2. 使用化肥对环境的影响
中国现有人均耕地面积约0.1公顷,而美国约8.8公顷, 世界平均为0.3公顷;即无论耕地还是粮食的人均占有 量都是比较低的。扩大耕地面积会冒破坏生态平衡、引 起土地沙漠化和水旱灾害的危险;但提高单位面积产量 也会遇到农药和化肥对环境的影响问题。
化肥的种数很多,目前主要是氮(N)、磷(P)、钾 (K)三种,它们都是农作物必不可少的要素。一般土 壤里这三种元素的含量不能满足植物生长的需要,其余 30种微量元素如铁、铜、锌、镁等都可由土壤供给。
第二次世界大战期间,诺贝尔奖金获得者默勒(Paul Mueller)发明 了滴滴涕,使蚤子受到控制从而防止了欧洲斑疹伤寒病的传播。滴滴 涕还能消灭蚊子,因而对防止疟疾和脑炎病的传染也起重要作用。例 如印度在1952年,疟疾发病率达7500万病例;使用滴滴涕控制后, 到1964年就减少到10万病例。
粮食问题与食品安全Fra bibliotek粮食安全 食品安全与健康 安全食品的认证
粮食问题
1 人类食物的来源
按产地:陆地/海洋; 按营养结构:植物性/动物性 陆地食物
人类食物的主要来源。所谓陆地食物,主要是指粮食、肉类、 蔬菜、油脂和水果等。其中,粮食直接或间接地起着主导的和
决定性的作用。
海洋食物
对整个人类的食物来源来说,海洋居于比较次要的地位。在 全世界人类食物所提供的热量中,鱼类只占0.8%,在所提供 的蛋白质中,鱼类也只占4.6%。
3 中国粮食生产状况
新中国建立以来粮食生产的发展大致分为三个阶段
第一阶段为1950—1978年:起步阶段
1949年中国粮食总产量只有1.132亿吨,1978年达到3.048亿吨,2 9年间年均递增3.5%。措施:土地所有制改革(互助合作)、改善 农业基础设施、农业科技进步等。