第3章综合测试参考答案
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第3章综合测试参考答案
一、名词解释
1．胚盘（胚珠）：是指位于蛋黄表面的淡色小圆点，已受精的，称为胚盘；没有受精的，称为胚珠。
2．看胎施温：所谓“看胎施温”，就是在不同孵化时期，根据胚胎发育的不同状态，给予最适宜的温度。
3．恒温孵化：就是在整个孵化过程中，孵化温度和出雏温度（比孵化温度略低）都保持不变。
4．变温孵化：即在孵化过程中，随胚龄增加逐渐降低孵化温度。
5．受精率：受精蛋数占入孵蛋数的比例。
受精率＝（受精蛋数／入孵蛋数）×100％
6．受精蛋孵化率：出雏数占受精蛋数的比例。
受精蛋孵化率＝（出雏数／受精蛋数）×100％
7．入孵蛋孵化率：出雏数占入孵蛋数的比例。
入孵蛋孵化率＝（出雏数／入孵蛋数）×100％
8．健雏率：健康雏禽数占出雏数的比例。
健雏率＝（健雏数／出雏数）×100％
二、填空题
1．胚盘（胚珠）蛋黄蛋白蛋壳膜蛋壳
2．15~18℃70%~80% 1周
3．21 28 31 33~35
4．卵黄囊羊膜浆膜尿囊
5．改变胚胎位置并防止胚胎与壳膜粘连使胚胎各部位受热均匀有助于胚胎运动 2 6．2~3 5~6 捡出无精蛋和中死蛋第10~11天抽检尿囊血管在蛋小头的合拢情况，以判断孵化温度的高低第18~19天观察胚胎的发育情况，剔除死胚蛋
三、判断题
1．√2．×3．√4．×5．×6．√7．×8．×
四、简答题
1．合格种蛋应符合哪些要求？
答：（1）应来源于遗传性能稳定、生产性能优良、公母比例恰当的健康种禽群。
（2）形状与大小要符合本品种标准。
（3）蛋壳要求致密均匀，厚薄适度，无裂缝。
蛋壳的颜色应该符合该品种（品系）的标准。
（4）壳面要清洁，被粪便、破蛋液、湿垫料等玷污的蛋都不能用来孵化。
（5）应选择气室小、系带和蛋黄完整、蛋内无异物（如血斑、肉斑）的蛋作种蛋。
2．简述4种胚外膜的主要功能。
答：家禽胚胎发育早期形成4种胚外膜，即卵黄囊、羊膜、浆膜和尿囊。
（１）卵黄囊：是最早形成的胚膜，是胚胎的营养器官、造血器官和呼吸器官。
（2）羊膜和浆膜间形成羊膜腔，羊膜腔内充满羊水，起着缓冲振动、平衡压力、保护胚胎的作用。
（3）尿囊：位于羊膜和卵黄囊之间，尿囊与胚胎的消化道相连，胚胎排泄的废物蓄积其中。
尿囊布满发达的血管，胚胎通过尿囊的血液循环，吸收蛋中的营养物质和蛋壳中的矿物质，并于气室和气孔处吸入外界的氧气，排出二氧化碳。
尿囊到孵化末期逐渐枯萎后，连同囊内存留的胚胎代谢产物等残留在蛋壳内。
3．如何进行“看胎施温”？
答：“看胎施温”就是在不同孵化时期，根据胚胎发育的不同状态，给予最适宜的温度。
在检查胚胎发育情况时，如发现胚胎发育过快，表示设定的温度偏高，应适当降温；如发现胚胎发育过慢，表示设定的温度偏低，应适当升温；胚胎发育符合标准，说明温度恰当。
4．水禽蛋孵化中为什么要进行凉蛋？其方法有哪几种？
答：水禽蛋的脂肪含量高于鸡蛋，从而使水禽蛋与外界的热交换速度较鸡蛋缓慢。
因此，水禽蛋在孵化中期以后随着胚胎的增长，脂肪代谢的加强，胚蛋产热量增多，需要散发的热量也随之增加。
这样容易造成蛋温升高，出现孵化机内超温现象，影响孵化效果。
为此，水禽蛋在孵化至第14天以后要定时凉蛋。
凉蛋的方法有以下几种：
（1）孵化机内凉蛋：关闭加温电源，开动风扇，打开机门。
此法适用于整批入孵、气温不高的季节。
（2）孵化机外凉蛋：将胚蛋连同蛋盘移出机外晾凉，向蛋面喷洒25～30℃的温水。
此法适用于分批入孵和高温季节。
每昼夜凉蛋次数为2～3次，每次凉蛋15～30分钟，使蛋温降至32℃左右。
5．常用的孵化机有哪几种？一般由哪几部分组成？
答：（1）常用的孵化机有平面孵化机和立体孵化机。
根据箱体结构不同，立体孵化机可分箱式孵化机和巷道式孵化机两大类。
（2）孵化器一般由以下几部分组成：主体结构（箱体、蛋架车、种蛋盘、活动翻蛋架等），控温系统，控湿系统，报警系统，降温系统，翻蛋系统，通风换气系统、设置、显示系统等。
6．在孵化前应做好哪些准备工作？
答：孵化前应做好以下准备工作：
（1）根据具体情况先制定好孵化计划，安排好孵化进程。
（2）在正式孵化前1~2周要检修好孵化机，并对孵化室、孵化机进行清洗消毒。
（3）校对好温度计，试机运转1~2 d，无异常时方可入孵。
7．上蛋时应注意哪些问题？
答：上蛋时应注意以下问题：
（1）应在孵化前12 h左右以钝端向上装入蛋盘中，并将蛋车或蛋盘架移入孵化室内进行预温。
（2）上蛋时间最好在下午4：00以后，这样大批出雏就可以在白天，工作比较方便。
若实行分批孵化，一般鸡蛋5~7 d，鸭、鹅蛋7~9 d上蛋一次。
（3）上蛋时，注意将不同批次的种蛋在蛋盘上做好标记，放入孵化机时将不同批次种蛋交错放置，以利不同胚龄的种蛋相互调节温度，使孵化机内温度均匀。
五、问答题
1．分析常见畸形蛋形成的原因。
答：常见畸形蛋形成的原因如下表：
畸形蛋的种类和形成原因
2．如何检查孵化效果？
答：（1）照蛋（验蛋）：用照蛋器的灯光透视胚胎的发育情况，是检查孵化效果的有效方法之一。
通过照蛋可以判断胚胎发育是否正常，以便及时调整孵化条件或改善管理措施；还可以剔除无精蛋和中死蛋，以提高蛋盘的利用率和孵化率。
（2）观察蛋重和气室的变化：在孵化过程中，由于蛋内水分蒸发，胚蛋逐渐减轻，气室逐渐增大。
正常情况下，在鸡蛋孵化的1~19 d中，蛋重减轻10％～13％，平均每天减重0.55％左右。
如果蛋的减重超出正常标准过多，则照蛋时气室很大，可能是孵化湿度过低、温度偏高和通风过大，水分蒸发过快；如果蛋的减重低于标准过多，则气室小，可能是湿度过大，蛋的品质不良。
测定蛋重的方法是入孵前选出一盘蛋，作为测重对照标准，并定时称重，每次测重前首先拣出无精蛋和中途死亡的胚蛋，然后称重，计算减重的百分率，并与对照标准进行比较。
（3）啄壳和出雏的观察：孵化正常时，啄壳和出雏的时间比较一致、集中。
如鸡蛋孵化时，第20 d开始出雏，20.5 d时达到高峰，满21 d时应全部出齐。
如果种禽营养不良或孵化温度偏低，则啄壳、出雏时间后延；如果孵化温度偏高，则啄壳、出雏时间提前。
出雏时间过早、过迟或没有明显的出雏高峰都是孵化不正常的表现，会造成孵化率降低和雏禽品质变差。
此外，可通过观察初生雏禽的质量来检查孵化效果。
健雏率越高，孵化效果越好。
健雏绒毛洁净有光泽，卵黄吸收完全，脐口愈合良好，体形匀称，站立稳健，反应灵敏，叫声洪亮，大小适中；而弱雏绒毛混乱，腹大，卵黄吸收不完全，脐口愈合不良，体躯干瘪瘦小，站立不稳，反应迟钝。
（4）死胎的病理剖检：孵化条件不良和种蛋品质不好时，会导致孵化过程中胚胎的死亡，死亡的胚胎常常表现出许多病理变化。
因此，出雏结束后应对死胎进行剖检。
剖检时首先判定死亡日龄，注意皮肤、肝、胃、心脏等内部器官和胸、腹腔等的病理变化，以确定胚胎死亡的原因。
如剖检时发现充血、溢血等现象，可能因为孵化温度过高；如发现雏禽有脑水肿现象，则可能因为维生素Ｂ2缺乏；如雏禽出现皮肤浮肿，则可能是缺乏维生素Ｄ3等。
3．分析孵化前期、中期和后期胚胎死亡的原因。
答：（1）孵化前期死亡（鸡1~6 d、鸭1~7 d、鹅1~8 d），其原因有：种禽的营养水平与健康状况不良，主要是缺乏维生素Ａ、维生素Ｂ2等；种蛋储存时间过长、保存温度过高或受冻；种蛋熏蒸消毒过度；孵化前期温度过高；种蛋运输时受剧烈震动等。
（2）孵化中期死亡（鸡7~12 d、鸭8~15 d、鹅9~17 d），其原因有：种禽日粮中缺乏维生素Ｂ2和维生素Ｄ3等；脏蛋未消毒；孵化温度过高，通风不良；翻蛋不当等。
（3）孵化后期死亡（鸡13~18 d、鸭16~23 d、鹅19~25 d），其原因有：种禽的营养水平差；气室小，湿度过高；胚胎如有明显充血现象，说明有过一段时间高温；如胚胎发育极度衰弱，说明温度过低。
4．如何提高孵化率？
答：（１）提高种蛋受精率：种禽饲喂中提供全价配合饲料，满足种禽正常生长发育和产蛋的营养需要，维持良好的种用体况，并防止疾病的发生。
加强对种公禽的选择，并保持适当的公母比例。
（2）确保入孵前种蛋的质量：根据蛋重、蛋形、蛋壳质量及蛋的清洁度严格挑选种蛋。
种蛋保存时间不宜过长，最好在产出后3~4 d内入孵。
种蛋储存的环境要清洁卫生，掌握好温度、湿度及通风换气等环境条件。
（3）保证适宜的孵化条件：根据气候条件的不同、孵化机类型的差异、种蛋的遗传品质、入孵蛋的数量等因素，正确掌握适宜的孵化温度和湿度。
保持孵化场和孵化机内的空气新鲜、清洁。
根据胚胎发育的特点，抓住孵化过程中的两个关键时期，即孵化前期（1—7胚龄）注意保温，孵化后期（鸡18—21胚龄，鸭24—28胚龄，鹅26—31胚龄）重视通风。
（4）合理设计孵化流程，严格执行消毒程序：种蛋质检、储存、消毒、孵化、出雏、存雏及发雏实行隔离操作，种蛋按一个顺序流向，以减少环节交叉带来疾病重复感染的机会。
保持孵化室内外的清洁卫生，定期对孵化室的环境和孵化器具进行消毒。
种蛋在集蛋后和入孵前都应认真进行熏蒸消毒，转盘后出雏机内也要进行熏蒸消毒。
