第一章 采购与采购管理基础
授课内容：
第一节 采购概述
第二节 采购管理基础
目的与要求：
掌握采购的基本含义；了解并掌握采购的制度；理解采购的方式并熟悉采购的作业流程管理；掌握如何进行采购管理
教学重点：
采购的基本含义；
如何进行采购管理
教学难点：
能结合实际案例分析采购的作业流程；
能运用所学理论知识点评企业的采购与采购管理
使用教具：
多媒体
时间分配：
理论4学时；实践2学时
课外作业：
复习、预习本章节内容
授课内容：
第一节 采购概述
介绍
• 每位同学用一分钟时间向大家介绍自己
• 介绍范围包括：姓名、经历、爱好、个人目标、对采购管理的学习期望等
总结
• 父母 VS 小孩
• 老师 VS 学生
• 采购员 VS 供应商
• 情人 （ 夫妻）
• 同学（朋友）
• 采购VS 伙伴（供应商）
案例：沃尔玛的采购秘密
在2002年2月1日之前，沃尔玛并没有自己从海外直接采购商品，所有海外商品都由代理商代为采购。
现在，在全世界成立20多个负责采购的分公司，2,000亿美元营业额的全球采购业务。全球采购业务在一年之后增长了20%，超过了整个沃尔玛营业额12%的增长。
它的三个事业部-沃尔玛美国、沃尔玛国际、山姆会员店，沃尔玛国际的业务增长最快，以收购实现扩张的国际业务要想继续发展，被收购的店铺通过全球采购获得进口商品从而提高商品的竞争力和店铺形象就显得尤其重要。
另一方面，沃尔玛把越来越多的折扣店改为购物广场，对食品的需求日益增大，而食品是利润非常低的商品类别。为了保持公司的利润水平，沃尔玛有必要扩大适合于全球采购且利润较高的硬货（如玩具）和纺织品，减少不便于全球采购的食品。
崔仁辅，沃尔玛全球副总裁兼全球采购办公室总裁，麾下的经过严格的招聘程序1,500名分布在世界各地的员工；搭建起规范的覆盖全球的组织架构；建立了高效有序的运作流程；作为空降兵的他在短时间内掌握了沃尔玛文化的精髓，而且他深深懂得文化在管理新员工以及充满利益诱惑和陷阱的采购业务中的效力，从而进一步优化独特的沃尔玛采购文化，以规范员工的采购行为。
第一章
采购与供应管理概述教案 一、组织教学
二、导入新课
《物流采购与供应管理》是现代物流专业专业课程之一，内容涉及物流采购与供应管理概述、物流采购业务流程、供应商管理、采购决策与供应管理、采购方式、采购成本管理与库存控制、供应链采购管理、供应策略八个章节
三、新课讲解
知识点一、采购与供应管理的作用
（一）采购与供应的含义
是指企业根据生产经营活动的需要，通过信息搜集、整理和评价，寻求、选择合适的供应商，，并就价格和服务等相关条款进行谈判，达成协议，以确保需求得到满足的过程。
（二）采购与供应管理的含义
是指为保障企业物资供应而对企业的整个采购供应活动进行的机会、组织、指挥、协调和控制活动。
（三）采购与供应管理的作用
（1）是保证企业生产经营正常进行的必要前提
（2）是保证质量的重要环节
（3）是控制成本的主要手段之一
（4）可以帮助企业洞察市场的变化趋势
（5）是科学管理的开端
（6）决定着企业产品周转速度
（7）可以合理利用物质资源
知识点二、采购与供应管理组织
要点一：采购与供应管理组织的设计原则
1、 能够与企业的性质、规模相适应、、
2、 能够确保合理风
3、 能够与企业的管理水平相适应
4、 能够便于统一指挥
5、 能够实现有效的管理幅度
6、 能够保证权责相符
要点二：常用的三种组织结构
（一）直线制的组织结构
（1）企业的管理工作，均由企业的厂长（或公司经理）直接指挥和管理，不设专门的职能机构，至多有几名助手协助厂长（或经理）工作。要求企业领导者精明能干，具有多种管理专业知识和生产技能知识。
（2）优点：
管理机构简单，管理费用低；
指挥命令系统单纯，命令统一；
决策迅速，责任明确，指挥灵活；
直接上级和下级关系十分清楚， 维护纪律和秩序比较容易。
（3）缺点：
一个人的精力有限，管理工作简单粗放；
成员之间和组织之间横向联系差；
难以找到继任者。
（4）特点：企业各级行政单位从上到下实行垂直领导，下属部门只接受一个上级的命令，各级主管负责人对所属单位的一切问题负责。厂部不另设职能机构，一切管理职能基本上都由行政主管自己负责。
情景一：走进采购（答案）
一、名词解释:
1、采购（狭义）：是企业根据需求提出采购计划、审核计划、选好供应商、经过商务谈判确定价格、交货及相关条件，最终签订合同并按要求收货付款的全过程。
2、集中制采购制度：是指由企业的采购部门全权负责企业采购工作。即企业生产中所需物资的采购任务，都由一个部门负责，其他部门（包括分厂、分公司）均无采购职权。
3、分散制采购制度：是指按照需要由各单位自行设立采购部门负责采购工作，以满足部门生产需要
4、采购方式：是指企业在采购中运用的方法和形式的总称。
5、招标采购：是指通过公开招标的方式进行物资和服务采购的一种行为。
6、比价采购：又称为限定厂商公开招标，是指在买方市场条件下，在选定两家以上供应商的基础上，由供应商公开报价，最后选择报价最低的为企业供应商的一种采购方式。
7、议价采购：是指由买卖双方直接计价还价实现交易的一种采购行为。
8、采购管理：是指为保障整个企业物资供应而对企业采购进货活动进行的管理活动，是整个物流活动的重要组成部分。
9、库存控制：就是对库存量的控制，也即在保障供应的前提下，使库存物品的数量最小所的有效管理的技术经济措施。
10、跨国采购中心：指设在一国经济发达地区，以面向国际跨国企业为主，进行商品采购的固定场所。
11、电子采购：是指企业利用网络技术实行采购过程中信息采集、订单、支付等活动的一种采购行为。
二、填空题：
1、广义的商品采购除了 购买 以外还包括 租赁 、 借贷 、 交换 三种途径。
2、采购制度可以分为 集中制 、 分散制 和 混合制 三种。
3、企业经常采用的采购方式主要有 招标采购 、 比价采购 和 议价采购 三种。
4、公开招标作业,一般须经 招标 、 投标 、 开标 、 决标 和 签约 五个阶段。
5、通过实施采购管理可以做到，在确保 适当质量 的情况下，能够以 适当的价格 ，在 适当的时间 ，从 适当的供应商 处采购到 适当数量 的物资和服务。
物流管理第一章测试题及答案：采购管理
(一)判断题(正确的用A表示，错误的用B表示)
1．采购成本是指企业为原材料、配套件、外协件而发生的相关费用。( )
2．相对成本控制是以预定成本限额为目标，绝对成本控制是以使成本最小化为目标。( )
3．根据品种的市场性质和需求性质来选择合适的采购战略称为品种战略。( )
4．常规品的共同特点，是供大于求。( )
5．紧缺品的共同特点，是供大于求。( )
6．单一品种采购战略，是指某一品种大批量的订购战略。( )
7．单一品种采购战略，是指同类多品种、同地多品种联合订购战略。( )
8．一个完整的招标采购包括：招标、投标、开标、评标、决标和签订合同。( )
9．由采购行为所产生的业绩和效果以及效率的综合程度就是采购绩效。( )
10．采购效率，是指通过特定的活动，实现预先确定的目标和标准额的程度。（ ）
11．采购效果，是为了实现预先确定的目标，计划耗费和实现耗费之间的关系。( )
12．采购是指通过商品交换和物流手段从资源市场取得资源的过程。( )
13．采购过程既包含商流，又包含物流。( )
14．企业采购战略，是指企业采购所采用的带有指导性、全局性、长远性的基本运作方案。( )
15．采购进货战略包括品种种类、性质、数量、质量等的选择。( )
16．采购方式战略包括采购主体、采购技术、采购途径、联合方式等的选择。( )
17．供应商选择战略包括招标方式、考核方式、评价方式、使用方式等的选择。( )
18．订货谈判战略包括采购的品种规格、数量、质量、价格、服务和风险分摊、责任权利和义务等。( )
19．采购品种战略包括运输方式、运输路径、运输商等的选择。( )
20．进货是将采购订货成交的物资由供应商仓库运输转移到采购者（ ）
