真空和面机操作规程

一、和面机安全操作规程
1、和面机在开机前应认真检查设备情况及电路情况，确认无误后方可开机使用。

2、和面机反转时间不能过长，翻斗倾斜到位后应用刀断面团，正反转时手必须离开箱斗。

3、和面机操作人员在机器运转过程中，不能将手放入箱斗内。

4、和面机操作人员每天应往注油孔内加注润滑油；坚持每天清理，保持和面机清洁，三个月更换一次机油。

5、每台和面机都应有专人管理，维修或和面完毕需清理剩面时，应先察看是否断电，再进行下一步操作。

6、如果发现设备运转异常，应立即关掉电源，通知保障部维修。

二、使用说明：
1、接通电源，使运行无异常后，方可进行下一步。

2、把待和制面粉、水及添加剂先后倒入和面斗内，将盖子盖好，到顺开关手柄扳在“顺”上，搅拌器开始正转。

3、一般连续运转6—10分钟，面团和好，停机（手柄扳在“停”上），再拉动翻斗手柄，将面斗反倒，使手柄复位，档块受力，面斗固定后，扳动“顺”或“倒”开关，面团即被甩出。

4、若有剩余，停机后，用刀将面团切断，再扳动“顺”或“倒”开关，面团即被甩出。

真空和面机操作规程
一目的
建立真空和面机操作规程，确保搅拌机正确操作。

二适用范围
2.1本规程是用于指导真空和面机的正确操作。

适用于操作工，也适用于管理、维护。

三职责
3.1设备维修人员、操作工负责对本制度的执行。

3.2生产部对本制度的有效执行承担监督检查责任。

四操作方法
4.1、检查设备密封、水管、外壳是否完好，无漏电、漏油。

4.2、接通电源，按下开盖按钮不松手直至停机，此时箱盖打开约45度。

4.3、按下旋转按钮不松手，直至面箱旋转至水平面。

4.4、点动搅拌桨按钮，检查搅拌桨旋转正常。

4.5、开始工作，将面箱旋转至垂直角度，添加物料，按下关盖按钮直至自动停止。

4.6、手动开启真空泵，真空度达到上限自动停止。

4.7、按下和面按钮开始和面，到达设定时间自动停止。

4.8、按下开盖按钮直至自动停止。

4.9、按下面箱旋转按钮直至面箱水平，点动出面，用刀切断面团。

五、注意事项
5.1、设备操作工应进行相关岗位的培训，应达到懂原理、会操作、能诊断、可排故。

5.2、机器必须专人操作。

5.3、和面机反转时间不能过长，正反转时手必须离开箱斗。

5.4、不要过量和面，以免损坏机器。

5.5、生产结束，关闭电源，彻底清洗搅拌桨、面箱和密封盖。

5.6、操作面板严禁冲水。

5.7、设备有异响或其他故障，立即断电停机报修。

和面机的操作规程范本一、准备工作1. 确保和面机处于稳定的工作台面上，插头插入稳定可靠的电源插座。

2. 检查和面机的开关是否处于关闭状态，且插头已拔掉电源插座。

3. 准备好面粉、水和其他所需原料。

二、开机准备1. 将和面机的插头插入电源插座，并确保插头接触良好。

2. 打开和面机的总开关，确保和面机的电源已连接。

3. 根据面团所需的规格和配方，在和面机的搅拌容器中加入适量的面粉和其他配料。

三、操作流程1. 调整面团的搅拌时间和速度，根据具体需求选择合适的工作模式。

2. 动作轻柔地将搅拌容器放入和面机的底座上，并旋转锁紧，确保安全可靠。

3. 打开和面机的开始按钮，启动和面机的搅拌程序。

4. 在启动搅拌程序后，逐渐向搅拌容器中倒入适量的水或其他液体原料。

5. 根据需要，逐渐向搅拌容器中添加面粉，注意均匀分散。

6. 在搅拌过程中，观察面团的状态，并根据需要进行调整，如加水或者加面粉。

7. 当面团开始形成时，根据需要调整和面机的速度，以保证面团的成型效果。

8. 在搅拌过程中，可以适时停下和面机，检查面团的质地和湿度，根据需要进行调整。

9. 当面团搅拌均匀、成型完毕后，关闭和面机的开始按钮，停止搅拌程序。

四、清洁工作1. 断开和面机的电源，关闭总开关，拔掉插头。

2. 用湿布擦拭和面机的外表面，确保清洁干净。

3. 将和面机的搅拌容器和配件取下，彻底清洗，并晾干后存放。

五、安全注意事项1. 在操作和面机前，请仔细阅读该设备的使用说明书。

2. 使用过程中，禁止将手或其他物体伸入和面机运转的部件中。

3. 搅拌过程中，要保持面团和其他调料的适量，避免超出和面机的额定容量。

4. 避免长时间连续使用和面机，以免因过热引起设备故障。

5. 操作过程中，注意佩戴适当的防护手套和固定发束，确保个人安全。

六、故障处理1. 如发现和面机出现异常响声或其他异常情况，应立即停机检查。

2. 若需要修理和维护和面机，请联系专业维修人员进行处理。

和面机操作规程引言概述：和面机是一种用于制作面食的设备，操作规程的正确执行对于保证产品质量和生产效率至关重要。

本文将详细介绍和面机的操作规程，包括准备工作、操作步骤、注意事项和常见故障排除等内容。

一、准备工作：1.1 清洁和面机：在操作和面机之前，首先要确保设备的清洁。

使用清洁剂和热水擦拭和面机的表面和容器，将残留物和细菌清除干净。

1.2 准备原料：根据制作面食的配方，准备好所需的原料，如面粉、水、酵母等。

确保原料的质量和新鲜度，以保证最终产品的口感和品质。

1.3 检查和维护设备：检查和面机的各个部件是否完好无损，如刀片、电源线等。

如有损坏或松动的部件，应及时更换或修理，以确保操作的安全性。

二、操作步骤：2.1 打开和面机：将和面机连接到电源，并打开电源开关。

确保设备处于稳定的工作状态。

2.2 加入原料：根据配方，将准备好的原料逐步加入和面机的容器中。

注意控制加入的速度和量，以避免过度和不均匀的和面。

2.3 启动和面机：根据设备的说明书，选择合适的和面模式和时间，并按下启动按钮。

等待和面机完成和面过程。

三、注意事项：3.1 安全操作：在操作和面机时，要注意自己的安全。

避免将手指或其他物体接近刀片和旋转部件，以免发生意外伤害。

3.2 观察和监控：在和面过程中，要时刻观察和面机的运行情况。

如发现异常声音、异味或其他异常情况，应及时停止设备，并检查原因。

3.3 清洁和维护：在使用完毕后，及时清洁和面机的容器和其他部件。

定期检查和维护设备，以延长其使用寿命。

四、常见故障排除：4.1 和面不均匀：如果发现和面不均匀，可能是原料的加入速度或量不正确。

可以适当调整加入的速度和量，或更换和面模式。

4.2 设备停止运行：如果和面机突然停止运行，可能是电源故障或设备过热。

首先检查电源线是否松动或插座是否正常工作，然后等待设备冷却后再重新启动。

4.3 噪音过大：如果和面机运行时产生异常噪音，可能是部件松动或磨损。

应及时检查和紧固松动的部件，如问题仍然存在，建议联系售后服务。

和面机使用方法及安全操作规程和面机使用方法、安全操作规程、工艺流程一、和面机安全操作规程1、和面机在开机前应认真检查设备情况及电路情况，确认无误后方可开机使用。

2、和面机反转时间不能过长，正反转时手必须离开箱斗。

3、和面机操作人员在机器运转过程中，不能将手放入箱斗内（手只能放在上边边缘处检查面的干湿度注意安全）。

4、和面机操作人员应定期找机修工注润滑油；坚持每天清理，保持和面机清洁，三个月更换一次机油。

5、每台和面机都应有专人管理，维修或和面完毕需清理剩面时，应先察看是否断电，再进行下一步操作。

6、如果发现设备运转异常，应立即关掉电源，通知机修维修。

二、使用说明：1、接通电源，使运行无异常后，方可进行下一步。

2、把待和制面粉、水先后倒入和面斗内，将盖子盖好，开关手柄扳在“绿钮”上，搅拌器开始正转，红钮为停止。

三、和面车间工艺流程及工作流程。

第一步，领用原辅料备料待和面使用。

第二步，按公司配比标准配料，倒入和面斗内，按公司标准加入适量的水和盐，之后启动和面机，搅拌（搅拌2~3分钟）至均匀即可。

第三步，将料斗转序车推至和面机出料口处，拉开料口插把料放入转序车料斗内，推至相应的熟制线投递口转序给熟制线。

第四步，将空面袋，整齐，平整码放在投递口旁边，每40个面袋捆一捆，在下班前将装好的面袋子倒入面袋子库。

第五步，每天生产完工后填写生产记录表(填写报表实际入库面粉淀粉袋皮数量），清理车间卫生和和面机卫生，必须达到公司标准。

熟制间机使用方法、安全操作规程、工艺流程一、熟制间机安全操作规程1、熟制机在开机前应认真检查设备情况及电路情况，确认无误后方可开机使用。

2、熟制机操作人员在机器运转过程中，不能将手放入熟制机料斗内、填料口、冷面传送设备链条与齿轮处、吹风机进排风口等带有危险部位。

3、坚持每天清理，保持熟制机清洁，三个月更换一次机油。

4、每台熟制机都应有专人管理，维修或出条完毕后必须需清理剩面时，应先察看是否断电，确认停止状态下再进行下一步操作。

2023年和面机的操作规程第一节：安全操作1. 确保和面机的电源线插头已插入正确的电源插座，并且电源开关处于关闭状态。

2. 在操作和面机之前，请先阅读和理解使用说明书，并确保您已经掌握了正确的操作方法。

3. 所有的电气维修和保养必须在拔掉电源线并由有电工资质的专业人士进行。

4. 在清洁和维护和面机之前，请务必切断电源并拔掉电源插头。

第二节：准备工作1. 将和面机放置在平稳的台面上，并确保周围环境干燥通风，没有易燃物品。

2. 准备好和面机所需的原料，包括面粉、水、酵母等，并确保这些原料的质量符合卫生标准。

3. 检查和清洁和面机的搅拌钩和面盆，确保没有残留物和杂质。

第三节：操作步骤1. 接通电源，将电源开关置于打开位置。

2. 将面粉均匀地倒入面盆中，再加入适量的水和酵母。

3. 根据和面机的不同设置，选择相应的操作模式和时间，如「基础模式」或「快速模式」。

4. 按下启动按钮，开始机器的运行。

5. 在和面的过程中，不要在机器运行时把手或其他物品伸入机器内部，以免发生意外。

6. 当和面完成时，机器会有声音提示或自动停止运行。

7. 关闭电源开关，拔掉电源插头，等待和面机停止运转后再打开和清理。

第四节：清洁和维护1. 在每次使用后，将和面机的搅拌钩和面盆取出，用清水彻底清洗干净。

2. 使用洗碗液和海绵或刷子清洁和面机的外壳，并用干布擦干。

3. 定期拆卸和清洁机器内部的零部件，如搅拌钩、面盆等，确保没有残留物和污渍。

4. 保持和面机干燥、清洁，并妥善保管，以延长使用寿命。

第五节：故障排除1. 如果和面机在使用过程中出现异常情况，如异常声音、故障指示灯亮起等，请立即停止使用并切断电源。

2. 阅读使用说明书中的故障排除部分，根据故障现象和故障代码进行排查，并按照指引进行修复或联系售后服务人员。

第六节：注意事项1. 在使用和面机之前，请确保您已经阅读使用说明书，并严格按照操作规程进行操作。

2. 预防触电，保护好通电线路，使用接地开关或者接地插头。

和面机使用方法及及安全操作规程和面机是在制作面食的过程中非常重要的设备，它可以将粉和水混合，揉成面团，省去了手工揉面的繁琐步骤。

但是，在使用和面机之前应该了解相关的使用方法和注意事项，以确保用户的安全和设备的正常运行。

下面是和面机的使用方法及安全操作规程：一、和面机的使用方法1.准备材料：将面粉和水按照比例倒入和面机中。

可根据自己需要添加一点食盐等调味品。

2.开机前：将和面机的面盆、面刀、搅拌器等部件取下，用洗涤剂清洗干净。

清洗之后将这些部件彻底晾干。

3.安装部件：将面刀安装好，然后再将面搅拌器安装到面刀上。

4.开机：将插头插进电源插座，将和面机开关拨动到“ON”的位置，待机器正常运转后，将材料慢慢倒入面盆中。

5.加水：在面团揉制期间，观察面团的干湿程度。

根据实际情况，可以适量添加水。

6.观察：观察面团是否均匀，是否出现粘连现象。

如果面团太稀，可以继续添加一些面粉揉制；反之，可以添加适量的水。

7.关机：揉制完成后，将和面机开关拨动到“OFF”的位置，机器即可停止运转。

8.清洗：将面盆、面刀、搅拌器等部件取下，用清水将设备清洗干净。

然后，将这些部件拿出晾干。

二、安全操作规程1.使用和面机之前，必须熟悉每一部分的位置及操作程序，禁止自行拆卸和改装部件。

2.和面机应该放置在水平台面上，确保稳定。

使用过程中，手不应该靠近面盆和面刀，以免发生意外。

3.在正常使用和面机时，应该使用普通材料和合适比例的水和面粉，不得使用与和面机功能不相符的物品，以免损坏设备。

4.使用和面机时，禁止清洗机器内部，以免发生危险。

5.使用和面机的过程中，任何不属于该机器的物品都不得嵌入设备内部。

6.使用和面机时，禁止在操作过程中离开，并禁止将手伸入机器内部。

7.和面机必须与正确电源连接，使用稳定且耐用的电源，电流电压应符合国家标准规定。

8.使用和面机时，应该时刻关注设备运转状况和噪音大小。

如果设备异常，应立即停止使用，并通知专业技术人员进行维修。

和面机使用方法及及安全操作规程一、前言和面机是一种常见的厨房小电器，广泛用于面条、馒头等面食的制作过程中。

为了保证使用者的安全和使用效果，下面将介绍和面机的使用方法及安全操作规程。

二、使用方法1. 准备工作在开始使用和面机之前，需要对设备进行一些准备工作。

首先，确保和面机处于稳定的工作台面上，并插上电源。

其次，根据所要制作的面食种类，选择合适的和面机工作模式和面团容量，并将面团桶安装在机身上。

2. 加水和加粉将适量的清水倒入面团桶中，按照面食配方的要求确定加水量。

然后，逐步将面粉加入面团桶中。

加粉的同时，可以使用配有搅拌装置的勺子搅拌面粉和水，以确保均匀混合。

需要注意的是，加水和加粉的速度要适中，不可过快或过慢。

3. 启动和面机勾亮面团桶的刀叉装置，然后将面团桶安装回机身上。

确认面团桶牢固安装后，将插头插入电源插座。

然后，按下启动按钮，启动和面机。

在启动过程中，需要保持机器的平衡，以确保正常工作。

4. 监控和调整在启动和面机后，需要及时监控和调整面团的情况。

首先，观察面团是否均匀，如果发现不均匀，可以轻轻摇晃面团桶来进行调整。

同时，还需要观察面团的湿度和黏稠度，如果太干或太湿，可以适量调整加水和加粉的量。

调整过程中，需要注意不可过分追求速度，保证面团的质量和适宜度。

5. 停止和面机当面团达到所需的状态后，可以停止和面机。

首先，按下停止按钮，停止机器的运转。

然后，等待面团停止旋转后，即可将面团取出，并进行下一步的加工或发酵。

三、安全操作规程1. 使用稳定的工作台面在使用和面机前，需要确保机器所处的工作台面稳定。

避免在摇晃或不平稳的台面上使用和面机，以防止发生滑倒或倾倒的危险。

2. 注意电源和插座在插拔电源时，应该保持手干燥，并且使用正确的插头和插座。

同时，避免将电源线靠近高温或潮湿的物体，以防止电源线受损或引发火灾。

3. 使用适量的面粉和水加水和加粉时，需要按照面食配方的要求确定适量。

加水过多或过少都会影响面团的质量和和面机的工作效果。

和面机的操作规程范本第一章总则1.1 目的和适用范围本操作规程是为了规范和面机的使用和操作，保证产品质量，确保操作人员和设备的安全。

适用于所有使用和面机的操作人员。

1.2 定义1.2.1 和面机：指用于制作面团的机械设备，能够将面粉和其他原料充分混合，使其成为面团。

1.2.2 操作人员：指使用和面机进行操作和维护的人员。

第二章设备及工具2.1 设备准备2.1.1 操作人员应确保和面机处于良好工作状态，运行平稳无异响。

2.1.2 操作人员应了解和掌握和面机的工作原理和结构，熟悉设备的各项功能和操作方式。

2.2 工具准备2.2.1 操作人员应准备好工作所需的面粉、水等原料。

2.2.2 操作人员应准备好容器、称量器具等必要的工具。

第三章操作流程3.1 准备工作3.1.1 操作人员应戴上干净的工作帽、口罩、手套等防护用品。

3.1.2 操作人员应将待使用的设备和工具准备齐全。

3.1.3 操作人员应对和面机进行清洁和消毒，确保卫生。

3.2 充粉加水3.2.1 打开和面机的盖子和面接口，将待加工的面粉倒入和面机中。

3.2.2 根据产品配方，按照比例将水加入面粉中，可以根据需要适量添加。

3.2.3 切勿一次性将水全部加入，应分次加入，慢慢和面，确保水分充分渗透到面粉中。

3.3 和面操作3.3.1 关闭和面机的盖子和面接口，启动和面机，选择相应的和面模式。

3.3.2 根据产品配方，设置合适的和面时间和速度。

3.3.3 在和面过程中，可以根据需要适量添加更多的水或面粉，调整面团的湿度和干湿程度。

3.3.4 在和面机的运行过程中，操作人员应时刻关注设备运行的情况，确保设备正常运转。

3.3.5 在和面操作过程中，严禁将手或其他物体伸入和面机中，以免发生安全事故。

3.4 注意事项3.4.1 操作人员在和面操作过程中，应始终保持清洁卫生，避免将异物或肮脏物质掉落到和面机中。

3.4.2 操作人员应及时清理和面机的废料和面渣，保持和面机的清洁。

和面机岗位安全操作规程
一、操作前的准备
1、操作前按规定穿戴好劳动保护用品，如：工作服、套袖、围裙、戴好工作帽。

2、检查和面机内是否有异物，将机器内的异物清理干净，保证加工食品的清理卫生。

3、检查机器螺丝是否松动，电机接地装置是否可靠，严禁用湿手按电机开关，如有问题及时汇报，悬挂安全标志后，请专业人员及时修理。

二、和面机应有专人负责
1、和面机必须有专人操作，如专业人员不在，班长指定人员后，要在现场指导，方可使用。

2、和面机要定期检查、保养，定期润滑，使机器处于良好的工作状态。

3、各种安全护罩要齐全、可靠，严禁无罩运行，不准超负荷运行。

三、和面机在运行中的要求
1、开机后要正常操作，严禁向机器内伸手或投放其它物品，取面时必须切断电源，严禁运行中取面。

待停止搅拌后，将机壳歪倒,方可取面。

2、机器运行中，不得用手乱动转动部件，如发现声音异常，应及时停机检查，检查必须切断电源。

四、和面机工作后的清理
1、和面机使用后，应及时将机器内的余面、残渣清理干净，保持机器内的清洁卫生。

2、清理机器时应注意安全，严禁机器在运行中清理，杜绝一切事故的发生。