其正常生长;（4）生长快，养殖周期短,70天可养至商品规格12cm以上；（5）对环境因子变化的抗逆能力强，适温范围为16～43。
第一节苗种场设计的基本要求第二节育苗用水的处理第三节亲体培育第四节产卵与孵化第五节育苗池内环境因子的调控第六节对虾幼体的食性、营养与饵料第七节幼体常见病与防治第八节日常检测工作第九节出池与计数第一节苗种场设计的基本要求既有利于幼体变态发育，又便于操作和节约能源，具有科学性和先进性。
一育苗场场址条件水质：各物质含量应符合中国对虾养殖水质标准要求，不应建在养虾场过于集中的内湾。
海水盐度、pH（育苗用水7.8-8.4之间）。
海水中浮游生物的组成：选场时必须查明该海区浮游生物是组成及随季节的变化情况。
牟氏角毛藻、骨条藻、菱形藻、金藻为优势种的海区一般是育苗的高产区。
面向外海的岩岸沙滩和内湾的泥质海岸均可建场，但地基要坚固。
具有淡水资源，以满足生活和生产用淡水。
电源应充足，育苗场应设置备用发电机组。
交通方便，利于亲虾和虾苗的输送及建场和生产物资的输送。
二育苗场的基本设施与功用办公及生活设施，供水、供气、供热、供电系统，亲体、幼体、饵料培育室及仓库、车库等。
原则：安全生产、使用方便、节约能源、避免干扰。
第二节育苗用水的处理一正常海水的处理水质清净的海水：经数小时沉淀，再经150目筛网或菜瓜布袋或造纸毡袋过滤即可。
浑浊的海水：经过48-96小时的沉淀，再经过砂滤或网滤后才能使用。
饵料生物培养用水：必须经砂滤器过滤，再经煮沸或化学消毒后才能使用。
二盐度的调整高盐度海水：加淡水，加淡水m3/m3=（原海水盐度-要求盐度）/要求盐度低盐度海水：加卤水或食盐，海水需盐Kg数/m3=要求盐度-原海水盐度三海水酸碱度的调整降低pH：黑暗沉淀（由于浮游植物光合而使其上升）；向育苗用水中充CO2；加碳酸氢钠或盐酸。
四海水中重金属盐类的调控使用螯合剂，最常用的是乙二胺四乙酸二钠（EDTA-2Na），也可使用EDTA（，难溶于海水，使用时先用温淡水溶解后再均匀泼洒于池中）。
五海水的消毒漂白粉或漂粉精是常用的消毒剂，施药后经1-2天的暴晒或充气后再使用。
