保健食品与普通食品的区别

保健食品、普通食品、特医食品和药品的区别根据《食品安全法》，我国的食品类别可划分为普通食品与特殊食品两大类。

其中，特殊食品包括保健食品、婴幼儿配方食品和特殊医学用途配方食品。

婴幼儿配方食品（婴幼儿配方乳粉）特征明显，消费者易于理解与区分。

但保健食品、特殊医学用途配方食品与普通食品之间常被大众混淆概念。

因此，本文从多方面详述了这三类食品的区别，并加入药品进行适当比较，帮助大众理解这几类产品的不同之处，更好的开展食品研发和市场营销工作。

目前，我国现有的特殊医学用途配方食品类别如下：食品原料使用举例：乳清蛋白粉：普通食品原料，可用于普通食品、保健食品、特医食品；决明子：药食两用物质，可用于普通食品、保健食品，不可用于特医食品；红景天：可用于保健食品的物品，可用于保健食品，不可用于普通食品、特医食品。

8、总结从以上7方面比较可知，保健食品与特殊医学用途配方食品均隶属于食品大类，在使用目的、产品安全性等方面与药品均有着本质性区别。

药品用于预防或治疗疾病，而食品不可以宣称任何预防或治疗疾病的作用；药品允许对人体产生一定的毒副作用，而食品不能给人体带来任何急性、亚急性和慢性危害。

以下表格总结了普通食品、保健食品、特殊医学用途配方食品三类食品的常见区别。

食品企业在进行产品研发、标签设计等工作时，首先应当清楚了解这些食品的定义与用途，根据自身的市场定位选择开发合适的产品，进行合规的产品宣传。

普通食品保健食品特殊医学用途配方食品可否进行保健功能声称？否是否可以预防或治疗疾病吗？不可以不可以不可以产品主要用途是提供能量和营养素吗？是否是除口服外，还有其他食用途径吗？无无有，仅管饲是否有适宜人群和食用量限制要求？否是是是否需要在医生或临床营养师指导下使用？否否是可以使用药食两用物质吗？可以可以不可以是否允许对人体产生一定的毒副作用？否否否摘自食品伙伴网东海钓夫的帖子保健食品、普通食品、特医食品和药品的区别(出处: 食品论坛)。

普通食品可以宣称保健功效吗现在市面上，有三种形态的食品，分别是普通食品、保健食品、医用食品。

今天着重介绍下，普通食品和保健食品的区别。

下面店铺告诉大家普通食品宣称保健功效，希望对大家有帮助哦!普通食品不能宣称“功效”中国疾控中心营养所研究员张坚认为，食品就是提供基本的营养物质，不能说有什么功效。

人体所需的营养素有碳水化合物、脂肪、蛋白质、矿物质、维生素，共五大类。

其中碳水化合物，脂肪和蛋白质因为需要量多，在膳食中所占的比重大，称之为宏量营养素。

各类包装食品，在营养成分表里，这几样也是必须注明的。

食品安全法相关研究报告2015-2020年中国风湿骨痛胶囊行业调查研究及投资评估分析报告2015年1月2015-2020年中国风湿痹康胶囊行业调查研究及投资评估分析报告2015-2020年中国风扇型加热器行业调查研究及投资评估分析报告2015-2020年中国风扇式燃气暖风机行业调查研究及投资评估分析报南开大学法学院教授宋华琳介绍，消费者可以通过包装上的标志辨别食品和保健食品，根据《保健食品管理办法》和《保健食品标识规定》，保健食品标签上应当标有保健食品专用标志“蓝帽子”。

据中国医药保健品进出口商会的数据，2015年我国营养与保健食品产值预计将达到1万亿，并形成10家以上产品销售收入在100亿元以上的企业，百强企业生产集中度超过50%。

这么巨大的市场，让无数食品企业为之眼热，并纷纷“打擦边球”参与。

宋华琳说，《食品安全法》以及《食品安全法》修订草案一审稿中均规定，食品广告的内容不得涉及疾病预防、治疗功能。

但大量“打擦边球”的功能性食品的出现，不仅容易误导消费者，也造成食品安全监管的灰色地带。

因此，有必要进一步明确食品与保健食品的区分标准，进而具体规定食品广告要求。

功能宣称多借助中医药文化概念中国农业大学食品学院营养与食品安全系主任何计国介绍，这些产品功能宣称其实是借助传统中医药文化中的概念，也只有中国人听得明白。

保健食品基础知识
保健食品是指具有调节人体生理功能、补充营养素、防治疾病等保健作用的食品，是一种不同于普通食品的特殊类别。

下面是关于保健食品的基础知识：
1. 保健食品的分类：保健食品可以按照功能分为增强体质、调
节生理功能、防治疾病等几种类型。

也可以按照营养成分分为维生素类、矿物质类、蛋白质类等。

2. 保健食品的特点：保健食品具有调节生理机能、增强免疫力、延缓衰老等多种保健功效。

此外，保健食品的成分和用法都比较简单，易于使用。

3. 选购保健食品的原则：首先要选择正规厂家生产的产品，其
次要根据自身需要选择适合自己的保健食品。

在购买时需要注意产品的保质期、成分表、使用方法等。

4. 保健食品的使用方法：一般来说，保健食品的用法和普通食
品差别不大，但在使用时需要根据说明书正确使用，不可过量食用。

5. 保健食品的安全问题：虽然保健食品具有多种保健功效，但
在使用时也需要注意安全问题。

一些保健食品可能会与药物相互作用，导致不良反应，因此在使用前最好咨询医生或药师的意见。

此外，保健食品不能替代药物治疗，对于一些慢性疾病需要持续治疗的患者，不能盲目使用保健食品。

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保健食品的相关知识（一）1、保健食品的定义保健食品是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品，即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品。

2、保健食品与普通食品的异同⑴国家标准GB/T15901-1994一般食品定义为：可供人类食用或饮用的物质，包括加工食品、半成品和未加工食品，不包括烟草或只作药品用的物质。

⑵在GB16740-1997《保健食品通用标准》将保健食品定义为：保健食品是食品的一个种类，具有一般食品的共性，能调节人体的机能，适于特定人群食用，但不以治疗疾病为目的。

⑶共性：都能提供人体生存必需的基本营养物质(食品第一功能)，都具特定色、香、味、形(食品第二功能)。

区别：①保健食品含一定量功效成分(生理活性物质)，能调节人体机能，具有特定功能(食品的第三功能)；而一般食品不强调特定功能(食品的第三功能)。

②保健食品一般有特定食用范围(特定人群)，而一般食品没有。

浓缩(或添加纯度较高的某种生理活性物质)，使其在人体内达到发挥作用的浓度，从而具备了食品第三功能。

3、保健食品与药品的区别⑴药品是用于治疗疾病，保健食品不以治疗为目的而是重在调节机体内环境平衡与生理节奏，增强机体防御功能，已达到保健康复的作用；⑵保健食品要达到现代毒理学上的基本无毒或无毒水平，而药品允许一定程度的毒副作用；4、保健食品分类保健食品按食用对象不同分为两大类：一类以健康人群为对象，主要为了补充营养素，满足生命周期不同阶段的需求；另一类主要供给某些生理功能有问题的人食用，强调其在预防疾病和促进康复方面的调节功能[1] 。

标准规定，保健食品应有与功能作用相对应的功效成分及其最低含量。

功效成分是指能通过激活酶的活性或其他途径，调节人体机能的物质，主要包括：1、多醣类：如膳食纤维、香菇多醣等；2、功能性甜味料(剂)：如单糖、低聚糖、多元醇糖等；3、功能性油脂(脂肪酸)类：如多不饱和脂肪酸、磷酯、胆碱等；4、自由基清除剂类：如超氧化物岐化酶(SOD)、谷光甘酞过氧化酶等；5、维生素类：如维生素A维生素C维生素E等；6、肽与蛋白质类：如谷光甘肽、免疫球蛋白等；7、活性菌类：如聚乳酸菌、双岐杆菌等；8、微量元素类：如硒、锌等；9、其他类：二十八醇、植物甾醇、皂甙(苷)等。

【饮食安全常识】保健食品、普通食品、药品三者的区别(一)保健食品与普通食品的共性和区别：1.共性：都能够提供人体生存必需的基本营养物质(这是食品的第一功能，能够提供人体所需的热量，蛋白质，矿物质，维生素等)，既可以是普通食品的形态，都具有特定的色、香、味、形(这是食品的第二功能)比如我们吃的馒头、米饭、蔬菜、水果，加工食品如蛋黄派，米老头，喝的各种奶制品、饮料、酒等都是普通食品，也可以使用片剂、口服液、胶囊、冲剂等新食品属性。

2.区别：(1)保健食品的标签说明书可以标示保健功能，而普通食品的标签不得标示保健功能。

那是因为：保健(功能)食品含有一定量的功效成分(生理活性物质)，能调节人体的机能，具有特定的功能(这也是食品的第三功能)；而一般食品不强调特定功能，所以就无需标示出来。

(2)保健(功能)食品一般有特定的食用范围(特定人群)，而一般食品无特定的食用范围。

在一般食品中也含有生理活性物质，由于含量较低，在人体内无法达到调节机能的浓度，不能实现功效作用。

保健(功能)食品中的生理活性物质是通过提取、分离、浓缩(或是添加了纯度较高的某种生理活性物质)，使其在人体内达到发挥作用的浓度，从而具备了食品的第三功能。

(二)保健食品与药品如何区别保健食品：不能以治疗为目的，但可以声称保健功能，不能有任何毒性，可以长期使用；药品：应当有明确的治疗目的，并有确定的适应症和功能主治，可以有不良反应，有规定的使用期限。

区别“药品”和“保健食品”首先要从批准文号的格式验定。

“药品”的批准文号的格式为：国药准字＋1位字母＋8位数字。

其中，1位字母代表药品的种类，8位数字代表药品的批准年限、行政区域代码及药品代号。

如：“H”代表化学药品，“Z”代表中成药，“J”代表进口药品，“B”代表保健药品，“S”代表生物制品等。

而“保健品”的批准文号的格式为，“国食健字”或“卫食健字”。

二者的主要区别是：药品在批准文号中有“药准”字样，保健品在批准文号中有“食健”字样。

如何区分保健食品、普通食品和特殊膳食用食品食品又可分为保健食品、普通食品和特殊膳食用食品，一般以是否需要拿健字号批文为区分依据的。

保健食品需要到卫生监督部门拿保健食品的批准文号，而普通食品则不需要。

特殊膳食用食品是为特殊人群提供特殊营养一类食品，也不需要拿保健食品批准文号。

《保健食品注册管理办法（试行）》于2005年7月1日正式实施，办法对保健食品进行了严格定义：保健食品是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品，即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品。

保健食品有三个特点，1）首先它是食品，所以不以治疗疾病为目的；2）保健食品有特定的适宜人群；3）保健食品可以声称其具有的保健功能。

普通食品和保健食品有共性也有区别。

共性：保健食品和普通食品都能提供人体生存必需的基本营养物质（食品的第一功能），都具有特定的色、香、味、形（食品的第二功能）。

区别：（1）保健食品含有一定量的功效成分（生理活性物质），能调节人体的机能，具有特定的功能（食品的第三功能）；而普通食品不强调特定功能（食品的第三功能）。

（2）保健食品一般有特定的食用范围（特定人群），而普通食品无特定的食用范围。

在普通食品中也含有生理活性物质，由于含量较低，在人体内无法达到调节机能的浓度，不能实现功效作用。

保健食品中的生理活性物质是通过提取、分离、浓缩（或是添加了纯度较高的某种生理活性物质），使其在人体内达到发挥作用的浓度，从而具备了食品的第三功能。

保健食品与药品的主要区别是保健食品不能以治疗为目的，可以声称保健功能，但不能有任何毒性，可以长期使用；而药品应当有明确的治疗目的，并有确定的适应症和功能主治，可以有不良反应，有规定的使用期限。

食品中还有一类叫特殊膳食用食品。

2005年10月1日正式执行的GB 13432-2004《预包装特殊膳食用食品标签通则》中把特殊膳食用食品定义为：“为满足某些特殊人群的生理需要，或某些疾病患者的营养需要，按特殊配方专门加工的食品”。

保健品与食品的区别是什么我们平时都有吃过保健品吧，但你知道保健品与普通食品的区别是什么呢?下面就跟着店铺一起来看看吧。

保健品与一般食品的区别保健品含有一定量的功效成分，能调节人体的机能，具有特定的效果，适用于特定人群，一般食品不具备特定功能，无特定的人群食用范围。

保健品与营养品的区别保健品不是营养品。

人体需要的营养素有很多，例如水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、膳食纤维等，营养品一般都含有这些营养素，但是一些营养物质不容易被人体吸收。

而保健品是具有特定保健功能、是适宜特定人群的食品，它的营养价值很高。

保健品在固定的保健功能方面比营养品效果更佳显著，所以在某些方面，保健品占有更大的优势。

保健品与药品的区别第一、生产以及配方组成不同。

药品的生产要求和技术条件，都要经过国家有关部门的严格审查，并通过药理、病理、病毒等多方面的严格检查以及多年的临床观察，经过有关部门审核坚定批准后，方可投入市场。

而保健品无需经过医院的临床实验，就可以直接投入市场。

这样。

属于药品的必然具有确切的疗效和适应症，不良反应明确;属于保健品的则不然。

第二、生产过程的质量控制不同。

作为药品维生素类产品(药字号)，必须在制药厂生产，生产过程的质量控制要求很高。

比如空气清洁度、无菌标准、原料质量等，目前要求所有的制药都要达到GMP标准(药品生产质量规范);而作为食品的维生素类产品(食字号)，则可以在食品生产厂生产，标准比药品生产标准低。

第三、疗效方面的区别。

作为药品，一定要经过大量临床试验，并通过国家药品食品监督管理局(SFDA)审查批准，有严格的适应症，治疗疾病有一定的功效;而作为食品的保健品，则没有如此高的要求，仅需检验污染物、细菌等卫生指标，合格即可上市。

第四、说明书和宣传广告方面的不同。

作为药品，一定要有经过SFDA批准的详细的使用说明书，而作为食品的保健品，要求就没这么高。

保健品的基本特征按照人体所需要的营养物质成分，从天然植物、蔬菜、水果以及奶制品等物质成分提取制作而成，对人体的使用来说可以分为清、调、补三个方面分类。

保健食品管理办法培训试题一、选择题（每题2分，共40分）1. 保健食品的标签、说明书必须符合国家有关标准和要求，以下哪项内容不属于必须标注的信息？A. 产品名称B. 生产日期C. 生产厂家D. 产品价格2. 保健食品的注册证书有效期为多少年？A. 3年B. 5年C. 7年D. 10年3. 保健食品的广告宣传中，以下哪项行为是允许的？A. 宣称可以治疗疾病B. 使用消费者名义和形象作证明C. 明确标示“本品不能代替药物”D. 含有虚假、夸大的内容4. 保健食品的生产企业必须具备的条件中，以下哪项是错误的？A. 具有与生产保健食品相适应的厂房、设施和设备B. 具有健全的质量管理和质量保证体系C. 具有与生产保健食品相适应的专业技术人员D. 具有与生产保健食品相适应的市场营销人员5. 保健食品的原料必须符合国家有关标准和要求，以下哪项原料是禁止使用的？A. 药食同源的中药材B. 新资源食品C. 化学合成物质D. 天然动植物提取物6. 保健食品的检验报告应当由哪个机构出具？A. 生产企业的自检实验室B. 具有法定资质的检验机构C. 销售企业的质量管理部门D. 任何第三方检验机构7. 保健食品的经营企业必须具备的条件中，以下哪项是错误的？A. 具有与经营保健食品相适应的场所、设施和设备B. 具有健全的进货检查验收制度C. 具有与经营保健食品相适应的专业技术人员D. 具有与经营保健食品相适应的市场营销人员8. 保健食品的标签、说明书不得含有以下哪项内容？A. 产品名称B. 生产日期C. 生产厂家D. 疗效宣传9. 保健食品的注册申请由哪个部门受理？A. 国家市场监督管理总局B. 国家卫生健康委员会C. 国家药品监督管理局D. 国家中医药管理局10. 保健食品的生产企业应当建立健全以下哪项制度？A. 产品质量追溯制度B. 产品价格管理制度C. 产品销售奖励制度D. 产品广告宣传制度11. 保健食品的经营企业应当建立健全以下哪项制度？A. 进货检查验收制度B. 销售奖励制度C. 广告宣传制度D. 价格管理制度12. 保健食品的标签、说明书应当标明以下哪项内容？A. 产品名称B. 生产日期C. 生产厂家D. 以上都是13. 保健食品的广告宣传中，以下哪项行为是禁止的？A. 宣称可以预防疾病B. 使用消费者名义和形象作证明C. 明确标示“本品不能代替药物”D. 含有虚假、夸大的内容14. 保健食品的生产企业应当定期对以下哪项内容进行自查？A. 生产设备和设施B. 质量管理和质量保证体系C. 专业技术人员D. 以上都是查？A. 经营场所和设施B. 进货检查验收制度C. 专业技术人员D. 以上都是16. 保健食品的注册证书到期后，生产企业应当如何处理？A. 继续生产销售B. 申请延续注册C. 停止生产销售D. 无需处理17. 保健食品的生产企业应当对以下哪项内容进行记录？A. 生产过程B. 质量检验C. 产品销售D. 以上都是A. 进货来源B. 销售去向C. 产品质量D. 以上都是19. 保健食品的广告宣传中，以下哪项内容是必须标注的？A. 产品名称B. 生产日期C. 生产厂家D. “本品不能代替药物”20. 保健食品的生产企业应当对以下哪项内容进行定期检验？A. 原料B. 半成品C. 成品D. 以上都是二、填空题（每空1分，共20分）1. 保健食品的标签、说明书必须符合国家有关标准和要求，标明产品的______、______、______等信息。

保健食品和食品的区别区别一：概念不同普通食品：指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。

根据《食品安全法》第九十九条保健食品：适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，但不以治疗疾病为目的的食品。

保健食品必须符合四个要求，一是经必要的动物或人群对其做功能试验，证明其具有明确、稳定的保健作用;二是各种原料及其产品必须符合食品卫生要求，对人体不产生任何急性、亚急性或慢性危害;三是配方的组成及用量必须具有科学依据，具有明确的功效成分;四是标签、说明书及广告不得宣传疗效作用。

根据《保健食品管理办法》第二条、第四条。

区别二：原料不同普通食品：所使用的原料必须是安全的。

保健食品：所使用原料要求在本产品使用范围内是安全的安全毒理学试验，药品原料需经过药理学和毒理学以及临床的综合评价才能认定的。

区别三：管理不同普通食品：由区一级的卫生局和技术监督局管理。

保健食品：由国家食品药品监督管理局审评，省国家食品药品监督管理局管理生产过程。

区别四：标签管理和命名不同普通食品：要求参照GB7718和食品标签管理规定。

保健食品：参照保健食品命名规定和药品说明书标签管理规定执行。

区别五：申报程序不同普通食品：向当地质量技术监督管理局将企业标准备案后，在食品卫生许可证上增加范围即可。

保健食品：需向国家食品药品监督管理局申报，批文下来后，还需在卫生许可证上增加范围。

区别六：食品卫生许可证的受理部门不同普通食品：一般是在卫生监督所取得食品卫生许可证即可。

保健食品：在药品监督管理局取得，在取得卫生许可证的同时进行保健食品的GMP审核，也就是说在食品卫生许可证上标注符合保健食品GMP。

保健食品是食品的一个特殊种类，界于其他食品和药品之间。

1保健食品强调具有特定保健功能，而其他食品强调提供营养成分。

2保健食品具有规定的食用量，而其他食品一般没有服用量的要求。

3保健食品根据其保健功能的不同，具有特定适宜人群和不适宜人群，而其他食品一般不进行区分。

食物与保健品的区别当我们走进超市购买食品和保健品时，我们可能会感到困惑。

我们经常听到人们谈论保健品，但实际上，它们与食品有什么不同？在本文中，我们将探讨食物和保健品的区别，并解释为什么这一点很重要。

首先，我们来看看食品。

食品是指我们日常所吃的任何食物，包括蔬菜、肉类、水果和谷物等。

食品的作用是提供我们所需的营养物质，例如维生素、矿物质和碳水化合物，以及能量来保持我们的身体正常运转。

因此，选择健康的食物对于保持身体健康非常重要。

与食品相比，保健品则是包含一种或多种营养物质的产品。

保健品通常具有特定目标，如增强免疫力，提高体力，改善睡眠，促进消化等等。

保健品可以是维生素、矿物质、植物提取物和其他天然成分的复合物。

虽然保健品和食品都是我们身体的来源，但它们之间存在一些主要区别。

以下是保健品和食品的几个不同之处：1. 营养成分含量保健品通常含有更高剂量的单一或多种营养成分，而食品则含有各种各样的营养成分，而且在量和比例上各不相同。

保健品可以填补营养缺乏，但食品则是保证我们的身体健康状况关键因素的一个更好的来源。

2. 对身体的吸收程度由于不同的人体消化和吸收的方式各不相同，吸收保健品的效果也因人而异。

相比之下，人体对食物的吸收更均匀和高效，所以摄取食物更容易被身体吸收。

3. 安全和质量保证食品的安全和质量得到了各级政府部门的严格监管，而保健品的监管则较为松散。

这就需要消费者选择受信任的保健品生产商，以确保所购买的保健品的安全性和有效性。

4. 与药品的关系正常情况下，保健品不应被视为代替药品来治疗和预防疾病。

而食品则主要是为了提供营养功能，消费食品不会对身体产生不良的副作用。

尽管保健品和食品不一样，但它们之间并没有分界线。

许多食品和保健品包含相同的营养成分，例如芦荟和大蒜等植物提取物，它们能够具有改善健康的作用。

此外，许多食品也可以被认为是保健品，例如酸奶，它含有对肠道健康非常重要的益生菌。

但无论是食品还是保健品，我们都需要少量多样化的摄入。