从茶叶的外形与内质 教你怎么区分安溪铁观音

从茶叶的外形与内质 教你怎么区分铁观音

跟着安溪铁观音近几年在国际国内的市场需求逐步加大，越来越多的投机者使用其他残次的乌龙茶假充铁观音，以次充好，获取暴利。铁观音导购网在这里教您怎样区分真假安溪铁观音品牌茶叶。

区分铁观音茶叶的好坏，主要从茶叶的外形跟内质，也就是咱们通常说的色泽、形状、气味、嫩度等几个方面。

区分铁观音怎么看外形

外形：主要从铁观音音茶叶的条索、嫩度、色泽、净度几方面区分。 条形茶的外形叫条索。经紧细、匀齐、重实为好；铁观音茶叶的嫩度主要看芽头多少、叶质老嫩和条索的光润度。此外，还要看峰苗（用嫩叶制成的细而有尖峰的条索）的份额。通常红茶以芽头多、有峰苗、叶质细嫩为好；绿茶的炒青以峰苗多、叶质细嫩、重实为好；烘青则以芽毫多、叶质细嫩为好。看铁观音茶叶的色彩和光泽。

区分铁观音怎么看内质

内质：审评包含鉴定香气、味道、汤色和叶底。取一小撮铁观音茶叶，放入茶杯中，用开水冲泡，并盖上杯盖。5分钟后，翻开杯盖，先嗅杯中香气，再看汤色、品味味道；最终看铁观音茶叶的嫩度、色泽和匀度。用嗅觉来审评香气能否纯正和耐久。可重复多嗅几回，以区分香气的凹凸，强弱和耐久度，以及能否有烟、焦、霉味或其它异味。白茶职业重视：铁观音茶叶内含物被开水冲泡出的铁观音汁液所出现的色泽叫汤色。汤色有深浅、亮暗、清浊之分。以汤色亮堂、纯洁通明、无稠浊的为好；汤色暗淡、混浊者为差。红茶以红艳亮堂为优，绿茶以嫩绿色为上品。

从茶叶的外形与内质 教你怎么区分铁观音

铁观音茶叶经沸水冲泡后，大多数可溶性有效成分都进入茶汤，构成必定的味道，味道在茶汤温度降至50℃左右时为最棒。品味时，含少数茶汤，用舌头细细品味，然后区分出味道的浓淡、强弱、鲜爽、醇和或苦涩等。调查杯中经冲泡后的铁观音茶叶的嫩度、色泽和匀度。还可以用手指去按压，去判别它的软硬、厚薄和老嫩程度。碧生源品茗安溪铁观音归于清香型铁观音，是市场上常见的清汤绿水，干茶带兰花香或其他花香型的铁观音。由于工艺的不一样，香气上口感上都有必定差异。常见的制造工艺有消青，正炒，拖酸。

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