“地中海式”膳食结构
高蛋白 高单不饱和脂肪酸(橄榄油) 高精制碳水化合物（甜食） 低膳食纤维
对健康有害的食物成分
过量的脂肪（尤其是过量的饱和脂肪酸）、精制糖、
酒精、咖啡因的摄取﹐是会降低免疫机能的。
增加自由基的产生（过量的不饱和脂肪酸）
促进胆固醇沉积在血管内壁（过量的饱和脂肪酸）
“稳态”是细胞进行正常生命活动的 必要条件
由于各种原因引起机体内环境不平衡，即 破坏了内环境的稳定性又不能很好地调节和修
复时，人体的生理机能和新陈代谢降低，各组
织器官的机能受到影响，人体就表现出“亚健 康”状态，可是此时又很难检查出器质性病变， 即临床上的“有症状、无依据”。
如果此时机体能消除各种损害因素，
5.神经敏感时：
神经敏感的人适宜吃蒸鱼，但要加点绿叶蔬菜，
因为蔬菜有安定神经的作用
吃前先躺下休息，松弛紧张的情绪
也可以喝少许葡萄酒，帮助肠胃蠕动
6.眼睛疲劳时：
在办公室里整天对着电脑，眼睛总是感到很疲
劳，你可在午餐时点一份鳗鱼，因为鳗鱼含有
丰富的人体所必需的维生素A。
另外，吃些韭菜炒猪肝、胡萝卜炒猪肝也有此 功效。
侵成功的机率
营养不均衡的人不但容易感冒﹐也容易腹泻（这 更加重了营养不良的情形）﹐甚至于更严重的感 染（如败血症等）
蛋白质可以说是维持免疫机能的主
角﹐它是构成白血球和抗体的主要
成份。
蛋白质严重缺乏的人无法生成足够
的白血球和抗体﹐最后造成免疫机 能的下降。
但是,只有蛋白质在唱独角戏是不够的的﹐还有
