拿红酒杯的正确姿势

酒水斟倒标准酒水斟倒是一项古老而又重要的礼仪，在各种正式场合中都有它的存在。

正确的斟酒技巧不仅可以展现出主人的绅士风度，更能够让宾客感受到主人的热情款待。

下面就让我们来了解一下酒水斟倒的标准。

首先，选择合适的酒杯至关重要。

不同的酒款需要搭配不同的酒杯，比如红酒需要用大口径的红酒杯，白酒则需要用小口径的白酒杯。

此外，酒杯的清洁也是至关重要的，一定要确保酒杯干净，没有异味。

其次，斟酒时要注意斟酒的高度。

通常情况下，酒水不宜斟得过满，一般斟倒的酒水不要超过酒杯容积的三分之一。

这样可以让宾客在品尝的时候更加方便，也可以避免酒水溢出造成不必要的尴尬。

另外，斟酒的姿势也是需要注意的。

在斟酒的时候，应该用右手握住酒瓶，左手扶住酒杯，姿势要端正稳重。

在斟酒的过程中，要保持酒瓶和酒杯之间的距离适中，这样可以避免不小心碰撞到酒杯或者酒瓶。

此外，斟酒的速度也是需要注意的。

一般来说，斟酒的速度不宜过快，也不宜过慢，要保持一个适中的速度。

斟酒的时候要注视着酒水的流动，保持稳定的手势和姿势，这样可以给宾客一种专业和绅士的印象。

最后，斟酒的时候要注意斟酒的角度。

一般来说，应该将酒瓶倾斜约45度，这样可以使酒水顺利地流入酒杯，也可以避免酒水溅出。

在斟酒的过程中，要保持手腕的柔韧，控制好酒瓶的倾斜角度，这样可以更好地控制酒水的流动。

总的来说，酒水斟倒是一门细致而又重要的技艺，正确的斟酒技巧可以展现出主人的风度和热情，也可以让宾客感受到主人的用心。

因此，我们在斟酒的时候一定要选择合适的酒杯，控制好斟酒的高度，注意斟酒的姿势，保持适中的斟酒速度，控制好斟酒的角度。

这样才能够让酒水斟倒更加标准，也能够给宾客留下深刻的印象。

西餐礼仪之饮酒时的礼仪西餐礼仪之饮酒时的礼仪在享用西餐时难免有时会需要应酬而饮点酒，那么在西餐饮酒时需要注意哪些礼仪常识呢?下面小编带大家了解一下。

西餐饮酒礼仪常识(1)选酒置身高档的餐厅点葡萄酒，通常在场会有个侍酒师帮你选到最适合的酒。

而且，侍酒师能成功地帮助你选取搭配美食的最佳款酒，如果你采纳他们的专业意见，将会毋庸置疑地享受一次食物与葡萄酒的绝美搭配经历。

因为著名高档的餐厅通常会有比较全面的葡萄酒单，涵盖多种不同年份的同一款酒，信息多达100多页。

这样的清单是非常艰巨恼人的，如此状况下，侍酒师的帮助就显得必不可少了。

(2)试酒一旦主人(或者是谁主张点葡萄酒的)点完葡萄酒，侍酒师会选择适当的玻璃器具放置到餐桌上，在你入座位置右侧刀的位置靠上些。

然后他们会把葡萄酒拿来送至点酒人处，确定是否有误。

确认完毕后，侍酒师将会取下软木塞，向点酒者提供一小口份量的葡萄酒。

这样的举动并不是为了让点酒者品尝下是否喜欢此款酒，而是为了检查酒的状态，以及酒的味道是没有缺陷的。

(3)喝酒试酒满意之后，侍酒师就可以围绕餐桌倒酒了，倒酒顺序客人要先于主人。

通常酒杯内只倒入1/3量的酒，这是为了便于客人摇晃酒杯时没有任何外溢，完全闻到葡萄酒的香气。

在高档餐厅内，侍酒师和服务员会在用餐期间为你填满酒杯，所以尽量避免自己填满。

如果发现杯子空了，可以通知负责员工，提醒他们要续杯。

当然对于休闲餐厅和酒吧你可以自己随意续杯。

西餐倒酒端酒杯1、红葡萄酒倒满1/3，白葡萄酒倒满1/2，气泡酒(如香槟)倒满3/4.2、在倒酒的最后旋转一下瓶子，为了不让瓶口有多余的酒流下来。

3、在与女士碰杯的时候，目光直视对方。

根据法国一个古老的传说，如果你不与对方直视，接下来的七年都不会有好的运气。

当然，与在座的每一位碰杯也是必须的~4、如果有人向你举杯(如在婚礼、生日宴会等场合)，可以不必饮酒，保持微笑并举杯即可。

5、端酒杯的时候，记得捏住杯颈部分(如图左)，很多人可能认为只有在喝白葡萄酒的时候才需要这么做，可以避免酒温升高。

如何拿红酒杯子如何拿红酒杯子，这个细节很多人没有注意，特此，发布一篇如何拿红酒杯子的文章，供大家查阅。

大家知道啤酒杯和纸杯是不能用来装葡萄酒的，要不然这会跟用纸杯饮上好的咖啡一样无趣了。

葡萄酒要用高脚杯来配。

当然装中国烈性白酒的小杯就太小了，还不够喝一口的呢！拿杯子的时候，如果采用拿白兰地的手势，那就有冒充行家的嫌疑了。

手的温度不同于酒温，手温会影响到葡萄酒的风味，只有拿酒杯柄和杯托才不致影响酒的温度。

这才是正确的持杯手势。

如何在餐厅享受服务如果你现在还没有点酒经验，建议请服务生为你点的菜配酒。

点好酒，服务生会倒一点酒让埋单的客人来试。

记得千万不要像我在厅见到的一位先生一样，他竟说“怎么不先给主客倒？给我倒也不倒满了？没礼貌！”一下子将服务生僵在那里了，做对了还挨训，又不敢当面得罪这位客人，只有背后笑他土。

正确的持杯姿势应该是用拇指、食指和中指夹住高脚杯杯柱。

首先，夹住杯柱便于透过杯壁欣赏酒的色泽，便于摇晃酒杯去释放酒香。

如果握住杯壁，就用手指挡住了视线，也无法摇晃酒杯；其次，饮用红酒讲究一定适饮温度，如果用手指握住杯壁，手温将会把酒温热，影响红酒的正常水平。

当然，如果仔细考究持杯姿势，根据不同的鉴赏时段，还可分出另外两种姿势：在观察酒色、欣赏酒香阶段，用拇指和食指夹住杯柱底端——拇指竖起垂直倚在杯柱上，食指弯曲卡在杯座上面，其余手指以握拳形式垫在杯座底下起固定作用。

这样，无论是向外倾斜45度去观察酒色，还是向内倾斜45度来探询酒香，都能控制自如，特别有力度，感觉很带劲儿。

中国人讲究“酒满心诚”，而葡萄酒倒满了就无法摇晃酒杯，使酒里的香气挥发出来了。

闻不到香气如同盲眼看美人，花了钱却没有充分享受它，太可惜了。

所以内行的做法是酒占杯子的三分之一最好。

当然品尝过后（如在吃饭的时候），倒入二分之一、三分之二杯的葡萄酒也是可以的。

避免野蛮干杯只要拿起高脚杯就会使人变得高雅起来。

碰杯是很有必要的，葡萄酒是五官都能享受到的妙品，眼睛可以欣赏它迷人的颜色，鼻子可以闻到它的芬芳，嘴可以享受到它的美味，碰杯时悦耳的声音则是给耳朵享用的。

西餐厅酒杯使用礼仪我们外出就餐的时候，需要注意个人礼仪。

下面是出guo的“西餐厅酒杯使用礼仪”，仅供参考，希望您喜欢！请点击出guo查看。

在餐厅入座时，看到面前齐刷刷的刀具和酒杯，高脚杯、香槟酒杯、红葡萄酒酒杯、白葡萄酒酒杯、雪利酒酒杯……看到这一排排玻璃杯，究竟该选择哪个好呢？您大可放心，在餐厅内不需要顾客自己选择酒杯，不必担心“该选用哪个酒杯”的问题。

在餐厅内，酒类服务通常是由服务员负责将少量倒入洒杯中，让客人鉴别一不品质是否有误，只须把它经当成一种形式，喝一小口并回答GOOD。

接着，侍者会来倒酒，这时，不要动手去拿酒杯，而应把放在桌上由待者去倒。

手持酒杯杯柱的部份，举高约低于眼镜五公分左右。

正确的握标姿势是用手指握杯脚。

为避免手的温度使酒温增高。

应用大拇指、中指和食指握住杯脚，小指放在杯子的底台固定。

喝酒时绝对不能吸着喝而是倾斜酒杯，像是将酒放在舌头上似的喝。

轻轻摇动酒杯让酒与空气接触以增加酒味的醇香，但不要猛烈摇晃杯子。

另外，杯口如留有口红印，是不礼貌的，应该趁人不注意，偷偷用手指擦掉唇印，再用餐巾擦手。

在愉快的进餐中，大家纷纷开始干杯。

但是，碰杯时绝不能“铛铛”直撞！高级餐厅所用的酒杯又细又薄，这一撞很可能造成酒杯破裂。

为了避免发生这样的情况，碰杯要优雅、轻巧。

您要把酒杯端到与视线相平的位置，眼睛正视着对方，说一声“那我就喝了”，然后再品一口。

当然，您也可以说说当日会餐的目的、表示下赞美感谢和祝福，然后饮用。

如果酒杯空了怎么办呢？绝不可以自己倒酒。

只要轻轻挥手、使个眼色，店员就会过来倒酒。

店员来倒酒的时候，您把手轻轻盖在酒杯的上部，无需开口，对方就会明白这是表示“已经足够了”的意思。

1. 酒类服务通常是由服务员负责将少量酒倒入酒杯中，让客人鉴别一下品质是否有误。

只须把它当成一种形式，喝一小口并回答GOOD。

接着，侍者会来倒酒，这时，不要动手去拿酒杯，而应把酒杯放在桌上由侍者去倒。

2. 喝酒时绝对不能吸着喝，而是倾斜酒杯，像是将酒放在舌头上似的喝。

喝酒的姿势与方法
酒类服务通常是由服务员负责将少量倒入洒杯中 ,让客人鉴别一不品质是否有误,只须把它经当成一种形式,喝一小口并回答GOOD.接着,侍者会来倒酒 ,这时,不要动手去拿酒杯,而应把放在桌上由待者去倒.正确的握标姿势是用手指握杯脚.为避免手的温度使酒温增高.应用大拇指、中指和食指握住杯脚,小指放在杯子的底台固定.喝酒时绝对不能吸着喝而是倾斜酒杯,像是将酒放在舌头上似的喝.轻轻摇动酒杯让酒与空气接触以增加酒味的醇香,但不要猛烈摇晃杯子.此外,一饮而尽、边喝边透过洒杯看人、拿着酒杯边说话边喝酒、吃东西时喝酒、口红印在酒杯沿上等,都是失礼的行为.不要用手指擦杯沿上的口红印,用面巾纸擦较好.。

红酒礼仪常识红酒是一种享受，一种商务礼仪，也是一种文化，倒酒、持杯、摇杯、观察、品尝，有着一系列严谨的规则，品味红酒的乐趣也正体现在这些“繁文缛节”中，一个人的修养、品位、风度以及沟通能力，往往会不自觉地在这个过程中展现，掌握红酒礼仪首先要懂得红酒的种类、等级以及品酒方式。

下面来详细了解红酒礼仪常识吧。

红酒礼仪常识：红酒餐桌礼仪红酒餐桌礼仪最早形成于西方，以法国最为讲究，如今逐渐为国际社会通用。

红酒的餐桌礼仪一般可分为：点酒礼仪、侍酒礼仪、敬酒礼仪、饮酒礼仪。

1点酒礼仪在餐厅就餐需要先点菜，再根据菜的需要点合适的酒类，在点酒时应讲明需要酒的酒庄名字或品牌、款型、年份等。

按照通常的惯例，在开瓶前，侍应生会让客人阅读酒标，确认该酒在种类、年份等方面与所点的是否一致，再看瓶盖封口处有无漏酒的痕迹，酒标是否干净，然后再开瓶。

开瓶后取出软木塞，确认软木塞是否潮湿，若潮湿则证明该瓶酒采用了较合理的保存方式，还可以闻闻软木塞有无异味，或进行试喝，以进一步确认酒的品质，在确认无误后，才正式倒酒。

2侍酒礼仪红酒的侍酒要遵循的礼仪原则非常多，主要有以下几点：首先，在上酒的品种上，应按先轻后重、先甜后干、先白后红的顺序安排;其次，在品质上，则一般遵循越饮越高级的规律，先上普通酒，后上高级酒;再次，在更换酒的品种时要同时更换杯具，否则会被认为是礼貌上的严重缺陷;又次，请人斟酒时，只要将酒杯置于桌面即可，如果不想再续酒，只需用手轻摇杯沿或掩杯;最后，侍者倒酒一般会按顺序进行，这时，不要动手去拿酒杯，而应把酒杯放在桌上由侍者来倒。

3敬酒礼仪敬酒时间一般在主菜吃完、甜菜未上之间敬酒。

敬酒要注意：首先，敬酒时将杯子高举齐眼，并注视对方，最少要喝一口酒，以示敬意;其次，敬酒顺序也不能乱，应以年龄大小、职位高低、宾主身份为序，敬酒前一定要充分考虑好敬酒的顺序，分明主次;再次，在敬酒与人碰杯时，自己的杯身最好比对方略低，表示对对方的敬重。

倒红酒的正确手法红酒作为一种高雅的饮品，品尝时的仪式感和仪态是不可忽视的。

正确的倒酒手法不仅能够提升我们的品酒经验，还能展现我们的饮酒礼仪。

下面将介绍一些倒红酒的正确手法。

第一步，准备工作。

在倒酒之前，我们需要准备好一些必要的器具，包括红酒杯、酒塞刀、酒漏和酒瓶。

确保这些器具的清洁卫生，以免影响红酒的品质。

第二步，打开酒瓶。

使用酒塞刀将酒瓶的封口膜切开，然后用手将酒塞轻轻拧开。

注意不要用力过猛，以免酒塞突然弹出，造成意外的事故。

第三步，检查酒瓶。

在倒酒之前，我们需要仔细检查酒瓶的外观。

确保酒瓶没有破损或者明显的污渍。

同时，我们还可以轻轻摇晃酒瓶，听听是否有异常的声音，以确保酒的质量没有问题。

第四步，倒酒。

在倒酒之前，我们需要将红酒杯准备好。

将红酒杯拿在手中，稍微倾斜，使其与地面呈一个小角度。

然后，将酒漏对准红酒杯的壁部，将酒瓶稳稳地倾斜过来，让红酒顺着酒漏缓慢地流入红酒杯中。

第五步，观察红酒。

在倒酒的过程中，我们需要观察红酒的颜色和透明度。

正常的红酒应该呈现出深红色或者紫红色，透明度较高。

如果红酒呈现出深褐色或者浑浊的情况，则可能是红酒质量存在问题。

第六步，停止倒酒。

当红酒杯中的酒液接近杯口时，我们需要适时停止倒酒，以免溢出。

倒酒时尽量保持酒瓶稳定，避免晃动过大。

第七步，闻香。

在倒酒完成后，我们需要将红酒杯放在鼻子附近，轻轻地闻一闻。

正常的红酒应该有浓郁的果香或者花香，同时还可能会有一些木质香气。

如果红酒散发出刺鼻或者异味，则可能是红酒质量存在问题。

第八步，品尝红酒。

在倒酒完成后，我们可以轻轻地品尝一小口红酒。

将红酒在口中回旋，让其与舌头充分接触，尝试感受红酒的口感和味道。

正常的红酒应该有丰富的层次感和口感，同时还可能带有一些果味或者香料的味道。

通过正确的倒酒手法，我们可以更好地欣赏和品味红酒的风味。

同时，倒酒的过程也展现了我们的饮酒礼仪和品味。

希望以上介绍的倒红酒的正确手法能够对大家有所帮助。

关于西餐用餐礼仪常识6篇关于西餐用餐礼仪常识 (1) 入座进入西餐厅或晚宴现场时，由服务生带领入坐，切勿冒然入位。

男士或服务生可帮女士拉开椅子协助入座，一般由椅子左侧入座。

座位的安排于离出口最远的位置为上位。

西餐的座次以男女主人为中心，男女主人面对面坐，女主人面向门的方向。

第一位入座的是贵宾的女伴，坐在男主人右边，贵宾则坐在女主人的右边。

男女客人分开坐。

餐具摆放西餐的餐具摆放颇有讲究，特别是正式的场合。

非正式场合则为简化版。

这里，我们着重讲正式宴会摆盘总原则。

每样东西摆放要有几何原则，中心的餐具要在正中间，餐具之间的几何距离要相等，视觉上要平衡。

1、盐或胡椒调味品(Salt and pepper);2、面包和牛油碟(Bread dish and butter knife)放在左边，位于餐叉上方。

牛油刀(Butter Knife)，放在牛油碟的对角线位置，刀把向右，刀刃向里;3、沙拉叉(Salad fork)如果沙拉是第一道送上的菜，则应摆放在最左边;4、鱼叉(Fish fork);5、肉叉(Meat fork)一般为体积最大的餐叉，其他较小的叉子被摆放在它的左边或右边，根据被使用的顺序而调整;6、餐巾(Napkin)摆放在 Service plate 或 Show plate 的盘中央;7、肉餐刀(Meat knife)餐刀一般放在餐盘的右侧，与叉子原则一样，根据使用顺序摆放;8、鱼肉刀(Fish knife);9、色拉刀(Salad knife);10、汤勺(Soup spoon)摆放位置依菜式顺序而定;11、点心匙及点心叉(Dessert spoon and fork)摆放在主盘上方;12、水杯(Water glass)玻璃杯摆右上角，最大的是装水用的高脚杯，次大的是红葡萄酒所用的，其次是白葡萄酒所用;13、白酒杯(White wine glass);14、红酒杯(Red wine glass);15、香槟杯(Champagne glass)视情况也会摆上细长的玻璃杯，是香槟或雪莉酒所用的玻璃杯。

服务员倒酒礼仪有哪些服务员倒酒礼仪有哪些倒酒是餐厅服务员工作的重要内容之一。

服务员倒酒礼仪包括倒酒操作技术动作的正确、迅速、优美、规范等，标准切具观赏性的服务员倒酒礼仪往往会给顾客留下美好印象。

服务员倒酒礼仪操作流程一、握瓶方法握瓶姿势正确是倒酒准确、规范的关键。

正确的握瓶姿势应是：商标朝外面向宾客，用右手的拇指、中指、无名指和小指捏住酒瓶的下半部；瓶身紧贴掌心，食指伸置瓶身上，以控制酒水流量。

二、工作巾的拿法左手伸开、五指互靠，将对叠好10cm左右的工作巾（口布）置于拇指与食指间的虎口处夹住；工作巾（口布）两端下垂对齐；操作时掌心向外，背于身后。

三、示瓶的方法（一）整瓶酒：拿着未开启的酒水走至主人（点酒宾客）的右侧，距离大约30cm；右手大拇指与其它四指成“V”字形托住瓶颈，商标朝向宾客，请客人确认。

（二）盒装酒：拿着未开封的酒走至主人（点酒宾客）的右侧，距离大约30cm；将左手五指并拢伸直托住盒底，右手食指轻靠盒顶，拇指与中指、无名指、小指握住盒上部两侧；商标朝向宾客请其确认。

四、倒酒的方法倒酒方法有两种，一种是托盘端托倒酒，即将客人选定的几种酒放于托盘内，左手端托，右手取送，根据客人的需要依次将所需酒品倒入杯中。

这种倒酒的方法能方便顾客选用；另一种是徒手倒酒，即左手持餐巾，右手握酒瓶，把客人所需酒品依次倒迸宾客酒杯中。

徒手倒酒又可以分为两种：桌倒：桌倒指顾客的酒杯放在餐桌上，服务员持瓶向杯中倒酒。

倒一般酒时，瓶口应离杯口2厘米左右为宜。

倒汽酒或冰镇酒时，二者则应相距5厘米左右为宜。

总之，无论倒哪种酒品，瓶口都不可沾贴杯口，以免有碍卫生及发出声响。

捧倒：服务员站立于顾客右侧身后，右手握瓶，左手将酒杯捧在手中，向杯中倒满酒后，绕向顾客的左侧将装有酒液的酒杯放回原来的杯位。

捧倒方式一般适用于非冰镇酒品。

取送酒杯时动作要轻、稳、准，优雅大方。

服务员倒酒礼仪之倒酒姿势倒酒服务时，服务员应站在客人的右侧身后。

正式餐会礼仪正式的餐会上需要注意的礼仪有以下几点：一、进入餐厅不论是否有订位，进入餐厅到达等待区时，必须先告诉带位的服务人员共有几位用餐，是否有预先订位等，再由餐厅带位人员带领依序进入，千万不要自行闯入，随便就座。

进入餐厅后，依残障人士、孕妇、长者、女士、男士的顺序入座，如有没有服务生协助就座，男士应该主动协助女士拉出座椅，待女士坐下来后，才可以回到自己的座位坐下，以表现绅士的风度。

二、餐桌座位正式的餐会多会在桌面摆上名牌，入座时必须依指定座位入座，原则上以主人位为至尊，其次是主人的右手边、左手边等表示尊卑顺序，离主人越近的表示越受主人重视，而敬陪末座者，多是与主人距离最远者。

三、主人致词正式餐会开始用餐前，主人多会用汤匙轻敲酒杯，表示有人要说话请大家安静，待大家安静后，主人先致词欢迎来宾，介绍重要来宾，并请主厨出场为大家介绍今天用餐的菜色，再开始用餐。

四、酌量取用在餐桌上如有传递取菜时则必须注意，由主人开始依序取用，菜量因用餐人数早已确定，务必酌量取用，尤其一人一份的菜肴即使自己多么喜欢吃也只可取一份，必须等待全部轮完有人不要后，再行取用，避免后面的人面对空盘无菜可取，将会相当尴尬。

五、注意姿势用餐时必须注意姿势，尤其手臂不可太张开而妨碍邻座，也容易令人讨厌，用刀切肉时最好切一块吃一块，不要切得满盘子肉块，儿童则可由父母先将他全部切好，再一块一块吃。

六、洗指碗一般吃虾子、生蚝等需用到手直接取用食物后，多会附上洗指碗水，为避免混淆多会在碗内放上一朵鲜花装饰加以区别，需特别注意不要把他拿来食用，否则将贻笑大方。

七、喝汤喝汤时若盘碗的底层汤汁不意喝掉，可以顷斜的方式取用，小型汤碗则可以拿起来饮用，但底下的汤盘则不可以离桌。

汤匙摇汤时由内向外，也可以用手指撕面包沾汤汁取用吃的干干净净，并不算失礼。

八、中途离席如果有必要中途离席，应先向主人简略说出离席的原由，离席前并向同桌的人致歉后离开，不可贸然离席，否则会另人感到不礼貌。