秧草.
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三月草功效与作用三月草,又称为三月兰或秧草,是一种生长在湿润环境中的植物,属于三月兰科。
它的学名为Hemerocallis fulva。
三月草是一种多年生的草本植物,根茎肥大,叶片长而狭窄,花朵呈钟状,颜色多为橙黄色。
自古以来,人们对于三月草的药用价值有着广泛的认识和应用。
它不仅可以作为草药,还可以用于食疗和美容。
以下是三月草的一些主要功效和作用。
1. 清热解毒:三月草具有清热解毒的作用,可以用于治疗热毒病症,如口腔溃疡、扁桃体炎等。
其根茎中含有苦味的成分,能够祛除体内的毒素,起到排毒的效果。
2. 消肿止痛:三月草具有消肿止痛的作用,可以用于治疗肿瘤和瘤痛。
它含有一种叫做异甘草酸的成分,具有明显的抗肿瘤活性,可以抑制肿瘤细胞的生长和扩散。
3. 改善消化功能:三月草还可以改善消化功能,促进食欲和消化液的分泌。
它含有一种叫做菊粉的成分,可以促进肠道的蠕动,增加大肠菌群的数量,改善肠道环境,预防和治疗便秘等消化系统疾病。
4. 抗菌消炎:三月草含有挥发油和多种生物碱等成分,具有较强的抗菌消炎作用。
它可以用于治疗感染性疾病,如呼吸道感染、泌尿系统感染等,并能够加速伤口的愈合。
5. 提高免疫力:三月草中富含多种维生素和矿物质,如维生素C、维生素A、钙、铁等。
这些营养素对于提高机体的免疫力具有重要作用,可以增强人体对抗病毒和细菌的能力。
6. 抗衰老:三月草中含有丰富的多酚类化合物,具有较强的抗氧化作用。
它可以清除体内的自由基,减轻细胞氧化损伤,延缓衰老进程,保持皮肤的健康和年轻。
7. 促进血液循环:三月草中含有一种叫做黄酮的成分,具有明显的扩张血管和抗凝血作用。
它可以增加血管的弹性,促进血液的循环,降低血液黏度,预防和治疗心血管疾病。
8. 美容养颜:三月草中含有丰富的维生素C和维生素E,这两种维生素是皮肤健康和美容的重要营养素。
维生素C可以抑制黑色素的形成,减少皮肤色斑和雀斑;维生素E可以保护皮肤的弹性和光泽,延缓皮肤的老化。
秧草及其高效栽培技术秧草是一种常见的农作物,在农业生产中起到重要作用。
秧草是指尚未成熟的水稻植株,通过高效栽培技术可以提高产量和质量。
下面将介绍一些关于秧草及其高效栽培技术的内容。
秧草的种植环境要求相对较高。
水稻生长需要适宜的气候条件和土壤环境。
一般来说,秧草适宜在温暖湿润的气候条件下生长,气温要求在20-35摄氏度之间,适宜的土壤PH值为5.5-7.5之间。
高效栽培技术包括适时育秧、节水灌溉、科学施肥和灭除病虫害等方面。
适时育秧是指根据当地气温和土壤条件,选择合适的育秧期进行播种,一般在春季或夏季进行。
节水灌溉是指采用科学的灌溉技术,合理利用水资源,减少水的损耗,提高水利用效率。
科学施肥是指根据土壤肥力状况和水稻生长需要,合理施用有机肥和化学肥,提供充足的营养物质,促进秧草生长发育。
灭除病虫害是指及时发现秧草上的病虫害,并采取科学的措施进行防治,保护秧草健康生长。
还有一些其他的高效栽培技术可以应用于秧草的种植。
利用合理的间隔和密度进行栽培,可以增加秧草的分蘖个数和穗粒数,提高产量。
还可以利用适当的剪刀修剪秧草的顶端,促进分蘖和分蘖的汇合,增加分蘖生长点,提高产量。
还可以通过适当调节光照和温度,延长光照时间,增加光合作用,促进秧草生长。
还可以利用化学药剂对秧草进行处理,提高抗倒伏能力和抗病虫害能力。
秧草及其高效栽培技术是农业生产中的重要内容。
通过合理的种植环境和高效的栽培技术,可以提高秧草的产量和质量,为农业生产做出贡献。
秧草的种植也需要农民合理利用资源,加强管理,合理施肥,预防病虫害,确保秧草的正常生长,提高经济效益。
秧草“……另一种更普通的野菜是金花菜,一名三叶菜,古称首蓿,原本是马吃的,据说还是张骞出使西域从大宛带回来的,这就是今日上海人所说的“草头”。
这种野菜现在也渐渐的成为“园蔬”了。
除了可炒吃(即上海馆子的“生煸草头”),我们家乡还将它腌作咸菜,日久色泽微黄,吃起来甘中略带苦涩之味,是很好的“茶淘饭”小菜。
……”---节选自叶灵凤散文集<<灵魂的归来·江南的野菜>>叶先生说的野菜就是我们家乡的“秧草”。
扬中成洲千年,乡村里家家户户都种秧草,一茬茬地吃,吃到最后还是吃不了,就晒干、切碎,母亲在灯下,用一个很大的坛子,把它一层层地叠起来,可以一直吃到来年种秧草的时候。
秧草·植物学特征秧草,1-2年生草本植物,又名金花菜、南苜蓿、“草头”等,是我国古老的蔬菜之一。
其茎平卧或倾斜,三出复叶、叶表面浓绿色,总状花序,腋生,每花序有黄色小花2-6朵,蝶形花冠。
荚果螺旋形,有钩状刺,种子肾形,黄褐色。
茎梗极短,吃的时候,以叶为主。
秧草性喜冷凉,耐寒性强,对土壤适应性较强,在-5℃度低温下叶片冻死,气温回升后萌芽生长。
7月至9月可分期播种,8月至翌年春季3月陆续采收。
由于秧草的耐寒性、抗旱性、抗病虫害能力强,所以整个生长过程无需施化肥治虫害,是真正意义上的无公害绿色食品。
秧草·历史渊源秧草,原产印度,公元前119年张骞二次出使西域时把苜蓿种子带回长安试种,在我国至今有2100多年的栽培历史。
《汉书﹒西域传》记载:…汉使采苜蓿归,天子益种离宫别馆旁。
‟唐孟谓…利五脏,轻身健人。
洗去脾胃间邪热气,通小肠。
‟据宋《山家清供苜蓿盘》中记载,秧草在唐代时就为宫廷菜肴。
明李时珍《本草纲目》将苜蓿列入菜部,…干食益人,可久食,利五脏……‟。
古人吃苜蓿的记载,在群芳谱中尤多,简直不胜备录。
在寺庙里,素食也缺不了秧草的,玄学大师称之为“牧宿”。
东坡善饮,秧草也是他的日常小蔬。
上海更有悠久的习俗“节交立夏记分明,吃罢摊菜试宝称。
秧草及其高效栽培技术
秧草即是水稻、玉米等作物在生长初期所组成的细弱菌丝状体,它具有极高的生物活性和营养价值,是农业生产和养殖业中广泛应用的一种天然饲料。
秧草的高效栽培技术包括以下几个方面:
一、选用优良品种。
优良品种的秧草生长速度快,产量高,营养丰富,比普通品种更适合养殖业需要。
二、种植适宜面积。
在选址时应选择土地肥沃、水源充足、阳光充足的场地,并由专业技术人员测土配方,科学指导种植。
三、认真施肥。
施肥量应根据土壤肥力和种植面积确定,一般在施肥前应先将土壤中的杂质和残留品清除,以减少施肥浪费。
四、科学浇水。
秧草种植需要充足的水分,但泛滥水分会对秧草生长产生负面影响,引发病虫害等问题。
因此,在浇水时应量力而为,根据天气、气温、降雨量等因素科学合理调整。
五、定期修剪。
秧草生长迅速,生长期一般为30至35天,应在秧草长到12至18厘米高时进行修剪,以保持秧草绿色健康、营养质量。
在割草时,应选择干燥天气进行,防止秧草湿度过大,导致品质下降。
六、合理保管。
割下的秧草应及时晾晒,干燥后密封存储,以防潮湿、霉变等情况。
总体而言,秧草栽培不仅需要遵循科学的平衡施肥、浇水、修剪等技术,还需要有针对性地选择优质品种,并加强秧草质量的管理,确保秧草的健康生长和优质产量,从而更好地满足农牧业生产的需求。
趣谈潮汕方言中的植物名称潮汕地区是一个方言宝藏,其方言由于受到历史、地理和文化等多方面的影响,造就了独特的语言体系和词汇系统。
植物名称是地区文化的一个重要组成部分,也是潮汕方言中的一个重要词汇体系。
在这篇文章中,我将会带你走进潮汕方言中的植物名称世界,带你领略其中的乐趣和魅力。
一、花卉植物1. 秧草秧草是潮汕方言中的一个非常常见的植物名称,指的是一种长得比较高的花卉,往往高度在两米以上,喜欢在阳光充足的地方生长。
秧草的花朵颜色很多,有红的,有黄的,还有紫的等等。
潮汕方言中的“秧草”还有比较传统的意义,特别是在农村地区,一般都指的是稻草,用来做农作物的各种麻袋、麻绳等等。
2. 倭瓜倭瓜是潮汕地区特有的一种植物,它外形类似于南瓜,但是比南瓜小一些。
倭瓜的皮比较硬,不太好剖开,肉质比较细腻,味道甜美,非常受人喜欢。
3. 玉兰花玉兰花是一种在南方比较常见的花卉,但在潮汕方言中,有时也会被称作“南茉莉”,也就是指它和茉莉花很相似。
玉兰花花朵大而且美丽,一般开花的时间比较长,可以持续几个月的时间。
二、果树植物龙眼是潮汕地区一种传统的果树植物,它长得比较高大,一般需要用梯子才能够摘到果实。
龙眼的果实形状类似于橄榄,有一个比较坚硬的外皮,里面有一个个水汁丰富的果肉。
潮汕方言中的“龙眼”还有另一个意思,特指龙眼干,是一种非常受欢迎的饮品,有别于其他干果,其浓郁香味令人回味无穷。
金橘是一种比较特别的植物,它属于柑橘类,外形长得比较像黄金一样,因而得名。
金橘的果肉非常多汁,而且味道鲜美。
在潮汕地区,吃金橘已经成为一种非常流行的食品文化。
杨桃是一种比较有名的果树植物,在潮汕方言中也被称为“星月菩提”,它的果实形状像星形,味道非常鲜美。
杨桃还有一个比较特别的用途,就是在一些菜品里用来调味,不仅可以起到提味作用,也可以增加菜品色泽。
三、蔬菜植物韮菜是一种在潮汕方言中非常常见的蔬菜,它长得比较像青蒜,却比青蒜的味道更加浓郁,有着独特的香味。
秧草田杂草防除方法
核心提示:秧草又称草头,为豆科苜蓿属1-2生草本植物。
近年来扬中市秧草种植面积不断扩大,田间草害问题突出,主要杂草有看麦娘、繁缕、稻槎菜、秧草又称草头,为豆科苜蓿属1-2生草本植物。
近年来扬中市秧草种植面积不断扩大,田间草害问题突出,主要杂草有看麦娘、繁缕、稻槎菜、猪殃殃等。
经过近2-3年的试验示范,我们初步掌握了以敌草胺、草除灵等除草剂控制秧草田杂草危害的技术措施。
灭茬秧草可在水稻收割后种植,也可以利用大棚设施栽培,播前应使用灭生性除草剂草甘膦或百草枯灭茬。
土壤封闭处理秧草可浅旋条播或用河泥浆浅灌播种。
(1)浅旋条播。
播后苗前每亩用50%敌草胺可湿性粉剂150-200克加水40-50公斤喷雾,能有效封杀一年生禾本科杂草,对阔叶草的防效稍差,持效期长达50天左右。
(2)河泥浆播种。
每亩用50%敌草胺可湿性粉剂200克加水喷雾,药后用泥浆浇灌法播种。
敌草胺为芽前土壤封闭处理剂,对已出土的杂草防效差,使用前应先清除田间的杂草。
50%敌草胺可湿性粉剂的亩用量不能超过250克。
注意适墒施药,以保证防效。
茎叶处理早春根据田间杂草发生情况进行茎叶处理。
对禾本科杂草,每亩用高效盖草能10.8%高效氟吡甲禾灵乳油30-40毫升加水喷雾;对猪殃殃、繁缕等阔叶杂草,每亩用高特克50%草除灵悬浮剂45-60毫升喷雾。
注意掌握在安全间隔期后采摘。
秧草及其高效栽培技术秧草是一种多年生草本植物,生长迅速、具有较高的生产能力,被广泛应用于饲料、造纸和生物质能等领域。
为了获得更高的产量和质量,需要采用高效的栽培技术。
一、土壤管理1. 秧草喜欢温暖湿润的环境,所以需要选择土层深、排水良好的生产区域进行种植。
在土地中添加大量有机肥料,可以增加土壤肥力,提高产量。
2. 在栽培过程中,要保持土壤的湿润度,避免出现旱涝现象,尤其是在干旱地区,需要定期浇水,以保证秧草生长。
3. 定期进行土壤酸碱度测试,确保土壤的酸碱度适中,一般在6.5-7.5为适宜的生长酸碱度范围。
二、种子选用和播种时间1. 选择优质的种子是高产的关键之一。
种子应选用成熟度高、外观完整、结实饱满的籽粒,同时进行消毒处理,以增加种子的萌发率。
2. 秧草的种植时间应在适宜的气候条件下进行,一般在春季或秋季进行。
在春季,种子要在土壤温度达到10℃左右时进行播种,此时更适宜秧草生长。
在秋季,种子要在气温适宜的情况下播种,以避免气温过高或过低的情况导致秧草无法顺利生长。
三、育苗技术1. 在育苗过程中,需要选择肥沃的土壤和适宜的育苗环境,同时要注意保持土壤的湿润度。
2. 秧草在生长初期需要光照充足的环境,因此需要经常进行阳光照射和定时通风,以提高秧草的生长速度和质量。
3. 在育苗期,需要适当地施用肥料,以提高秧草的营养水平,促进生长。
四、管护技术1. 秧草生长迅速,需要定期进行修剪。
适当的修剪可以促进秧草的枝条分化,促进植株的生长。
3. 对于有害天敌的出现,应及时采取措施进行防除,保证秧草的生长和产量。
五、收割技术1. 秧草成熟后,应采用合适的收割方法进行收割,尽可能地避免秧草受损和浪费。
2. 秧草的收割时间应在生长期达到成熟期时进行,通常在 60-75天,或者在生长高度达到1.5米左右时收割。
3. 收割后需要进行晾晒或干燥处理,以保证秧草的质量和保存寿命。
总之,高效地栽培秧草需要多方面的技术掌握和注意事项,只有在科学管理的基础上才能获得更高的产量和质量,为农业产品的发展和质量提升提供更好的保障。
胖儿草的功能主治胖儿草简介胖儿草,也称为胖大哥草、秧草,是一种常见的多年生草本植物。
它的学名是Pennisetum alopecuroides,属于禾本科。
胖儿草原产于中国南部和亚洲热带地区,目前已分布于全球各地。
胖儿草的叶子呈羽毛状,花穗圆柱形,颜色多为浅红或淡黄,非常美丽。
它不仅是一种常见的观赏植物,还具有许多草药功能。
胖儿草的功能1. 温中扶正胖儿草具有温中扶正的功效,可以调理脾胃功能,增强人体的消化能力。
它含有丰富的纤维和维生素,可以促进食欲,改善消化不良和胃寒的症状。
同时,胖儿草还可以提高体内的免疫力,增强抵抗力,有助于预防感冒和其他常见疾病。
2. 利水消肿胖儿草具有利水消肿的功效。
它含有一种称为胖儿草素的物质,具有良好的利尿作用,可以帮助排除体内多余的水分和废物,减轻水肿症状。
此外,胖儿草还可以排除体内的湿气,对于湿热引起的病症有一定的疗效,如湿疹、痤疮等。
3. 止血生肌胖儿草具有止血生肌的功效。
它含有丰富的氨基酸和维生素C,可以促进创伤的愈合和组织的生长。
胖儿草还含有一种称为胖儿草素的物质,具有抗菌消炎的作用,可以预防感染和减轻伤口疼痛。
因此,胖儿草在外伤、瘀伤和溃疡等方面有一定的应用价值。
4. 开窍醒神胖儿草具有开窍醒神的作用。
它含有丰富的挥发油和芳香物质,具有提神、活血和舒缓神经的作用。
胖儿草还可以改善血液循环,增加大脑的氧供,改善记忆和集中力。
因此,经常饮用胖儿草茶可以缓解疲劳、改善失眠和焦虑等问题。
5. 养阴润燥胖儿草具有养阴润燥的功效。
它含有丰富的多糖和植物鞣质,可以调节体内的水平衡,改善干燥和瘙痒的症状。
胖儿草还可以滋润肌肤,保持肌肤的健康和弹性。
因此,胖儿草在滋养干燥肌肤和改善口干舌燥等问题方面有一定的效果。
胖儿草的使用方法胖儿草可以制成草药饮品、草药浴、草药膏剂等进行使用。
以下是制作胖儿草茶的方法:1.准备适量的胖儿草叶子和水。
2.将胖儿草叶子洗净,切碎备用。
3.将适量的水煮沸,然后放入胖儿草叶子。
灯心草的功效与作用及食用方法
下面为大家介绍的中药知识是:灯心草的功效与作用及食用方法,请看下面的详细内容介绍。
中药灯心草别名:秧草、水灯心、野席草、龙须草、灯草、水葱、老虎须、灯芯草。
性味:微寒;甘、淡。
状态:呈细圆柱形,长达90cm,直径0.1~0.3cm。
表面白色或淡黄白色,有细纵纹。
体轻,质软,略有弹性,易拉断,断面白色。
无臭,无味。
主要成分:含三肽类为gamma;-谷氨酰-缬氨酰-谷氨酸,并含芹素。
茎髓含纤维、脂肪油、蛋白质等。
茎含多糖类。
髓含阿拉伯聚糖、木聚糖、甲基戊聚糖。
灯心草功效和作用:
治心烦不寐利尿通淋药清热安神治泌尿系炎症小儿夜啼湿热黄疸喉痹口舌生疮
灯心草用法用量:
内服:煎汤,1-3g(鲜草15-30g);或入丸、散。
外用:适量,煅存性研末撒,或用鲜品捣敷、扎把灯芯草煎汤外擦。
灯心草利水通淋宜生用,降火安神宜朱砂拌用,清热敛疮宜炒炭用。
适宜病情较轻者,或作清热利水药如木通、滑石药的辅助品用于心热烦燥、小儿夜啼,可单味煎服或与清心安神药同用。
此外,灯心草烧灰吹喉,可治喉痹。
灯心草注意事项:下焦虚寒,虚寒者,小便不禁者禁服。
以上就是灯心草的功效与作用的详细介绍,相信你已经有所了解了,希望对你有所帮助。
秧草及其高效栽培技术秧草是一种具有高产、优质、抗逆性强等特点的作物,广泛应用于畜牧业、饲料工业和生物能源领域。
在农业生产中,合理选择适应性强、高产丰产、抗逆能力强的秧草品种,采用高效栽培技术,可最大限度地发挥秧草的生产潜力。
一、秧草品种选择根据各地的气候、土壤条件以及养殖场畜禽养殖的需求,选择适应性强、品质优良、产量高的秧草品种进行种植。
常见的秧草品种有牧草、乌江草、小叶草等,可以根据具体情况进行选择。
二、基肥施用秧草的生长对土壤肥力要求较高,所以在播种前要进行基肥施用。
基肥应包括有机肥和无机肥,有机肥主要是施用腐熟的畜禽粪便和秸秆,无机肥一般选择氮、磷、钾等综合肥料进行施用。
基肥的施用量要根据土壤肥力和养分需求进行合理调整。
三、种子处理种子处理是提高秧草产量和质量的重要环节。
种子一般要进行消毒处理,可以用漂白粉或热水进行浸泡处理,然后晾干备用。
在播种前,还可以进行种子浸泡,以提高发芽率和生长能力。
四、定植管理秧草的定植应选择适当的季节和天气条件,一般选择春季或秋季进行播种。
定植时要注意行距和株距的合理布置,以保证植株之间的养分和光线的供应充足。
还要注意适量浇水和施肥,以促进秧草的生长。
五、田间管理在秧草生长期间,要进行适时的除草和病虫害防治,以减少秧草受害程度。
定期进行施肥和水分管理,保持土壤湿润和适宜的养分供应。
还要注意合理的修剪和整枝,以保持秧草的生长势和产量。
六、收获和贮存秧草通常在生长期达到壮苗期后进行收割,一般以嫩芽为主。
根据秧草的利用方式确定收割期,可以整株收割或者仅收割嫩芽。
采用机械收割时要注意保护土壤和秧草的根系,以免影响来年的生长。
收割后的秧草应及时进行晾晒和储存,以保持其品质和营养成分不受损失。
秧草的高效栽培技术包括品种选择、基肥施用、种子处理、定植管理、田间管理、收获和贮存等多个方面,通过合理的管理和技术手段,可以最大程度地提高秧草的产量和质量,为畜牧业和生物能源领域提供优质的饲料和材料。
秧草秧草百科名片秧草秧草,1-2年生草本植物,又名金花菜、南苜蓿、“草头”等,是我国古老的蔬菜之一。
其茎平卧或倾斜,三出复叶、叶表面浓绿色,总状花序,腋生,每花序有黄色小花2-6朵,蝶形花冠。
荚果螺旋形,有钩状刺,种子肾形,黄褐色。
茎梗极短,吃的时候,以叶为主。
秧草性喜冷凉,耐寒性强,对土壤适应性较强,在-5℃低温下叶片冻死,气温回升后萌芽生长。
7月至9月可分期播种,8月至翌年春季3月陆续采收。
由于秧草的耐寒性、抗旱性、抗病虫害能力强,所以整个生长过程无需施化肥治虫害,是真正意义上的无公害绿色食品。
编辑本段秧草“……另一种更普通的野菜是金花菜,一名三叶菜,古称首蓿,原本是马吃的,据说还是张骞出使西域从大宛带回来的,这就是今日上海人所说的“草头”。
这种野菜现在也渐渐的成为“园蔬”了。
除了可炒吃(即上海馆子的“生煸草头”),我们家乡还将它腌作咸菜,日久色泽微黄,吃起来甘中略带苦涩之味,是很好的“茶淘饭”小菜。
……”秧草---节选自叶灵凤散文集<<灵魂的归来·江南的野菜>> 叶先生说的野菜就是我们家乡的“秧草”。
扬中成洲千年,乡村里家家户户都种秧草,一茬茬地吃,吃到最后还是吃不了,就晒干、切碎,母亲在灯下,用一个很大的坛子,把它一层层地叠起来,可以一直吃到来年种秧草的时候。
编辑本段秧草·历史渊源秧草,原产印度,公元前119年张骞二次出使西域时把苜蓿种子带回长安试种,在我国至今有2100多年的栽培历史。
《汉书﹒西域传》记载:‘汉使采苜蓿归,天子益种离宫别馆旁。
’唐孟谓‘利五脏,轻身健人。
洗去脾胃间邪热气,通小肠。
’据宋《山家清供苜蓿盘》中记载,秧草在唐代时就为宫廷菜肴。
明李时珍《本草纲目》将苜蓿列入菜部,‘干食益人,可久食,利五脏……’。
秧草种植古人吃苜蓿的记载,在群芳谱中尤多,简直不胜备录。
在寺庙里,素食也缺不了秧草的,玄学大师称之为“牧宿”。
东坡善饮,秧草也是他的日常小蔬。
上海更有悠久的习俗“节交立夏记分明,吃罢摊菜试宝称。
”立夏之日要吃芋头和秧草合成的煎饼.编辑本段秧草·营养价值阿拉伯语称苜蓿为(AL-FAL-FA),意即所有食物之父。
秧草是民间自然野生膳菜,无虫害,含有多种维生素、氨基酸,食物纤维、有益的无机盐和微量元素较多,含有最丰富的维他命K,成分之高,贺乎一切蔬菜之上,其它如蛋白质、维他命A 、C、B含量也相当丰富,在叶菜中胡萝卜素含量最高 (2.6毫克/100克),高钾低钠(钾钠比为86:1),含铁甚丰(9.7毫克/100克),硒含量高(8.5微克/100克),是营养价值较高的蔬菜。
编辑本段秧草·医药价值据癌病预防研究所研究,秧草对肿瘤有抑制作用,又能降血脂、抗凝血、防出血、清内热。
它含有的植物皂素能和人体内的胆固醇结合,可促进排泄,从而大大降低胆固醇含量,保护动脉壁,对防治冠心病有功效。
哺乳期妇女吃富含维生素K的秧草,可预防婴儿脑溢血,同时还是乌发的重要营养物.秧草的含糖量低,肥胖人吃了既可满足食欲、又能增加必要的营养,还能起到减肥作用.秧草也是糖尿病、心脏病患者的佳蔬。
编辑本段秧草·美食秧草上海菜馆有最负盛行的特色菜肴"生煸草头",就是炒秧草,色泽碧绿,柔软鲜嫩,清口解腻。
秧草冷吃,也别有风味,其汁有清心沁脾之感,如果唇干舌燥,用以佐膳,是维护健康的上品菜肴.在扬中,秧草菜粥、秧草汤是农家户户日常的主食,做法简单,味道鲜美,在外久居还乡,喝一碗菜粥,是最舒心的事了。
扬中还久负盛名“秧草烧河豚”,每到烟花三月,扬中群贤毕至、佳朋满座,有人冲着河豚而来,有人慕着秧草而至,秧草有两个用途:一是去油,二是解毒,喜荤者吃河豚,食素者吃秧草,各取所好。
还有秧草烧带鱼、秧草烧鳜鱼、秧草烧河蚌等名肴,秧草虽是配菜,但味却鲜美绝伦。
编辑本段扬中·咸秧草扬中人对秧草怀着特殊的感情,在那些艰难的岁月里,秧草是"救命草".由于季节性强,田里的秧草又总是吃不了,母亲们自发腌制的咸秧草,就成为扬中独具风格的特色小菜,一年到吃到头,或拌黄豆、或放花生米,或是蚕豆瓣,每家的口味都会不一样,关于秧草的记忆是伴随着母亲的白头发一天天地根植在扬中人的感情里的。
其制作技法特别讲究:秧草不能晒得太干,可保持一定水分,按一定比例加盐,施以泡菜做法.这种腌制在陶罐里结结实实的咸秧草,由于隔绝空气,发酵后能产生多种氨基酸,故味道特别鲜美。
本公司生产的咸秧草系选用新鲜秧草,采用本地传统腌渍工艺,经名师精心调剂配方,融合现代技术手段精制而成,具有纯天然、低盐分、高品质和风格独特等特点。
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这种野菜现在也渐渐的成为“园蔬”了。
除了可炒吃(即上海馆子的“生煸草头”),我们家乡还将它腌作咸菜,日久色泽微黄,吃起来甘中略带苦涩之味,是很好的“茶淘饭”小菜。
……”叶先生说的野菜就是我们家乡的“秧草”。
扬中成洲千年,乡村里家家户户都种秧草,一茬茬地吃,吃到最后还是吃不了,就晒干、切碎,母亲在灯下,用一个很大的坛子,把它一层层地叠起来,可以一直吃到来年种秧草的时候。
秧草是民间自然野生膳菜,无虫害,含有多种维生素、氨基酸,食物纤维、有益的无机盐和微量元素较多,含有最丰富的维他命K,成分之高,贺乎一切蔬菜之上,其它如蛋白质、维他命A 、C、B含量也相当丰富,在叶菜中胡萝卜素含量最高 (2.6毫克/100克),高钾低钠(钾钠比为86:1),含铁甚丰(9.7毫克/100克),硒含量高(8.5微克/100克),是营养价值较高的蔬菜。
上海菜馆有最负盛行的特色菜肴”生煸草头”,就是炒秧草,色泽碧绿,柔软鲜嫩,清口解腻。
秧草冷吃,也别有风味,其汁有清心沁脾之感,如果唇干舌燥,用以佐膳,是维护健康的上品菜肴.在扬中,秧草菜粥、秧草汤是农家户户日常的主食,做法简单,味道鲜美,在外久居还乡,喝一碗菜粥,是最舒心的事了。
扬中还久负盛名“秧草烧河豚”,每到烟花三月,扬中群贤毕至、佳朋满座,有人冲着河豚而来,有人慕着秧草而至,秧草有两个用途:一是去油,二是解毒,喜荤者吃河豚,食素者吃秧草,各取所好。
还有秧草烧带鱼、秧草烧鳜鱼、秧草烧河蚌等名肴,秧草虽是配菜,但味却鲜美绝伦。
秧草,原产印度,公元前119年张骞二次出使西域时把苜蓿种子带回长安试种,在我国至今有2100多年的栽培历史。
《汉书·西域传》记载:‘汉使采苜蓿归,天子益种离宫别馆旁。
’唐孟谓‘利五脏,轻身健人。
洗去脾胃间邪热气,通小肠。
’据宋《山家清供苜蓿盘》中记载,秧草在唐代时就为宫廷菜肴。
明李时珍《本草纲目》将苜蓿列入菜部,‘干食益人,可久食,利五脏……’。
古人吃苜蓿的记载,在群芳谱中尤多,简直不胜备录。
在寺庙里,素食也缺不了秧草的,玄学大师称之为“牧宿”。
东坡善饮,秧草也是他的日常小蔬。
上海更有悠久的习俗“节交立夏记分明,吃罢摊菜试宝称。
”立夏之日要吃芋头和秧草合成的煎饼.河蚌秧草的做法浏览次数:1080次悬赏分:20 | 提问时间:2008-10-23 22:12 | 提问者:ynmnynmn855 | 问题为何被关闭这个季节秧草上市了,很喜欢吃饭店里河蚌秧草,每次自己在家做总做不出那种味道,希望哪做主妇能帮个忙其他回答共2条河蚌与野菜搭配,清爽不腻口制作:1、先将河蚌肉处理干净,用刀背在边缘部分捶2分钟将肉捶松,冷水入锅,加葱姜、料酒煮约40分钟,取出改刀成块待用。
2、将油和少许猪油烧热,下入蒜头、野山椒煸香,加河蚌肉、高汤、煮2分钟左右。
3、把秧草清炒垫入盘底,煮好的河蚌仔倒入盘中,淋油即可上桌。
味型:咸鲜微带点辣。
特点:汤汁鲜美,荤素相间,肉烂汤浓回答者:回答正确√| 三级| 2008-10-23 22:22烧河蚌的方法并不是网上说的那么简单,没有实践经验味道可能烧出来,但是要做出河蚌的“嫩”、“香”、“爽”这几点需要有一定的技巧。
下面给你介绍一些技巧吧。
河蚌的入锅前处理至关重要,市场上买的现场的河蚌肉回来后并不是放在水里“洗”一下就行的,要么烧出来后很可能吃起来十分“蛏”,就像吃到沙子的感觉。
在水里洗过后捞出来用细盐抓,然后在用水洗,在用盐抓一遍,在洗,这就差不多了。
这样不光能洗掉隐藏的一些泥巴,还能杀掉一些寄生虫。
洗好后如果河蚌边缘“肌肉”比较厚,刀背在边缘部分捶一下将肉捶松。
烧河蚌不要用荤油,最好用菜油。
油要炸一下加入葱段、姜丝爆香,河蚌入锅翻炒2分钟,稍加料酒去腥。
加水,切忌大火(要么河蚌肉嚼起来就像皮筋了)。
除了盐之外其它作料也可以加入,或者在之后加入,我通常是在后面加。
用小火焖开,加盐、糖、鸡精、小胡椒粉在开大火3分钟。
立即出锅。
秧草这些辅料怎么处理这个就不用在说了吧?回答者:lxg_8311 | 三级| 2008-10-23 22:49种植秧草,创业富民——记我市大学生创业明星曹阳新闻来源:人事局发布时间:2010-11-18字体【大中小】浏览次数:15 曹阳,1984年6月出生,现任扬中市绿野秧草专业合作社总经理。
2006年从徐州师范大学信息与通讯网络应用技术专业毕业后,曹阳对扬中市特色农产品秧草产生了浓厚的兴趣,在广泛的市场调研后,他决定自主创业。
经过近两年的精心筹备,2008年9月,曹阳创办了扬中市绿野秧草专业合作社,并与江苏省苏芽食品有限公司合作成立了有机秧草产业化生产基地。
基地先期投资80万元,共有社员16名、科技人员5名、农场职工20人。
合作社成立后,曹阳以“提升秧草产业层次、引领周边农民致富”为宗旨,大胆创新农业产业化的新路子,通过土地流转、整合资源,建成76个蔬菜标准塑料大棚,种植秧草和鲜食玉米,努力形成生产、加工、运输、销售一条龙产业链。
合作社还实施科技兴农的新战略,与南京财经大学食品科学学院合作,研制秧草收割机,并结合扬中江鲜,同步启动了有机秧草深加工技术研究和美食产品开发。
在种植技术上,全面实施有机秧草高产栽培技术规程,选择优良品种,使用腐熟有机肥料,不施化肥、农药,确保生产出安全的有机鲜秧草。
通过开发国际国内市场,2009年1月,曹阳的有机秧草产品开始走进南京、北京、上海、港澳地区和各大苏果超市。
曹阳注册了“秧花”牌商标,产品通过国家有机食品认证中心认证,获得有机转换产品认证证书,为提高市场竞争力、推进秧草产业化进程奠定了坚实基础。