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波尔多主要评级体系1、梅多克产区评级在１８５５年巴黎世界博览会前夕，法国国王拿破仑三世（Napoléon III）要求波尔多葡萄酒经纪人，依据酒庄的威望和其葡萄酒的贸易价格对波尔多葡萄酒做一个评级体系，以便观展的各国来宾对声明远播的波尔多葡萄酒有一个清晰的理解。
于是就诞生了1855年列级酒庄（Grand Cru Classé en 1855），但此评级体系仅对梅多克产区红葡萄酒、梭甸和巴萨克产区的贵腐葡萄酒作了评定，而红颜容酒庄（Château Haut-Brion）是个例外，其位于格拉夫产区。
这个评级在1973年修订一次，将木桐酒庄(Château Mouton Rothschild)从二级升至一级。
之后未有改动，评级至今沿用。
1855年列级酒庄共有88个，红葡萄酒61家，贵腐白葡萄酒27家。
１８５５梅多克产区列级名庄及其所在法定产区一览一级酒庄Château Margaux, Margaux (玛歌酒庄，玛歌)Château Latour, Pauillac (拉图酒庄，波依雅克)Château Haut-Brion, Pessac- Leognan (红颜容，格拉夫)Château Lafite Rothschild，Pauillac (拉菲酒庄，波依雅克)Château Mouton Rothschild, Pauillac ( 木桐酒庄，又名武当酒庄，波依雅克)二级酒庄Château Rausan-Ségla, Margaux (鲁臣世家庄园，玛歌)Château Rauzan-Gassies, Margaux (露仙歌庄园，玛歌)Château Léoville Las Cases, Saint-Julien (雄师酒庄，圣祖利安)Château Léoville-Poyferré, Saint-Julien (波菲酒庄，圣祖利安)Château Léoville-Barton , Saint-Julien (巴顿酒庄，圣祖利安)Château Durfort-Vivens, Margaux (杜霍酒庄，玛歌)Château Gruaud Larose, Saint-Julien (金玫瑰酒庄，圣祖利安)Château Lascombes , Margaux (力士金庄园，玛歌)Château Brane-Cantenac, Margaux (班卡塔纳庄园，玛歌)Château Pichon-Longueville-Baron, Pauillac (碧尚男爵堡，波依雅克)Château Pichon-Longueville, Comtesse de Lalande, Pauillac (碧尚女爵堡，波依雅克) Château Ducru-Beaucaillou , Saint-Julien (宝嘉龙庄园，圣祖利安)Château Cos d’Estournel, Saint-Estèphe (爱士图堡，圣艾斯特芙)Château Montrose , Saint-Estèphe (玫瑰山酒庄，圣艾斯特芙)三级酒庄Château Kirwan , Margaux (麒麟堡，玛歌)Château d’Issan , Margaux (迪仙庄园，玛歌)Château Lagrange , Saint-Julien (拉格喜酒庄，圣祖利安)Château Langoa Barton, Saint-Julien (朗歌巴顿酒庄，圣祖利安) Château Giscours, Margaux (杰斯高酒庄，玛歌)Château Malescot Saint-Exupéry , Margaux (马利哥酒庄，玛歌) Château Boyd-Cantenac, Margaux (贝卡塔纳庄园，玛歌)Château Cantenac Brown , Margaux (岗特布朗酒庄，玛歌)Château Palmer , Margaux (宝马酒庄，玛歌)Château La Lagune, Haut-Médoc (拉贡庄园，上梅多克)Château Desmirail , Margaux (狄士美酒庄，玛歌)Château Calon Ségur, Saint-Estèphe (卡龙世家庄园，圣爱斯特芙) Château Ferrière , Margaux ( 费里艾酒庄，玛歌)Château Marquis d’Alesme Becker, Margaux (碧加侯爵酒庄, 玛歌)四级酒庄Château Saint-Pierre , Saint-Julien (圣皮尔庄园，圣祖利安)Château Talbot , Saint-Julien (大宝酒庄，圣祖利安)Château Branaire-Ducru , Saint-Julien (周伯通酒庄，圣祖利安) Château Duhart-Milon , Pauillac (都夏美龙堡，波依雅克)Château Pouget , Margaux (宝爵酒庄，玛歌)Château La Tour Carnet , Haut-Médoc (拉图嘉利酒庄，上梅多克) Château Lafon-Rochet, Saint-Estèphe (拉科鲁锡酒庄，圣艾斯特芙) Château Beychevelle, Saint-Julien (龙船庄，圣祖利安)Château Prieuré-Lichine, Margaux (荔仙酒庄，玛歌)Château Marquis de Terme, Margaux (德达侯爵酒庄，玛歌)五级酒庄Château Pontet-Canet, Pauillac (宝得根酒庄，波依雅克)Château Batailley , Pauillac (巴特利酒庄，波依雅克)Château Haut-Batailley, Pauillac (奥巴特利酒庄，波依雅克)Château Grand-Puy-Lacoste, Pauillac (拉科斯特酒庄，波依雅克) Château Grand-Puy-Ducasse, Pauillac (都卡斯酒庄，波依雅克)Château Lynch-Bages , Pauillac (靓茨伯庄园，波依雅克)Château Lynch-Moussas, Pauillac (靓茨摩酒庄，波依雅克)Château Dauzac , Margaux (杜扎克酒庄，玛歌)Château d’Armagnac , Pauillac (达玛雅克庄园，波依雅克)Château du Tertre , Margaux (杜特酒庄，玛歌)Château Haut-Bages Libéral , Pauillac (奥巴里奇酒庄，波依雅克) Château Pédesclaux, Pauillac (百德诗歌酒庄，波依雅克)Château Belgrave , Haut-Médoc (巴加芙酒庄，上梅多克)Château de Camensac , Haut-Médoc (卡门萨克酒庄，上梅多克)Château Cos Labory , Saint-Estèphe (拉柏利酒庄，圣艾斯特芙) Château Clerc Milon, Pauillac (卡美伦酒庄，波依雅克)Château Croizet-Bages, Pauillac (歌碧酒庄，波依雅克)Château Cantemerle, Haut-Médoc (佳得美酒庄，上梅多克)2、圣艾美侬产区评级圣艾美侬和格拉夫产区也有自己的评级体系。
波尔多梅多克酒庄分级一、1855波尔多左岸梅多克列级酒庄分级制1855年，世界博览会在巴黎举行。
来自法国各省和世界各地的名优产品云集一堂。
当时，法国正值拿破仑三世当政，三世国王想借巴黎世界博览会的机会向全世界推广波尔多的葡萄酒，而且想让全国的葡萄酒都来参展。
于是，他请波尔多葡萄酒商会筹备一个展览会来介绍波尔多葡萄酒，并对波尔多酒庄进行分级。
这可无异于去捅一个马蜂窝，因为那些酒庄个个都很“自以为是”，然而博览会的胜出者只能有一个。
于是波尔多商会责成葡萄酒经纪人公会制定分级表，将所有酒庄分为五级。
该分级是基于每个酒庄每款葡萄酒多年来的表现而确定的，只有那些质量长期稳定、有能力长期稳定地酿制顶级葡萄酒、经过数十年甚至上百年长期被认可，才有机会入围。
这份列级表从一级到五级总共有58家列级酒庄，57个来自梅铎区，只有奥比昂(红颜容庄园Chateau Haut-Brion)来自嘉芙区(Graves)。
这排名在长达150多年的历史里有一些细微的变化：1，1855年佳得美庄园(CH. Cantemerle)补选五级酒庄；2，1973年木桐庄(武当王庄园CH. Mouton Rothschild)晋级一级酒庄；3，二级酒庄CH. Rauzan 分成了鲁臣世家（CH. Rauzan-Segla）与露仙歌(CH. Rauzan-Gassies)两家；二级酒庄Chateau Leville分成了雄狮(CH. Leoville Las Cases)和乐夫普勒(CH. Leoville-Poyferre)以及巴顿(CH. Leoville-Barton)三家；二级酒庄Chateau Pichon-Longueville分成了男爵古堡(CH.Pichon Baron)和女爵古堡(CH. Pichon Lalande)；三级酒庄Chateau Boyd分成了贝卡塔纳(CH. Boyd-Cantenc)和布朗康田(CH. Cantenc-Brown)；五级酒庄Chateau Batailley 分成了巴特利(CH.Batailley)和奥巴特利(CH.Haut-Batailley)；四级酒庄Chateau Poujet-Lassale已经由于历史性因数不复存在了。
拉菲酒庄 Chateau Lafite-Rothschild波亚克玛歌酒庄 Chateau Margaux 玛歌拉图酒庄 Chateau Latour波亚克奥比昂酒庄 Chateau Haut-Brion (Pessac-Leognan)格拉夫瑚赞-桑格拉酒庄 Chateau Rausan-Segla玛歌瑚赞-歌仙酒庄 Chateau Rauzan-Gassies 玛歌雄狮酒庄 Chateau Leoville-Las Cases 圣朱利安乐夫普勒酒庄 Chateau Leoville-Poyferre圣朱利安乐夫巴顿酒庄 Chateau Leoville-Barton 圣朱利安杜夫一维旺酒庄 Chateau Durfort-Vivens玛歌拉露斯酒庄 Chateau Gruand-Larose 圣朱利安力士金酒庄 Chateau Lascombes玛歌布兰尼-康蒂酒庄Chateau Brane-Cantenac (Cantenac)玛歌碧尚-拉龙酒庄 Chateau Pichon-Longueville-Baron波亚克拉郎德伯爵夫人 Chateau Pichon- Longueville Comtesse de Lalande波亚克宝嘉龙酒庄 Chateau Ducre-Beaucaillou 圣朱利安爱士图尔酒庄 Chateau Cos d'Estournel 圣斯达夫麒麟酒庄 Chateau Kirwan(Cantenac)玛歌拉虹酒庄 Chateau Lagrange圣朱利安朗歌巴顿酒庄 Chateau Langoa-Barton圣朱利安吉事客酒庄 Chateau Giscours(Labarde)玛歌玛乐事酒庄Chateau Malescot Saint-Exupery玛歌波伊-康蒂酒庄 Chateau Boyd-Cantenac(Cantenac)玛歌康蒂-布朗酒庄 Chateau Cantenac-Brown(Cantenac)玛歌帕尔梅酒庄 Chateau Palmer(Cantenac)玛歌拉贡酒庄 Chateau La Lagune(Ludon)上梅多克德世美酒庄 Chateau Desmirail玛歌卡龙世家酒庄 Chateau Calon-Segur圣于连费里埃酒庄 Chateau Ferriere玛歌圣皮埃尔酒庄 Chateau Saint-Pierre圣于连大宝酒庄 Chateau Talbot圣于连芭内-杜克酒庄 Chateau Branaire-Ducre圣于连迪阿-米龙酒庄Chateau Duhart-Milon-Rothschild 波亚克宝爵酒庄 Chateau Pouget(Cantenac)玛歌拉图-嘉内酒庄 Chateau La Tour-Carnet (Saint-Laurent)上梅多克拉芳-罗榭酒庄 Chateau Lafon-Rochet圣爱斯泰夫龙船酒庄 Chateau Beychevelle圣于连力仙酒庄 Chateau Prieure-Lichine(Cantenac)玛歌庞特-卡内酒庄 Chateau Pontet-Canet波亚克芭塔叶酒庄 Chateau Batailley 波亚克奥-芭塔叶酒庄 Chateau Haut-Batailley波亚克拉寇斯酒庄 Chateau Grand-Puy-Lacoste 波亚克杜卡斯酒庄 Chateau Grand-Puy-Ducasse波亚克林贝吉酒庄 Chateau Lynch-Bages 波亚克浪琴慕沙酒庄 Chateau Lynch-Moussas波亚克杜扎克酒庄 Chateau Dauzac(Labarde)玛歌杜黛尔酒庄 Chateau du Tertre(Arsac)玛歌奥巴里奇酒庄 Chateau Haut-Bages-Liberal 波亚克百德诗歌酒庄 Chateau Pedesclaux波亚克百家富酒庄 Chateau Belgrave (Saint-Laurent)上梅多克卡蔓沙酒庄 Chateau de Camensac(Saint-Laurent)上梅多克寇丝-拉博利酒庄 Chateau Cos-Labory圣爱斯泰夫 米龙修士酒庄 Chateau Clerc-Milon波亚克歌碧酒庄 Chateau Croizet-Bages波亚克坎特美乐酒庄 Chateau Cantemerle(Macau)上梅多克达玛雅克酒庄 Chateau d'Armailhac (旧称为Chateau Mouton-Baronne-Philippe)波亚克。
葡萄酒收藏是隐藏的尊贵。
收藏佳年名酿，也汇集世界文化。
葡萄酒标上的年份可以是人生值得纪念的时刻，也可以是历史事件的记录，同时酒标上的年份还是葡萄酒本身历史的记录。
佳年名酿是藏酒家的最爱，欣赏千姿百色的酒标，忆及藏酒的趣闻逸事，暂时忘却世间尘事，不饮也醉。
葡萄酒的第一要素是用来饮用和欣赏的。
大多数葡萄酒没有陈年潜力，一般须在上市后两三年内饮用。
只有占总量0.1%的葡萄酒才具有陈年10年以上的潜质，通常是顶级红葡萄酒、白葡萄酒、甜白葡萄酒和波特酒，这些酒需要在温度和湿度控制适当的环境中陈放后饮用。
到目前为止，科学家们尚未找出为什么只有顶级酒才具有陈年潜力的原因，葡萄酒的艺术魅力也在于此。
在陈年过程中，葡萄酒的色香味等会发生一系列的变化。
首先，酒的颜色会变化，红葡萄酒的颜色会从宝石红、深宝石红、深宝石紫色变为砖红甚至褐红色，白葡萄酒和甜白葡萄酒会从浅黄、浅禾杆黄、变为金黄、深金黄甚至褐黄。
其次，葡萄酒的香气、单宁和结构都会发生变化，逐渐失去新酒的新鲜果味特点，而发展出浓郁的酒香。
红葡萄酒经过陈年后，反映产地特点的果香逐渐衰减，发展的酒香非常近似。
最著名的顶级红酒是波尔多定级酒庄中的五大顶级酒庄和一些二、三级酒庄的红酒。
除此之外，具有陈年潜力的红葡萄酒还有勃艮第顶级黑皮诺、意大利皮德蒙的少量红酒等；具有陈年潜力的顶级甜白葡萄酒，包括波尔多苏玳和德国莱因黑森的甜白葡萄酒；具有陈年潜力的顶级勃艮第白葡萄酒等都是需要陈年，使酒发展出更丰富层次的酒香和醇厚柔和的口感，以欣赏到顶级葡萄酒酒的特色。
顶级酒通常产量小，需求量大，而且有期货销售，使上市的酒量更少，吸引人们争先购买。
但要真正能享受到顶级酒的最佳境界，需要耐心陈年直至酒成熟，这是个人收藏葡萄酒的最初始原因。
葡萄酒常常被誉为液体资产，这是由其独特的收藏价值所决定的。
长期以来，藏酒家们受益良多，却很少对外宣扬。
前两年在美国经济泡沫破灭、股市崩溃而引起的经济衰退中，超级巨富们因股票价值的骤降而身家大减，大众投资亦付诸东流；惟有藏酒家们为窖中的葡萄酒价值依然坚挺、甚至持续上涨而独乐其中。
《法国列级酒庄详解》之一梅多克列级酒庄介绍梅多克酒庄分级概述到目前为止，波尔多有四个产区针对酒庄做出分级排名。
其中又以１８５５年巴黎万国博览会所做的城堡酒庄排名最为著名。
1855年，法国正值拿破仑三世当政。
三世国王想借巴黎世界博览会的机会向全世界推广波尔多的葡萄酒，于是，他请波尔多葡萄酒商会筹备一个展览会来介绍波尔多葡萄酒，并对酒庄进行分级。
于是波尔多商会把责任委托给一个葡萄酒批发商的组织Syndicat of Courtiers。
1855年4月18日，Syndicat of Courtiers根据当时波尔多各个酒庄的声望，和各酒庄葡萄酒的价格，确定了58个酒庄，命名为顶级酒庄（Grand Cru Classe）。
他们将所有酒庄分为五级，其中有4个一等酒庄（First Growths、Premier Grand Cru Classe或Premiers Crus），分别为Chateau Lafite Rothschild, Chateau Latour, Chateau Haut-Brion, Chateau Margaux。
12个二等酒庄（Second Growths或Deuxiemes Crus），14个三等酒庄（Third Growths或Troisiemes Crus），11个四等酒庄（Fourth Growths或Quatriemes Crus）和17个五等酒庄（Fifth Growths或Cinquiemes Crus）。
这个分级里面只包括梅多克地区的酒庄，唯一例外是格拉夫地区（Grave）的酒庄Chateau Haut-Brion，名列顶级一等酒庄的行列。
在确定等级酒庄名单之初，同一等级内的酒庄也是有先后之分，但是这个做法遭到了广泛的批评。
不得以，1855年的9月，Syndicat of Courtiers给波尔多葡萄酒商会去了一封信，说明在同一等级内没有先后之分，商会于是对名单进行了修改，同一级酒庄内按照字母顺序排列，才将此事平息。
梅多克产区列级酒庄名录梅多克法定产区坐落在半岛的北部，纪龙德河左岸。
5700公顷的葡萄园，产量3800万瓶，使它堪称波尔多地区最大的法定产区。
从语言学上来说，“Médoc ”一词来源于拉丁语，意为“在水之间”。
的确，日照充足、雨量适中这样得天独厚的气候条件保证其生产出优质的葡萄酒。
除了独一无二的气候条件，梅多克还具备独特的“多重土质”（砂砾层及粘土、石灰岩土壤）有利条件。
主要种植葡萄品种有：赤霞珠、品丽珠、美乐、小维铎。
梅多克品种繁多的葡萄酒正反映出当地土壤结构的多样性。
即便如此，众多种类的葡萄酒却都具有完美、均衡的品质，口味醇厚，拥有红宝石般的色泽。
它们外形精致、优雅，具有浓郁的芬芳。
梅多克产区内有8大产区，包括：梅多克( Médoc)、上梅多克(Haut-Médoc)、玛歌(Margaux)、穆利昂梅多克(Moulis en Médoc)、利斯特拉克-梅多克(Lisrac-Médoc)、圣朱利安(Saint-Julien)、波雅克(Pauillac)、圣艾斯代夫(Saint-Estèphe)。
每个产区都有自己独特的个性，而这8个产区又被分为5类酒庄，每个酒庄都根据自己的特征归入最适合自己的一类，它们出产的葡萄酒拥有各自的身份特征。
这5类酒庄分别是：1855年评定级别的顶级酒庄，中级酒庄，艺术家酒庄，其他酒庄和酿酒合作社。
其中，1855年巴黎万国博览会期间，波尔多葡萄酒等级的评定产生了61个顶级酒庄，60个来自梅多克地区。
这60个酒庄出品的葡萄酒是纯粹的酒中极品，代表着150年来梅多克美酒的精髓。
在这里，完美的概念被重新定义，这60个顶级酒庄是全世界崇尚的法国式生活方式的最佳传播者。
1855年酒庄名2001年酒庄名（所在村庄）四大列级酒庄(Premiers Crus)Chateau Lafite --Chateau Lafite-Rothschild (Pauillac)Chateau Margaux--Chateau Margaux (Margaux)Chateau Latour--Chateau Latour (Pauillac)Chateau Mouton--Chateau Mouton-Rothschild (Pauillac)（其中Chateau Mouton 是1973年从二级第一名升级为一级酒庄）二级酒庄（Secondes Crus）Chateau Rausan-Ségla--Chateau Rausan-Ségla (Margaux)--Chateau Rausan-Gassies (Margaux)Chateau Leville --Chateau Léoville-Las Cases (Saint-Julien)--Chateau Léoville-Poyer (Saint-Julien)--Chateau Léoville-Barton (Saint-Julien)Chateau Vivens-Durfort--Chateau Durfort-Vivens (Margaux)Chateau Gruau-Laroze --Chateau Gruaud-Larose (Saint-Julien)Chateau Lascombe --Chateau Lascombes (Margaux)Chateau Brane --Chateau Brane-Cantenac Cantenac (Margaux)Chateau Pichon-Longueville--Chateau Pichon-Longueville (Pauillac)--Chateau Pichon-Longueville-Comtesse de Lalande (Pauillac)Chateau Ducru-Beau-caillou--Chateau Ducru-Beaucaillou (Saint-Julien)Chateau Cos-Destournel--Chateau Cos-d'Estournel (Saint-Estèphe)Chateau Montrose --Chateau Montrose (Saint-Estèphe)三级酒庄(Troisièmes Crus)Chateau Kirwan --Chateau Kirwan Cantenac (Margaux)Chateau d'Issan --Chateau d'Issan Cantenac (Margaux)Chateau Lagrange --Chateau Lagrange (Saint-Julien)Chateau Langoa --Chateau Langoa-Barton (Saint-Julien)Chateau Gisvours --Chateau Giscours Labarde (Margaux)Chateau Saint-Exupéry --Chateau Malescot-Saint-Exupéry (Margaux) Chateau Boyd --Chateau Boyd-Cantenac Cantenac (Margaux)--Chateau Cantenac-Brown Cantenac (Margaux)Chateau Palmer -- Chateau Palmer Cantenac (Margaux)Chateau LaLagune --Chateau La Lagune Ludon (Haut-Médoc) Chateau Desmirail --Chateau Desmirail Cantenac(Margaux) Chateau Calon --Chateau Calon-Ségur ( Saint-Estèphe)Chateau Ferrière --Chateau Ferrière (Margaux)Chateau Becker --Chateau Marquis-d'Alesme-Becker (Margaux)四级酒庄（Quatrièmes Crus）Chateau Saint-Pierre --Chateau Saint-Pierre (Saint-Julien) Chateau Talbot -- Chateau Talbot (Saint-Julien)Chateau Du-Luc -- Chateau Branaire-Ducru (Saint-Julien)Chateau Duhart --Chateau Duhart-Milon-Rothschild (Pauillac) Chateau Poujet-Lassale --现在已经不在了Cantenac (Margaux) Chateau Pouget -- Chateau Pouget Cantenac (Margaux)Chateau Carnet--Chateau La Tour-Carnet Saint-Laurent(Haut Médoc) Chateau Rochet --Chateau Lafon-Rochet (Saint-Estèphe)Chateau de Beychevelle --Chateau Beychevelle (Saint-Julien) Chateau Le Prieuré--Chateau Prieuré- Lichine Cantenac (Margaux) Chateau Marquis-de-Termes--Chateau Marquis-de-Terme (Margaux) 五级酒庄（Cinquièmes Crus）Chateau Canet --Chateau Pontet-Canet (Pauillac)Chateau Batailley --Chateau Batailley (Pauillac)--Chateau Haut-Batailley (Pauillac)Chateau Grand-Puy -- Chateau Grand-Puy-Lacoste (Pauillac) Chateau Artigues-Arnaud --Chateau Grand-Puy-Ducasse (Pauillac) Chateau Lynch -- Chateau Lynch-Bages (Pauillac)Chateau Lynch-Moussas --Chateau Lynch-Moussas (Pauillac) Chateau Dauzac --Chateau Dauzac Labarde (Margaux)Chateau Darmailhac --Chateau D'Armailhac (Pauillac)Chateau Le Tertre --Chateau du TertreArsac (Margaux)Chateau Haut-Bages -- Chateau Haut-Bages-Libéral (Pauillac) Chateau Pédesclaux -- Chateau Pédesclaux (Pauillac)Chateau Coutenceau --Chateau Belgrave Saint-Laurent (Haut-Médoc)Chateau Camensac --Chateau de Camensac Saint-Laurent (Haut-Médoc)Chateau Cos-Labory --Chateau Cos-Labory (Saint-Estèphe)Chateau Clerc-Milon --Chateau Clerc-Milon (Pauillac)Chateau Croizet-Bages -- Chateau Croizet-Bages (Pauillac)Chateau Cantemerle --Chateau Cantemerle Macau (Haut-Médoc)格拉芙产区格拉芙(Graves)产区是Bordeaux最早发展葡萄酒业的地区之一,位于纪隆德河的南岸,与北岸的梅多克区隔河相望,约60公里长,产量为1600万公升。
