花胶煲汤大全有什么

花胶怎么吃效果最好
花胶最好的做法是炖汤，特别是炖鸡汤，滋补效果很好。

一、冬虫草花胶炖鸡
材料：浸发花胶适量、冬虫草少许、鸡半只、火腿一两、水适量
做法：
1、花胶、鸡放入开水中过一过，沥干。

2、冬虫草洗净略修，与花胶、鸡、火腿、水置炖盅内，加盖慢火炖约二小时。

二、花胶排骨汤
材料：花胶3两、排骨8两、党参少许、枸杞2汤匙、淮山5片、姜5片、葱1棵
做法：
1、花胶先用水泡浸，再用姜葱水煲30分钟，取出过冷水，切片。

2、洗净排骨，出水。

3、锅中加适量的清水煮开，加入所有材料煮开，转慢火煲3小时，加盐调味，即可食用。

三、鸡爪花胶汤
用料：鸡爪8个、花胶150克、冬菇6只、姜1小块
做法：
1、鸡爪去趾甲，洗净出水过冷水。

2、花胶先浸透发起，变软切片。

3、把适量清水烧开，放火鸡爪、花胶、冬菇、姜同煲4小时，煮好后加盐调味即可。

功效：滋阴补气。

四、灵芝花胶炖汤
材料
灵芝适量、花胶（25-35g/人）、红枣、桂圆、龙骨（或鸡）、姜少许
做法
1.花胶冷水泡发（5、6小时以上），开水稍微烫一下，切成小段；
2.猪骨或鸡，用水焯一下；
3.灵芝、红枣几颗、桂圆几颗、姜片、猪骨、花胶一起放入炖锅，隔水炖3小时；炖好后放入少许盐调味。

夏天花胶和什么一起煲汤好花胶适合什么人吃花胶最常见的吃法就是煲汤喝，搭配一些食材后，口感和味道会更好。

花胶和什么煲汤好最好呢？一、花胶和什么煲汤好花胶炖鸽滋补汤材料：鸽子2只、鱼胶60g、香菇12朵、盐适量、清水适量做法：1、将香菜洗净，切小待用，鱼胶提前浸泡2小时。

2、干香菇洗净后提前泡发，浸泡好的香菇去蒂待用。

3、将鸽子洗去血水，切成小块(也可不切)，清洗好的鸽子倒去血水，然后倒入电饭煲内胆中。

4、加入适量清水，加入泡好的鱼胶，加入香菇，选择煲汤功能进行煲煮。

5、煲煮完成后加入适量盐调味，加入切好的香菜调味即可。

花胶螺片煲猪脚材料：猪脚1只、螺片50g、花胶50g、墨鱼50g、红枣5~6颗、冬菇8朵、木耳20g、盐适量做法：1、猪脚洗净斩块备用，冷水下锅，将猪脚焯透。

2、其他食材，冬菇、木耳、墨鱼、螺片、花胶泡发，红枣洗净，姜去皮切片备用。

3、步骤3中所有食材放入隔水电锅中，外胆加满水。

4、内胆放入焯好的猪脚，加水1.5L，加盖煮1.5小时，电锅跳起即可。

花胶海底椰乌鸡汤材料：乌鸡半只、花胶2个、海底椰适量、玉竹适量、芡实适量、枸杞少许、红枣5个、蜜枣1个、盐少许做法：1、花胶提前浸泡2个小时，花胶会有些腥味，如果不习惯可以泡好后加几片姜放锅里煮一下，这样可以去腥后再煲汤。

2、海底椰和芡实提前浸泡一个小时。

3、准备好所有材料，乌鸡切块过水去血水。

4、把乌鸡放入砂锅内放入花胶、芡实、玉竹、海底椰、蜜枣，砂锅内倒入适量清水。

5、中火煮至半小时后加入红枣、枸杞，继续开小火慢慢炖一小时即可，加入适量盐调味。

枸杞牛奶炖花胶材料：花胶30g、牛奶一盒、红枣3颗、枸杞5g、冰糖适量做法：1、花胶放入清水中，冷藏浸泡一夜。

(整个的可以蒸几分钟，再浸泡，泡好剪小。

)2、红枣去核，洗干净。

3、把花胶、红枣放入炖盅，加入没过花胶的水，炖2-3小时。

4、选择电炖锅“鱼胶”功能，启动电炖锅。

5、最后20分钟的时候，放入冰糖。

花胶煲汤的12种做法
1. 清汤花胶煲汤：将花胶用清水浸泡至软化，与鸡骨架、猪骨一同放入砂锅中炖煮，加入适量的生姜和料酒提味。

2. 鲍鱼花胶煲汤：将鲍鱼、花胶、猪骨和蔬菜一同放入砂锅中煲煮，加入适量的鲍鱼汁增添鲜味。

3. 瑶柱花胶煲汤：将瑶柱、花胶、猪骨、虫草花等放入砂锅中炖煮，搭配适量的蘑菇和枸杞，营养丰富又滋补。

4. 花菇花胶煲汤：将花菇、花胶、猪骨等材料放入砂锅中煲煮，调味时可以加入适量的酱油和盐，搭配清淡的绿叶蔬菜，口感鲜美。

5. 黄秧花胶煲汤：将黄秧、花胶、猪骨一同放入砂锅中炖煮，加入适量的红枣增添甜味，滋补养颜又美味可口。

6. 螺片花胶煲汤：将螺片、花胶、瘦肉放入砂锅中煲煮，加入适量的虫草花和川芎提升血液循环，味道鲜美又开胃。

7. 金针菇花胶煲汤：将金针菇、花胶、鸽子肉放入砂锅中炖煮，加入适量的姜片和料酒提味，清香可口又营养丰富。

8. 鸡腿花胶煲汤：将鸡腿、花胶、鸽子蛋放入砂锅中煲煮，搭配适量的蔬菜和豆腐，味道鲜美又有丰富的蛋白质。

9. 金针菇花胶煲汤：将金针菇、花胶、猪骨一同放入砂锅中炖煮，加入适量的香菜和葱末，开胃又下饭。

10. 深海鱼翅花胶煲汤：将深海鱼翅、花胶、猪骨放入砂锅中
煲煮，加入适量的海味酱料和香油，浓郁鲜美。

11. 豪华花胶煲汤：将龙虾、鲍鱼、花胶、猪骨一同放入砂锅
中炖煮，搭配适量的高汤和蔬菜丝，豪华又美味。

12. 双菇花胶煲汤：将香菇、草菇、花胶、鸡肉一同放入砂锅
中煲煮，加入适量的蚝油和姜蓉，口感丰富又下饭。

竹丝鸡煲汤最佳配方
一、花胶竹丝鸡汤
材料
花胶，竹丝鸡，瘦肉，生姜，桂圆
做法
1.竹丝鸡淖水放进电磁炉，加入瘦肉，桂圆和生姜
2.加入花胶和适量的水，拍完又加了一次水
3.花胶一定要用大火，这样才是奶白色。

二、椰子煲竹丝鸡
菜谱简介此汤清润可口，老少皆宜。

材料
宰净竹丝鸡1只约1千克(为免汤油腻可去鸡皮，尾部、脏杂)，椰子1个，可由售货员代为去硬壳(椰子肉褐色的背部可削去)，姜2片，盐适量
做法
1.竹丝鸡用沸水飞过，椰子肉切成约4厘米小块。

将以上材料洗净后放进瓦褒内，注入开水
2.5升，(椰子水也一起放入)，文火煲约2小时，下盐调味即可。

三、淮山红枣竹丝鸡汤
材料
竹丝鸡半只，淮山200克，红枣6粒，清水8碗
做法
1.竹丝鸡清洗干净，斩大件;淮山削皮，切厚片;红枣去核，冲洗干净
2.竹丝鸡进冷水锅里飞水后冲洗干净浮沫，放进汤锅，加入淮山、红枣，加入8碗清水
3.大火煲开后，继续大火10分钟，转小火煲2小时
4.放盐调味即可饮用。

煲过的竹丝鸡和淮山蘸点煮过的生抽会很美味
四、茨实桂圆煲竹丝鸡
材料
竹丝鸡1只，茨实20克，桂圆12颗，党参10克，淮山10克，玉竹10克，枸杞10颗
做法
1.茨实要浸泡两小时以上。

2.竹丝鸡焯水去血沫后加水煮开，放入除枸杞外所有配料，小火煲两小时后再放入枸杞和盐就可以了。

花胶能和萝卜一起炖吗花胶炖萝卜的做法
平时我都喜欢买一些萝卜回来炖汤喝，今天朋友送了我一些花胶，我打算用来炖汤，请问花胶能和萝卜一起炖吗？
一、花胶能和萝卜一起炖吗
可以一起炖。

花胶性质平和，具有很强的滋补作用，含有蛋白质、多种维生素以及微量元素等营养成分，营养价值很高；萝卜素有“小人参”的美称，性质寒凉，营养丰富，含有大量的植物蛋白、维生素C、叶酸、碳水化合物等营养物质，花胶和萝卜在营养成分上并无冲突，所以一般情况下，是可以一起炖的。

二、花胶和萝卜吃多少合适
花胶15-20克，萝卜300-400克。

花胶中含有丰富的蛋白质，其含量占总物质的84.2%，如果食用过多，蛋白质无法消化完全，可能会堆积在肠胃内，引起消化不良；而萝卜性质寒凉，如果食用过多会导致寒气刺激肠胃，引起肠胃不适。

三、花胶炖萝卜的做法
材料：花胶3只，萝卜1根，筒子骨500克，姜片、食盐适量。

做法：
1、花胶提前一夜泡发，洗净，入水焯熟，切段备用。

2、萝卜洗净，切块，筒子骨洗净备用。

3、将所有食材放入汤锅中，加入适量清水。

4、炖煮约2小时左右。

5、出锅前加入食盐调味即可。

四、花胶不能和什么一起吃
富含鞣酸食物
如：柿子、石榴、葡萄、茶叶、咖啡等，因为花胶中含有丰富的蛋白质，它会与鞣酸发生反应，产生难以消化的沉淀物，可能会刺激肠胃，引起消化不良、肠胃不适等不适。

富含胆固醇食物
如：咸鸭蛋、蛋黄、动物内脏等，因为花胶本身的胆固醇和蛋白质含量很高，如果再大量食用富含胆固醇的食物，可能会导致体内的血脂升高，不利于身体健康。

花胶排骨汤的做法，这些步骤你记住了吗？各地方的人都喜欢自己在家里面炖排骨汤来吃，今天推荐大家在排骨汤里面加入花胶，也就是所谓的鱼胶，加入这种食材之后，排骨汤的营养价值更高，下面就来学习做这道汤的方法。

一、花胶排骨汤的做法主料200g花胶，200g排骨。

配料：适量盐，适量香菜。

制作步骤1花胶切小2用温水洗泡五分钟3起一锅，下排骨焯水4将花胶和凉水一起煮开5下焯过水的排骨，大火煮开6下适量盐调味，下香菜点缀即可。

二、花胶排骨汤的做法1、准备好辅料2、还有药酒（高度）3、隔夜要泡好的花胶，花胶在泡发前用开水烫一烫去除表面杂质，然后用冷水放生姜泡一晚上，然后抛开去除表面黄色的东东这样就没腥味了，然后过下热水放进生姜和茶叶。

泡2小时待用4、排骨也要提前泡着，中间勤换水。

5、锅中放水放姜煮开。

6、泡好滤干的排骨放进锅中飞水，因为泡过了所以没多少泡沫，飞水就可以拿出来洗一下滤干待用7、到这里东西都准备好了。

开做。

8、拿砂锅把准备的花胶，排骨辅料放入，白酒和精盐不放哦。

9、开火煮开10、煮开捞出浮沫和香葱11、浮沫没了就可以倒入白酒然后大火煮沸一会可以开小火盖上盖子12、煮3个小时左右，起锅前加入精盐调味三、花胶排骨汤食材：花胶、排骨、盐、香菜。

做法：1、准备好上述食材；2、将花胶切小，用温水洗泡五分钟；3、起一锅，下排骨焯水；4、将花胶和凉水一起煮开；5、下焯过水的排骨，大火煮开；6、煮开后改中小火慢煲2个钟头以上；7、下适量盐调味，下香菜点缀后美美享受。

花胶煲鸡汤花胶煲鸡汤是做鸡汤的一种方式，我们知道鸡汤是很补的一样食物，对于一些孕妇来说喝鸡汤是有好处的。

还有一些在发育期的孩子们来说和鸡汤也是很有益身体成长。

鸡汤的不同做法，主要的区别就是在于使用的材料，不同的材料加入鸡汤中制作出来的不单单是味道的不一样，营养价值也是会发生变化的。

花胶可以说是一种药物，我们知道现在好多的人喜欢去用一些药物和食物放在一起进行烹调，这样可以增加营养价值。

就如有的人喜欢用枸杞煲鸡汤，因为枸杞也是属于一种养生的药物，那么花胶煲鸡汤的做法是什么呢?用料主料:虫草花10g,花胶2个鸡腿,1个猪大骨头150g调料:长思水晶蜜枣1粒花胶煲鸡汤的做法1.猪骨，鸡腿，花胶，虫草花，姜片，蜜枣。

2.虫草花用清水稍泡洗净。

3.花胶同样稍浸泡洗净。

4.全部材料洗净放进汤锅里。

加适量清水，约7、8碗水。

5.盖上锅盖大火煲汤，改小火煲6.煲1。

5小时左右即可。

放不放盐随个人口感。

我选择不放盐。

原汁原味很鲜甜。

从中医角度，花胶极有滋补食疗作用，是取自鱼鳔晒干制成，一般会采用巨大的鲟鱼、和大黄花鱼为原料，由于各种花胶鱼肚会随着不同鱼类加工炮制，故鱼鳔坚硬程度亦有异，可分成广肚、花胶与炸肚三种，身价由每斤几百元至几千元不等。

花胶自古便属于“海八珍”，而经过营养学的分析，犹如“达芬奇密码”般，解开了花胶的“宝物”之谜。

花胶首要有厚度，煲起不腥不潺和不溶化，食落念滑又爽口，才算极品;一般品质多数用来熬汤，品质高者亦可用来做成菜式。

花胶食疗功效高，含有丰富的蛋白质、胶质、磷质及钙质，女士视为养颜珍品。

对身体各部分均有补益能力，无论男女老少均可食用，是补而不燥之珍贵佳品。

花胶煲鸡汤采用了花胶这种珍贵的食物作为材料，可想这煲出来的鸡汤的营养价值肯定是很高的。

因为花胶从中医学上说是一种可以滋补的食物，食用它可以帮助我们调理身体虚弱的症状。

还有花胶煲鸡汤唯一的好处就是不管是年纪轻的还是老年人都是比较适宜食用的。

花胶为什么那么贵花胶炖汤有什么好处去朋友家吃饭时，提议用花胶煮些汤喝，不过朋友说花胶价格不便宜，那么花胶的价格为什么那么贵呢？一、花胶为什么那么贵花胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一，有“海洋人参”的称誉，食用后有很好的食用价值和药用价值，然而这样食物并不都是昂贵的，鱼的种类和大小是价格的重要因素。

花胶是将大型鱼的鱼鳗干沥制成的，鱼越大，其鱼膘也就越大，所制成的花胶质量也就越好，花胶的价格也就随之上涨了，止匕外，大型鱼较为难找，物以稀为贵，花胶的价格也就会更高，除了这些原因，保存制作以及运输也是导致花胶价格昂贵的原因。

二、花胶炖汤有什么好处补充营养花胶的成分主要是高级胶原蛋白、维生素以及矿物质等营养组成, 其中其蛋白质高达84.2%,脂肪仅为0.2%,是理想的高蛋白低脂肪食品，搭配炖汤食用对人体营养补充是十分有益的。

补肾益精从中医角度看，花胶有相当的滋补作用和药用价值，在《本草纲目》中记载了花胶能补肾益精，滋养筋脉，能治疗肾虚滑精及产后（产后食用）风痉等身体不适表现。

养颜益身花胶含有丰富的蛋白质、胶质、磷质及钙质，女士视其为养颜珍品，同时对身体各部分均有补益能力，无论男女老少均可食用，是一种补而不燥的珍贵佳品。

三、花胶煲汤放什么东西一起煲比较好花胶含有极丰富的蛋白质、胶质，有滋阴养颜、固肾培精的效果，适宜腰膝酸软、身体虚弱的人群食用，对虚弱的体质能有一定的改善作用，在食材搭配上，花胶和排骨、鸡肉、枸杞、牛奶、西洋参、莲子等营养食材一起煲汤是十分合适的，不仅口感好，营养也丰富。

四、花胶煲汤要煲多久视情况而定。

花胶炖煮的时间与花胶大小和花胶年份有关，花胶越小相对来说更容易熟一些，且花胶年份越短煲汤所花的时间也越短，一般炖半小时至1小时左右就可以吃了，如果花胶体积较大或者年份长，那么可能会需要2-3小时左右才能煲熟，具体情况可根据汤的状态来判断。

花胶的食用方法「经典」花胶的食用方法「经典」食谱1、鱼胶补肾汤材料：鱼胶100克，补骨脂(一种中药)20克,盐、味精适量。

炖法：鱼胶与补骨脂一同入锅中，加水适量，放盐煮1小时，加入味精即可。

功效：补肾益精，温阳固摄。

适应症：肾虚不固之遗尿、夜尿频多等。

食谱2、鱼胶当归汤材料：鱼胶、当归各10克，红枣10枚。

做法：将上3味水煎。

用法：每日2次，可长期服用。

功效：大补气血。

主治：适用于再生障碍性贫血。

食谱3、鱼胶鹅肉汤材料：鱼胶30克，净鹅肉200--250克，精盐等调味品各适量。

做法：将鹅肉切块，与鱼胶共加水煮熟，放盐等调味品。

加少许酒烹煮，可去除鱼胶的腥味。

用法：佐餐食用。

功效：补气养阴，补肾益智。

应用：适用于气阴两虚体弱之人。

(适合男性进补)食谱4、鱼胶洋参汤鱼胶30克，洋参数片，加水适量，炖数小时后加冰糖食用。

本汤适用于健脾养血、补肾益精。

食谱5、花胶乌鸡汤原料：花胶(鱼肚)1-2个，乌鸡半只，红枣5颗，枸杞一小捧，姜2-3片做法：先将花胶泡发(冷冻的不必泡)，乌鸡飞水，红枣和枸杞洗净，然后将所有原料一起放入砂锅中，大火煮开后转文火煲2-3个钟头，出锅前放盐调味。

食谱6、花胶排骨汤1、浸发花胶，放入冷水泡软，放入姜葱水沸煮约25分钟，取出切成小块再用冷水浸泡备用.2、备料：排骨、姜片、淮山、枸杞(5颗)、红枣5个。

3、炖汤：将所有原料放入水中，慢慢地煲，煲1.5小时加适量调味盐，就可以喝了。

4、注意事项：炖汤锅最好用紫砂锅其次也可以用小电炖锅。

食谱7、冰糖鱼胶汤1、鱼胶、银耳、去核红枣、去芯莲子、枸杞、冰糖。

2、将料全部放进锅里加适量慢火炖1.5小时以上，就可以吃啦。

或者用小电炖锅可以更方便。

用小电锅可以炖久一点,用小火档定时炖3-5小时都可以。

食谱8：料：鱼胶30克(鱼胶先切成丝)，红枣适量，冰糖少许。

炖法：将所有用料用温开水洗净，放入锅内，加两碗开水，以大火煮沸后，改小火炖、溶化至一碗。

虫草花花胶炖鸡【材料】花胶2到3只约80克、虫草花30克、鸡1只、水适量【做法】1.花胶用冷水浸泡6小时，洗净切小块，将花胶和鸡放入滚水中拖一拖，沥乾。

2.把虫草花与花胶、鸡和适量水置炖盅内，加盖慢火炖约3小时。

（觉得麻烦的可以把材料放到锅里煲也行）【功效】此汤有补中益气，益肾润肺的作用花胶排骨汤【材料】花胶2两、排骨1斤、党参1两、杞子1两、淮山5片、姜3片、葱1棵【做法】1、花胶先用水泡浸6小时，洗净，再用姜葱水煲5分钟，取出过冷河，切件。

2、洗净排骨，出水。

3、锅中注入适量的清水煲滚，加入所有材料煲滚，转慢火煲2小时，加盐调味，即可饮用。

【功效】此汤有补气健脾，滋阴养胃的作用。

花胶炖水鸭汤【材料】主料：鸭1只，花胶100克；辅料：山药20克，枸杞子20克；调料：八角2克，盐10克【做法】1. 水鸭滚水烫过去毛，切好洗净起肉。

2.花胶用水发透，切开。

3. 洗净山药、枸杞子、八角。

4. 把水鸭、山药、枸杞、花胶、八角，放入炖盅内，加入适量开水，盖上盖，隔水炖4小时，下盐调味。

【功效】此汤具有补中气，旺血，消食，滋阴的作用。

【食物相克】山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。

枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

鸡脚花胶汤【材料】主料：鸡爪200克，花胶100克；辅料：香菇（鲜）50克；调料：姜5克，盐2克【做法】1. 鸡脚斩去趾甲，洗净出水。

2. 将洗净出水的鸡脚再用清水冲洗干净（即过冷河）。

3.花胶先浸透发起，洗净。

4. 将浸透发起的鱼肚切件。

5. 香菇去蒂，洗净。

6. 姜洗净，切片。

7. 把适量清水煲滚，放入鸡脚、花胶、香姑、姜同煲3小时。

8. 将煲好的鸡脚花胶汤，下盐调味即可。

【功效】此汤具有滋阴补气，补脚力的作用。

【材料】主料：花胶30克，山药15克，芡实10克【做法】（１）将山药，芡实洗净，浸半小时；花胶用水浸发洗净切件。

（２）把全部用料一齐放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖3小时，调味即可。