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专
王 立 石 ： 析 牛鞭 效 应 对 粮 食 行 业 的 影 响 浅
论
供 给与 需求 很难 配 ， 没有 实 现供 应链 管 理 降低 Ｊ 的 车仔
目标 供 应 链 【的 各 节 点 业 通 常 拥 有 大 量 的 库 存 来 应 付 供 应 链 需 求 中 的 不 确 定 性 ， 势 必 增 加 了 业 的 库 存 这
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能 及 时 抑 制 粮 食 涨 价 ， 会 传 导 到 生 产 部 门 ， 成 工 业 就 造 品 和 服 务 价 格 的 上 涨 甚 至 物 价 总 水 平 上 涨 ． 发 社 会 全 引 面通 货膨 胀 。
参 考 文 献 ［ ］ ｒｎｏ Ｃ Ｗｏ ｔｒ ＭＪＦａｄＤ ｏ ， ． １Ｆａ ｓｏ ， ｕｅｓ ｎ ｅ ｋ ＡＧ．（９ ９，Ｏ ｅａｏ ａ Ｊ Ｋ １９ ）” ｐ ｒｔ ｎｌ ｉ
３１ ．＿ 降 低 供 货 水 平 和 顾 客 满 意 度 ３
扭 曲 失 真 的 信
障。 因此 ， 食价格 上 涨严 重 削减社 会 总福 利 ， 得消 费 粮 使
者消 费 水平下 降 。 ３２２ 大规 模粮 食 涨价 引发 粮 食 安 全 危 机 ．． 粮 食 作
为 生 活 必 须 品 ， ｌ 消 费 价 格 的 低 弹 性 特 点 ， 为 农 产 有甘 作 品 的 主 要 形 式 ，也 存 在 严 重 的 价 格 一 生 产 蛛 网 模 型 特 点 粮 食 价 格 的 大 幅 度 上 涨 木 身 就 是 粮 食 不 安 全 的 表 现 形式 ．同时粮 食短 期 的上 涨会 刺激 农 民 种粮 的 积极性 ， 导 致 下 一 年 粮 食 种 植 面 积 的 扩 大 ． 植 结 构 的 调 整 。来 种 年 粮 食 产 量 的 增 加 又 使 粮 食 价 格 降 低 ， 量 下 降 。 如 此 产 涨 价 一 增 产 一 价 跌 一 减 产 一 涨 价 ， 得 粮 食 生 产 陷 入 恶 使 性 循 环 中 ， 食形 势 持续 动荡 。 粮
３２３ 价格 传 导机 制 引发 社 会 全 面 通 货 膨胀 ．．
粮食
作 为生 产 的基 础部 门 ， 方 面为其 他 生产 部 门提 供 生活 一
资 料 ， 部 分 产 业பைடு நூலகம்链 条 中 也 成 为 重 要 的 生 产 原 材 料 。 粮 在
食价 格 的Ｊ 涨 会 造 成 以粮 食 为 饲 料 的 肉 禽蛋 奶 等食 品 －
产 能 力和 库存 不能 满 足定单 的需 求 ， 成 了供 应 过程 巾 造
的 缺 货 现 象 ， 可 能 因 为 过 高 地 １ 市 场 需 求 ， 致 过 还 卉计 导
量 生产 ． 现 剩货 现象 ： ｍ
３２ 粮食 牛鞭 效应 对 粮食 安全 的影 响 ．
近 年来 ，中国粮 食供 应 一直 处 于相 对稳 定 的 状态 ，
以 及 以 粮 食 为 原 料 的 副 食 品 价 格 的 上 涨 。 目前 ， 镇 居 城 民 的 生 活 支 出 中 食 品 消 费 支 仍 占 很 大 比 重 ， 价 上 升 粮 直 接 推 动 食 品 价 格 上 升 ， 居 民 生 活 消 费 增 加 ， 而 带 使 进
动 Ｔ资 成本 的上 升 。 南于价 格传 导 机 制 的存 在 ， 如果 不
基 本 满 足 国 内 的 粮 食 消 费 需 求 。 长 期 以 来 形 成 的 对 粮 但 食 安 全 的 忧 患 ， 没 有 降 低 人 们 对 粮 食 的 关 注 程 度 。 在 并 某 些 时 候 如 非 典 时 期 ， 种 关 注 会 凸 显 ｍ 来 。 粮 食 供 应 这 链 是 一 种 非 常 典 的 树 状 结 构 ． 次 多 ， 每 层 的 幅 度 层 且 很 宽 。 心 企 业 多 为 功 利 性 日渐 明 的 闰 有 大 型 粮 库 与 核 市 场 化 稗 度 较 高 的 大 型 粮 食 加 Ｔ 企 业 ． 于 粮 食 的 需 求 ． 由 弹性 小 ． 此涨 价 是众 多非 规模 型粮 食 企业 （ 农户 ） 凶 含 盈 利 的 迫 切 愿 望 与 快 捷 方式 ， 粮 食 诚 信 体 系 缺 失 的 情 况 在 下 ， 食 企 业 （ 农 户 ） 带 有 撕 毁 合 同 、 息 封 锁 、 重 粮 含 间 信 多
占用 了大 量资 金 。
利 是 南 个 人 消 费 产 品 的 效 川 加 总 得 到 的 ， 食 价 格 的 粮 Ｌ涨 只 可 能 使 少 数 人 在 短 期 收 益 ， Ｉ 大 多 人 来 说 福 利 对 大 大 减 少 。 短 期 福 利 增 长 的 农 民 来 说 ， 长 远 看 ， 食 埘 从 粮 生 产 价 格 的 蛛 网 效 应 也 使 得 农 民 长 期 福 利 尢 法 得 到 保
息 使 得 各 节 点 企 业 很 难 对 市 场 需 求 做 ｝ 准 确 的 预 测 和 Ｉ ｛
正 确 的 决 策 。 生 产 能 力 闲 置 或 过 度 使 用 ， 而 产 生 短 缺 从
过 利 交 替 ． 至 产 品腐 败 变 质 的现 象 ， 法 满 足客 户 甚 无 需 求 ， 低 了 供 应 链 产 品 的 供 给 水 平 ， 弱 ＿顾 客 的 满 降 削 ｒ 意 度 。 企 业 对 市 场 需 求 预 测 的 失 真 ， 往 会 Ｈ 现 当前 生 往 ｛