西餐整只鸡的做法

西餐中鸡排的各式做法精选西餐鸡排的做法一：薰衣草香煎鸡排材料鸡肶3只，蒜头剁碎，姜片。

，调味料：食盐，生抽，玫瑰露酒，生粉适量。

做法1、将鸡肶洗净起肉去骨，抹干水分。

2、用剁碎的'蒜容、姜片、食盐、生抽、玫瑰酒腌30分钟。

3、加入少许生粉拌匀(不要太多哦)。

4、热锅下油，放入鸡肉块慢火两边煎至金黄色。

5、最后息火前加入半汤匙蜂蜜兜匀即可。

西餐鸡排的做法二：香煎迷迭香鸡排材料带骨鸡腿1只，新鲜薰衣草10公克，香芹粉3公克，香蒜粉3公克，义式综合香料5公克，迷迭香3公克，白酒5cc，蒜头2瓣做法1.先将鸡腿去骨，再将薰衣草、香芹粉、香蒜粉、义式综合香料、迷迭香、白酒、蒜头等香料混合腌制3小时。

2.将鸡腿放入锅中，以中火加热的煎锅中，煎至表面呈金黄色。

3.再放入100℃的烤箱中，烤5分钟即可。

西餐鸡排的做法三：香煎鸡扒材料带骨鸡腿上肉一块，白酒，迷迭香一小枝，意大利混合香草(干草)，茄汁酱油，地中海蒜香香草(干草)，橄榄油，盐，砂糖，胡椒粉，6号鸡公头意大利面，番茄，新鲜柠檬罗勒适量，意大利甜罗勒适量做法1.鸡腿肉洗干净表面划刀让其腌过程中入味，迷迭香洗干净弄碎备用。

2.鸡腿肉加入少许白酒、盐、橄榄油、迷迭香 1小勺意大利混合香草和地中海蒜香香草少许砂糖、胡椒粉、少许酱油混合搅拌均匀放入冰箱腌1天。

3.鸡腿肉下锅慢火煎熟，配上番茄炒意大利面即可。

西餐鸡排的做法四：柠檬酱汁炸鸡排材料1. 去骨鸡全腿 - 2支2. 盐 - 半茶匙3. 黑胡椒粉 - 1/4茶匙4. 玉米粉 - 1大匙5. 面粉 - 2大匙 + 1茶匙咖哩粉或五香粉或孜然粉或您喜爱的香料粉(随意)柠檬酱汁材料：1. 柠檬汁 - 3大匙2. 洋葱碎 - 3 大匙3. 番茄酱 - 2 大匙4. 糖- 1～2大匙(依口味作出调整)，盐少许。

5. 辣椒酱 - 1～2 大匙(随意)6. 柠檬皮碎 - 1小匙7. 水 - 1杯8. 玉米粉 - 1茶匙+1大匙水做法1. 用刀尖在去骨的全腿肉上剁几下断筋，以免鸡肉炸时卷缩起来。

整鸡怎么炖好吃又简单
主料：三黄鸡
配料：姜片、小葱、冰糖
调料：料酒、植物油、生抽
【步骤一】：
准备一只宰杀干净的三黄鸡，去除油脂、气管和淋巴结后，把鸡身里里外外清洗干净。

之后剁掉鸡爪、去除鸡脚趾，把鸡放在通风的地方，晾干水分备用。

砂锅炖鸡这样做，不切块不焯水，整只鸡直接炖，省时入味肉烂脱骨
准备一个小盆，倒入一勺生抽、半勺料酒和两勺清水。

另外，再切一点姜片备用。

砂锅炖鸡这样做，不切块不焯水，整只鸡直接炖，省时入味肉烂脱骨
【步骤二】：
把锅烧热以后，加入植物油润锅，然后把热油倒出来，加入凉油。

放入几片生姜爆香候，把鸡放入锅中煎一下，去除鸡肉的腥味。

同时在鸡身上扎一些小孔，方便煎透入味。

保持小火煎制，并经常翻面，等把鸡皮煎成金黄色就可以了。

砂锅炖鸡这样做，不切块不焯水，整只鸡直接炖，省时入味肉烂脱骨
【步骤三】：
把鸡煎好之后取出来，先放入砂锅中，再倒入刚刚调好的料汁。

在肉质比较厚的鸡胸和鸡腿上面，多扎一些小孔。

之后放入一个葱结、几粒冰糖，并把鸡爪也放进锅里。

再给鸡身上淋上一些汤汁后，盖上锅盖，转小火炖25分钟。

中途给鸡翻一下面，再浇一遍汤汁，让味道均匀渗入到鸡肉里面的同时，鸡皮的颜色，也会更加均匀红亮。

砂锅炖鸡这样做，不切块不焯水，整只鸡直接炖，省时入味肉烂脱骨
【步骤四】：
25分钟以后，我们打开锅盖看一下。

整只鸡都非常的红润鲜亮，爽滑的鸡皮包裹着鲜嫩的鸡肉，看着就有食欲。

最后我们把鸡肉取出来，盛放在盘中就能上桌食用了。

鸡胸肉西餐做法3篇鸡胸肉西餐做法3篇鸡胸肉西餐做法11、秘制煎鸡胸材料鸡胸，西红柿，洋葱，面包屑，料酒，生抽，白糖，胡椒粉，番茄沙司做法1、用刀背，记住是刀背剁，两面都剁，这样鸡肉还会好吃不柴！2、剁好的鸡胸放在一个大碗中，加入剁碎的洋葱西红柿粒，然后放入一小勺鸡精，放一勺白糖提鲜，和放入适量料酒去腥，最终放生抽不能放老抽，老抽有颜色但是没有咸味。

用保鲜膜封上，放入冰箱冷藏24小时3、24小时后，煎至前，把面包屑倒在一个盘子里，面包屑在超市就有卖的，3元多一袋，一袋可以用4—5次。

鸡胸两面沾上面包屑，锅内油热的时候把鸡胸放入锅中，盖锅盖，小火煎2分钟、、、、、、、、不要遗忘盖上锅盖。

4、鸡胸翻面。

同样煎至2分钟。

配上番茄沙司就可以上桌了~2、卤鸡胸肉材料鸡胸肉400公克，盐水卤汁1000㏄做法1、鸡胸肉以清水洗凈备用。

2、取锅，加入盐水卤汁煮至滚沸，再放入作法1的鸡胸肉，改转小火卤约8分钟后熄火，再浸泡20分钟即可捞出。

3、食用前切片盛盘即可。

3、香煎鸡脯肉材料鸡脯肉1盒调料：迷迭香Rosemary 1/4tsp萝勒Basil 1/4tsp九里香Thyme 1/4tsp牛至Oregano 1/4tsp欧芹Parsely 1/4tsptsp蒜盐Garlic Salt 1/2tsp橄榄油1/2tsp做法一、将鸡肉改刀为长方形，边余料可用来炒肉丁，再斜刀划菱形纹，不要过深，切肉的厚度2/3，留1/3不切，以免把肉切断，这样操作一是为简单入味，二是为相对简单熟透；二、将全部调料放在一小碗，搅拌匀称，再渐渐倒入放鸡肉的盘子里，用手轻轻搓匀称调料入肉里，如用力过猛会弄断鸡块；三、放在锅里煎，开中火；四、盖上重重的铸铁造的特地用来在煎肉时压的东东（英文叫Cast Iron Bacon/Meat Grill Press，网上翻译叫烧烤按），这样肉能更贴锅底和受热面匀称；五、两边轮番煎，煎至金黄色。

鸡胸肉西餐做法2西餐鸡胸肉的做法大全1、水煮鸡胸肉材料鸡胸肉1盐巴1黑胡椒1优格1做法1鸡胸肉完全解冻后加水淹过鸡肉表面，边按摩肉边捡查是否完全解冻直到鸡肉不再吃水为止。

英文西餐菜谱——WesternFood一、开胃小菜（Appetizers）1. 凯撒沙拉（Caesar Salad）材料：罗马生菜、面包丁、帕尔马干酪、腌制鳀鱼、蒜、柠檬、橄榄油、盐、黑胡椒。

做法：将罗马生菜洗净切片，面包丁烤至金黄色，腌制鳀鱼切碎。

将蒜、柠檬汁、橄榄油、盐、黑胡椒混合调成沙拉酱，与生菜、面包丁、帕尔马干酪和腌制鳀鱼拌匀即可。

2. 炸鸡柳（Chicken Fingers）材料：鸡胸肉、面包糠、鸡蛋、牛奶、盐、黑胡椒。

做法：将鸡胸肉切成条状，用盐和黑胡椒腌制。

鸡蛋和牛奶混合成蛋液，将鸡柳裹上面包糠，再蘸上蛋液，放入油锅中炸至金黄色即可。

二、主菜（Main Courses）1. 牛排（Beef Steak）材料：牛排、橄榄油、大蒜、盐、黑胡椒、黄油。

做法：将牛排从冰箱中取出，回温至室温。

用厨房纸巾吸去牛排表面的水分，然后在两面撒上适量的盐和黑胡椒。

热锅倒入橄榄油，放入大蒜炒香，放入牛排，每面煎34分钟，根据个人口味调整熟度。

煎牛排的同时，可加入一小块黄油增加风味。

煎好后，将牛排放在盘子上静置5分钟，让肉汁重新分布，口感更佳。

2. 烤鸡（Roast Chicken）材料：整鸡、柠檬、洋葱、大蒜、盐、黑胡椒、迷迭香、橄榄油。

做法：将柠檬、洋葱、大蒜切片，与迷迭香一起填入鸡腹内。

在鸡身上涂抹橄榄油，然后撒上适量的盐和黑胡椒。

将鸡放在烤盘上，放入预热至180°C的烤箱中，烤约1小时，直到鸡肉熟透且表皮金黄酥脆。

三、配菜（Side Dishes）1. 烤土豆（Roasted Potatoes）材料：土豆、橄榄油、盐、黑胡椒、香葱。

做法：将土豆切成块状，放入碗中，加入橄榄油、盐、黑胡椒和切碎的香葱，拌匀。

将土豆块平铺在烤盘上，放入预热至200°C的烤箱中，烤约45分钟，直到土豆表面金黄酥脆。

2. 蒜香西兰花（Garlic Broccoli）材料：西兰花、大蒜、橄榄油、盐、黑胡椒。

西餐中鸡排的做法都有哪些西餐中鸡排的做法推荐一：黑胡椒橙汁鸡排食材主料鸡胸肉1块辅料柠檬半个西兰花半颗烤肉料适量鸡蛋1个生粉20g 面包糠适量油适量步骤1.准备好所需要的材料2.把鸡胸肉从中间切开成两半，用刀背把鸡肉敲松，腌的时候易入味，炸的时候也更容易熟3.切两片柠檬挤汁和烤肉料一起把鸡肉抹均匀，腌30分钟入味(这步可提前做，吃的时候就不用等了)4.腌好的`鸡肉抹上生粉，再粘上一层鸡蛋液，最后再放入面包糠中粘均匀5.锅中倒入适量油烧热，放鸡排开炸6.两面炸至金黄时捞起控油7.西兰花焯水至断生(放点油和盐入味)8.把鸡排切块，西兰花入盘9.在鸡排和西兰花上挤少许柠檬汁提味，最后再挤蕃茄酱即可西餐中鸡排的做法推荐二：柠檬鸡排食材主料鸡胸肉200g 辅料甘蓝适量沙拉酱适量水淀粉适量面包糠适量洋葱20g烤肉酱15g黑胡椒粉3g香橙半个橄榄油适量步骤1.鸡胸肉从中间抛开。

2.用刀背将鸡肉剁松。

3.放入碗中加入洋葱粒和黑胡椒粉。

4.加入烤肉酱。

5.将香橙挤出汁和果肉。

6.拌匀腌制30分钟。

7.煎锅过加入适量橄榄油加热。

8.腌好的鸡肉沾一下湿淀粉。

9.再裹上一层面包糠。

10.放入煎锅中煎熟盛出，配上甘蓝丝摆盘即可。

西餐中鸡排的做法推荐三：红酒软煎鸡排食材主料鸡胸肉250g 辅料食盐适量黑胡椒碎适量大蒜4瓣食用油1茶匙蜂蜜1茶匙步骤1.主要食材：鸡大胸、大蒜、食盐、黑胡椒碎、蜂蜜2.鸡胸去筋膜从中间片开成两大厚片，撒入少许食盐3.加入黑胡椒碎4.用手轻轻给它按摩一下(两面都要按摩)5.蜂蜜中加入一勺食用油拌匀6.大蒜切末7.切好的大蒜放入蜂蜜食用油中拌匀成腌料8.鸡肉放入保鲜盒中，倒入拌好的酱料均匀涂抹在双面。

密封起来放入冰箱冷藏腌渍几小时9.煎锅中放入一勺食用油，放入腌制好的鸡胸肉小火煎制10.煎制的时候盖上盖子。

11.一面煎至上色后翻面煎，煎制用筷子能轻松扎透并没有汁液流出就熟了。

西餐中鸡排的做法推荐四：蒜香蜂蜜煎鸡排食材主料鸡胸肉一块辅料红酒适量橄榄油适量香椿少许红葱头一个盐适量胡椒粉1g面粉适量步骤1.鸡胸肉洗净，2.用松肉锤砸两面，让肉更嫩。

详述烤鸡的全程制作步骤：一份英文烹饪教程Title: A Comprehensive Guide to Roasting a Perfect Chicken: An English Culinary TutorialEnglish Answer:1. Preparing the Chicken:Begin by selecting a fresh, whole chicken. Rinse it thoroughly under cold water, removing any excess fat or giblets. Pat it dry with paper towels to ensure even cooking. Season the chicken with salt, pepper, and your choice of herbs (such as thyme, rosemary, or garlic powder) inside and out. Truss the legs together with kitchen twine for better heat distribution.2. Brining (optional):For extra moisture, consider brining the chicken for at least 4 hours or overnight. Mix equal parts water and salt (about 2 cups of each), add some sugar and herbs, then submerge the chicken. This helps to tenderize the meat and infuse flavor.3. Preheating the Oven:Preheat your oven to 425F (220C). If using a roasting pan, lineit with parchment paper or aluminum foil to make cleanup easier.4. Roasting Process:Place the seasoned chicken breast-side up on the prepared roasting pan. You can also stuff the cavity with lemon wedges, onions, or carrots for added flavor. Place a roasting rack above the chicken to elevate it, allowing the juices to drip into the pan.5. Basting:After 30 minutes of roasting, reduce the heat to 375F (190C). Every 20-30 minutes, baste the chicken with the rendered fat from the bottom of the pan and the accumulated juices. This keeps the skin crispy and moist.6. Checking for doneness:Insert a meat thermometer into the thickest part of the thigh, without touching the bone. The internal temperature should reach 165F (74C) for a fully cooked chicken. Alternatively, pierce the leg joint – if the juices run clear, it's done.7. Resting:Once the chicken is cooked, remove it from the oven and let itrest for about 15-20 minutes. This allows the juices to redistribute, making the meat more tender and juicy when sliced.8. Carving and Serving:Carefully remove the twine, slice the chicken, and serve with your favorite sides, such as roasted vegetables or mashed potatoes.Chinese Answer:1. 鸡的准备：选择新鲜完整的鸡，用冷水冲洗，移除多余脂肪或内脏。

西餐鸡肉做法大全菜谱鸡肉味甘，性微温;入脾、胃经。

能温中补脾，益气养血，补肾益精。

主治脾胃阳气虚弱，疲乏无力，肾精不足，下面就由店铺为大家整理的西餐鸡肉做法大全菜谱，欢迎阅读。

鸡肉西餐做法1、麻辣鸡肉材料主料：鸡腿400克，调料：花椒粉10克，姜5克，大葱8克，辣椒粉15克，白砂糖20克，盐5克，酱油40克，料酒10克，植物油35克做法1.将鸡腿肉切成块，加入料酒、酱油腌制3分钟;2.坐锅点火，放入植物油，将腌好的鸡块倒入锅内划散，炸2-3分钟捞出;3.坐锅点火，留底油烧热，将葱、姜煸炒出香味后，放入辣椒末、花椒粉、盐、白糖、鸡块翻炒均匀即可出锅。

鸡肉西餐做法2、鸡肉凯萨沙拉材料罗蔓生菜2颗鸡胸肉3份喜欢面包适量油渍番茄(附注)适量帕米桑起司(附注)适量水一锅白酒(附注)适量匈牙利红椒粉适量辣椒粉适量盐适量黑胡椒适量干辣椒1根橄榄油适量原味优格80克蒜瓣2个鳀鱼2条帕米桑起司(附注)40克油渍番茄橄榄油(附注)2大匙伍斯特醋(附注)1茶匙柠檬皮末+汁(小颗)1颗盐适量黑胡椒适量做法1附注及食材替换参考：帕米桑起司(Parmesan Cheese现磨或罐装均可)，喜欢面包(新、旧都可，这边用自制全麦面包)，油渍番茄橄榄油(或一般橄榄油)，油渍番茄(或新鲜番茄)，伍斯特醋(Worcestershire sauce)，白酒(或米酒)，涂抹鸡肉辛香料(自己喜欢就好)2罗蔓生菜、洗净、沥干、切段，面包切块烤箱125度烤10分钟至香脆。

3蒜、鳀鱼切末，Parmesan Cheese磨粉末、柠檬磨皮末取汁与其它优格凯萨酱材料搅拌均匀备用。

柠檬汁建议视个人口味慢慢加!4备一平盘放入匈牙利红椒粉、辣椒粉、盐、黑胡椒及干辣椒中的籽混匀，完全不吃辣就留匈牙利红椒粉、盐、黑胡椒就好!5滚沸一锅水、加入适量白酒、熄火!!放入鸡胸肉浸泡至表面泛白但隐约可见内部的生肉色，捞起、拭去表面水份(时间约2~3分钟，视鸡胸肉大小)6鸡胸肉表面涂抹橄榄油至4的粉料盘中均匀沾裹，起锅入少许橄榄油香煎鸡胸肉至上色、肉熟(干辣椒的外皮可一起入锅煎增香)，取出静置一会后斜切厚片。

鸡腿是很多人都喜欢吃的，那么，你知道在西餐中鸡腿肉都有哪些做法吗?下面是爱汇网精心为大家搜集整理的西餐鸡腿肉的做法，大家一起来看看吧。

西餐鸡腿肉的做法1：法香煎鸡腿肉材料鸡腿肉300克，法香5根，盐5克，酱油15毫升，蚝油15毫升，白糖8克，小茴香3克，黑胡椒粉3克，大蒜3瓣，料酒15毫升，淀粉10克，竹签子6根做法1.鸡腿肉稍稍改刀，然后加入料酒和淀粉抓匀，腌制15分钟;2.然后将鸡腿肉捞出，沥去水分，加入切碎的法香、蒜末、酱油、蚝油、盐、白糖、小茴香拌匀，再次腌制半小时入味;3.再竹签子上抹上一层食用油，然后将鸡腿肉小心的串在上面，视签子长短大约串4-6块鸡肉即可;4.然后在平底锅中加入少许油，烧热到4成热时，放入鸡肉串，用小火慢慢将鸡肉煎至变色后翻面，直到两面都变色成熟即可，最后在食用前撒上适量的黑胡椒。

小诀窍这个菜先用淀粉、料酒腌制后能去腥、肉质更爽滑，最后可以用平底锅煎，也能用烤箱烤熟，味道都很好。

西餐鸡腿肉的做法2：西兰花奶油鸡腿材料材料1：鸡腿肉、花椰菜、蘑菇、培根、洋葱、黑胡椒、面粉、熟白芝麻、盐。

材料2：淡奶油、Parsley(欧芹叶)---没有也可以不放。

做法1、花椰菜掰成小棵，放入碗中，加适量清水，加少许盐，盖上保鲜膜，放入微波炉3分钟后取出倒掉水备用。

2、蘑菇和培根切片，洋葱切丝，3、鸡肉切小块放一点盐和黑胡椒，少许(半匙到一匙的量)面粉拌一下。

4、5、将洋葱丝、白芝麻、蘑菇、培根放入鸡肉中拌匀。

6、7、倒入鲜奶油(量根据自己口味需求)，拌匀。

8、用保鲜膜封上，放入微波炉10分钟~~最后加入花椰菜撒上少许欧芹叶拌匀即可西餐鸡腿肉的做法3：火烤鸡腿佐香橙酱汁材料去骨鸡腿1只，柳橙4个，A.白酒1大匙，百里香1/4小匙，酱油2大匙，盐适量，黑胡椒粗粉适量，B.橄榄油3大匙，低筋面粉适量，细砂糖1大匙，C.玉米粉1小匙，水2大匙做法1.鸡腿洗净后沥干水份备用。

2.将作法1的鸡腿以调味料A抹匀，并放置腌渍约10分钟备用。

西餐中鸡排的各式美味做法西餐鸡排的美味做法一：黑椒爆浆芝士鸡排食材主料：鸡胸肉1块大蒜2瓣酱油1勺蜂蜜1勺生粉1勺橄榄油2勺辅料：盐1/2勺黑胡椒适量步骤1.可以切成两片，鸡胸厚的话可以切成三片2.均匀撒上细盐3.撒上黑胡椒4.生抽一勺5.蜂蜜橄榄油各一勺6.蒜末和一勺生粉7.用你的双手给鸡胸肉按摩一下，然后放冰箱腌制一晚8.锅里倒上一勺橄揽油9.将鸡胸肉和酱汁一起倒入锅中，盖上锅盖小火慢煎，全程盖锅盖哦10.煎至金黄翻面煎，记住还是要盖锅盖煎西餐鸡排的.美味做法二：香草烤鸡排食材主料：鸡腿肉2个辅料：生抽15g盐3g黑胡椒粉2g步骤1.食材展示：去骨鸡腿肉2个生抽15颗老抽5克大蒜6瓣盐3克黑胡椒粉2克。

2.首先将大蒜切丁。

3.将所有材料都放入碗中，把材料搅拌均匀后腌制1个小时。

4.腌制好啦~~颜色很深!5.用锡纸把鸡腿肉包起来，记得把汁也倒进去哦~~6.烤箱预热170度。

7.预热好后放入烤箱。

8.170度烤15分钟，如果鸡腿肉很大，可以烤20分钟。

9.烤好后从锡纸中取出鸡腿肉厚切成一块块的摆盘即可!西餐鸡排的美味做法三：蒜香烤鸡排食材主料：鸡胸肉 2块牛油果 1个芝士片 4片辅料：色拉油适量盐少许料酒1勺柠檬半个胡椒粉少许少许鸡蛋2个面包糠适量淀粉适量蒜盐少许鸡粉少许步骤1.超市买回的2块鸡胸肉2.顺着纹理切成薄片，2片之间最好不要切断3.用刀背或者锤子轻轻地把鸡肉敲松4.把敲过的的鸡片用料酒、盐、胡椒粉、鸡粉腌制2小时以上5.牛油果切成薄片加点柠檬汁和蒜盐6.取2片鸡肉，各放上芝士片、牛油果片7.把2片鸡胸肉片合起来8.先均匀的裹上淀粉9.鸡蛋提前打散，接着把裹上淀粉的鸡排放入蛋液里，均匀的裹上鸡蛋液10.最后裹上面包糠11.油锅烧至六、七成热，放入鸡排炸熟12.捞出用厨房纸吸干多余的油，牛油果鸡排完成西餐鸡排的美味做法四：牛油果芝士鸡排食材主料：鸡胸肉1块芝士3片辅料：鸡蛋1个淀粉适量面包糠适量盐适量油适量黑胡椒碎适量咖喱粉适量番茄沙司适量沙拉酱适量步骤1.鸡胸肉用刀从中间片开，注意两片薄厚均匀2.用刀背打花刀3.打好花刀后用盐，黑胡椒碎，咖喱粉腌制半小时左右4.拿三个盘子，第一个放淀粉，第二个鸡蛋打散，第三个面包糠(面包糠中掺了少量的盐、咖喱粉)分别依次沾，淀粉不要沾太多，多余的抖掉。

西餐中鸡肉的做法引言鸡肉是西餐中常见的主要肉类食材之一，其质地鲜嫩，口感丰富，既可烹制出道地的西式菜肴，又可与各种调味料相融合，制作出多种口味诱人的美食。

本文将介绍几种常见的西餐中鸡肉的做法，供读者参考。

1. 烤鸡胸肉材料•鸡胸肉•橄榄油•盐•胡椒粉•香草调味料（如迷迭香、百里香）•大蒜粉（可选）步骤1.预热烤箱至200℃。

2.鸡胸肉用刀轻轻在上方划几刀，以利于调味品渗透。

3.在鸡胸肉两面涂抹橄榄油，并均匀撒上盐、胡椒粉、香草调味料和大蒜粉。

4.将调味好的鸡胸肉放入预热好的烤箱，烤制约20-25分钟，或直到鸡肉完全熟透。

5.取出烤好的鸡胸肉，稍微放置片刻后，即可切片享用。

2. 炸鸡块材料•鸡腿肉或鸡胸肉•鸡蛋•面包糠或面粉•盐•黑胡椒粉•辣椒粉（可选）•油（炸制用）步骤1.将鸡肉切成适当大小的块状。

2.准备两个碗，其中一个放入打散的鸡蛋，另一个放入面包糠（或面粉）。

3.在鸡肉的所有表面均匀涂抹盐、黑胡椒粉和辣椒粉。

4.将鸡肉块依次沾裹于鸡蛋液和面包糠（或面粉）中，确保鸡肉表面完全覆盖。

5.加热足够量的油至适宜的温度，放入调制好的鸡肉块，炸制至金黄酥脆。

6.用厨房纸巾吸去多余的油份，即可食用。

3. 酱烧鸡腿材料•鸡腿肉•酱油•白糖•料酒•蒜瓣•姜片•料理米酒（可选）步骤1.鸡腿肉用刀在两面划几刀，以利于入味。

2.准备一个碗，加入适量的酱油、白糖、料酒和姜片，搅拌均匀。

3.在调制好的酱汁中腌制鸡腿肉，至少腌制30分钟，可将鸡腿肉反复翻动，确保入味。

4.加热适量的油，将腌制好的鸡腿肉放入锅中煎至两面金黄。

5.加入蒜瓣和适量的水，将酱汁倒入锅中，盖上锅盖焖煮10-15分钟。

6.若喜欢，可最后加少量料理米酒增加风味。

7.调皮的酱烧鸡腿即可上桌。

4. 鸡肉卷材料•鸡胸肉•意大利面（熟透）•火腿片•蔬菜（如胡萝卜、黄瓜）•盐•黑胡椒粉•橄榄油1.将鸡胸肉切片，并用锤子轻轻拍扁。

2.将火腿片、蔬菜和意大利面铺在鸡胸肉片上。

西餐鸡肉汤的做法大全
这是一道西式汤羹的做法，加入一些鸡肉，玉米和土豆熬制的鲜汤，味道鲜美清淡很是爽口，而且不像西式浓汤那样是浓稠的，看着很清爽。

下面就由店铺为大家整理的西餐鸡肉汤的做法大全，欢迎阅读。

西餐鸡汤成品图：
西餐鸡汤食材准备：
西餐鸡汤方法步骤：
1.准备好所有的食材。

2.鸡肉切小丁用盐和白胡椒粉腌制5分钟。

3.土豆切丁，洋葱，蒜瓣切碎。

4.锅放入黄油烧热。

5.倒入洋葱碎和蒜末炒香。

6.放入鸡肉翻炒片刻。

7.加入葡萄酒炒香。

8.然后放入土豆和玉米粒继续翻炒。

9.然后加入鸡高汤。

10.大火煮开后撇去浮沫。

11.加盖转小火慢煮25分钟。

12.土豆熟烂加盐调味。

13.在加入胡椒粉。

14.加少许鸡精调味即可。

西餐鸡汤小贴士
这道汤羹最好用鸡高汤烹制，如果没有用清水也可。

加入土豆是为了增加汤的浓度，所以土豆一定要煮。

砍整鸡教程砍整鸡是一项非常有技巧和经验要求的烹饪技术，它可以用来制作多种美味的菜肴。

下面是一个详细的砍整鸡教程，共计1000字。

第一步：准备工作首先，准备一个鸡，去除内脏和羽毛，用水冲洗干净。

然后备好一把锋利的刀和一块干净的砧板，以及一些厨房用纸巾。

第二步：切除鸡脚和鸡头将鸡脚放在砧板上，用刀沿着关节处剁下。

然后将鸡头剁下并丢弃，可以保留鸡头用于制作高汤或鸡肉粥。

第三步：切割鸡翅将鸡放平在砧板上，使鸡的胸部朝上。

用刀尖割开鸡翅的连接处，轻轻扭动鸡翅，使其脱离身体。

重复此步骤处理另一只鸡翅。

第四步：切割鸡腿将鸡腿朝上，并稍微分开它们，找到腿骨处的连接处。

用刀沿着连接处切割，将鸡腿分离为大腿和小腿两部分。

重复此步骤处理另一组鸡腿。

第五步：分割鸡胸肉将刀沿着鸡的脊梁割下去，将鸡胸肉从骨架上抽离出来。

然后将鸡胸肉放在一边，准备进行进一步的切割。

第六步：分割鸡胸肉将鸡胸肉放在砧板上，用刀从鸡肉的侧面开始切割。

将刀片平行于砧板，将鸡胸肉从中间切成两半。

可以根据需要进一步将鸡胸肉切成薄片或块状。

第七步：处理鸡骨将剩下的鸡骨放在一边，可以用来制作高汤或其它家常菜肴。

第八步：清洗和处理鸡肉将鸡肉冲洗干净，并用厨房纸巾将其表面水分擦干。

现在可以将鸡肉用于炒菜、烤、煮汤等各种菜肴。

第九步：妥善保存鸡肉如果不准备立即使用鸡肉，可以将它们放入密封袋中，放入冰箱冷冻保存。

在冷冻之前，将鸡肉分成较小的块状，以便在后续使用时更加方便。

砍整鸡是一项需要耐心和技巧的烹饪技术，但一旦掌握，它可以为我们提供更多的菜肴选择。

希望通过本教程可以帮助你学会如何砍整鸡，并且享受制作美味鸡肴的乐趣。

祝你成功！。

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肯德基原味鸡制作秘方
成分: 2杯面粉、1/2茶匙食盐、1/2茶匙百里香叶、1/2茶匙罗勒、1/2茶匙oregano(唇形科植物)、1 汤匙芹菜味的盐、1 汤匙黑胡椒、1 汤匙枯燥的芥末、4 汤匙甜椒粉、2茶匙蒜盐、1茶匙生姜、3 汤匙的味精(个人建议用鸡精)。

做法：
1、在一个大碗混合全部的ingrediants。

2、把鸡块蘸入打碎的鸡蛋 (在上面介绍过)
3、把它们在面包渣里翻转，使之两面都蘸上面包渣
4、最后把鸡块放进上面1中的混合物。

5、把烤箱升温到350度(个人建议用pressure cooker，肯德基店里就用的这个)
6、把鸡块放在一个铁质托盘里，上面盖上锡纸(闪光的那面朝外)
7、加热40分钟。

8、拿掉锡纸，再做40分钟。

9、出锅前5分钟往鸡块上淋一点油。

10、出锅后，凉5分钟，再食用。

.。

整鸡分割教程
整鸡分割是烹饪的基本技巧之一，它能够让食材更好地被加热，并且便于烹饪和食用。

下面是一个简单的整鸡分割教程。

首先，准备一个整鸡并将其放在切菜板上。

取一把锋利的厨房刀。

将整鸡的翅膀朝上并轻轻拉伸鸡腿。

用刀子将鸡腿与鸡胸连接处的皮肉切开，然后用力将鸡腿扳离鸡胸，使其脱离关节。

接下来，将刀子刺入鸡胸的中央，沿着鸡胸骨的一侧向下切割，直到你到达鸡腿关节的方向。

轻轻拉起鸡胸，将刀子沿着骨头的一侧切割，使鸡胸与骨头分离。

然后，将鸡胸翻转过来，用刀子从鸡翅根部开始切割，穿过鸡胸骨并沿着对面切割。

这样，你将得到两个完整的鸡胸肉。

现在，我们开始分割鸡腿。

最好的方法是将刀子从鸡腿肉的最薄处开始切割，然后通过用力划割来分离各个鸡腿部分。

这样，你将得到两个完整的鸡腿。

最后，我们来分割鸡翅。

将刀子插入鸡翅基部的关节，并将刀子切入骨头直到你到达鸡翅尖的方向。

然后，用力将鸡翅分离为两个部分。

整鸡分割完成后，你可以根据具体需要将其进一步切割成更小的部分，例如鸡腿可以切成鸡腿肉和鸡腿骨。

在整鸡分割过程中，一定要小心使用刀子，避免意外发生。

另
外，确保你的刀子足够锋利，这样才能够轻松地进行分割。

整鸡分割后，你可以根据具体食谱的需要烹制各个部位的鸡肉。

你可以炖鸡腿肉、煎鸡胸肉或者烤鸡翅等。

总结一下，整鸡分割是一个简单但重要的烹饪技巧。

通过掌握这个技巧，你可以更好地利用整只鸡的各个部分，并且为你的家庭带来美味的鸡肉菜肴。

希望这个整鸡分割教程对你有所帮助！。

华莱士的蜜汁全鸡是怎么制作的
用料
鸡一只
盐适量
胡椒粉适量
老抽一匙
辣椒粉一匙
糖一匙
麦芽糖20克
姜一块
蜜汁烤鸡的做法
整鸡一只，洗净，控干水分，姜切丝和其它所有调料混合均匀成酱汁。

在鸡肉表面用牙签扎上多个小孔，将酱汁均匀抹在鸡的内外，盖上保鲜膜入冰箱冷藏腌制24小时。

取出腌好的整鸡，用烤叉穿好，将剩余酱汁均匀刷在鸡的表面。

烤箱预热，上下火200度，开热风循环，预热完后，用转叉手柄将整鸡送入烤箱，开转叉功能，烘烤20分钟后，将整鸡取出再刷一次酱汁，并将鸡翅尖部分用锡纸包起来。

继续送入烤箱烘烤，直到整鸡外皮金黄焦脆即可关火取出食用。

食品烹饪说明书提供食谱和烹饪方法指导食品烹饪说明书为了帮助各位厨艺爱好者更好地享受美食，我们特别准备了本食品烹饪说明书。

在这份说明书中，我们将为大家提供多种美食的食谱和烹饪方法，希望能够为大家的日常饮食增添更多的乐趣。

1. 西式烤鸡食材：- 一只整鸡- 盐、胡椒和香草等调味料步骤：1）预热烤箱至180℃。

2）将整鸡洗净后擦干，撒上适量的盐、胡椒以及喜欢的香草调味料。

3）将鸡放入烤箱，烤制1小时，或直到鸡熟透并表面呈金黄色。

4）取出鸡，稍微放凉后即可切片享用。

2. 中式鱼香肉丝食材：- 猪肉（里脊肉或瘦肉）200克- 胡萝卜、青椒、木耳等蔬菜- 葱姜蒜、料酒、酱油、糖等调味料步骤：1）将猪肉切成丝状，加入料酒、酱油、糖进行腌制。

2）将胡萝卜、青椒、木耳洗净切丝备用。

3）锅中加油，倒入葱姜蒜炒香后放入腌制好的猪肉丝翻炒。

4）当猪肉变为白色时，加入胡萝卜丝、青椒丝和木耳翻炒均匀。

5）最后加入适量的酱油和糖调味，翻炒均匀后即可出锅。

3. 日式寿司食材：- 寿司米- 生鱼片或熟食材（如蟹棒、鳗鱼等）- 紫菜、芥末等配料步骤：1）将寿司米放入清水中浸泡30分钟，然后沥干。

2）将米放入蒸锅中蒸煮，煮熟后静置15分钟。

3）取出一块寿司席，上面放一块紫菜。

4）将适量的米均匀地铺在紫菜上，并在米上放上生鱼片或熟食材。

5）根据个人口味，可以添加芥末、酱油等调味料。

6）将寿司卷起来，并用刀切成块状即可。

通过这份食品烹饪说明书，我们希望能够为大家提供更多美食的制作方法和烹饪技巧。

不管是追求健康的西式烤鸡，还是传统的中式鱼香肉丝，亦或是充满异国风情的日式寿司，都离不开细致的食谱和烹饪方法的指导。

好的食物应该不仅仅满足味蕾的享受，还包括对食材的选用、烹饪时间的掌握等各种细节。

希望这份食品烹饪说明书能够在您的烹饪旅程中起到一定的指导作用，让您的美食更加出彩。

祝您烹饪愉快，用餐满意！。

烘烤全鸡的最佳时间和温度是多少？众所周知，全鸡是一道受人喜爱的美食，而烘烤是一种常用的全鸡烹饪方式。

那么，在烘烤全鸡的过程中，最佳的时间和温度又是多少呢？下面，将为大家解答这个问题，并提供一些有益的技巧，让您能够轻松制作出美味可口的烤全鸡。

首先，为了确保烤全鸡的内外都能够均匀受热，我们需要将鸡放在烤盘上。

在烘烤前，可以先给鸡外皮刷上一层薄薄的橄榄油，这样可以使得鸡表面更加酥脆，口感更佳。

接下来，我们就可以开始设定烤全鸡的时间和温度了。

一、时间设定：1. 预热阶段：在放入烤盘之前，先将烤箱预热至220摄氏度。

这个过程需要大约10-15分钟，以确保烤箱完全升温。

2. 初次烤制：按照下述规律计算烤制时间。

一般情况下，每500克的鸡肉需要烤制20分钟。

以一个1.5公斤的全鸡为例，计算公式为：500克/20分钟 × 1.5公斤 = 75分钟。

3. 鸡腿烤制：由于鸡腿的肉质较厚，因此需要额外的时间进行烘烤。

在全鸡烤制完成后，您可以再将鸡腿单独取出，继续烤制约15分钟左右，以确保其完全熟透。

二、温度设定：1. 初次烤制：全鸡的最佳烤制温度为220摄氏度，这个温度可以使得鸡肉表面迅速形成一层金黄色的酥皮，锁住鸡肉汁液，令其更加多汁。

2. 鸡腿烤制：为了使鸡腿部位能够更好地得到烧烤效果，您可以将烤箱温度调高至230摄氏度。

三、一些烘烤技巧：1. 烤架的选择：烤架可以让鸡肉受热均匀，使得全鸡更加美味。

我们可以在烤盘上放置一个烤架，将鸡放在烤架上进行烤制。

2. 烤制前的腌制：您可以将鸡切开纵向胸骨两侧，以便更好地让调料渗透入鸡肉内部。

此外，您还可以使用一些腌制料，如盐、黑胡椒、百里香和柠檬汁等，将其均匀地涂抹在鸡肉表面，提升口感。

3.中途刷新涂料：在烘烤过程中，您可以每隔15-20分钟左右打开烤箱，用刷子将鸡肉表面的汁液涂抹在鸡肉上，增加鸡肉的湿润度和味道。

4. 烤制末段的防糊：烤制过程中，如果您发现鸡肉表面颜色过深，可用铝箔纸将其盖住，以防止过度烤糊。

鸡大腿西餐做法
材料
原料：带皮鸡大腿4块
腌料：蒜粉2茶匙;白胡椒1/2茶匙;五香粉/十三香1/2茶匙;辣椒粉2茶匙;酱油1茶匙;沙拉油4大匙
做法
将鸡块洗净擦干后同腌料拌匀，放进冰箱冷藏静置约20-30分钟;
烤箱预热180℃/375F;
腌好的鸡块抖掉多余的腌料放进烤盘中，再撒上一层辣椒粉;
烤45-55分钟试各人烤箱调整即可。

材料
鸡大腿块百里香、迷迭香和九层塔，花椒粉、白胡椒面、酒、盐
做法
一、将腿肉放在盆里，放入百里香、迷迭香和九层塔，再放花椒粉、白胡椒面、酒、盐用手抓匀，放几个小时，最好盖住放在冰箱，夏天热，放久了容易变质;
二、将架子放在烤盘上，架上放肉块，这样烤起来底就比较干，不浸油和水，350--400F，烤完一面再两烤另一面，各面20--30分钟左右，时间要视肉的厚薄定，如果肉厚则需要长些时间，温度也要视自己的烤箱一般在350--400F范围，如果见到肉表面焦得快，就应降低少少温度，最好打开烤箱灯，边烤边观察。

表面不涂任何东西，烤完直接上碟。

材料
鸡大腿排 4块,百里香适量,盐适量,蒜末 4瓣,米酒 1匙,酱油 1匙,黑醋 1匙,糖1小匙
做法
1、将鸡大腿排洗净擦干以醃料醃渍至少 30 分钟;
2、蒜切粗末备用;
3、1 匙油热油锅, 下鸡大腿排煎至 2 面金黄;
4、下调味料继续将鸡大腿排煎至 2 面微焦即可。

感谢您的阅读，祝您生活愉快。