纯手工制作 九蒸九晒黑芝麻丸 乌发固齿 补肾秘方

实拍九蒸九晒黑芝麻丸的做法在葛洪先生的《抱朴子》“服至百日，能除痼疾，一年皮肤光泽，两年白发返黑，三年齿落更生，四年水火不能害，五年行及奔马，久服长生。

”孙思邈先生也认为“久服明目洞视，肠柔如筋。

”今天我们就一起来学习一下九蒸九晒黑芝麻丸的做法！演示人中医师霍亚军第一步：如何选芝麻。

要选择国产的黑芝麻，最好不要选择国外来的！一定要用籽粒饱满的芝麻，如果它本身都不饱满，哪能指望它有填补之功呢？如何来确定黑芝麻是否合格呢？我们把黑芝麻用水浸泡，搅动，沉在水底的就可以了，浮在水面的不能用。

第二步：洗芝麻。

用纱布小心的把水滤掉，一般来说好的黑芝麻在清洗过程中会淘洗出黑水。

第三步：蒸芝麻古人一般使用山泉水或是深井水，我们只好用自来水。

武火烧开，然后文火熏蒸。

至少一个小时。

要把芝麻整头。

有的认为要熏蒸4个小时。

第四步：晒芝麻晒是一个非常重要的步骤。

古人的做法，太阳升起后拿出去晒，太阳落山前收，大风、阴天、下雨、雾天、雨天过后不能拿出去晒。

要点是一定要经过一个午时。

熏蒸要透，晾晒要透。

此图来源网络第五步：炒芝麻上述步骤重复九次。

然后炒黑芝麻。

把黑芝麻炒香，这是个技术活。

不能炒糊，也不能火候不够。

第六步：研磨古人是捣300次，成糊状。

现代人很难做到了，可以买一个石磨，来研磨。

此图来源网络第七步选蜜：枣花蜜，不能使用槐花蜜。

此图来源网络第八步：炼蜜炼蜜：炼蜜可以杀灭细菌，蒸发水分，增强粘性。

先用武火熬沸，然后改为文火慢熬，如果需要搅动蜂蜜，要按照顺时针方向搅动。

炼蜜要使用铜锅，不要使用铁锅。

在旁边放一碗凉水，并注意观察蜂蜜的颜色，当发现蜂蜜泛黄沫时，用一根竹筷在蜂蜜中沾上一滴，然后把竹筷挪到凉水碗上方，让蜂蜜滴入水中，如果蜂蜜在水中不散开而沉底（即“滴水成珠”），蜂蜜就算炼好了。

第九步：活丸将熬炼好的蜂蜜和要分混合搅拌，如同和面一样。

然后制丸即可。

要用瓷盆。

如果是九蒸九晒的黑芝麻丸，一定是油油的。

道家养生方：九蒸九晒黑芝麻丸展开全文我是一名道医、中医、传统文化的爱好者。

小时候就喜欢亲近大自然，经常去山上挖桔梗、夏枯草，抓蜈蚣、捡蝉蜕，与各种花花草草、昆虫打交道。

后来虽然没有走上中医这条路，但是一直保持着学习的热情，遇到和自然、中草药、养生有关的内容，都喜欢研究研究。

我与黑芝麻丸的结缘在我很小的时候，父亲的头发就白了。

我父亲这边家族普遍头发白的早，我妈妈回忆说，我的奶奶40多岁头发就白了很多。

父亲多年来一直都是染发。

2015年的一天，父亲见我抄了好几本中医方子，问我有没有头发转黑的方子，我便找出了几个方子。

我试着按照中医方子来抓药配伍，有些方子很复杂，我也看不懂。

后来就都放弃了。

有一天，看到九蒸九晒黑芝麻丸这个方法很简单，我决定按着古方试着制作。

就着农村老家现成的黑芝麻，于是我就把如何做的过程记下来交给我的母亲，整个制作过程都是我电话指导母亲，由她来做。

一开始照葫芦画瓢，我也是纳闷为什么要蒸晒九次呢？还要日头足晒够时间，真的是麻烦，还自以为是的在九蒸九晒后把黑芝麻又炒了一遍。

直到2018年认识隐居在大理的中医高手，给我做了指点，才得以按着古法严格制作。

我的父亲在吃了大约1年3个月的时候，头顶的一小块白发转黑了，这让我着实兴奋了一阵子。

能有这样的效果，我已经很欣慰，毕竟父亲已年近古稀。

我做芝麻丸只为了让家人获得健康，以实现乌发的目的。

当我们看到效果的时候，就很兴奋的和周围的邻居与我的朋友分享，有人怀疑，有人相信，相信的人都开始尝试，慢慢的好消息传来，有人便秘问题改善了，有人牙齿不松动了，有人不频繁起夜了，慢慢的就这样一传十十传百的传开了。

看到这么多人吃出来的效果，我就觉得黑芝麻丸是个好东西，古人诚不我欺，他们太有智慧了。

他们怎么就发现黑芝麻九蒸九晒就有这个保健功能呢！黑芝麻为什么要九蒸九晒后来我查阅了各种中医典籍，才明白黑芝麻为什么要九蒸九晒。

这个九蒸九晒其实说简单也简单，说复杂也复杂。

中医可以将就，也可以很讲究。

【古法“九蒸九晒”，补五内，填脑髓，乌须黑发，久服不老】孙思邈《千金要方》记载：“胡麻：味甘，平，无毒。

主伤中虚赢，补五内，益气力，长肌肉，填髓脑，坚筋骨，久服轻身不老，聪明耳目，耐寒暑，延年。

东晋名医葛洪在《抱朴子》里，记载了黑芝麻“九蒸九晒”的制法。

1、取道地黑芝麻，筛掉不成熟小粒，留取颗粒饱满者。

2、顺时针的旋转搓洗，芝麻捞出来，微微困干。

3、困干以后放进蒸笼里，上柴火土灶蒸满4小时。

必须是要在大晴天，太阳下爆嗮4小时，蒸制4小时，会传来浓浓的黑芝麻香味。

4、蒸制好后上边披上白布，在大太阳下进行爆嗮，让阳气进入到芝麻里面。

每半小时翻动一次，等全部干透，就要再进蒸笼蒸4小时。

5、如此反复九次，一次也不能多，一次也不能少。

这就是“九蒸九晒”。

6、经过九蒸九晒后，再上铜锅，进行翻炒，这个时候满屋飘香。

7、炒好的九蒸九晒黑芝麻用石墨进行研磨，磨成细粉。

8、用炼好的蜜，将细粉进行粘合，制成小丸。

9、用蜡包裹，在食用的时候再捏开蜡皮。

【“九蒸九晒”黑芝麻，九道工序，九大作用】1、美容，养发2、补脾胃，止打嗝3、缓解便秘4、产后催乳5、缓解风寒感冒6、养肾气7、黑发，防脱发8、减轻黑眼圈9、防骨质疏松【什么人适合吃？】1、长期熬夜，黑眼圈；2、腰膝酸痛，肾不足；3、脱发白发、发稀疏；4、皮肤干燥，气血差；5、腹胀纳差，排便难；6、头晕耳鸣，听力弱；6、骨质疏松，肌肉少；7、未老先衰，身体弱；8、怕冷怕热，体质虚。

据说黑芝麻丸，一般为习武者所喜好，强身健体，增加力气。

黑芝麻丸的制作方法
很多人说“未老先白头，老来不用愁。

”不过，白头发真的会让人看上去老很多，经常听朋友说，吃黑芝麻丸对头发好，能够乌发，但是一定是要九蒸九晒之后的黑芝麻丸，下面教大家黑芝麻丸的制作方法。

首先准备原料黑芝麻和蜂蜜适量，蜂蜜的比例按照个人口味调配，但是不能超过黑芝麻的量。

1、先把黑芝麻浸泡清洗干净，淘去浮在水面上空的芝麻，把剩下黑芝麻捞起沥干。

2、把沥干的黑芝麻放进蒸笼里，大火蒸2-3个小时左右芝麻香飘出来就可以了。

（建议早上的时候七点左右开始蒸，因为接下来还要晒。

）
3、蒸好出锅后拿到屋外铺开摊晒，期间可以翻动，直到晒干。

（蒸晒需要每天重复一次，重复九天，每次蒸晒都需要有充足的阳光才能进行。

）
4、九蒸九晒完的黑芝麻，用文火不停翻炒，炒到出香味就可以了。

5、把黑芝麻进行研磨，按照古法应该先把黑芝麻捣碎，然后用石磨进行研磨，磨的越细越好。

（也可以用其他工具代替）
6、把事先准备好的蜂蜜进行炼制，大火转小火慢熬，去除水分后，变浓稠就可以了。

7、把磨好的黑芝麻和炼好的蜂蜜搅拌在一起捶打，充分融合成型后就可以开始称重搓丸了，每颗重量应在8-10克，用锡箔纸包好，放进密封容器里储藏。

以上就是正宗九蒸九晒黑芝麻丸的制作方法，看似简单，实则需要有很多的时间和精力，还需要有很好的耐心。

黑芝麻丸制作方法
黑芝麻丸是一种传统的中医食物，具有补肾益精、润肠通便的功效。

以下是制作黑芝麻丸的方法：
材料：
- 黑芝麻250克
- 红糖或蜂蜜适量
- 淀粉适量
步骤：
1. 将黑芝麻放入炒锅中，用小火炒煮数分钟，直到发出香味；
2. 将炒熟的黑芝麻放入研磨机中，研磨成细末；
3. 将黑芝麻末倒入一个容器中，适量加入红糖或蜂蜜，搅拌均匀；
4. 慢慢地加入淀粉，并不断搅拌，直到混合物成团；
5. 将混合物分割成小块，并搓成丸状；
6. 将丸子放入蒸锅中，用中火蒸10-15分钟，直到熟透；
7. 可以直接食用，也可以晾凉后保存在密封容器中。

温馨提示：制作黑芝麻丸时，可以根据个人口味加入适量的其他坚果或干果，如核桃、红枣等，增加口感和营养价值。

同时，制作过程中注意火候控制，避免烤糊或煮破。

做九蒸九晒黑芝麻丸的方法经历
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最近很多朋友跟我反映说自己因为工作压力的原因经常性的失眠，就算睡着了也是在做梦睡眠质量非常的差，起床后一整天精神都很差，还经常一把一把的掉头发，年纪也不大但是也开始长白头发了。

在中医的角度来看这都是身体肾气不足的体现，肾气，是指肾精所化之气，它反映了肾的功能活动，对人体的生命活动尤为重要。

若肾气不足，不仅早衰损寿，还会引发各种病症，对健康极为不利。

所以要尽早补足肾气才能改善这种情
况不再恶化，补肾气我推荐大家进行食补，可以坚持食用九蒸九晒黑芝麻丸来补肾气作用非常好，九蒸九晒黑芝麻丸的做法其实也并不复杂，我们在家有空都可以自己制作的，现在蒙筌堂小编就把做九蒸九晒黑芝麻丸的方法教给大家。

首先我们要通过筛子筛出饱满的黑芝麻粒，然后将筛出的黑芝麻淘洗干净，去除表面的灰尘。

然后将洗净的黑芝麻放在蒸笼上蒸制，蒸笼建议依据古法选用木质蒸笼，蒸制时间要在3个小时以上，蒸完就拿去太阳底下晒，晒的时候铺平厚度不要超过0.5厘米，然后要半小时左右就去翻动一次保持均匀晾晒，重复九次洗晒过程后我们再将黑芝麻拿去碾成黑芝麻粉
再把蜂蜜炼成熟蜜，混合黑芝麻粉捏成黑芝麻丸，这样我们的九蒸九晒黑芝麻丸就制作完成了你学会了吗。

黑芝麻丸制丸工序岗位生产记录
九蒸九晒黑芝麻丸是源自道家的养肾食补方法，可以补肾乌发，黑芝麻经过九蒸九晒后扬长避短，充分的发挥出其养生的作用。

用料：
黑芝麻1000克
蜂蜜300克
九蒸九晒黑芝麻丸的制作工艺解析的做法
洗黑芝麻，至少要洗3次，用淘洗的方法，先浸泡一会，空壳会浮出来，然后用滤网把掺杂在黑芝麻里的杂物过滤掉，之后把黑芝麻控干水。

洗好控干水的黑芝麻就可以上锅蒸了，蒸笼下垫一块纱布，再放上黑芝麻，这里我们每次需要蒸2-3个小时，把黑芝麻蒸熟，蒸透。

蒸好的黑芝麻要马上拿去晒，至少要晒五个小时，把黑芝麻晒干，一般都早上的时候开始蒸，蒸好了就拿出去晒，日落了就收进来。

以上洗、蒸、晒的三道程序，需要每天重复一次，重复九次，记得是要在有太阳的天气才可以。

把重复完九蒸九晒的黑芝麻丸，放进锅里炒熟就可以了，小火炒，要注意别炒糊了。

炒好的黑芝麻，先放凉，冷却后再开始磨粉，这一步要磨的越细越好，用石磨磨黑芝麻也是比较细腻的。

炼蜜，把蜂蜜倒进不粘锅里加热，大火加热后转小火，熬制一会儿就会浮出气泡，然后等蜂蜜水分蒸发后变得浓稠就可以了。

黑芝麻粉中加入炼好的蜂蜜，搅拌均匀，然后把他们用工具捶打紧实，成团后就可以搓丸子了。

搓成8-10克左右的小丸子，等丸子冷却后再用锡纸包裹，放罐子里保存，九蒸九晒黑芝麻丸就制作完成了！
小贴士
九蒸九晒是黑芝麻丸的核心工艺，这一步是不能省的，也只有九蒸九晒了，才能发挥出黑芝麻丸的养生作用。

九蒸九晒黄精黑芝麻丸的做法
更多九蒸九晒黑芝麻丸的知识，记得关注蒙筌堂个人图书馆
九蒸九晒黄精芝麻丸里的成分是黄精、黑芝麻、蜂蜜，做法和九蒸九晒黑芝麻一样，只是加入了黄精，黄精需要用九制后的黄精，然后和黑芝麻一起磨成粉再加入蜂蜜搓成丸子，黄精有补气养阴的作用，黑芝麻能补肾乌发、补钙健脑，蜂蜜可以美容养颜，润肠通便，是很好的养生食品，但是黄精食用起来又诸多禁忌，黄精是气阴双补的，虽然有一定的滋补作用，
若是长期服用容易导致身体出现湿邪淤积的情况，脾胃虚寒以及湿气重和中寒泄泻着都不适合食用，所以不适合作为长期的养生食品，按照古法，正宗的九蒸九晒黑芝麻丸里只加入了黑芝麻与蜂蜜，是很
适合长期吃的养生食品，除了本来就不能吃黑芝麻和蜂蜜的人，其他人都可以吃，老人、小孩、孕妇吃了也是非常有好处的。

九蒸九晒黑芝麻蜜丸——道家秘传的“养肾食疗法”,九蒸九晒黑芝麻蜜丸——道家秘传的“养肾食疗法”,传统养生防脱发黑发乌发秘方,白发变黑发当代医药学研究结果表明，黑芝麻有显著的医疗保健作用。

黑芝麻中的维生素E非常丰富，可延缓衰老，并有润五脏，强筋骨、益气力等作用。

据营养学家科学分析：每百克黑芝麻中含蛋白质21.9克，脂肪61.7克，钙564毫克，磷368毫克，铁50毫克，还含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕榈酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、维生素A、B、D、E等营养物质。

正因为黑芝麻含有如此丰富的营养物质，因而在延缓人的衰老及美容方面，才起了极大的作用。

人的头发之所以有黑白变化，跟头皮毛囊当中的黑色素细胞的活性有关，当黑色素细胞营养充足以后，就能为头发提供更多的黑色素，而黑芝麻当中富含维生素E，这个维生素E最大的作用就是能提高头皮毛囊细胞的活力，保证它的营养供应，白发老人能长出黑头发，黑芝麻的确是功不可没。

九蒸九晒的概念九蒸九晒是我们常听到的中药泡制方法，但具体细节与方法要视药材品种而定，因此多数人只闻其名，却不知其实。

九蒸九晒的意义九蒸九晒是采用蒸晒等方法纠偏药材药性或增加药物成分，从而更好的发挥药材的功效。

后来这种方法也被延伸到保健食品的制作中使用。

九蒸九晒的方法蒸通常指隔水用蒸汽蒸煮药材，而古人对烧火的材，盛药材的容器、蒸药材的水以及蒸药的节气时辰均有要求。

比如：李时珍曰∶桑木能利关节，养津液。

得火则拔引毒瓦斯，而祛逐风寒，所以能去腐生新。

而《抱朴子》云∶一切仙药，不得桑煎不服。

桑乃箕星之精，能助药力，除风寒痹诸痛，久服终身不患风疾故也。

容器多以陶器为佳。

用水、节气及时辰等则视药性及药的用途（用于何症）而定，无法一一罗列。

在蒸药时一般是将水煮沸后转为小火再蒸15~30分钟，以蒸透为度，然后取出药材摊晒。

不可在雾天或雨雪刚过晒药材，清晨霜露未散亦不适合。

药材一定要晒干，如果一天无法晒干透的可次日再晒，直至完全晒干。

古法九蒸九晒黑芝麻丸的制作方式
关于古法九蒸九晒黑芝麻丸的做法记载可以追溯到晋朝，道士葛洪在《抱朴子》中详细记载了九蒸九晒黑芝麻丸的做法，九蒸九晒黑芝麻丸主要有补肾乌发、美容养颜、健脑强身的作用，黑芝麻里面富含的维生素E还可以延缓衰老。

下面介绍九蒸九晒黑芝麻丸的做法：
按照古法，准备黑芝麻和蜂蜜适量，充足的时间和未来十天充足的阳光。

1、黑芝麻洗净，用纱布包起，备用。

2、纱布包着，放入蒸笼里，大火蒸三个小时，蒸透。

3、放到太阳底下晒干，铺开一些，时常翻动晒得均匀。

4、重复九次蒸晒步骤。

5、九次蒸晒完炒香，然后磨粉，依照古法，工具要用石磨，也可以用别的工具代替。

6、大火转小火熬制蜂蜜到浓稠。

7、把芝麻粉和蜂蜜融合后捶打，接着搓成丸。

8、用锡纸包好，密封后放冰箱冷藏。

九蒸九晒黑芝麻丸的制作方法亦是苏东坡延缓衰老的饮食方，有补益肝肾、滋润五脏，渗湿利水、宁心安神、防脱发生发之功能。

苏东坡活到六十多岁还有强健体魄与惊人的记忆力，或许与其长久服食黑芝麻有关。

必须严格遵循古法炮制，制作过程：1、洗：不好的、不饱满的芝麻通过清洗会漂浮出来，把漂浮的去掉，留下精品。

2、晒：晴天晒一整天。

3、蒸：小火蒸两个小时以上。

整个过程为一次，如此反复九次才算完成整个九蒸九晒的过程。

再将晒好的芝麻用铁锅炒干，再用石臼反复捣碎，然后用铜锅炼蜜，用砂锅合丸。

如此才算完成整个制作过程。

即使是连续晴天整个过程至少也需要十天以上。

膏和丸的疗效是一样的，用个小勺挖着吃就行。

黑芝麻对人体有哪些功效？《抱朴子》记载：服用了九蒸九晒法制作的黑芝麻丸，百日能除痼疾，1年皮肤光泽，两年白发返黑，3年齿落更生，4年水火不能害，5年行及奔马，久服长生。

40岁以上的人，久服明目洞视，肠柔如筋。

九蒸九晒是一种古传的制药方法，采用蒸晒等方法纠偏药材药性或增加药物成分，从而更好的发挥药材的功效，后世逐渐地延伸到养生食品的制作中。

黑色食物，因为含有天然花青素、铁元素，可以补肾养气血，从而起到乌发、防脱的作用。

其中黑芝麻被誉为”八谷之冠“，黑芝麻禀厥阴春生之气而生，可补肾脏，填血，升精，在《神农本草经》中列为上品。

《本草纲目》称”服（黑芝麻）至百日，能除一切痼疾。

一年身面光泽不饥，二年白发返黑，三年齿落更生“，介绍了黑芝麻的改善脱发，白发的神奇功效。

黑芝麻为什么要九蒸九晒？虽然黑芝麻好处多多，但只把芝麻炒一次就吃，根本消化不掉，人体不得其福，反受其害。

晋朝道士葛洪传下来的「抱朴子」称:“芝麻三斗,蒸熟后晒干,用水淘去沫再蒸再晒，如此反复九次。

”用九蒸九晒这一古法才能将黑芝麻的功效发挥到极致。

“九蒸九晒”是中药炮制中常见方法，地黄、当归、附子等药材通常都是要经过九蒸九晒才能扬长避短，充分发挥药效。

为什么要一遍又一遍的蒸和晒呢？我们平时吃芝麻，通常只炒一次，难于消化，人体不得其福，反受其害。

教你在家制作九蒸九晒黑芝麻丸芝麻是好东西，这个我一直知道。

生孩子坐月子的时候，孩子爷爷从老家给我背来一大袋自己种的黑芝麻，磨成粉拌红糖给我当零食吃。

据家里长辈说，坚持吃会改善产后脱发，当时半信半疑，吃的不多，主要卡嗓子。

断断续续吃了有三五个月，头发就不怎么掉了，但这东西每天吃很难坚持，后来了解到可以做成黑芝麻丸，觉得应该不错。

九蒸九晒黑芝麻丸最重要的是原料和蒸晒环节，由于黑芝麻含油量丰富，直接吃人体很难消化吸收，吃多了反而对身体不好。

蒸制是为了更好的减少油性，而晒是为了吸收太阳精华，虽然这些精阳通过肉眼看不到，但对于懂中医和精于养生的人来说是确实存在的。

九蒸九晒黑芝麻丸制作制作这个九蒸九晒黑芝麻丸，时间跨度长，全看天气，就是所谓的看天吃饭，一定要蒸透晒透，不要为了图省事蒸一小时晒一小时，那就没有意义了。

所需食材：黑芝麻2500克。

蜂蜜一瓶，常规包装的那种就行，喜欢甜的可以多放，根据自己的喜好来。

第一步：黑芝麻要挑选当年产的，颗粒饱满的，最好是南方黑芝麻，清洗干净。

手抓搓洗，捞去浮着的瘪谷，不要摇晃，沙子在水里会沉底。

第二步：洗好的芝麻控干水分，直接上锅蒸，大火蒸透，我基本每次都蒸满2小时，时不时的可以翻一下。

第三步：蒸好的芝麻摊开来晒，蒸之前一定要看好天气预报，天气好再蒸，晒，蒸了没有好太阳晒会长霉。

蒸—晒—蒸—晒，反复九次，每次晒完蒸之前要淘洗一下，因为上一次晒的时候空气里是有灰尘的。

第四步：九蒸九晒之后炒黑芝麻，小火慢炒，不能炒糊了，会听到锅里一直噼里啪啦的响，等到没有响声了，芝麻香味都出来，就炒好了。

第五步：把炒好的芝麻用料理机打成粉末，如果家里有石磨更好，打好的粉末放在太阳下稍稍晾晒，散散潮气。

第六步：熬蜂蜜，把蜂蜜倒入锅中，开中小火，慢慢熬制，中间不停搅拌，不要糊锅。

小火熬制10分钟左右，蜂蜜上面会飘起浮沫，把浮沫撇去，继续小火熬至浓稠。

准确判断蜂蜜的火候，准备一碗凉水，把蜂蜜滴入碗中不散，也就是滴水成珠的状态，那么熬蜜这一步就成功了。

苏东坡九蒸九晒黑芝麻丸制作过程
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关于苏东坡九蒸九晒芝麻丸制作过程，大文豪苏东坡的九蒸胡麻方：黑芝麻1000克，茯苓200克，蜂蜜1000克。

制作方法：将黑芝麻在一天的时间中蒸三次，晒三次，重复三天即可，这样就完成了简单的九蒸九晒过程，茯苓去皮晒干，和黑芝麻一起磨粉，然后以蜂蜜成丸。

虽然苏东坡的九蒸胡麻方制作过程简单，只要三天就可以完成了，但是这个方子并不能真正的激发黑芝麻的作用，因为
黑芝麻外壳很硬，内含的油脂量也是很多的，按照正宗的九蒸九晒的黑芝麻需要蒸三个小时，晒三个小时，如果在一天之内重复蒸晒三次这样，大大缩短的蒸晒的时间，黑芝麻没有充分的蒸透、晒透，很不利于肠胃消化和营养吸收，作用也没有正宗九蒸九晒黑芝麻丸好，而且还加入了茯苓，
很多人都认为茯苓可以补肾，但实际上并不适合肾虚的人吃，因为茯苓有利尿的作用，如果长期吃对肾脏的健康影响是很大的，如果身体肾气虚弱，就不适合吃加了茯苓的黑芝麻丸。

滋阴润燥的补肾佳品——九蒸九晒黑芝麻丸按+肾的本色相应的黑芝麻，自古就被当作“仙家”食物，是滋阴润燥的补肾佳品。

本文来源：中医技术殿堂每个人都有一双发现美好食物的眼睛。

而我们身边也难得有怀着匠人精神的手艺人，始终秉承古法手作工艺，引领我们重新解读食材对身体的健康意义，让回归本真的食材滋养着我们的身体。

在这个喧嚣浮躁的时代，依然能安静下来从古法上下功夫，这种坚持本身就令人敬佩。

家住江南小城的章阿姨，是为数不多仍然坚持古法手作「九蒸九晒芝麻丸」的老艺人。

她说：“这辈子，我就做好这一件事。

”沿袭老祖宗的智慧结晶，用传统手艺，把芝麻，核桃这几个再普通不过的食材，做到了极致的美味。

一把芝麻胜过一堆补药▲《本草纲目》记载：“服黑芝麻百日能除一切痼疾。

一年身面光泽不饥，二年白发返黑，三年齿落更出。

”古法手作美食诞生记——九蒸九晒有机芝麻丸▲《神农本草经》最开始记载：芝麻“补五脏，益气力，长肌肉，填脑髓，久服轻身不老。

”真正用心做出的好东西，到哪都吸引着一大帮忠实的粉丝前段时间，这款芝麻丸在预售阶段就被抢购一空，广受好评，芝麻丸供不应求。

这一次，对调气色、补铁养血、保肝护肾、白发脱发等有显著疗效且晒足太阳的芝麻丸又强势回归啦！原材料采用有机认证的黑芝麻喔！古方中医的观点：熟黑芝麻更容易被吸收。

经过「九蒸九晒」的黑芝麻，营养成分充分分解，油腻性大大的减少，吸收太阳能量后，完全变成更利于人体吸收的营养物质。

一遍一遍的蒸和天然生晒，这在养生家看来是收获了天地间的阳气，虽然看不见摸不着，但此时的芝麻充分成熟，营养释放达到了理想状态，是芝麻中的良品，对人体大有裨益。

除了刮风下雨阴天，每天太阳一升起，章阿姨都会将收集好的黑芝麻拿出来晒，傍晚再收回来。

一次晒就要数日，九次晒要晒足一整月。

九蒸九晒黑芝麻丸 | 道家秘传养肾乌发补虚羸￥36 有赞购买从选材、配料筛选、繁琐的制作工艺到成品，每一环节都透露着这位手艺人的“坚持”和“用心”。

药王孙思邈方子里，久服百病不生，延年不老的黑芝麻丸如何
制作
看准好天气，先把芝麻放水里清洗，把所有杂质都去除。

清洗完用棉布包好，上蒸笼
蒸过后再晒干，必须要九蒸九晒，中医里九蒸九晒自有他的道理。

比如地黄，一蒸一晒的地黄叫做熟地，非常滋腻，脾胃差的人根本无法运化，中医使用熟地时，都要配伍化湿行滞的药材，九蒸九晒的则无此弊病，补而不滞。

再如首乌，古人说九蒸九晒才滋补肝肾，少一蒸一晒就只能润肠通便，中药的炮制，说九蒸九晒，必得九蒸九晒，一蒸一晒不成，十蒸十晒也不成。

九蒸九晒芝麻丸并不像九蒸九晒首乌、黄精一类的，特别记载全程禁止接触铁器，但是要尽量少碰为妙
炒芝麻，这也是个累人的活，一次只能炒4、5斤左右，小火炒30-40分钟，中间不能停。

炒好之后把芝麻打成粉，但如果不用铁器的话，就只能找个石磨，或石臼捣碎了。

可惜现在的的锅盆铲什么的，想找个不是铁器的很难。

捣碎完成后，炼制蜂蜜
熬好后，倒入磨好的黑芝麻粉。

搅拌均匀
开始做黑芝麻丸，手工活就是慢，好在不难，就和我们平时做丸子差不多。

药王孙思邈《千金翼方·养性》中说，“服乌麻方：纯黑乌麻及旃檀色者，任多少与水拌令润，勿使太湿，蒸令气遍即下。

曝干再蒸，往返九蒸九暴讫，捣，去皮作末。

空肚水若酒服二方寸匕，日二服，渐渐不饥绝谷。

久服百病不生，常服延年不老，耐寒暑。

”
黑芝麻的九制之法不仅孙思邈，陶弘景、葛洪等也都记载过
九蒸后的黑芝麻油性还是很足，但油而不腻，放入舌上可直接含化，两字：好吃！。

用专用的纸包好，保存起来，免得变干变硬。

九蒸九晒黑芝麻丸制作“攻略”（帖子弄丢后才知道，有心的坛友替我捞起来了，再放上来供大家参考。

如家里有体弱的老人和孩子可以试着做做，坛友们都这么强悍，可以调动自身潜能的可不必耗费这个时间做这种功夫活了。

）另外提请注意：不是什么地区的气候都适合家庭制作这个。

因为气候太潮湿，根本晒不干的话，容易发霉。

北方冬天天气干燥，阳光充裕，容易成功，以示提醒！晒了制作的九蒸九晒黑芝麻丸后，一些坛友要求讲讲制作的方法，其实我也只是问了下度娘就开始做了。

这里简单说道下，供大家参考，不对的地方，请明眼人指正哈。

缘起：记得在先生的博客里有提到吃芝麻有讲究，原话忘记了。

我打小对油腻的东西不是很热爱，可能肝胆功能不大好的缘故吧，读小学时记得有段时间闻到油荤的气味就头晕不舒服。

黑芝麻是好东西，黑色入肾，觉得应该是我需要的。

冬天宅家里时间多，就倒腾下，说干就干！1.选料俺是淘宝购物达人，购买的事在淘宝解决。

找到了一家沂蒙山区的农家小店（想着那可是革命老区人应该值得信任的）。

据说都是自产的，店家到附近村户收的货，说是有机绿色食品，价格大概不到14元/斤的样子，看了评价还不错。

店家网页上告诉大家如何鉴别是否染色：洗黑芝麻时，水是淡淡的茶色，非黑色哦。

我买了3斤黑芝麻，黑芝麻质量看起来不错，很干净、颗粒大、均匀饱满。

还买了小米、山东煎饼、自制的豇豆干/红薯粉丝/腐竹等，够了6斤就免邮费了。

收到货时，也顺带收到了店家手写的感谢信，看来还是蛮诚意的。

2.洗3斤黑芝麻不少啊，倒在洗菜盆里装了大半盆，第一次洗芝麻，浮起来的基本被我扔掉了一些，后来发现浮起来的也是饱满的，舍不得扔，单独收起来，小火炒熟了，做凉拌菜时用，吃的口感也很好，没发现瘪得没货的感觉。

头三次我都是蒸之前都洗，后来觉得我都是室内晒的，就免去了每次蒸前洗的工序了，只是在最后一蒸前，好好洗洗。

蒸的时候，满屋子芝麻天然的的香味啊（开放式厨房的好处），很享受！随着蒸的次数增加，香味递减。

黑芝麻丸的做法和配方窍门
1.自制黑芝麻丸的做法步骤
步骤1，芝麻用漏勺捞洗干净，看上去再干净的芝麻淘洗后都有泥沙。

步骤2 入锅煮熟，1斤芝麻分2次蒸，每次半个小时。

据说芝麻需九蒸九晒才能最大激发出功效，太麻烦了，我是一蒸一烤。

步骤3蒸熟的芝麻放入烤箱，100度，60分钟，中途翻动几次。

2个烤盘热风模式。

没有烤箱的可以放太阳下晒干，也可以小火炒干。

步骤4 料理机分次研磨成粉。

步骤5 称重倒入蜂蜜和橄榄油，和匀。

步骤6 戴一次性手套，捏成18-20克的丸子，我是单手捏的，单手完全可以操作，免得2只手都粘上芝麻
步骤7 一大盘，32个。

如果多加蜂蜜，色泽会更润一些。

步骤8 锡纸用小刀裁成可以包裹住芝麻丸大小的纸张。

步骤9 包裹好的样子
步骤10 装保鲜盒
步骤11 换金色锡纸像不像费列罗？个头和费列罗差不多大。

步骤12 芝麻淘洗后的泥沙
2.配方：
黑芝麻：500克、蜂蜜:100克、橄榄油:50克。