民族风情：蒙古族风俗-下马酒

民族风情：蒙古族风俗-下马酒（合集5篇）第一篇：民族风情：蒙古族风俗-下马酒每一个来过草原的人都要接受蒙古族最隆重的接待礼仪——下马酒。

以示草原人民的热情。

其饮法是：1、客人左手端乘酒银碗。

2、用右手无名指蘸酒弹向天空，称为“敬天”。

3、用右手无名指蘸酒弹向地面，称为“敬地”。

4、用右手无名指蘸酒向前方平弹，称为“敬祖先”。

5、双手端碗，一饮而尽（一饮而尽视为对蒙古族主人的尊敬）。

第二篇：蒙古族风俗4-22蒙古族民俗风情简介蒙古族自称“蒙古”。

“蒙古”这一名称较早记载于《旧唐书》和《契丹国志》，其意为“永恒之火”。

别称：“马背民族”。

蒙古族发祥于额尔古纳河流域，史称“蒙兀室韦”、“萌古”等。

蒙古族有自己的语言文字。

历史著作以《蒙古秘史》、《蒙古黄金史》、《蒙古源流》最为著名，被称为蒙古族的三大历史巨著。

蒙古人从小就在马背上长大，正如蒙古族谚语所说的那样：歌是翅膀，马是伴当。

他们也因此与马结下了特殊的感情，他们十分爱马，甚至视马为珍宝。

在他们的心目中，马是很神圣的动物。

献哈达：哈达是蒙古族日常行礼中不可缺少的物品。

献哈达是蒙古族牧民迎送客人和日常交往中使用的礼节。

献哈达时，主人张开双手捧着哈达，吟唱吉祥如意的祝词或赞词，渲染敬重的气氛，同时将哈达的折叠口向着接受哈达的宾客。

宾客要站起身面向献哈达者，集中精力听祝词和接受敬酒。

接受哈达时，宾客应微向前躬身，献哈达者将哈达挂于宾客颈上。

宾客应双手合掌于胸前，向献哈达者表示谢意。

蒙古族服饰包括长袍、腰带、靴子、首饰等。

男子的颜色多为蓝、黑褐色，也有的用绸子缠头。

女子多用红、蓝色头帕缠头，冬季和男子一样戴圆锥形帽。

传统节日有“白节”、祭敖包、那达慕、草原上勇敢者的游戏：打鬃节等。

赛马、摔跤、射箭被称作“男儿三艺”是草原马背民族的拿手好戏。

蒙古族无论男女，自幼学习骑马，到十来岁就纵马如飞，并能在马奔跑时弯下腰拾起摆放在地上的手帕、鞭子等物。

摔跤也是蒙古族喜爱的竞技活动，摔跤场面龙腾虎跃，扣人心弦。

马奶节是哪个民族的节日马奶节是我国特有的民族节之一，此项节日是以喝马奶酒为主要活动，故名马奶节。

那马奶节是哪个民族的节日呢?以下是小编为你整理的马奶节的简介，希望能帮到你。

马奶节的简介马奶节是蒙古族民间传统节日，流行于内蒙古锡林郭勒草原。

每年农历八月末举行，日期不是很固定，为期一天。

马奶节的习俗这一天清晨，牧民们身着盛装，携带马奶酒，骑马或乘车汇集到传统地点，杀羊宰牛。

太阳升起时赛马，然后分别饮宴、祝酒。

人们在马头琴声中吟诗唱歌，尽情欢乐，直至夜晚。

蒙古民族牧养五畜和挤取乳汁加工各种奶食品，是他们牧业生产和游牧生活的重要内容。

奶食品又是牧民的主要饮食来源，所以每年开始挤新奶时都要进行一定的仪式，并进行聚会庆祝，希望获得更多更好的奶食品，其中马奶节古老而具有典型性。

每年夏季开始挤马奶和中秋停止挤马奶时，牧民们都要举行马奶节。

主人首先选定吉祥日子，并提前公布于众，到节日那天附近的牧民都来参加马奶节。

马奶节的前两三天主人专请周围的训马能手，把马群集中起来后套抓所有的小马驹并栓在牵绳上，开始挤马奶制作马奶酒。

马奶节的那一天，在拴马驹的牵绳右上方铺白毡，上面的方桌上有羊背，奶食等食品，桌前放一个装满马奶的木桶，木桶两耳上各系一个哈达，旁边摆放木勺和套马杆等。

马奶节仪式由九位骑白马的骑士和主人共同完成，首先九位骑士从牵绳骑上马来到蒙古包门前，主人用银碗献鲜奶于骑士，骑士品尝鲜奶之后顺时针方向统蒙古包一周再次来到拴马驹牵绳旁，用套马杆抬起装满马奶的木桶，边行边用木勺进行萨察礼(把马奶抛向空中)，祭祀天地神灵，主人高声朗诵马奶萨察礼赞词，众人骑马随从绕场三周结束仪式，还要给种公马和头驹系哈达进行选拉礼。

然后众人聚会畅饮马奶酒，庆贺马奶节，祝福风调雨顺，水草肥美，五畜兴旺，奶食丰收。

马奶营养最为丰富，马奶制作的齐格(马奶酒)有很好的保健作用和对胃肠心肺疾病有一定的疗效，所以蒙古牧民自古非常重视和喜欢饮用马奶。

挤马奶又是一件劳动强度大的工作，马群为远食性牲畜，其活动半径为几十里至几百里范围内，挤马奶从早到晚进行三至四次，所以往往需要牧户们相互协作才能完成此项工作。

内蒙古导游词内蒙古导游词1亲爱的游客朋友们：大家好！欢迎大家来中俄界河旅游区考察游览。

额尔古纳河是中俄界河。

中俄界河旅游区与俄罗斯赤塔州的五个市区相邻，与俄罗斯隔河相望，区内有两个一类口岸，即黑山头口岸和室韦口岸。

黑山头口岸位于额尔古纳市政府所在地拉布达林镇西30公里处。

额尔古纳市境内西部、北部，中俄边境线长671公里，蜿蜒曲折的额尔古纳河勾划出了中国雄鸡状版图上的巨冠轮廓，河的西岸为俄罗斯联邦，东岸为内蒙古自治区纬度的县级市——额尔古纳市。

额尔古纳从历史的深处呼啸而来，它是一条河，是一座城市，也是一段历史。

公元一世纪，拓跋鲜卑的祖先走出嘎仙洞，曾在这里至呼伦湖一带长期居留，之后西迁南下，在今呼和浩特南部和晋北创建了北魏王朝。

隋唐时期，蒙兀室韦部落在这里生息繁衍。

公元十三世纪初，一代天骄成吉思汗统一蒙古草原后，在额尔古纳河畔秣马厉兵，遂统一蒙古诸多部落，进而征服欧亚。

清康熙二十八年（1689年），《中俄尼布楚条约》签订，确定额尔古纳河为中俄界河；自雍正五年（1727年）起，清廷沿额尔古纳河右岸先后设置18座卡伦（哨所），其中14座卡伦在额尔古纳市境内。

考试大提供界河风景区远离都市喧嚣和工业污染，处于草原和森林的衔接地带。

界河旅游区内，河道蜿蜒曲折，滩岛星罗棋布，河滩两岸溪流纵横，沼泽处处，灌木丛生，具有典型的湿地特征。

游人沿界河中心岛（中国领土）柳丛和水草穿行，会不时惊起水鸟振翅飞上天空。

中心岛是集特色餐饮和娱乐、住宿于一体的旅游休闲场所。

俄方小镇近在咫尺，房屋街市历历在目。

黄头发、蓝眼睛、高鼻梁的俄罗斯人在河边劳作、垂钓、游泳，戏耍的孩子们向游人挥手致意，偶有中、俄边防军巡逻艇与游艇擦舷而过。

一水分两国，纵目览两岸，已成为界河景区的特色。

沿界河东岸驾车旅游，在界河中流线东侧乘船观光，可欣赏异域风光，体会纯正的俄罗斯民俗风情。

中俄界河旅游区为内蒙古自治区十大旅游精选项目之一，现已成为内蒙古东部旅游精品线路上一颗璀璨的明珠。

呼伦贝尔之旅作文500字【第1篇】今天，我兴致勃勃的起床，你们知道是为什么吗？哈哈！因为我要去呼伦贝尔旅游啦！我整理好行李之后，这次说走就走的旅行就开始啦！一路上，我一直在遐想：草原到底是怎么样的呢？哪里的人们真的有那么热情吗好客吗？……带着我满脑子的疑问，我坐上了飞机。

快到呼伦贝尔机场时，我抬头向下看，哇！好美的草原啊！瞧，那密密麻麻的草，形成了一大片的草原。

那些草还有不同的色彩，有淡绿色，薄荷绿，黄绿色，深绿色……这几种颜色合在一起形成了一个渐变的大草原。

坐了四个小时的飞机，我们抵达了呼伦贝尔市海拉尔区机场。

海拉尔是呼伦贝尔市政府所在地。

海拉尔东连东北经济区，西接俄罗斯、蒙古。

素有“草原明珠”之称。

“海拉尔”是因城市北部的海拉尔河而得名。

海拉尔是由蒙古语“哈利亚尔”音转而来，意为“野韭菜”，因海拉尔河两岸过去长满野韭菜，故取名为“海拉尔”。

之后，坐着旅游大巴，我们到了就餐的地方——蒙源回府，去品尝当地的涮羊肉。

那里的羊肉跟我们温州的可不一样。

那里的羊肉、牛肉都是纯正的，吃进去入口即化的感觉，再蘸一点花生酱和醋，那个味道是无法用语言形容的。

如果你们来呼伦贝尔一定要来尝尝当地的涮羊肉，不吃不知道，一吃吓一跳！品尝完晚餐后，我们就前往海拉尔四星级酒店入住。

这个酒店是海拉尔一个很好的酒店。

呼伦贝尔之旅第一天就这样圆满结束了！【第2篇】今天，我们吃完早餐。

准备前往呼伦贝尔大草原腹地参观：莫日格勒河。

一路上，我看见了许多牛、羊：有正在吃草的；有的刚刚睡醒的；还有的在谈情说爱的等等。

车慢慢的开着，我望着窗外的风景，这儿看看，那儿看看，眼睛应接不暇，不知道该看哪儿好。

这是，我看见了一座山上有一个像金元宝上插了一根木头似的东西。

导游告诉我们哪个是慈积金刚塔。

这个慈积金刚塔坐落于呼伦贝尔海拉尔区敖包山山顶，建筑海拔744.7米，是由塔基、塔身、相轮、刹顶组成，共有九层。

塔高88.888米塔基由汉白玉大理石砌筑三级多边形莲花座台阶，塔基99×99米，塔身高51米，32.8×32.8米，为钢筋混凝土结构。

世界上面积最大的草原分布在哪？草原是种以草本植物为主的植被形态,分布于各大洲。

属于土地类型的一种,是具有多种功能的自然综合体,分为热带草原、温带草原等多种类型。

小编整理了世界最大草原的一些资料，一起来看看吧。

世界上面积最大的草原分布在哪？呼伦贝尔草原是中国内蒙古自治区东北部草原，位于大兴安岭以西，由呼伦湖、贝尔湖而得名。

地势东高西低，海拔在650～700公尺之间，总面积约93000平方公里。

年平均温度0℃左右，无霜期85～155天，年降水量250～350公釐左右，能种植春小麦、马铃薯及少量蔬菜，这里是中国保存最完好的草原，水草丰美，有“牧草王国”之称。

它是一代天骄成吉思汗的出生地，同时这里也是中外闻名的旅游胜地。

伊利集团在此地建有专属伊利牧场，并于2014年7月作为湖南卫视《爸爸去哪儿第二季》拍摄地进行拍摄。

1 地理环境呼伦贝尔草原是世界著名的天然牧场，呼伦贝尔草原总面积约10万平方千米，天然草场面积占80%，是世界著名的三大草原之一，这里地域辽阔，3000多条纵横交错的河流，500多个星罗棋布的湖泊，一直延伸至松涛激荡的大兴安岭。

[1]呼伦贝尔草原四季分明，被世人誉为世界美丽的花园。

呼伦贝尔草原年平均温度0℃左右，无霜期85～155天，温带大陆性气候，属于半干旱区，年降水量250～350mm左右，年气候总特征为：冬季寒冷干燥，夏季炎热多雨。

年温度差、日期温差大。

能种植春小麦、马铃薯及少量蔬菜。

[2]2 自然资源呼伦贝尔大草原是中国当今保存完好的草原，水草丰美，有碱草、针茅、苜蓿、冰草等120多种营养丰富的牧草，有牧草王国之称。

呼伦贝尔大草原也是一片没有任何污染的绿色净土，出产肉、奶、皮、毛等畜产品备受国内外消费者青睐，连牧草也大量出口日本等国家。

它是一代天骄成吉思汗的出生地，同时这里也是中外闻名的旅游胜地。

3 代表景点呼伦贝尔的陈巴尔草原上的莫尔格勒河被当地人称为第一曲水，此地是以游牧部落为景观的旅游景点。

蒙古族热情好客,讲究礼貌。

他们以蒙古包为中心的待客礼仪,主客之间都要有许多规矩,要分别遵守。

驾车在草原上游览或到牧民家访问做客,行驶中路遇畜群要早鸣笛,以使畜群早些避开。

如果在草原上遇见畜群,汽车和行人要绕道走,不要从畜群中穿过,否则会被认为是对畜主的不尊重。

到牧民家时要看看蒙古包附近是否栓着马,不要贸然驶入,免得马惊挣断缰绳跑失。

进蒙古包要从火炉左侧走,坐在蒙古包的西侧或北侧,东侧是主人起居处,尽量不坐。

进包后可席地而坐,不必脱鞋,但不可坐在门槛上。

在牧民家或在旅游点,主人或服务小姐首先会给宾客敬上一碗奶茶。

宾客要微欠身用双手或右手去接,千万不要用左手,否则会被认为是不懂礼节。

主人或服务小姐斟茶时,宾客若不想要茶,要用碗边轻轻把勺或壶嘴一碰,主人便即刻会明白宾客的用意。

对迎面上来狂吠的牧羊犬可大声喝斥,但不要用东西去打.因为见生人来,狗上前狂吠是其天性,是告知主人有生人来到。

这时主人会出来喊住狗,请宾客进包。

如需解手要到蒙古包南方较远的地方,不要在蒙古包东、西侧(有羊圈)、北侧(气味会随风刮入包内)。

到牧民家做客要带适当的礼品,如酒、糖、小食品等,不做空手之客。

离开主人家时要道再见并致谢意。

主人迎客要立于门外西侧;要“浅茶满酒”;佳宴是手抓肉或全羊席;送客要送到包外或边界,要扶客人上马,目送客人走出一段后方可返回包房。

蒙古族厌恶黑色,认为黑色是不祥的颜色。

在饮食上,蒙古族忌食虾、蟹、鱼、海味等。

蒙古人忌讳别人(包括客人)骑着马在蒙古包门口下马和骑马闯进羊群,忌讳手持马鞭进入毡房。

客人不经允许不可擅自进入包内,在蒙古包内不能随便就坐,不能蹲、不能将腿伸向西北方或炉灶。

不能从主人的衣帽、被褥、枕头上跨过,不能在包房内吐痰,出包房不能踩门槛。

蒙古族人还忌讳别人用烟袋、刀剪、筷子等指头部。

进入蒙古包时应先迈右脚,表示尊重,不要将马棒和马绊带入,应立于包外;坐下时不要挡住西北面哈那上供奉的神像、祖先;不要坐在门槛上;对迎面来的猎犬可大声喝斥但不要用东西去打,不然示为对主人的不敬;冬天时不要到包北、西两侧乱踩,因那里的雪可化水食用;蒙古族以西为贵,一般西侧是男人们坐的地方,女人多坐在东侧;不要摸牧民家小孩子子的头,蒙古族人民认为头是身体上最新路的地方;如需上厕所所要到包南方较远处,不要到包东、西侧(有羊圈)北侧气味会刮入包内;在草原骑马应注意不要乱动会惊马,不要拍马屁股,不要离马太近,不要骑马时大声喊叫,初学者应有马官陪同;接受哈达时就站起来微向前倾,挂于颈上,宾客应双手合于胸前,表示谢意,喝下马酒时应用双手或右手接,不要用右手无名指(蒙古人认为无名指最干净)蘸酒向天,地和祖先的方向点一下,然后一饮而进。

《研学旅行》研学旅行内蒙研学行--清凉一夏必选第一天向梦想出发第一步：体验最炫民族风尊享蒙古族最高迎客礼节——马队迎接蒙古小勇士们的到来，策马扬鞭的蒙古族巴特骑着矫健的蒙古马，以游牧民族独特的方式迎接我们每位小营员的到来，为小营员们保驾护航。

第二步：下马酒仪式身着华丽蒙古袍的蒙古族歌手排成队，手捧哈达，齐唱蒙古族长调，迎接草原小勇士的到来，把草原最崇高的礼节——敬献哈达，献给每位小营员，同时献上草原人民的深情，把吉祥、如意、草原的祝福献给每位小勇士，亲身体会蒙古族的文化。

第三步：营队那达慕◆矛盾大战——你追我赶，嬉笑追逐，水枪与锅盖，看谁反应快。

◆小狼吃羊——狼图腾是蒙古族的图腾文化，通过小营员们的斗智斗勇，看看狼与羊谁是最终的胜利者。

◆草原撕名牌大战——你进我退，谋划布局，尽显小营员的智慧与果敢。

厮杀草场，试问谁是最强能力者？不服你来战！第四步：男儿三艺观看蒙古族男儿三艺的摔跤、赛马表演，学习蒙古族的传统文化。

第五步：民俗体验馆a.蒙古小课堂：穿上漂亮精致的蒙古袍，变身小小牧民。

听蒙古老阿爸、老额吉讲述草原的历史、蒙古族的民俗，一起学跳蒙古族的安代舞；学唱蒙古族歌曲；学说蒙古语；学习什么是蒙古族的“白食”、“红食”、“青食”。

b.蒙古体验营：跟随我们的牧民们，学习制作当地的特色食品——炸果条，、熬奶茶-----小小牧民家，让你亲自用手去体会，去感受，体验传统牧民生活。

c.蒙古实践营：搭建蒙古包，了解蒙古族智慧结晶——蒙古包结构，功能；组织营员分组进行推勒勒车趣味赛；悲伤我们的小竹楼，拿上我们的羊粪铲，走寂静羊圈捡羊粪，体验牧民的日常生活；争当草原小勇士——穿上独特的摔跤服体验蒙古族摔跤、射箭的蒙古族男儿三艺。

d.蒙古竞技赛：这是考验我们小营员团队协作能力的活动，为小营员们准备了大家熟悉的运动项目——草原放风筝、草原足球赛、草原拔河比赛等草原竞技项目，增强小营员们的团队合作能力。

e.蒙古认知营：由我们的蒙古族老阿爸、老额吉带你去感受游牧文化，感知蒙古族游牧文化产物——奶茶勺、马鞭子、看盘等。

独特风情中国酒文化中的少数民族酒品独特风情：中国酒文化中的少数民族酒品中国作为一个多民族国家，拥有着丰富多样的酒文化。

其中，少数民族酒品以其独特的风情和独到的制作工艺而备受瞩目。

本文将为您介绍一些在中国酒文化中具有独一无二风味的少数民族酒品。

一、蒙古族酒品：奶酒在蒙古族的传统文化中，奶酒被视为亲友间最重要的招待酒。

奶酒的制作过程如下：首先将新鲜的牦牛或山羊奶加热，再加入面条或面粉，搅拌均匀直至浓稠；接着放置数天，以利用自然发酵的过程使其酸化；最后用草药调味，如蒿子秆、橙叶、迷迭香等。

奶酒的口感浓郁醇厚，具有浓厚的草原风情，在蒙古族生活中扮演着重要的角色。

二、藏族酒品：青稞酒青稞酒是藏族民间常见的酒品之一，被誉为“天然气泡酒”。

青稞是高原特有的一种谷物，其加工制作酒精的方式与小麦或大米酿酒不同。

将青稞磨成粉，进行发酵并加入水进行蒸煮，蒸煮后的糊状物再加水进行二次蒸煮；接着将蒸煮后的液体倾倒入陶罐中，在密封的环境下进行发酵。

经过漫长的发酵过程后，青稞酒中的淀粉转化为酒精，形成了独特的酸甜口感和丰富的气泡。

青稞酒在藏族的传统节日和庆典上经常被作为待客之酒，象征着对来客的热情款待。

三、彝族酒品：苦苓酒苦苓酒是彝族传统的酒品之一，也是彝族酒文化的代表之一。

苦苓是一种生长在高山草甸上的珍贵草药，具有降火、解渴的功效。

制作苦苓酒的方法是：将苦苓用白酒或米酒浸泡，陈化一段时间，使得苦苓的芳香成分渗入酒液中，形成独特的苦甜酒味。

彝族人饮用苦苓酒的习俗也相当有名，他们认为苦苓酒能带来吉祥、辟邪的效力，因此在重要的庆典和节日中常常离不开苦苓酒的陪伴。

四、壮族酒品：酸醪酒壮族的酒文化举世闻名，而酸醪酒是其中的代表之一。

酸醪酒的制作过程相当独特，先将酒曲和酒糟混合，放置一段时间以实现发酵的过程；接着与米饭、酵素、水等混合搅拌，制成糊状；最后将糊状物加入容器中发酵。

经过数天至数月的长时间发酵，醪糟中的淀粉转化为酒精，形成酒的特有香味。

内蒙古草原民俗导游词篇一：草原民俗导游词草原民俗各位贵宾：大家上午好，今天带大家到草原体验草原民俗，用一首诗来介绍就是，说的蒙古话，穹庐为居家。

男儿有三艺，妇孺能飞马。

进门便是客，渴了喝奶茶。

烧火用牛粪，奶肉不分家。

喝酒用大碗，吃肉用手抓。

敖包作神拜，户户养牛马。

简单的给大家解释一下。

蒙古文字就是中间一根棍，两边全是刺，画上一个圈，加上一个点，就是蒙古字。

男儿三艺驾驶骑马、射箭、摔跤。

后面三句主要介绍的是蒙古族的生活习俗以及他们热情好客的民风。

敖包、牛马一会我会给大家详细介绍啊。

一会我们到了景区呢，大家就可以体验一下蒙古族的下马酒，祭敖包，参观一下蒙古包，再给大家介绍几个草原人民的好朋友，说到草原民俗，第一个要给大家介绍的当然就是下马酒了。

下马酒有朋自远方来，不亦乐乎。

呼伦贝尔人欢迎宾客都必用美酒相待，以表达自己好客的心情。

这是蒙古族待客的传统方式。

他们认为美酒是食品之精华，五谷之结晶，拿出最珍贵的食品敬献是表达呼伦贝尔人对客人的敬重和爱戴。

当尊贵的客人来到草原，草原上的主人在献上哈达的同时必奉上一杯下马酒，据说，下马酒是从成吉思汗时代传下来的。

蒙古人性格豪爽，喜欢看着客人接过酒后一饮而尽。

当然如果你实在不胜酒力，也可用唇抿一下再交还到主人的手中。

下马酒是蒙古族民俗，更是一种文化，从而更能显示出蒙古族是一个豪放勇敢的民族，饮洒也正体现了这个民族粗犷豪放的性格。

他们喝酒讲究礼俗，认为“无酒不成席”、“无酒不成礼”、“无酒不成俗”，酒给宾、主带来了隆重的气氛，带来了欢乐，深深表达着蒙古人对宾客的尊敬和深情厚谊。

因此，蒙古人向客人敬献醇香的下马酒，也被当作是增进友谊的一种方式。

相传，成吉思汗有两件心爱的宝物，一件是象牙做的扳指儿，套在右手大拇指上做射箭时钩弦之用。

另一件则是雕花的饮酒杯，喝酒时用。

然而，成吉思汗怎么也没想到，他这两件宝物，在一次与他自小结义的兄弟札木合聚时却救了他的命。

札木合见成吉思汗势力大，就想杀了他，就准备和他合聚时杀了他。

教案背景：我们家乡大连常住人口中以汉族最多，少数民族人口只占总人口数的 6.5%。

学校中，学生能接触到的少数民族人非常有限，少数民族种类更加稀少，进一步了解各类少数民族生活习俗的机率就几乎是微乎其微。

如果在过去学习本课，让学生去调查了解蒙古族、藏族、维吾尔族、回族、满族等多民族的历史文化，介绍并展现不同民族的风土人情无疑是难上加难，无论是老师还是学生对此课都将是“大海捞针——无从下手”，因此多姿多彩的民族风情只能在教师枯燥无味的讲授中暗然失色。

而今在互联网时代中，课堂教学早已信息化，我组织学生在电脑里通过互联网进行搜索，同学们不仅能在网络中搜集到宝贵的少数民族常识资料，就连服饰、歌舞等丰富多彩的图文音像也一并展现在孩子们面前，鲜活的人物、生动直观的生活场面，奇特有趣的习俗大大激发了学生对本课的学习兴趣，为课堂教学目标的顺利达成垫定坚实的基础。

教学课题:《中华大家庭》教材分析:《中华大家庭》是第二单元《悠悠中华情》第一课，主要内容通过“56个民族56枝花”、“民族风情园”、“民族团结花”三个框题呈现。

本课重点说明既然同是中华民族大家庭中的一员，各民族就应该了解彼此间的生活习惯和风土人情，理解和尊重不同民族的文化习俗，这样才能使我们各民族的人们紧密地团结在一起。

教学目标：1、知道中国是个统一的多民族国家，初步了解回、蒙古、维吾尔、藏等少数民族在饮食、服饰等方面的生活习俗。

2、提高搜集整理能力，愿意把搜集到的少数民族资料通过多种形式展现出来，与同学共享。

3、理解和尊重不同民族的习俗，增强民族团结意识。

教学重点：了解蒙古族、藏族等少数民族的生活习俗教学难点;理解和尊重不同民族的习俗教学方法:谈话法、讨论法、演示法、探究法等教学具准备：多媒体课件、有关回、蒙、藏等民族的图文资料、中国行政区图、少数民族服饰、特产等。

教学过程:一、创设情境，导入新课。

（播放MV《爱我中华》：“56个星座，56枝花，56族兄弟姐妹是一家。

感受大草原风光，体验蒙古族风情——游览内蒙古有感每次听大草原的歌曲，歌曲中描绘的一望无际，无边寥廓的草天一色的意境常常浮现在脑海中：蓝蓝的天空、绿绿的草地、清清的湖水、洁白的羊群……引发无边遐想，特想去大草原看看、走走。

2022年7月中旬有机会参加内蒙古六日游，走海拉尔——呼伦贝尔——大兴安岭——满洲里路线，终于实现亲近大草原的愿望。

第一天莫日格勒、室韦莫日格勒，蒙古语弯弯曲曲的意思，是一条河流，离海拉尔市区半小时车程。

景点依河而建，展现了草原的原生态自然风光，类似于内地的农家乐，下马酒、敖包、骑马、射箭是其主要娱乐项目。

下马酒，是蒙古人欢迎客人、为客人洗尘的意思，据说是一种尊贵的迎宾礼节，和成吉思汗有密切关系。

主人敬酒时，客人双手接住，然后用右手无名指蘸三下酒，弹向天空、大地和自己额头，再一饮而尽。

如客人不胜酒力，不能一点不喝，而要轻轻抿一口，以示尊敬主人。

喝了下马酒，来到敖包前。

敖包，蒙古语“堆子”，是由人工堆成的“石头堆”“土堆”或“木块堆”。

旧时遍布蒙古各地，多用石头或沙土堆成，也有用树枝垒成的，今数量已大减。

原来是在辽阔的草原上人们用石头堆成的道路和境界的标志，后来逐步演变成祭山神、路神和祈祷丰收、家人幸福平安的象征。

围着敖包拜祭3圈，祈求自己和家人平安幸福。

接着骑马。

自小没骑过马，只在电视电影里看过，感觉骑在马背上很拉风，现在轮到自己骑马，开始有点紧张，走了一段放松下来。

说是骑马，其实是在马师的牵引下而不是自己独立骑的。

射箭在其他景区玩过，就此跳过。

进入蒙古包，里面摆满餐桌，没有想象中蒙古包的韵味，看了几分钟便出来。

午饭时间忒想品尝一下蒙古特色口味，可坐下等了1个多小时，无人理睬我们，导游也不管我们，便退餐坐车离开，直接驶往下一站室韦。

中巴车在草原上行驶，沿途绿油油的草地、黄灿灿的油菜花和蓝蓝的天空连续不断地印入眼帘，将刚才在蒙古包的不快一扫而去，心情顿时开怀起来。

遇到好景色，大家下车拍照留念。

蒙古族敬酒礼仪和饮酒习俗文化蒙古族的文化悠久，对待客人敬酒有着深厚的礼仪文化，因此，人们去蒙古旅游时需要了解其中的饮酒习俗。

下面一起来看看蒙古族敬酒礼仪介绍吧，希望对你有帮助!蒙古族敬酒、敬茶和吃肉的礼仪讲究蒙古族人民对客人敬酒、敬茶是很有讲究的。

遇到尊贵客人时，敬酒要实行“德吉拉”扎节：主人拿来一瓶酒，酒瓶口上糊有酥油，先由上座客人用右手指蘸瓶口上的酥油往额头上一抹，客人依次抹完，主人才拿杯子斟酒敬客。

客人这时一边饮酒，一边说些吉祥话或唱歌。

牧民招待客人喝茶叫“浅乌”，当主人给客人敬茶时说声“浅乌”，客人如客气说不喝，主人则以为客人不喝或不好喝，就不再给了。

因此客人要尊照蒙古法族习惯，主人敬茶时要少喝点，停会儿再喝，不必客气。

此外，敬客人酸奶子时，主人要放在客座中间，先由长者端起来喝，碗内喝完，主人再斟满，依次轮番饮用。

但第二次轮饮时要表演一个文艺节目，之后主客才共同进餐。

蒙古族人民吃肉不剔骨，招待客人时，羊肉要敬献一条琵琶骨，配上四条长肋骨;牛肉要敬献一只脊椎骨，配上半节肋骨和一段肥肠。

姑娘出嫁时，要煮羊胸脯吃，表示送行，而羊的小腿骨，下巴、脖子肉则是留给晚辈的。

蒙古族人民在入冬之后要集中宰杀一批牲畜，冷藏或者晾干，直吃到来年夏初，而夏季则多吃羊肉，也就是“汤羊”。

蒙古族的饮酒习俗蒙古族历史悠久，是一个热情好客、讲究礼仪、胸怀坦荡的民族，至今保持着一套特有的民族礼仪。

酒被蒙古人看作是敬老和待客的最好物品。

所以逐渐形成了饮酒的习俗，其中颇有讲究。

蒙古族好饮酒，男女喜饮奶酒，且有大碗喝酒的豪侠风度。

饮酒有未饮先酻(祭祀)的礼数。

“凡饮酒，先酻之，以祭天地。

”著名作家老舍先生1961年在内蒙古写下的一首诗中写道：“主人好客手抓羊，乳酒酥油色色香。

祝福频频难尽意，举杯切切莫相忘。

”这首诗非常生动地描绘出草原上的人们用奶酒、手把肉款待客人的场景，展现了蒙古族真诚、豪爽的酒文化。

俗话说：“无酒不成席。

”蒙古人在设宴欢迎客人时，总是要斟满酒杯，捧出洁白的哈达，唱起悠扬的酒歌，送去一份美好的祝福，让人们领略到草原上的人们以酒寄情、以歌结友的胸怀。

蒙古族的饮食文化摘要：蒙古族是一个历史悠久的游牧民族，在长期的劳动发展过程中，逐渐形成了游牧民族特有的饮食文化。

其中传统的食品主要以白食即奶食制品；红食即肉制食品为主。

而白食和红食在制作过程中，多采用一些非常具有蒙古族特色的传统工艺。

每种食品在品尝时，再配以蒙古族待客的传统礼仪，使蒙古族的饮食风格具有浓郁的民族特色，形成了独具特色的饮食文化。

关键词：蒙古族白食红食饮食文化蒙古族是祖国大家庭中一个历史悠久、勤劳勇敢而又富有传奇色彩的民族。

千百年来，蒙古族过着“逐水草而迁徙”的游牧生活。

中国的大部分草原都留下了蒙古族牧民的足迹，因而被誉为“草原子”。

在长期的历史生活中，形成了绚丽多姿的民族传统习俗，特别是蒙古族的饮食文化更具有浓郁的草原民族特色。

蒙古族早期曾从事狩猎，以猎获物为食品，如兔、鹿、野猪、黄羊、黄鼠、野马等。

所食家禽以羊为多，牛次之，大宴会不刑马。

《黑鞑事略》载: 其食，肉而不粒。

获而得者，曰鹿、曰兔、曰野彘、曰顽羊、曰黄羊、曰野马、曰源之鱼。

从事畜牧业后，即吃猎货物，也吃家畜的肉和奶。

《马克波罗游记》曾记载，鞑靼人完全以肉食和乳品作食物。

一切饮食的来源都是他们狩猎的产物。

他们还吃一种兔子一样的小动物（土拨鼠）一直到夏天，这种土拨鼠遍布于整个大草原，这种动物的肉他们也不嫌弃，照吃不误，此外还吃马肉、骆驼肉，甚至于狗肉。

早期蒙古人的食物并不丰富，到了十二世纪，饲养的家禽逐渐增多，食物便以家畜的肉和奶为主。

蒙古地区还有一些个别的部落开始食粮，史料中只提到篾儿乞部舂米为食，临近汉地的汪古部，弘吉刺部食梗稻。

蒙古国建国以后，随着屯田的发展，有更多的蒙古人以粮煮粥为食，行军时军营中也配置一些舂米以供兵食。

但在相当长的历史阶段中，肉食和乳制品在蒙古族饮食生活中占有重要的位置。

蒙古族传统食品的鲜明特色构成了白食和红食。

（一）白食白食，即奶制品，主要分饮料和食品两种。

饮料为鲜奶、酸奶、马奶、牛奶等；食品有奶豆腐、奶酪、奶皮、奶油、黄油等。

蒙古族的饮酒习俗
蒙古族豪爽，那么蒙古族的饮酒习俗你知道哪些呢?今天就为大家介绍下蒙古族的习俗。

蒙古族的饮酒习俗：蒙古族自古以来以性情直爽、热情好客著称。

对家中来客，会首先献上香气沁人的奶茶，端出一盘盘洁白的奶皮、奶酪。

饮过奶茶，主人会敬上醇美的奶酒，盛夏时节还会请客人喝马奶酒。

下面具体的就是蒙古族的饮酒习俗。

蒙古族的饮酒习俗之敬酒：
蒙古族待客的一种礼仪。

当客人入座进餐，主人首先要向客人敬酒，以示尊敬。

杜尔伯特人以三为吉数，所以一般向客人敬三杯酒，然后方可自便。

向客人敬酒时往往伴随敬酒歌，表达衷心的祝愿。

在杜尔伯特流行的祝酒歌称《四海之歌》。

象西江的水清澈透明，用巴吉玛酿造的美酒请干一杯。

象东江的水清澈透明，用吉木斯酿造的美酒请干一杯。

象南江的水清澈透明，用乌珠莫酿造的美酒请干一杯。

象北江的水清澈透明，胡比勒干酿造的美酒请干一杯。

近年《鄂尔多斯祝酒歌》也传入杜尔伯特地区，成为当代*流行的祝酒歌。

蒙古族的饮酒习俗之酹酒礼：
也称洒酒礼。

是用来祭祀、庆典、敬祖的一种礼仪。

在杜尔伯特蒙古人中，每逢祭祀敖包，祭祀神山、祭泉、祭祖、祭火或那达慕会，，各种节庆活动都实行洒酒礼。

这已成为传统习惯。

蒙古族的饮酒习俗
酒在我国的历史⽂化中占有很重要的地位，蒙古族是⼀个很好客的民族，酒在蒙古族是被看作是敬⽼和待客的最好物品。

蒙古族具有豪侠风度都是⼤碗喝酒。

蒙古族对长辈和客⼈极为尊重和热情，所以当长辈和客⼈上马、下马、进门、迎接、送别时，都要敬酒，有时还要唱上⼀段精彩的祝酒歌。

如送客⼈上马时，要敬上⼀杯“马镫酒”，祝愿客⼈喝了酒后腿上有劲，⼀路顺风。

在蒙古族因就有这样⼀个礼数就是未饮先酻(祭祀)。

“凡饮酒，先酻之，以祭天地。

”蒙古族在敬酒的时候⼀定要唱祝酒歌，以⽰主⼈的敬意与祝福。

⼀般情况下，主⼈唱⼀⽀歌，客⼈就要喝⼀杯酒，客⼈不喝下去，主⼈就要⼀直唱下去，直到客⼈喝下为⽌，⽓氛⼗分活跃感⼈。

蒙古族认为，只有让客⼈酒喝得⾜⾜的，⾃⼰的⼼意才算尽到了，所以蒙古族还有主⼈全家轮流向客⼈敬酒的习惯。

内蒙古地域辽阔，各地习惯有⼀些不同，所以唱祝酒歌时程序和动作上会有⼀些差别，就是歌词，也因地域与流传的不同⽽有⼀定出⼊，另外还有⼀些蒙古族同胞现编歌词，这也就是往往我们听不同的⼈，唱得不⼀样的原因。

蒙古族酒文化蒙古族酒文化蒙古族酒文化内涵丰富，酒是蒙古族人之间沟通感情的重要工具。

下面是店铺为大家整理的蒙古族酒文化的相关资料，欢迎大家阅读。

蒙古族独特的酒文化蒙古族独特的酒是马奶酒，蒙语称“马拉音阿日黑”。

此酒透明醇香，香气沁人，酒精度不高，饮后不易醉。

经常适量饮用，有驱寒、活血、舒筋等功效。

蒙古人把马奶酒当做是最珍贵的饮料，每年从夏伏至中秋这段日子，牧民们家家户户门前拴着马驹，挤马奶。

酿制马奶酒后，不论男女老少都饮。

马可波罗曾说过这种酒类白葡萄酒，味道极好。

蒙古族人常用自己酿制的最好的马奶酒招待尊贵的客人。

饮酒的仪式据《多桑蒙古史》记载：饮宴开始时，把酒洒在帐幕男主人头边的偶像上，随后依次洒在帐幕内所有偶像上。

再由仆人盛一杯酒步出帐外，先向南方洒三次，每次均要下跪行礼，这是向火敬礼;接着向东方洒酒拜天，再向西方洒酒拜水;最后向北方洒酒祭奠死者。

男主人举杯将饮时，先要将杯中的酒倒一些在地上，作为对大地的尊敬，如果他是在马背上，便倒一些洒在马的颈或鬃毛上。

饮宴开始后，为了向客人证明酒中无毒，主人必先自饮，然后再递给宾客饮用。

这种习俗一直延续到现在，成为蒙古族表示对客人礼敬的酒俗。

现在蒙古族人逢年过节，都少不了一种叫德吉拉的礼节。

德吉拉汉译为第一盅酒，当客人入座后，主人双手捧着有酥油的银碗酒壶，从长者或尊者开始敬德吉。

接受敬意的客人，双手接过银碗，用右手的无名指轻轻蘸一下酥油，向天弹去，如此重复三次，客人依次轮流完成这一礼节后，主人便斟酒敬客人，接受敬酒的客人也做上述动作。

酒必须喝干，才是对主人的尊敬，若推让不喝，被视为瞧不起主人。

向客人敬酒，是蒙古族人对客人表示敬重和戴的一种方式。

无论是佳节还是喜庆之日，都离不开酒来增加气氛和表达情意。

蒙古族人把酒看作是食品的精华。

牧民草原放牧，常常随身带有酒壶。

不管是逢年过节，还是平日探望亲友，带的礼品中常常有酒。

有客人到来，无酒不成席。

给客人敬酒，一次要敬三杯。

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蒙古族人民世居草原，以畜牧为生计。

过着“逐水草而居”的游牧生活，伴随他们的是载歌载舞，把酒言欢的酒文化。

下面小编为大家介绍蒙古族酒文化，感兴趣的朋友们一起来看看吧!蒙古族酒文化蒙古族自古就是一个豪放勇敢的民族，他们喜欢饮酒。

饮酒、骑马体现了这个民族粗犷豪放的性格。

他们认为“无酒不成席”、“无酒不成礼”、“无酒不成俗”，酒给宾、主带来了隆重的气氛，带来了欢乐，深深表达着蒙古族人对宾客的尊敬和深情厚谊。

因此，蒙古族人向客人敬献醇香的马奶酒或白酒，被当作是一种增进友谊的方式。

原来在蒙古民族没有进入黄河流域之前，主要喝的是马奶酒，蒙古语称“额速吉”，亦称“马奶子”。

蒙古族在十二三世纪，已经开始盛行酿制马奶酒。

西方旅行家马可·波罗、鲁布鲁克等均在他们的旅行记中记录了他们的亲身见闻。

马奶酒清凉爽口，沁人心脾。

马奶酒传统的酿制方法主要采用撞击发酵法。

这种方法，据说最早是由于牧民在远行或迁徙时，为防饥渴，常把鲜奶装在皮囊中随身携带而产生。

由于他们整日骑马奔驰颠簸，使皮囊中的奶颤动撞击，变热发酵，成为甜、酸、辣兼具，并有催眠作用的马奶酒。

由此，人们便逐步摸索出一套酿制马奶酒的方法，即将鲜马奶盛装在皮囊或木桶等容器中，用特制的木棒反复搅动，使马奶在剧烈的动荡撞击中温度不断升高，最后发酵并产生分离，渣滓下沉，醇净的乳清浮在上面，便成为清香诱人的马奶酒。

除这种发酵法外，还有酿制烈性马奶酒的蒸馏法。

蒸馏法与酿制白酒的方法近似，一般是把发酵的马奶倒入锅中加热，锅上扣一个无底的木桶或用紫皮柳条、榆树枝条编成的筒状罩子，上口放一个冷却水盆或锅，桶内悬挂一个小罐或在桶帮上做一个类似壶嘴的槽口。

待锅中的马奶受热蒸发，蒸气上升遇冷凝结，滴入桶内的小罐或顺槽口流出桶外，便成马奶酒。