健康功能食品功能性原料认证书-fingerroot提取粉末(Panduratin)功能性增加-中文翻译

食品功能性成分的提取与分离工艺随着人们对健康意识的增强以及食品需求的多样化，食品功能性成分的提取与分离工艺受到越来越多的关注。

食品功能性成分指的是具有一定生理功能或能对人体健康产生积极影响的营养物质，例如抗氧化剂、抗炎物质、抗癌物质等。

本文将介绍一些常用的提取与分离工艺以及其在食品功能性成分中的应用。

一、溶剂提取工艺溶剂提取是目前食品功能性成分提取的常用方法之一。

该方法通过选择合适的溶剂，将食品中的目标成分溶解提取出来。

提取工艺中，要根据食品的特性选择合适的工艺参数，如溶剂种类、温度、压力、提取时间等。

比如，对于茶叶中的茶多酚提取，常用的溶剂有水、乙醇、丙酮等。

提取后的溶液可以进一步通过浓缩或冷冻干燥等工艺进行后处理，得到纯度较高的功能性成分。

二、超临界流体提取工艺超临界流体提取是一种利用超临界流体对食品中的功能性成分进行提取的方法。

超临界流体是指在临界温度和临界压力下，气体和液体的性质都表现出来的物质。

常用的超临界流体有二氧化碳、丙烷、乙醇等。

超临界流体提取工艺具有提取效率高、溶剂残留低、对热敏感物质损害小等优点。

该方法在茶叶、咖啡等食品中的应用较为广泛。

三、分离工艺分离是提取工艺的重要环节，通过分离可以得到纯度较高的功能性成分。

传统的分离方法包括膜分离、离子交换、凝胶过滤等。

而近年来，随着技术的发展，还出现了一些新的分离方法，如超滤、逆渗透等。

这些分离方法利用物质的分子大小、电荷以及渗透性差异等特性实现成分的分离。

分离工艺的选择要根据目标成分的特点和纯化程度的要求来确定。

四、应用前景食品功能性成分的提取与分离工艺在食品行业中有着广泛的应用前景。

首先，通过提取与分离工艺，可以将食品中的功能性成分从其他无关物质中分离出来，提高其纯度和活性。

其次，对于具有生物活性的功能性成分，可以应用于保健食品、医药等领域，为消费者提供更多的健康选择。

近年来，人们对于功能性成分的需求不断增加，市场前景广阔。

然而，食品功能性成分的提取与分离工艺还有一些挑战需要克服。

功能性食品成分的提取与应用研究功能性食品是近年来备受关注的一类食品，其成分中含有对人体有益的特定营养素或生物活性物质，能够预防和改善某些疾病，提高人体健康水平。

而这些对人体有益的成分往往需要从自然界中提取出来，并进行合理的应用研究。

提取功能性食品的成分有多种方法，其中最常见的是化学提取法和物理提取法。

化学提取法主要利用溶剂的溶解性质，将营养素或生物活性物质从天然食材中提取出来。

而物理提取法则是通过物理力学的方法，如超声波、高压提取等，从植物或动物中提取目标成分。

这两种提取方法各有优劣，根据具体的实验目的和要求进行选择。

功能性食品成分的应用研究有着广泛的领域，其中包括：抗氧化剂的应用、升高免疫力的应用、调节血糖的应用等等。

抗氧化剂是一类能够减少或阻止自由基引起的氧化反应的物质，对于预防癌症、心脏病以及促进抗衰老起到重要作用。

而植物中常见的多酚类物质，如茶多酚、黄酮类化合物等，都具有较强的抗氧化活性。

将这些抗氧化剂提取研究后应用于食品生产中，可以提升食品的抗氧化效果，增强人体的自我保护能力。

免疫力是身体抵御病毒、细菌和其他有害物质入侵的能力，是维持健康的重要因素之一。

现代研究发现，一些蛋白质和多糖类成分具有提高免疫力的作用。

例如，灵芝中的β-葡聚糖、鲜枣中的鲜枣多糖等，都具有显著的免疫调节作用。

这些成分的提取和应用研究可以通过为食品添加免疫增强剂的形式，提高食品的营养价值和健康功能。

血糖的调节对于控制糖尿病和预防心血管疾病非常重要。

一些植物中的有效成分可以抑制血糖的升高，如苦瓜中的苦瓜素，苹果中的膳食纤维等。

这些成分的提取和应用研究可以通过设计新型功能性食品或开发药物的形式，对糖尿病的治疗和预防起到积极的作用。

除了上述几个方面，功能性食品成分的提取和应用研究还涉及到对肠道微生物的调节、对肥胖的控制以及对心血管的保护等。

这些研究对于改善人们的生活质量和健康水平具有重要的意义。

总而言之，功能性食品成分的提取与应用研究是一个非常有前景和挑战的领域。

食品功能性成分的提取与应用研究随着人们对健康的关注日益增加，食品功能性成分的研究和应用也逐渐受到广泛关注。

食品功能性成分是指具有特定功能并对人体有益的物质，如抗氧化剂、抗炎剂、抗菌剂等。

这些成分可以通过提取技术从天然食材中获得，并应用于食品、保健品和药物等领域。

提取功能性成分的方法多种多样。

其中，溶剂提取是最常见的一种方法。

该方法通过溶剂与食材中的目标成分进行接触，使其溶出到溶剂中，然后通过蒸发或浓缩使目标成分得以分离。

另外，超声波提取、微波提取、酶解和超临界流体提取等技术也在功能性成分提取中得到了广泛应用。

不同的提取方法适用于不同的食材和目标成分，可以提高提取效率，降低成本。

一些常见的功能性成分包括多酚类、类黄酮、脂肪酸等。

多酚类是一类具有抗氧化作用的功能性成分，广泛存在于水果、蔬菜、茶叶等天然食材中。

多酚类物质可以中和自由基，减少氧化应激对机体的损伤，具有抗癌、抗衰老、降血脂等多种益处。

类黄酮是具有抗炎、抗氧化和抗肿瘤作用的功能性成分，常见于豆类、苦橙、柑橘等植物中。

脂肪酸是构成细胞膜的重要成分，也可以提供人体所需的能量。

Omega-3脂肪酸是一种常见的功能性成分，它在鱼类、坚果和亚麻籽中丰富，有助于降低心血管疾病风险和改善大脑认知功能。

功能性成分不仅可以提取，还可以应用于食品和药物等领域。

在食品领域，功能性成分可以用于改善产品的品质和营养价值。

例如，添加抗氧化剂可以防止食品氧化变质，延长保质期；添加抗菌剂可以抑制细菌和霉菌的生长，增强食品的食品安全性。

此外，功能性成分还可以用于开发新型食品，如添加抗糖尿病成分的无糖食品、添加高纤维成分的功能性饼干等。

在药物领域，功能性成分具有潜在的药理活性，可以用于药物开发和治疗。

例如，抗氧化剂可以帮助对抗氧化应激引起的疾病，抗炎剂可以减轻炎症反应，抗菌剂可以抑制细菌和真菌的生长。

功能性成分还可以用于保健品的开发，例如添加脂肪酸成分的补充剂可以改善心脏健康，添加抗氧化剂成分的抗衰老保健品可以延缓衰老过程。

保健食品卫生学理化检验规范（征求意见稿）Standards for Hygienic Physical and Chemical Examination of Health Food目录第一部分总则.................................................. 错误!未定义书签。

一、主题内容和适用范围 ...................................... 错误!未定义书签。

二、基本要求................................................. 错误!未定义书签。

第二部分二十五种功效成分和标志性成分检验方法.................. 错误!未定义书签。

一、保健食品中红景天苷的测定.................................. 错误!未定义书签。

二、保健食品中大蒜素的测定 ................................... 错误!未定义书签。

三、保健食品中芦荟苷的测定 ................................... 错误!未定义书签。

四、保健食品中肉碱的测定 ..................................... 错误!未定义书签。

五、保健食品中α-亚麻酸、γ-亚麻酸的测定...................... 错误!未定义书签。

六、保健食品中人参皂苷的测定.................................. 错误!未定义书签。

七、保健食品中原花青素的测定.................................. 错误!未定义书签。

八、保健食品中核苷酸的测定 ................................... 错误!未定义书签。

九、保健食品中洛伐他汀的含量测定.............................. 错误!未定义书签。

龟甲提取物作为保健食品原料的安全性研究作者：***来源：《中国食品》2023年第22期龟甲可作为保健食品原料使用，龟甲提取物也已成为天然保健品市场上的重要原料。

本实验以龟甲提取物为研究对象，通过小鼠急性经口毒性试验、90天经口毒性试验探究龟甲提取物的安全性，为龟甲原料的开发和利用提供数据基础。

一、材料与方法1.主要材料。

样品龟甲提取物是以水为溶剂提取制得的，成人（体重60kg）推荐剂量为1.0g/天，1.0g提取物相当于10g龟甲原料。

2.实验动物。

SPF级昆明种小鼠、SD大鼠由北京维通利华实验动物技术有限公司提供，雌雄分笼饲养于温度为20℃-24℃、湿度为40%-70%RH的SPF级实验室。

3.实验方法。

参照GB 15193.1《食品安全国家标准食品安全性毒理学评价程序》、GB 15193.3《食品安全国家标准急性经口毒性试验》、GB 15193.13《食品安全国家标准 90天经口毒性试验》规定的方法，进行急性经口毒性试验及90天经口毒性试验。

（1）急性经口毒性试验。

取20只SPF级昆明种小鼠，试验开始前禁食5h，自由饮水。

按照限量法，设置龟甲提取物灌胃剂量为15.0g/kg·bw，将龟甲提取物用水做溶剂配置成浓度为0.25g/mL的受试液，以20mL/kg灌胃容量灌胃三次，连续灌胃小鼠14天，观察动物一般情况，记录生存状态及是否出现中毒表现、死亡情况等。

实验结束，每只小鼠均处死大体解剖后进行病理组织学检查，并记录观察结果。

（2）90天经口毒性试验。

取120只SPF级SD大鼠，实验设置龟甲提取物高、中、低（5.00g/kg·bw、3.33g/kg·bw、1.67g/kg·bw）三个剂量组，分别相当于成人推荐剂量的300、200、100倍。

另设阴性对照组，每组20只，雌雄各半。

阴性对照组和高剂量组均设实验中期及实验恢复期卫星组，每组10只，雌雄各半。

采用灌胃给予的方式，灌胃体积为10mL/kg，各剂量组灌胃给予相应受试物，阴性对照组、阴性对照卫星组灌胃等体积蒸馏水，高剂量卫星组给予5.00g/kg·bw剂量受试物。

绞股蓝提取物技术要求1范围本技术要求规定了保健食品原料绞股蓝提取物的技术要求、检验方法、检验规则和标签、包装、运输、贮存要求。

本技术要求适用于以绞股蓝为原料经提取而成并作为保健食品原料的提取物。

2规范性引用文件下列文件中的条款通过本技术要求的引用而成为本技术要求的条款。

凡是标注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本技术要求，但是，鼓励根据本技术要求达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。

凡是不标注日期的引用文件，其最新版本适用于本技术要求。

GB/T 6682分析实验室用水规格和试验方法GB/T 5009.11食品中总碑及无机碑的测定GB 5009.12食品中铅的测定GB/T 5009.15食品中镉的测定GB/T 5009.17食品中总汞及有机汞的测定GB/T 5009.19食品中有机氯农药多组分残留量的测定GB 4789.1〜3、GB 4789.15食品微生物学检验标准汇编《中华人民共和国药典》2010年版一部《中华人民共和国药典》2010年版二部3结构式绞股蓝皂昔XL IX (Gypenoside XL IX),分子式为C52H86O21，分子量为1047.23。

图1绞股蓝皂昔XL IX4技术要求4.1工艺要求4.1.1植物基源为葫芦科植物绞股蓝Gynostemma pentaphyllum (Thunb.) Makino的干燥全草。

4.1.2工艺过程取绞股蓝全草，经拣选、洗涤后，切成2〜4cm段，加乙醇加热回流提取两次，提取液滤过，合并滤液，采用D101大孔吸附树脂和LSI-010脱盐树脂吸附净化，回收乙醇，浓缩成浸膏，70℃减压干燥，粉碎，过筛，装袋，封口，即得。

4.2感官指标应符合表1的规定4.3功效成分/标志性成分应符合表2的规定。

4.4理化指标应符合表3的规定。

34.5微生物指标应符合表4的规定。

表4微生物指标5检验方法5.1感官检验启开试样包装后，立即嗅其气味和品其滋味;取试样适量置于白色瓷盘中观察其色泽、外观，检查有无异物。

食品中功能性成分的提取与鉴定在如今快节奏的生活中，越来越多的人开始关注健康和营养。

食品作为满足我们生理需求的基本物质，被广泛用于补充能量和营养素。

但是，我们是否知道食物中还存在着一些具有特殊功能的成分呢？这些功能性成分不仅可以提供营养，还有助于预防疾病和促进健康。

那么，如何提取和鉴定食品中的功能性成分呢？首先，提取是功能性成分鉴定的重要步骤之一。

植物提取物是功能性成分中常见的一种形式。

植物中富含着各种各样的营养和保健元素，如多种维生素、矿物质和植物酚等。

提取这些成分需要采用适当的方法，以确保成分的纯度和有效性。

一种常见的提取方法是溶剂提取法。

通过溶剂提取，可以将植物中的有效成分溶解出来，形成溶液。

然后，通过蒸发溶液中的溶剂，得到含有功能性成分的干燥物。

这种方法具有简单、快速和高效的优点，被广泛应用于食品和药品的生产中。

另外一种提取方法是超声波提取法。

超声波提取是一种应用超声波振动，使固体和液体之间发生剧烈摩擦和碰撞的方法。

在超声波的作用下，细胞壁被破坏，使得有效成分更容易从细胞中释放出来。

这种方法具有提取效率高、时间短和保持活性成分的优点。

除了植物提取物，还有一些动物源性的功能性成分，如鱼油和动物胶原蛋白等。

提取这些成分通常需要更加复杂的方法，如冷冻干燥法和水解法。

冷冻干燥法是将功能性成分的溶液进行冷冻，并在低温下通过减压将溶剂从固态直接蒸发出来，从而得到功能性成分的干燥物。

水解法是通过酶解、酸解或碱解等方法将功能性成分从原料中释放出来，然后通过过滤和浓缩得到纯度较高的功能性成分。

在提取功能性成分之后，鉴定成分的纯度和有效性也是不可或缺的。

高效液相色谱法（HPLC）是目前功能性成分鉴定中常用的方法之一。

该方法通过将样品溶解在溶剂中，然后通过高压将溶液通过色谱柱，利用样品中成分的不同物化性质进行分离和检测。

这种方法准确、快速，能够精确地鉴定功能性成分的种类和浓度。

另外，质谱法也是一种常用的功能性成分鉴定方法。

功能性食品中的生物活性成分分离与提取技术Functional Food and the Technology of Separating and Extracting Bioactive Components随着现代人的生活方式和饮食习惯的改变，功能性食品成为越来越受欢迎的健康食品。

功能性食品通过提供一些能够调整机体生理功能、调节免疫力、保护健康的营养成分，对人类健康产生积极影响。

功能性食品中的生物活性成分是赋予其保健功能的主要原因，包括多种维生素、矿物质、抗氧化剂、膳食纤维、人体必需不饱和脂肪酸、氨基酸和多种多酚类化合物等。

然而，这些生物活性成分大多是以非活性的形式存在于食品中，需要通过适当的分离和提取技术进行加工处理，以使其发挥出最优的功能性特性。

分离和提取技术是一系列物理、化学、微生物学和生物技术方法的组合，改变生物活性成分的物理和化学性质，使其更容易从食品中分离出来或者更容易提取。

目前，分离和提取技术主要包括溶剂萃取、超声波萃取、微波处理、超临界流体萃取、固相萃取、离子交换层析、膜分离和超滤等。

在这些技术中，溶剂萃取是广泛应用的一种方法，其主要是利用相溶性差和化学亲和性，将食品中的生物活性物质分离出来。

每种溶剂都有自己的溶解性，比如疏水性的生物活性物质可以用一些有机溶剂进行萃取，而亲水性物质可以用水萃取。

超声波萃取技术具有高效、速度快、节约时间、节省能源的特点。

该技术通过高频率声波的作用，将系统中的生物活性物质分散到溶剂中，加速萃取速度，提高提取效率。

同时，超声波还可以清洗固体表面，增加萃取效率。

微波处理是一种高效、可控的分离和提取方式。

这种方法能够利用微波在生物物质内的加热原理，达到提取和分离的目的。

在微波处理过程中，物质的分子热运动受到微波的刺激，因此能使部分生物物质被释放出来。

超临界流体萃取技术则是在超临界状态下，采用合适的流体作为提取剂，对生物活性物质进行提取。

超临界流体萃取技术能够解决一些传统化学方法不能解决的问题，比如对高沸点、热敏性等物质的提取，同时避免对生物活性物质的破坏。