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罗非鱼养殖实用技术罗非鱼（Tilapia）原产于非洲，是热水性鱼类，共有一百多种。
我国先后从国外引进并已大量推广养殖的种类有：莫桑比克罗非鱼（俗称非洲鲫鱼）、尼罗罗非鱼以及奥利亚罗非鱼等。
第一部分罗非鱼的生物学特性一、形态特征属鲈形目，丽鱼科，罗非鱼体型侧扁，体披圆鳞，侧面线分上下两段，鳍较大，背鳍有15条以上的硬棘，软条8—12条，腹鳍硬棘1条，软条5条、臀鳍硬棘3条，软条9—11条，尾鳍后缘平截式略呈弧形，不分叉，体色因种类、环境及其生殖腺发育状况而有不同，有的体表和鳍上呈现黑色斑点或条纹，在繁殖期间体色变化较大。
尼罗罗非鱼的体型较大，背较厚、口较小。
体长为头长的2.9—3.1倍，为体高的2.4—2.6倍。
体色呈暗棕色，背部较深，自鳃盖后方至尾柄有时有8—9条黑色条纹。
背鳍和臀鳍的软条膜有许多褐色斑点，尾鳍8—10条整齐的条纹，在生殖期间，雄鱼的胸鳍基部和尾端鳞片呈微红色，背鳍上缘红边不明显。
奥利亚罗非鱼体型基本与尼罗罗非鱼相似，但两者明显的区别是尾鳍的条纹状上，尼罗罗非鱼为黑色垂直条纹，奥利亚罗非鱼为紫色不垂直而为点状的条纹。
由于莫桑比克罗非鱼个体较小，已很少养殖，奥利亚罗非鱼较多的是作杂亲本使用，目前主要养殖品种是尼罗罗非鱼及通过杂交产生雄性化罗非鱼。
二、生活习性罗非鱼要求较高的水温，适温范围是18—38℃，在26—30℃生长最快，低于15℃时行动呆滞，不摄食少动，据测定，尼罗罗非鱼的临界温度为8.61±0.15℃，而奥利亚罗非鱼为7.13±0.07℃。
致死温度，尼罗罗非鱼为6.14±0.11℃，而奥利亚罗非鱼3.95±0.24℃。
所以，在北方地区自然条件下饲养罗非鱼，应注意适时捕捞，对它的保种越冬工作不可忽视。
罗非鱼能耐低氧，溶解氧降到1.5毫克/升时仍能正常生活，1.0—1.2毫克/升时出现浮头，0.3—0.4毫克/升时窒息死亡。
三、食性罗非鱼是以植物性饲料为主的杂食性鱼类，在幼鱼阶段主要摄食游生物；成鱼的食物种类很多，各种藻类、嫩草、有机碎屑、底栖动物和水生昆虫等都是摄食对象，并能消化其它鱼类不能消化的蓝藻和绿藻，还能直接吞食各种人工饲料和部分有机肥料。
淡水养殖池塘养殖1．池塘条件养殖场所宜选在避风向阳、水源充足、水质清新、无污染、安静且交通便利的地方，池塘面积3亩～5亩，水深为1.5～2米，池塘底泥厚度为20～30厘米。
每口池塘配备1台1.5千瓦的叶轮式增氧机。
2．清塘施肥在鱼种放养前，要清塘消毒。
一般在4月上中旬，每亩用生石灰75～100公斤清塘，7天后加水至1米深，然后每亩施腐熟的粪肥300～400公斤，可放入少量的绿萍或红萍。
3．鱼种放养每年春季当水温回升，稳定在15℃以上时，开始放养冬苗。
池塘主养一般每亩放养鱼种1500～3000尾，同时混养鲢、鳙鱼种各40～70尾，以控制水质；与其他鱼混养时每亩可放养200～500尾。
4．饵料投喂罗非鱼进入养殖水面后2天～3天便可开始投喂。
罗非鱼的食性很广，在人工饲养的条件下，可以投喂各种饲料，如小麦、玉米、饼粕等均是它的优质饲料。
饲料中蛋白质含量开始应为32%～35%，每天投饲量为鱼体总重量的3%～5%。
当个体规格长至200克左右，投饲量可调至鱼体总重的2%，并保证饲料中蛋白质含量在27%～29%。
当其个体达到300克左右时，罗非鱼进入生长最快的时期，日投饲量保持在鱼体重的1%～2%，饲料中蛋白质含量在35%以上。
每天投喂2次，时间分别在上午8～9时和下午3～4时。
5．日常管理要注意日夜巡塘(1)每天早、中、晚测量水温、气温，每周测1次pH值，测2次透明度。
清晨、夜晚各巡塘1次。
(2)鱼种下塘后，要保持池水呈茶褐色，透明度为25～30厘米。
一般每周施肥1次，每次每亩施畜粪肥150～200公斤。
在天气晴朗、水体透明度大于30厘米时可适当增加施肥量；水质过肥时，应减少或停止施肥，并注入新水。
在高温季节，一般每周换水1～2次，每次换去池水的20%～30%。
(3)坚持健康养殖，按规程操作，预防鱼病。
苗种下池前用5%的食盐水或每升0.1毫克的高锰酸钾溶液浸洗鱼体10～15分钟。
每隔10～15天，每亩用15～20公斤的生石灰化水全池泼洒，调节池水pH值呈微碱性，用生物制剂改善池塘微生物结构，改良水质。
罗非鱼养殖模式罗非鱼起源于非洲，属热带性鱼类，栖息于水体的中下层，是以水生生物为主的杂食性鱼类。
其食性广，对环境适应性强，抗病性能好，群体产量高，肉味鲜美，国际市场需求量大，是水产养殖中最重要的种类之一。
一、鱼塘建设及准备1、鱼塘要求（1）、水源充足，水质好，排灌方便，无工、农业污染；（2）、底质最好为砂壤土（泥砂质）；（3）、池塘面积为5-8亩以价；（4）、水位深浅适宜，鱼塘的水深发1.2-1.5米为好，自然越冬池至少需2.5米；（5）、池塘的形态最好为东西向的长方形，周围无高大树木和高楼大厦。
2、池塘消毒池塘经过养鱼之后，池底沉积了许多残渣和污物，因此在放苗前必须清整消毒。
排干塘水，除去过多的淤泥，让阳光暴晒池塘至龟裂，用生石灰清塘。
生石灰的用量为100-150公斤/亩。
土质偏碱的池塘，用菌毒清3号500克/亩泼洒。
3、生物修复。
消毒3天后，留10公分水，用绿威宝300毫升/亩泼洒，解除消毒药的毒性。
然后用黑金神2公斤/亩+红糖200克/亩浸泡一夜后泼洒，使池底的有机污染物彻底分解。
二、肥水培藻。
一周后，立即进水（进水要用筛网过滤，网眼至少要40目，主要目的是防止野生罗非鱼的进入）、施肥。
一般用藻爽2公斤/亩·米+绿藻原0.5公斤/亩·米来肥水。
施肥时间是有太阳的中午，阴天减半，雨天不施。
施肥方法是把肥料用水浸泡4-6小时后，均匀泼洒在水面，直到水的透明度为30-40公分时，水色为绿色、黄绿色为佳。
如果水质较肥，可减少施肥量或者不施肥。
三、放苗。
当水变绿且PH值稳定在7.5-8.6时鱼苗即可下塘。
放养密度主要看水源是否充足、水质好坏、池塘的深度及增氧设备等决定，一般为每亩1500-2500尾。
正常情况下，每个池塘（约5亩）设置1马力（相当于0.75千瓦）的增氧机两台，其中一台只在晚上工作。
放苗时应进行鱼种消毒，常用高锰酸钾10PPM浸泡10分钟。
放苗前1天，每亩用猎弧300-500毫升泼洒，防治放苗是细菌感染，提高成活率。
罗非鱼成鱼池塘养殖罗非鱼具有食性广，耐低氧，生长快，发病少，易饲养，市场销售前景好。
是目前推广养殖的优良品种之一。
1、池塘条件。
池塘面积3-10亩，水深1.5米以上，长方形，东西向，水源充足，水质清新，无污染，交通方便。
有条件的要配备增氧机。
2、清塘消毒。
放养鱼种前，要清塘消毒。
一般在4月上中旬，每亩鱼塘平均水深1米用生石灰125―150kg清塘，然后每亩施放腐熟粪肥300―400kg，以培肥水质。
7-8天就可以放苗种。
3、苗种放养前搭配要合理。
每年春季当水温回升稳定有15℃以上时，便开始放养越冬鱼苗，池塘主养一般亩放养罗非鱼苗1000――1500尾，同时混养鲢鱼40尾，鳙鱼30尾，鲮鱼300尾鲤鱼50尾，鲫鱼200尾，以控制水质。
若与其它鱼类品种混养时，可亩放罗非鱼200-300尾。
4、科学投喂饲料。
罗非鱼食性广，在人工饲养条件下，可投喂各种饲料，如小麦、玉米糠、麦饼类和罗非鱼混合料等。
初期饲料中蛋白质含量应为32――35%，每天投喂量为鱼体重点的3―5%。
当个体长成200克左右时，投饲量可调至体重的2%，并保证饲料中蛋白质含量在27―29%。
当个体达到300克左右时，罗非鱼进入生长最快时期，日投饲量保持在鱼体重1-2%，饲料中蛋白质含量在35%以上。
饲料可自己配混合料，但最好加工成颗粒料投喂。
在投喂方法上要讲求“四定”的原则。
每天投喂2次，投喂时间分别在上午8时―9时和下午3-4时。
同时每口池塘需要搭2-3个投饲台，以便定点投喂。
有条件的最好使用饲料投料机投喂。
5、日常管理①每天坚持测量水温，气温3次，分早、中晚各一次。
每周测ph值一次，测水质透明度2次。
清晨、夜晚各巡塘一次，并做好养殖日记。
②要调节水质。
鱼种下塘后，要保持水色呈褐色，透明度为25cm―30cm。
一般每周施肥一次，每次亩施腐熟人畜肥150―200公斤，在天气晴朗时，水体透明度大于30cm时，可适当增加施肥量，水质过肥时应相对减少或停止施肥，并注入新水。
罗非鱼养殖或制种利用的主要种类张海明罗非鱼属鲈形目（Perciformes）丽鱼科（Cichlidae）罗非鱼属（tilapia）鱼类，约有近百种，主要分布于非洲。
目前国内外主要养殖或利用的只有10余种，在中国主要有以下几种：1.莫桑比克罗非鱼（O.mossambicus）（图1）：莫桑比克罗非鱼原产于非洲莫桑比克到纳塔尔等地。
1956年从越南引进我国，又称越南鱼，为我国最早引进的罗非鱼。
莫桑比克罗非鱼虽繁殖力和适应能力强，但其个体小、卖价低及抗寒能力差，已无人养殖，仅用于杂交制种。
2.尼罗罗非鱼（O. niloticus ）（图2）：上世纪七十年代从苏丹引进。
具有生长快、个体大、肉厚、肥满度较高、肉味鲜美、商品卖相好及食性杂、耗饲料低、疾病少等一系列优点，尼罗罗非鱼曾是奥尼罗非鱼推广前的主养品种，在我国南方各省普遍饲养，深受群众喜爱，在生产上起着重要的作用。
但抗寒能力不强。
1994年，从国际水生生物管理中心（ICLARM）引进的吉富罗非鱼（图3），是由埃及、加纳、肯尼亚、塞内加尔四个非洲尼罗罗非鱼品系和以色列、新加坡、泰国、我国台湾四个亚洲尼罗罗非鱼品系，経综合和逐代选育获得，因此是尼罗罗非鱼品系。
现在中国的吉富罗非鱼有“吉富”、“新吉富”、“吉诺玛”等。
由于吉富罗非鱼抢食力强，生长快，比尼罗罗非鱼快25-30%，比奥尼鱼快20％以上，当年苗当年可长到800g以上，使它在近10年内成为中国罗非鱼养殖的首选。
但吉富鱼的抗病力差（养殖成活奥尼鱼相比率低20％），运输中易受伤，雄性率低（50%），耐低氧力差及抗逆（抗寒、抗病）性不好，将会限制其日后的发展。
罗非鱼养殖或制种利用的主要种类图1莫桑比克罗非鱼2尼罗罗非鱼3吉富罗非鱼3.奥利亚罗非鱼 （O ．aureus ）（图4）：亦叫蓝罗非鱼，原产于西非尼罗河下游和以色列等地。
1981年、1983年相间从我国台湾和美国引进。
除生长速度稍低于尼罗罗非鱼外，其形态、习性等与尼罗罗非鱼颇为相似。
16．如何养殖大规格罗非鱼？大规格罗非鱼养殖，广大养殖户可以根据罗非鱼的品种、营养需求、养殖环境条件等因素，可参照以下模式进行：种苗的选择：吉奥、奥尼、吉富罗非鱼，要求雄性率在97%以上。
鱼苗入塘标粗：6—7朝规格鱼苗入塘标粗，每亩2—3.5万尾，用小粒径（0.8—1.0毫米）浮水罗非鱼料（粗蛋白质30—40%）投喂，单独使用或与麸皮搭配，标粗至11—12朝规格可以转塘继续标粗或直接入大塘养殖，从小训练吃浮水性鱼料，转塘后吃料更好。
罗非鱼为主体的放养模式（罗非鱼400—600克上市）（表1）表1大规格罗非鱼养殖的放养模式注：放养规格，罗非鱼50克，白鲳50克，草鱼150克，鲤鱼100克，鳙鱼200克，鲫鱼50克，黑鲩500克，鲢鱼200克。
以罗非鱼为主养品种，鳙鱼为必须放养之配养品种，其它品种根据条件可放可不放。
饲料投喂：养殖过程使用高质量膨化罗非料或沉性料（粗蛋白质≥33%）,采用人工手撒和投料机均可。
最适投料量，沉性料与浮水料有别，为使用最省的饲料，获得最佳生长速度和群体产量，可以参照表2、表3确定投料率：表2罗非鱼沉性料投料率表3罗非鱼浮水料投料率以此为主要依据，结合水质、天气、鱼体状况灵活调整，控制投料量使鱼达到“八成饱”，这有利于保持鱼类旺盛的食欲，提高饲料利用率，降低饲料成本。
本投喂率表的使用只考虑吃食性鱼如罗非鱼、白鲳、鲫、鲤、草鱼等的体重。
每隔10天或15天测定各种规格吃食鱼重（不计鲢和鳙），根据鱼重乘放养尾数即得总重。
从投喂率表中查出以平均鱼重下的投喂百分率，鱼的总重乘此百分数即得此时每日应投喂的饲料量。
每日投喂饲料量=吃食鱼尾重量*该规格鱼尾数*投喂百分率举例说明：5亩鱼塘放养下列各种规格鱼，则应分开每种规格单独计算（鳙鱼、鲮鱼不计）投喂浮水料的量。
罗非鱼：50克*5000尾*3.9%=9750克100克*400尾*3.2%=1280克草鱼：100克*1000尾*2.9%=2900克鲤鱼：200克*500尾*2.5%=2500克鲳鱼：40克*1000尾*3.9%=1560克合计：17990克=17.99千克计算结果，该塘每日应投料17.99千克，将此投料分成2份或3份或4份，早上温度低投少一些，中午或下午温度高多投一些。
罗非鱼--成鱼养殖时期罗非鱼成鱼养殖方式主要有池塘养殖、流水养殖、网箱养殖、稻田养殖乃至海水养殖。
1.池塘养殖池塘条件要适宜，养殖场所宜选在避风向阳、水源充足、水质清新、无污染、安静、交通便利的地方，池塘东西走向，长方形，面积3亩～5亩，水深在1.5m～2.0m，池塘底泥厚20cm～30cm。
每口池塘配备1台功率为1.5kW的叶轮式增氧机。
同时，还要注意池塘水温的调控，应将其调控在罗非鱼适温范围内，为鱼体快速、健康生长创造条件。
清塘施肥要及时。
在鱼种放养前清塘消毒，一般在4月上中旬，用生石灰75kg/亩～100kg/亩，7天后加水至水深1.0m左右，然后施入腐熟的人畜粪肥300kg/亩～400kg/亩肥水，池塘中还可以放入少量的绿萍或红萍。
鱼种放养密度要合理，每年春季当水温回升稳定在15℃以上时便开始放养冬苗，池塘精养一般放养罗非鱼鱼种1500尾/亩～3000尾/亩，同时混养鲢鳙鱼种各40尾/亩～70尾/亩以控制水质。
饲料投喂要科学，鱼种进入养殖水面后2天～3天便可开始投喂，投喂前要进行驯化，按照“慢-快-慢”的节奏和“少-多-少”的投喂量，每天驯化1.0小时～1.5小时，连续驯化10天后便可进行正常投喂。
罗非鱼的食性很广，在人工饲养的条件下可以投喂各种配合饲料。
饲养初期，饲料中蛋白质含量为32%～35%，每天投喂量为鱼体总重量的3%～5%。
当个体规格至200g/尾左右时，投喂量可调整至鱼体总重的2%，并保证饲料中蛋白质含量在27%～29%。
当个体规格达到300g/尾左右时，罗非鱼进入生长最快的时期，日投喂量保持在鱼体总重的1%～2%，饲料中蛋白质含量在35%以上。
饲料可以是自己配制的混合料，但最好是加工制成的颗粒饲料。
在投喂方法上，要讲求“四定”原则，每天投喂2次，每亩池塘需搭置2～3个饲料台以便定点投喂。
日常管理要强化。
一是日夜巡塘，每天坚持测量水温、气温各3次，每周测量1次pH、测量2次透明度，清晨、夜晚各巡塘1次后做好养殖日记;二是要调节水质，鱼种下塘后要保持池水呈茶褐色，水体透明度为25cm～30cm，一般每周施肥1次，每次施入人畜粪肥150kg/亩～200kg/亩，在天气晴朗、水体透明度大于30cm时可适当增加施肥量，水质过肥时应减少或停止施肥且注入新水。
罗非鱼饲养技术渔业科技入户工程专家组一、苗种培育1、苗种池的选择和清整苗种池要选择在水源充足、水质良好、注排水方便的地方。
面积一般以2～4亩较好，水深应能随着鱼苗的生长而调节，前期60～70厘米，后期可逐渐加深到1～1.5米。
池形为东西向长方形，塘底平坦，池内没有水草生长。
在鱼苗下池前10～15天，对鱼苗池要进行认真整修和彻底清塘，杀死野杂鱼和有害生物，以保证鱼苗健壮成长，提高成活率。
2、施基肥清塘后，在鱼苗下池前5～7天，先向池内加注新水60～70厘米，加水时要用密网过滤，防止野杂鱼和有害生物进入鱼池。
然后施放基肥，培肥水质，使鱼苗从下塘起就有丰富适口的天然食物。
基肥的种类和投放量，要因地制宜。
通常每亩施绿肥400～450千克、粪肥200～300千克，粪肥需经发酵并用1%～2%石灰消毒。
粪肥应加水调稀后全池泼洒；绿肥堆放在池角，浸没在水下，每隔2～3天翻动一次，待腐烂分解后将根茎残渣捞掉。
施基肥后，以水色逐渐变成茶褐色或油绿色为最好。
3、鱼苗放养鱼苗放养密度一般为每亩6～8万尾，或每亩放养鱼苗15万尾，经15天培育，分疏至每亩5万尾，经30天的培育达到4～5厘米的鱼苗。
然后进一步分疏至每亩3万尾的密度，至年底可培育成100尾/千克的大规格鱼种。
或将4～5厘米的鱼苗按每亩1万尾的密度放养，年底可养成100克/尾的大规格鱼种。
放养鱼苗时必须注意几点:（1）每口池应放同一批繁殖的鱼苗；（2）池内如有蛙卵、蝌蚪或野杂鱼等有害生物，要用网拉掉；或重新清塘。
（3）待清塘药物毒性消失后方可放鱼苗。
检查毒性是否消失的方法，通常在池内放一只小网箱，用数十尾鱼苗放入网箱内，1天后若鱼苗活动正常，就可放鱼苗；（4）要在池塘背风向阳处放养鱼苗，放鱼苗时动作要轻、缓，将鱼苗慢慢地倒入水中。
4、饲养管理（1）施肥投饵鱼苗下池时，如水质不肥，最好先投喂豆浆，每天每亩用黄豆1～2千克，或按每万尾每天0.1～0.2千克黄豆，浸泡后磨成豆浆30～40千克，上午8～10时，下午2～4时各投喂一次，同时追加肥料，培养鱼苗的天然饵料。
雄性罗非鱼池塘养殖技术之一（奥尼罗非鱼，又名吴郭鱼）罗非鱼属鲈形目丽鱼科，是一种热带中小型鱼类，约有100多种。
该鱼原产非洲，后来传播到中美洲、南美洲和东亚、南亚，现已成为世界性的养殖对象。
罗非鱼是以植物性饲料为主的杂食性鱼类，在幼鱼阶段主要摄食浮游生物，成鱼的食物种类很多，如各种藻类、嫩草、有机碎屑、底栖动物和水生昆虫等，还能直接吞食人工饲料。
由于其食性广、铒料要求低、生长快、适应能力强、鱼病少，也已成为我国淡水养殖的主要品种。
现介绍的优质雄性罗非鱼（奥尼鱼）是中国水产科学研究院淡水渔业研究中心夏德全院士1983年从美国引入的奥利亚罗非鱼（雄）和尼罗罗非鱼（雌）杂交的后代，经多年的选育，其雄怀率稳定地保持在95%左右，生长速度比双亲快20%～30%，起捕率高达60%～70%。
现将该鱼的养殖技术介绍如下：一、池塘的基本条件罗非鱼（奥尼鱼）对环境的适应性较强，但池塘条件差不利于鱼的生长，因此，应选择具有良好水源、无污染、进排水方便、水中饵料生物丰富的地域建池。
池塘的面积从1亩到几十亩均可。
二、放养前的准备1、整池清塘老池塘在放养前应排干塘水，曝晒7天以上。
并在晒池期间修补池边，加固堤埂。
晒塘后，在池塘四周挖几个小坑，将生石灰倒入坑内，加水溶化，不待冷却即将石灰浆向池中均匀泼洒。
干池清塘生石灰用量为60公斤/亩～75公斤/亩，带水清塘时生石灰浓度225ppm。
2、肥塘清塘后7天左右，待药物毒性消失，用60目筛绢网过滤加水70厘米～80厘米，每亩施有机肥300公斤～400公斤，随水色转浓逐渐加水至1米。
鱼种入池后，随水温升高和鱼体长大，逐步加到池塘最大蓄水深度。
三、鱼种放养1、投放时间：湖南地区一般要过了农历的三月初三，水温稳定在18℃至20℃以上，在晴天的上午或下午的3点之前投放鱼种，在晴天放下的鱼种有利于雄性罗非鱼对环境的适应，这样做成活率才会高，生产才有保证，大家不得在这方面失误，必须按照上述方法投放鱼种。
淡水养殖池塘养殖1．池塘条件养殖场所宜选在避风向阳、水源充足、水质清新、无污染、安静且交通便利的地方，池塘面积3亩～5亩，水深为1.5～2米，池塘底泥厚度为20～30厘米。
每口池塘配备1台1.5千瓦的叶轮式增氧机。
2．清塘施肥在鱼种放养前，要清塘消毒。
一般在4月上中旬，每亩用生石灰75～100公斤清塘，7天后加水至1米深，然后每亩施腐熟的粪肥300～400公斤，可放入少量的绿萍或红萍。
3．鱼种放养每年春季当水温回升，稳定在15℃以上时，开始放养冬苗。
池塘主养一般每亩放养鱼种1500～3000尾，同时混养鲢、鳙鱼种各40～70尾，以控制水质；与其他鱼混养时每亩可放养200～500尾。
4．饵料投喂罗非鱼进入养殖水面后2天～3天便可开始投喂。
罗非鱼的食性很广，在人工饲养的条件下，可以投喂各种饲料，如小麦、玉米、饼粕等均是它的优质饲料。
饲料中蛋白质含量开始应为32%～35%，每天投饲量为鱼体总重量的3%～5%。
当个体规格长至200克左右，投饲量可调至鱼体总重的2%，并保证饲料中蛋白质含量在27%～29%。
当其个体达到300克左右时，罗非鱼进入生长最快的时期，日投饲量保持在鱼体重的1%～2%，饲料中蛋白质含量在35%以上。
每天投喂2次，时间分别在上午8～9时和下午3～4时。
5．日常管理要注意日夜巡塘(1)每天早、中、晚测量水温、气温，每周测1次pH值，测2次透明度。
清晨、夜晚各巡塘1次。
(2)鱼种下塘后，要保持池水呈茶褐色，透明度为25～30厘米。
一般每周施肥1次，每次每亩施畜粪肥150～200公斤。
在天气晴朗、水体透明度大于30厘米时可适当增加施肥量；水质过肥时，应减少或停止施肥，并注入新水。
在高温季节，一般每周换水1～2次，每次换去池水的20%～30%。
(3)坚持健康养殖，按规程操作，预防鱼病。
苗种下池前用5%的食盐水或每升0.1毫克的高锰酸钾溶液浸洗鱼体10～15分钟。
每隔10～15天，每亩用15～20公斤的生石灰化水全池泼洒，调节池水pH值呈微碱性，用生物制剂改善池塘微生物结构，改良水质。
当溶氧低、鱼有轻度浮头时开增氧机。
技术要点许多地方积极实施罗非鱼基地化生产战略，大力推行大水面主养罗非鱼，将池塘养殖罗非鱼高产高效的养殖技术及管理模式应用到大水面的深度开发，彻底改变了过去大水面粗放粗养、低产低效的生产状况，生产潜力得到大幅度提高。
大水面主养罗非鱼可以获得显著的经济效益，而且水体稳定，租金较低，只要不是作为饮用水源及其它用途，科学开发都可以获得较好的收成。
现将大水面主养罗非鱼的几个技术要点简述如下：清塘除害此项工作非常重要，但往往被养殖户忽视，其作用是杀菌消毒，清除敌害，改善养殖环境，可以有效地防止大型凶猛鱼类对养殖品种的伤害，减少野杂鱼与放养鱼类之间对饲料与水体空间的争夺。
水源好、易排水的大水面尽可能将水排干，干法清塘效果最好，用生石灰50～75kg/亩兑水化浆后趁热全池泼洒，曝晒一段时间后注水；水源差、排水难的大水面可以带水清塘，尽量降低水位后，水深1.0m时施用茶饼40～50kg/亩全池泼洒，清塘效果也很好。
实际操作中，注意要将死鱼及时捞起远埋，以免影响水质。
培育水质包括养殖前期培育水质和养殖后期培育水质两个阶段。
养殖前期是指主养鱼类平均尾重在0.25kg以前，通过肥水增加鱼类适口的基础饵料生物，降低养殖成本。
过去，养殖户对大水面养殖的投入估计不足，单纯依靠投喂饲料养殖鱼类，开始还可以应付，但随着鱼体的增长，鱼类摄食量的增加，资金不足而难以满足鱼类正常生长的摄食需要，产品上不了规格，出现亏损；近几年来，为应对起伏不定的水产品市场，我们大力推广肥水与投喂饲料相结合的养鱼模式，确保了渔业生产的稳步发展。
大水面养鱼资金周转大，辅以肥水养鱼既可以降低成本，又可以抵抗风险。
值得注意的是：各类肥粪，包括禽畜粪便、绿肥、糖厂滤坭等，施入大水面之前都应进行必要的除菌、消毒，并实施无害化处理。
尤其是禽畜粪便，还必须经过发酵腐熟，再用1%～2%的生石灰水消毒，并在禽畜饲料、药物、添加剂等源头环节加以控制，以防止有害物质通过粪便影响水质；糖厂滤坭是一种新的渔用肥源，含有大量的有机碎屑，既可肥水又可供鱼类直接食用，效果好。
养殖后期的培育水质，即在鱼类起捕前3个月内，不能追加施用有机肥，水源好的大水面通过多注换新水，水源不便的大水面可以使用复合微生物制剂，清除养殖水体中的有机污物，降低氨态氮、硫化氢、亚硝酸盐等有害物质，稳定水体的酸碱度，抑制病原微生物的生长繁殖，增加水体溶解氧，使水体保持鲜、活状态。
同时，可以集中资金加强后期投喂，促使鱼类快速生长上市。
选用良种经过多年的生产实践，奥尼罗非鱼以其耐寒、生长快、雄性率高等优点已成为高州市第一主养鱼类。
奥尼罗非鱼繁育技术要求高，生产体形好、高雄性率的鱼苗较难，如果奥尼罗非鱼鱼种的雄性率不高则放养4个月后就大量自繁产仔，养殖密度迅速加大，大量仔鱼耗氧耗料抢占空间，导致养殖进退两难，因此，选养优质高雄性率的奥尼罗非鱼是大水面养殖的一个重要环节。
要确保奥尼罗非鱼鱼苗的质量，养殖户应该到已取得水产种苗生产许可证、群众普遍反映试养效果好的罗非鱼繁育单位选购鱼种。
在实际生产中，要使奥尼罗非鱼鱼苗达到全雄性是不现实的，应对办法是可以放养一些肉食性鱼类进行捕杀清除，如放养100～300尾/亩淡水白鲳可以收到一定的效果。
合理放养水产品要求优质优价，这里所讲的优质主要指产品应上规格、上档次。
近几年，罗非鱼的购销主要分为四个规格档次，分别是平均尾重0.5kg以下、0.5～0.8kg、0.8～1.1kg、1.1kg 以上，且与之相应有四个档次的产品价位，每个相邻的商品价位差价大约为1元/kg。
就生产情况来看，单纯投喂饲料生产出平均尾重0.5kg以下的产品要亏损1元/kg左右，因此，进行合理放养，大幅提高产品规格是水产养殖生产的迫切需要。
我们推荐的放养密度是罗非鱼1000～1500尾/亩，淡水白鲳100～300尾/亩，鲢、鳙50～80尾/亩，鲩30～50尾/亩，适当套养一些鲮鱼。
如果养殖条件较差，主养品种罗非鱼不宜超过1000尾/亩。
实际生产表明，疏养产量并不比密养产量低，疏养后许多大水面的亩产都达到2t以上，产品规格及养殖利润都得到同步提高，一般亩利润都在2000元以上，最高亩利润达到4000多元。
科学收获大水面养殖的起捕收获非常重要。
前几年，有一个面积为几百亩的水库，其主养品种奥尼罗非鱼整体已达到商品规格，由于间歇性起捕的时间过长，起产的收入又要用于存塘鱼的饲料投入，出现存塘鱼吃掉上市鱼的情况，最终严重亏损。
实践证明，1天捕鱼，鱼类3天不摄食，1周内摄食不正常，即使有鱼体摄食，也出现耗料不增长的情况；况且长期的拉网起捕容易造成鱼体损伤，甚至死亡，鱼体逐渐消瘦而减值，因此，时机成熟时快速起捕才能确保养殖收益。
要做到这点，必须注意如下几个问题：一是放养鱼种的规格要求尽量一致，均匀喂养，确保绝大部分个体同时达到理想的商品规格；二是选准捕获点，投喂饲料的地点要设置在容易起捕的地方，以确保起捕区鱼类密集，缩短起捕周期；三是留意市场信息，争取在旺价期间及时收获。
[7]连养模式两茬罗非鱼连养模式：分级标粗大规格罗非鱼苗种，在成鱼养殖池搭配一定数量的滤食性鲢、鳙鱼以及植食性草鱼，肉食性青鱼，一起纯投料养殖。
待罗非鱼达到上市规格后捕捞出售，搭配养殖鱼类视规格大小决定是否出售。
不干塘立即放养第二茬大规格罗非鱼种，养殖到罗非鱼达到上市规格出售后进行干塘，以上所说的就是两茬罗非鱼连养技术是根据茂名高州市罗非鱼养殖户养殖吉富罗非鱼的成功经验总结出来的一种养殖模式，养殖两茬罗非鱼才清一次池塘。
[8]这种养殖模式充分利用池塘养殖空间、节约养殖时间、资金回笼快、产品符合出口健康养殖标准、并且能提高混养鲢、鳙等配养鱼的经济效益，相对降低罗非鱼养殖池塘租金成本，提高罗非鱼单位面积养殖产量，是茂名高州市罗非鱼纯投料养殖户的首选养殖模式，据有地方特色。
一般具备罗非鱼能自然越冬的气候，专业的捕捞队等条件就能利用这一养殖模式并能产生很好的经济效益。
现将此种养殖模式介绍如下：一、两茬连养的前提条件1、罗非鱼苗种选择罗非鱼苗种可以是吉富罗非鱼、也可以是奥尼罗非鱼，但是要求生长速度快，雄性率高，起捕率高，最适合两茬连养的是吉富罗非鱼。
为了保障罗非鱼苗质量，养殖户最好选择信誉好的罗非鱼苗场苗种。
2、成鱼养殖池成鱼养殖池不要求很规则，淤泥在20厘米以下，面积5～40亩，水深1.5～4米，池底平整、易于捕捞的池塘或者小山塘均可，一般要求5～10亩水面配有2～3kW增氧设备。
成鱼养殖池池底条件如淤泥深浅、池底是否平整对于罗非鱼的起捕率影响很大，如池底坑洼不平则难以达到较高的起捕率，会留下大量第一茬罗非鱼，从而不适合两茬罗非鱼连养。
3、分级标粗培养大规格罗非鱼苗种罗非鱼养殖分级标粗能充分利用养殖水体空间，节约池塘租金，另外也易于饲养管理。
两茬养殖一般分一到三级标粗，把1.5～3厘米的罗非鱼苗养到100～200g/尾的大规格罗非鱼种，苗种培育池与成鱼养殖池面积比例为1:3～1:8，大规格苗种一般在成鱼养殖池放苗前2～4月进行培育，从而保证成鱼养殖的大规格苗种正常供用，标粗放养密度根据要培育达到的苗种规格、培育池的大小、培育条件而定。
一般放养密度在6000～15000尾/亩，培育方法与一般的罗非鱼苗种培育相同，最好是肥水培育鱼苗，保证小苗下塘后有足够的开口食物，提高苗种成活率。
苗种培育池不足或没有的养殖户，也可直接购进大规格罗非鱼种进行成鱼养殖。
4、纯投料成鱼养殖方式两茬连养养殖模式适合纯投料罗非鱼养殖。
其他立体养殖（利用禽畜粪便养殖）因禽畜、鱼产生排泄物多，易造成水质恶化，罗非鱼生长速度慢，每茬养殖周期过长，罗非鱼自繁小鱼过多而不适合两茬罗非鱼连养的模式。
二、放养前的准备工作第一茬放养前7天，用80～100kg/亩生石灰进行干法清塘，确保池塘罗非鱼或者其他鱼全部死亡，三天后用60目网袋过滤进水1米以上，水质pH值在8.6以下即可以投放大规格苗种，成鱼养殖不需肥水后放鱼种。
三、苗种放养罗非鱼成鱼池放养密度根据鱼塘的条件而定，一般不宜过密。
茂名地区这种养殖模式一般的放养密度是罗非鱼1000～1800尾/亩，鳙鱼在20～50尾/亩，鲢20～45尾/亩，草鱼5～20尾/亩，青鱼3～5尾/亩（鳙、鲢如果养殖一茬就起捕则需放养大于500g/尾的鱼种，数量也要控制在每亩20尾以下才能达到相对大的上市规格）。
四、投喂管理投喂管理是罗非鱼养殖的一个重要环节，对节省成本、减少病害发生有重要的影响，茂名地区两茬罗非鱼连养投喂管理情况如下：1、投喂方式不论是浮水料还是沉水料都适宜用投料机，投料机可以节省劳力，又达到罗非鱼摄食均匀的效果。
