下载文档原格式
高职院校酒店管理专业与酒店企业合作的思考高等职业院校是为了适应社会需求和培养适应社会发展的专门人才而设立的机构。
酒店管理专业是高职院校中比较热门的专业之一。
随着旅游行业的不断发展壮大，酒店行业也迎来了快速发展的机遇。
在培养高素质酒店管理人才的过程中，高职院校与酒店企业的合作显得尤为重要。
一、高职院校酒店管理专业存在的问题1. 学校理论教学与实际操作脱节。
传统的高职院校酒店管理专业更注重理论知识的传授，而忽视了实际操作技能的培养，导致学生毕业后在酒店行业初期缺乏实际操作能力。
2. 师资力量不足。
部分高职院校的酒店管理专业师资力量有限，缺乏实战经验的教师会影响学生的实际操作技能培养。
3. 学生缺乏实习机会。
酒店管理专业学生通常需要通过实习来提升实际操作技能，但由于学校资源有限或者与酒店企业合作不够紧密，学生缺乏实习机会。
二、高职院校酒店管理专业与酒店企业合作的意义1. 提升学生实际操作技能。
高职院校酒店管理专业与酒店企业合作，可以为学生提供更多的实际操作机会，通过与实际工作场景接轨，学生能够快速提升实际操作技能，更好地适应未来的工作。
2. 增强学校师资力量。
酒店企业具有丰富的实战经验和行业洞察力，与高职院校酒店管理专业合作，能够为学校引进更多具有实战经验的专业人才，提升师资队伍的整体实力。
3. 促进学校与行业深度融合。
酒店企业与高职院校酒店管理专业合作，有助于促进学校与行业的深度融合，共同探讨行业需求、更新课程内容，更好地培养符合市场需求的酒店管理人才。
四、成功案例分享某高职院校酒店管理专业与当地知名酒店集团进行校企合作，引进酒店集团专业经理人作为学校酒店管理专业学生的实习导师，开展双向实习计划。
学生在校期间就能够获得酒店集团的实际操作培训，毕业后能够顺利进入酒店集团工作，并取得了出色的业绩。
五、总结高职院校酒店管理专业与酒店企业合作，不仅对学校、学生和酒店企业都有着重要的意义，同时也是高职院校酒店管理专业持续健康发展的需要。
酒店管理专业校企合作改革思考一、现有校企合作模式的不足(一)2+1模式显露出一定的不足，校企合作模式较为粗浅首先，实施了多年的酒店管理专业校企合作模式中，大多数校企合作的形式仍然停留在企业提供部分就业岗位、实训资源及学校承担企业培训任务等浅层次上。
很多酒店企业甚至认为培养人才是学校的主业而非企业的主业。
学生日常去企业的实习．也大多是放任自流式的，缺乏必要的指导和管理，无法有效地实现学生整体素质与技能的提高。
此外，在专业建设和课程开发、实践教学、师资队伍建设、科研合作等领域进行全方位、多层面合作的还比较少．存这方面应尽快突破其次，2+1模式操作L与酒店业经营的淡旺季不能很好的结合，也导致酒店与学校之间合作上的矛盾。
最初，根据酒店企业需求和高职教育的要求，酒店管理专业教学通常也定为“2+1”模式．即前两年在校学习理论知识，最后一年进行顶岗实习。
这种完整的课程学习阶段+毕业实习的2+1模式，操作起来比较简单，而且学生能有一个整体学习和实习过程，在合作伊始也深受酒店企业欢迎。
但是通过实践，学校和酒店慢慢发现该模式下学生各阶段的课程能与T作需要很好地结合，理论学习和一作实践间隔时间较长，学生的T作对课程学习的反馈不及时．理论和实践的结合效果小太理想。
再次，于受到常规课程体系的约束，很多高职院校的2+1合作并不能完整的实施。
主要表现为顶岗实习那一年的后期，学生面临毕业，学校要求学生返回学校．进行毕业论文撰写答辩等活动．他们…一走酒店人手压力陡增。
酒店与学校的合作存在时间断层的现象，这给双方的合作带来困难，阻碍双方进一步的合作。
(二)专业教师的数量和质量均有待提高(三)学生考核方式单一，不能起到应有的考查作用一方面，大多数高职院校酒店管理专业学生在考试考核方面仍然以试卷为主要的方式。
不能考查出学生的实践能力。
另一方面，很多实施2+1合作模式的院校在最后一年的顶岗实习阶段．对学生的管理很松散，考核要求也模糊，属于放羊式的酒店与学校之间对实习阶段学生考核没有统一要求，学校对学生没有起到应有的管理和约束作用，酒店在对实习学生的管理上压力很大。
酒店管理校企合作分析酒店管理校企合作是指酒店管理教育机构与酒店业企业紧密合作，共同探讨和推动酒店行业的发展，同时培养酒店管理人才的一种管道和方式。
随着酒店行业的迅速发展和人才市场的需求不断增长，酒店管理校企合作已经成为一种必要而重要的教育模式。
本文将就酒店管理校企合作的优势、不足和应对措施进行分析和探讨。
一、酒店管理校企合作的优势1.提高实践能力酒店管理校企合作可以让学生能够亲身参与到企业中去，更好地了解酒店行业的实际情况和工作流程，更加深入地掌握知识和技能，同时提高了学生的实践能力和应对问题的能力。
2.增加就业机会通过酒店管理校企合作，学生能够更加顺畅地接触到酒店企业，使得学生更容易被用人单位所认可和接纳，提高学生的就业机会和竞争力。
3.促进酒店业的发展酒店管理校企合作可以让教育机构和企业进行深入的合作，共同研究酒店行业的发展趋势和市场需求，提高酒店企业的经济效益和服务质量。
二、酒店管理校企合作的不足1.信息不对称在酒店管理校企合作中，由于信息的不对称性，企业的实际需求与教育机构的教育理念、教育方式等可能存在较大的差距，而且难以彼此理解。
2.难以统一标准在校企合作中，教育机构和企业可能存在不同的管理标准和要求，难以达到一致的管理水平，影响到合作的顺利进行和学生的发展。
3.经验不足部分酒店管理教育机构的教师或学生可能缺乏一定的酒店行业实践经验，难以有效地应对实际问题，缺乏与企业共同合作的主动性和热情。
三、应对酒店管理校企合作的措施1.加强信息沟通和交流酒店管理校企合作中应加强双方之间的沟通和交流，尤其是要以企业的实际需求为主导，与教育机构的教育特点结合，实现双向交流和深入探讨。
2.建立统一标准在酒店管理校企合作中，应统一教育和管理标准，使之符合市场需求和职场要求，以便更好地培养酒店管理人才，提高员工的素质和配合度。
3.提高实践经验酒店管理教育机构可以加强学生的打工实践、实习、专题研究等实践活动，增加学生对酒店行业的实践经验，使学生更贴近实际需求，更好地适应酒店行业的发展要求。
思考2023-11-07contents •酒店管理专业校企合作现状•校企合作改革目标与方向•改革的具体措施与方法•实施改革的具体方案与步骤•预期成果与影响•校企合作改革面临的挑战与问题目录01酒店管理专业校企合作现状1当前酒店管理专业校企合作模式23学校与企业签订人才培养协议，企业参与学校的教学过程，学生毕业后直接进入企业工作。
订单培养模式学校与企业建立实习实训基地，学生通过实习实训提高实际操作能力，企业从中选拔优秀人才。
实习实训模式学校与企业共同建立二级学院，共同制定人才培养方案，企业参与教学全过程，学生毕业后优先进入企业工作。
共建学院模式针对性强，企业参与度高，毕业生直接进入企业工作，就业率高。
缺点：合作企业数量有限，学生就业选择面窄。
订单培养模式优点现有模式的优缺点分析学校与企业紧密合作，学生能够接触到实际工作环境，提高实际操作能力。
缺点：企业参与度相对较低，选拔优秀人才效果有限。
实习实训模式优点校企深度融合，共同制定人才培养方案，企业参与度高。
缺点：需要投入大量人力物力，合作成本较高。
共建学院模式优点03课程设置不合理部分学校在课程设置上存在不合理现象，与企业实际需求脱节，影响学生就业和企业选拔。
合作中的瓶颈与问题01企业参与度不高部分企业对于校企合作的重要性认识不足，参与度较低，影响合作效果。
02合作机制不健全现有的校企合作机制不够完善，缺乏有效的沟通和协调机制，导致合作中出现瓶颈和问题。
02校企合作改革目标与方向提升人才培养质量制定精准的人才培养目标以行业需求为导向，结合学校实际情况，制定符合酒店行业需求的人才培养目标。
优化课程设置以培养目标为依据，调整课程设置，强化实践性和职业性，以满足行业需求。
引入先进的教学理念和方法学习并引入国际先进的酒店管理教育理念和方法，提高教学质量。
010302建立实践教学基地与酒店行业建立紧密的合作关系，设立实践教学基地，为学生提供实习机会。
实践教学与理论教学相结合在理论教学中穿插实践教学，让学生在实践中理解和运用理论知识。
应用型本科高校“校企合作、工学结合”的人才培养创新模式存在的问题及对策“校企合作、工学结合”为应用型本科高校近年来新兴的办学模式。
而酒店管理专业作为实践性较强的专业，对酒店专业人才的职业技能要求较高。
然而，在校企合作执行过程中，也存在着一定的问题。
本文通过对校企双方的走访调查，分析酒店管理专业校企合作中存在的不足，并提出完善酒店管理专业校企合作的对策。
【关键词】校企合作酒店管理对策在应用型本科高校的校企合作中，校企双方主要以“学生实习”的形式进行合作。
一方面，学校希望推荐学生去酒店进行实践学习；另一方面，合作的酒店希望尽可能接受大量实习生，以弥补酒店岗位的空缺。
但双方之间的合作更多只关注自身的利益，并未对更多的问题进入深层次的探讨。
因此，在学生的实习过程中，酒店与校方以及学生之间会出现各种问题，需进一步探讨及解决。
一、校企合作现状调查（一）对合作酒店的调查我们对合作过的星级酒店就校企合作意愿及要求、对学生实习期间的满意度及酒店能为学生提供的发展空间、福利待遇各方面问题进行了交流。
从调查结果来看，被访问的酒店均对校企合作感兴趣。
其重要原因有：第一，酒店人员流动率较高，实习生可以弥补酒店岗位的空缺；第二，实习工平均工资比正式员工低。
可以降低人力资源成本；第三，实习生均为在校学生，比较容易管理。
对于合作要求方面，酒店均提出对学生身高、英语水平等作为主要要求。
对实习时间长短问题，多数酒店提出不得低于6个月，还有个别酒店希望延长至1年。
在对学生满意度方面，酒店普遍表示应用型本科院校的实习生素质较高，工作能力强。
关于对校企合作的意见，多数酒店着重强调了四个方面：一是希望实习期可以安排在大四年级，并延长至8～12个月；二是希望招收其他专业的实习生，以增加实习生人数；三是希望对实习生在实习期后可以继续在酒店工作；四是希望学校对实习生有严格的管理奖惩制度，以防学生出现一些安全问题、或因其他问题擅自离职。
（二）对实习学生的调查在对实习学生的调查中，主要围绕学生是否对所实习酒店满意、是否对实习时间满意、是否有就业意愿、对酒店行业认可度及对酒店实习生管理满意等方面。
浅析海南酒店中职教育校企共育的问题及对策探究海南酒店中职教育是指为了培养符合酒店管理需求的专业技术人才而设立的中等职业教育机构。
在过去的发展中，海南酒店中职教育普遍存在着校企合作不足、教育内容与实际需求脱节等问题，这些问题导致了学生就业能力不足、行业对人才需求难以满足等困境。
为了解决这些问题，有必要深入分析并对现状进行改进，促进海南酒店中职教育的校企共育模式。
一、问题分析1.校企合作不足目前，海南酒店中职教育的校企合作存在许多不足之处。
一方面，学校与酒店企业之间的合作机制不够完善，缺乏长期稳定的合作关系；学校往往只重视理论知识的传授，而忽视了实际操作技能的培养。
这种现状导致了学生毕业后，缺乏实际操作经验，不适应酒店实际工作需求，影响了学校毕业生的就业质量。
2.教育内容与实际需求脱节海南酒店中职教育的课程设置和教学内容与酒店实际需求相脱节的问题比较严重。
从教育资源投入来看，学校内部缺乏具有实践经验的教师，同时学校对于实践教学设施的建设也是不够完善的。
这导致了学生在校期间无法真正学习到与实际工作相关的技能，学历纸面上的成绩与实际水平存在明显差距。
3.学生就业能力不足由于上述两方面问题的存在，使得海南酒店中职教育毕业生的就业能力普遍不足。
缺乏实际操作经验和人际交往能力的学生，在求职过程中往往处于劣势地位，难以获得满意的工作机会。
这也直接影响了酒店行业的用人需求，对专业技术人才的需求量未能得到有效满足。
二、对策探究1.建立校企合作长效机制为了加强海南酒店中职教育与酒店企业之间的合作，需要建立长效机制，构建稳定持续的合作关系。
学校可以通过与酒店企业签订实习协议、合作办学协议等形式，明确双方的责任和义务，建立校企共育的合作机制。
鼓励酒店企业参与学校的教学管理，提供师资支持和实习机会，加强校企双方的交流与合作。
2.优化教育内容和课程设置针对酒店行业对专业技术人才的实际需求，海南酒店中职教育需要对教育内容和课程设置进行优化。
酒店管理校企合作实践教学探讨一、目前高职高专酒店管理专业实践教学存在的问题1．实践教学项目不足。
虽然高职高专的教育要求酒店管理专业人才培养方案的实践教学课时不少于50%，但高职院校由于师资和教学条件等方面的限制，并没有真正得到落实。
实践教学项目仅仅是在多媒体课室进行仿真模拟，简单的铺床和中西餐的摆台等简单项目操作培训，完全满足不了职业能力的培养，缺乏真实的场景和客户服务实训项目训练，缺少提高服务素质的技能项目训练，如咖啡烹制、调酒技能和茶艺等技能，缺失酒店管理督导技能的培养。
2．实践指导师资薄弱。
高校引进教师，往往把学历权重放得很高，相反降低对行业实践工作经验的要求。
教师缺乏行业的实践感悟，无法很好地结合行业的人才需求设计教学内容和实训模块，不利于培养学生的职业能力；而酒店的能工巧匠虽然拥有丰富的基层服务和管理经验，却由于缺乏高等教育的系统学习和教学经验不足等诸多限制，尚不能充分被高校的实践教学所用。
3．校内实训条件不足。
目前多数高职院校由于经费、场地等条件限制，校内实训基地仅仅拥有一间模拟客房和一个模拟餐厅，内有几张简单的床和餐桌，这样的实训条件，其规模、系统性和软硬件条件和真实环境相去甚远。
严重影响了学生对行业标准的熟悉。
4．校外顶岗实训效果差。
顶岗实训是实践教学的重要环节，目前，多数高职院校大多数酒店管理专业学生却在实习后对行业产生了厌倦，不愿继续从事酒店行业，因为酒店为了降低培训成本，多安排学生在客房与餐饮等部门实习，学生的转岗要求，常常得不到满足；而酒店的前厅部、营销部、人力资源部等岗位，则很少安排实习学生。
让学生产生了酒店管理专业的学生只能是做劳力的事情，无法从事劳心的体面工作，因此对行业产生怀疑。
二、南华工商学院酒店管理专业“订单班”实践教学模式1．校企共同建设校内实训基地。
合作企业根据岗位操作能力要求，分别为学校提供校内实训室的相关设施设备和消耗品，并印上相应企业的标注，共同制定实训项目，提升学生的岗位操作能力，熟悉合作企业的设施设备的使用，缩短后期的校外顶岗实训的适应期，减少企业的培训成本，提高服务质量，同时也增加学生的主人翁精神，加强学生对企业的归属感。
酒店管理专业校企合作存在的问题及对策作者：李辉作孙国雁李萍来源：《黑龙江教育·高校研究与评估》2014年第06期摘要：酒店管理是实践性较强的专业，实行“工学结合、校企合作、顶岗实习的人才培养模式”是该专业遵循教育规律、突出发展特色、提升办学水平的必由之路。
通过对校企双方的走访调查及对目前酒店管理专业校企合作现状的分析，梳理出该专业校企合作存在的问题，并提出深化酒店管理专业校企合作的对策。
关键词：校企合作；酒店管理；对策中图分类号：G642.3文献标识码：A文章编号：1002-4107（2014）06-0039-02酒店管理专业要培养出适合现代酒店需要的具有高素质、强技能的应用型人才，校企合作培养人才是对学生、学校、企业三方都有利的办学模式。
一方面强化了学生的动手能力，为其迈入社会、适应社会创造了条件；另一方面有利于实现学校的人才培养目标，增强专业生命力；再者，为企业提供了充满活力的员工，有利于缓解人员短缺的问题。
近年来很多院校酒店管理专业都对校企合作人才培养模式进行了探索与研究，并在实践中不断进行改革与深化，但由于种种原因，合作过程中依然存在诸多问题。
为了有针对性地解决影响校企合作深入发展的关键问题，我们对合作企业和正在实习、将要实习、已经就业的学生以及个别兄弟院校进行了走访调查。
一、校企合作现状调查（一）对合作企业的调查我们与合作过的星级酒店及将要合作的酒店就校企合作意愿、合作要求、对学生的满意度、能为学生提供的发展空间及福利待遇等问题进行了交流。
从访谈结果看，所有走访酒店对校企合作皆有浓厚的兴趣，原因有三，一是酒店业现在人员流动率特别高，需要有实习生弥补这个缺口；二是可以降低人力资源成本；三是实习生较好管理。
对于合作要求则涉及多个方面，有的酒店将学生的外语水平作为是否接受该实习生的首要标准，有的则不作特别要求。
对实习时间长短问题，五星级酒店和四星级要求不同，但一般不能低于半年；至于学历和专业，几乎所有被走访酒店皆无严格要求。
在满意度方面，酒店普遍表示满意，认为高职、本科学生责任心较强，学习能力强，素质高。
至于合作时对校方有何建议，一般围绕在三个方面，一是希望实习时间延长，二是希望人数增加，三是希望学校有严格的实习管理制度，以防学生擅自离职。
（二）对学生的调查对学生的访谈主要围绕是否满意学校的实习安排、对学习单位的满意度、是否有就业意愿、对酒店行业认可度以及对学校课程设置有何建议等方面。
关于是否满意实习安排，即将实习的学生不少持消极态度，原因复杂，有的是怕累，有的是环境适应能力差，有的则因为想升本、考研或者不想从事这一行业；正在实习的学生经过一到两个月的适应期后情绪基本稳定，愿意实习，甚至有的希望能延长实习期；已经完成实习的学生普遍表示这是一次很宝贵的经历，对实习安排表示满意。
关于就业意愿，明确表示愿意从事该行业和不愿从事该行业的都占少数，多数学生表示要视毕业时的就业情况而定。
对酒店行业的看法，多数学生表示工资水平普遍偏低，工作时间长，管理不够人性化。
关于学校的课程设置，不少学生认为应该强化实训课程，加大实训强度，改善实训室条件。
（三）对兄弟院校的访谈我们与有酒店管理专业并开展了校企合作的几所兄弟院校进行了沟通交流。
兄弟院校皆认为校企合作有必要，是专业发展的要求，乐于开展校企合作。
多数表示合作顺利，个别表示有问题，一是因为生源较少不得不中断与某些企业的合作；二是因为学生擅自离职现象普遍，造成合作难以维系下去；三是因为实习时间无法达成一致不得不放弃合作。
而实习管理制度的完善程度各校不一，有的没有明确的管理制度，学生自由度较大；有的正在建设中；有的则有比较完善的体系。
二、校企合作存在的问题通过走访调查，我们发现，酒店管理专业校企合作存在的问题主要有以下几点。
（一）校企双方利益诉求难统一利益诉求不同即使双方的合作成为可能，也成为校企深入合作的最大障碍。
校方希望在完成校内教学任务的前提下，通过校企合作强化学生的实际操作能力、人际交往水平、社会适应能力以及增强职业道德素质，从而实现学校所制定的人才培养目标。
而酒店业是劳动密集型的行业，其利益诉求在于寻找稳定的职工来源，用大量的实习生资源缓解正式员工流动率高的状况以及旺季的人员需求缺口，最重要的是聘用实习生可以降低劳动力成本。
（二）实习时间难协调酒店业具有明显的淡旺季，从经济利益的角度考虑，希望在淡季时缩减人力资源成本，而在旺季时人力资源缺口能被迅速填补。
而学校方面，现有的规章制度和教学管理规范要求酒店专业必须同其他专业一样，严格执行学校的教学计划，例如教学周数，教学课时、毕业论文（毕业设计）进度等，这些都导致酒店专业难以灵活地适应酒店的实习时间要求。
（三）实习不稳定造成实习不稳定的因素来自学校、学生、酒店三个方面。
从学校方面来讲，有的学校对合作酒店的了解不够全面，部分校方在选择合作酒店的时候，只是看重酒店的规格，实习生的工资水平等，而对酒店的管理水平及管理制度等缺乏了解。
另外，有的学校实习管理不到位，听任学生或走或留或换实习单位，对学生没有必要的约束，致使学生无所顾忌。
从学生方面来讲，部分学生对此没有正确的认识。
实习时或者想方设法逃避，或者抱着“混日子”的态度。
在选择实习单位时，只考虑工资待遇而忽视自身的能力和未来的职业要求。
实习过程中角色转变困难，希望学校满足其一切要求，希望酒店多多照顾。
另外，吃苦能力差，面对酒店行业较长的工作时间以及从未从事过的体力劳动不能适应，缺乏责任担当意识。
稍不如意或一遇问题不是考虑如何寻求解决办法，而是以各种借口选择放弃实习。
从酒店方面来讲，大多数酒店或多或少存在一定的管理问题，管理水平参差不齐，酒店对于实习学生没有准确的定位，大多数酒店，包括高星级酒店接收实习生的目的仅仅是为了解决酒店短期内人力不足问题，往往学生一入职即将其安排到工作最辛苦、人员最短缺的部门，这也是学生实习不能稳定的重要原因之一[1]。
（四）合作不够深入目前，多数校企合作还停留在较浅层次，合作院校没有与企业在合作内容及层次上进行深入探讨。
在校企合作中，双方在人才培养方案如培养目标、课程设置及教学计划的制订方面以及校企合作模式上缺乏有效的沟通和交流[2]。
学校往往不注重聘请酒店企业的专家参与人才培养方案的制定，酒店亦无暇对此提供建议。
即使偶有交流，酒店往往多站在自己的经济利益角度考虑问题而忽视学校的社会责任，这就造成双方合作不能向更深层次发展。
三、深化校企合作的对策（一）综合考察，科学选择合作企业学校应根据专业情况及学生特点，对有合作意向的企业进行有针对性的考察，以选择最佳合作对象，使得合作有利于实现学校、企业、学生三方利益最大化。
在签订协议时，校方要坚持原则，维护学生的利益，对实习培训、轮岗、加班、薪酬等关键问题与酒店协商，并明确写入协议。
对学生的一些合理化诉求也应积极与酒店沟通，以便酒店和学校双方在进行实习管理时能相互配合。
（二）结合校企实际，弹性安排实习时间实习时间的安排既要满足教学要求，又应结合企业的实际，既不能一味固守学校的教学时间安排不做变通，也不能无原则地迁就合作企业的需求。
在时间安排上，在保证完成教学任务且不影响教学效果的基础上，考虑酒店的实际经营需求，结合实习岗位的特点，对实习时间进行合理调整，即在酒店需求及教学要求上寻找最佳的时间契合点，使得课堂学习与社会实践相辅相成两不误，保证完成实习目标。
（三）规范实习管理，稳定实习规范实习管理首先应建立较完善的实习管理制度，例如请假制度、奖罚制度、安全管理制度等。
实习管理制度的建立一方面能明确实习指导教师的责任，使其在实习管理中有制度可依，可避免感情用事及管理上因人而异等现象。
另一方面，能约束学生的行为，使其有更强的组织纪律观念，减少擅自旷工或离岗等现象，有利于实习的稳定。
其次，规范实习管理还应重视做好实习动员工作。
齐齐哈尔大学酒店管理专业经过几年的校企合作，积累了很多经验教训，十分重视实习动员，将这一工作贯穿于入学时的新生家长座谈会、新生专业教育、平时课堂中，包括顶岗实习前的实习动员会，反复介绍专业特点、要求、实习的必要性、实习过程中可能遇到的各种各样的问题，介绍前几届学生实习的经验教训以及学校的实习管理要求，力争使学生和家长对实习能有正确的态度，并做好吃苦的思想准备。
事实证明，对困难估计比较充分的学生，都能抱着端正的态度将实习坚持到底。
第三，稳定实习还应重视实习过程中的心理疏导。
学生从学校迈入企业必定要有一个适应的过程，指导教师应做好心理疏导工作，如学生提出的“不公”、“委屈”、“人际关系复杂”等问题，应积极地帮其排解情绪，使其尽快适应环境，完成角度转变，利于实习初期的稳定。
（四）开展深层次校企合作聘请酒店高层管理人员担任顾问，参与专业教学计划的制订，在课程设置、教学和实践安排等方面提供建议；如有条件，可聘请酒店资深专家为酒店专业的客座教授，定期为学生做行业前沿发展情况专题讲座，丰富学生知识，拓展视野；让酒店为学校教师提供挂职锻炼的机会[3]。
总之，酒店管理专业的性质特点决定了校企合作是专业教育可持续发展的必由之路，校企合作人才培养模式使教学活动真正实现与企业需求对接，与社会需求对接，是培养酒店管理专业高技能人才的有效途径。
在校企合作实践中，双方应不断探索改革之路、深化合作，丰富内涵、完善合作模式，努力实现学校、酒店、学生三方共赢。
参考文献：[1]徐宝群.高职酒店管理专业实践教学浅析[J].中国科教创新导刊，2010，(10).[2]吴水田.酒店管理专业实习中的校企合作模式研究——以广州地区为例[J].高教论坛，2010，（11）.[3]郑洁.校企联合培养饭店管理人才的探索[J].北京城市学院学报，2006，（4）.收稿日期：2013-11-10作者简介：李辉作（1961—），女，黑龙江齐齐哈尔人，齐齐哈尔大学应用技术学院旅游教研室主任，副教授，主要从事旅游及酒店管理研究。
基金项目：齐齐哈尔大学教育科学研究重点项目“酒店管理专业校企合作人才培养模式的探索和实践”（2012055）阶段性成果。
