检验原始记录(A4)

产品名称取样日期样品数量样品规格样品生产批号检验日期
样品检测次数
1样100%2样100%空瓶m
瓶+样m2
第一次干燥（灼烧）m2
平均值x=
1. 用粉碎机将样品打碎，用四分法对角取样，约取25g ，置于清洁，干燥，带盖的广口瓶内，混匀代用。

水分/干燥失重检验原始记录表
2. 精确称取已干燥恒重的称量瓶，精确称取样品约3g-5g ，放入真空干燥箱内，使真空度达到0.009Mpa ，温度控制在80℃±2，干燥4h 取出称量瓶，加盖后放入干燥器内，防止冷却后至室温后取出称重，精确至0.0001g 。

100%
□代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品≤1.5 巧克力及巧克力制品≤1.5 凝胶糖果≤ 20.0 夹心糖果≤4.0 充气糖果≤9.0 硬质糖果≤4.0 奶糖糖果≤ 5.0 奶糖糖果≤7.0 太妃糖果≤9.0 花式糖果≤ 4.0 酥质糖果≤4.0X 1=X 2=项目名称干燥失重
检验方法：GB5009.3 检验原理：将已知的糖果样品置于真空干燥箱内，干燥至恒温，测定挥发物的质量
使用仪器：电子分析天平（万分之一），干燥器，真空干燥箱，称量瓶， 真空泵。

操作方法：。

检验原始记录规1 围本规规定了检验原始记录（以下简称原始记录）的基本要求、格式和填写要求。

2 术语2.1 测定值测定时，从仪器仪表或量具上读取的数值。

2.2 给定值为了得到测定值而按标准规定给出的标准试剂（或试样）特性的量值。

2.3 计算值由给定值和测定值经计算公式，按有效数字运算规则计算所得到的数值。

2.4 灭菌用物理或化学的方法杀灭传播媒介上所有的微生物，使其达到无菌。

2.5 消毒用物理或化学的方法杀灭或清除传播媒介上的病原微生物，使其达到无害化。

3 基本要求3.1 原始记录的容应包括与检验有关的一切资料、数据和现象，完整地记录全过程。

3.2 每一样品的原始记录应给出足够的信息以保证检验能够再现。

3.3 原始记录要格式化，每类样品应有固定的格式。

3.4 多个产品的同一检验项目的原始记录不准集中填写。

3.5 填写原始记录最好用钢笔（蓝色或黑色），也可使用碳素笔，禁止用铅笔。

3.6 字迹清晰、端正，尤其是0到9这10个阿拉伯数字和计量单位的书写。

3.7 改正错误的时要用“杠改法”（在需要改正的地方用红色笔划一横杠，在其右上方进行修改），并加盖改正人本人印章或签字确认。

3.8 记录应卷面整齐、洁净。

同一页中不准使用两色或两色以上的墨水。

3.9 原始记录不允许重新抄写整理，要保持原始记录的原始属性。

3.10 对因检测、填写或其他原因造成得失误，使原始记录出现多处错误或卷面不洁欲作废的原始记录，不准撕毁废弃，应加盖“作废”（红色）章，仍与重新填写的原始记录一起存档。

4 填写要求4.1 样品编号样品编号为样品唯一性标识号，由业务室负责编写，原始记录样品编号应与检验报告及送样单编号一致。

4.2 共页第页4.2.1 原始记录总页数等于手填原始记录页数与仪器设备自动记录页数之和。

4.2.2 手填写的原始记录应采用A4幅面纸，并算为1页：仪器设备自动记录纸不小于32开为1页；如小于32开，要粘贴在A4幅面原始记录纸上。

食品碳酸钙检验操作记录品名取样地点总件数件取样总量g 检验依据质量标准批号代表量Kg 取样件数件每件取样量g 取样器具清洁□已清洗□未清洗取样人取样日期检验人检验日期审核人项目检验过程记录内控标准检验结果外观目测产品颜色。

无色、无味白色粉末□是□不是碳酸钙含量1、制样：称取0.6g在200℃±5℃干燥4小时的样品（精确至0.0002g），置于250ml烧杯中，用少量水润湿，滴加盐酸溶液至式样全部溶解，定容至250ml容量瓶中，摇匀；2、检测：吸取上述溶液25ml置于250ml锥形瓶中，加水30ml，5ml三乙醇胺溶液，加0.1克钙试剂军酸钠盐指示剂，滴加氢氧化钠溶液至试剂由蓝色变为酒红色，过量0.5ml，用EDTA标准溶液滴定溶液至酒红色变为纯蓝色，同时做空白。

EDTA溶液浓度C：mol/L样品耗EDTA溶液体积V1：mlV2: ml空白耗EDTA溶液体积V0：ml样品重量m：m1: g m2: g结果：1：2：平均值：98.0--105.0% %盐酸不溶物1、制样：称取干燥好的样品5g，精确至0.01g，置于高形烧杯中，加水润湿后，缓慢加入25ml盐酸溶液，加热至沸腾，趁热用中速定量滤纸过滤，用热水冲洗烧杯，洗涤至无氯离子，将滤纸连同不溶物移入已恒定的瓷坩埚内，灰化后，于850℃--900℃灼烧至质量恒定空坩埚质量M1：1、g 2、g盐酸不溶物与坩埚质量M2：1、g2、g试料质量M：1、g 2、g结果：1、2、平均值：≤0.20% %游离碱1、制样：称取样品3.0±0.01g，置于100ml烧杯中，加入30ml新煮沸放冷的水，摇匀，3分钟后干过滤。

2、检测：用移液管移取20ml滤液，加2滴酚酞指示剂，加入0.2ml盐酸标准滴定溶液。

.样品重量：滴加盐酸标准溶液后红色消失即为合格红色消失□合格□不合格碱金属及镁1、滤制样：称取约1g试样，精确至0.0002g，置于250ml烧杯中，加水润湿后缓慢加入30ml盐酸溶液，煮沸并去除二氧化碳，冷却后加氨水溶液中和，加入60ml草酸铵溶液，于水浴上加热1小时，冷却后全部转移至100ml容量瓶中，加水至刻度，摇匀，干过滤，2、检测：用移液管移取50ml滤液，置于已于灼烧至恒定的坩埚内你，加入0.5ml硫酸，蒸发至干，于800℃±25℃下灼烧至质量恒定。

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检验者：复核者：日期：日期：
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日期：日期：
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含量测定原始记录
日期：日期：
微生物限度检查记录
检品名称：批号：
生产单位：检品数量：
规格：包装：
检验日期：报告日期：
检验依据：
供试液制备：
□常规法供试品 g（ml） 0.9%无菌氯化钠-蛋白胨缓冲液 ml
①匀浆仪挡 min ②研钵法③保温振摇法
□非水溶性供试品供试品 g或ml 加乳化剂（g或ml）
□抑菌性供式品处理方法供试品 g或ml 0.9%无菌氯化钠溶液 ml 方法：
结论：按《中国药典2010年版二部》检验上述项目，结果：
检验者：复核者：
日期：日期：。