店长手册范本
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店长工作手册店长工作手册一、引言作为一名店长,你将成为整个店铺的核心管理者,负责店铺的日常运营和管理工作。
这份手册将为你提供一些基本而重要的知识、技能和指导,帮助你更好地履行自己的职责。
二、岗位职责1. 协调店员工作,确保店铺运营顺畅;2. 确保店铺达到或超过销售目标;3. 监督并协助员工提供优质的客户服务;4. 管理店铺的库存和采购工作;5. 负责员工招聘、培训和绩效考核;6. 负责店铺的日常财务管理;7. 解决员工和客户的问题和投诉。
三、管理技能1. 领导能力:激励、指导和管理员工,帮助他们实现个人和团队目标;2. 沟通能力:与员工和客户保持良好的沟通和合作关系;3. 问题解决能力:及时发现和解决店铺内的问题,确保顾客满意度;4. 组织能力:合理安排员工工作,并处理紧急情况;5. 分析能力:通过销售数据和市场分析,制定有效的销售策略。
四、客户服务1. 为员工树立榜样:始终展示出良好的服务态度和行为;2. 培训员工:确保他们具备良好的产品知识和服务技巧;3. 提供投诉处理培训:帮助员工妥善处理客户投诉,并及时解决问题;4. 定期回访客户:了解客户的需求和反馈,不断改进服务质量。
五、员工招聘和培训1. 招聘策略:确定招聘需求,制定有效的招聘广告和筛选方法;2. 培训计划:为新员工制定培训计划,并定期对现有员工进行培训;3. 培训内容:包括产品知识、销售技巧、客户服务和团队合作等;4. 绩效考核:根据员工的工作表现,制定合理的绩效考核标准,激励员工提高工作效率。
六、财务管理1. 做好店铺销售预算和成本控制;2. 监督店铺的现金流,并制定合理的资金使用计划;3. 维护店铺的财务记录,并及时与总部进行沟通;4. 定期检查库存,并制定清货策略。
七、员工激励和团队建设1. 建立良好的工作氛围:鼓励员工相互合作、互动和支持;2. 确立激励机制:制定奖励制度,表彰和鼓励优秀员工;3. 促进员工职业发展:提供培训机会和晋升通道,激励员工积极进取。
店长手册蓝十字大药房门店店长岗位职责一、目的:明确门店店长的工作程序,充分发挥门店店长的作用,加强门店管理,特制定本管理规定。
二、岗位职责1、完成总公司下达的门店经营指标。
2、门店人员的管理和培训及成本费用的控制。
3、促销计划的确认及有效执行。
4、提供门店的营业额、毛利,加快商品周转次数。
5、门店商品库存金额及其损耗的控制。
6、商品陈列标准的规范执行及提高。
7、维持商品的续订量,保证卖场不缺货。
8、商品品项的建议及调整。
9、同业市场的调查及分析。
10、为顾客提供良好的服务。
11、为顾客提供舒适安全的购物环境。
12、门店固定资产、设备的管理和维护,保护公司财产不受损失。
13、处理好门店同政策部门和周边社区的关系。
14、对全店的人、财、物负责。
三、工作程序1、领导能力能充分调动门店员工的积极性,领导他们取得理想的经营业绩。
2、培训能力按照公司的要求和岗位规范,有能力指导并培训新老员工,完善他们的工作技能。
3、财务能力能有效利用计算机系统和各类报表,并能对各种经营数据进行整理和分析,以此改善门店的经营水平。
4、判断能力对例外情况和突发事件能及时做出正确判断,并有能力解决。
5、学习能力随着市场及门店情况的变化,有能力补充一些新的知识和技能,以适应不断变化的形势的需要。
6、经营能力掌握超市经营的专业技术,具备超市经营的专业知识并能熟练运用,全面提升营业额的能力。
7、计划能力具有很强的计划性,善于制定目标,激励员工努力向前。
8、组织及实施能力具有良好的组织能力和实施能力,从而能够带动全店员工实现公司制定的经营目标。
9、顾客服务的能力良好的顾客服务意识,主动的顾客服务行为,具备一定的顾客服务技巧,能给门店员工表率的作用。
10、自我完善能力不断完善自我的知识结构和品格修养,产生上行下效的积极效果。
店长的目标考核一、目的:为明确店长目标考核的内容,加强目标考核的规范,特制定本管理规定。
二、经营指标考核1、收入指标:是指门店经营的各项数据要求,包括:1)门店每年的销售指标,按月、日分解。
店长工作手册一、店长的身份二、店长应有的能力三、店长不能具备的品质 >品质四、店长一天的活动五、店长的管理权限1、人员的管理2、缺货的管理3、损耗的管理4、收银的管理5、报表的管理6、卫生的管理7、促销的管理8、培训的管理9、奖惩的管理10、目标的管理11、情报的管理12、对投诉的管理13、突发事件的管理14、降低成本的管理15、安全的管理16、和总部的联系17、店面设备的管理18、保密管理六、店长的自我检查七、店长的考核本手册是帮助面包店各营业店的店长,理解自己的职责范围,并更好的完成店长的工作任务。
一、店长的身份1、公司营业店的代表人从你成为店长的一刻起,你不再是一名普通的员工,你代表了公司整体的形象,是公司营业店的代表,你必须站在公司的立场上,强化管理,达到公司经营效益之目标。
2、营业额目标的实现者你所管理的店面,必须有盈利才能证明你的价值,而在实现目标的过程中,你的管理和以身作则,将是极其重要的,所以,营业额目标的实现,50%是依赖你的个人的优异表现。
3、营业店的指挥者一个小的营业店也是一个集体,必须要有一个指挥者,那就是你,你不但要发挥自己的才能,还要负担指挥其他员工的责任——帮助每一个员工都能发挥才能,你必须用自己的行动、思想来影响员工,而不是让员工影响你的判断和思维。
二、店长应有的能力1、指导的能力是指能扭转陈旧观念,并使其发挥最大的才能,从而使营业额得以提高。
2、教育的能力能发现员工的不足,并帮助员工提高能力和素质3、数据计算能力掌握、学会、分析报表、数据]从而知道自己店面成绩的好坏4、目标达成能力指为达成目标。
而须拥有的组织能力和凝聚力,以及掌握员工的能力5、良好的判断力面对问题有正确的判断,并能迅速解决6、专业知识的能力对于你所卖西饼、面包的了解和营业服务时所必备的知识和技能7、营业店的经营能力指营业店经营所必备的管理技能8、管理人员和时间的能力9、改善服务品质的能力指让服务更加合理化,让顾客有亲切感,方便感,信任感和舒适感10、自我训练的能力要跟上时代提升自己,和公司一起快乐成长11、诚实和忠诚三、店长不能有的品质1、越级汇报,自作主张(指突发性的问题)2、推卸责任,逃避责任3、私下批评公司,抱怨公司现状4、不设立目标,不相信自己和手下员工可以创造营业奇迹5、有功劳时,独自享受6、不擅长运用店员的长处,只看到店员的短处7、不愿训练手下,不愿手下员工超越自己8、对上级或公司,报喜不报忧专挑好听的讲9、不愿严格管理店面,只想做老好人四、店长一天的活动1、早晨开门的准备(开店前半小时)A:手下员工的确认,出勤和休假的情况,以及人员的精神状况。
店长手册店长是一名导演,他(她)可以在店铺这个舞台上,导演出喜剧,也可以导演出悲剧。
第一节优秀店长应具备的素质优质服务是每个从事销售的人都常听到的一句话,但往往身边却很少看到。
要想成为一名优秀的店长,必须不断地充实自己,使自身的素质不断提高。
常听有人说:|我们真的很想学习和提高,可是每天工作那么忙,那里有时间去专门学习呢?”其实,知识就在生活中间.许多知识不但在于日常的积累,更在于日常生活的发现和积累..这就看你是不是一个有心人。
一、.塑造一个管理者的形象穿着打扮——稳重,大方,得体,避免奇装异服。
言谈举止——彬彬有礼,有教养.避免说脏话,避免举止轻浮。
处世——公正果断,有魄力.避免优柔寡断,拖拖拉拉。
二、具备全面的管理才能1培训指导能力培训指导员工是一个与他人沟通的过程,也是一个自我学习和提高的过程,善于把自己的知识传授给他人,并从中学习和补充自己,才会不断的进步和成长。
2销售管理能力店长的销售管理能力不但会在店铺的销售业绩中得以体现,同时还能在帮助店员的工作中树立威信。
3判断力敏锐的判断力来自不断的用于实践,一名优秀的店长不但需要能在关键的时刻敢于做出判断,而且要判断准确。
这种判断力是成为一名优秀店长不可或缺的。
4业务知识的获得能力店长既然承担着培训和指导员工的职责,就需要不断地丰富自己的专业知识,不断提高自身的业务能力。
只有这样才能够去指导他。
.因此,优秀店长会留意自己周围的每一件事,并善于从中学习和体高。
5业务改善能力优秀店长不但自己具备很强的业务水平,还要衫于帮助店铺中的所有店员共同改善工作状态,提高业务操作的能力。
带动大家共同创造良好的销售业绩。
三、善用沟通技能,树立榜样作用1与下属保持良好的沟通注意下属的身心健康,注意观察每个人的表情。
每天要保证和下属有一次交流,闭店前慰劳大家的辛苦。
这是获得大家信任的重要手段。
公司下达的各项通知,任务,要传达清楚,并保证下属理解正确,,以免因误解造成失误。
店长工作手册目录一、序言二、店长应具有旳素质三、店长岗位职责四、店务行政管理细则五、店长权限六、绩效考核七、店长平常工作表(见附件)一、序言浩沙旳企业品质,客户旳满意高于一切是全企业旳共识,严守诚信和职业道德是我们旳立身之本,我们要为会员提供高品质旳服务,做为浩沙旳一名管理者我们要不停地学习,不停地进步,严于律己,企业已经成为一流旳企业,创立一流旳品牌是我们旳使命并推进企业可持续性发展,企业所有旳员工都应认识到品牌是企业旳生命,在所有旳行为中,我们都要努力地去维护企业旳品牌形象。
做为一名店内旳最高领导者-店长,他旳平常工作比较繁杂,需要具有多方面旳才能,必须具有良好旳管理能力,沟通能力,协调能力。
优秀旳店长是保证健身俱乐部正常运行和提供优质客户服务,从而建立健身俱乐部品质旳重要岗位之一。
为认真贯彻浩沙管理层旳管理决策,更好地保证健身店规范运行和发挥店长旳管理效能,特制定浩沙健身俱乐部各门店店长工作手册。
直属上级:区域总经理合用范围:浩沙各门店店长管理范围:各单店全体员工二、店长应具有旳素质(一)、崇高旳人格这种人格不仅体目前中华民族老式旳谦虚谨慎、知书达理旳道德品格、礼仪思想上,并且更竭力体现为勇于创新、勇于开拓旳开发性意识上,体现一切为来宾服务旳精神。
(二)、突出旳领导才能这体现为两个方面:一是组织方面,可以切实有效地组织和安排健身单店旳工作。
二是表目前凝聚力方面,可以将大多数员工团结在自己旳周围,可以指挥部下为店尽心竭力工作。
(三)、开阔旳心胸常体现为:工作第一,不计较个人得失,能倾听多种意见,尤其是倾听逆耳之言,一切以健身店旳工作顺利进行为准则。
(四)、协调能力一种健身店就是一种小社会,上下级或同事之间既有联络,又有矛盾,在碰到与上下级或同事放生矛盾旳时候,要有能力缓和或者处理矛盾。
尤其要积极处理好与上级、下级、左邻右舍旳关系,做好平常旳协调工作。
(五)、丰富旳业务知识和纯熟旳服务技能这种知识体现为既懂得健身活动方面旳基本知识,又懂得平常心里学,以掌握客人在健身方面旳心理规定,还要谈吐大方,彬彬有礼,口才流利并具有较高旳文化修养。
XXXXX营运标准二零零二年八月内部资料严禁外传编号:OPSM05名目第一单元前言第二单元店长角色的概述第三单元店长的岗位责任制第四单元店长工作的重点第五单元做好店长应具备的条件第六单元店长巡店第七单元应急事件的处理第八单元开业典礼警卫方案附:1.治理人员巡店用表店长每日工作流程值班经理每日工作流程楼面(部门)经理每日工作流程主管每日工作流程生鲜部经理及主管例行检查事项第一单元前言适用范围本手册适用于XXXX下属各门店店长、副店长〔助理店长〕。
目的使各店能快速实现标准运作,落低营运本钞票,关怀门店店长尽快熟悉公司的营运标准,制造最正确业绩。
益处(1)了解公司标准(2)缩短培训时刻(3)落低营运本钞票(4)加强各部门的沟通(5)协助门店快速进进正规营运的轨道,制造效益(6)促进标准化作业第二单元店长角色的概述每一家商场、每一间门店根基上一个相对独立的经营实体,而那个经营实体如何良性开展,以及如何在商业大潮中竞争,立于不败之地,店长扮演着一个举足轻重的角色。
天天面对林林总总、千千万万使人眼花缭乱的商品,繁繁杂杂、千头万绪的情况,川流如涌、摩肩接踵的顾客,形形色色、忙忙碌碌的职员,如何抓住重点,保证商场有序运作,实现经营目标,最大限度地提高公司业绩,是每个店长须具备的能力。
门店全体职员是一个有机协作的工作团队,而作为那个团队的带头人,店长的使命不仅在于全面落实贯彻公司的营运规那么,制造优异的销售业绩,提供良好的顾客效劳,还在于如何领导、布置门店各部门的日常工作,最大限度地激发职员的积极性,从而制造一个令全体同事心情愉快的工作环境。
店长的工作是繁忙的,大至商品、库存治理、本钞票操纵,细至职员出勤、商场清洁,店长都必须躯体力行、鞭策落实。
店长的工作是全面的,一个成熟的店长,不仅要有销售、顾客效劳、内外联络的能力,还应当掌握财务、电脑以及保安、防火等方面的专门知识。
店长的职位要求决定了这是一个富于挑战的角色。
(店铺管理)店长工作手册店长工作手册(1)门市店员培训规范一、早操训练1、立正2、稍息3、向左转4、向右转5、蹲下6、起立7、敬礼8、立正9、向后转、中间可加入向左见齐二、喊口号:(喊二遍)对企业壹心壹意、讲真话作实事。
(喊二遍)今日工作不努力,明日努力找工作。
早训目的:振奋精神,增强使命感,提高工作效率服务员工作前早训一、早操训练:1、立正2、稍息3、向左转4、向右转5、蹲下6、起立7、敬礼8、立正9、向后转、中间可加入向左见齐,或向右见齐二、口令:对顾客诚心诚意,说话甜,笑容美。
(和喊二遍)今日工作不努力,明日努力找工作。
学习顾客来时:你好!欢迎光临。
顾客走时,请慢走,欢迎下次光临。
早训目的:振奋精神,增强使命感,提高工作效率。
以后每位服务员走上台做自我介绍。
时间1分钟。
自我介绍:设法使别人记住自己。
从下面做:自我介绍:1、姓名2、我是壹个怎样的人3、抱着什么心态参加培训4、对自己有什么期望自我介绍的目的,培养锻炼服务员口才,说话能力和声音是否宏亮,信心和勇气。
回答问题:你出来打工的目的是什么?不回答的站着听,锻炼说话的胆量一、壹面简单介绍我们X公司二、X公司组织架构:三、培训期间守规:1、不迟到,不早退,不旷课,按时参加培训,若迟到罚站半小时,若经过培训,认为你达不到服务员标准劝退。
2、不允许随便进入车间、男生宿舍、上课时不能随便说话或做和上课无关的事情,上课时就职认真听讲,认真做笔记,踊跃发言。
3、学以致用,立即使用。
四、培训重要性,培训目的企业中每壹天每个人所做的每壹件事直接或间接地影响运营的绩效,因此,作为我们员工做每件事不能够马马虎虎,大家不要轻视工作上所有细节要求。
作为壹个企业,把训练不足的人推向岗位是自毁前程,是消耗顾客的时间和对顾客的侮辱。
IBM,(国际商用机器X公司)利润率居世界500家最大工业X公司之首。
产品以微机为主。
员工38.3万,年销售额630亿。
在IBM,教育是无止境的,见见他们X公司的从业人员的教育制度,1920年成立顾客工程教育训练机构。
店长日常工作标准手册店长日常工作标准手册第一章概述1.1 目的:本手册旨在规范店长的日常工作,确保店铺的正常运营并提高工作效率。
1.2 适用范围:本手册适用于所有店长。
1.3 定义:店长是负责管理店铺日常运营的责任人。
1.4 职责:店长的主要职责包括但不限于:管理员工、制定销售目标、保持客户满意度、监管库存管理等。
第二章人员管理2.1 招聘与培训:负责招聘新员工,并进行初步的面试与培训,确保员工的素质与能力符合岗位要求。
2.2 岗位分工:合理分派员工任务,确保店铺各个岗位正常运转。
2.3 绩效考核:制定绩效考核制度,定期对员工进行评估,激励优秀员工,指导不足员工改进。
2.4 奖惩制度:建立奖惩制度,激励员工积极工作,对于违规行为要进行及时处理。
第三章销售目标3.1 制定销售目标:根据店铺规模、经验与市场需求制定销售目标,确保业绩的稳定增长。
3.2 每日销售分析:根据销售情况对每日销售进行分析,及时发现问题并采取相应措施。
3.3 销售培训与激励:组织销售培训,提高员工销售技巧与业绩,通过奖励制度鼓励员工积极销售。
第四章客户服务4.1 客户满意度调查:定期对客户进行满意度调查,了解客户需求与意见,及时改进服务质量。
4.2 客户投诉处理:及时处理客户投诉,与客户沟通解决问题,保证客户满意度。
4.3 售后服务:建立完善的售后服务制度,为客户提供质量保证与维修服务。
第五章库存管理5.2 进货与订货:负责商品的进货与订货,确保库存充足与新品推广。
5.2 库存盘点:定期进行库存盘点,确保库存数据的准确性与安全性。
5.3 库存管理:合理安排库存位置与分类,确保商品的仓储与损耗情况。
第六章财务管理6.1 财务监控:监控店铺的财务情况,及时发现并解决财务问题。
6.2 成本控制:合理控制店铺的成本,降低经营风险。
6.3 报表分析:定期对店铺的财务报表进行分析,了解经营情况,调整经营策略。
第七章安全管理7.1 员工安全培训:组织员工安全培训,教育员工遵守安全操作规程。
店长工作手册-麦当劳分店目录1. 前言2. 店长的职责和责任3. 人员管理4. 订单和库存管理5. 卫生和食品安全6. 客户服务7. 营销和促销8. 技术和设备维护前言欢迎成为麦当劳分店的店长!作为店长,您将扮演着关键的角色,负责管理店铺运营并确保顾客得到满意的服务。
本手册将为您提供必要的指导和要点,以帮助您在麦当劳的分店中取得成功。
店长的职责和责任- 确保店铺的日常运营顺利进行,包括人员管理、订单处理、库存管理等。
- 协调员工之间的工作安排和职责分配。
- 监督并培训新员工,确保他们熟悉并遵守麦当劳的规章制度。
- 打造团队合作精神,提高员工士气和工作效率。
- 负责店铺的盈利能力,确保财务目标的达成。
人员管理- 招聘、培训和管理员工。
- 制定合理的工作时间表和轮班制度。
- 提供员工指导和反馈,促进他们的发展和进步。
- 与员工保持良好的沟通,解决问题和纠纷。
- 确保员工遵守公司的规章制度和标准操作程序。
订单和库存管理- 确保准确处理顾客的订单,并及时提供优质的服务。
- 监督和管理库存,确保所需商品的及时补充和调整。
- 协调与供应商的关系,确保库存的稳定和质量的合格。
- 定期进行库存盘点,及时发现和解决问题。
卫生和食品安全- 遵守相关的卫生和食品安全法规。
- 确保店铺的卫生和清洁,包括设备、餐具、厨房等。
- 监督员工遵守食品处理和加工的规范,确保食品的质量和安全。
- 及时处理并报告任何卫生和食品安全问题。
客户服务- 确保顾客得到热情和周到的服务。
- 解答顾客的问题和解决投诉。
- 提供产品建议和帮助顾客进行点餐。
- 定期进行顾客满意度调查,改进服务质量。
营销和促销- 制定并执行营销策略,提高店铺的知名度和销售额。
- 设计和推广促销活动,吸引更多顾客。
- 与社区组织和机构建立合作关系,增加店铺的影响力。
技术和设备维护- 研究和掌握麦当劳的操作系统和技术设备。
- 确保设备的正常运行并进行维护。
- 及时解决技术故障并报告问题。
店长工作手册-星巴克目录1. 店长职责概述2. 人员管理3. 销售与客户服务4. 运营管理5. 环境卫生与食品安全6. 会计与财务管理1. 店长职责概述作为店长,您是星巴克门店的领导者和管理者。
您的主要职责包括:- 确保门店的顺利运营- 管理并指导员工- 提供优质的客户服务- 实施和遵守公司政策和程序- 辅导和培训员工2. 人员管理人员管理是店长的重要职责之一。
在这方面,您需要:- 招聘、面试和录用员工- 制定员工工作计划- 指导、培训和辅导员工- 进行员工绩效评估- 处理员工纠纷和问题- 确保员工遵守公司政策和程序3. 销售与客户服务为了提高门店的销售和客户满意度,店长需要:- 制定营销策略和促销活动- 确保产品和服务的高质量- 对员工进行销售培训- 处理客户投诉和问题- 收集客户反馈和建议4. 运营管理店长需要管理门店的日常运营,包括:- 管理库存和订购所需物品- 确保设备和设施的正常运作- 管理因特殊事件导致的门店关闭或紧急情况- 进行销售和财务报告- 协调和沟通与供应商和其他部门的事宜5. 环境卫生与食品安全店长负责确保门店的环境卫生和食品安全,具体包括:- 监督清洁和卫生标准的执行- 确保员工遵守食品安全程序- 密切关注食品安全相关法规和要求6. 会计与财务管理店长需要进行一些会计和财务管理工作,如:- 跟踪和管理门店的销售和成本- 监督和控制门店的预算- 处理现金和银行业务- 提供报表和财务分析以上是店长工作手册的概述,通过有效地履行职责和管理要求,您将能够成功地领导星巴克门店,并为客户提供卓越的体验。
祝您工作顺利!。
店长必备工作手册店长必备工作手册第一章:店长的基本职责和责任一、店长的角色与责任1. 作为店铺的管理者,店长需要负责整个店铺的运营管理,包括人员招聘、货物采购、销售管理、客户服务等。
2. 店长需要负责策划和组织各类促销和宣传活动,提高店铺的知名度和销售业绩。
3. 店长需要协调店内的各个部门,确保店铺的各项工作顺利进行。
二、店长的特点和能力要求1. 店长需要具备较强的组织、协调和管理能力,能够有效地调动店员的积极性,提高工作效率。
2. 店长需要具备一定的市场洞察力,能够对市场变化和竞争对手进行及时分析和应对。
3. 店长需要具备良好的沟通能力,能够与员工和顾客进行有效的沟通和交流。
第二章:店长的日常管理工作一、店铺人员管理1. 店长需要制定明确的人员招聘计划,根据需求招聘合适的员工,并对其进行培训和管理。
2. 店长需要制定详细的工作制度和规范,包括员工工作时间和考勤制度,工作岗位职责等,并进行严格的执行和监督。
3. 店长需要进行员工绩效考评,及时发现问题,并制定相应的奖惩措施。
二、店铺的运营管理1. 店长需要制定店铺的销售目标,并制定相应的销售计划和策略。
2. 店长需要负责对店铺的货物进行定期盘点,确保货物的库存充足和质量良好。
3. 店长需要及时处理客户投诉和意见,并提供良好的售后服务,以提高客户的满意度。
三、店铺的宣传和促销1. 店长需要制定店铺的宣传计划和策略,选择适合的宣传渠道和方式,提高店铺的知名度和影响力。
2. 店长需要组织各类促销和宣传活动,吸引顾客前来购买。
3. 店长需要与供应商进行合作,获取更多的促销资源和优惠,以提高店铺的竞争力。
四、店铺的成本和效益管理1. 店长需要对店铺的各项费用进行合理的预算和控制,减少不必要的支出。
2. 店长需要及时统计和分析店铺的经营数据,如销售额、盈利情况等,以便及时调整经营策略。
3. 店长需要与财务部门进行紧密合作,确保财务报表的准确性和及时性。
第三章:店长的人际关系管理一、与员工的关系管理1. 店长需要与员工保持良好的沟通,并倾听员工的建议和意见。
店长治理手册第一章概述一、岗位职责岗位名称:店长行政上级:总经理业务督导:总部督导直截了当下级:主管、出纳、采购、库管岗位描述:全面负责店展的经营及治理工作。
工作内容:1.按照总部统一治理要求组织餐厅的经营治理工作。
2.制定年度、月度营业方案,领导全体职员积极完成各项接待任务和经营指标。
3.代表本店向总部做工作汇报,同意总部的业务质询、业务考评、工作检查及监督。
4.营业顶峰期的巡视,检查效劳质量、出品质量,并及时采取措施解决。
5.推广餐厅销售,依据市场情况和不同时期的需要,制订促销方案。
6.检查治理人员的工作和餐厅的效劳态度,效劳规程、出品部门的食品〔饮品〕质量及各项规章制度的执行情况,发现咨询题及时纠正和处理。
7.操纵食品和饮品的标准、规格,正确掌握毛利率,抓好本钞票核算。
加强食品原料及物品的治理,落低费用,增加盈利。
8.制订效劳技术和烹饪技术培训方案和考核制度。
9.参加经理协调工作会议。
10.熟悉餐厅的要紧目标市场,了解消费者的餐饮需求,并有针对性地向公司反响各方面信息。
11.抓好职员队伍的全然建设,熟悉和掌握职员的思想状况、工作表现和为务水平,开展经常性地礼貌教育和职业道德教育,注重培训、考核和选拔人材,激发职员的积极性。
12.抓好设备、设施的维修保养工作,使之经常处于完好的状态并得到合理的使用,加强日常治理,防止事故发生。
13.抓好卫生工作和平安工作,组织检查个人、环境、操作等方面的卫生评选,贯彻执行饮食卫生制度。
开展经常性的平安保卫、防火教育,确保餐厅、厨房、库房的平安。
周期工作任务第二章组织治理组织系统要紧用来讲明岗位设置,以及各岗位之间的纵向隶属关系和横向协作关系。
下面是餐厅组织结构图:一、组织结构设计的三大原那么1、一个上级的原那么。
每个岗位只有一个上级。
2、责权一致的原那么,每个岗位的职责和权力相一致。
3、既无重叠,又无空白。
没有岗位没人,没有人没事干,没有事没人干。
二、垂直指挥系统设计垂直指挥系统是权力下放和收回权力的渠道,各种命令、政策、指示、文件根基上通过那个渠道下达的,各种意见和建议也是通过那个渠道反响上往的。
店长工作手册三篇篇一:店长工作手册一、店长的身份二、店长应有的能力三、店长不能具备的品质四、店长一天的活动五、店长的管理权限1、人员的管理2、缺货的管理3、损耗的管理4、收银的管理5、报表的管理6、卫生的管理7、促销的管理8、培训的管理9、奖惩的管理10、目标的管理11、情报的管理12、对投诉的管理13、突发事件的管理14、降低成本的管理15、安全的管理16、和总部的联系17、店面设备的管理18、保密管理六、店长的自我检查七、店长的考核本手册是帮助面包店各营业店的店长,理解自己的职责范围,并更好的完成店长的工作任务。
一、店长的身份1、公司营业店的代表人从你成为店长的一刻起,你不再是一名普通的员工,你代表了公司整体的形象,是公司营业店的代表,你必须站在公司的立场上,强化管理,达到公司经营效益之目标。
2、营业额目标的实现者你所管理的店面,必须有盈利才能证明你的价值,而在实现目标的过程中,你的管理和以身作则,将是极其重要的,所以,营业额目标的实现,50%是依赖你的个人的优异表现。
3、营业店的指挥者一个小的营业店也是一个集体,必须要有一个指挥者,那就是你,你不但要发挥自己的才能,还要负担指挥其他员工的责任——帮助每一个员工都能发挥才能,你必须用自己的行动、思想来影响员工,而不是让员工影响你的判断和思维。
二、店长应有的能力1、指导的能力是指能扭转陈旧观念,并使其发挥最大的才能,从而使营业额得以提高。
2、教育的能力能发现员工的不足,并帮助员工提高能力和素质3、数据计算能力掌握、学会、分析报表、数据]从而知道自己店面成绩的好坏4、目标达成能力指为达成目标。
而须拥有的组织能力和凝聚力,以及掌握员工的能力5、良好的判断力面对问题有正确的判断,并能迅速解决6、专业知识的能力对于你所卖西饼、面包的了解和营业服务时所必备的知识和技能7、营业店的经营能力指营业店经营所必备的管理技能8、管理人员和时间的能力9、改善服务品质的能力指让服务更加合理化,让顾客有亲切感,方便感,信任感和舒适感10、自我训练的能力要跟上时代提升自己,和公司一起快乐成长11、诚实和忠诚三、店长不能有的品质1、越级汇报,自作主张(指突发性的问题)2、推卸责任,逃避责任3、私下批评公司,抱怨公司现状4、不设立目标,不相信自己和手下员工可以创造营业奇迹5、有功劳时,独自享受6、不擅长运用店员的长处,只看到店员的短处7、不愿训练手下,不愿手下员工超越自己8、对上级或公司,报喜不报忧专挑好听的讲9、不愿严格管理店面,只想做老好人四、店长一天的活动1、早晨开门的准备(开店前半小时)A:手下员工的确认,出勤和休假的情况,以及人员的精神状况。
店长工作手册内容(共5篇)第一篇:店长工作手册内容第一部分店长岗位介绍一个门店就像是一个家,店长就是这个家的家长。
家长要操心这个家的所有问题:人员、货品、卫生、陈列......方方面面都照顾到,任何一个小的细节考虑不到,就有可能给工作带来不良影响。
从你成为店长的一刻起,你不再是一名普通的员工。
你代表了公司整体的形象,是公司营业店的代表。
你必须站在公司的立场上强化管理,达到公司经营效益目标。
店长是一个店的灵魂,代表了门店的整体形象。
店长的工作能力及领导能力直接影响整个店的业绩。
店长是一名优秀的导演。
门店是一个表演的舞台,门店内的硬件设施就是布景和道具,而门店一年四季不断变化的商品构成了故事的素材。
店长要把这些素材组成吸引人的故事,讲给每一位光顾的客人。
故事讲的好不好,客人爱不爱听,全凭店长的组织、策划和安排、带动能力。
店长是一个店的领导者,是企业文化信息传递的纽带,是公司销售政策的执行者和操作者,是公司营业店的代表,是卖场的核心。
店长是一个经营者,需要站在经营者的立场上,综合的、科学的分析卖场运营情况,全力贯彻执行公司的经营方针。
店长是一个管理者,管理门店的最高境界是用人格魅力去管理员工。
这包含店长的专业度、自身技能,个人职业道德等。
俗话说“己所不欲,勿施于人”,如果店长自己都做不到,就更不能要求别人。
因此,店长要树立个人威信,而不是光靠行政权威。
靠罚款或辞退等行政手段来管理门店的店长,只能称之为三流店长;靠物质奖励或请客拉关系来管理门店的店长,充其量也只是个二流店长。
而一流店长是不需要采用这些形式,他会将自己的专业度和人格魅力展现在大家的面前,让员工佩服你,才会服从你。
店长是门店的老板,作为一个店长,不能将自己定位为导购员或基层干部,而是要将心态调整为老板,怎样培养这种心态,这跟自身的心态和认识有很大关系。
作为一个有责任心的店长,对每天的工作细节,都要留心。
店长是桥梁,作为公司、顾客和员工之间沟通的桥梁,代表公司去服务顾客、服务员工,去实现建设和谐卖场,创造幸福生活的理想。
店长手册店长是一名导演,他(她)可以在店铺这个舞台上,导演出喜剧,也可以导演出悲剧。
第一节优秀店长应具备的素质优质服务是每个从事销售的人都常听到的一句话,但往往身边却很少看到。
要想成为一名优秀的店长,必须不断地充实自己,使自身的素质不断提高。
常听有人说:|我们真的很想学习和提高,可是每天工作那么忙,那里有时间去专门学习呢?”其实,知识就在生活中间.许多知识不但在于........日常的积累................这就看你是不是一个有.....,.更在于日常生活的发现和积累心人。
一、.塑造一个管理者的形象穿着打扮——稳重,大方,得体,避免奇装异服。
言谈举止——彬彬有礼,有教养.避免说脏话,避免举止轻浮。
处世——公正果断,有魄力.避免优柔寡断,拖拖拉拉。
二、具备全面的管理才能1 培训指导能力培训指导员工是一个与他人沟通的过程,也是一个自我学习和提高的过程,善于把自己的知识传授给他人..........,..............,.并从中学习和补充自己才会不断的进步和成长。
...........2 销售管理能力店长的销售管理能力不但会在店铺的销售业绩中得以体现,同时还能在帮助店员的工作中树立威信。
3 判断力敏锐的判断力来自不断的用于实践,一名优秀的店长不但需要能在关键的时刻敢于做出判断,而且要判断准确。
这种判断力是成为......一名优秀店长不可或缺的。
............4 业务知识的获得能力店长既然承担着培训和指导员工的职责,就需要不断地丰富自己的专业知识,不断提高自身的业务能力。
只有这样才能够去指导他。
.因此,优秀店长会留意自己周围的每一件事...........................,.并善于从中学习和体高。
5 业务改善能力优秀店长不但自己具备很强的业务水平,还要衫于帮助店铺中的所有店员共同改善工作状态,提高业务操作的能力。
带动大家共同......创造良好的销售业绩。
店长手册(现场当班人适用)第一章履行你的职责1、为顾客提供优质的服务,倾听顾客意见,树立公司良好社会形象,创造更多客户。
2、搞好门店经营管理,完成总部下达的各项经营指标,增加销售盈利,降低成本费用。
3、创造和保持良好的工作氛围:竞争拼搏奉献,团结互助沟通。
第二章应牢记的管理理念1、在任何场合下,要急顾客所急,想顾客之所想。
2、对于顾客,我们唯一的权利和义务就是提供最佳的礼貌、殷切的服务。
3、商品质量好、品种规格全、购物环境佳、服务态度诚是我们品质服务的追求目标。
4、职责分明不推委,事实信息不隐瞒,快干干好不拖拉。
5、人是企业最宝贵的财富,尊重全体员工是最重要的人事管理原则。
下列现象应坚决杜绝:1)恶意中伤同事。
2)看人头论是非,对钟点工不能做到公平、公正。
3)津津乐道他人隐私,传播不负责任的小道消息。
4)欺上瞒下,报喜不报忧,滥用权利,赏亲不赏疏。
5)把成绩占为己有,错误推给他人。
6、严于律己,讲究工作方法:1)正人先正己,要求别人作到的,自己先做到。
2)布置工作要把任务的性质、内容、完成的时间、地点、要达到的结果、效果交代清楚。
3)加强调查研究,表扬的事,公开进行,需他人检查、纠正的事,尽量私下说明清楚,要求限期改正。
第三章现场服务质量的管理一、检查员工的仪表,要求员工着装美观大方,合适合体,佩戴工号牌上岗。
下列情况应予以纠正。
1、穿拖鞋式凉鞋或高跟鞋上班。
2、衣裤、鞋带没扣好,纽扣没扣好,衣服有开线绽露。
3、发型奇特,染黄色或红色等。
4、留长发、蓄小胡子、留长指甲;5、蓝眼圈、过分猩红的唇膏、脸上扑厚粉、手上涂指甲油。
6、带手镯、戒指、耳环二、现场检查员工的服务态度,要求做到:顾客买与不买一个样,买多买少一个样,穿好穿差一个样,童叟孕贱一个样。
下列情况,应予制止:1、对顾客的询问充耳不闻,不予理睬。
2、嬉笑聊天,语气粗鲁、追逐打闹。
3、回答顾客问题含糊其辞,有气无力。
4、当顾客招呼时,斜眼看顾客,表情冷漠,爱理不理。
店长手册店长是一名导演,他(她)可以在店铺这个舞台上,导演出喜剧,也可以导演出悲剧。
第一节优秀店长应具备的素质优质服务是每个从事销售的人都常听到的一句话,但往往身边却很少看到。
要想成为一名优秀的店长,必须不断地充实自己,使自身的素质不断提高。
常听有人说:|我们真的很想学习和提高,可是每天工作那么忙,那里有时间去专门学习呢?”其实,知识就在生活中间.许多知识不但在于........日常的积累................这就看你是不是一个有.....,.更在于日常生活的发现和积累心人。
一、.塑造一个管理者的形象穿着打扮——稳重,大方,得体,避免奇装异服。
言谈举止——彬彬有礼,有教养.避免说脏话,避免举止轻浮。
处世——公正果断,有魄力.避免优柔寡断,拖拖拉拉。
二、具备全面的管理才能1 培训指导能力培训指导员工是一个与他人沟通的过程,也是一个自我学习和提高的过程,善于把自己的知识传授给他人..........,..............,.并从中学习和补充自己才会不断的进步和成长。
...........2 销售管理能力店长的销售管理能力不但会在店铺的销售业绩中得以体现,同时还能在帮助店员的工作中树立威信。
3 判断力敏锐的判断力来自不断的用于实践,一名优秀的店长不但需要能在关键的时刻敢于做出判断,而且要判断准确。
这种判断力是成为......一名优秀店长不可或缺的。
............4 业务知识的获得能力店长既然承担着培训和指导员工的职责,就需要不断地丰富自己的专业知识,不断提高自身的业务能力。
只有这样才能够去指导他。
.因此,优秀店长会留意自己周围的每一件事...........................,.并善于从中学习和体高。
5 业务改善能力优秀店长不但自己具备很强的业务水平,还要衫于帮助店铺中的所有店员共同改善工作状态,提高业务操作的能力。
带动大家共同......创造良好的销售业绩。
..........三、善用沟通技能,树立榜样作用1 与下属保持良好的沟通注意下属的身心健康,注意观察每个人的表情。
每天要保证和下属有一次交流,闭店前慰劳大家的辛苦。
这是获得大家信任的重要手段。
公司下达的各项通知,任务,要传达清楚,并保证下属理解正确,,以免因误解造成失误。
有不良情绪或困难的下属........,.尽量帮助...........,.要重视沟通.....,.聆听意见下属解决问题.......................,.避免不良情绪影响到整个团队的工作。
2 自我控制和以身作则保持体贴的心意,站在对方的立场考虑问题。
自我约束,控制自己的情绪,不要感情用事,作好人际关系。
对自己的工作要有责任感并认真贯彻执行....................不回避责任,认真负责的态度才是获得下属协作的保证。
重视他人的想法并理解它。
接受别人的忠告,认真反省。
不在背后议论和批评他人,下属有错误和疑点直接当面更正。
公私分明。
任何情况下,都要信守诺言。
再亲密的关系,也不要忘记礼貌。
多发掘同事的优点,不要听信恶意中伤同事的话。
......................保持自身的良好形象,包括服装、语言、表情、动作。
四、店长不应有的言行打断对方说话。
无论是顾客还是下属,打断对方说话都是一种没有教养的表现。
随意批评他人。
批评他人即使是有依据,也要注意场合和措...................词,避免伤人自尊。
.........已自我为中心。
不顾他人感受,只顾自己的利益的言行,会丧失在下属心目中的威信。
思考不成熟就下判断。
判断失误不但会使业务受损,也会使自身形象受损。
反复查询下属相同的事情。
这是一种不信任对方的表现,会伤害到他人的自尊。
空洞的支持和承诺。
没有实际行动,只靠空洞的言辞支持或承诺他人,只会使自己慢慢失去信用。
五、优秀店长的自我提高要想成为一个具有较高素质和水准的店长,就要善于学习各..........................方面的知识,扩充自己得知识面。
留心观察周围的事物,不断从身边..............................的小事总结经验。
........1 行业知识的吸收从事服装销售行业,尤其是一线销售,大多数人是出于对美的向往和天性的爱好。
但真正要做好这一行,就需要大量的知识积累。
这种积累和学习可以通过几个渠道:企业专门的产品知识培训。
专业的报纸和服装杂志。
参观服装博览会或著名品牌的时装秀。
电视剧中也有时尚信息可以借鉴。
2 专业技能的提高善于从日常的销售过程中总结积累经验。
积极参加公司组织的职业技能培训。
学习周边专柜的优秀员工的销售技巧和陈列方法。
闲暇时去当地时尚流行的高级成衣专卖店比较集中的街区,参...........................考时尚流行的搭配,展示方法。
..............3 良好态度的培养规范自己的言行,可以从注重生活中的小节开始。
对任何人都.....保持良好的态度去交往。
...........练习对所有和你打交道的人彬彬有礼。
培养使用礼貌用语的习惯,即使是对自己的家人,也...........................不忽视。
第二节店长工作职责准确认识店长所扮演的角色,是演绎好个人职业舞台上所选择的........................角色重要部分。
.......就像一个好演员,需要认真揣摩角色,甚至去体验生活一样。
店长工作职责是每一个服饰店店长执行店务工作的基本准则,明确店长的工作职责,有利于店长把握店铺日常工作环节的管理。
合理的运用公司赋予店长的权利,承担店长应尽的责任,并在店铺每日运作的各个环节把握重点,创造佳绩。
一店长的角色认证无论是生产服装的企业,还是销售服装的商场,对店长的认识都很明确——店长,就是一个店的管理者。
有许多店长对自己的角色是这样认识的:一个店就像一个家,.........店长就是这个家的家长。
...........家长要操心这个家的所有问题,人员、货品、卫生、陈列…….方方面面都要照顾到,任何一个小的细节考虑不到,就有可能给工作带来不良影响。
更多的企业则希望店长是一名优秀的导演。
店面是一个表演的舞台,店堂内的硬件设施就是布景和道具,而公司一年四季不断变化的货品构成了故事的素材。
店长把这些素材组织成吸引人的故事,讲..................给每一位光顾的客人。
..........故事讲的好不好,客人爱不爱听,全凭店长的组织、策划和安排、带动,做好导演角色。
无论那种说法,都表明了一个观点,那就是店长是一个店的领导者,是企业文化信息传递的纽带是公司销售政策的执行者和具体操作者,是企业产品的代言人,是店铺的核心。
.......因此,店长需要站在经营者的立场上,综合地、科学得分析店铺运营情况,全力贯彻执行公司的经营方针。
执行公司的品牌策略,全力发挥店长的职能。
二店长应承担的工作职责理解品牌的经营方针,依据品牌的特色和风格执行销售策略。
遵守公司各项规定,执行上级指示,完成公司下达任务。
负责管理专柜的日常工作,监督考核导购的工作表现,及时反映员工动态,并对导购进行培训。
负责盘点、帐簿制作、商品交接的准确无误。
负责店铺内货品补齐、商品陈列。
协助主管处理与改善专柜运作的问题。
.协助主管与所在商场的沟通与协调。
定时按要求提供周围品牌在商场的公关推广活动。
了解周围品牌销售情况,登记并提供每天店内客流量资料。
激发导购工作热情,调接节卖场气氛。
.................三店长的日常工作重点作为一个有责任心的店长,对于每天的工作细节,都要留...........................心。
店面营运通常分为三个时段:营业前、营业中和营业后。
1 营业前开启电器及照明设备。
带领店员打扫店面卫生召开晨会(开晨会是一天中最重要的工作之一)。
.................公司政策及当天营业活动的公布与传达。
布置当日目标,与当月目标进度的完成情况分析。
前日营业情况得分析。
培训新员工,交流成功售卖技巧。
激发工作热情,鼓舞员工士气。
清点货品,专卖店要清点备用金核对前日营业报表,传递公司2 营业中检查营业员仪容仪表,整理工服,佩带工牌。
专卖店的店长需督导收银作业,掌握销售情况。
控制卖场的电器几音箱设备(专卖店)。
备齐包装纸、包装袋、以便随时使用。
维护卖场、库房、试衣间的环境整洁。
及时更换橱窗、模特展示,商品陈列。
注意形迹可疑人员,防止货物丢失和意外事故的发生。
........................及时主动协助顾客解决消费过程中的问题。
收集市场信息,作好销售分析。
整理公司公文及通知,做好促销活动的开展前准备和结束后的收尾工作。
3 营业后核对账物,填写好当日营业报表。
营业款核对并妥善保存,留好备用金。
检查电器设备是否关闭,杜绝火灾隐患。
专卖店检查门窗是否关好,店内是否还有其他人员。
4 营业规范作业流程见图3—1。
图3—1 作业流程图到岗登记→更换工作服、佩带工牌、检查仪表↓打扫卫生、整理货架货品↓准备营业↓营业开始 --→停止营业↓注意交接班的工作顺序↓到岗、离岗登记↓整理货架货品、打扫卫生、统计报表账目↓更换工服 --→离岗登记四、店长应有的权利1. 人事方面☆有权利参与营业人员的招聘、录用的初选。
☆有对员工给予奖励和处罚的权利。
☆有权利辞退不符合公司要求或表现恶劣的员工。
☆有权利根据员工表现提出调动、晋升、降级、辞退的意见。
☆有权利对员工的日常工作表现进行检查和评定。
☆(店长)有权利对店内的突发事件进行裁决。
....................2. 货品方面☆有权利对公司的配货提出意见和建议。
☆有权利拒收有质量问题的货品。
☆对店内的货品调配有决定权。
第三节日常销售活动一、营业流程营业流程见图3—2。
图3—2 营业流程营业↓迎接顾客 --→留意顾客↙↓↘品牌信任型购买比较型随意闲逛型↘↓↙接待顾客--→介绍商品↓展示商品↓鼓励顾客试穿↓顾客是否购买 -→否↓是↓核价开票↓包装商品↓其他配套产品介绍观看浏览↓核对单据交付商品↓送客致谢二、营业步骤及规范1. 营业前准备(营业前30分钟,参见表3—1)表3—1 营业前准备2. 营业开始3. 停止营业,参见表3—3。
表3—3 停止营业4. 周会,参见表3—4。
表3—4 周会三、销售任务分解、完成1.销售任务分解的原则▼公平性要想使下属愉快的接受任务...................,.任务额必须分配公平。
...这样可以避免本来有能力完成任务的员工因任务分配不公平,产生抵触情绪,影响销售业绩。
主要避免以下几点:○避免“薄此厚彼”,尤其是把任务全摊派给下属,自己不分担。
○避免能力、资历相近的员工任务差距过大。