牛百万花甲各分店销售报表
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花甲之年古稀之年耄耋之年篇一:百年花甲公历属相对照表篇二:何记花甲菜单特色菜泡椒鱿鱼丝38元/份花甲粉丝38元/份何记怪怪虾76元/斤(2斤起)怪怪虾球68何记花甲38元/份片片鱼38干煸盘膳48元/份干煸带鱼48凉菜脆皮黄瓜15元/份凉拌黄瓜8毛豆12元/份皮蛋10猪肚18元/份金针菇12家常小炒泡椒土豆丝12元/份铁板茄子26小炒肉22元/份时令小蔬12爆炒膳段38元/份虎皮青椒20烧烤猪肉串1元/串脆骨2元/串鸡火腿肠1.5元/串腊翅8元/个面土豆片8元/份茄子12元/个生馒头2元/串金针菇10元/份扇韭菜10元/份鱿鱼8元/串鸡鱿鱼须6元/串鸡中翅8元/串元/份元/份元/份元/份元/份元/份元/份元/份元/份爪5元/串筋2元/串蚝8元/只贝6元/只腿8元/只炒面火烧馍金龙泉加多宝主元/份元/份饮元/瓶元/瓶食花饭16料啤酒10果皮5元/份元/瓶元/瓶12 10 55篇三:开心花甲粉配方开心花甲粉主料:花甲金针菇龙口粉丝老抽洋葱姜丝蒜蓉葱花等香油的配方和操作:一斤花生调和油放在锅中烧热红葱头50克,大蒜头20克,加少量水用炸汁机打烂或用刀剁碎后倒入油锅中用小火慢熬。
熬到原料发黄。
起锅时放少许乙基麦芽酚。
如果要蒜香味重点就加入少许蒜油香精。
高汤制作过程:【以10斤水比例】先把水烧开再放入大骨1-3斤,用大火烧开后再用小火熬数小时,一般在4小时左右时间长点也可以。
把骨头味全熬出后加入特味素5克,龙骨清汤15克,白糖5克,鲜鸡原汤10克,盐30克,调好味后放在炉子上保温。
密制酱料做法:郫县豆瓣20克,花生酱15克,鲜鸡原汤25克,菌菇高汤25克,蚝油20克,特味素3克,盐5克,胡椒粉1克、冰糖10克,姜末10、蒜末10、葱末10,食用油。
把豆瓣剁成茸,与花生酱、菌菇高汤,鲜鸡原汤,盐,鲜香炒料,特味素,蚝油一起装入盆中,搅拌均匀成混合料。
烧热锅,倒油,油要多,油热,先下姜末、蒜末、葱末、炒香,再将混合料倒入锅中,然后用小火,用锅铲慢慢推匀即可。
一万元的菜单标准
菜单一:
迎宾八彩碟、烤乳猪、鱼香焗龙虾、彩椒炒花枝仁、雪蛤烩鱼翅、蚝皇扒鲍贝、豉油胆蒸老虎斑、大漠风沙鸡、花菇扒时蔬、莲子百合豆沙糕、波士顿龙虾、手磨杏汁西米露、鲜松茸配顶级牛肉、海参煲、金汤花胶烩鱼翅、龙凤果拼鹅肝卷、环球果盘
菜单二:
金甲藏瑞龙、一品脆香金鸡、天山雪莲炖老鸽、清蒸海青斑、蛋清扣澳龙、鲍汁扒伊面、澳洲和牛紫薯牛肋粒、青柠南极冰草、红烧刺参扣鱼肚、红蟳米糕、烤羊腿、樱桃鹅肝、澳洲安格斯带骨牛小排、地中海沙拉、海胆石锅豆腐、药膳松茸鸡、麦冬金瓜、天麻爆甲鱼、南非两头干鲍、堂灼顶级和牛、印度咖喱牛腩、通心粉、布朗尼蛋糕
菜单三:
风味八彩碟、日式大拼盘、迷你佛跳墙、玉环鸳鸯贝、姬松茸炖帝王贝、阿拉斯加蟹、桂花酱果木烤鸭、桂花酱奶香山药、锦绣刺参大拼盘、生吃牡丹虾、煲仔酱焗帝王蟹、清麻汁浸大连鲍、鹅肝脆炸荔茸酥、战斧牛排、孜然羊肉粒、多子玉环瑶柱脯、草莓慕斯。
组织|编码组织|名称销售数量销售金额组织|编码4036爱家正阳路店174.81416300.44006 4013爱家白桥店192.83614953.54024 4035爱家丰泽路店152.9366757.84019 4030爱家金雀店1316.024******** 4039爱家风光南店169.9016241.74038 4033爱家金山店1400.9605530.24012 4002爱家人民店1321.4995041.54014 4034爱家天腾盛世店113.5764780.94011 4029爱家中华店1149.5894034.54003 4005爱家乐山店1082.1823912.54028 4031爱家大华店1177.2213274.14025爱家春晓街店855.8292849.884026爱家南海店865.8392440.84020爱家飞龙店89.8412055.14023爱家文化路店686.2201975.54032爱家森林半岛店558.9301703.564021爱家雪松店511.1651270.94007爱家山海店458.8201052.794010爱家九中店425.142845.774037爱家超市纬二路店294.235839.34027爱家迪斯尼店3165.881830.544001爱家建业店3088.526668.44042爱家纱北路店262.278593.554041爱家文祥路店216.471391.6组织|名称销售数量销售金额爱家遂平生活广场2112.07410664.45爱家平玉购物中心1984.06710422.1爱家确山生活广场2048.1276680.4爱家上蔡店1416.7775895.2爱家汝南星光珠宝城店1063.6855688.2爱家汝南购物广场891.4544097.9爱家汝南生活广场672.6563338.8爱家平舆龙翔店641.0463202.4爱家西平店362.9301598.3爱家西平新洪店313.7381197.7。
标准火锅店手册---第十册标准火锅店常用表格[标准火锅店]餐饮企业管理20XX12月目录人力资源管理4[标准火锅店]员工简历表4[标准火锅店]员工晋升审批表6[标准火锅店]奖金汇总表7[标准火锅店]员工工资调整申报表7[标准火锅店]员工考勤表8[标准火锅店]员工培训档案9[标准火锅店]教育训练追踪评估汇总9[标准火锅店]学员心得10[标准火锅店]学员资料调查表10[标准火锅店]教育培训调查表11单店日常运营12[标准火锅店]行政处罚通知单12[标准火锅店]店长日巡结果记录表12[标准火锅店]文件签收手续表13[标准火锅店]店长工作日志13[标准火锅店]打折、赠送、免单申请表14 [标准火锅店]打折、赠送、免单统计表14 [标准火锅店]部门巡视记录15[标准火锅店]单店工作检查表16[标准火锅店]挂单统计表17[标准火锅店]免单统计表17[标准火锅店]值班表18[标准火锅店]过失通知单19[标准火锅店]贵宾签单表19[标准火锅店]排号卡20[标准火锅店]餐费签单月结表20[标准火锅店]服装供应货价表20[标准火锅店]事故报告表21[标准火锅店]盘点表21[标准火锅店]酒水日报表22[标准火锅店]报损申请单22[标准火锅店]前厅员工值班表23[标准火锅店]消毒时间表23[标准火锅店]各岗位排休表24[标准火锅店]停车记录表25[标准火锅店]小费登记表26[标准火锅店]照明灯开关时间表26[标准火锅店]加/退单27[标准火锅店]顾客就餐带位登记表28[标准火锅店]订餐簿28前厅岗位/工作考核表29[标准火锅店]管理岗位工作考核表〔129[标准火锅店]管理岗位工作考核表〔232[标准火锅店]管理岗位工作考核表〔335[标准火锅店]管理岗位工作考核表〔540[标准火锅店]卫生考核表〔643[标准火锅店]服务员岗位培训考核表51[标准火锅店]服务员岗位培训考核表〔152[标准火锅店]服务员岗位培训考核表〔253[标准火锅店]服务员岗位培训考核表〔355[标准火锅店]服务员岗位培训考核表〔456[标准火锅店]服务员岗位培训考核表〔457[标准火锅店]服务员岗位培训考核表〔659[标准火锅店]迎宾岗位培训考核表〔760[标准火锅店]保安岗位培训考核表〔862[标准火锅店]保安岗位培训考核表〔863[标准火锅店]保洁岗位培训考核表〔1064[标准火锅店]传菜员岗位培训考核表〔1165[标准火锅店]收银岗位培训考核表〔1266财务68[标准火锅店]财务支出凭证单68[标准火锅店]财务收款凭证单68[标准火锅店]财务支出凭证单69[标准火锅店]财务转帐凭证单69[标准火锅店]财务收入凭证单69厨房70[标准火锅店]厨房刨出品标准考核表70[标准火锅店]厨房盘点表71工程部71[标准火锅店]工程员日巡结果记录表71[标准火锅店]工程员工作日志72[标准火锅店]工程员营业前巡查记录表72[标准火锅店]工程员营业中巡查记录表73[标准火锅店]工程员营业结束巡查记录表74 [标准火锅店]部工程维修单74[标准火锅店]设备维护检查表75库房76[标准火锅店]入库单76[标准火锅店]出库单76[标准火锅店]供货商信息资料表77[标准火锅店]供应商基本资料表77[标准火锅店]申购单78[标准火锅店]领料单78[标准火锅店]进货日报表79[标准火锅店]库存单品卡80[标准火锅店]货品标签80[标准火锅店]调拨单80[标准火锅店]调拨单81[标准火锅店]库房日盘点表81[标准火锅店]库存台帐82[标准火锅店]物品领用单82销售83[标准火锅店]顾客调查表83[标准火锅店]销售统计分析表〔日报表84[标准火锅店]销售统计分析表84[标准火锅店]顾客投诉记录表85[标准火锅店]销售品种增减审批表86[标准火锅店]顾客信息反馈表86[标准火锅店]营业收入统计表87[标准火锅店]月经营数据明细表88拾遗88[标准火锅店]拾遗物品登记表88[标准火锅店]拾遗物品签收单89[标准火锅店]上交物品登记签收表89[标准火锅店]拾遗物品领取登记表89布草91[标准火锅店]布草损丢表91[标准火锅店]布草送洗登记表92[标准火锅店]布草房领用物品明细表92[标准火锅店]布草房库存物品盘点表93宿舍94[标准火锅店]探访人员登记表94[标准火锅店]宿舍卫生值班表94人力资源管理[标准火锅店]员工简历表[标准火锅店]员工简历表[标准火锅店]员工离职审批表[标准火锅店]员工晋升审批表[标准火锅店]员工晋升审批表[标准火锅店]奖金汇总表[标准火锅店]奖金汇总表年月日店长:[标准火锅店]员工工资调整申报表[标准火锅店]员工考勤表[标准火锅店]员工考勤表店名:年月日[标准火锅店]员工培训档案[标准火锅店]员工培训档案注:本档案有专人记录员工参加公司店组织的培训、考核情况。