芡实的食用方法

芡实的功效与作用及食用方法
芡实具有补脾止泻、除湿止带的功效，还具有滋补强壮、补中益气、开胃解渴、补肾养精的功效。

它可以直接清洗芡实，与莲子、山药、小米等粥一起煮，可以起到补中益气的作用，长期坚持效果会更好。

芡实是睡莲科植物干燥成熟后的种仁，芡实主要含有淀粉、蛋白质、脂肪和多种维生素成分，对身体有益。

芡实的功效和作用
芡实具有补脾止泻、除湿止带的功效，还具有滋补强壮、补中益气、开胃解渴、补肾养精等功效。

此外，它还可以预防衰老和各种癌症，如胃癌和肺癌。

同时，芡实还能健脾祛湿，祛除体内水分的效果也很好，还能固肾涩精，对遗精、慢性腹泻、排尿频率、女性白带多、腰酸等有很好的效果。

吃芡实的方法
芡实的食用方法比较简单，可以直接用莲子、山药、小米等粥洗净，可以补中益气，长期坚持效果会更好。

吃芡实的禁忌
吃芡实最大的禁忌就是不能吃太多，积食腹胀、肾虚体寒、大便不畅的人也不适合吃。

这是因为芡实质地坚硬，难以消化。

过量食用会导致腹胀和大便干燥，而积食腹胀和胃不好的人会导致消化功能障碍，从而影响营养物质的吸收。

干芡实怎么吃干芡实要泡多久芡实是一种营养价值很高的食物，既是一种食物，也是一种中药，想问一下干芡实怎么吃？干芡实要泡多久？一、干芡实怎么吃1、炒制干芡实。

取净芡实放置锅内，宜用文火加热炒至微黄色时，将其取出，放凉后收藏即可。

2、麸制干芡实。

先将麸皮放热锅内炒至烟起，再将净芡实倒入，拌炒至微黄色，取出，筛净麸皮，放凉。

每芡实与用皮的比例为10：1。

3、土制干芡实。

取伏龙肝粉置锅内，用文火加热炒至松时，放入净芡实，炒至微黄色，取出，筛去伏龙肝粉，晾凉，每净芡实与用伏龙肝粉的比例为5:1.4、盐制干芡实。

取芡实加盐水润一夜后蒸透，每芡实于用食盐的比例为1:12，水适量。

5、盂诜干芡实。

凡用芡实，蒸熟，烈日晒裂取仁。

亦可春取粉用。

二、干芡实要泡多久老的芡实老的芡实带棕红色的外皮，老的芡实在煮之前可以泡上一晚上，煮之前用开水焯一下，然后再正常的熬煮，老的芡实煮的时间比较，所以不要心急哦，煮熟了才好吃，不然里面硬硬的。

嫩的芡实嫩的新鲜的芡实就不用泡了，这个都是冰冻储存的，解冻后用水清洗一下，放在锅里加点水煮开，加点桂花绵白糖煮三分钟，就可以吃了，口感非常好。

嫩的干货，在煮之前要泡半个小到一个小时左右，煮法同上，口感也很不错的。

三、干芡实可以生吃吗干芡实能生吃。

芡实和莲子一样都属于睡莲科的植物种子，这两种种子都能直接生吃，并且芡实含有丰富的淀粉，在生吃时慢慢咀嚼还能使淀粉在口腔内分解为麦芽糖，能给人一种清甜的口感，很好吃。

四、芡实一天吃多少好其实芡实不一定天天要服用，如果需要长期服用的患者最多吃50克就已经足够，如果脾胃不好的人士最好不要天天的服用或者不宜一次性大量服用，因为芡实无论是生食还是熟食，一次切忌食之过多，否则难以消化。

“生食过多，动风冷气，熟食过多，不益脾胃，兼难消化，小儿多食，令不长。

”平时有腹胀症状的人更应忌食。

芡实怎么吃5种吃法让你赞不绝口芡实怎么吃，芡实是睡莲科植物芡的成熟种仁，因为它的果实很像鸡头，所以又称“鸡头米”，有“水中人参”的美誉。

那么怎么吃芡实美味又补身体呢，下面就来了解下吧。

一、莲子芡实汤食材：猪腱肉(400克)、猪肋骨(250克)、莲子(适量)、芡实(适量)、姜片(适量)、水(适量)。

做法：1、莲子芡实用水泡洗好，姜切片。

2、猪腱肉切件，猪肋骨飞水待用。

3、取一汤锅，加入适量的水和所有材料。

4、先是大火煲1小时。

5、转小火煲1.5小时左右，煲至汤色浓浓的，下盐调味即可饮用。

二、山药薏米芡实粥食材：山药(400g)、薏米(50g)、芡实(50g)。

做法：1、薏米和芡实洗净后，用清水浸泡2小时以上。

2、山药去皮，切成薄片，放入淡盐水中浸泡。

3、将浸泡好的薏米，芡实放入锅中，加入适量清水，煮大约30分钟。

4、倒入切片的山药，继续煮20分钟即可。

三、芡实排骨汤食材：排骨(适量)、芡实(适量)、莲子(适量)、百合(适量)。

做法：1、排骨洗净，然后放入凉水中，大火煮开沸腾3~5分钟后将水倒掉，目的是去除排骨的血水和减少油脂。

2、洗净莲子、芡实、百合、蜜枣（百合不需要提前浸泡）3、所有材料入锅，加入适量清水，大火煮开后转小火煲1小时。

4、出锅前下盐调味即可。

四、芡实莲子煲老鸭食材：老鸭(250克)、芡实(5克)、莲子(10克)、薏米(10克)、党参(5克)、枸杞(10克)、蜜枣(2颗)、扁豆(适量)。

做法：1、先把芡实、莲子、党参、扁豆、薏米、枸杞浸泡5分钟后冲洗待用2、把鸭子放在锅内、放几片姜片在锅内飞水，飞水好处能除去鸭的血水、腥味待用3、把待用的药材跟鸭一起放入锅里，加水，水量要没过食材，最好插上电煲2-2.5个小时就可以。

芡实的功效与作用禁忌及食用方法芡实，又称芡仁，是一种被广泛使用的中药材，其功效和作用在中医中被广泛认可。

芡实富含多种营养物质，并具有清热解毒、健脾益肾、止泻等功效。

然而，芡实也有一些禁忌，需要注意食用方法。

本文将详细介绍芡实的功效与作用、禁忌事项以及食用方法。

一、芡实的功效与作用1. 清热解毒：芡实具有清热解毒的功效，可用于治疗因热毒引起的各种疾病，如口舌生疮、牙龈肿痛等口腔问题，以及痈肿疮毒等皮肤感染。

2. 健脾益肾：芡实具有健脾益肾的作用，可以调理脾胃功能，增强消化吸收能力。

同时，它也有助于保护肾脏功能，减轻肾脏负担。

3. 止泻：芡实含有丰富的收敛物质，可以有效止泻，并有助于调理肠道功能，提高肠道吸收能力。

4. 补虚乌发：芡实还可以补虚乌发，对于脱发、白发等问题有一定的改善作用。

5. 改善睡眠：芡实具有安神作用，可改善失眠、健忘等睡眠问题，有利于提高睡眠质量。

二、芡实的禁忌1. 肠燥便秘：芡实含有较多的鞣质，食用过多可能导致肠道燥热，并加重便秘问题。

2. 脾胃虚寒：脾胃虚寒者不宜多食芡实，会加重脾胃寒凉的情况，导致消化不良等问题。

3. 孕妇禁忌：芡实性温燥，孕妇容易上火，因此孕妇应避免食用芡实，以防止发生不良反应。

4. 湿热症状：湿热体质者不宜多食芡实，容易引发湿热症状，如口舌黏腻、泛酸、痰多等。

5. 肠胃不适症状：芡实含有较多的鞣质，对于某些人群来说，可能会引起胃部不适症状，如酸痛、胃胀等。

三、芡实的食用方法1. 芡实煮粥：将适量的芡实和大米一起煮粥，可以增加粥的营养价值，同时起到健脾益肾的作用。

2. 芡实炖鸽：将芡实和鸽肉一起炖煮，既可以提高鸽肉的味道，又能发挥芡实的健脾益肾作用。

3. 芡实炖排骨汤：将芡实和排骨一起炖煮，可以增加汤的营养价值，并对健脾益肾有一定的作用。

4. 芡实粥和莲子糖水：将芡实、莲子和冰糖一起煮熟，可以增加糖水的营养价值，既可口又受欢迎。

5. 芡实豆浆：将芡实和豆浆一起打碎，制成芡实豆浆，可以增加豆浆的营养成分，对健脾益肾有一定帮助。

芡实的功效与作用及食用方法2篇芡实是一种食疗常用的中药材，因其具有多种功效和作用而受到广泛关注。

本文将从芡实的功效、作用和食用方法三个方面深入探讨。

一、芡实的功效1.滋阴补肾：芡实性味平、甘，有滋阴补肾的功效。

对于肾虚所引起的头晕、耳鸣、低热、腰酸等症状，有一定的缓解效果。

2.精神安定：芡实中含有丰富的维生素B1和B2，能够改善神经系统的功能，有助于减轻神经衰弱、情绪不稳和失眠等症状。

3.清热解毒：芡实中含有大量的淀粉酶及果胶酸等物质，能够清热解毒、润肠通便，对于腹泻、口腔溃疡、痔疮、疮疖等病症有一定的治疗效果。

4.降血脂：芡实中富含的膳食纤维能够有效地降低血脂和胆固醇水平，预防心脑血管疾病的发生。

5.美容养颜：芡实中含有大量的多糖、维生素C和胡萝卜素等营养物质，能够促进皮肤的新陈代谢、抗氧化和美白，对于保持皮肤健康具有一定的作用。

二、芡实的作用1.强身健体：芡实含有丰富的营养成分，能够促进人体的新陈代谢和免疫力，有利于增强体质，对于保持身体健康有着重要的作用。

2.促进消化：芡实具有润肠通便的作用，能够促进肠道蠕动，增加粪便的排泄，对于便秘、肠胃功能不好有一定的改善效果。

3.调节血糖：芡实含有全麦糙米无法比拟的低GI值（低糖指数），因此含有芡实的食物对于糖尿病患者有一定的控制血糖水平的作用。

4.预防心脑血管疾病：芡实富含的膳食纤维和维生素C 能够降低血脂、降低胆固醇水平、防止动脉粥样硬化，有利于预防心脑血管疾病的发生。

三、芡实的食用方法：1.芡实粥：选用优质芡实，加入适量的糯米，用水煮粥，煮熟后加入冰糖搅拌均匀即可。

2.芡实馒头：将芡实磨成粉，加入适量的面粉和酵母，揉成面团，发酵后制成馒头。

3.芡实糕：将芡实粉和糯米粉按照适量比例混合，加入适量的糖和水，搅拌均匀后蒸制成糕点。

4.芡实饭：将芡实磨成细粉，和大米一起淘洗，按照适量的比例煮饭，口感香浓，味道鲜美。

总之，芡实具有多种功效和作用，并且食用方法丰富多样，是一种理想的食疗保健食品。

干芡实的最佳吃法和做法
芡实是一种非常营养丰富的食材，既可以作为主食，也可以用来烹制各种美味的菜肴。

下面是干芡实的最佳吃法和做法：
1. 干芡实煮粥：
将适量的干芡实放入清水中浸泡2-3个小时，然后加入适量的大米一起煮粥。

煮粥时可以根据个人口味加入一些红枣或莲子等配料，煮至粥稠糯时即可食用。

这种芡实粥既营养又具有健脾养胃的功效。

2. 干芡实炖鸡：
将一只土鸡洗净切块，用开水焯水后捞出备用。

将适量的干芡实用清水浸泡2-3个小时，然后和鸡块一起放入炖盅中。

加入适量的姜片、料酒、盐和清水，然后用大火炖约2小时，直至鸡肉变烂糯。

这道芡实炖鸡味道鲜美，营养丰富，适合整家人享用。

3. 干芡实炒蔬菜：
将适量的干芡实用清水浸泡2-3个小时，然后用开水焯水后捞出备用。

将喜欢的蔬菜切成块状，如胡萝卜、青椒、豌豆等。

锅中加入适量的食用油，待油热后加入蔬菜块翻炒，加入适量的盐和鸡精提味。

最后加入焯水过的芡实，翻炒均匀即可。

这道芡实炒蔬菜色香味俱佳，既健康又美味。

4. 干芡实煮汤：
将适量的干芡实用清水浸泡2-3个小时，然后用开水焯水后捞出备用。

锅中加入适量的清水，烧开后加入干芡实和其他喜欢
的食材，如猪骨、枸杞等。

用小火炖煮1-2小时，直至汤变得浓稠。

最后加入适量的盐和胡椒粉提味，即可享受芡实汤的美味。

无论是煮粥、炖鸡、炒蔬菜还是煮汤，干芡实都能为菜肴增添营养和口感。

希望以上的做法能帮到您，尝试一下吧！。

芡实的功效与作用及食用方法
芡实，又称法式芡实、菱角，是一种经济作物和营养食品，具有丰富的营养价值和药用价值。

芡实的功效与作用主要有以下几个方面：
1. 补脾胃：芡实具有健脾益胃的功效，可以改善脾胃虚弱和消化不良的症状。

适宜于脾胃虚弱、食欲不振、胃痛腹胀等症状的人群食用。

2. 益气养血：芡实富含蛋白质、铁、维生素等营养物质，有助于提高机体的抗病能力，增强体质。

对于贫血、乏力、体虚等人群具有明显的益气养血作用。

3. 清热解毒：芡实有清热解毒的功效，可以清除体内毒素、调节体内环境，常食用芡实可以减少感冒、咽喉疼痛等上呼吸道感染的发生。

4. 缓解便秘：芡实富含膳食纤维，可以增加肠道蠕动，促进消化道的排泄功能，从而起到通便作用。

适宜于习惯性便秘或肠道功能不畅的人群食用。

芡实的食用方法主要有以下几种：
1. 炖汤：可以将芡实与瘦肉、鸡骨等一起炖汤，既能增加汤的营养，又能提高食欲。

2. 砂锅煮粥：可以将芡实研磨成粉，与大米一起煮成粥，口感
细腻且营养丰富。

3. 炒菜：可以将芡实炒熟，与蔬菜一起炒制，不仅提高菜肴的营养价值，还能增加口感的丰富度。

4. 粉条、面粉等加工食品：可以将芡实研磨成粉，制作成不同的加工食品，如粉条、面粉等，供日常食用。

需要注意的是，芡实性偏凉，脾胃虚寒、寒湿体质者不宜多食；同时，由于芡实含有草酸，不宜过量食用，以免影响钙质吸收。

总体来说，适当食用芡实对于保持健康是有益的，但仍需根据个人的身体状况和健康需求合理食用。

芡实的最佳食用方法
首先，芡实可以用来制作汤品。

将芡实洗净后，放入清水中煮沸，然后加入适量的调料，如盐、鸡精等，煮成芡实汤。

这样做出
的芡实汤清淡可口，营养丰富，是一道非常适合全家食用的汤品。

其次，芡实还可以用来制作凉菜。

将芡实煮熟后，放入冰水中
浸泡，然后捞出沥干水分，加入适量的调味料，如醋、蒜末、辣椒
油等，拌匀即可。

这样制作出的芡实凉菜口感爽脆，清爽可口，是
夏日消暑的好选择。

另外，芡实还可以用来制作主食。

将芡实煮熟后，放入蒸锅中
蒸熟，然后拌入适量的油盐，或者加入一些蔬菜、肉类等其他食材，搅拌均匀即可。

这样制作出的芡实主食口感绵软香甜，营养丰富，
是一道适合全家享用的健康主食。

此外，芡实还可以用来制作甜品。

将芡实煮熟后，加入适量的
糖和水，煮成芡实糖水，或者将煮熟的芡实与牛奶、红枣等食材一
起煮成芡实粥。

这样制作出的芡实甜品口感绵软香甜，营养丰富，
是一道适合作为下午茶点心的美味甜品。

总的来说，芡实的最佳食用方法多种多样，可以根据自己的口
味和喜好进行选择。

无论是制作汤品、凉菜、主食还是甜品，都能
充分发挥芡实的营养价值，为我们的饮食增添更多的选择。

希望大
家能够尝试制作并享用芡实美食，感受其独特的风味和健康的营养。

芡实怎么吃效果最好芡实和什么搭配最好芡实多被人们当做药材来使用，但实际上在我们的日常饮食中，也是可以将芡实搭配很多食材一起来做菜食用的，那么芡实怎么吃效果最好呢？一、芡实煮老鸭材料：老鸭900克，芡实200克。

葱，生姜，食盐，料酒，味精各适量。

做法：1.芡实洗净，用清水泡软。

2.老鸭宰杀，去毛和内脏，洗净血水，将芡实放入鸭腹内。

3.将老鸭放入锅中，加水适量，锅置大火上烧沸。

4.放入生姜，葱，料酒，改用小火炖约2小时，至鸭肉炖烂。

5.加食盐，味精后吃肉喝汤。

好处：益脾养胃，健脾利水，固肾涩精，适宜于脾虚水肿，肾虚遗精等症调理。

二、芡实蒸蛋羹材料：芡实15克，鸡蛋4个，鸡肉100克，青虾10只，香菇5个。

调料：鸡汤1500毫升，葱花，料酒，食盐，酱油各适量。

做法：1.芡实洗净泡软。

2.芡实和鸡汤一起放入锅中，用小火煎约1小时，煎至约1000毫升时离火备用。

3.青虾剥皮去虾线，鸡肉切成细丁，共放入碗中，用料酒，食盐浸渍备用。

4.鲜香菇去轴洗净切丝。

5.将所有食材放入大碗中，芡实汤和打散的鸡蛋混合均匀，加食盐，酱油调味，八成倒入大碗中，剩下两成待用。

6.将大碗放入蒸笼内，用小火蒸，待蒸至蛋液有凝结现象时，将剩下的两成蛋液浇在上面，继续蒸5-6分钟，撒上葱花即可。

好处：补脾胃，益肾固精，祛湿止泻。

三、白果芡实粥材料：芡实30克，白果30克，糯米50克，食盐适量。

做法：1.白果洗净，去壳去衣。

2.芡实洗净，用水浸泡至软。

3.糯米淘洗干净，稍浸泡。

4.将芡实，白果与糯米一起放入锅中，加适量水以大火熬煮。

5.待粥沸腾后转小火煮烂，加食盐调味即可。

好处：补脾止泻，利湿健中。

四、莲子芡实炖龟肉材料：龟肉1000克，芡实60克，莲子60克，料酒，食盐，味精适量。

做法：1.将龟去内脏，放入沸水中汆烫片刻，待肉缩时，取出龟肉洗净切块。

2.芡实洗净泡胀；莲子洗净。

3.将龟肉，莲子，芡实一同放入锅中，加清水适量，料酒，食盐少许，大火煮沸后转小火炖至龟肉酥烂。

芡实的正确吃法大全
芡实的最佳食用方法是煮粥，如芡实粥、芡实山药粥、薏米芡实粥等，具体如下：
1、芡实粥：将芡实研磨成粉，然后将糯米淘洗干净以后和芡实粉一起放入锅中并加入适量清水煮粥。

芡实粥促进小肠吸收，具有排毒的作用，有利于润肠通便、提高体质。

2、芡实山药粥：先将芡实用水浸泡片刻，然后与山药、粳米一起放入锅中，等大火将水煮开后改为小火煮至粳米开花即可。

芡实山药粥有收敛、镇静的作用，对慢性腹泻拉肚子、小便过频、男性的遗精、滑精，女性的白带过多、背酸肾亏都比较有作用。

3、薏米芡实粥：将薏米、芡实和粳米一起放入锅中并加入适量清水，等大火将水煮开后改为小火，最后加入适量白砂糖调味即可。

薏米芡实山药粥有祛湿除痹、健脾止泻、利水渗湿、清热排脓的功效，它搭配芡实一起食用，祛湿作用更加明显。

可用于风湿痹痛、水肿、脾虚泄泻、小便不利、脚气等症。

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