高三写人作文大全:做豆腐的爷爷
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厨艺高超的爷爷作文
阳光撒在厨房,爷爷正忙得不亦乐乎。
看他那手,拿着菜刀跟
跳舞似的,一片片菜叶就在他手下变成了菜。
他眼睛瞪得老大,好
像在做啥大事儿似的,每一道菜都像他心里的宝贝。
节日一来,咱家餐桌就成了美食的海洋。
爷爷的红烧肉,色泽
诱人,老远就能闻到香味;清蒸鱼,嫩得跟豆腐似的,一吃就停不
下来;糖醋排骨,甜酸正好,吃了还想吃。
爷爷就是能把食材玩得
团团转,让它们变成美味佳肴。
爷爷可不止会做家常菜,他还爱尝试新花样。
有次他做了一道
法式甜点,虽然中间出了点小插曲,但成品简直太赞了!外酥里嫩,甜而不腻,家里人都夸他手艺好。
在厨房里,爷爷就像个活宝。
卖豆腐的爷爷作文“卖豆腐喽,新鲜的豆腐!”每天早上,这熟悉的吆喝声都会在小区里响起。
这声音的主人,是一位头发花白的爷爷。
爷爷总是推着一辆老旧的三轮车,车上放着一大块白白嫩嫩的豆腐。
他的脸上布满了皱纹,就像一道道深深的沟壑,可那笑容却格外亲切,让人看了心里暖洋洋的。
有一天,我早早地起了床,准备去买爷爷的豆腐。
我跑下楼,看到爷爷的三轮车前已经围了不少人。
“爷爷,给我来两块豆腐!”一位阿姨说道。
“好嘞!”爷爷一边答应着,一边熟练地切着豆腐。
“爷爷,您这豆腐咋这么香啊?”一个小男孩好奇地问。
爷爷笑着回答:“孩子,爷爷的豆腐那可是用的好豆子,加上精心制作,能不香吗?”我挤到前面,说:“爷爷,我也要一块豆腐。
”爷爷看了看我,说:“小姑娘,等着,爷爷这就给你切。
”我站在一旁,看着爷爷忙碌的身影。
他的手虽然粗糙,但是切豆腐的动作却十分麻利,那豆腐就像听话的孩子,乖乖地被切成一块块大小均匀的方块。
“爷爷,您每天都这么早出来卖豆腐,不累吗?”我忍不住问道。
爷爷笑了笑,说:“累啥呀,能让大家吃上新鲜的豆腐,爷爷高兴!”拿上豆腐,我回到家。
妈妈把豆腐做成了美味的麻婆豆腐,那味道,简直绝了!又一天,我放学回家,看到爷爷的三轮车停在路边,他正坐在车上休息。
我走过去,说:“爷爷,您今天生意怎么样?”爷爷叹了口气,说:“不太好啊,现在卖豆腐的多了,竞争大呀!”我安慰爷爷说:“爷爷,您的豆腐好吃,大家肯定会一直买的!”爷爷摸了摸我的头,说:“还是你这孩子会说话。
”有一次,天下起了大雨,我以为爷爷不会来了。
没想到,那熟悉的吆喝声还是响了起来。
我撑着伞跑出去,看到爷爷浑身都湿透了,可车上的豆腐却被他保护得好好的。
“爷爷,下这么大雨,您还来呀?”我惊讶地问。
爷爷说:“答应了大家,就得守信啊!”就这样,卖豆腐的爷爷成了我们小区里一道独特的风景。
他那亲切的笑容,那美味的豆腐,都让我难以忘怀。
爷爷虽然只是一个普通的卖豆腐的人,但是他的勤劳、诚信,难道不值得我们学习吗?我觉得,他就是我身边的榜样,让我明白了,不管做什么事情,都要用心去做,要坚持,要讲诚信!。
【六年级】爷爷的豆腐作坊优秀记叙文600字爷爷的豆腐作坊我的爷爷是个豆腐作坊的老板,他每天都要早早起床,忙碌地准备豆腐的原料和工具。
爷爷的豆腐作坊就在我们家的后院,我常常看到他穿着一件白色的汗衫,手里拿着一个木制的搅拌棍,忙碌地搅拌那一大缸豆浆。
我还记得,有一天,我对爷爷的豆腐作坊产生了浓厚的兴趣。
爷爷看到我这样,就让我跟他一起做豆腐。
我高兴地跑过去,穿上了爷爷给我准备的围裙和手套,站在那缸豆浆旁边。
接着,爷爷将一些盐和石膏撒进了豆浆中,然后拿着搅拌棍搅拌起来。
我的任务是帮爷爷把水豆腐过滤出来,放在豆腐模子里沥水。
我小心翼翼地倒出豆腐,用力拍打豆腐模子,让豆腐的水分尽量沥干。
接着,爷爷把豆腐模子放在一块木板上,让豆腐凉快。
在等待的过程中,我和爷爷聊起了豆腐的制作过程,他告诉我,豆腐是用黄豆做成的,可以当作蔬菜,肉类食品。
而且豆腐还很有营养,可以促进我们的健康。
待豆腐完全凉透后,爷爷用刀将豆腐切成一寸见方的小块,再放到一只大盆里,浇上清水,用盐洗一洗。
这时候,豆腐就变得干净了,我都已经忍不住想尝一尝了!爷爷还拿来一些酱油、葱花、姜丝,撒在豆腐上,立刻就散发出一股诱人的香味。
经过一番精心的制作,最后爷爷给豆腐淋上了一些麻油,豆腐就变得香喷喷的了。
我一口气吃了好几块,觉得这就是我吃过最美味的豆腐了!爷爷看着我吃得津津有味,也感到很高兴。
我和爷爷一起做豆腐的经历,让我更加了解了豆腐的制作过程,也增加了对豆腐的喜爱。
我从爷爷那里学到了很多,比如:勤劳、细心、耐心。
这些都是很重要的品质,我要好好学习,将来也能做出好吃的豆腐,让更多的人品尝到我的手艺。
爷爷的豆腐作坊不仅仅是豆腐的制作地方,更是我学习的地方,我会永远珍惜这份美好的回忆。
做豆腐的爷爷作文
《做豆腐的爷爷》
嘿,我要给你们讲讲我那做豆腐的爷爷。
爷爷做了一辈子的豆腐啦,那手艺,那可是杠杠的。
记得有一次,我早早地跑到爷爷做豆腐的作坊去,想看看这神奇的豆腐是怎么做出来的。
我去的时候,爷爷正准备开始呢。
他把昨天泡好的黄豆一勺一勺地舀进那个大大的磨盘里,然后开始慢悠悠地推着磨。
我在旁边看着,觉得可有意思了。
爷爷一边推磨一边还哼着小曲儿,那神情可悠闲啦。
推完磨,爷爷就把磨出来的豆浆倒进一个大锅里煮。
这时候可不能闲着,爷爷得时刻盯着锅,不能让豆浆煮开了溢出来。
等豆浆煮好了,爷爷就把一种神奇的东西加进去,我问爷爷那是什么,爷爷说是卤水,能让豆浆变成豆腐呢。
只见那豆浆慢慢开始凝固,就像变魔术一样。
接下来的步骤可就关键啦,爷爷把这些凝固的东西倒进一个铺着纱布的木框里,然后用纱布把它们包起来,上面再压上一块重重的石头,爷爷说要把水分压出去。
我就在旁边好奇地看着,不时地问爷爷问题,爷爷总是笑呵呵地给我解答。
等了好一会儿,爷爷终于把石头拿开,打开纱布,哇,那白花花的豆腐就出现在眼前啦!爷爷切下一块递给我,说:“尝尝,咱自己做的豆腐。
”我咬了一口,哇,那味道真的太棒啦,又香又嫩呢。
在我心里呀,爷爷就是个做豆腐的大师,他用他的双手做出了那么美味的豆腐,也给我们带来了很多快乐和满足啊。
现在每次看到豆腐,我就会想起我那做豆腐的爷爷,想起那有趣的做豆腐的过程呢。
这就是我那做豆腐的爷爷,他的豆腐和他永远都在我的记忆里呢!。
卖豆腐的爷爷作文在我们那个小胡同口,每天早晨都会传来一阵熟悉的吆喝声:“卖豆腐喽,新鲜的豆腐嘞!”这声音就像闹钟一样准时,而这声音的主人就是那位卖豆腐的爷爷。
爷爷长得特别有特点,他瘦瘦小小的,背有点驼,就像一个弯弯的月牙。
脸上布满了深深的皱纹,那皱纹就像一道道沟壑,每一道都像是岁月留下的故事。
他的眼睛不大,却总是透着一股和善劲儿,笑起来的时候就眯成了一条缝,感觉眼睛里都盛满了阳光。
爷爷卖的豆腐那可是一绝。
白白嫩嫩的豆腐就像刚出生的小娃娃的脸蛋,又滑又软。
每天早上,他的豆腐摊前总是围满了人。
有的大妈拿着个小盆,有的大叔拎着个袋子,都在等着买爷爷的豆腐。
爷爷切豆腐的手法那叫一个熟练,只见他拿起刀,手起刀落,豆腐就被切成了一块一块规规矩矩的小方块,大小都差不多,就像复制粘贴的一样。
我特别喜欢看爷爷卖豆腐的样子。
他一边手脚麻利地给顾客称豆腐,一边还和大家唠着家常。
“张婶儿,今天又给小孙子做麻婆豆腐呀?”“李叔,您最近身体咋样啊?”那亲切的话语就像一家人似的。
有一次,我去买豆腐,爷爷看到我就笑着说:“小娃娃,又来给家里跑腿啦?”我使劲儿地点点头。
爷爷称好豆腐后,还会多给我切一小点儿,说:“这小块儿啊,是爷爷奖励你这个懂事的小娃娃的。
”我拿着豆腐,心里甜滋滋的,感觉这豆腐比糖还甜呢。
爷爷的豆腐摊虽然不大,但是收拾得干干净净的。
那装豆腐的木盒子,还有称豆腐的秤,都被爷爷擦得锃亮。
爷爷常说:“这做豆腐啊,就像做人,得干干净净、实实在在的。
”有时候下大雨或者下雪,我就在想爷爷今天会不会不来了呢?可是每次我往胡同口一看,爷爷还是会在那里,撑着一把大伞,守着他的豆腐摊。
他就像一个忠诚的卫士,风雨无阻地给大家带来新鲜的豆腐。
随着我慢慢长大,城市里的高楼大厦越来越多,小胡同也开始拆迁了。
有一天,我突然发现爷爷的豆腐摊不在那个熟悉的胡同口了。
我心里空落落的,就像少了点什么。
后来听邻居说,爷爷年纪大了,身体不太好,就不再卖豆腐了。
【六年级】爷爷的豆腐作坊优秀记叙文600字去年的寒假,我和爸爸妈妈一起回老家过年。
老家风景秀丽,空气清新,最让我喜欢的就是爷爷的豆腐作坊了。
爷爷是个精明强壮的老人,他有一个小小的豆腐作坊。
每天一大早,爷爷就起床开始忙碌了。
我跟着爷爷走进了豆腐作坊,只见坊内摆满了各种各样的设备。
爷爷先是将大豆浸泡在水中,等大豆膨胀开后,将大豆磨成豆浆。
豆浆煮沸后,爷爷会加入一种叫做“石膏”的物质,石膏可以让豆浆凝结成豆腐。
看着爷爷熟练的操作,我不禁想起小时候的爷爷是多么的不易。
豆腐做好后,爷爷会把它们放在一个大木箱里,用厚重的纸包好。
我帮着爷爷把包好的豆腐搬到后院的石板上晾晒。
豆腐晾晒后,外面的纸变得硬硬的,里面的豆腐更加香滑可口。
每当晚上吃晚饭的时候,爷爷总是会笑着问我:“小伟,我包的豆腐好吃吗?”我点点头,嘴里塞满了爷爷的豆腐,连称赞的话都说不出来了。
爷爷的豆腐作坊不仅是我儿时的回忆,也是家里的一笔财富。
有一次,爷爷将豆腐带去了市区的市场上卖。
没想到豆腐卖得特别好,经过几个月的努力,豆腐作坊的豆腐销量一直上升。
爷爷利用自己多年积攒下来的经验,做出的豆腐比其他地方的豆腐品质更好,自然越来越多的人愿意买他做的豆腐。
爷爷的豆腐作坊不仅给我留下了美好的回忆,还让我明白了一个道理:只要有付出,才能有回报。
爷爷用自己的汗水和努力,换来了豆腐作坊的成长和家庭的幸福。
回到城市后,我常常想起爷爷的豆腐作坊,还想起那片凝结在一起的豆腐。
每次吃到爷爷做的豆腐,我总是会感慨万分。
我知道,爷爷不仅仅是个能做豆腐的人,更是一位值得我敬佩和学习的人。
未来,我要努力学习,成为像爷爷一样的人,全心全意去做自己热爱的事情,让自己也可以像爷爷一样,用自己的努力换来幸福。
【六年级】爷爷的豆腐作坊优秀记叙文600字今天,我们全家去了爷爷的豆腐作坊。
我第一次见到这个工厂,感觉好奇又神秘。
我想知道爷爷的豆腐是怎么做出来的。
当我们走进厂房时,我看到许多大锅正在烧水,还能闻到一股清香的味道。
爷爷热情地带我们参观整个工厂。
首先,他拿过一袋黄豆,哐啷一声打开了袋子。
豆子一下子满地散开了,我和妹妹忙着捡起来。
爷爷告诉我们,这些黄豆是从农民手中采购来的,非常新鲜。
接着,爷爷用机器将下好锅的黄豆磨成黄豆奶。
我们可以看到黄豆奶缓缓地流入大锅中,像白色的瀑布一样。
这个过程好像不太难,但是需要的技巧和经验是很丰富的。
接下来,爷爷会在黄豆奶中加醋,使其变成豆腐花。
然后将豆腐花搅拌均匀,经过热水再次加工处理,就成了豆腐。
这时我突然发现,有一些豆腐比其他的豆腐更好看,像一个个小盒子,有点儿象棋子。
爷爷告诉我这是小方豆腐,可以直接用来煮汤,超级方便。
我们还学到了一些如何分辨好的豆腐和不好的豆腐的方法。
好的豆腐颜色白嫩,有弹性,口感柔软,不会烂掉,而不好的豆腐外形不规则,没有那么有韧性,口感粗糙。
整个参观过程中,爷爷给我们介绍了许多故事和技巧。
他告诉我们,这个工厂成立已经有将近20年的时间了。
经过20年的努力和积累,爷爷的豆腐已经逐渐成为了一家知名的品牌。
爷爷还说,他以前是一名电工,退休后才开始学习做豆腐,每天都要早起晚归,辛劳而充实。
他还特地跟我们介绍了做豆腐的艰辛,甚至连红肉香肠掉进汤里也会直接漂上来,这都需要非常高的技术和经验。
最后,爷爷煮了一锅新鲜的豆腐汤,我和妹妹都吃得津津有味。
豆腐汤里的豆腐是那么的柔软鲜嫩,喝完感到暖烘烘的。
原来,爷爷的豆腐汤用的是纯天然食材,没有任何的添加剂和化学品。
观看了爷爷的豆腐作坊,我们不仅学到了如何分辨好的豆腐和不好的豆腐,还了解了豆腐的制作过程和爷爷的辛苦付出。
对于我来说,这次参观非常有意义,我将永远铭记这次参观,并希望爷爷的豆腐工厂越来越好,成为更多人手中的美味。
爷爷的绝活作文(通用10篇)在平日的学习、工作和生活里,大家都不可避免地要接触到作文吧,作文根据体裁的不同可以分为记叙文、说明文、应用文、议论文。
你知道作文怎样才能写的好吗?以下是小编为大家整理的爷爷的绝活作文,欢迎阅读,希望大家能够喜欢。
爷爷的绝活作文1一提到绝活,我就想起了我的爷爷。
他着一双明亮的眼睛,高挺的鼻梁上还架着一副大框眼镜,他平时看上去十分亲切。
虽然爷爷长得不是特别帅,但俗话说“人不可貌像!海水不可斗量”。
爷爷会的'可多了!他不但懂得编织,更有一个拿手绝活——折纸。
在空闲的时候,他总是喜欢折纸,他折出来的小动物总是活灵活现,仿佛真的一般。
记得有一天,爷爷神秘的把我叫到书房,拉开一个抽屉,天啊!里面是满满一抽屉用纸折出来的小动物。
他问我最喜欢哪一个,我左挑右选,终于选定了一只千纸鹤。
爷爷把那只千纸鹤拿在手里,变戏法似的吹了一口气,随即那只千纸鹤便飞了起来,我看得眼睛都直了!爷爷看到我这般模样,便问我想不想学?我赶紧点了点点头!于是,爷爷便手把手的教起我折千纸鹤的方法。
他两只手灵活的穿来穿去,不一会儿,一只千纸鹤便诞生了!虽然爷爷刻意的放慢了动作,但我仍看得眼花缭乱!云里雾里的。
可见爷爷对折纸的热爱。
没想到,一直默默无闻的爷爷也有那么厉害的绝活。
着实让我大吃一惊。
同时也让我看见了爷爷那颗永远不老的心!爷爷的绝活作文2五一节来到爷爷家,爷爷奶奶专门做了“斑鸠豆腐”招待我们。
至今那美味还在口边回旋。
听爷爷讲做斑鸠豆腐先要在山上精心挑选斑鸠叶,用清水掏洗干净,再用开水烫泡、搅碎、过滤,最后加上盐水,冷却后,就成了豆腐。
因为无污染,无毒害,绿色的,所以人们叫“绿色豆腐”又叫“神豆腐”,六十年代缺粮吃,爷爷跟着曾祖母采叶学做豆腐充饥。
一次次失败,又一次次成功,真神啊!还有人叫“穷人豆腐”,听说只有穷人才做得来。
不知是真是假,我知道很多人喜欢吃,喜欢做,但老不成功。
四十多年后的今天,时兴吃“土”,吃野味。
【六年级】爷爷的豆腐作坊优秀记叙文600字爷爷的豆腐作坊小学六年级的时候,我见过一个很有趣的地方——爷爷的豆腐作坊。
它位于一个小山村里,是一个非常古老的房子,但里面却充满了现代化的设备。
每次去那里,我都会兴奋地跑到爷爷身边,听他讲述关于豆腐制作的故事。
爷爷是种豆腐大师,他已经做豆腐做了50年。
我喜欢去那里,静静地观察他如何把黄豆变成美味可口的豆腐。
一天早上,我跟着爷爷去了豆腐作坊。
首先,爷爷把黄豆放进一个巨大的鼓中,然后借助水的摆动把黄豆沟出去。
接着,他将豆渣破碎,将豆浆煮沸,搅拌,使豆浆变成松软的豆腐。
此时,爷爷需要用一块巨大的木板把豆腐压成一块。
他还有一根特制的筷子,用这根筷子可以将豆渣挑掉,最后将豆腐块放进水中,然后装在盒子里。
爷爷说,如果不认真制作豆腐,它会软塌塌的,口感不佳。
豆腐稍稍好一些,口感坚实,将豆腐打得相当好,它会像石头一样坚硬,从中挤出豆浆时不会发生任何变形。
一旦豆腐准备好了,我的任务就开始了——尝一尝新鲜的豆腐!我可以吃到所制作的豆腐,比在超市里买到的豆腐可口多了。
然而,因为制作工艺非常繁琐,我们只有在特殊的日子才制作豆腐。
每次我吃到爷爷做的豆腐,我都感到无比的骄傲,因为我知道这是我爷爷用心制作的杰作。
在爷爷的豆腐作坊里,我不仅学会了如何制作豆腐,还看到了爷爷专业制作豆腐的属性,原先我只是认为豆腐就算是一种小吃,但是爷爷告诉我制作豆腐也需要特殊的技巧和知识。
我深深地爱上了豆腐,并且非常赞赏豆腐制作工艺。
爷爷的豆腐作坊是一个非常有趣的地方,每次去那里都是一次学习经历。
我永远不会忘记在那里的美好经历,我将一直珍惜爷爷对我分享制作豆腐的经验。
【六年级】爷爷的豆腐作坊优秀记叙文600字我家住在一个小村庄里,小村庄里有一家豆腐作坊,这家豆腐作坊已经有了一百多年的历史。
作坊的老板就是我的爷爷,他是一位非常勤劳和善良的人。
每天清晨,当大多数人还在梦乡中,爷爷就已经起床了。
他总是提前准备好豆腐的原料。
我常常看到他在大锅里煮豆子,磨豆浆,然后再加入一些神秘的调料。
整个过程看起来非常的繁琐,但爷爷总是能够做得有条不紊。
他从不觉得累,反而总是面带微笑地完成每一项工作。
爷爷一直坚持使用传统的手工技艺,他说只有这样才能做出最好吃的豆腐。
他会把煮好的豆浆倒入模具中,用力挤压,使豆腐变得更加结实。
然后将豆腐放在竹篮里,用重物压住,这样才能使豆腐更加入味。
每次我去爷爷的豆腐作坊,都会看到他满头大汗地忙碌着。
他会细心地教我怎样制作豆腐,他会告诉我每一步的重要性,以及需要注意的地方。
虽然在我看来这是一项简单的工作,但是我深知要想做好,需要非常认真和细心地对待。
爷爷的豆腐一直备受村里人的喜爱,他的豆腐清香可口,一直都很受欢迎。
每逢节假日,村里人都会纷纷来到爷爷的豆腐作坊购买豆腐,爷爷总是笑脸相迎,亲切地与大家交谈,让人感到温暖和舒心。
虽然爷爷的豆腐作坊不大,但是他一直都在坚持着。
他说,这是他的家业,也是他留给子孙后代的宝贵财富。
他希望我的父亲也能继承这门手艺,希望我也能够传承下去。
我常常在想,爷爷为什么会对这份工作如此的执着和热爱。
后来我才明白,这是因为爷爷把豆腐看做是村里人们的美味,是他们的需求,是他们的信任。
爷爷用自己的双手捧着着这份信任,在这份信任中品尝到了生活的味道。
爷爷不仅对待工作认真负责,对待生活也充满热情和乐观。
他总是笑容满面,劝导我们做人要诚实守信,要善良待人。
他说,只有真心对待生活,才能得到生活的真心回馈。
爷爷的豆腐作坊是我们村里的一颗璀璨明珠,他的精神也一直激励着我们。
我很庆幸爷爷是我的爷爷,我也会努力学习,将他的精神传承下去。
我相信,在我心中永远都会有那座小小豆腐作坊,有那位勤劳和善良的爷爷!爷爷,您是最伟大的!我会继续努力,让您更加自豪!。
高三写人作文大全:做豆腐的爷爷
不知不觉间冬已深了。
天气格外寒冷,早饭时便决定给自己多加
一袋热豆浆,暖暖身体。
可刚张嘴抿了一小口,就想要把它吐出来,
这东西简直太难喝了,甜得要死,毫无豆香味,口感也差,这叫什么
豆浆,实在令我难以下咽。
这不禁让我想起爷爷做的那豆香浓郁、口
感醇正的豆浆来,想起了爷爷和他那磨豆做豆腐的往事来……
爷爷与豆子打交道有几十个年头了,因为爷爷是靠磨豆子、卖豆
腐为生的,这是他的职业。
他这辈子做的豆腐呀堆起来恐怕要有小山高。
俗话说得好:“人生有三苦:撑船,打铁,做豆腐。
”至于爷爷
当初为何会选择卖豆腐,我无从得知。
家里的人也都不知道,更不敢
去问。
可我知道,虽然别人以为这是很苦的事,但他却从不嫌苦,反
倒乐此不疲。
回忆起自己的童年,脑海里立刻就会充满豆子,但我从不吃豆子,不管什么豆子,黄豆、绿豆、红豆……只要是跟豆子沾边的大都不吃。
自己也不知道这是为什么,可我却很喜欢吃爷爷做的豆腐、豆浆、豆
腐干……说起这几样东西,便感到格外的亲切。
我从很小的时候就喜
欢喝豆浆了,常常一喝就是一大杯,而且一粒糖都不放,偶尔也仅仅
佐以几块饼干。
父亲他们看了直摇头,因为家里除了我,没有人喜欢
喝不放糖的豆浆而且喝不厌。
我上初中时,因为学校离家远,所以每
天早上都要带饭去蒸,所以常常为午饭菜而发愁,幸好爷爷经常拿来
豆腐干,这样一顿午饭就解决了。
又或是早饭没有小菜时,爷爷便划
下一小块豆腐,加上油、盐、小葱末,便有了美味的下粥小菜。
每天
放学回家后,要是晚饭吃得迟,爷爷总会舀上一碗嫩汪汪的豆腐脑给
我垫垫底。
那豆腐脑入口即化。
回味悠长,若是再加上点辣酱就更美
味了。
我一口气能吃掉三碗!但爷爷是不给的,不是他小气,而是怕我
撑破肚皮。
我有幸看过爷爷制作豆腐的全过程。
在我很小的时候,爷爷用的
是手推磨,后来改用电机磨了。
每天下午三四点钟时爷爷总会准时地
手拿铁勺站在电机磨旁边,把身旁桶里泡发好的颗颗饱满的豆子舀进
磨斗里,还不时地往里加水。
随着豆子滚入一个个磨孔,那伴着泡沫
的微黄的生豆浆就流了出来。
流进了一个木桶中,待这桶里的豆浆盛
满了,爷爷便会把它倒人身后的两口大铁锅内。
于是奶奶就开始点燃
柴草,大火烧煮。
等到豆浆煮开后,挑去上层油皮,再把豆浆经一层
纱布倒入两口缸中,经一层纱布是为了滤去残余的豆渣以保证豆腐的
口感。
接下来便是一个非常关键的步骤了——点豆腐。
与北方不同我
们这儿点豆腐用的是石膏而不是卤水。
值得注意的是,石膏与豆浆的
比例直接影响到最后做出来的豆腐的质地与口感。
石膏多了则豆腐会
很老,“锁”不住水;石膏少了则豆腐过嫩,甚至根本成不了豆腐;
而石膏与豆浆的比例要掌握得恰到好处,这完全取决于制作者的技术
与经验。
爷爷虽说已是技术娴熟、经验丰富,但每次一到这时,仍显
得谦虚谨慎认真仔细地称量配制,就像化学老师正在实验台上做实验,可他却没有量筒、胶头滴管,一切全凭手里的一杆秤。
最后将凝固成
块的豆浆——豆腐脑,用纱布包好,放人木箱,压去一部分水,便大
功告成了。
第二天一大早,爷爷便起床去卖豆腐。
爷爷从不设固定摊位,他
设的是“流动摊位”。
一开始是用担子挑着卖的,后来因为年岁大了,担子挑不动了便换了辆三轮车。
我们这儿卖豆腐的大都是用电喇叭叫
卖出价,但爷爷却从不用那东西,他依然用着他的老“古董”——豆
腐梆子,这是很久以前卖豆腐的专用的了。
它是用一小段圆木掏空做
成的,有点像独木舟,再加上一个小圆木棒。
爷爷就这样身穿白大褂,蹬着三轮车,走街串巷,一路敲,一路卖。
每次刚出门就开始敲,那
一阵“咚咚……”的响声,短促而有节奏,一会便逐步远了。
爷爷每次卖完豆腐回来,车厢里都不会是空空的,因为那里面有
别人同他换豆腐得来的豆子,还有一些好吃的,像包子、麻花……这
时爷爷总会把我叫来,然后我就拿着那些好吃的,高兴地坐在一边独享。
而他呢,把钱包放到桌子上,掏出里面的钱,一张张地叠好,仔
细地点着,点完后,得意地笑了笑,便在他的私人账本上记了下来。
爷爷是“高小”毕业,记账难不倒他。
其实,磨豆腐这事,也不是一年忙到头,是有时令性的。
比如,
二三月间,正赶上农家闹“春荒”,菜园子里去年冬前种的菜都已吃光,当年的新菜又还没来得及播种,所以这时爷爷的豆腐生意也忙些。
到了七八月,这时天气炎热,爷爷也就歇下来不做了。
这是一年里爷
爷最清闲的日子,他总爱到门前的水杉树下纳凉,躺在一张古朴的栗
红色的竹躺椅上,一手端着精致的紫砂陶茶壶。
一手握着拉长天线的
小广播,一边品尝着清茗,一边欣赏他最喜欢的越剧《王樵楼卖豆腐》。
实在闲得慌,偶尔也会小酌两杯,这时桌上必有两道下酒小菜:一碟是凉拌豆腐皮,另一碟是蒸豆渣。
说起豆渣,现在人都不吃了,
在他们看来那东西只能拿去喂猪,可又有谁知道,爷爷那辈人曾用它
当过粮食,要知道在他们那个只能靠树皮、草根、“观音土”度日的
年代里,能吃上豆渣是件多么不容易的事啊。
爷爷一直拿它当作宝,
一时高兴弄了一点,不过家里很少有人肯吃,几经端上桌又端下桌后,最终也只有爷爷自己“包圆”了。
入秋后,青菜肥了。
“青菜烧豆腐”可就成了“时菜”。
农家人
都喜欢吃,而且其中也有美好的寓意——“青菜豆腐保平安”。
进了
腊月,那可真叫一个忙!尤其是“送灶”前后,上门来买豆腐的人络绎
不绝,每到这时家里的豆子泡了一桶又一桶,门外的豆渣摊了一片又
一片……爷爷、奶奶会一直忙到深夜。
夜里很冷。
可豆腐房里却格外
暖和,整个屋子里烟雾缭绕。
铁锅里的豆浆持续向外翻腾着热气,灶
膛里烈火腾腾,闪烁的火光映红了奶奶布满皱纹的脸。
柴革声噼呖吧
啦响个不停……爷爷的豆腐很畅销,因为他的豆腐与别人的“充气”
豆腐不同,爷爷做的豆腐在锅里炖煮后,豆腐自身会起无数小孔渗入
汤汁,所以很容易入味,吸饱汤汁的豆腐也格外美味,所以这豆腐在
十里八乡间也算得小有名气,很多外村人常慕名而来,争相购买。
爷
爷豆腐做得好村人尽知,所以在路上遇见时连打招呼也都是一声:
“卖豆腐的,早啊。
”我对这样的称呼是不大高兴的,觉得不免有些
失礼。
不过爷爷却总是不以为然。
我为他打抱不平,可他却始终憨笑
着对我说:“他们很实诚,我本来就是个卖豆腐的啊。
”听了这话,
我实在是哭笑不得,也就只好作罢。
春秋代序,光阴荏苒。
如今,因为爷爷已年逾古稀,加上奶奶也
已不在了,爷爷只好丢下了自己的老本行。
其实,前些年父亲和姑父
们就坚决不让爷爷继续磨豆腐了,是爷爷自己一直坚持要做。
我想大
概是他打心眼儿里放不下,丢不了。
毕竟,他干这行几十年了,有了
感情,人都说:“干一行,爱一行。
”
豆腐是不做了,但爷爷的那套东西还在,就存放在那间以前的豆
腐房里。
仅仅,因为长期不用了。
那压干子的铁架子早已锈迹斑斑,
还有几处的铁块也锈蚀剥落了;那做豆腐用的木箱子也已腐朽了,竟
还长出了些不知名的小蘑菇,连压豆腐的那块青石上也爬满了青苔……我以前亲眼看到爷爷面对着那磨子,竟老泪纵横起来。
想想在
那个困难的年代里,爷爷用它养活了一大家子,所以对它的感情之深,是能够理解的。
这时我自己心里也挺难过的。
又到了岁末年终之时,家里却格外冷清,没有了往日那番人头攒动、“拿碟捧碗”、争相购买豆腐的热闹景象。
而爷爷只能每天抚着
自己的磨子独自叹息。