[史上最强生物课件]第2章 第4讲 水和无机盐 第3讲 糖类....ppt

第2节 生命之源~水和无机盐
生物体化学物质组成的大致比例
核酸 7% 蛋ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ质 15%
水 蛋白质 核酸 糖类 脂质 无机盐
糖类 脂质 无机盐 3% 2% 1%
水70%
无机物
化 合 物
构成生物体的化合物 最多 水
无机盐 糖类
有机物
脂质 蛋白质 第二多
核酸
一个人在极限状况下，可坚持20d以上不进食。 一个人不喝水，1d后就会丧失意识 ,生命濒临终点 地球表面约3/4的部分是水； 生物体内含量最多的化合物——水
以自由水方式存在的有： Ａ 以结合水方式存在的有： Ｃ
Ｂ D
（三）自由水与结合水的关系
1.在一定条件下可以相互转化
2.两者的相对含量(自由水/结合水)影响生物组 织细胞的代谢速率 代谢旺盛
结合水
代谢缓慢
自由水
1.小麦萌发时，细胞内自由水和结合水的比值（ A ） A、升高 B、降低 C、不变 D、无法判断
初中我们做实验 , 将骨和小麦的种子烧 尽 , 最终都会得到一些灰白色的灰烬 , 请问这些灰烬是什么呢 ?
广告一：健康体魄，来源于“碘碘”滴滴！ 广告二：高钙片，一片顶两片！ 广告三：补铁、补血，效果好！补雪口服液！
上面的广告中提到了哪些无机盐？有何作用？
二、细胞中的无机盐
(一)含量：
乳酸＋NaHCO3=乳酸钠＋H2CO3
CO2＋H2O
9%
皱缩
0.09%
膨胀
1.现在有许多食盐都是加碘的， 为什么要在食盐中加碘？
2.哺乳动物血钙太低时，会出现 抽搐 现象。 3.有些植物缺少B时，会出现只开花不结果 即华而不实
（三）无机盐生理功能

广而告之：（电视广告）
广告一：补铁、补血，效果好！朴血口服液！
广告二：健康的体魄，来源于“碘碘”滴滴
广告三：万丈高楼平地起，层层都是“钙”起来
广告四：聪明伶俐，坚持补锌；有锌万事成； 用心的妈妈会用“锌”。
上面的广告中提到了哪些无机盐？以什么 形式存在？有何作用？
二、无机盐对生命活动的重要性
1.含量：很少，仅占1％－1.5％ 2. 存在形式：
(4)维持机体正常的渗透压，是细胞 保持一定的形态。 (5)某些无机盐对酶有活化或调节作用.
小资料： 如果分子中正电荷的重心与负电荷的重心 相重合，这种分子就是非极性分子，如果 正负电荷重心不重合，则分子就形成正负 两极，这种分子叫极性分子。
极性分子，易溶于水。
没有极性的分子，不溶于水。
知识回顾
2. 水的存在形式
1) 自由水
以游离的形式存在的水, 可以自由流
动，含量占95%以上。
2) 结合水 与细胞内其他物质相结合存在的水(如
与蛋白质、淀粉等亲水性物质结合)。占 全部水的4.5%。
练一练：
1.判断：以下实例中水分别以什么形式存在？ （A） 切西瓜时流出的瓜汁水 自由水
（B）鸡蛋清里的水
对维持细胞和生物体的 生命活动 有重要作用，维持细
胞的水盐平衡和 酸碱 平衡有重要作用．
基础练习
• 1、细胞中含量最多的化合物（ ） A、蛋白质 B、淀粉 C、水 D、糖原
• 2、酷暑季节,室外作业的工人应多喝( ) A、盐汽水 B、纯净水 C、糖水 D、蛋白质饮料
• 3、生物新陈代谢旺盛、生长迅速时，生物体 内的结合水与自由水的比值（ ） A、升高 B、下降 C、不变 D、变化与此无关
一、水是生命活动的第一要素

思考与讨论：
❖1、刚收获的小麦种子经过曝晒后种子变干， 是不是小麦种子里就不含水分了呢？曝晒失 去的水应该是哪一种形式？小麦干种子中的 水主要是哪一种形式存在呢？
不是； 曝晒失去的主要是自由水； 干种 子主要存在的是结合水
思考与讨论： ❖2、比较新鲜种子和干种子谁的新陈代谢相对
旺盛？ 谁的自由水多？ 新鲜种子
温度升高 结合水
温度降低
自由水
下列结合水相对含量比较多的是 A
A 休眠的大豆子叶细胞 B 玉米的胚乳细胞 C 洋葱的分生细胞 D 成熟西瓜的果肉细胞
判断：以下实例中水主要以什么形式存在？ （A）切西瓜时流出的汁水 （B）新鲜小麦种子晒干时丢失的水 （C）小麦烘烤时丢失的水 （D）鸡蛋清里的水 （E）浆糊中的水
酶类的成分。
mg
铁质沉著病
Ca
促进牙齿和骨骼生长，凝血作 0.4～1.5 骨骼畸形； 白內障；胆结
用，调节神经肌肉的敏感性等。g
抽搐
石；粥样硬化
Zn
是若干跟消化有关的酶的结构 10～15 侏儒症；生 金属烟雾发烧
中心。
mg
殖腺功能受 症
影响
Na
体液的主要组成成分，调节体 1.6～5 g Addison病
水
85~90
无机盐
1~1.5
蛋白质
7~10
脂质
1~2
糖类和核酸 1~1.5
特点一：水在细 胞的各种化学成 分中含量最多。
生物体中水的含 量又如何呢 ？
1 水在细胞和生物体中的含量特点
几种不同生物体内水的含量
生物
水 母
鱼类
蛙
哺乳 动物
藻类
高等植 物
水含量% 97 80-85 78 65 90 60-80

抗热等抗逆性增强 。
〔如：越冬植物、干种子等〕
５.种子萌发
种子晒干过程中失去的是自由水，可以萌发。 种子在烘烤过程中失去的是结合水。不能萌发。 种子萌发的根本条件：充足的水分、充足的氧气、适宜的温度。
将烘干的骨、小麦种子和植物秸秆 等点燃烧尽, 最终都会得到一些灰白色 的灰烬 , 请问这些灰烬是什么呢 ?
B：植物缺B〔
)
花而不实
细胞外液渗透压：Na+ 〔3〕维持细胞的渗透压和酸碱平衡 细胞内液渗透压： K+
血浆PH：HCO3-、HPO42-
思考&讨论
资料1 植物在缺乏N、P、K等营养物质时会出现各种病症，因此生产 过程中常要给植物施肥。玉米在生长过程中缺乏P,植株就
植物体缺p常表现为生长发育不正常，这说明什么？ P是植物生命活动不可缺少的。
资料2 以下图是一种叶绿素分 子和血红素分子局部结构简图 。
讨论
1．植物体缺Mg会影响光合作用，为什么？ 缺镁时叶绿素的形成受到阻碍，从而影响光合作用。
2．有一种贫血症叫缺铁性贫血症，为什么缺Fe会导致贫血？ 当铁缺乏时，血红蛋白就不能合成，从而发生缺铁性贫血。
无机盐
3.无机盐生理功能的验证 (1)对照组 植物＋完全培养液→正常生长 (2)实验组
无机盐
无子形式存在，少数以化合物 形式存在。
2.功能
〔1〕组成细胞中的化合物:
Mg2+叶绿素， Fe2+血红蛋白， I-甲状腺激素 PO43-磷脂 核酸 Ca2+骨骼、牙齿
CaCO3是动物和人体的骨骼、牙齿中的重要成分。
无机盐
〔2〕维持细胞和生物体的生命活动 Ca2+：血钙〔过高：肌无力 ；过低：抽搐 〕