化学与健康习题精选鲁教版化学五四制
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化学与健康习题精选
姓名
一、选择题
1．“绿色化学”是一个日渐为人们所熟悉的社会概念，绿色食品的基本标准是( )
①香甜可口②无污染③表面呈绿色④无化学添加剂⑤有营养价值
A．②④⑤B．①②③⑤C．①③④⑤D．全部
2．科技文献中常出现下列词汇，其中与相关物质的颜色并无联系的是( )
A．赤潮B．绿色食品C．白色污染 D．棕色烟气
3．发展绿色食品，避免“白色污染”，增强环境意识，是提高人类生存质量的重要措施，请回答：(1)通常所说的“白色污染”是指( )
A．冶炼厂的白色烟尘B．石灰窑的白色粉尘
C．聚乙烯等白色塑料垃圾D．白色建筑废料
(2)倡导“免纸贺卡”“免用一次性木筷”的出发点是( )
A．减少个人经济负担 B．节约木材，保护森林C．减少固体垃圾D．移风易俗
(3)你推测一次性餐具目前有发展前景的是( )
A．瓷器餐具 B．淀粉餐具C．塑料餐具D．纸木餐具
4．蛋白质的描述正确的是( )
A．单质B．氧化物C．酸D．高分子化合物
5．蛋白质被人体吸收后，最终的产物除了尿素、二氧化碳以外还有( )
A．氨基酸B．糖类C．维生素D．水
6．有关于酶的描述错误的是( )
A．酶是一种重要的蛋白质B．酶在人体内是生物催化剂
C．酶的催化是有专一性的D．人体内的酶是在酸性条件下催化效果最佳
7．糖类物质主要存贮在很多物质中，下列物质中不含有糖类物质的是( )
A．马铃薯 B．麦C．稻谷D．醋
8．有关维生素的说法错误的是( )
A．缺乏维生素A会引起夜盲症B．缺乏维生素C会引起坏血病
C．缺乏维生素多吃蔬菜和水果来补充D．维生素在人体内需要量很少，作用不太大9．下列有关甲醛(CH2O)的说法错误的是( )
A．甲醛水溶液(福尔马林)会使蛋白质变质B．甲醛中碳、氢、氧三种元素的质量比为1∶2∶1 C．甲醛是由甲醛分子构成的D．每个甲醛分子是由一个碳原子、两个氢原子和一个氧原子构成的
10．葡萄糖的化学式是()
A．C6H10O5 B．(C6H10O5)n C．C6H12O6 D．C12H22O11
8．维生素A缺乏时，人会患有()
A．夜盲症B．神经炎C．脚气病D．坏血病
9．相同质量的下列物质完全氧化产生热量的关系是()
A．葡萄糖＞油脂＞蛋白质B．油脂＞蛋白质＞葡萄糖
C．蛋白质＞油脂＞葡萄糖D．油脂＞葡萄糖＞蛋白质
10．蛋白质含量最丰富的一组是()
A．蔗糖、谷类、豆类、植物根茎B．瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类
C．动物油、植物油、奶油、蛋黄D．新鲜蔬菜、水果
11．烟草燃烧时会产生()
A．一氧化碳、二氧化碳、水蒸气B．一氧化碳、尼古丁、焦油
C．二氧化碳、一氧化碳、吗啡D．二氧化碳、水和毒品
12．下列有关糖类的说法中，错误的是()
A．糖类是人类食物的重要成分B．糖类由C、H、O三种元素组成
C．在人类食物所提供的总能量中有60%~70%来自糖类
D．食物淀粉在人体内经酶的作用，与水发生一系列反应，最终变为蔗糖
13．吃馒头时，越嚼感觉越甜，是因为()
A．淀粉在口腔内被分解成了葡萄糖B．淀粉在口腔内被分解成了麦芽糖
C．唾液变成了葡萄糖D．口腔内产生了葡萄糖
14．滥用食品添加剂是人们普遍关注的热点问题。
下列物质做为食品添加剂，不会对人的生命和健康造成危害的是()
A．吊白块(甲醛次硫酸钠) B．食盐C．亚硝酸钠D．麦芽糖
15．下列说法正确的是()
A．称为糖类的物质都有甜味
B．人们从食品中摄入的蛋白质，在体内先要转化为各种氨基酸才能被吸收，并形成人体内的蛋白质
C．一种酶可以催化多种反应，而且必须在体温和接近中性的条件下进行
D．动物肌肉、皮肤、毛发、蹄、角等的主要成分都是蛋白质
16．维生素C(C6H8O6)主要存在于蔬菜、水果中，它能促进人体生长发育，增强人体对疾病的抵抗力。
下列关于维生素C的说法中错误的是()
A．维生素C由6个碳元素、8个氢元素、6个氧元素组成
B．一个维生素C分子由6个碳原子、8个氢原子、6个氧原子构成
C．保持维生素C化学性质的最小粒子是维生素C分子
D．青少年应多吃蔬菜、水果，切忌偏食
课题2习题精选
1
2、“吃得营养，吃出健康”是人类普遍的饮食追求。
下列说法中不正确
．．．的是（）A．正常人每天去都应摄入一定量的蛋白质B．油脂会使人发胖，故禁食油脂
C．多吃水果、蔬菜可以补充维生素D．过入摄入微量元素不利于健康
3、成年人体内缺碘易患的病症是（）
A.佝偻病
B.骨质疏松
C.甲状腺肿大
D.贫血
4、“锌强化营养盐”中的“锌”指的是：（）
A．单质B．分子C．原子 D.元素
5、感受化学与人体健康的密切关系。
下列说法不正确的是：（）
A．食用鸡蛋可补充蛋白质B．食用黄瓜可补充维生素C
C．缺铁会引起贫血D．缺碘易导致骨质疏松
6、下列做法不会对人体健康造成损害的是（）
A．多吃水果和蔬菜B．食用甲醛浸泡过的水产品
C．食用霉变花生压榨的花生油D．大量摄入微量元素
7、纯净水不宜长期饮用。
因为天然水中含有的硒等元素很难从食物中摄取，而在制取纯净水时，硒等元素也被除去。
硒是人体必需的（）
A．蛋白质 B 微量元素 C 稀有气体元素 D 维生素
8、据中央电视台报道，继“食盐加碘”后，我国又启动了“酱油加铁”工程。
“酱油加铁”的意义是（）
A、增加咸度
B、改善酱油味道
C、减少厨房污染
D、预防缺铁性贫血
9、下列做法或认识不科学的是（）
A．重金属中毒，可饮用大量牛奶、蛋清等缓解毒性B．缺铁易患骨质疏松症
C．我们应关爱健康、珍惜生命，远离霉变食品，香烟和毒品D．积极开发新能源
10、“生活离不开化学”，下列叙述合理的是（）
A.有人称自己有特异功能，能“化水为油”
B.用甲醛溶液浸泡鱿鱼，以保质保鲜
C.食用加碘盐，可预防大脖子病
D.煤、石油都是可再生的能源
11、食品安全与健康相关，下列不会
．．危及人体健康的做法是( )
A．用苏丹红作食品添加剂B．用纯碱或小苏打作蒸馒头的疏松剂
C．用亚硝酸钠腌渍鲜肉D．经常食用含防腐剂的食品
12、国外医学界研究表明，如果人体不缺乏微量元素而随意过量补充，不仅对健康无益，反有害。
下列元素属于人体中微量元素的是( )
A．碳B．氢C．氧D．碘
13、食品安全与人的健康密切相关。
下列做法不会危害人体健康的是( )
A. 蒸馒头时加适量的纯碱
B. 制香肠时加过量的亚硝酸钠
C. 用霉变的花生做鱼皮豆
D. 运输海鲜品时用甲醛溶液浸泡
14、化学与生活密切相关，下列相关叙述中正确的是( )
A．人体体液的pH必须维持在一定范围内，pH过大会造成“碱中毒”
B．食品添加剂都对健康有害，应禁止使用
C．人体缺钙会引起骨质疏松症，因此钙元素摄入得越多越好
D．铵态氮肥与熟石灰混合使用可以明显提高肥效
15、根据所学化学知识，判断下列说法中正确的是( )
A．加碘盐中的“碘”通常是指碘单质B．铝是不活泼金属，所以铝制器具不易锈蚀C．可用氢氧化钠改良酸性土壤D．可用纯碱替代洗洁净洗涤餐具表面的油污、
16、下列做法中，有益于人体健康的是（）
A、为了杀菌和保鲜，用甲醛溶液浸泡海产品
B、为了给人体补充铁元素，在麦片中加入少量铁
C、为了提高牛奶的含氮量，向牛奶中添加尿素
D、为了防止污染，使用塑料包装食品
18、“关爱生命，拥抱健康”是永恒的主题。
下列做法不利于人体健康的是（）
A．多食水果和蔬菜，给人体补充维生素B．向易变质的食品包装袋中充人氮气C．胃酸过多的病人应少喝汽水D．用甲醛浸泡水产品，以防其变质
19、下列广告语中，你认为符合科学道理的是（）
A “超纯水”、“超纯蒸馏水”绝对卫生，对人体有益
B 含铁麦片可防治甲状腺肿大
C 本饮料由纯天然物质配置而成，绝对不含化学物质，对人体无害
D 含氟牙膏可预防龋齿
20、工、农业及城市生活污水中含磷。
家用洗涤剂是污水中磷的一个重要的来源（洗涤剂中含有磷酸钠，对于处理污水时要不要除去磷，下列说法正确的是（）
A、磷是生物的营养元素，不必除去
B、含磷的污水是很好的肥料，不必除去
C、含磷污水排到自然水中，引起藻类增殖，使水变质，必须除去
D、磷对人无毒，除去与否无关紧要。
