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航空工业管理学院毕业论文（设计）届市场营销专业班级题目中国餐饮连锁经营现状问题及对策姓名学号指导教师职称二О一三年五月十五日容摘要随着我国第三产业的迅速发展，餐饮连锁行业在我国也得到了长足的成长。
国外的大型餐饮连锁企业如肯德基、麦当劳占据很大的市场，而我国国的餐饮连锁企业如小肥羊、全聚德等不断发展壮大。
餐饮业的经营领域不断拓宽，行业规模日趋扩大，国民经济贡献率不断提高，社会经济地位更加突出。
餐饮连锁经营是规模经济原理在流通领域中的应用，这种经营方式有很大的优势，能够有效利用资源占据规模优势及打造企业品牌，但是也有自己的劣势，以至限制了企业的发展。
本文章运用市场营销学中的SWOT分析的方法对我国连锁经营企业进行了全面分析。
并通过分析我国餐饮连锁经营的现状及其存在的问题，从而提出了我国餐饮连锁经营的对策，希望我国餐饮连锁经营企业能够进行良性的经营扩。
关键词餐饮连锁经营；SWOT分析;标准化目录引言 (3)一、连锁经营概述 (4)（一）连锁经营概念 (4)（二）连锁经营的ＳＷＯＴ分析 (4)二、我国餐饮连锁经营发展现状 (8)（一）连锁餐饮业发展依然保持高速 (8)（二）原材料上涨快速，毛利率稳中有升 (9)（三）人力资源匮乏、经营成本高涨、标准化难度大构成三大挑战 (9)（四）我国连锁餐饮饭店发展模式标准化 (9)三、我国餐饮行业连锁经营存在的问题 (10)（一）标准化难以实现 (10)（二）部管理水平落后，人才匮乏 (10)（三）法制不健全行业自律低 (11)（四）经营思想在执行中达不到预期效果 (12)（五）资金短缺，规模尚小 (12)（六）扩盲目性较大 (13)四、合理发展中国餐饮业连锁经营的对策 (13)（一）提高科学管理能力，树立现代市场营销观念 (13)（二）走标准化管理的道路 (14)（三）提供优于竞争对手的贴心服务 (14)1.服务容精细化 (15)2．服务执行准确化 (15)3．服务氛围人文化 (15)（四）扎实做好企业发展体系建设，完善部管理体制 (16)（五）适度的工业化，兼顾产品的标准化与多样化 (16)（六）开展特色的促销活动 (16)结论 (17)文参考献 (18)引言中国是一个以“食”著称的、有着悠久饮食文化的国家。
2023年连锁中式餐饮行业市场环境分析连锁中式餐饮行业是一个在中国市场得到发展的非常快速的行业，它涉及到了许多方面，包括产品供应链、品牌营销、渠道推广等。
下面对连锁中式餐饮行业的市场环境进行分析。
一、政策环境中国政府鼓励内部消费和改善中产阶层的生活，中式餐饮行业有良好的市场机会。
政府扶持中式餐饮行业的政策有很多，比如税收优惠和金融支持，以背景资金来支持企业的发展。
二、市场环境1. 食品安全环境：由于中国食品安全法规的严格执行，中式餐饮企业需要严格遵守食品安全法规，确保所有食品的品质和口感。
食品安全问题一旦出现，会让消费者失去信任。
2. 行业竞争环境：中式餐饮市场竞争非常激烈，品牌和地区中式餐厅大都拥有自己的特色，完全满足不同消费者的口味和需求，所以企业需要不断进行创新并降低生产成本以获取更高的市场占有率。
3. 消费者需求环境：随着生活水平提高，消费者对于餐饮服务质量越来越高，因此大部分消费者更喜欢选择价格适中并且有口碑良好的大型连锁中式餐厅。
三、技术环境中式餐饮行业的技术环境也在发生变化，包括信息技术和营销技术等。
由于手机普及率不断提高，大部分中式餐饮企业都开始建立自己的在线订单平台，方便消费者进行点餐。
另外，互联网广告也越来越成为了公司品牌推广和营销技术的主要手段。
四、经济环境受全球疫情影响，中式餐饮行业遭受了很大的冲击，但是随着中国国内疫情得到控制，行业逐步恢复了正常的运营状态。
大型连锁中式餐饮企业拥有更多的资本，可以承担得起疫情带来的冲击。
此外，随着中国市场不断增长，这个行业也在不断发展壮大。
五、文化环境中国饮食文化源远流长，在国内中式餐饮行业中，汉式餐饮消费占据着主导地位，中西合璧的餐饮文化也成为潮流。
这些因素共同构成了中国中式餐饮行业的独特特点。
在这个环境中，企业需要根据消费者的需求和文化特点来开发产品和推广品牌。
总之，连锁中式餐饮行业发展迅速，但是在市场竞争环境激烈的情况下，企业需要清晰地认识市场环境、政策环境、技术环境、经济环境和文化环境等，以便更好地规划和实施营销策略。
餐饮行业的对策分析及改进方向一、餐饮行业的现状与问题分析餐饮行业作为服务性行业，一直以来都是人们生活中不可或缺的重要部分。
然而，在当前竞争激烈的市场环境下，餐饮企业面临着众多挑战和问题。
本文将通过对餐饮行业现状的分析，探讨其存在的问题，以及针对这些问题提出改进方向。
1. 餐饮消费需求多元化随着人们生活水平的提高和消费观念的转变，消费者对于餐饮产品越来越注重个性化需求。
不同年龄、性别、职业和地域等因素使得消费者口味、营养需求、就餐场所等差异很大，导致传统定型菜品难以满足多样化需求。
2. 价格竞争激烈在当前经济环境下，消费者对于价格的敏感度提高。
许多层次不同的竞争对手涌入市场，使得价格压力愈加突出。
部分小型门店只能通过降价手段吸引顾客流量，却陷入利润微薄的窘境。
3. 劳动力成本上升餐饮行业以人为本，员工数量庞大且有着不可替代性。
然而，近年来劳动力成本一直呈现上升趋势，不仅包括基本工资和社会保险费用增加，还面临员工稳定性差、培训成本高等问题。
4. 餐饮食品安全问题餐饮食品安全一直是消费者非常关注的问题。
由于市场监管不力或缺乏规范管理，还有少数企业为了追求利润和竞争优势而存在食品安全隐患。
二、改进方向及对策分析1. 提供个性化定制服务针对消费需求多元化的问题，餐饮企业可以通过引入创新菜品开发团队或合作伙伴，针对不同消费群体进行深度研究和调研。
通过获取顾客偏好数据、个性化订制菜单等方式满足消费者个性化需求。
2. 加强品牌定位与营销在价格竞争激烈的环境中，餐饮企业需要通过增加附加值、提升服务品质来增强品牌竞争力。
通过差异化定位，凸显自身的独特卖点，并配以精准的市场营销策略，如线上预订、折扣优惠等方式吸引并留住顾客。
3. 提高劳动力效率与稳定性针对劳动力成本上升的问题，餐饮企业可以优化就餐流程和人员安排，提高工作效率。
设立培训机制和职业发展规划，提升员工福利待遇和职业认同感，同时加强与员工间的交流和沟通，提高员工稳定性。
餐饮面临的困难问题及对策1. 市场竞争激烈当前餐饮行业竞争激烈，市场上涌现出大量的餐饮品牌。
这使得餐饮面临着一系列的困难问题。
对策•定位与特色：餐饮企业应根据自身定位和特色，明确目标群体，并针对这一群体提供符合他们需求的服务和产品。
通过特色突出，树立不同于竞争对手的品牌形象。
•提升服务质量：提高服务质量、增加顾客的满意度。
包括员工培训、提供优质食材、简化点餐流程、完善售后服务等。
通过提升服务质量，吸引更多的顾客并提升竞争力。
•创新菜品：不断推陈出新，开发创新的菜品。
关注市场需求，了解顾客口味偏好，提供新颖美味的菜品，吸引更多的消费者。
2. 成本压力增加餐饮业面临着原材料价格上涨、劳动力成本上升等问题，给企业经营带来了成本压力。
对策•优化供应链：与供应商建立稳定而密切的合作关系，获取更有竞争力的价格。
同时，加强对供应链的管理和控制，减少库存成本，并确保原材料的质量和供应的及时性。
•节约能源：通过优化用电、用水、用气等能源的使用，降低运营成本。
比如采用节能设备、调整用能方案、加强能源管理等方式，实现成本的降低。
•人员管理优化：通过人员管理的优化，提高劳动力的效率，减少不必要的人力成本。
比如合理编制工作时间表，提供培训和晋升机会，建立绩效激励机制等。
3. 顾客需求多样化随着社会的发展，人们对于餐饮的需求也变得更加多样化。
不同的消费群体有不同的口味偏好、饮食习惯和消费需求。
对策•多元化菜品：提供多样化的菜品选择，满足不同消费群体的口味需求。
可以根据当地特色、流行趋势、节假日等因素，定期推出特色菜品或季节限定菜品，以吸引更多的顾客。
•灵活的点餐方式：提供多种点餐方式，如线上点餐、外卖服务等，方便消费者根据自己的需求进行选择，提升消费体验。
•定期调研和反馈：定期进行顾客调研，了解他们的需求和反馈，根据调研结果调整经营策略，改进菜品和服务，更好地满足顾客的需求。
4. 餐饮安全风险食品安全问题是餐饮行业面临的重要挑战。
中国餐饮连锁经营的问题与对策研究近年来，随着餐饮行业的迅猛发展，餐饮连锁经营业迅速崛起，成为国内发展速度最快的产业。
但是我国餐饮连锁经营受众多因素影响仍存在不足，有很多需要学习的地方。
本文简单分析餐饮连锁经营的现状及出现的问题，从而提出我国餐饮连锁经营的对策。
【关键词】连锁经营餐饮业改革开放几十年以来，餐饮业快速发展，而连锁经营必然成了餐饮业发展的方向。
现今，绝大部分具规模的餐饮企业都应用了连锁经营的经营方式和组织形式，显示出强大的生命力和发展潜力。
一、中国餐饮业现状（一）企业规模扩大，连锁经营势不可挡。
进入21世纪以来，餐饮业每年都以一个千亿元递增。
到2010年餐饮业的营业额达到2万亿元左右。
餐饮业的总体规模日益扩大，拉动消费需求的能力也越来越强。
中国烹饪协会的统计显示，营业额在1000万元以上的连锁餐饮企业有147家，营业额达到622.1亿元，占餐饮业营业总额的8131%。
数据显示95%以上的企业都采用连锁经营的方式来获取规模效益和品牌的影响力，其中78家企业达到国际公认的连锁企业的赢利店规模（连锁门店在14家以上），连锁餐饮的活力日益凸现。
（二）中国餐饮市场地区分布不均衡改革开放让中国走进了新纪元，但是也加剧了中国的地区发展的不均衡性。
拒不完全统计东部地区限额以上连锁餐饮业门店数5589个，占限额以上连锁餐饮业门店的65.6%，中部和西部地区门店数分别为1211个和1714个，占14.2%和20.1%，西部地区超过了东部地区门店的增速3.3个百分点。
（三）外资餐饮引领中国餐饮市场外资餐饮尤其是洋快餐在中国餐饮市场中占据着重要地位，在2004年的百强企业中，外商投资企业14家，营业额占百强企业营业额的28.93%，仅百胜餐饮集团的营业额就高达118.69亿元，占百强企业营业额的19.96%，外资餐饮的经营方式、管理模式、企业文化对中国餐饮市场和人民的生活消费产生了深远的影响。
二、中国连锁餐饮业普遍存在的问题没有较好的品牌管理体系。
餐饮行业的整改措施与建议一、餐饮行业整改现状分析近年来，餐饮行业在中国经济飞速发展的背景下蓬勃发展，成为人们社交、娱乐和休闲的重要场所。
然而，随着餐饮行业规模的不断扩大，一些问题也开始浮现。
食品安全、卫生维护、服务质量等方面暴露了行业的一些问题，给消费者带来了担忧。
为保障公众的饮食安全，餐饮行业整改措施尤为重要。
二、食品安全问题及整改措施1. 问题：近年来，餐饮行业频繁出现食品安全事故，如食物中毒、有害物质超标等。
这些问题严重损害了消费者的权益，也影响了行业的信誉。
2. 整改措施：餐饮企业应加强食品安全管理，建立健全食品安全追溯体系，严格执行食品安全标准，确保食材的质量安全。
同时，加强员工培训，提高员工的食品安全意识，定期进行食品安全检查与监测，及时发现并处理食品安全隐患。
三、卫生维护问题及整改措施1. 问题：餐饮场所的卫生条件直接关系到消费者的用餐体验和身体健康。
部分餐饮企业存在卫生不达标的问题，如厨房设备不洁、用餐桌椅不清洁等，给消费者带来不良影响。
2. 整改措施：餐饮企业应建立卫生管理制度，加强对厨房设备、餐具、用餐环境等的清洁和消毒工作，确保卫生条件符合标准。
此外，进行定期的卫生检查和评估，及时发现和整改存在的问题。
四、服务质量问题及整改措施1. 问题：一些餐饮企业存在服务态度恶劣、服务质量不断下降的问题，给消费者带来不舒适的用餐体验。
2. 整改措施：餐饮企业应加强员工培训，提高员工的服务意识和服务技能。
建立健全客户投诉反馈机制，及时处理消费者的投诉，并采取有效措施改进服务质量。
同时，加强与消费者的沟通与交流，关注消费者的需求和意见，提供更为优质的服务。
五、绿色发展问题及整改措施1. 问题：随着人们环保意识的提升，消费者越来越关注餐饮行业的绿色发展。
然而，一些餐饮企业在餐具使用、食材采购等方面存在浪费和污染环境的问题。
2. 整改措施：餐饮企业应采用环保、可再生的餐具，并进行科学合理的使用和回收。
连锁餐饮经营发展现状
现如今，连锁餐饮经营行业正面临着繁荣的局面。
人们的生活节奏不断加快，需求不断增长，推动了连锁餐饮的快速发展。
以下是连锁餐饮经营发展的现状：
1. 品牌多元化和创新：连锁餐饮品牌竞争激烈，为了满足消费者不断变化的口味需求，品牌不断进行创新和调整。
比如，餐饮品牌会推出新的菜品或者组合套餐，以吸引更多的顾客。
2. 优质食材和安全意识：消费者对于食品安全和健康意识的提高，对连锁餐饮企业提出了更高的要求。
连锁餐饮企业会选择优质的食材，并进行严格的供应链管理，确保食品的品质和安全。
3. 外卖和互联网技术：互联网技术的快速发展，使得外卖成为连锁餐饮企业的重要销售渠道之一。
通过与外卖平台的合作，连锁餐饮企业可以将自己的产品送到更多的消费者手中，并扩大市场份额。
4. 客户体验和服务提升：连锁餐饮企业意识到提供良好的客户体验和优质的服务的重要性。
他们注重培训员工，提升服务质量，提供更加舒适和便利的就餐环境，以吸引更多的顾客和提高顾客满意度。
5. 区域扩张和国际化战略：许多连锁餐饮企业通过区域扩张和国际化战略，加快了企业的发展步伐。
他们选择开设新的分店或者进军国外市场，以拓展业务范围。
不断创新和适应市场需求是连锁餐饮企业取得成功的关键。
无论是在产品、服务还是营销方面，连锁餐饮企业都在不断探索新的发展机会，以满足消费者的需求，并保持竞争优势。
餐饮业存在的困难和应对策略一、引言近年来，随着人们生活水平的提高和消费习惯的变化，餐饮业成为了一个蓬勃发展的行业。
然而，尽管餐饮业有着广阔的市场前景，但也面临着一系列困难和挑战。
本文将探讨餐饮业存在的困难，并提出相应的应对策略。
二、竞争激烈餐饮业面临着巨大的竞争压力。
城市中涌现出大量的新型快餐连锁店和特色小吃摊位，加剧了市场竞争。
进入市场门槛低，导致了同质产品泛滥现象，价格战也不可避免。
1. 制定独特经营策略。
做好市场调研，在差异化方面下功夫，开设特色菜肴或提供个性化服务等方式，以吸引更多顾客并增加竞争优势。
2. 强化品牌建设和推广。
通过在线营销、与消费者互动以及优秀口碑传播等手段，提升品牌知名度和美誉度，从而在激烈竞争中脱颖而出。
三、成本上升餐饮业的运营成本一直是一项非常重要的问题。
原材料价格的上涨、劳动力成本的增加以及房租等费用的居高不下，都给餐饮企业带来了很大的挑战。
1. 提高供应链管理水平。
建立稳定可靠的供应链网络，与优质供应商合作并寻求采购成本优势。
2. 提高运营效率和降低成本。
通过引入新技术、自动化设备和改进工作流程等措施，提高人力资源使用效率和降低运营成本。
四、人员管理难题餐饮业面临着人员流动性高、招聘困难、培训费用高昂等难题。
这使得保持稳定的员工队伍变得具有挑战性，会对服务质量和顾客满意度产生一定影响。
1. 优化薪酬福利政策。
适当提高员工薪资待遇，并且制定具有吸引力的福利体系，如提供培训机会、弹性工作时间等，以留住优秀员工。
2. 加强招聘和培训工作。
积极开展招聘活动，与相关教育机构合作进行培训，并制定明确的岗位职责和培训计划，以提高员工素质和技能。
五、消费者需求多元化随着人们生活水平的提高和消费观念的变化，消费者对餐饮业也有了更高要求。
消费者对食品安全、环境卫生、营养健康等方面的关注提升了行业标准。
1. 引入绿色健康理念。
选择优质食材、采用绿色健康烹饪方式，并通过宣传自身信誉来建立良好形象，满足消费者的需求。
餐饮业的困难与整改对策分析一、背景介绍及问题阐述近年来，随着人们生活水平的提高和消费习惯的转变，餐饮业在我国经济中扮演了重要角色。
然而，餐饮业也面临着许多困难和挑战。
本文将探讨当前我国餐饮业面临的主要困难，并提出相应的整改对策。
二、困难分析1. 高成本压力：餐饮业经营所需资金较大，包括场地租金、设备采购、员工工资等方面的开支。
特别是在一线城市，高昂的成本使得很多小型或新兴企业苦不堪言。
2. 竞争激烈：如今，各种类型的餐厅如雨后春笋般涌现，市场竞争异常激烈。
价格战和产品同质化现象导致了利润空间逐渐缩小。
3. 食品安全问题：食品安全是顾客选择用餐地点时最关注的问题之一。
过去发生过多起食品安全事件，这给餐饮业造成了严重的打击。
另外，油烟问题也是困扰许多餐厅的难题。
4. 劳动力短缺：随着城市化进程加快，劳动力流失使得一些地区餐厅用人难度增加。
并且，很多年轻人不愿意从事传统的餐饮行业工作，导致招聘变得异常艰难。
三、整改对策1. 提高管理水平：优秀的管理团队和系统是解决一系列问题的关键。
从人员培训开始着手，提升员工服务质量和技能水平，并加强食品安全监管措施，确保食品来源可靠。
2. 创新经营模式：适应消费者需求的变化，进行产品创新和差异化竞争是成功经营的核心要素。
通过推出健康、时尚和特色菜品等来吸引更多顾客，并提供舒适、便捷的就餐环境。
3. 降低成本：寻求降低运营成本的方法至关重要。
可以采取合理精简企业组织结构、节约能源、优化采购策略等方式来降低各项成本，提高利润空间。
4. 加强招聘与培训：餐饮企业应积极开展人才招聘、培训和激励机制建设工作。
同时，可以与高校合作，开设相关专业课程，吸引更多年轻人进入餐饮行业。
5. 与政府合作解决问题：餐饮业是国家发展战略的一部分，在食品安全等问题上需要得到政府的大力支持。
政府可以加强监管力度，提供政策支持和专业指导，帮助行业健康、可持续地发展。
四、整改的意义和前景通过实施以上整改对策，我们有望解决当前餐饮业所面临的困难。
郑州航空工业管理学院毕业论文（设计）届市场营销专业班级题目中国餐饮连锁经营现状问题及对策姓名学号指导教师职称二О一三年五月十五日内容摘要随着我国第三产业的迅速发展，餐饮连锁行业在我国也得到了长足的成长。
国外的大型餐饮连锁企业如肯德基、麦当劳占据很大的市场，而我国国内的餐饮连锁企业如小肥羊、全聚德等不断发展壮大。
餐饮业的经营领域不断拓宽，行业规模日趋扩大，国民经济贡献率不断提高，社会经济地位更加突出。
餐饮连锁经营是规模经济原理在流通领域中的应用，这种经营方式有很大的优势，能够有效利用资源占据规模优势及打造企业品牌，但是也有自己的劣势，以至限制了企业的发展。
本文章运用市场营销学中的SWOT分析的方法对我国连锁经营企业进行了全面分析。
并通过分析我国餐饮连锁经营的现状及其存在的问题，从而提出了我国餐饮连锁经营的对策，希望我国餐饮连锁经营企业能够进行良性的经营扩张。
关键词餐饮连锁经营；SWOT分析;标准化目录引言 (4)一、连锁经营概述 (4)（一）连锁经营概念 (4)（二）连锁经营的ＳＷＯＴ分析 (5)二、我国餐饮连锁经营发展现状 (9)（一）连锁餐饮业发展依然保持高速 (9)（二）原材料上涨快速，毛利率稳中有升 (9)（三）人力资源匮乏、经营成本高涨、标准化难度大构成三大挑战 (9)（四）我国连锁餐饮饭店发展模式标准化 (10)三、我国餐饮行业连锁经营存在的问题 (10)（一）标准化难以实现 (10)（二）内部管理水平落后，人才匮乏 (11)（三）法制不健全行业自律低 (11)（四）经营思想在执行中达不到预期效果 (12)（五）资金短缺，规模尚小 (13)（六）扩张盲目性较大 (13)四、合理发展中国餐饮业连锁经营的对策 (14)（一）提高科学管理能力，树立现代市场营销观念 (14)（二）走标准化管理的道路 (15)（三）提供优于竞争对手的贴心服务 (15)1.服务内容精细化 (15)2．服务执行准确化 (16)3．服务氛围人文化 (16)（四）扎实做好企业发展体系建设，完善内部管理体制 (16)（五）适度的工业化，兼顾产品的标准化与多样化 (16)（六）开展特色的促销活动 (17)结论 (17)文参考献 (19)引言中国是一个以“食”著称的、有着悠久饮食文化的国家。
自改革开放以来，餐饮市场表现出旺盛的增长势头，取得了突飞猛进的发展，展现出繁荣兴旺的新局面。
与此同时，我国餐饮业发展的质量和内涵也发生了重大变化。
2011年11月商务部发布的“十二五”期间促进餐饮业科学发展的指导意见中提出，力争在“十二五”期间，餐饮业保持年均16%的增长速度，到2015年零售额突破3.7万亿元，并培育一批特色突出、营业额10亿元以上的品牌餐饮企业集团。
伴随着政府拉动消费的政策影响、城乡居民收入较快增长和消费观念更新等因素，未来餐饮业依然是引人注目的消费热点，中国餐饮消费水平将继续保持高速增长。
餐饮业现已成为支撑我国经济发展的重要力量。
而在21世纪餐饮行业中，大型的连锁企业发展最快并起到主导作用。
从我国餐饮业的发展轨迹来看，餐饮业的经营领域不断拓宽，行业规模日趋扩大，国民经济贡献率不断提高，社会经济地位更加突出。
国内外大量事实表明，连锁经营是餐饮业发展壮大的根本途径和必由之路，是餐饮业求得生存和实现持续发展的需要。
鉴于此，本文利用市场营销相关理论对中国餐饮连锁经营进行深入的研究符合我国餐饮业发展的大趋势，也符合时代发展的要求。
一、连锁经营概述（一）连锁经营概念连锁经营是一种商业组织形式和经营制度，是指经营同类商品或服务的若干个企业，以一定的形式组成一个联合体，在整体规划下进行专业化分工，并在分工基础上实施集中化管理，把独立的经营活动组合成整体的规模经营，从而实现规模效益。
而连锁经营又可分为三种形式：直营连锁、特许经营和自愿连锁。
（二）连锁经营的ＳＷＯＴ分析１、优势分析（ｓ）（1）优化资源配置连锁优化经营的“八个统一”是基本的要素：统一店名，统一进货，统一配送，统一价格，统一服务，统一广告，统一管理，统一核算。
实现这些统一，就使商业企业在经营管理方面互相协调起来，因而有利于资源的配置，使得企业资源共享，不会出现浪费现象，既节约工厂费用，又提高工作效率和效益。
连锁经营方式，能把众多单个资本迅速集中起来，形成整体力量，在同样的竞争条件下，可以及时抓住市场机会，进行投资、进货、研发新产品，给企业带来良好的经济收益和发展机会。
（2）强化企业形象良好的企业形象可以给企业带来巨大的收益，连锁经营企业通常选择统一的建筑形式，进行统一的环境布置，采用统一的色彩装饰，这种形象连锁是一种效果极佳的公众广告。
企业要实现规模效益，就要在各地开设分店，不同地区的顾客，这对于树立与强化企业形象极其有利。
连锁经营企业的工作人员统一着装，包装物上统一印刷图案，这些都能给顾客一种整洁、规范的感觉，使顾客愿意光临，而且通过顾客无意识的宣传，提升厂企业在公众心目中形象，为企业赢得良好的社会效益奠定厂坚卖的基础。
正因为连锁经营有上述优势存在，才使连锁经营有较强的竞争能力，具有巨大的发展前景，才使连锁经营在全球经久不衰。
（3）连锁经营的物流管理优势连锁经营物流的系统化是其物流合理化的基础，而物流合理化则是整个连锁经营物流管理所追求的目标。
首先，物流合理化可以降低物流费用，减少商品销售成本。
其次，物流合理化可以压缩库存，减少流动资金的占用，更为重要的是，通过物流可以提高企业的管理水平。
而连锁经营物流的标准化是物流管理的重要手段，物流标准化能加快流通速度，保证物流环节，降低物流成本，从而较大地提高经济效益。
２、劣势分析（ｗ）（1）营销活动灵活性降低随着连锁经营企业规模增大，企业营销活动面对现实的灵活性会降低。
大型连锁经营的企业适应市场变化往往需要有较长的时间，有一个较长调整期，会丧失一些营销机会。
同时连锁企业在经营中强调提供统一产品和标准化的服务．过分标准化的产品和服务，使各连锁门店不能随意改变自己的产品和服务，在一些小的市场范围内可能不能有效满足消费者需求，导致的产品和服务适应性缺失。
（2）营销风险增加连锁经营在一定程度化解营销风险同时，在一些方面却可能增加营销风险，就其原因，我认为有以下三点：第一，总部决策失误，会为各分店造成巨大损失。
集中统一的营销管理增加了营销风险，总部的决策会在众多的连锁分店执行，一旦决策失误也会使得“专家失误”放大，为整个企业带来巨大损失。
第二，个别门店营销失误，会对整个连锁带来不利影响。
个别门店服务水平降低会影响整个连锁企业的声誉，当个别门店出现营销失误事件时，对整个企业的打击可能是致命的。
第三，营销投资的成本加大，导致营销投资回收风险加大。
连锁经营企业在营销中，往往会投入巨大的人力、资金，其营销投资是否能回收存在一定风险，这种投资越大，风险也就越大。
（3）营销管理有效性降低随着连锁单店数量的增加，企业管理组织体系中纵向的组织层次和横向的管理幅度会增加，根据现代管理理论，这都会造成营销管理中的有效性降低。
纵向管理层次增多，一方面影响信息在高层与基层之间的传递速度。
另一方面，也使高层营销管理人员远离一线员工，降低彼此的适应性，使得上层管理人员发出指令的难度增加，不易准确指挥控制基层。
横向管理幅度的增多同样也会造成管理效率的降低，每一个管理者或管理部门有效管理的对象为3～5个，其有效性会随着管理对象增多而减少。
所以，保持合理、有效的管理幅度是连锁经营营销管理所必须要求的。
３、机遇分析（ｏ）从市场空间看，广大的农村市场连锁经营还基本上是空白，这为发展连锁经营提供了广阔空间。
随着连锁经营的发展，一些企业已把零售和服务网络从中心城市向中小城市延伸，向县城和经济发达地区的集镇发展，这也是零售经营今后一段时间发展的重点。
连锁企业向周边地区特别是农村市场扩展，净化了农村市场，满足了农村广大消费者的需要，带动了当地零售业发展，也为企业找到了新的增长点。
随着连锁经营的发展，今后中国连锁企业技术创新将迈向新的水平，同时对社会范围的配套会提出更高的要求。
电子计算机、网络技术、条形码、冷藏技术、电子商务、物流配送等现代科技都是连锁经营进一步发展的技术支撑。
连锁经营已成为我国扩大内需、开拓市场的经济增长点。
连锁经营的发展有很大的空间和市场潜力，发展前景是广阔的。
世界各国连锁的营业额已占整个社会消费品零售总额的40-50%，而我国只有2%，上海也仅仅只有12%，目前，连锁经营对促进我国连锁超市和老字号餐饮连锁企业的发展起到了很大的作用。
４、风险分析（ｔ）在我国连锁经营刚刚成长的时候，国际上的一些连锁企业纷纷进入中国，利用合资、合作。
输出管理等各种形式占领我国市场，构成了我国连锁经营的竞争压力。
如世界餐饮巨头麦当劳、肯德基、必胜客等纷纷进入，其连锁店遍及全国大中城市。
在竞争态势下，其他竞争对手已经开始实施品牌形象的整合，并取得了一定的效果。
新的品牌不断加入竞争，竞争环境更加激烈，市场机会同时被竞争对手所掌握，并已有了一定的行销策略，同时，我国连锁经营定位不清，管理滞后，人才缺乏是我国连锁业发展的一大障碍，我国不少连锁店“形似而神不似”，对连锁经营的本质及其利弊缺乏深入了解，对组织结构、单店管理、配送中心功能、人员培训、营销体系及制度化建设重视不够，随着网点增加，沟通困难、组织混乱、单店失控等问题日益明显。
这些也都给我国连锁企业的发展增加了很大的风险因素。
二、我国餐饮连锁经营发展现状中国改革开放已经走过了波澜起伏的30多年，在此期间中国餐饮业伴随着改革的浪潮也经历了很大的发展变化。
在这30多年里，洋快餐抢占中国市场到非典的冲击，再到食品安全，中国餐饮业在冲击中，实现销售额不断增长。
（一）连锁餐饮业发展依然保持高速被调查餐饮企业连锁经营发展模式以直营店+加盟店居多，占75%;从调查情况分析，连锁店在100家以下，销售额 10亿元以下的企业经营规模为多数。
从销售额增长比例情况分析，95%企业都有两位数的增长，其中增长10%—20%区间的占 42%，增长20%—30%区间的占31%，此两区间增长比例是被调查企业的主流，说明多数企业发展符合良性运营的规律，依然可以保持较高的发展速度。
（二）原材料上涨快速，毛利率稳中有升32%被调查企业2012年原材料增长率在 10%以下，52%企业原材料增长率达 10%—20%，16%企业原材料增长率达到20%—30%。
在原材料成本日益高涨的前提下，仅有26%被调查企业的毛利率下降 5%以内，47%企业毛利率基本没变，另有16%和11%的企业分别增长5%以内和5%以上。
由此可以看出，大多数企业仍能够保持稳中有升的毛利率，说明被调查企业连锁经营盈利模式比较健康，抗风险能力较强，在开源增效方面还有可挖掘的空间。
