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雀巢速溶咖啡策划方案一、营销环境分析（一）、宏观环境分析1、中国咖啡市场具有很大的发展潜力咖啡——为世界三大饮品之一，含有丰富的蛋白质、粗纤维、粗脂肪、咖啡碱等，具有独特的醇香口味和提神、兴奋的作用。
相关专业数据表明，中国的咖啡消费量正逐年以10%的速度上升，并且有望成为世界重要的咖啡消费国。
速溶咖啡是目前中国咖啡市场的主流形式，速溶咖啡口味是咖啡消费的关键。
目前咖啡市场上的主流产品为速溶咖啡和三合一咖啡。
2、中国公布多项保护外企政策中国制定了一系列保护外企的政策，并不断地完善法律制度，为以后外企的投资带来更多的保护、便利和为中国带来更多的经济利益。
对于雀巢咖啡在中国投资，开拓市场是有利的。
3、竞争激烈，行业压力大雀巢作为第一品牌，其市场占有率达67.7%，占据绝对优势地位。
卡夫（麦斯威尔）占有率虽然只有14.8%，但是却远远高于金味、超级咖啡、UCC（上岛），成为市场第二大品牌，市场发展潜力还是不容忽视的。
4、咖啡消费趋势10年之内，中国咖啡消费市场预计可以达到1万亿元人民币，2030年之前，中国咖啡消费市场可能会到2～3万亿元人民币，成熟的中国咖啡消费市场，应该会在3～4万亿元人民币。
”许多消费者担心咖啡中含有咖啡因，担心对人体有害。
是否对咖啡因有任何反应要因人而异。
至于每天喝多少咖啡合适，一些咖啡消费大国，人们平均每天要摄取大约250-600毫克的咖啡因。
经反复的科学研究和分析，这种剂量对人体没有副作用。
因此，每天可以喝4-9杯速溶咖啡。
《中国食品报》中国科学院生物物理所研究员赵保路教授研究还发现咖啡可以延缓衰老、减缓疲劳。
（二）、微观环境分析1、品牌知名度高,品牌文化悠久雀巢公司，由亨利·内斯特莱(Henri Nestle)于1867年创建，总部设在瑞士日内瓦湖畔的沃韦(Vevey)，是世界最大的食品制造商,而雀巢咖啡是世界知名的品牌。
雀巢公司于1938年发明了世界上第一杯速溶咖啡，并命名为雀巢咖啡。
咖啡粉生产工艺流程与注意事项下载温馨提示:该文档是我店铺精心编制而成，希望大家下载以后，能够帮助大家解决实际的问题。
文档下载后可定制随意修改，请根据实际需要进行相应的调整和使用，谢谢!并且，本店铺为大家提供各种各样类型的实用资料，如教育随笔、日记赏析、句子摘抄、古诗大全、经典美文、话题作文、工作总结、词语解析、文案摘录、其他资料等等，如想了解不同资料格式和写法，敬请关注!Download tips: This document is carefully compiled by theeditor. I hope that after you download them,they can help yousolve practical problems. The document can be customized andmodified after downloading,please adjust and use it according toactual needs, thank you!In addition, our shop provides you with various types ofpractical materials,such as educational essays, diaryappreciation,sentence excerpts,ancient poems,classic articles,topic composition,work summary,word parsing,copy excerpts,other materials and so on,want to know different data formats andwriting methods,please pay attention!一、咖啡豆的挑选和处理1. 挑选优质的咖啡豆，要求豆子饱满、无损伤、无杂质。
中国进口马来西亚速溶咖啡的标准和流程中国进口马来西亚速溶咖啡的标准和流程，通常遵循以下规定。
首先，进口的马来西亚速溶咖啡需符合中国国家质量监督检验检疫总局（AQSIQ）规定的食品安全和质量标准。
1. 产品标准：进口速溶咖啡应符合中国国家标准（GB）或中国进口食品安全国家标准（GB），或者按照中国国家质检总局发布的相关技术要求执行。
2. 质量检验：进口速溶咖啡必须通过中国检验检疫机构进行质量检验。
检验包括对产品的外观、色泽、气味、味道、含水量、咖啡因含量、农药残留、微生物污染等方面进行检测。
3. 包装要求：速溶咖啡应该采取适当的包装材料，符合中国国家质量监督检验检疫总局要求，并在包装上标明产品名称、生产日期、保质期、生产商名称和地址等信息。
4. 证明文件：进口速溶咖啡需要提供有关产品的合格证明文件，如生产企业的营业执照、卫生许可证等。
5. 原产地要求：中国对马来西亚等国的速溶咖啡设有原产地要求，进口商需要提供有关产品的原产地证明文件。
进口速溶咖啡的流程如下：1. 咖啡生产企业与中国进口商（或代理商）协商并签订进口合同。
2. 咖啡生产企业准备相关证明材料，如产品合格证明和原产地证明等。
3. 咖啡生产企业通过中国国家质检总局发布的途径，向中国相关机构提交进口申请。
4. 中国相关机构对进口申请进行审核，并进行质量检验。
5. 通过审核后，咖啡生产企业按照合同约定的方式运输咖啡产品到中国港口。
6. 咖啡产品抵达中国港口后，进口商（或代理商）办理相关报关手续，包括支付关税和进口关税等。
7. 完成报关手续后，咖啡产品正式进口到中国市场，并交由相关销售渠道进行销售。
进口速溶咖啡的标准和流程需要严格遵循，以确保产品的质量和安全性，以满足中国市场的需求。
雀巢速溶咖啡策划方案一、营销环境分析（一）、宏观环境分析1、中国咖啡市场具有很大的发展潜力咖啡——为世界三大饮品之一，含有丰富的蛋白质、粗纤维、粗脂肪、咖啡碱等，具有独特的醇香口味和提神、兴奋的作用。
相关专业数据表明，中国的咖啡消费量正逐年以10%的速度上升，并且有望成为世界重要的咖啡消费国。
速溶咖啡是目前中国咖啡市场的主流形式，速溶咖啡口味是咖啡消费的关键。
目前咖啡市场上的主流产品为速溶咖啡和三合一咖啡。
2、中国公布多项保护外企政策中国制定了一系列保护外企的政策，并不断地完善法律制度，为以后外企的投资带来更多的保护、便利和为中国带来更多的经济利益。
对于雀巢咖啡在中国投资，开拓市场是有利的。
3、竞争激烈，行业压力大XXX作为第一品牌，其市场占有率达67.7%，占据绝对优势地位。
XXX（XXX）占有率虽然只有14.8%，但是却远远高于金味、超级咖啡、UCC（上岛），成为市场第二大品牌，市场发展潜力还是不容忽视的。
4、咖啡消费趋势10年之内，中国咖啡消费市场预计可以达到1万亿元人民币，2030年之前，中国咖啡消费市场可能会到2～3万亿元人民币，成熟的中国咖啡消费市场，应该会在3～4万亿元人民币。
”许多消费者担心咖啡中含有咖啡因，担心对人体有害。
是不是对咖啡因有任何反应要因人而异。
至于每天喝几何咖啡符合，一些咖啡消费大国，人们均匀每天要摄取约莫250-600毫克的咖啡因。
经反复的科学研究和阐发，这种剂量对人体没有反作用。
因此，每天可以喝4-9杯速溶咖啡。
《中国食物报》XXX研究员XXX教授研究还发现咖啡可以延缓朽迈、减缓疲劳。
（二）、微观环境分析1、品牌知名度高,品牌文化久长XXX，由XXX(HenriNestle)于1867年创建，总部设在瑞士日内瓦湖畔的沃韦(Vevey)，是天下最大的食物制造商,而雀巢咖啡是天下知名的品牌。
XXX于1938年发清楚明了天下上第一杯速溶咖啡，并命名为雀巢咖啡。
据权势巨子估计，均匀每秒有近三千二百杯雀巢咖啡被饮用。
2022年中国速溶咖啡发展现状一、速溶咖啡概述速溶咖啡，是通过将咖啡萃取液中的水分蒸发而获得的干燥的咖啡提取物。
速溶咖啡能够很快的融化在热水中，而且在储运过程中占用的空间和体积更小，能耐储存。
1、发展历程19世纪80年代，速溶咖啡进入中国消费市场，完成对市场的普及，速溶咖啡市场雀巢、麦斯威尔仍占据较大份额；1999年星巴克进入中国，满足社交场景需求，打造“第三空间”消费场景，现磨咖啡市场星巴克主导，麦当劳、肯德基等快餐连锁品牌及便利店也均推出咖啡产品；近两年来本土咖啡品牌迅速崛起，如Manner、seesaw、三顿半等一系列国产品牌，行业竞争也愈发激烈。
2、制作工艺速溶咖啡的制作大致分为6个流程，第一步为预处理，首先对咖啡豆进行筛选、清洗等步骤；第二步为焙炒，咖啡豆内含物质在焙炒作用下发生复发的物理、化学反应；第三步为磨碎，提高萃取效率，把焙炒的咖啡豆磨成颗粒；第四步为萃取，在一定温度的压力下，把有效的咖啡的有效成分提取到水中；第五步为浓缩，通过真空浓缩，提高咖啡的纯度；第六步为干燥，这是全部加工步骤中对咖啡品质取决定性作用的一步，一般采用喷雾干燥法。
二、发展背景1、政治背景为了保障咖啡行业平稳健康的发展，近几年中国中央及云南省地方政府陆续出台系列相关政策，具体包括产业发展政策、原料进出口及贸易政策、外商投资政策等，积极鼓励并助推中国咖啡行业稳健发展。
2、社会背景根据数据显示，中国咖啡人均消费数量呈现逐年上涨的态势，从2013的人均消费3.2杯咖啡上涨至2020年的人均7.9杯咖啡，咖啡消费总杯数也从44亿杯上涨至2020年的112亿杯。
未来随着国民生活水平的提高，中国咖啡消费量还会上升。
三、咖啡产业链1、产业链上游主要进行咖啡豆的初加工，中游为深加工及流通环节，最终产品为咖啡熟豆；下游为咖啡制造流通环节，最终产品主要为三大类咖啡饮品，现磨、速溶、即饮咖啡等。
下游最终产品制造流通与销售环节，中上游利润极低，合计利润贡献值仅达7%，下游利润丰厚，贡献利润值达93%。
速溶咖啡粉造粒工艺流程下载温馨提示:该文档是我店铺精心编制而成，希望大家下载以后，能够帮助大家解决实际的问题。
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咖啡生产方案
1. 前言
咖啡是一种受到全球广泛喜爱的饮料，其生产过程显得更加重要。
本文将为您介绍一种咖啡生产方案，帮助您在家中制作出高质量的咖啡。
2. 咖啡的选择和保存
在开始制作咖啡之前，选择咖啡豆是非常重要的。
请尽可能选择
新鲜的咖啡豆，以确保口感最佳。
将咖啡豆保存在密封的容器中，以
避免空气和湿气的影响。
如果储存时间过长，可以使用卡布奇诺机器
或咖啡磨机进行打磨。
3. 咖啡制作工具和设备
以下为制作咖啡所需要的主要工具和设备：
•滤纸器或金属过滤器
•咖啡壶或咖啡杯
•磨豆机
•风味杯
•风味勺
4. 制作咖啡的步骤
步骤一：磨豆
使用磨豆机将咖啡豆磨成细腻或粗糙的颗粒，视自己口味而定。
最好在磨豆的同时预热咖啡杯。
步骤二：加水
使用净水加热器或开水壶，将水烧至热水状态，并控制水的温度
在90℃左右。
步骤三：烹制
将磨好的咖啡粉添加到滤杯中，然后慢慢倒入热水。
用勺子搅拌
咖啡粉和水混合在一起，确保均匀。
尽可能少搅动，使咖啡慢慢流出。
步骤四：享用
在咖啡杯中倒入热咖啡，添加糖和牛奶，然后轻松享用！
5. 结尾
以上就是我们为您介绍的咖啡制作方案。
请记住，选择优质的咖
啡豆是最重要的一步，其次是正确地加热水和使用正确的工具和设备
来制作美味的咖啡。
咖啡生产的流程分析和技术优化随着全球化和经济发展，咖啡成为了人们日常生活中不可或缺的一部分。
然而许多人并不知道，一杯优质咖啡背后隐藏着繁琐的生产过程。
从咖啡种植到咖啡豆成品，整个过程由数百道工序组成。
在这篇文章中，我们将对咖啡生产的流程进行分析，并探讨技术优化的方法。
咖啡种植咖啡的品质和产量受到许多因素的影响，比如品种、土壤、气候等。
咖啡种植需要严格的管理和维护，包括浇水、施肥、除草等工作。
在种植过程中，农民需要不断地观察和反应，及时采取措施解决潜在问题。
在咖啡树开花后，果实需要大量的养分和水分才能成熟。
当果实变成深红色时，即可收获。
收获期通常持续4-6周，需要大量的人力和物力投入。
为了提高收成，农民需要选择合适的时间和方法来采摘咖啡果实。
咖啡加工咖啡加工主要有两种方法：干法和湿法。
干法是将完整的咖啡果实晒干，然后去除果实和内部壳，只留下咖啡豆。
湿法则是将果实去皮、去果肉，然后用水冲洗出豆子。
无论采用哪种方法，咖啡豆都需要进行发酵。
发酵的目的是去除果肉、内皮和其他有害物质。
发酵的时间和方法会影响咖啡豆的香气和味道，因此需要严格掌控。
发酵后，咖啡豆需要洗净、晒干、打磨和筛分，以获得最终的成品。
咖啡焙烤咖啡豆生长在世界各地，其口味有着浓郁的地域特色。
但是，除了种植和汲取，烘焙是令咖啡豆口感最为显著的因素之一。
咖啡烘焙师将绿色咖啡豆加热，达到呈现出多种色泽和口感的效果。
简单地说，烘焙就是让咖啡豆从青色到烤的过程。
烘焙的时间和温度会对咖啡豆的味道和胶质范式产生显著影响。
較淺的烘焙與淺色味道味道呈現香草，花香，以及酸度更高。
較深的烘焙產生出深度和麵包香的豆子，以及更少的酸度。
技术优化了解咖啡生产的流程和技术优化是非常重要的。
技术优化的主要目的是降低成本，提高产量和质量，并减少对环境的影响。
目前，许多咖啡农民和加工厂正在采取一些措施进行技术优化，其中包括使用新技术和设备、开展培训和教育、制定健全的管理政策等。
植脂末⽣产⼯艺植脂末⽣产⼯艺⼀、设备⼯作原理和配置选择：将溶液、乳浊液、悬浊液或浆料在热风中喷雾成细⼩的液滴，在它下浮过程中，⽔分被蒸发⽽成为粉末状或颗粒状的产品。
在⼲燥塔顶部导⼊热风，同时将料液⽤⾼压泵送⾄塔顶，经过雾化器喷成雾状的液滴，液滴与⾼温热风接触后⽔分迅速蒸发，在极短的时间内便成为⼲燥产品，从⼲燥塔底部排出。
热风与液滴接触后温度显著降低，湿度增⼤，作为废⽓由排风机抽出，废⽓中夹带的微粉⽤分离装置回收。
微粉分离和回收装置有不同的选择：⽐如旋风分离器（普通型和多种组合型），布袋过滤器，旋风分离器+布袋过滤器，旋风分离器+湿法除尘器，布袋过滤器+湿法除尘器等。
可以根据不同产品的特性和客户的要求，提供不同的回收装置。
根据产品特性和要求的不同，喷雾⼲燥之后，可以配备⼆次⼲燥系统（⽐如ZLG振动流化床或者⽓流输送）、除湿系统，配料系统，或者粉体筛分系统等。
如果客户需要产品的颗粒更⼤，⽐如直径2-3毫⽶，并且增加溶解性，可提供单独的附聚造粒系统。
提取和配料――浓缩处理――喷雾处理――结块处理――⾹味添加剂――包装处理⼆、设备特点：国内和国外的⼀些客户同时采⽤⽣产设备，在⽣产过程中，设备⽣产的产品的含⽔量、颜⾊、⾹味、粒度、溶解性和⽐重等重要参数均好于，达到了理想的效果。
1、液体物料名称、物性：含固量（或含⽔量）、粘度、表⾯张⼒、PH值等。
2、产品特性：⼲燥后粉量容量、允许残余含⽔量、粒度范围、允许最⾼温度。
3、特殊要求（如果有的话）：⽐重范围、颜⾊、⾹味等4、产量、每天开班时间。
5、可供应能源：蒸汽的压⼒、电、煤、油、天然⽓、液化⽓和其他各种可燃物。
6、控制要求：进出风温度、供液系统、⽓锤等的控制⽅式，以及系统的控制⽅式7、收料要求：根据产品特性和环境要求选择旋风类型、布袋过滤器和湿法除尘器等⽅式。
8、其他特殊要求，⽐如车间尺⼨、⾼度限制和特殊的⽤电规格等四、应⽤范围:⾷品⼯业: 全脂奶粉、胳朊、可可奶粉、代乳粉、蛋清（黄）等。
速溶咖啡粉的工艺流程
先跟你们说哈，这玩意儿我都搞了 20 多年啦！想当年我刚入行的时候，那叫一个懵圈，啥都不懂。
咱先说第一步哈，选咖啡豆！这可是关键的一步，就跟找对象似的，得挑好的。
我记得有一次，我看走眼选了一批不咋地的豆子，那做出来的咖啡，味道简直了！
然后就是烘焙啦！哇，那烘焙的时候满屋飘香，可香啦！不过火候可得掌握好，不然就容易烤焦。
我刚开始的时候，就因为这个烤焦过好几次，唉，被师傅骂得狗血喷头。
接下来研磨，这一步得细，磨得越细越好。
我跟你们说，有一回我偷懒没磨细，结果做出来的速溶咖啡粉冲出来都是渣子，那口感，别提多糟糕了！
再然后就是萃取，这可是个技术活。
我记得好像是这样，得用特定的溶剂，不过也可能记错喽。
反正这一步要是搞砸了，前面的功夫都白费。
之后就是浓缩和干燥啦。
这两步也不能马虎，要不然做出来的速溶咖啡粉就不正宗。
我这说着说着，是不是有点乱啦？哈哈，别介意哈！
我跟你们讲，这行业里还有好多有趣的事儿呢。
比如说，有个传说，说是有个大师能闭着眼睛靠闻味道就知道咖啡豆的产地，你们说神不神？
我这又扯远啦，哈哈！你们要是有啥问题，随时来问我哈！。
