幼儿园健康膳食知识竞赛试题(含答案)

幼儿园卫生保健知识竞赛试题第一部分：健康饮食知识问题1：幼儿饮食的特点是什么？答：幼儿饮食的特点包括饮食要均衡多样化、食物要易消化吸收、食物要新鲜卫生、食物要适当温度、注意少食多餐、每餐要有五谷杂粮、多吃蔬菜水果、忌嗜好食品和过量食用糖分。

问题2：下列哪种食物是幼儿不宜食用的？A. 热狗B. 花生C. 苹果D. 起司答：A. 热狗问题3：每日应保证幼儿足够的水分摄入量吗？答：是的，每日应保证幼儿足够的水分摄入量，饮水量要根据孩子的年龄、体重和气候条件来确定。

问题4：下列食物哪种是幼儿常见的过敏原？A. 鸡蛋B. 鸡肉C. 面条D. 红薯答：A. 鸡蛋问题5：碳水化合物是以下哪种食物的主要营养物质？A. 蔬菜B. 水果C. 牛奶D. 主食类食物答：D. 主食类食物第二部分：个人卫生知识问题6：为什么要勤洗手？答：勤洗手可以有效预防疾病的传播，保持个人卫生，减少细菌和病毒的传播和感染。

问题7：以下哪种行为是错误的？A. 用手捂住嘴巴打喷嚏B. 使用纸巾或肘部遮挡嘴巴打喷嚏C. 直接用手接触眼睛、鼻子和嘴巴D. 使用肥皂和水洗手答：A. 用手捂住嘴巴打喷嚏A. 仅刷牙前面的牙齿B. 只使用牙膏刷牙C. 横向刷牙D. 从上到下、从左到右刷牙答：D. 从上到下、从左到右刷牙问题9：以下哪种行为是错误的？A. 扔垃圾到垃圾桶B. 将纸巾扔到地上C. 整理床铺D. 擦拭课桌和椅子答：B. 将纸巾扔到地上问题10：下列哪种做法可以预防感冒？A. 经常户外活动B. 不打喷嚏和咳嗽时遮挡口鼻C. 健康饮食，补充维生素D. 多喝冷饮答：B. 不打喷嚏和咳嗽时遮挡口鼻第三部分：环境卫生知识问题11：以下哪项不是幼儿园卫生保健中重要的原则？A. 定期通风B. 保持室内整洁C. 使用公共毛巾D. 做好垃圾分类答：C. 使用公共毛巾问题12：以下哪种行为会使空气变得污染？A. 多种花草植物的种植B. 大声喧哗C. 常开窗户通风D. 使用清洁剂和空气清新剂答：D. 使用清洁剂和空气清新剂问题13：哪种做法是正确的？A. 撒尿在公共场所B. 将纸巾和其他垃圾随意丢弃C. 动物粪便直接丢弃到花园里D. 使用垃圾箱分类处理垃圾答：D. 使用垃圾箱分类处理垃圾问题14：以下哪项是正确的做法？A. 吸烟时离开幼儿园B. 在教室里吸烟C. 抽烟时离幼儿远一些即可D. 将烟蒂随意丢弃答：A. 吸烟时离开幼儿园A. 用水灭火B. 用油毡盖住火源C. 用湿毛巾或棉被盖住火源D. 用湿毛巾搓揉火源答：C. 用湿毛巾或棉被盖住火源以上为幼儿园卫生保健知识竞赛试题，希望能帮助幼儿更好地了解和掌握卫生保健知识。

幼儿膳食测试题及答案一、选择题（每题2分，共10分）1. 幼儿每天需要的蛋白质主要来源于以下哪种食物？A. 蔬菜B. 水果C. 肉类D. 谷物2. 幼儿膳食中，哪种维生素对视力发育尤为重要？A. 维生素AB. 维生素BC. 维生素CD. 维生素D3. 幼儿每天需要摄入多少毫升的牛奶？A. 200毫升B. 300毫升C. 400毫升D. 500毫升4. 幼儿膳食中，哪种矿物质有助于骨骼和牙齿的发育？A. 铁B. 钙C. 锌D. 碘5. 幼儿膳食中，哪种食物含有较多的不饱和脂肪酸？A. 猪肉B. 牛肉C. 鸡肉D. 鱼肉二、判断题（每题1分，共5分）6. 幼儿膳食中，应该避免高糖、高盐和高脂肪的食物。

（）7. 幼儿每天需要摄入足够的水分，以保持身体健康。

（）8. 幼儿可以大量食用糖果和巧克力，因为它们富含能量。

（）9. 幼儿膳食中，蔬菜和水果的摄入量应该相等。

（）10. 幼儿应该每天摄入适量的坚果，以补充必需的脂肪酸。

（）三、简答题（每题5分，共10分）11. 请列举三种适合幼儿食用的蔬菜，并说明它们对幼儿健康的益处。

答：适合幼儿食用的三种蔬菜包括胡萝卜、菠菜和西兰花。

胡萝卜富含维生素A，有助于视力发育；菠菜富含铁质，有助于预防贫血；西兰花含有丰富的维生素C和纤维，有助于增强免疫力和促进消化。

12. 请简述幼儿膳食中添加适量全谷物的好处。

答：幼儿膳食中添加适量全谷物的好处包括提供丰富的纤维，有助于改善消化系统；提供必需的维生素和矿物质，如B族维生素和铁质，有助于身体健康；全谷物中的复合碳水化合物能够提供稳定的能量，有助于幼儿的活力和注意力。

四、论述题（15分）13. 论述幼儿膳食中蛋白质、脂肪和碳水化合物的合理搭配及其对幼儿成长发育的重要性。

答：幼儿膳食中蛋白质、脂肪和碳水化合物的合理搭配对幼儿的成长发育至关重要。

蛋白质是构成身体细胞和组织的基本物质，对于幼儿的肌肉发育、免疫系统建立以及细胞修复至关重要。

幼儿园儿童的饮食与膳食卫生试题及答案试题一1. 儿童饮食的重要性是什么？儿童饮食对于他们的生长发育和身体健康至关重要。

合理的饮食可以提供儿童所需的营养物质，并保证他们的身体和大脑正常发育。

2. 幼儿园饮食应该包括哪些主要营养素？幼儿园饮食应该包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质。

这些营养素对于儿童的生长和发育非常重要。

3. 请列举几种适合幼儿园儿童的营养食物。

- 水果：苹果、香蕉、橙子等。

- 蔬菜：胡萝卜、西兰花、菠菜等。

- 蛋白质食物：鸡蛋、鱼、豆类等。

- 碳水化合物食物：面包、米饭、面条等。

- 乳制品：牛奶、酸奶等。

4. 应该避免给幼儿园儿童提供哪些食物？- 高糖食物：糖果、巧克力和甜饮料等。

- 高盐食物：咸味零食和加盐食品等。

- 高脂肪食物：炸鸡、薯条等。

试题二1. 膳食卫生的重要性是什么？膳食卫生是指在饮食过程中遵循卫生原则，保证食物的安全和健康。

膳食卫生能够预防食物中毒和传染病，保护儿童的身体健康。

2. 请列举几种保证膳食卫生的方法。

- 牢记洗手：进食前、烹饪前、接触食物前，要彻底洗手。

- 食物储存：食材保持清洁干燥，冷藏或加热适当，并注意过期日期。

- 食品加工：食物加工要注意卫生，避免粘菌或其他污染物。

- 食品烹饪：烹饪过程要彻底加热，确保食物熟透。

- 食物分开：避免将不同种类的食物混合在一起存放或烹饪。

3. 如何避免食物过敏反应？- 了解过敏食物：了解儿童是否对某些食物过敏，避免给他们提供可能引起过敏的食物。

- 仔细阅读食品标签：注意食品标签上的过敏物质提示，并避免让过敏儿童摄入这些物质。

- 清洁餐具和烹饪器具：避免过敏儿童与可能含有过敏物质的餐具或烹饪器具接触。

以上为幼儿园儿童的饮食与膳食卫生的试题及答案，希望能帮助到您。

幼儿园指南健康领域测试题及答案
一、健康饮食专题
1.什么是营养均衡的饮食？
2.请列举三种健康的早餐食物。

3.我们应该少吃哪些食物来保持健康？
答案：
1.营养均衡的饮食是指食物中包含所有必需的营养物质，并且这些营养物质的摄入量在适宜范围内。

2.三种健康的早餐食物可以是全麦面包、牛奶和水果。

3.我们应该少吃油炸食品、糖果和高热量零食，以保持健康。

二、正确的运动习惯专题
1.进行户外活动时，我们应该注意哪些方面？
2.什么是适量的运动？
3.锻炼身体的好处有哪些？
答案：
1.进行户外活动时，应该注意安全，穿着合适的服装和鞋子，以防止意外发生。

同时，不要在太阳下暴晒过久，以免中暑。

2.适量的运动是指根据自己的身体状况和年龄选择适合自己的运动方式和强度，不会过度疲劳或受伤。

3.锻炼身体的好处包括增强体质、促进新陈代谢、减轻压力，增强免疫力等。

三、卫生保健知识专题
1.如何正确洗手？
2.睡前应该注意哪些卫生习惯？
3.请列举三种日常生活中常见的传染病预防措施。

答案：
1.正确洗手的步骤包括：用流水将双手湿润，取适量肥皂搓揉揉搓双手，注意手指缝隙、指甲缝、手心和手背等部位，用流水彻底冲洗干净后用毛巾擦干或摇干。

2.睡前应该注意勤换洗床单、枕头套，保持床铺干净整洁，不穿外出的衣服上床，洗澡后干净再上床等卫生习惯。

3.三种日常生活中常见的传染病预防措施包括保持室内通风、避免密集
人群、保持个人卫生、避免使用不洁食物等。

通过这些健康领域测试题和答案，能够帮助幼儿更好地掌握健康知识，养成良好的卫生和生活习惯，促进幼儿园儿童健康成长。

幼师营养膳食期末考试题及答案一、选择题（每题2分，共20分）1. 儿童每日所需蛋白质的量是多少？A. 20克B. 40克C. 60克D. 80克答案：B2. 以下哪种食物不属于优质蛋白质来源？A. 鸡蛋B. 牛奶C. 豆腐D. 薯片答案：D3. 儿童每日所需热量的百分比中，脂肪应占多少？A. 20%-30%B. 30%-40%C. 40%-50%D. 50%以上答案：A4. 以下哪种维生素对儿童视力发育至关重要？A. 维生素AB. 维生素BC. 维生素CD. 维生素D答案：A5. 儿童每天建议的饮水量是多少？A. 500毫升B. 1000毫升C. 1500毫升D. 2000毫升答案：B6. 以下哪种矿物质对儿童骨骼发育至关重要？A. 铁B. 钙C. 锌D. 碘答案：B7. 儿童每天建议摄入的蔬菜和水果量是多少？A. 200克B. 300克C. 400克D. 500克答案：C8. 以下哪种食物含有丰富的膳食纤维？A. 白米饭B. 薯条C. 玉米D. 炸鸡答案：C9. 儿童每日所需碳水化合物的量是多少？A. 50克B. 100克C. 150克D. 200克答案：B10. 儿童每日推荐摄入的盐量是多少？A. 1克B. 2克C. 3克D. 4克答案：B二、判断题（每题1分，共10分）1. 儿童每天需要摄入足够的脂肪，以保证能量供应。

（对）2. 儿童应该避免摄入任何形式的糖分。

（错）3. 儿童每天需要摄入足够的维生素和矿物质以支持健康成长。

（对）4. 儿童可以通过食用加工食品来满足营养需求。

（错）5. 儿童每天的饮水量应该根据体重和活动量来调整。

（对）6. 儿童应该多吃蔬菜和水果以补充膳食纤维。

（对）7. 儿童不需要摄入任何形式的蛋白质。

（错）8. 儿童每天应该摄入足够的钙以支持骨骼健康。

（对）9. 儿童应该避免摄入任何形式的碳水化合物。

（错）10. 儿童每天的盐摄入量应该严格控制。

（对）三、简答题（每题5分，共30分）1. 请简述儿童膳食中蛋白质的重要性。

健康饮食知识竞赛试题及答案当今社会，人们生活水平不断提高，健康饮食生活理念和方式在各领域广泛普及。

以下是由店铺整理关于健康饮食知识竞赛试题，希望大家喜欢!健康饮食知识竞赛试题及答案(一)1、食盐的主要成分是什么(C)A、氯化钙B、氯化钾C、氯化钠2、世界卫生组织推荐健康成年人每人每天食盐不宜超过(B)克A、6gB、15gC、20g3、世界卫生组织推荐高血压患者每人每天食盐不宜超过(B)克A、10gB、3gC、13g4、渤海早报》制作的限盐勺每个标准容量为(A)克A、2gB、4gC、6g5、每日控制食盐量，有助于预防哪些疾病(B)A、高血压B、脑血管疾病C、甲状腺肿6、食盐有哪些作用(C)A、调味B、消炎C、缓解疲劳7、下列哪些饮食习惯容易引起胃癌(A)A、经常吃盐腌食品B、经常吃肥肉C、经常吃鸡蛋8、下面哪种疾病与食盐过量有关(A)A、肾脏疾病B、肝硬化C、动脉硬化9、哪些属于健康饮食习惯(A)A、少吃油腻食物B、少吃低盐食物C、多吃鱼肉10、专家建议，控制儿童摄盐量的最好方法是(A)A、实行家庭“一菜两制”B、父母也按儿童吃盐标准C、等孩子长大了再控制11、家长为了让孩子多吃饭可以(B)A、配大量咸菜“下饭”B、从色香味方面用心搭配C、循循善诱12、儿童的膳食应注意(B)A、少油B、少盐C、少维生素13、儿童的膳食应注意(C)A、多酱油B、多味精C、多醋14、下列哪些食品属于健康食品?(C)A、油炸类快餐B、火腿肠和罐头C、水果15、儿童日常生活中应该多喝(C)A、豆浆、牛奶B、碳酸饮料C、水16、儿童在(A)岁时味觉成熟，适应性基本定型?A、4岁B、6岁C、10岁17、对患有(B)的儿童，应严格控制饮食中的摄盐量A、心脏病B、肾炎C、龋齿18、为保障家人的健康生活，除了“限盐”还应做到(C)A、多去户外活动B、进行跑步、打球等运动C、养成良好的卫生习惯19、加碘食盐有助于预防(A)A、甲亢B、白化病C、佝偻病20、吃盐过少会引起(B)A、厌食、恶心B、易疲惫、贫血C、影响儿童生长发育21、下列哪种食品在加工、储存过程中硝酸盐会转化为亚硝酸盐AA、新腌制的蔬菜B、肉类C、鱼类D、水果22、日常饮食中，下列哪种说法是正确的? AA、多食蔬菜水果B、多食油炸食品C、多食保健产品D、多食“洋快餐23、家庭选药基本原则应该是 AA、对症下药、疗效择优、安全低毒、价廉易得B、价格越贵越好C、进口总比国产疗效高D、跟着广告宣传走24、消费者在消费食品过程中其合法权益受到侵害时，可以拨打全国消费者申诉举报统一电话。

[幼儿园合理膳食考试题及答案] 幼儿合理膳食的要求幼儿园合理膳食考试题及答案姓名：分数：1、单选题1、黄豆还含有丰富的，对脑神经细胞有特别的营养作用、A、卵磷脂B、蛋白质C、激素D、脂肪答案: A2、血压高是因为A、钾不足B、钠不足C、钙不足D、镁不足答案: A3、食物含毒成分来自肉、鱼、蛋和乳制品，其中以牛肉、猪肉食品最严重、% % % % 答案: D4、下列哪些东西儿童宜常吃多吃B、菠菜C、果冻D、牛奶答案: D5、食用动物性蛋白质不但缺乏碳水化合物及纤维，还含有大量的脂肪与，会造成心血管疾病、A、蛋白质B、脂蛋白C、胆固醇D、氨基酸答案: C6、食物中的会随粗粮中的纤维排出肠道。

A、胆固醇B、蛋白质C、多糖D、维生素答案: A7、在日常食物中以所含的钙为最佳、A、豆类B、肉内C、禽类D、乳类答案: D8、以下哪个不是缺乏维生素B的症A、夜盲C、口角炎D、皮炎答案: A9、下面哪些不属于粗粮A、玉米B、小米C、高粱D、白面答案: D10、被科学家誉为第七类营养元素的是A、膳食纤维B、维生素C、电解质D、脂蛋白答案: A11、汤的鲜味拜嘌呤所赐，其鲜味是味精的倍答案: D12、猪蹄汤不宜常吃是因为其中的不能完全利于吸收、A、胶原蛋白B、软骨C、蛋白质D、氨基酸答案: A13、吃饭时什么时候喝汤最有益A、饭前B、吃饭时C、饭后小时D、饭后1小时答案: A14、在骨头汤中加入可有利于补钙A、糖B、食盐C、醋D、牛奶答案: C15、动物脂肪主要是，它的过量摄入，容易引起动脉硬化及冠心病。

A、饱和脂肪酸B、不饱和脂肪酸C、脂蛋白D、甘油答案: A16、身体健康不可或缺的脂肪类营养素，几乎所有组织都需要它，尤其是神经系统、肝和血液A、蛋白质B、胆固醇C、维生素D、激素答案: B17、对于纯素食者来说，由于一般只可以在动物性食物中找到，所以缺乏的机会最大，因而易患上严重贫血。

A、铁元素B、维生素C、钙元素D、镁元素答案: B18、以下哪些不是喝汤的好处A、缓解压力B、美容C、促进消化D、治癌答案: D19、喝汤吸收的热量最少，因此，为了防止长胖，不妨选择喝汤，可达到最佳效果、A、早上B、中午C、旁晚D、睡前答案: B20、最好选择食物做汤料A、低脂肪B、高脂肪C、无脂肪D、高蛋白答案: A21、老年人每天需要摄入毫克以上的钙，以延缓骨质疏松症的发生或减轻其症状、答案: B22、喝汤应该喝度的汤度以下度以下度以下度以下答案: D23、味精中的钠含量只有食盐的A、二分之一B、三分之一C、四分之一D、五分之一答案: B24、下列那个肉类对身体最好A、鱼B、鸡鸭C、猪D、羊答案: A25、午餐喝汤可比吃其他营养食品要少摄入50卡热量，假如在10个星期内坚持每星期喝上4次汤，那么肥胖者的“超重部分”即可平均减少％左右、答案: D2、判断题1、蔬菜里的蛋白质对人体不但有同样的营养价值，而且比肉食吸收得好、几乎不分解代谢毒素。

幼儿园健康饮食知识问答比赛幼儿园健康饮食知识问答比赛问：什么是健康饮食？答：健康饮食是指吃正确的食物、适量的食物，并保持良好的饮食习惯，以满足身体的营养需求。

它包含多种营养物质，如碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素和矿物质，同时要注意食物的搭配和均衡。

健康饮食有助于促进身体发育、增强免疫力、预防疾病和维持健康体重。

问：为什么要养成健康饮食的习惯？答：养成健康饮食习惯对于幼儿的成长发育非常重要。

首先，健康饮食可以提供身体所需的营养物质，有助于身体机能的正常运作。

其次，健康饮食可以促进儿童的大脑发育，提高学习和思考的能力。

此外，健康饮食还可以增强免疫力，预防疾病的发生。

最重要的是，养成健康饮食习惯可以在幼儿阶段培养正确的饮食观念和生活习惯，为健康的成年生活打下基础。

问：你知道有哪些营养物质？答：营养物质分为宏量营养素和微量营养素两大类别。

宏量营养素是指我们需要摄入较多的营养物质，包括碳水化合物、脂肪和蛋白质。

碳水化合物是身体的主要能量来源，可以从米饭、面包、蔬菜和水果中摄取。

脂肪是提供能量和脂溶性维生素的重要来源，可以从植物油、鱼、坚果和奶制品中摄取。

蛋白质是身体的组成部分，可以从肉类、鸡蛋、豆类和乳制品中摄取。

微量营养素是指我们需要摄入较少量的营养物质，包括维生素和矿物质。

维生素是有机化合物，可以促进身体代谢和维持正常生理功能，可以从水果、蔬菜和动物内脏中摄取。

矿物质是无机元素，对身体的生理功能起着重要作用，可以从海鱼、奶制品、豆类和坚果中摄取。

问：什么是食物搭配和均衡饮食？答：食物搭配是指选择不同种类的食物进行搭配食用，以确保摄入多种营养物质。

不同的食物含有不同的营养物质，食物搭配可以使营养物质更加全面地吸收和利用。

均衡饮食是指在日常饮食中合理选择各类食物的比例，以满足身体各种营养物质的需要。

均衡饮食要求各类食物都要有所摄入，比如适量的谷物、蔬菜、水果、蛋白质和脂肪。

要保证膳食中的营养素摄入量与身体的需要相匹配。

健康饮食知识竞赛试题及参考答案试题一：1. 碳水化合物是人体主要的能量来源之一。

以下哪种食物属于碳水化合物？- A. 鸡蛋- B. 牛肉- C. 面包- D. 牛奶答案：C. 面包试题二：2. 下列哪种食物是维生素C的良好来源？- A. 西红柿- B. 鸡肉- C. 土豆- D. 牛奶答案：A. 西红柿试题三：3. 下列哪种食物是富含膳食纤维的？- A. 鸡蛋- B. 牛肉- C. 苹果- D. 白米饭答案：C. 苹果试题四：4. 油脂在人体中起到以下哪种作用？- A. 促进骨骼生长- B. 维护免疫系统- C. 提供身体热量- D. 加快肌肉恢复答案：C. 提供身体热量试题五：5. 下列哪种食物是富含钙的？- A. 鱼肉- B. 绿叶蔬菜- C. 土豆- D. 巧克力答案：B. 绿叶蔬菜试题六：6. 水是人体必需的营养素，以下哪个说法是正确的？- A. 成年人每天需要饮用2升水- B. 咖啡和茶也可以代替饮水- C. 干燥的天气下不需要增加饮水量- D. 运动前后不需要补充水分答案：A. 成年人每天需要饮用2升水试题七：7. 健康饮食的建议包括以下哪个方面？- A. 大量摄入加工食品- B. 饮食中有适量的蔬菜和水果- C. 忽略饮食平衡，只追求减肥- D. 吃很多红肉和高脂肪食物答案：B. 饮食中有适量的蔬菜和水果试题八：8. 以下哪种食物含有丰富的蛋白质？- A. 切片面包- B. 煮鸡蛋- C. 罐装果汁- D. 巧克力饼干答案：B. 煮鸡蛋试题九：9. 谷物是健康饮食的重要组成部分，以下哪种食物属于谷物？- A. 鲜牛奶- B. 绿叶蔬菜- C. 糙米- D. 红肉答案：C. 糙米试题十：10. 健康饮食的概念包括以下哪个方面？- A. 多食多样的食物- B. 快餐作为主要饮食选择- C. 大量饮酒和吸烟- D. 无限制地食用高糖食品答案：A. 多食多样的食物。

幼儿园合理膳食知识竞赛试卷（含答案）姓名：得分：1.饮食是保证我们身体健康的基本需求，下列关于饮食的说法正确的是( D ) A．鸡蛋含有丰富的蛋白质，人类需要的蛋白质都可以由鸡蛋提供，多吃有益B．水果、蔬菜含有丰富的维生素，有人为了减肥，每天只吃水果蔬菜即可C．米饭含有大量的淀粉，成人每天食用量不能超过200 gD．要促进身体健康，各种饮食必须合理搭配2.近年来，加“碘”食盐中较少使用碘化钾，因其口感苦涩且在贮藏和运输中易变化，目前代之加入是( D )A. I2B. KIOC. NaIO3D. KIO33、烧菜时，又加酒又加醋，菜就变得香喷喷的，这是因为( D )A、有盐类物质生成B、有酸类物质生成C、有醇类物质生成D、有脂类物质生成4、有关水在人体中的作用，下列说法正确的是( AB )A.水是一种很好的溶剂B.水在人体内还有调节体温的作用C.饮用水越纯净越好D.没有污染的水就是纯净水5、关于食物的酸碱性，下列说法正确的是( B )A.食物溶于水后的溶液中PH<7,则为成酸性食物B.由碳、氮、硫、磷等元素组成的蛋白质是成酸性食物C.蔬菜、水果是碱性食物D.柠檬酸是酸性食物6、在饮料和果酱的生产中，为了增加酸味和控制，常要加入酸味剂，下列物质中常用作食品酸味剂的是( B )A、盐酸和磷酸B、柠檬酸和乳酸C、甲酸和磷酸D、硫酸和硝酸7.为使以面粉为原料的面包松软可口，通常用碳酸氢钠作发泡剂，因为它①热稳定性差②增加甜味③产生二氧化碳④提供钠离子。

其中合理的是( B )A. ②③B. ①③C. ①④D. ③④8、请选出不是着色剂的选项( D )A、胡萝卜素、苋菜红B、日落黄、虫胶色素C、红曲米、柠檬黄D、山梨酸、柠檬酸9、特大洪水过后，受灾地区的水源常被严重污染，下列物质中能被污染的饮用水起杀菌、消毒作用的是( D )A、生石灰B、明矾C、绿矾D、漂白粉10、在食品加工或餐饮业中使用量特别要注意严加控制的物质是( D )A. 氯化钠B. 谷氨酸钠（味精）C. 碳酸氢钠D. 亚硝酸钠11、下列做法正确的是( C )A.为了使火腿肠颜色更鲜红，可多加一些亚硝酸钠B.为了使婴儿对食品有浓厚兴趣，我们可以在婴儿食品中多加着色剂C.食盐加碘是防止人体缺碘而加的营养强化剂，能预防地方性甲状腺肿D.为保证人体所需足够蛋白质我们要多吃肉，少吃蔬菜和水果．12、请选出不是防腐剂的选项( D )A、山梨酸钾B、盐C、茶多酚D、维生素A13、自全面建设小康社会以来，人们的生活水平逐年提高，更注重身体健康和食品卫生。