红提葡萄管理技术
宁波农村党员干部现代远程教育网 2007-12-25 9:29:05
一、红提葡萄的特点及生态要求
1、果实特点：大穗大粒、果粒整齐均匀；着色较易、色泽鲜艳；果皮中厚，果肉硬脆，味甜可口，风味纯正，可溶性固形物16%左右，不裂果，品质上乘。果柄长，果刷粗大与果实着生极为牢固。贮藏及远途运输中不掉粒。货架期可至翌年5月。是著名的葡萄晚熟品种，商品价值极高。
2、生长结果特点：（1）喜光怕水。红提葡萄原产地美国加州，在葡萄生长季节中，气候干燥，雨水稀少，阳光充足，气温稳定。极适合红提葡萄的生长发育。（2）树势较强，秋季易徒长。肥水充足或多雨地区，表现尤甚。（3）枝条成熟度差。负载量大或氮肥过多，极易造成枝条不成熟，对来年影响很大。（4）抗寒抗病力较弱。抗寒抗病力皆比巨峰系列品种差。（5）花芽形成易，丰产性强。栽后第二年即可结果。肥水充足，年年丰产。
3、对生态条件的要求：从上述特点可以看出，红提葡萄不宜在潮湿多雨和高寒地区发展。适宜的生态条件是：年有效积温3800℃以上，无霜期160天以上，否则生长期不够，枝条、果实不能正常成熟；年降雨量600毫米以下或排水良好的山坡梯田地，成熟期干旱无雨；年日照时数2800小时左右；春季无倒春寒，9月底平均温度在20℃以上。土壤砂质或砂壤土，土层深厚，有灌溉条件。特别在幼果膨大期不能缺水。粘重土、砂砾土、盐碱地，应改良后栽植。
二、出口果实标准
1、果穗、果粒穗长：20厘米±5厘米；穗重：750g-1000g；穗形：自然松散。每穗粒数：60±20；粒重≥14克，大小均匀。
2、色泽：鲜红、亮丽。
3、含糖量≥15%。
4、果面光洁、细嫩，无病虫、药斑，无枝叶磨伤、灼伤、果粉保留较完整。
三、土肥水管理
（一）土壤改良及田间标准：
1、葡萄园的土壤改良
（1）因地制宜：增加土壤有机质，养根壮树，主要根系分布层土壤有机质应稳定在1.5%-2%。（2）园土改良：定植沟深翻80厘米，以后逐年完成全园50厘米深度的深翻改土。①时间：采果后至初冬，避免伤大根和晾根、冻根。②深翻一定结合施有机肥或埋草，给合浇水。2、高产优质葡萄园的田间标准
（1）不同年龄时期的产量指标：红提葡萄三年生树龄丰产园一般要求产量为1250-1500公斤/亩，一般园为750-1000公斤/亩；4年以上生树龄丰产园要求产量为1750-2000公斤/亩，一般园为1500-1750公斤/亩。
（2）树体结构指标：①发育枝：结果枝应为1-2:1。②果园透光率：20%左右，树下呈花荫。
③结果枝长度：果穗以上10-12片叶；发育枝长度12-15片叶。④叶面积系数：4左右。（3）果实指标：单果重大于12克，穗重500-1000克，着色要求全红而鲜艳，可溶性固形
物大于15%，无病果。
（4）园地条件：①地势较高，通风良好，光照充足。②土层厚度＞100厘米。③地下水位：1.5米以下。④土壤质地是壤土、沙壤土或粘壤土。⑤土壤有机质0.6%以上，栽种两年后应达1%以上。⑥排灌条件：有一定排灌设施，雨季园内不积水。
（二）施肥：
1、基肥的施用
基肥的施用原则是：早、多、全、深。
早：9月下旬-10月上旬，红提葡萄采收后，此期温度适宜，叶片养分向根、蔓内回流，极有利于秋根的发生与生长。抓住此有利时机施肥，越早越好，以增加树体营养的积累。早施基肥还有利于根系更新复壮。增强根系的吸收能力。
多：提高土壤有机质含量是红提葡萄优质、稳产、高产的基地。多施有机肥是提高土壤有机质的唯一途径。常用的有机肥主要有：①鸡粪、羊粪为热性肥料，含肥量多而全，施用过多或集中施用会影响根系活动。腐熟的鸡粪、纯羊粪可按斤果斤肥的标准施用。②厩肥（猪、牛圈肥）养分全、肥效长，可按斤果2-3斤肥标准使用。③人粪尿为速效肥料，以含氮为主，施用不可过多，否则会导致树势旺、着色差、硬度低等。结果园每亩不宜超过500公斤，且必须同时补充磷、钾、钙等肥料。④饼肥含有机质最多，营养元素为迟效的有机态，需粉碎加水发酵一个月后使用。亩用量750公斤左右。⑤堆肥是将玉米秸等作物秸秆铡碎，加水、粪、过磷酸钙、尿素等掺匀，上覆塑料膜沤制而成。沤好的堆肥有机质含量高，肥效全，每亩用量5-6立方米，改良土壤效果极好。
2、追肥技术要点
（1）土壤追肥：
追肥应依结果量、树势具体确定，全年2-3次。①旺树：5月下旬6月上旬谢花后幼果第一次膨大期前追肥一次，以沤好的鸡粪或有机无机复混果树专用肥或杨康肥。鸡粪每亩用量300-400公斤，果树专用肥50-100公斤，；7月下旬8月上旬为果实第二次迅速膨大期，与一氮肥为主，配合使用磷、钾肥。②高产树：4月下旬，即现蕾期，结合浇水追肥一次，依树势而定。6月上旬、8月上旬两次同高产树。
（2）叶面追肥：①落叶后、发芽前各喷一次3%-4%的高浓度尿素，提高树体氮素营养水平，供春季展叶、开花、坐果。②生长期：前期以氮肥为主（0.3%-0.4%尿素），后期以磷、钾为主（磷酸二氢钾），多次进行，对提高树体营养水平可起到事半功倍的作用。③缺素果园补喷微量元素。
（三）水分管理与整形：
1、水分管理：红提葡萄穗大、粒大、产量高，为实现优质高产，整个年周期中每个阶段，皆需要供给稳定而适宜的水分，果实膨大期尤为重。但进入雨季后，水分过多湿度大，不但引起病害发生，且根系因缺氧而减少对养分的吸收，导致早期落叶甚至枯叶。进入8月份后，葡萄进入增糖着色期，更必须控水。所以红提葡萄园水分管理的原则是能灌、能排、不积水。除配备良好的水利设施外，栽培中采用起垅栽培和沟草制，旱能灌水保墒，涝能排水，维持良好的根呼吸，有利于养分的正常吸收。
2、架式与整形：根据红提葡萄喜光、怕光、易感日烧、怕冻等特点，宜采用小棚架独龙干或双龙干整形。
四、修剪
（一）冬季修剪：
1、定植当年冬剪长度应根据枝条成熟度和粗度确定。枝条成熟、健壮，在直径0.8-1厘米的位置短截，所有付梢一律从基部剪掉，如植株生长细弱，可留3-5芽短截，来年发枝健壮。
2、二年生以上植株修剪的目的在于维持树势平衡，使营养枝、结果枝在植株上合理分布，
