第三节组织文化一、文化文化是一个非常广泛的概念，给它下一个严格和精确的定义是一件非常困难的事情。
自20世纪初以来，不少哲学家、社会学家、人类学家、历史学家和语言一直努力，试图从各自学科的角度来界定文化的概念。
然而，迄今为止仍没有获得一个公认的、令人满意的定义。
据统计，有关“文化” 的各种不同的定义至少有二百多种。
人们对“文化”一词的理解差异之大，足以说明界定“文化”概念的难度。
《现代汉语词典》上的解释：1.人类在社会历史发展过程中所创造的物质财富和精神财富的总和，特指精神财富，如文学、艺术、教育、科学等。
2.考古学用语，指同一个历史时期的不易分布地点为转移的遗迹、遗物的综合体。
同样的工具、用具、制造技术等是同一种文化的特征，如仰韶文化、龙山文化。
3.运用文字的能力及一般知识：学习文化、文化水平。
文化是一个群体（可以是国家、也可以是民族、企业、家庭）在一定时期内形成的思想、理念、行为、风俗、习惯、代表人物，及由这个群体整体意识所辐射出来的一切活动。
传统意义上所说的，一个人有或者没有文化，是指他所受到的教育程度。
后者是狭义的解释，前者是广义的解释。
笼统地说，文化是一种社会现象，是人们长期创造形成的产物。
同时又是一种历史现象，是社会历史的积淀物。
确切地说，文化是指一个国家或民族的历史、地理、风土人情、传统习俗、生活方式、文学艺术、行为规范、思维方式、价值观念等。
饮食文化说起，因为“民以食为天”，它能够反映不同民族生活习惯和文化思维方面的差异。
世界上有三大美食：中国、法国和意大利，我们看看这些美食方面最基本的差异。
在饮食方面，中国人很注重形式，讲究“色、香、味”，所以中国烹调里，菜的样式千变万化，具体到每一道菜又非常讲究色香味的搭配。
而欧洲人很讲实际，在菜的花色变化上从不下什么工夫，更讲究其营养搭配和保护，注重菜的内在质量。
这是中餐和西餐的主要差异。
中国人吃饭每次都上很多菜，可都长得很瘦，西方人每次菜很少，但都比中国人长得结实。
